宣漢人喝什么白酒，北方人一般適合喝什么類型的白酒

一款來自北方的酒

看過巴人村苦蕎酒的原料處理、配料蒸糧、糖化發(fā)酵、蒸餾取酒、白酒老熟、組合調(diào)校以及灌裝面市的整個(gè)流程。巴人地窖首創(chuàng)的全新“淸醬調(diào)和”清香純正，醇甜柔和，好像口碑還不錯(cuò)

四川人最常喝的當(dāng)然是濃香型。濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，入口甜、落口綿、尾凈余長。這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。擴(kuò)展資料：采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液百年皖酒為代表的純濃派。

四川最好喝的酒是什么？眾所周知，我們國家的飲食文化博大精深，各種美味佳肴花樣豐富。在我們的飯桌上，除了十分誘人的各式菜肴以外，還有一樣?xùn)|西是絕對不能少的，那就是酒。和外國人所熱愛"葡萄酒""威士忌"等洋酒不同，我們在中國的酒桌上見到最多的酒往往都是白酒。一方水土養(yǎng)一方人。同樣，一方水土也能醞釀出有別于他處的美酒。世界上每一種美酒，都是地方獨(dú)有的特產(chǎn)，就像西方的葡萄酒勃艮第、波爾多一樣，中國的白酒更是如此。白酒的風(fēng)味高度依賴于其釀造的"水質(zhì)、土壤、氣溫、氣候、微生物"等自然環(huán)境，不同的地理環(huán)境與風(fēng)土人情賦予了每一個(gè)地域出產(chǎn)的白酒截然不同的屬性。而我國產(chǎn)酒釀酒的城市地區(qū)也非常的多，而一直以來能夠被稱為中國白酒第一省的卻是在這貴州跟四川兩省之間爭奪。我們一起來認(rèn)識一下貴州的白酒和四川的白酒是怎么樣！四川簡稱川，有時(shí)也稱蜀。四川是白酒大省，品牌種類數(shù)量多，且質(zhì)量很高，因而川酒在國內(nèi)的聲譽(yù)很高。優(yōu)秀的地理位置保證了這里充足的水源以及優(yōu)良的水質(zhì)，為釀造出醇香的特色好酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。4000多年的釀酒史也讓這里的酒文化更加具有吸引力。而在中國消費(fèi)市場上形成了"川酒云煙"的說法，生活中，只要喝過濃香型白酒的，都知道四川，因四川是濃香型白酒帝國，當(dāng)?shù)氐拿茲庀阈桶拙凭佣?，川酒的發(fā)展不是一枝獨(dú)秀，而是百花齊放，名酒眾多。川酒之中出了很多十分有名的白酒品牌，代表有五糧液、瀘州老窖、郎酒、全興大曲、水井坊、劍南春等，不僅在國內(nèi)十分受歡迎更是通過出口渠道遠(yuǎn)銷各個(gè)國家，并且受到了很多人的喜愛。貴州簡稱貴或黔。貴州不僅有貴煙，還有"貴酒"，茅臺(tái)則是貴酒的最佳代表。代表品牌除開茅臺(tái)還有國臺(tái)、珍酒、董酒等。而茅臺(tái)作為貴州白酒的名片，產(chǎn)品質(zhì)量以及品牌知名度在全國范圍內(nèi)均獨(dú)占鰲頭，也引領(lǐng)了貴州其他白酒品牌的梯度發(fā)展。

中國是世界上釀酒歷史最早的國家。自酒誕生的那天起，它便以獨(dú)特的方式浸潤著整個(gè)社會(huì)，并一直伴隨著中國文明的發(fā)展。 古代的四川酒文化，是我國酒文化百花園中的一朵奇葩，尤其是以五糧春、劍南春、瀘州老窖、全興、沱牌、郎酒等“六朵金花”為代表的傳統(tǒng)白酒，幾乎占了全國名酒的40％，在世界上也享有很高的美譽(yù)度?？疾煅芯看ň频臍v史，對認(rèn)識古代酒文化的形成，促進(jìn)白酒事業(yè)的健康發(fā)展，具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。 早在6000年前的新石器時(shí)代，中國就釀制出了世界上最早的糧食酒。到了商代中期，中國人將曲、蘗分離，單獨(dú)制曲釀酒，實(shí)現(xiàn)了釀酒工藝上的重大突破。在商周出土的各類文物中，酒器就占了40％的比重。由此可見，這時(shí)的酒對古代人類社會(huì)生活的各個(gè)方面，都產(chǎn)生了重要影響。 “三星堆”見證川酒始于漢代四川釀酒歷史起源于何時(shí)，歷來眾說紛紜。但隨著20世紀(jì)大量文物出土，遂日漸清晰。1959年和1980年，彭縣竹瓦街兩次發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國青銅器，出土有尊、觶等酒器10多件，鑄造水平與河南殷墟相當(dāng)。1976年，綿竹出土了戰(zhàn)國中期的銅?、提梁壺等11件，證明在中國名酒劍南春的發(fā)源地，至少在2400年前已開始釀酒。 1985年，在綿竹劍南春所在地，考古工作者在發(fā)現(xiàn)地下窖池的同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)了一塊“永明五年”的南齊紀(jì)年磚。根據(jù)出土層的疊壓關(guān)系和出土器物的時(shí)代特征，認(rèn)為綿竹的地下窖池建造年代，應(yīng)不晚于南北朝南齊永明五年，即公元487年。 幾乎與此同時(shí)，距綿竹僅30公里的廣漢“三星堆”更有驚人發(fā)現(xiàn)，3000年前至3500年前的大量陶酒器橫空出世，從釀造、貯藏到飲用的酒器亦應(yīng)有盡有。 三星堆遺址的發(fā)掘，從此打破了中華民族起源于黃河流域的傳統(tǒng)學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，形成了古蜀地區(qū)也是中華民族文明發(fā)源地之一的新觀念。就酒文化而言，在當(dāng)時(shí)的川西地區(qū)就有了相當(dāng)高的釀酒水平，應(yīng)該說，川西的飲酒之風(fēng)與中原同樣盛行。 廣漢、綿竹、彭縣三地彼此相距不過30余公里，即使在交通、通訊很不發(fā)達(dá)的古代，經(jīng)濟(jì)文化的交往也應(yīng)該非常緊密而頻繁，其釀酒歷 史無疑也應(yīng)趨于同步發(fā)展。20世紀(jì)七八十年代，考古工作者還在瀘州、宜賓等地的出土文物中，發(fā)現(xiàn)了不少漢代酒器。 由此不難得出這樣的結(jié)論，四川呈V形狀的名酒分布區(qū)域，大約在漢代及漢代以前就基本形成了。“劍南燒春”：中國最古老的蒸餾酒 南齊地下窖池及紀(jì)年磚的出土，揭開了綿竹釀酒歷史的新篇章。由南北朝到盛唐，綿竹釀酒技術(shù)經(jīng)過130年的飛躍發(fā)展，配制出了美譽(yù)華夏的“劍南燒春”。 唐代名酒品牌以四川居多，其中“劍南燒春”最為有名。在大歷14年前，劍南道每年都要向唐宮進(jìn)貢10斛劍南燒春酒。 更重要的是，唐代出現(xiàn)了中國釀酒史上最早的蒸餾酒（俗稱白酒或燒酒）。持此觀點(diǎn)的學(xué)者認(rèn)為：在近年出土的隋唐酒具中，出現(xiàn)了容量為15～20毫升的小酒杯，說明沒有高濃度的烈性白酒，便不可能制作出如此之小的酒具。 大量佐證表明，在盛唐時(shí)期，我國已出現(xiàn)了醇香清冽的蒸餾酒，而這個(gè)釀酒史上的重大革命卻是在四川進(jìn)行的。在唐代，四川最負(fù)盛名的酒是劍南春（劍南燒春），據(jù)此可以推論，劍南春極可能就是中國最古老的蒸餾酒。 “天益老號”風(fēng)風(fēng)雨雨得味成龍宋代，酒實(shí)行了專賣。但隨著民族危機(jī)的加劇，中央財(cái)政瀕臨崩潰，為增加財(cái)源，時(shí)任川陜宣撫使的綿竹人張浚，倡行了隔槽酒法，允許民間納錢釀酒，進(jìn)而導(dǎo)致四川酒業(yè)的興盛遠(yuǎn)超唐代。 元代幾十年曾普遍實(shí)行酒禁，但四川是個(gè)例外。明代四川釀酒業(yè)發(fā)展到新階段，瀘州老窖在萬歷年間奠基，宜賓也出現(xiàn)了“溫德興”、“德盛?！钡纫慌劸谱鞣弧?明末清初，四川釀酒業(yè)蓬勃發(fā)展。到了清末，川酒更是有了空前的跨越，不僅產(chǎn)量增加，還基本上形成了各自的獨(dú)特風(fēng)格，并逐步趨于穩(wěn)定。

在我國所有省份當(dāng)中，四川絕對是一個(gè)產(chǎn)酒大省，并且省內(nèi)盛產(chǎn)很多優(yōu)質(zhì)的名酒，在國內(nèi)單純講酒的種類以及產(chǎn)量，很少有省份能與四川匹敵的。產(chǎn)量上四川的白酒占據(jù)全國五分之二，品牌種類上，四川隨便拿出一個(gè)品牌都絕對能夠與任何一個(gè)省份的名酒較量一番，所以要問四川什么酒最好喝，還真是不好下結(jié)論，畢竟每個(gè)人所喜歡的口味不同。 四川的白酒多為濃香型，著名品牌有水井坊、五糧液、瀘州老窖、郎酒、小角樓、劍南春、豐谷、仙潭等一系列白酒。曾經(jīng)有人說茅臺(tái)算是我國最好喝的白酒，但是茅臺(tái)屬于醬香型白酒，很多人更加喜歡五糧液這種濃香型的白酒，而且國內(nèi)能與茅臺(tái)匹敵的白酒也只有五糧液了，所以五糧液應(yīng)該是四川最好喝的白酒，但事無絕對，畢竟五糧液的品牌效應(yīng)也很大。 其實(shí)目前市面上所常見的四川白酒品牌，酒中精品一般價(jià)格都很貴，不是很親民，普通人不可能天天喝五糧液這種頂尖的白酒。大部分喜好喝白酒的普通人，更喜歡喝一些真正的糧食釀造的散裝白酒。因?yàn)樗拇ň硟?nèi)水域豐富，且水流多來自西部高原水質(zhì)優(yōu)良，十分適合釀造白酒。 或許因?yàn)樗拇ǖ陌拙铺^知名，每個(gè)人都知道四川的白酒品牌，卻不知道四川省當(dāng)年也是有一款本地啤酒叫做“藍(lán)劍”，后來被雪花收購了。上世紀(jì)八九十年代，四川人只要是喝啤酒的人應(yīng)該都喝過藍(lán)劍，雖說藍(lán)劍啤酒當(dāng)年的味道褒貶不一，但也是最能代表四川啤酒地方特色了。 如有不同看法，歡迎留言一起探討。 轉(zhuǎn)自修覺山古法燒酒介紹！ “凡岷山之首，自女幾山（修覺山）至于賈超之山，凡十六山，三千五百里。其神狀皆馬身而龍首。其祠：毛用一雄雞瘞。糈用徐。文山、勾禰、風(fēng)雨、魄之山，是皆冢 也，其祠之：羞酒，少牢具，嬰毛一吉玉。熊山，席也，其祠：羞酒，太牢具，嬰毛一 璧。干，用兵以禳；祈，冕舞。”《山海經(jīng)·中山經(jīng)》 修覺山為古蜀文明發(fā)源地之天下名山，“爾來四萬八千歲，不與秦塞通人煙”的屹立在成都平原都廣之野。先秦古籍《山海經(jīng)》記載上古時(shí)代，古蜀龍馬古城寶墩先民祭祀山神時(shí)，選用一只公雞做祭品埋入地下，用糧食釀造的美酒祀神，用豬、牛、羊三牲齊全的太牢做祭品， 祀神的玉器要選用一塊玉璧。在禳除戰(zhàn)爭災(zāi)禍時(shí)，要手持盾斧跳舞；祈求福祥時(shí)，就要穿戴整齊，并手持美玉跳舞以表誠心。修覺山行天地祭山神大禮沿襲至今。 蜀山之巔由南往北從高到低綿延至新津修覺山，與28宿之東宮蒼龍相對應(yīng)猶如一條南北伸展的巨龍。修覺山被古蜀先民視為龍馬之山龍首。據(jù)史書記載可見，投龍觀、龍巖寺、伏龍觀、二王廟、童子堰、禹帝宮等關(guān)于龍的元素載體均在新津修覺山存在過。宋人祝穆《方輿勝覽》云:“投龍觀枕夜郎溪及白木水，上有龍穴，祈禱皆應(yīng)。” 《大明一統(tǒng)志》云：“修覺山，在新津縣東南五里，山有修覺寺，因名”。明鐘伯敬《游修覺山記》謂：“明皇幸蜀，大書“修覺山”三字，嵌石壁，今猶存者，即其處也?！薄妒裰忻麆儆洝芬嘁f《志》：（新津縣）南一里修覺山，神秀禪師結(jié)廬于此。”《讀史方輿紀(jì)要》：“修覺山，蜀王衍亦嘗游焉?！睆埖懒?、詩仙李白、詩圣杜甫、唐宋八大家三蘇父子、愛國詩人陸游、范成大、競陵派創(chuàng)始人鐘惺、方孝孺、楊慎等古今文化名人，在修覺山流連忘返而留下傳世華章。 作為四川真正愛喝酒的人，一般平時(shí)都不喝瓶裝酒，我就是其中的一個(gè)。我喜歡到酒坊里打花子酒(一甑酒中最優(yōu)質(zhì)的酒)，價(jià)格大致三四十塊一斤。打回家后可泡枸杞、大棗、梅子、桑椹、檸檬等等。還可將高粱、稻谷、糯米和玉米等優(yōu)質(zhì)酒混合一起泡，泡上個(gè)一年半載，那酒的香味毫不遜于那些優(yōu)質(zhì)的瓶裝酒。吃在四川，耍在四川，天府之國一一天上人間。 四川最好的酒當(dāng)屬五糧液了，白酒三大品牌之一了，濃香白酒，口感不錯(cuò)。其他的不是太了解， 不過自己不是那邊人，作為江蘇人更喜歡洋河酒，我們當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的，可以說從小到大都在這個(gè)酒環(huán)境下生長的，習(xí)慣了那個(gè)味了，沒辦法啊。 四川最好的酒、中國最好的酒我也不信任。世上沒有純糧食釀的酒，都是酒精勾兌的！ 說句實(shí)話本人也是依酒伴生的，大小喝過幾十種酒，由于前些年條件差，只要是高度酒見什么酒都喝，覺得能麻醉神經(jīng)就是好酒，基本沒喝過太多的好酒，近幾年條件好了喝了一些五糧液，才感覺那個(gè)濃香純味深深的印在腦海里，讓人無法忘記，瀘州老窖也行，味道騷差一點(diǎn)。 我還保存有幾瓶95年的文君白酒不知現(xiàn)在能管多少錢