安徽同醉坊酒業(yè)有限公司，安徽同醉坊酒業(yè)有限公司怎么樣

安徽同醉坊酒業(yè)有限公司是2011-10-18在安徽省阜陽市潁上縣注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于潁上縣江店孜鎮(zhèn)雙集回民村263號。安徽同醉坊酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是913412825845632874，企業(yè)法人魏國銀，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。安徽同醉坊酒業(yè)有限公司的經(jīng)營范圍是：白酒勾兌、瓶裝加工、銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）。在安徽省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為184316萬元，主要資本集中在 5000萬以上 規(guī)模的企業(yè)中，共16家。本省范圍內(nèi)，當前企業(yè)的注冊資本屬于良好。通過百度企業(yè)信用查看安徽同醉坊酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

農(nóng)村釀造糧食酒喝著放心嗎？我來回答這個問題可以說再合適不過了。 我是瑤族人，可以說我們瑤族人都是在酒里泡大的，無論大人小孩、男人還是女人都喜歡喝酒。由于瑤族人世代都居住在崇山峻嶺之上、深山密林之間，自然環(huán)境惡劣，酒就成了瑤族人的魂和力量，沒有酒，是斗不過惡劣的大自然的！ 九十年代前，我們瑤族人家家都煮酒，成年人個個都會釀酒的。酒的種類也多，不僅有普通的燒酒，還有糟酒、水酒……按季節(jié)還有冬酒、春酒之分，既使在六七十年代也是家家戶戶可以釀酒的，而沒有當作“割資本主義尾巴”禁止過。 八十年代前，釀酒的餅藥(酒曲)都是家家戶戶自己種植餅藥草，再加上山上采的辛香類植物土法制作的，可以說那個時候農(nóng)村釀的糧食酒喝了是絕對安全的、放心的。八十年代后，隨著許多個體戶制作酒曲的出現(xiàn)，瑤民們嫌自己制作餅藥太麻煩，幾乎都到集市上買現(xiàn)成的酒曲和餅藥了。 那到底現(xiàn)在農(nóng)民在集市上買的酒曲或者餅藥，回家釀酒喝了安不安全？放不放心呢？ 在這里要說明一下酒曲和餅藥是不一樣的，灑曲產(chǎn)酒率高，但人喝了會口渴甚至頭疼。餅藥則產(chǎn)酒率低些，但人喝了一般都沒有囗渴、頭疼這些問題。 幾年前我還在夲地縣城煮過酒，也是在街上買的餅藥，剛開始蒸飯不熟，有人告訴我，蒸不熟飯的時候往里倒點醋，飯很快就熟了，第一次倒了點醋進去飯沒熟，惱了，第二次把剩下的一整瓶都倒了下去，飯還是沒怎么熟，但釀的酒既不會酸也不會壞。 過去農(nóng)村用自制的餅藥釀酒，六七月高溫天氣會有許多釀成酸酒的。現(xiàn)在集市上買的餅藥無論你怎么釀都不會酸酒，也不會出現(xiàn)釀酒的米飯腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象。 許多裝餅藥的包裝袋上都寫著防酸、防高溫腐敗，至于添加了什么我就不得而知了。 過去農(nóng)村用自制的餅藥釀酒，根據(jù)氣溫不同一般都要發(fā)酵漚制一二個月的，蒸酒的時候才能保證出酒量。現(xiàn)在買集市上的餅藥來釀酒，六七月高溫時一星期到十天就可以蒸酒了。 你問我現(xiàn)在農(nóng)村自家釀的糧食酒喝了放不放心？如果你是用自制的土餅藥釀酒的話，只要你天天喝的不太過量，可以說是放心的。因為我們瑤族人飲酒是很厲害的，過去在家時，特別是農(nóng)閑時節(jié)，到每家去都要喝酒的，一天喝五六餐酒是很平常的，許多人七八十多歲了還在田地里勞作，身體還棒棒的，可見 適量飲酒是有益 健康 的。至于說現(xiàn)在從集市上買的餅藥釀的酒，喝了放不放心？這個我可不敢下結(jié)論。 農(nóng)村釀造的糧食酒暍著放不放心？這個問題要從多方面考慮，我們不能一桿子打死一船人。 我本人就是農(nóng)村釀酒人之一。從我爺爺那輩開始釀酒傳到現(xiàn)在已有七八十年了。爺爺和父親都是一日兩餐酒，爺爺去世二十幾年了，那年爺爺剛好八十四歲。父親今年剛過八十大壽，身體還很靈活，我釀酒他經(jīng)常幫我打下手。 只要是純糧食釀造的酒，合理掐頭去尾，不添加酒精，香精，甜味劑等輔料，是可放心飲用的。陳點高度純糧白酒，閑暇時細品，是人生一大快事。品酒品人生，求道求知己?？瓷娇此词澜?，品茶品酒品人生。 農(nóng)村釀造的糧食酒喝著是完全可以放心的，因為我家就是專業(yè)釀酒的，而且從我的自身經(jīng)歷告訴你，喝著不但放心，適當飲酒還對身體有益處的！我從去下幾個方面給你分析： 一、無任何人工添加劑。糧食酒的釀造工藝主要有濕法和干法兩大種，那么在我家這邊絕大多數(shù)都是用的干法釀酒，也就是蒸餾法釀酒。釀酒的工藝看似簡單，但要想釀造出口感絕佳的糧食酒還是要下一番功夫的，糧食酒的生產(chǎn)都是離不開糖化酶的，主要就是促進糧食中的淀粉向糖分轉(zhuǎn)化的，那么就會用到大曲，而這個大曲都是用糧食燒制的。在酒糟的整個發(fā)酵過程中以及通過蒸餾出白酒的過程中，都是不添加任何人工添加劑的！ 二、相關(guān)的權(quán)威質(zhì)檢部門都是質(zhì)檢過的。那么只要是純糧食酒拿到質(zhì)檢部門都是能經(jīng)受住檢查的，因為生產(chǎn)過程沒有添加任何的人工添加劑。俗話說得好身正不怕影子歪，不管哪個部門來對糧食酒進行檢測，都是沒有任何問題！ 三、群眾的眼睛是雪亮的。經(jīng)常喝酒的人都知道怎樣去分辨勾兌酒和糧食酒的，最直接的反饋就是醉酒后上頭，也就是腦瓜子嗡嗡的疼，這就是俗話說的上頭了，而糧食酒不管你怎么醉酒，都不會有頭疼的情況出現(xiàn)的，主要還不是因為糧食酒中的酒精是純植物提煉的，容易被機體新陳代謝。是不是純糧食白酒，你喝過幾回就知道了！ 就像也有很多人工合成的食用油和用純花生，純大豆，純玉米等純糧食炸出來的油，哪種吃著更放心，這還用多說嗎！ 綜上純糧食酒是絕對可以放心的喝的，但要找到真正的純糧食酒不是很容易，我們國家的白酒市場已經(jīng)讓勾兌的假酒給攪混了，所以很多人都不愿意相信純糧食白酒了！但真正的純糧食酒又有多少呢，市場上很多的包裝酒又有幾個敢保證是純糧食釀造的呢！ 農(nóng)村釀造的糧食酒，能不能放心喝，不擔心安全問題？主要從三個方面作出判斷： 第一，槽坊的基本情況。 首先看村民印象。 農(nóng)村槽坊，一般的都是本地村民生活的組成部分，或幾個村，或一個村。那么，當?shù)厝碎L年累月喝他的酒，問到頭上，都會隨口給個說法。如果都說不錯，或者“就那回事”，“一般般”，說明酒還行，那就可以放心喝。要是回答“不知道”，“自己看啊”，或者“不如原先”，就得小心點。當?shù)剡@種服務性質(zhì)的作坊，又是人們生活必不可少、經(jīng)常打交道的，口碑就是衡量標準。 其次看環(huán)境。造酒環(huán)境 干凈還是臟亂，谷物儲存多少，發(fā)酵正常不正常。槽坊普通設(shè)備和設(shè)施，只要是在運轉(zhuǎn)，有糧食，有發(fā)酵或蒸餾，有儲存酒缸，就可以判斷是生產(chǎn)著的槽坊。 再次看師傅。 農(nóng)村槽坊酒怎樣，師傅起著關(guān)鍵作用。不論外貌長得好看不好看，有技術(shù)的人，氣定神閑；技術(shù)不咋的的人，語言漂浮，神情恍惚。造假的師傅更容易看出，要么故作鎮(zhèn)靜，要么夸夸其談，張口閉口他的酒好。 第二，兌沒兌入添加物。 糧食酒是谷物發(fā)酵蒸餾的產(chǎn)物，在釀造過程中，不可以有任何外來物質(zhì)添加。但是，農(nóng)村槽坊因為市場監(jiān)管不好到位，有作弊行為就不容易發(fā)現(xiàn)。列舉三個主要作弊做法： 首先是添加酒精。 為了增加出酒量，有的作坊會在酒醅里加酒精，提高酒體度數(shù)，依此增加產(chǎn)酒量。這個過程外人看不到，不讓你看，反正蒸餾出來的是酒，外人更是辨認不出。 其次是直接添加酒精和香精。 酒精酒勾兌不是高難技術(shù)，一般的師傅都會搞?？此衲Ｏ駱釉卺劸疲鋵嵵皇莻€幌子，大量的酒在背后勾兌。勾兌酒非常簡單，酒精、香精和水，按著比例兌一起就是白酒。來得快，要多少有多少。 再次是以次充好。 也是因為酒精酒勾兌，教會了槽坊弄虛作假，把本來不要的酒頭酒尾都兌成酒，當好酒賣。說起來也是酒，還是純糧酒，只是不合格，不好喝也不能喝。 第三，是新酒還是陳酒。 釀酒很簡單，沒多少技術(shù)含量，但是釀酒師傅都是那種神神秘秘的樣子，好像我有絕技在身。其實是故作神秘，以此顯示自己的重要，這話還不能當面點透。 谷物釀造的酒，只要沒有添加物，算是真酒，我們叫純糧酒。但是不一定合格產(chǎn)品，也就是說不一定能放心喝。因為純釀造的白酒，還有個陳化過程，陳放到一定時候，老熟后才是合格產(chǎn)品。 道理也很簡單。農(nóng)村槽坊的酒，根本不需要現(xiàn)代化的過濾、檢測設(shè)備，不需要這個程序。古老的釀造酒，跟煮飯炒菜一樣，每煮一鍋飯還要搞什么化驗檢測，本來煮熟就合格。酒與飯不同之處，飯在新而酒在陳，酒出來后味沖辣喉不好喝，就是因為新酒不成熟。 新酒必須陳放一年以上，里面的有害物質(zhì)才會減少到安全范圍內(nèi)，喝起來舒服、相對安全。所以，買酒人要注意，別買新酒喝，真要買了，那就放一年后再喝。賣酒人也要講良心，你什么過濾檢測手段都沒有，心里清楚新酒不能喝，就不要賣新酒了。 農(nóng)村釀造糧食酒喝著放心嗎？ 我是土生土長的農(nóng)村人，在我們這里不管家里有沒有人喝酒幾乎每家都懂釀造米酒，家里有人喝酒則釀來自己喝，家里沒有人喝（這種情況很少）的也會造當釀一些貯存起來做待客用。 至于你所說的，農(nóng)村釀造的糧食酒喝著放不放心的問題，踏火的看法是要看情況來論，如果真的是農(nóng)戶家里自己釀來喝的那的種糧食酒喝著是絕對放心的。這種酒一般都是根據(jù)個人對酒的喜好程度來釀，度數(shù)有高有低但是喝下去之后就算稍有過量也不會上頭最多就是想睡的感覺，基本上睡一覺起來之后什么事都沒有。在我們這里真正喝酒的人都只喜歡喝這種酒，不管你在外面混的多好、喝多好的酒，只要一回家一律只認準家里自己釀造的糧食酒。 當然，在我們鎮(zhèn)上也有好幾家專賣米酒的店，這些米酒的品質(zhì)則要看賣酒人的良心了，但是我可以肯定的是絕對沒有自己家里釀的放心，喝起來口感會差很多。主要是生產(chǎn)工藝和用的酒曲不同，他們都是用的化學酒曲和免蒸生產(chǎn)工藝，大米不蒸直接發(fā)酵而成，所以口感會差很多。 而且這些賣酒的人通常也會在里面加一些別的東西進去來調(diào)香和調(diào)酒精度，所以酒的品質(zhì)很不穩(wěn)定，同一家的酒有時喝了之后沒有什么不適，但有時喝了之后會出現(xiàn)頭疼之類的。他們做這種生意的主要還是做農(nóng)村辦酒席時用的酒，特別是白事通常主家都沒有什么準備，只能去買他們的酒，如果他們當時的酒不夠的話則很易買到這種品質(zhì)不好的酒，其實這種酒喝起就不是很放心了。上半年我在家里參與了兩家的白喜，每次都是頭一天送去的酒品質(zhì)不錯，但之后送去的就明顯差很多，喝起來帶苦、帶辣、喝后上頭，這些問題喝酒的人都知道是怎么回事。 所以只能說在農(nóng)村釀造的糧食酒，想要喝起來絕對放心的話只有自己家里釀造的才能做到，街上那些自稱糧食釀造的酒則在買的時候就要謹慎些才行。 其實酒哪里釀造并不是放心的源頭，而是這個酒是否是用心釀造的。也就是說這個酒是不是優(yōu)質(zhì)的純糧食酒。 就是我經(jīng)常說的那句話，純糧食酒不一定是好酒，但是好酒一定是純糧食酒。 看到這里估計大家會一頭霧水，請不要急，茅酒守藝人給你慢慢道來。 如果說一個酒想成為好酒，他一定要具備多方面的因素。純糧食、傳統(tǒng)工藝、優(yōu)質(zhì)的新酒、年份足等等。 首先：純糧食釀造 一個酒如果說想要成為好酒，他首先必須是純糧食釀造，因為純糧食酒釀造的酒屬于糧食的淀粉緩慢的通過發(fā)酵產(chǎn)生的酒精分子，雖然與食用酒精相比，在化學結(jié)構(gòu)上并沒有差異，但是其口感或者說來源具有本質(zhì)性的差異。而有的酒例如說發(fā)酵二三天的酒，我認為和食用酒精沒有什么區(qū)別。 其次：傳統(tǒng)工藝 中國的酒一開始出現(xiàn)的時候都是以糧谷為釀酒原料，以腐敗變質(zhì)的糧食（其實是經(jīng)過發(fā)酵的）作為天然的發(fā)酵糖化發(fā)酵劑，這種天然的糖化發(fā)酵劑因為是網(wǎng)羅和篩選馴化了自然狀態(tài)下的微生物，這些微生物會賦予酒復雜多變的滋味。 但是今天一些酒是以麩皮和糖化酶或者說根霉菌為糖化和發(fā)酵劑，這種酒在農(nóng)村的作坊非常多?？诟袉我弧⒈容^沖，如果說使用糖化酶這個酒非常容易重金屬超標。 所以我認為還是傳統(tǒng)自然發(fā)酵的糖化發(fā)酵劑比較好。 第三：優(yōu)質(zhì)的原酒 可能大家都是知道一句話，孩子看小，也就是說孩子的一舉一動基本上代表了他以后的行為舉止，甚至是可以說他能夠達到什么樣的高度。 其實酒也是一樣的，原酒也叫做基礎(chǔ)酒的品質(zhì)在很大程度上決定了陳放后的酒的品質(zhì)。就好比有時候我們把小朋友稱為這個小朋友就是一個美人坯子。 茅酒守藝人曾經(jīng)接觸到一個酒，在釀造出來的時候有一股那種壞咸菜的味，新酒的時候味不是特別突出。當時恰逢茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒火熱的時候，我給他建議是如果有人要這個酒，盡量賣了算了。他屬于對利潤比較固執(zhí)的人，發(fā)咬定要50元錢一斤的新酒。這個后來在18年的時候，我再次品嘗了這個酒，這個酒的咸菜味更重了。 第四：時間的沉淀 酒的陳放主要是讓酒中的低沸點物質(zhì)揮發(fā)，進而使酒刺激性減小，還有一個重要的作用就是產(chǎn)生令人“愉悅”的陳味。這種陳味有的人并不是很喜歡，例如說我比較喜歡的醬香型白酒的“油陳”，這種入口有的似“油蛤”味的酒，在出氣的時候給人一種很舒適優(yōu)雅的心曠神怡的感覺。 但是酒友們?nèi)绻f在經(jīng)濟條件一般的情況下，我建議不要為年份買單，雖然說酒確實是陳的香，但是就是上面我說的優(yōu)質(zhì)的原酒可以是你考慮的對象。因為這樣可以為你節(jié)約很多的錢。 最后回到正題農(nóng)村小作坊的酒，在茅臺鎮(zhèn)的農(nóng)村也不乏很多小作坊，這些酒大部分都是以玉米為原料，以麩皮為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵七天的酒。這種酒品質(zhì)參差不齊，其中有不錯的，我品嘗過差不多15年陳的作坊高粱酒，口感單一，滋味單調(diào)，香氣香味單一，整體而言也就是勉勉強強過得起。但是我發(fā)現(xiàn)很多酒和街上釀造的酒一樣仔細一算連成本都不夠，哪這些酒怎么來的呢？ 我想就是仁者見仁 智者見智啦。 所以農(nóng)村釀造酒好不好不可一概而論，如果說遇見好的就品嘗品嘗，不好的存上一百年他還是垃圾。同時還是那句話，就是入口的東西，請大家喝點“良心”酒。 茅酒手藝人 一個土生土長的茅臺鎮(zhèn)人 一個普通的醬香白酒釀酒工人 一個對釀酒工藝癡迷的年輕人 以酒會友 為懂酒的人尋找美酒 為美酒尋覓知音 茅酒手藝人maojiuyr（版權(quán)所有） 我就是一個農(nóng)村地區(qū)釀酒師，農(nóng)村地區(qū)釀造純糧食白酒特別是在我們貴州確實很多，當然全國都有，只是沒有那么普遍而已。至于農(nóng)村地區(qū)的純糧白酒能不能放心喝要根據(jù)情況而定，下面進入正題。 放心喝的純糧白酒必須滿足幾個條件:用優(yōu)質(zhì)水源地的水釀造；必須選用無霉爛變質(zhì)的好糧食釀造；必須用傳統(tǒng)酒曲釀造；必須整體蒸煮固態(tài)發(fā)酵；釀酒師必須對工藝嫻熟,并且有較強的責任心和對行業(yè)的敬畏心；必須有送檢合格報告；必須封壇存放最少半年以上（醬香型白酒必須封壇存放三年以上）。滿足這些條件的純糧白酒都算是不錯的白酒，可以放心飲用。 我是貴州酒哥，家族四代傳承、釀造傳統(tǒng)工藝純糧食酒二十多年，自營品牌農(nóng)三糧高粱酒、農(nóng)三糧苦蕎酒品質(zhì)超過四五百的大品牌白酒 農(nóng)村釀造糧食酒喝著放心嗎？ 農(nóng)村烤的白酒不一定放心，我們村就有幾家烤酒喂豬的。 一是環(huán)境衛(wèi)生上，農(nóng)村釀酒環(huán)境是相當差勁的，特別是比較邊遠的小作坊，我們村釀酒作坊與豬圈是相連的，到熱天，臭氣熏天，污水橫流，蚊蠅到處都是，這種作坊怎樣能夠保證白酒的質(zhì)量。不看不知道，一看嚇一跳。 二是質(zhì)量很難保證，特別是甲醇含量，大家都知道甲醇有毒，喝了含有甲醇的酒，會引起雙眼失明，嚴重時會危及生命。經(jīng)常喝酒的人會發(fā)現(xiàn)，視力越來越差。農(nóng)村小作坊是沒有辦法降低白酒甲醇含量的。 三是農(nóng)村小作坊釀造糧食酒對材料很難保證，特別是秋收季節(jié)連綿陰雨天氣，很容易引起玉米發(fā)霉，有的小作坊就是收購價格便宜的發(fā)霉玉米作為原料，如果誤用發(fā)霉的玉米作原料釀酒，霉菌毒素會進入白酒中，造成霉玉米酒中毒。我們縣在上世紀八十年代，有一年由于陰雨天氣長，玉米收獲后發(fā)生了霉變，當年，農(nóng)村大多數(shù)釀酒作坊就是用這種發(fā)霉玉米作為原料，造成許多喝酒人發(fā)生發(fā)霉玉米酒中毒的事故。 四是農(nóng)村烤的白酒不一定是糧食酒，現(xiàn)在農(nóng)村小作坊的老板已經(jīng)學會了用食用酒精勾兌白酒的方法。我們縣在買酒的商店每家都有一個烤酒的工具，門口擺滿了糧食酒糟，證明酒是糧食烤的，但是這酒糟已經(jīng)干燥了，并且這點糟能夠出多少酒。 釀酒不是什么復雜的工藝，在農(nóng)村有很多的小酒坊，會在農(nóng)閑時節(jié)利用閑暇的時間來釀酒，這些就一般都是賣給十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)民，可以說很多農(nóng)村好酒之人基本平時的口糧酒都是以這些農(nóng)村釀造的酒為主。 我的三叔多年以前就是在農(nóng)村開小酒坊的，他每年只在秋收以后釀酒，因為這時候有空閑的時間，而且釀酒的原料便宜還多。 三叔的小酒坊主要用他們當?shù)氐牡毓稀⒂衩缀托←渷磲劸?，這些釀酒的原料都比較便宜，因此三叔釀造出的酒價錢也便宜，當年也就賣2元左右一斤，因為都是老主顧，所以銷量還算不錯。 三叔的小酒坊干了能有10多年，后來因為釀酒燒火污染環(huán)境和水源而被關(guān)停了，三叔家里的酒窖里的酒后來還賣了很長時間。 一，農(nóng)村釀造的糧食酒要知根知底才敢喝 農(nóng)村釀酒的原料基本選擇都是不太好售賣的糧食，而且過濾和蒸餾等工藝跟正規(guī)酒廠有很大差異，這酒如果不是知根知底的酒坊生產(chǎn)的最好別喝。 農(nóng)村釀造的白酒如果是剛出鍋的新酒也不要買來飲用，因為剛出鍋的酒沒有經(jīng)過陳放，不僅酒的度數(shù)高，而且很有可能其中還含有有害物質(zhì)。 農(nóng)村釀造的白酒因為甲醇和甲醛去除的并不徹底，對于這種酒也沒有經(jīng)過檢測和檢驗，尤其是新手釀的酒更容易出現(xiàn)有害物質(zhì)，對于這樣不知根底的酒還是少喝為妙。 二，農(nóng)村釀造的糧食酒如何喝的放心 溫酒: 白酒中的甲醛和甲醇這些物質(zhì)，在溫度達到65 左右時就會揮發(fā)，因此喝農(nóng)村釀造的白酒最好是把酒燙過以后再喝。溫酒和燙酒的 歷史 在中國很長，這也是前人總結(jié)的寶貴經(jīng)驗，我們耳熟能詳?shù)摹局缶普撚⑿邸?、【溫酒斬華雄】都能看出古人喝酒的智慧。 陳放: “酒是陳的香”，新釀的酒辣口、嗆人，需要經(jīng)過陳放以后才會轉(zhuǎn)化，因此買了農(nóng)村自釀的糧食酒最好陳放一段時間，這樣也可以使酒中的有害物質(zhì)揮發(fā)一部分，這樣喝起來才會放心。 少喝: 酒小飲怡情，大飲傷身，再好的酒也要適量飲用。農(nóng)村自釀的糧食酒也是如此，酒再對自己的口味也要少喝為妙。 關(guān)于農(nóng)村釀糧食酒喝著是否放心嗎？解答如下： 中國用糧食釀酒 歷史 悠久，有幾千年釀酒史，使用糧食，土法蒸餾，制酒工藝，雖然落后，但酒香純正，味厚醇香，是地道好酒。以高粱，地瓜干為主，也有用小麥釀制的。 農(nóng)村自釀酒是否放心喝這個問題很值得探討。根據(jù)當今釀酒工藝和飲用酒質(zhì)量檢驗標準，自釀酒是不會通過檢驗標準合格要求的。我對飲用酒的質(zhì)量標準不是太了解，但不外乎就是理化指標，感官指標，衛(wèi)生指標（微生物和無菌），就是色澤，酸度，含量，密度，甲醇和微生物（厭氧菌和霉菌類）。 這些檢驗標準設(shè)備儀器農(nóng)村是不具備這些條件的，更沒有凈化層流設(shè)施。所以農(nóng)村土法蒸餾的酒是沒有經(jīng)過檢驗過的，質(zhì)量很難保證，尤其甲醇這個指標如若超標，會造成身體損害，嚴重者可導致失明。 再就是衛(wèi)生指標（現(xiàn)在叫微生物限度及霉菌）這個也是衡量酒的重要質(zhì)量標準大問題，如若酒細菌霉菌污染，或者超標，就不符合酒的質(zhì)量標準了，超過標準對人體也是有害的。 不過本人并不排斥，自釀酒，它是中國酒文化一部分，大前提是送檢，質(zhì)量合格也可飲用。

一、首先我們回顧一下中國國家性的五次品酒會 1952年第一屆全國性評酒會 四大名酒：茅臺、汾酒、瀘州大曲、西鳳。 1963年第二屆全國性評酒會 八大名酒：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺、西鳳、董酒。 1979年第三屆全國性評酒會 八大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。 1984年第四屆全國性評酒會 十三大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓、郎酒。 1989年第五屆全國性評酒會 十七大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓、郎酒、武陵、寶豐、宋河糧液、沱牌曲酒。 其中的古井貢酒就是來自安徽，第二屆開始中國老八大名酒之一。 二、安徽都有哪些知名白酒 安徽是白酒大省,酒 歷史 源遠流長，和四川酒不分上下，民間有“西不入川，東不入皖”一說，而且在中國19家上市白酒企業(yè)中，安徽獨占四家和四川平起平坐！安徽很多白酒比較低調(diào)，酒質(zhì)大于名氣，小繆今天列出自己心目中的安徽白酒TOP10： 1、古井貢酒：安徽亳州，大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱。 2、口子窖酒：安徽淮北，中國兼香型白酒，真藏實窖，原色原香。 3、金種子酒：安徽阜陽，濃香型白酒，窖香濃郁，入口醇爽。 4、迎駕貢酒：安徽霍山，濃香型白酒，窖香幽雅，綿甜爽口。 5、宣酒：安徽宣城，芝麻香型白酒，綿柔醇厚，余味悠長。 6：高爐家酒：安徽亳州，濃香型白酒，濃頭醬尾，回味和諧。 7：皖酒：安徽蚌埠，濃香型白酒，綿甜凈爽，口味醇和。 8：文王貢酒：安徽阜陽，濃香型白酒，淳正豐厚，綿甜爽凈。 9：金壇子酒：安徽亳州，濃香型白酒，清如水晶，香如幽蘭。 10：店小二酒：安徽亳州，濃香型白酒，酒體豐滿，醇正協(xié)和。 除此之外，還有老明光、臨水坊、五嶺、金裕皖、今來福等。 三、全國那么多知名白酒都來自哪里 1、茅臺酒：貴州遵義 2、汾酒：山西汾陽 3、瀘州老窖：四川瀘州 4、西鳳：陜西寶雞 5、五糧液:四川宜賓 6、劍南春：四川綿竹 7、董酒：貴州遵義 8、洋河大曲：江蘇泗陽 9：全興大曲：四川成都 10、雙溝大曲：江蘇泗洪 11、特制黃鶴樓：湖北武漢 12、郎酒：四川瀘州 13、武陵：湖南武陵 14、寶豐：河南寶豐 15、宋河糧液：河南宋河 16、沱牌曲酒：四川沱牌 17、杜康：陜西白水、河南汝陽（還在爭） 18、稻花香：湖北宜昌 19、小糊涂仙：貴州仁懷 20、竹葉青：山西汾陽 21、伊犁酒：新疆新源 22、四特酒:江西樟樹 23、酒鬼酒：湖南吉首 24、雁峰酒：湖南衡陽 25、泰山特曲：山東曲阜 26、二鍋頭酒：中國北京 27、老白干酒：河北衡水 28、金六福酒：湖南長沙 29、河套王酒：內(nèi)蒙古河套 30、李渡酒：江西南昌 31、景陽岡酒：山東陽谷 32、張弓酒：河南商丘 33、孔府家酒：山東曲阜 34、水井坊酒：四川成都 35、北大倉酒：黑龍江齊齊哈爾 36、湯溝特曲：江蘇灌南 37、劉伶醉酒：河北保定 38、太白酒：陜西眉縣 各省可能還有好的白酒，小肉只知道這些，感謝大家閱讀。 安徽白酒，酒體品質(zhì)很好，但就是把最高等級拿出來，其市場品牌只居于白酒二線。知名的有，古井貢，種子酒，口子窖，迎駕貢酒，宣酒，皖酒，高爐家酒等。 安徽白酒知名度最高的就是前三個品牌，值得一提的是古井貢是年份白酒概念的始作俑者。 白酒界有個說法，西不入川，東不入皖。說的就是地方白酒品質(zhì)很好，別的白酒想要打進來，難！ 這兩個地方的白酒都主打濃香型，兼香型做的也不錯，比如安徽口子窖，四川小郎酒。但是安徽地區(qū)的白酒在品牌認可度上，主要市場只存在華東華北范圍。 安徽知名白酒主要生產(chǎn)在皖北，南部宣酒的名氣并不是多響亮。 雖然種子酒在央視打的廣告熱火朝天，但是受眾上認可度上，沒有上升到一定等級。皖北的白酒與不遠處的蘇北洋河酒廠無法同日而語。 洋河酒廠進入新世紀，可謂是唯一一個打入一線陣營的白酒品牌。皖酒盡管品質(zhì)不差，比如古井貢酒，口子窖，但是在品牌推廣上始終有個瓶頸，盡管廣告做的也不差。 有時老王也百思不得其解，皖酒濃香確實可以，為什么沒有川酒品牌那樣響亮呢？ 川酒，隨便拉出一個瀘州老窖，一個沱牌，一個水井坊都能風風火火打天下，五糧液，劍南春就更別說了。 比如二十多年前，安徽宿州地區(qū)出品的霸王特曲，大眾化的白酒，酒體也不錯啊。 有時，我想酒香不怕巷子深，現(xiàn)在不同了，品質(zhì)做的大家都同質(zhì)化了，不僅把酒做好了，還得會吆喝。 會吆喝還不行，在市場經(jīng)濟條件下，還不能瞎吆喝，還得借力借勢，打品牌組合拳，組合品牌溢價還要讓人心服口服，比如洋河藍色經(jīng)典系列。 皖地還有很多地方白酒，比如接地氣的店小二白酒，一聽名字就很有年代畫面感，酒香酒體尚可。皖酒還沒成功，市場認可度仍需努力，加油！安徽是白酒大省，白酒品牌也是聞名全國。最著名的有古井，金種子、口子窖，宣酒等等。今天我給大家來介紹一下安徽白酒品牌?。ㄅ琶环窒群螅? 安徽白酒品牌一：安徽古井集團有限責任公司（亳州）。 古井貢酒： 古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。 安徽白酒品牌二：安徽金種子實業(yè)股份有限公司（阜陽）。 種子酒： “金種子”、“種子”系列白酒，均采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長之特點，遠銷除臺灣、西藏以外的全國20多個省、市、自治區(qū)。金種子、種子品牌家喻戶曉；白酒產(chǎn)銷連續(xù)六年居全國同行業(yè)前十強。 安徽白酒品牌三：安徽口子集團（濉溪）。 口子窖： 口子窖酒系安徽口子酒業(yè)主導產(chǎn)品?？诟小跋銡怵ビ簦严銉?yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國兼香型白酒的典型代表。 安徽白酒品牌四：安徽雙輪集團（渦陽）。 雙輪酒： 雙輪池牌雙輪池系列酒是以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用上等小麥、大麥、豌豆制成糖化發(fā)酵劑，采用現(xiàn)代的釀造工藝和獨特的生產(chǎn)技術(shù)，雙輪池發(fā)酵，經(jīng)科學勾兌精制而成。該系列屬濃香型優(yōu)質(zhì)大曲酒。 安徽白酒品牌五：徽迎駕酒業(yè)集團有限公司（霍山）。 迎駕貢酒： 迎駕貢酒，濃香型白酒，中華老字號、中國馳名商標，產(chǎn)自安徽省霍山縣。迎駕貢酒具有悠久的 歷史 文化底蘊。迎駕以禮待客，四海為尊，彰顯了中國人迎賓待客之道和傳統(tǒng)酒文化特征。 安徽白酒品牌六：安徽金口酒業(yè)有限公司（亳州）。 金壇子： 金壇子酒繼承了毫州酒之精華，生產(chǎn)的"金壇子系列白酒，具有清如水晶，香如幽蘭，入口綿甜，回味經(jīng)久不息等特點，產(chǎn)品倍受消費者青睞。 安徽白酒品牌七：安徽井中集團店小二釀酒有限公司（亳州）。 店小二： 采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點、特點、香、醇、甜、凈、爽、酒體豐滿，醇正協(xié)和，以其冰清玉潔的品質(zhì)，雍容華貴的包裝，騰空而起、倍受消費者的青睞，老貢酒廠的兼并，給古井鎮(zhèn)帶來了希望，為酒城走自己的路子，打自己的品牌，做出了榜樣，從而使“三精加一水”白酒生產(chǎn)法在酒城古井鎮(zhèn)絕跡，假冒他人產(chǎn)品現(xiàn)象不復存在，凈化了酒城的酒市場。 安徽白酒品牌八：安徽文王釀酒股份有限公司（臨泉）。 文王酒： 文王酒選用優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆等原料，采用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵的“老五甑”工藝釀制而成，酒質(zhì)清澈透明、窖香濃郁，入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈、回味悠長，堪稱是消費者送禮、聚會的佳品。 安徽白酒品牌九：安徽金不換白酒集團（亳州）。 金不換： 金不換酒傳承明清老窖生態(tài)釀造工藝與現(xiàn)代 科技 相結(jié)合，精選優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、豌豆為原料 ，取當?shù)靥烊还湃?，利用明代古窖發(fā)酵，經(jīng)過獨特的技藝勾兌而成。古樸典雅的外觀設(shè)計給人一種重溫古時的感覺，口感上具有醇厚綿甜、清冽爽凈、余味悠長的特點。 安徽白酒品牌十：安徽皖酒集團（蚌埠）。 皖酒： 皖酒是皖酒集團中金打造的著名品牌之一，酒體綿甜凈爽、口味醇和、窯香濃郁、回味悠長，享譽全國。 古井貢酒，迎駕貢酒，宣 酒，金種子，口子窖，高爐家酒，文王貢酒，皖 酒等等，個人推薦古井和迎駕還可以結(jié)婚用的比較多（個人喜好），不過還需要你自己拿主意 1、古井貢酒：古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。 2、種子酒：“金種子”、“種子”系列白酒，均采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長之特點，遠銷除臺灣、西藏以外的全國20多個省、市、自治區(qū)。金種子、種子品牌家喻戶曉；白酒產(chǎn)銷連續(xù)六年居全國同行業(yè)前十強。 3、口子窖：口子窖酒系安徽口子酒業(yè)主導產(chǎn)品?？诟小跋銡怵ビ簦严銉?yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國兼香型白酒的典型代表。 4、雙輪酒：雙輪池牌雙輪池系列酒是以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用上等小麥、大麥、豌豆制成糖化發(fā)酵劑，采用現(xiàn)代的釀造工藝和獨特的生產(chǎn)技術(shù)，雙輪池發(fā)酵，經(jīng)科學勾兌精制而成。該系列屬濃香型優(yōu)質(zhì)大曲酒。 5、金壇子：金壇子酒繼承了毫州酒之精華，生產(chǎn)的"金壇子系列白酒，具有清如水晶，香如幽蘭，入口綿甜，回味經(jīng)久不息等特點，產(chǎn)品倍受消費者青睞。 6、店小二：采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點、特點、香、醇、甜、凈、爽、酒體豐滿，醇正協(xié)和，以其冰清玉潔的品質(zhì)，雍容華貴的包裝，騰空而起、倍受消費者的青睞，老貢酒廠的兼并，給古井鎮(zhèn)帶來了希望，為酒城走自己的路子，打自己的品牌，做出了榜樣，從而使“三精加一水”白酒生產(chǎn)法在酒城古井鎮(zhèn)絕跡，假冒他人產(chǎn)品現(xiàn)象不復存在，凈化了酒城的酒市場。 7、文王酒：文王酒選用優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆等原料，采用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵的“老五甑”工藝釀制而成，酒質(zhì)清澈透明、窖香濃郁，入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈、回味悠長，堪稱是消費者送禮、聚會的佳品。 8、金不換：金不換酒傳承明清老窖生態(tài)釀造工藝與現(xiàn)代 科技 相結(jié)合，精選優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、豌豆為原料 ，取當?shù)靥烊还湃?，利用明代古窖發(fā)酵，經(jīng)過獨特的技藝勾兌而成。古樸典雅的外觀設(shè)計給人一種重溫古時的感覺，口感上具有醇厚綿甜、清冽爽凈、余味悠長的特點。 9、皖酒：皖酒是皖酒集團中金打造的著名品牌之一，酒體綿甜凈爽、口味醇和、窯香濃郁、回味悠長，享譽全國。 作為白酒大省，安徽酒 歷史 源遠流長，以品牌多、品質(zhì)高聞名遐邇。下文將為您盤點頗負盛名的安徽十大白酒品牌。古井貢酒 產(chǎn)地：亳州 特色：甘美醇和、回味經(jīng)久 企業(yè)：安徽古井集團古井貢酒屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。在中國釀酒史上擁有非常悠久的 歷史 ，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風格，贏得海內(nèi)外一致贊譽。迎駕貢酒 產(chǎn)地：霍山 特色：窖香幽雅、綿甜爽口 企業(yè)：安徽迎駕集團 迎駕集團，坐落于北緯30度中國名酒帶內(nèi)的國家生態(tài)縣-----安徽省霍山縣。托自然保護區(qū)內(nèi)大別山無污染山澗泉水，以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，運用傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代 科技 手段，精心釀造而成。迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)原料、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)”為一體的釀造生態(tài)好酒的天然優(yōu)勢，鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風格，先后獲得“國家地理標志保護產(chǎn)品”、“中華老字號”等殊榮，迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。宣 酒 產(chǎn)地：宣城 特色：小窖釀造更綿柔 企業(yè)：宣酒集團 ，宣酒集團位于 歷史 悠久的“江南詩山”敬亭山南麓，風景秀麗的水陽江西岸，占地面積10萬余平方米，擁有近1000條固態(tài)發(fā)酵窖池，10條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年產(chǎn)2.3萬多噸?！爸ヂ橄恪ぶ袊啤北恢袊劸乒I(yè)協(xié)會評為“中國白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”，幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長，是徽酒唯一的新香型的開創(chuàng)者和代表。 金種子 產(chǎn)地：阜陽 特色：窖香濃郁、入口醇爽 企業(yè)：安徽金種子實業(yè)股份有限公司 金種子系列白酒屬于濃香型白酒，主打概念是恒溫窖藏。采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長之特點。品牌家喻戶曉，產(chǎn)銷曾連續(xù)六年居全國同行業(yè)前十強。 口子窖 產(chǎn)地：淮北 特色：香氣馥郁、窖香優(yōu)雅 企業(yè)：安徽口子酒業(yè)股份有限公司 口子窖是由安徽口子集團釀制生產(chǎn)的一個白酒品牌，它以“真藏實窖、原色原香”為產(chǎn)品概念，在消費者擁有不錯的口碑?？诟小跋銡怵ビ?，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國兼香型白酒的典型代表。 ，高爐家酒 產(chǎn)地：渦陽 特色：濃頭醬尾 企業(yè)：安徽雙輪酒業(yè)有限責任公司 高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚?，其“濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質(zhì)，“偏高溫制曲，原生態(tài)釀造”的和諧工藝，被白酒界專家和國家質(zhì)量檢測中心的領(lǐng)導稱贊為“濃頭醬尾”特點突出，口感和諧，品質(zhì)一流。廣大消費者也普遍反映該酒“入口綿、回味甜”。2010年6月，高爐家酒被評為“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。 文王貢酒 產(chǎn)地：臨泉 特色：入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈 企業(yè)：安徽文王釀酒股份有限公司 企業(yè)位于號稱"天下糧倉"之一的淮北平原，秉承傳統(tǒng)工藝，以現(xiàn)代 科技 為指導，用自家獨有的釀造方法生產(chǎn)的濃香型白酒，文王酒選用優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆等原料，采用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵的“老五甑”工藝釀制而成，酒質(zhì)清澈透明、窖香濃郁，入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈、回味悠長。 店小二 產(chǎn)地：亳州 特色：酒體豐滿、醇正協(xié)和 企業(yè)：安徽井中集團店小二釀酒有限公司 采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點、特點，采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點、特點、香、醇、甜、凈、爽、酒體豐滿，醇正協(xié)和，以其冰清玉潔的品質(zhì)，雍容華貴的包裝，騰空而起、倍受消費者的青睞。 金壇子 產(chǎn)地：亳州 特色：清如水晶、香如幽蘭 企業(yè)：安徽金口酒業(yè)有限公司 金壇子酒繼承了毫州酒之精華，生產(chǎn)的金壇子系列白酒，具有清如水晶，香如幽蘭，入口綿甜，回味經(jīng)久不息等特點。 皖 酒 產(chǎn)地：蚌埠 特色：綿甜凈爽、口味醇和 企業(yè)：安徽皖酒集團 安徽皖酒集團具有五十多年釀造白酒的 歷史 ，公司生產(chǎn)的系列皖酒以濃香型為主，綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長，以“皖酒王”、“百年皖酒”、“經(jīng)典百年”、和“皖國春秋”為代表的中高檔酒，匠心獨運的勾兌調(diào)味傳承了皖酒的精華，卓越的品質(zhì)和口感創(chuàng)新出皖酒的未來。 我們一般都有一種說法叫“南茶北酒”，安徽省可以說是全國為數(shù)不多的兼具名茶和名酒的省份。白酒界也都是有著“西不入川、東不入皖”的說法，具體從三個方面說一下安徽省內(nèi)的較為知名的名白酒。 一、華樽杯白酒排行榜： 華樽杯酒類品牌價值排行榜被譽為是中國酒類的奧林匹克，是由中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院聯(lián)合舉辦，具有很強的參考性。 近幾年，安徽省上榜華樽杯的白酒品牌共有13個，他們分別是。 1、古井貢酒，產(chǎn)地亳州市譙城區(qū)。2、口子窖，產(chǎn)自淮北市濉溪縣。3、迎駕貢酒，產(chǎn)自六安霍山縣。4、宣酒，產(chǎn)自宣城市宣州區(qū)5、種子酒，產(chǎn)自阜陽市潁州區(qū)6、高爐家，產(chǎn)自亳州市渦陽縣7、皖酒，產(chǎn)自蚌埠市禹會區(qū)8、老明光，產(chǎn)自滁州明光市9、文王貢酒，產(chǎn)自阜陽臨泉縣10、臨水酒業(yè)，產(chǎn)自六安金寨縣11、井中集團（店小二酒），產(chǎn)自亳州市譙城區(qū)12、金口酒業(yè)（金壇子酒），產(chǎn)自亳州市譙城區(qū)13、金不換酒，產(chǎn)自亳州市譙城區(qū)華樽杯每年排出酒類前200強，其中白酒占了125席，以上十三個至少都是省內(nèi)知名的白酒企業(yè)。 這些上榜白酒中，皖北酒企占了9個。其中亳州市5個、阜陽市2個、淮北市1個、蚌埠市1個，占據(jù)了70%左右的份額。皖中酒企占了3個，六安市2個，滁州市1個。而皖南則只有宣酒一個。安徽省白酒無論在產(chǎn)量、品牌還是市場占有率上始終是南強北弱的格局。 二、銷售額： 銷售額代表了一種白酒的持續(xù)經(jīng)營能力，在銷售額方面安徽各白酒企業(yè)也是出現(xiàn)階梯狀分布。由于2020年的數(shù)據(jù)還未披露，我們暫時以2019年為例。 1、古井貢酒——104.17億，穩(wěn)居省內(nèi)第一，并且在近幾年與第二名口子窖越拉越大，也是省內(nèi)唯一的百億級白酒。 2、口子窖——46.72，口子窖近幾年有點佛系，不僅與古井越拉越大，而且在上市企業(yè)中被原本落后好幾個億的今世緣反超。 3、迎駕貢酒——37.77億，迎駕貢酒曾在2016年短暫的超越口子窖，排在第二。但2017年又被口子窖反超，近些年也是穩(wěn)扎穩(wěn)打。 4、宣酒——近20億，宣酒從2009年負債1000多萬，到現(xiàn)在近20億，可以說是突飛猛進。打入名酒林立的皖北，甚至占有一席之地。 5、種子酒——9.14億，種子酒現(xiàn)在是連年虧損，近幾年銷售額也是一直萎縮。具體的是有點不務正業(yè)而導致。 6、高爐家——15億左右，高爐家曾在2003年銷售額居安徽第一。2018年披露出銷售額13億，2019年增長15%，大致在15億左右。 7、皖酒——超過10億，皖酒在曾在安徽省酒業(yè)博覽會上披露2018年銷售額超過十億，2019年持續(xù)保持增長。 8、明光酒業(yè)——5億左右，明光酒在安徽滁州及附近地區(qū)有著很大的影響力。在今年古井收購明光酒業(yè)時披露出年營業(yè)額在5億左右。 9、文王貢酒——3.4億，文王貢酒已經(jīng)被衡水老白干收購。2019年披露出銷售額為3.4億。 10、臨水酒業(yè)——3億左右，臨水酒業(yè)也是發(fā)展較為強勁。銷售額保持兩位數(shù)增長，但是對外聲稱自己是3億級的白酒企業(yè)。 因為省內(nèi)絕大多數(shù)白酒企業(yè)不是白酒企業(yè)并非上市企業(yè)，所以一些較小的白酒企業(yè)可以不對外披露自身數(shù)據(jù)。 像阜陽地區(qū)的白酒企業(yè)基本上衰落嚴重，像在上世紀90年代，風光一時的太和殿、焦陂酒、沙河王等基本上現(xiàn)在銷售額在一億左右或不過億。整個阜陽地區(qū)像種子酒、文王貢酒，還有部分縣級酒等加在一起銷售額不如一個后來居上的宣酒。 而亳州地區(qū)則是兩極分化嚴重，古井貢酒之后產(chǎn)生了一個斷層，而高爐家之后又產(chǎn)生了一個斷層。六安地區(qū)白酒則是穩(wěn)扎穩(wěn)打，采取與其他酒類不同的洞藏。 三、傳統(tǒng)名酒和地方名酒 安徽最頂級的酒莫過于四大上市企業(yè)白酒，又被稱為徽酒“四朵金花”，它們指的是古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒和種子酒。近些年來宣酒異軍突起，在皖南一枝獨秀，通過東征北擴，市場份額逐漸擴大，成為四朵金花之后的第五朵金花。 1、古井貢酒，是老八大名酒之一，有“酒中牡丹”之稱，濃香型白酒，。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風格。是徽酒的領(lǐng)頭羊。 2、口子窖，中國兼香型白酒代表，在省內(nèi)的地位僅次于古井貢酒。酒香香氛徹膚，飲之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛則余韻悠長，清氣縈繞直到次日不絕。 3、迎駕貢酒，濃香型白酒，曾一度與口子窖爭奪省內(nèi)第二的地位，五糧液的親傳弟子，迎駕貢酒釀造用水全部采用大別山源頭活水，成就了迎駕貢酒窖香幽雅、濃中帶醬、綿甜爽口特點。 4、種子酒，產(chǎn)自阜陽市。濃香型白酒，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長之特點。 5、宣酒，產(chǎn)自宣城市，芝麻香型白酒。始終堅持小窖釀造，在皖南地區(qū)屬于一支獨秀。 6、高爐家，濃香型白酒，入口綿甜凈爽，香味純正，酒體協(xié)調(diào)、回味悠長。 7、皖酒，濃香型為主，綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長。 8、明光酒，濃香型白酒，該酒呈淡豆綠色，酒體豐滿，風味獨特，入口舒緩協(xié)調(diào)，回味悠長飄逸。 其他的地方性名酒像亳州的店小二、金壇子、金不換；阜陽的文王貢酒、太和殿、焦陂酒、沙河王；池州九華山酒；宿州的宿縣頭曲；六安的臨水玉泉等等。其他的基本上名氣很少了。 安徽是白酒大省，白酒品牌也是聞名我國。較知名的有古井，金種子、口子窖，宣酒等等。 安徽古井貢排名第一，其次口子窖，迎駕，種子，宣酒，高爐家，文王，老明光等等[呲牙] 口子酒，宣酒