買茅臺帝王蟹做火鍋怎么樣，鱟怎么做才好吃

熬湯

當(dāng)然是火鍋啦！ 先把魚燉好放酸菜+豆腐最后放小白菜味道特鮮.

帝王蟹的幾種做法1.香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。（2）鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。（3）在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。2.蒜頭阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹和適量的鹽翻炒。（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。3. 炒蟹(1)先將帝王蟹清洗，并解凍。(2)將刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并將蟹腳中間剪開，不但可以讓醬汁流入，而且吃的時(shí)候不必再處理了。(4)將炒鍋加油，油熱后，加上蒜瓣、姜絲、辣椒碎末爆香。（喜歡吃辣的人可以放雞心椒或是朝天椒，建議：稍微辣一點(diǎn)）(5)放入處理好的帝王蟹。(6)淋上日清醬油拌炒。（一定要用日本醬油，因?yàn)槭呛ｕr類制作的，所以可以增加帝王蟹的鮮、甜）(7)蓋上鍋蓋，讓蟹吸收一下醬汁。(8)再淋一點(diǎn)米酒。(9)差不多后要起鍋前，再放上蔥段即可。

手機(jī)充電器還是用原裝的比較好的，建議您可以到實(shí)體店購買原裝手機(jī)充電器的，因?yàn)橛捎谑忻嫔吓浼姆N類非常多，我們難以一 一進(jìn)行測試。對于您想適配的配件，建議您先測試，確認(rèn)該配件與我們vivo的手機(jī)能兼容后再購買，避免您購買后不能正常使用而給您帶來損失，總的來說，我們vivo的手機(jī)兼容性是比較好的，一些主流的配件基本都可以兼容（在具備功能的前提下）。

如果你口才不錯(cuò)就2113選自己喜歡的，如果口才不怎么樣那我推薦化妝品5261，因?yàn)榛瘖y品買的大多數(shù)女的都知道買什么，需要什么，而電動(dòng)車我可以告訴你沒4102有口才賺錢不多，因?yàn)殡妱?dòng)車就像手機(jī)，是吹出來的，電子產(chǎn)品，想要掙更多的1653錢只有自己努內(nèi)力，口才只是你了解某方面，不管客戶問什么你總能回答他，并且抓住他心里，這個(gè)是時(shí)間磨練出來的容!

個(gè)人覺得都是銷售，學(xué)到的銷售技巧都差不多！但是化妝品是做女人的生意，錢應(yīng)該比較好賺吧！而且如果做得好，能進(jìn)高端化妝品的專柜，薪資也是很不錯(cuò)的！

個(gè)人覺得都是銷售，學(xué)到的銷售技巧都差不多！但是化妝品是做女人的生意，錢應(yīng)該比較好賺吧！而且如果做得好，能進(jìn)高端化妝品的專柜，薪資也是很不錯(cuò)的！再看看別人怎么說的。

按照近幾年的市場行情，白酒尤其是醬香型白酒近年行情都在上漲，而且醬香酒是越陳越香，永遠(yuǎn)不會(huì)過期，利潤僅次于香煙，現(xiàn)在做醬香酒代理完全可以，以下是我作為多年混跡酒水行業(yè)的三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望能給大家提供幫助。首先在選擇品牌的時(shí)候，要選擇具有品牌支撐力的大牌，華茅酒是茅臺股份公司出品，有茅臺做背書，既能保證口感和服務(wù)，價(jià)格上還有提升空間，在市場上很有機(jī)會(huì)，畢竟對于商人來說，能讓自己掙錢的品牌才是好品牌。其次是要了解白酒文化，白酒作為一種傳統(tǒng)文化的象征，歷來被上流社會(huì)所推崇，賣白酒實(shí)質(zhì)上就是賣白酒文化，而華茅酒所代表的是我們中華民族最基本的忠孝文化，華聯(lián)輝為孝祖母而創(chuàng)立了華茅酒，1915年又獲得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)的榮譽(yù)，具有上百年的文化傳承，不會(huì)發(fā)愁不好賣。最后是要學(xué)會(huì)經(jīng)營，代理白酒所需要的費(fèi)用是不等的，華茅酒代理也分為不同的代理級別，有意向代理商根據(jù)自身實(shí)力來投資，但是不管你是什么級別的代理商，都要學(xué)會(huì)積累人脈關(guān)系。

不清楚

非常好..低溫免水煮食法,鎖住食物營養(yǎng)..不會(huì)做飯的人都能做了,"傻瓜版"的鍋..我自己用過,一套6800...記得一定要用中小火啊,又省煤氣,又省了抽油煙機(jī)的錢...又耐用,對身體又好..雖然覺得有點(diǎn)貴,但是物有所值.

無油煙，所以家里相對來說，干凈。用油少，不過建議倒油的時(shí)候把握好，一可以節(jié)約，二減少油的攝入量。營養(yǎng)成分被破壞的少。不過可能開始燒的時(shí)候，菜的味道不如安利營銷代表燒的好吃。我個(gè)人覺得燒菜的味道在于燒菜的人的手藝?？梢杂煤芏嗄?。可以做蛋糕。

非常棒，節(jié)能環(huán)保，無油煙，低溫煮食，營養(yǎng)不流失

安利皇后鍋具挺不錯(cuò)的，安利皇后鍋具質(zhì)量非常好，贏得了很好的群眾口碑。采用Vitalok低溫免水煮食法，不但可以保留食物的原汁原味，在油、水與調(diào)味料的使用上，也比一般的鍋具使用量要少，另外，比傳統(tǒng)炒法和煮沸法節(jié)省約55%和70%的煤氣。市場上主要有兩套安利皇后鍋具：1、安利皇后鍋具二十一件套 ￥ 7600.00二十一件套，包括不同公升的鋼鍋連蓋、煎鍋連蓋、扁身鋼鍋連蓋、蒸慮鍋等等，多種用途，可滿足不同的需求。2、安利皇后中式不銹鋼炒鍋 ￥ 2500.00為滿足中式需求，安利皇后鍋具也推出了中式不銹鋼炒鍋，根據(jù)中式需求量身打造。擴(kuò)展資料：使用方法1、使用方法：冷鍋冷油在開火前放油，然后放食材，再開火蓋鍋蓋，基本上不用翻炒，等到鍋沿開始冒蒸氣就關(guān)火，這個(gè)時(shí)候加鹽等調(diào)味料就可完成，這種方式一般來說是不會(huì)產(chǎn)生油煙 ,尤其老年人使用這種方式對身體最好。2、使用方法：熱鍋冷油先用中火空燒鍋具1 ~2分鐘到足夠熱。鑒別方法就是可以滴入水滴，水滴不蒸發(fā)，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內(nèi)滾動(dòng)。這時(shí)先調(diào)至小火，然后放油，再放食材，這個(gè)時(shí)候需要進(jìn)行翻炒，因?yàn)樽銐驘岬腻伒卓梢援a(chǎn)生不沾的作用。3、使用方法:：力檔次如果是在空鍋預(yù)熱的過程中，可以用中火，但是當(dāng)食材放進(jìn)去之后，不論是熱鍋放的還是冷鍋方的，都需要將火調(diào)至小火，這樣才不會(huì)使鍋具驟冷驟然而與食材相沾，同時(shí)產(chǎn)生很大的油煙。4、使用方法：肉食炒法炒肉的時(shí)候可以用冷鍋，因?yàn)槿鈨?nèi)也是含有水分，在熱鍋中煸炒的話會(huì)容易沾鍋。在熱鍋中煎魚也需要多注意魚身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要馬上翻動(dòng)，這樣就是等魚身受熱后翻動(dòng)更好。

功能是很強(qiáng)大，一整套有10幾個(gè)大大小小的鍋?zhàn)?。可是那個(gè)貴啊 。。。。、七八千吧 具體我也不記得了。。但是安利會(huì)給你算一筆帳，由于無煙，抽油煙機(jī)都省了，號稱這東西能用上百年。我們試過無火煮魚，蒸小青菜 紅燒肉 等等 效果都很好，基本都是傻瓜式的，切好丟進(jìn)去就行，做7，8個(gè)菜可以同時(shí)做，2個(gè)微波爐就可以了，一層套一層，疊起來蒸的熱量不流失 。給不會(huì)做菜 的親們是個(gè)很好的 選擇。。。 不知道能不能幫助你。

去伊的家上班挺好的。在伊的家上班，工作時(shí)間以及員工福利還是比較有保障的。伊的家是一家人性化的一家有前途的公司，獨(dú)棟辦公樓辦公，環(huán)境較為不錯(cuò)，福利待遇好，包括有五險(xiǎn)一金；逢年過節(jié)禮物都有，更別說年終獎(jiǎng)了，不過這看能力的，如果你能力強(qiáng)，還有機(jī)會(huì)拿到公司的分紅。去伊的家上班工作崗位競爭還是比較具有競爭力的，因此，其競爭機(jī)制是比較完善的。伊的家商城是廣州伊的家網(wǎng)絡(luò)科技有限公司打造的綜合型女性B2B2C品牌商城。伊的家銷售區(qū)別于傳統(tǒng)電商的主動(dòng)式營銷模式，伊的家經(jīng)過嚴(yán)格的專業(yè)培訓(xùn)組建了精致女人導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，憑借扎實(shí)的專業(yè)能力一對一為每位客戶制定專屬美麗方案，同時(shí)全天候在線指導(dǎo)監(jiān)督產(chǎn)品使用和知識技巧教授。另外，在伊的家上班分為較好，相聚就是一家人，生日會(huì)，運(yùn)動(dòng)會(huì)，部門聚餐，培訓(xùn)分享，團(tuán)體旅游，玩在一起的點(diǎn)滴匯聚成彼此羈絆，攜手實(shí)現(xiàn)更好成長。擴(kuò)展資料：去伊的家做銷售的注意事項(xiàng)：1、要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)自己，要有一個(gè)好的心態(tài)，做銷售急于求成要做好事很難得，沒有一個(gè)好的心態(tài)要堅(jiān)持下去也很難。2、應(yīng)變能力，人們購物的心態(tài)有的會(huì)直接性的，看中就會(huì)買，有的是觀察型，看品質(zhì)對比價(jià)格有的是猶豫型，雖然喜歡但會(huì)習(xí)慣性拿不定主意，這些都是潛在的客戶，要積極主動(dòng)介紹自己的產(chǎn)品技巧性說服對方購買。3、熟記銷售產(chǎn)品，對于自己產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)特性缺點(diǎn)要熟記，以免在客戶問起時(shí)一無所知這不僅會(huì)給客人會(huì)領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)很不好的印象，并會(huì)丟失很多客戶。4、做銷售態(tài)度的把握也很重要，首先要明白銷售員與購買人所站位置是平等的，在推薦自己產(chǎn)品的過程中忌不要一副我為你好的表情語氣，或?qū)Ψ皆谶x擇的過程中或選擇不賣時(shí)就語氣不好會(huì)臉露各種不好的表情。5、換位思考，購物有時(shí)也會(huì)比較盲目的，有時(shí)并不需要，當(dāng)服務(wù)人員適當(dāng)?shù)恼Z言也會(huì)促使購買欲，作為銷售人員，以換位思考站在消費(fèi)者的位置來給出建議往往也會(huì)更讓人接受。6、適當(dāng)?shù)耐稒C(jī)，店中有活動(dòng)，當(dāng)這時(shí)在介紹的過程中客人先可簡潔明了的介紹產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，然后再看客人是否感興趣，循序漸進(jìn)的深入介紹產(chǎn)品，在客人猶豫時(shí)，提到現(xiàn)在購買有贈(zèng)送優(yōu)惠等。廣州伊的家網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 - 搜狗百科廣州伊的家網(wǎng)絡(luò)科技有限公司是一家集開發(fā)、設(shè)計(jì)、運(yùn)營、銷售于一體，通過網(wǎng)絡(luò)展開主動(dòng)式服務(wù)營銷的綜合型女性B2。B2C電子商務(wù)。公司。匯聚萬千精致女人及精致女人導(dǎo)師，提供精致生活服務(wù)及文化的“精致女人社區(qū)”?？偛孔溆趶V州企業(yè)園區(qū)——番禺天安節(jié)能科技園，業(yè)務(wù)范圍涵括護(hù)膚、彩妝、營養(yǎng)美容食品、私人定制服裝、跨境電商等領(lǐng)域。https://baike.sogou.com/v65929932.htm?fromTitle=%E5%B9%BF%E5%B7%9E%E4%BC%8A%E7%9A%84%E5%AE%B6%E7%BD%91%E7%BB%9C%E7%A7%91%E6%8A%80%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8

工作都是自己選擇的，你既然選擇了銷售，那就應(yīng)該做銷售應(yīng)該做的事，你踏馬去藥店買個(gè)藥，賣藥的是賣給你最實(shí)惠，便宜的，還是賣給你提成高的，說什么恐嚇，敲詐的，智商可能有問題，銷售就是這樣，你去可憐別人，等你沒錢了，沒人會(huì)去可憐你！

這家公司應(yīng)該一般吧，名氣不是很大，你可以去做銷售試看看

說實(shí)話，我也干過一段時(shí)間，總體說還可以，營銷方式不同，那些說不好的人應(yīng)該好好反省反省自己，為什么人家能干到幾億的大公司而你們卻還在找工作呢？護(hù)膚品這東西不是牌子越貴越好，我也不見得那些用名牌的皮膚好到哪里去啊，如果真的有用美顏相機(jī)給誰用的呢？護(hù)膚品為什么貴是因?yàn)檠邪l(fā)和專利貴，看似利潤很高，專利費(fèi)可能就要占絕大部分，拋開別的開銷。護(hù)膚品因人而異，有些人用管用，有些人用的不管用。況且伊的家也是正經(jīng)公司，你有問題，我有專業(yè)，恰巧合適買賣就成了，銷售本就是這樣，不存在騙人，詐騙，我期間的單子大部分都是回頭客購買的多，不管用他們買干什么，也有買了一次覺得沒啥效果就不用了，不過對大部分人還是有用的，內(nèi)調(diào)還不錯(cuò)，我也用過一段時(shí)間，因?yàn)榫嚯x問題辭職了，還是可以的。

你既然選擇做銷售，那你很清楚銷售的定義是什么。所有的銷售都是，你沒業(yè)績就滾蛋，沒業(yè)績就喝西北風(fēng)。 不管是哪家公司，就連BAT都這樣，所有工作之前清楚自己的定位

　　原料：羊脊椎骨500克 　　配料：姜8片、大蔥2根、、桂皮1根、花椒15粒、干辣椒10個(gè)、丁香3個(gè)、香葉4片、良姜1個(gè)、草寇2個(gè) 　　調(diào)料：醬油45ml、白糖10克、鹽8克、料酒30ml 　　步驟/方法 　　1 　　1、羊尾骨斬成4-5厘米的段，加入清水沒過表面，并加入5?；ń贰?5ml料酒浸泡15分鐘。湯鍋中的水燒熱，放入2小段蔥、3片姜燒開，倒掉泡羊骨水不要，將羊肉放入開水中焯燙。待羊骨變色，水燒開后不要關(guān)火，撈出羊骨后再關(guān)火，用清水反復(fù)沖洗2-3次; 　　2、鍋中加入油燒到3成熱，放入干辣椒、花椒炒出香味，然后放入羊骨將水分炒干; 　　3、羊骨出香味后，淋入料酒、醬油，加入白糖炒勻，然后繼續(xù)翻炒到變成紅色，此時(shí)放入蔥段、姜片炒香; 　　4、然后倒入開水沒過表面，放入桂皮、良姜等香料，用大火燒開，如果還有浮沫要撇干凈，之后加蓋用中小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，最后可以根據(jù)自己的口味加入鹽、香菜等調(diào)味即可。 　　注意事項(xiàng) 　　1、羊蝎子不要放八角。雖然八角也是一味香料，也有提味、去腥的作用，但是八角的香味和羊蝎子不太搭配，燉出來總是覺得味道不對，所以要想燉出好吃的羊蝎子，就不要放八角; 　　2、其他的香料都比較常見，但是用量不能太多否則容易奪味。其實(shí)有很多的鹵水原料不僅僅是香料，更是中藥材，我們也可以到中藥店購買，但是一次不要買太多，而且需要分裝，否則時(shí)間長了容易串味，或者味道流失; 　　3、羊肉味道有點(diǎn)膻，除了提前焯燙之外，用花椒水浸泡可以很好的去除膻味，但是浸泡后一定要把血水瀝干。燉羊肉時(shí)可以稍稍多放一些蔥姜，如果不能吃太辣，干辣椒可以不剪斷，但是我個(gè)人還是喜歡香辣味道重的，越吃越有味道! 　　4、羊蝎子最后保留多少湯可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，如果只啃骨頭的話不妨將湯汁收濃一些，如果還要涮些蔬菜，特別是粉條、粉絲、面條等，湯就要寬一些多留點(diǎn)，這樣蔬菜才有滋味。

材料主料：羊蝎子1000g； 輔料：油適量、鹽適量、蔥1根、姜1小塊、花椒15g、小茴香10g、孜然15g、良姜15g、草果1個(gè)、香葉2片、桂皮1段、干辣椒4個(gè)、白胡椒粒15g、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、陳皮適量、姜適量紅燒羊蝎子火鍋1羊蝎子用花椒水浸泡，可以去除腥味2每隔一個(gè)小時(shí)換一次水，大概換個(gè)2—3次水3準(zhǔn)備各種配料4羊蝎子輟水5沖洗干凈輟水后的羊蝎子6起油鍋，燒出冰糖糖色，然后加入各種配料，翻炒出香味7倒入羊蝎子翻炒，加入料酒、生抽、老抽8然后加入熱水煮開9轉(zhuǎn)移到燉盅，隔水燉4個(gè)小時(shí)，快燉好時(shí)候，加上鹽10燉好后的羊蝎子加入蔥11可以將燉好的羊蝎子放到火鍋里面，加入各種想吃的菜都可以

食材：羊蝎子2斤、蔥1根、姜1小塊、香菜1根、干辣椒4個(gè)、食鹽15克、花椒15克、桂皮1段、料酒45毫升、生抽45毫升、老抽30毫升、孜然15克、白胡椒15克、茴香10克、草果1個(gè)、香葉2片。步驟：1.把羊蝎子洗凈后，放入鍋中，倒入可以沒過羊蝎子水量的涼水，大火煮開后，煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水。2.炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時(shí)，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右。3.等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個(gè)大鍋中，鍋內(nèi)倒入可以沒過肉的開水，放入干辣椒。4.大火燒開后，將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個(gè)半小時(shí)。5.當(dāng)羊蝎子燉至1個(gè)小時(shí)的時(shí)候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。

做法一材料主料：羊骨600克調(diào)料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香葉5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大蔥10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克 [2] 做法1.首先將10斤羊脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；2.羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；3.將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉；4.在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里；5.鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉；6.大概在半個(gè)小時(shí)之后，打開鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經(jīng)熟了，將爐火調(diào)成小火，慢慢地?zé)踔疲?.一小時(shí)后，將爐火調(diào)成微火，再燉制大約一小時(shí)，就可以食用了。做法二原料羊蝎子1000克，香菜2根，洋蔥半個(gè)，蔥姜紅辣椒若干。調(diào)料：鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，紅糖1大勺，花椒1茶匙，香葉2片。調(diào)料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)。做法傳統(tǒng)京味羊蝎子1.取出剁好的羊脊骨，清洗干凈放在清水中浸泡1小時(shí)，泡出血水。2.鍋中加入充足的清水，花椒1茶匙、香葉2片，蔥姜各2片。3.水開后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火燒開。4.撇去浮沫，撈出羊脊骨后再關(guān)火，倒掉焯水的湯。5.洋蔥切片，鍋中加入適量的底油，放入洋蔥片和香菜小火翻炒，炒香待洋蔥變得焦黃，香菜變蔫盛出不要。6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。7.把調(diào)料包所用到的調(diào)料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)），放入調(diào)料袋中投到鍋內(nèi)8.放入小辣椒和姜片蔥段。9.烹入料酒去腥。10.加入生抽、老抽翻炒上色。11.添加紅糖，后加滿熱水，水量微微沒過肉一點(diǎn)即可，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時(shí)。注意事項(xiàng)編輯1.鹽在一開始要少放，因?yàn)樵诔缘臅r(shí)候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會(huì)不容易燉爛。2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。此外，由于羊的脊骨部位肉質(zhì)鮮嫩，骨髓營養(yǎng)豐富，對人體有益腎補(bǔ)虛、健腦的功效。但是要注意：高血壓病人不適合吃羊蝎子。建議人們在吃得時(shí)候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。老做法是清湯羊蝎子，而現(xiàn)在流行的是濃湯羊蝎子。把整根的綿羊脊柱照著8到10厘米一段鋸好后，用清水泡上10到12個(gè)小時(shí)，接著再煨上兩小時(shí)料。這個(gè)料是各家的獨(dú)門秘方，講究點(diǎn)的據(jù)說要用到當(dāng)歸、陳皮等一共30多種材料。把羊蝎子用大火煮開后，再用小火咕嘟上3個(gè)小時(shí)。這還沒完，還得再燜上5小時(shí)。最后，就著蒸騰的熱氣，羊蝎子終于可熱鬧上臺了

羊蝎子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的。做法一材料主料：羊骨600克調(diào)料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香葉5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大蔥10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克 做法1.首先將10斤羊脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；2.羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；3.將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉；4.在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里；5.鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉；6.大概在半個(gè)小時(shí)之后，打開鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經(jīng)熟了，將爐火調(diào)成小火，慢慢地?zé)踔疲?.一小時(shí)后，將爐火調(diào)成微火，再燉制大約一小時(shí)，就可以食用了。做法二原料羊蝎子1000克，香菜2根，洋蔥半個(gè)，蔥姜紅辣椒若干。調(diào)料：鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，紅糖1大勺，花椒1茶匙，香葉2片。調(diào)料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)。做法傳統(tǒng)京味羊蝎子1.取出剁好的羊脊骨，清洗干凈放在清水中浸泡1小時(shí)，泡出血水。2.鍋中加入充足的清水，花椒1茶匙、香葉2片，蔥姜各2片。3.水開后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火燒開。4.撇去浮沫，撈出羊脊骨后再關(guān)火，倒掉焯水的湯。5.洋蔥切片，鍋中加入適量的底油，放入洋蔥片和香菜小火翻炒，炒香待洋蔥變得焦黃，香菜變蔫盛出不要。6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。7.把調(diào)料包所用到的調(diào)料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)），放入調(diào)料袋中投到鍋內(nèi)8.放入小辣椒和姜片蔥段。9.烹入料酒去腥。10.加入生抽、老抽翻炒上色。11.添加紅糖，后加滿熱水，水量微微沒過肉一點(diǎn)即可，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時(shí)。注意事項(xiàng)1.鹽在一開始要少放，因?yàn)樵诔缘臅r(shí)候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會(huì)不容易燉爛。2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。此外，由于羊的脊骨部位肉質(zhì)鮮嫩，骨髓營養(yǎng)豐富，對人體有益腎補(bǔ)虛、健腦的功效。但是要注意：高血壓病人不適合吃羊蝎子。建議人們在吃得時(shí)候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。老做法是清湯羊蝎子，而現(xiàn)在流行的是濃湯羊蝎子。把整根的綿羊脊柱照著8到10厘米一段鋸好后，用清水泡上10到12個(gè)小時(shí)，接著再煨上兩小時(shí)料。這個(gè)料是各家的獨(dú)門秘方，講究點(diǎn)的據(jù)說要用到當(dāng)歸、陳皮等一共30多種材料。把羊蝎子用大火煮開后，再用小火咕嘟上3個(gè)小時(shí)。這還沒完，還得再燜上5小時(shí)。最后，就著蒸騰的熱氣，羊蝎子終于可熱鬧上臺了。