茅臺(tái)酒放一宿不喝為什么發(fā)酸，白酒放一夜就沒(méi)濃度了是不是酒精勾兌的假酒

酒精都會(huì)揮發(fā)的

推薦你一款酒，薏米閩酒，薏米釀造，新品，這酒不會(huì)有摻，或假酒

茅臺(tái)酒生產(chǎn)出來(lái)是要經(jīng)過(guò)窖藏陳化才出售飲用，在陳化過(guò)程中會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生乙酸乙酯，所以口感有點(diǎn)酸。

那不就是酸酸甜甜嗎,就是我!

多喝點(diǎn)伊利優(yōu)酸乳就知道啥味兒了。。

貌視吃醋！

答：酸類物質(zhì)比較多。濃香型白酒的主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。濃香型的酒是聞不到酸味的，藥香型和醬香型的酒酸味才比較突出，這兩個(gè)是所有酒中酸含量最高的。濃香型白酒聞到酸味，就有點(diǎn)不對(duì)了?？赡苁蔷凭磧兜模诠磧稌r(shí)酒精摻雜了異味進(jìn)去，或是酸脂沒(méi)有協(xié)調(diào)好吧。資料擴(kuò)展白酒白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。 摘自百度百科詞條

有的，糧食發(fā)酵前期是一個(gè)糖化過(guò)程，后期是一個(gè)酒酵母作用下酒化作用，酒香味很濃的。釀酒\發(fā)酵\酒味有的，糧食發(fā)酵前期是一個(gè)糖化過(guò)程，后期是一個(gè)酒酵母作用下酒化作用，酒香味很濃的。

能不能喝不知道，但若繼續(xù)發(fā)酵好像可以就可變醋。釀葡萄酒的葡萄要擦干不要有水份，剛發(fā)酵這幾天瓶口不要蓋嚴(yán)，等發(fā)酵好了，看著不再往上冒了就可把瓶口密封起來(lái)了。

醬香潭酒性價(jià)比高，從幾十元到上千元的都有。仙潭酒廠是個(gè)大酒廠，曾給郎酒等知名大酒廠提供基酒。酒是實(shí)實(shí)在在的酒，只是在包裝和宣傳方面做得不足。很多喝過(guò)的人都是長(zhǎng)久的老顧客。你可以選幾個(gè)單品少要點(diǎn)自己對(duì)比一下看一下哪個(gè)價(jià)位的適合自己喝再多買。淘寶商城四好酒類專營(yíng)店有賣，價(jià)格非常實(shí)惠，很誠(chéng)信的老板。

原酒沒(méi)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，出廠產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒酸度低，因素很多，因?yàn)榘l(fā)酵發(fā)酵7-8個(gè)輪次，每個(gè)輪次酸度是不一樣的。

這位朋友，我記得是每個(gè)人一人一份吧，Ps:國(guó)宴是一種禮節(jié)性的交際形式，目的是了解中國(guó)的的飲食文化，更重要的是在國(guó)宴上以輕松的進(jìn)餐方式進(jìn)行國(guó)家元首的交流，我的回答算不上完整和準(zhǔn)確，但希望我的回答可以幫助您對(duì)國(guó)宴有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)

你好！好大一盤不行么？一大盤饅頭，撐死你。哈如果對(duì)你有幫助，望采納。

三個(gè)人吃

應(yīng)該是每人一份吧。。

肯定是一個(gè)人吃了.三菜一湯還吃不飽呀?

酒精在體內(nèi)代謝的過(guò)程中可使血乳酸升高，乳酸又抑制腎小管分泌尿酸，使腎排泄尿酸能力下降；啤酒本身含有大量的嘌呤，飲后使血尿酸濃度增高。 少數(shù)人喝酒后會(huì)引起關(guān)節(jié)滑膜、軟骨、半月板等組織充血，導(dǎo)致疼痛。不需進(jìn)行治療，平時(shí)不喝或少喝酒即可。 要少喝酒（紅酒，啤酒等），少吃動(dòng)物內(nèi)臟等含膽固醇較高的食物，少喝太油膩的食物，盡量多吃一些清淡的。 不排除痛風(fēng)的可能 如要排除這種可能，那天你就多吃肉，不喝酒，看看是不是還會(huì)四肢關(guān)節(jié)痛。 假如不疼，那就不應(yīng)該是痛風(fēng)了,如是痛風(fēng)的表現(xiàn)，建議在疼痛的時(shí)候去醫(yī)院檢查血尿酸，平時(shí)應(yīng)該盡量避免飲酒。

搜一下：為什么喝完酒隔天起來(lái)手腳會(huì)酸，軟。知道的告訴下。

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。 我來(lái)補(bǔ)充下在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會(huì)的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的陳年酒是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。