國際上的茅臺酒怎么樣了，1915年的巴拿馬國際博覽會上茅臺酒之覆轍故事說明了什么

多少年來，文人墨客，英雄俠客，都曾為酒狂。

咨詢記錄 · 回答于2021-11-25 國際茅臺和國內(nèi)茅臺區(qū)別 0743國際版茅臺與普通飛天茅臺的區(qū)別: 1.渠道: 0743國際版用于出口，銷售渠道在國外及機(jī)場免稅店出口產(chǎn)品有退稅所補(bǔ)貼，所以價格比國內(nèi)普通飛天優(yōu)惠。 2.外觀: 2019年后都帶有小酒杯，且外箱印有0743字體3.酒質(zhì):普通茅臺在勾調(diào)的時候假如有100位品酒師只要60位打分合格就可以大批量生產(chǎn)，但國際版0743需要80位以上合格才能批量生產(chǎn)，所以0743的品質(zhì)更加嚴(yán)格，口感更柔順，沒有普通飛天的爆沖。（因出口的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)，所一需要80位品酒師認(rèn)可。但國內(nèi)的消費者還是認(rèn)為國內(nèi)版好喝些）。

茅臺福滿四季酒8年原漿凈含量：500ml香型：濃香型酒精度：52%vol原料：高粱、小麥、水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1(優(yōu)級)商品特色：清澈透明、醇厚甘美、香味協(xié)調(diào)、回味悠長儲存方法：密封，置于陰涼干燥處產(chǎn)地：中國貴州生產(chǎn)企業(yè)：貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司

茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝；釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。地域環(huán)境：茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為中國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。

茅臺酒文化 茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)隆ⅹ劆?。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 茅臺酒 茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理 。醬香型白酒是我國白酒中較為珍貴的一個大類，茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 百科上有，很詳細(xì)的。

茅臺酒的發(fā)展無需打廣告，因為國人都知道，所以他們的企業(yè)一直發(fā)展很好，茅臺集團(tuán)的股票已經(jīng)漲了不知道多少倍。其實，茅臺集團(tuán)除了酒廠之外，還有其他的產(chǎn)業(yè)，比如說我們知道最出名的茅臺國際大酒店，創(chuàng)立茅臺國際大酒店，除了為了擴(kuò)大自己產(chǎn)業(yè)的豐富化之外，還為了能夠給喜歡喝茅臺酒的客人提供更便利的服務(wù)。茅臺國際大酒店突然停售1499元飛天茅臺酒，你知道停售的原因是什么嗎？歡迎大家在評論區(qū)下方留言！一.茅臺酒停售的原因是因為黃牛炒高價。原來茅臺國際大酒店有一個不成文的規(guī)定，就是前來入住的客人，可以享受原價購買飛天茅臺酒的優(yōu)惠。我們知道，飛天茅臺對外的售價一直是1499，但是1499，這個價格只是官方售價，我們拿到手中的時候通常會加價500以上，所以前去住宿就可以買到原價的茅臺，誰不心動呢？這次全部停售就是因為黃牛在中間賺的差價太多了。二.飛天茅臺的價格越來越高。你分不清楚前去住宿的人到底是喜歡喝茅臺的愛好者，還是喜歡賺差價的放牛，所以，飛天茅臺的價格一直水漲船高，幾乎很少有下降的趨勢，價格越來越高，想喝酒的人根本無力承擔(dān)高額的價格。三.只是暫時停售就可以解決飛天茅臺高價的情況嗎？聽到茅臺國際大酒店宣布停售原價茅臺的消息，有人拍手稱快，但是有人覺得這是治標(biāo)不治本的行為。確實是這樣，茅臺酒價格飆升已經(jīng)不是一兩年造成的了，如果只是暫時停車后，就能徹底解決飛天茅臺高價的情況，簡直是不可能的事情，你知道有什么好的解決方法嗎？

茅臺是國酒，當(dāng)然名氣最大了。

1915年，茅臺人帶著他們釀制的土酒，沿著蜿延的赤水河進(jìn)入長江。從長江，他們?nèi)チ烁鼮檫b遠(yuǎn)的地方。就在這一年，在美國舉行的世界萬國博覽會上，從一只摔破的土陶罐中溢出的茅臺酒液奇香撲鼻，征服了來自世界各國的評酒師，茅臺酒贏得了當(dāng)年的金獎。至此，中國悠久的釀酒歷史和隱藏在群山峽谷中的茅臺古鎮(zhèn)開始為世人所知。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。

1915年，巴拿馬舉行國際品酒會，很多國家都送酒參展，當(dāng)時品酒會上酒中珍品琳瑯滿目，美不勝收。當(dāng)時的中國政府也派代表攜國酒茅臺參展，雖然茅臺酒質(zhì)量上乘，但由于首次參展且裝潢簡樸，因此在參展會上遭到冷遇。西方評酒專家對中國美酒不屑一顧。 就在評酒會的最后一天，中國代表眼看茅臺酒在評獎方面無望，心中很不服氣，情急之中突生一計。他提著酒走到展廳最熱鬧的地方，裝作失手，將酒瓶摔破在地，頓時濃香四溢，招來不少看客。中國代表乘機(jī)讓人們品嘗美酒，不一會兒便成為一大新聞而傳遍了整個會場。人人都爭著到茅臺酒陳列處搶購，認(rèn)為中國酒比起“白蘭地”、“香檳”來更具特色。 茅臺酒的香氣當(dāng)然也驚動了評酒專家，他們不得不對中國名酒刮目相看。中國代表捧著名酒獎牌勝利而歸。 茅臺酒就這么一摔，就摔出了中國名酒的風(fēng)采，讓世人矚目

茅臺為什么那么出名呢?最早有記憶的就像上面的兩位朋友說的,但是如果你真的對茅臺酒那么感興趣的話,你可以到貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)去看看,那里有國酒文化城,里面的好多圖片還有歷史文化,都會讓你對茅臺酒有一個全新的認(rèn)識和感受.

摘要 茅臺國際版是專供出口的茅臺，茅臺在全球64個國家和地區(qū)擁有107家海外經(jīng)銷商，海外市場布局日趨完善。 出口茅臺在外包裝上面是有一定差別的，畢竟是出口給外國給外國人看嘛，雖然在包裝以及標(biāo)注設(shè)計上與國內(nèi)的茅臺酒是存在一定差別的，而且國外的茅臺酒一般標(biāo)注都是使用中英文結(jié)合的方式，而且出口到國外的茅臺酒不像國內(nèi)的茅臺酒一樣有杯子。 從酒的品質(zhì)方面來說，出口茅臺酒，差別并不是特別的大，但是口感上來說這兩者是有一定的差別的，畢竟出口到國外的茅臺酒，為了迎合外國人的口感，相對來說會更加綿軟一些，但是它不會影響茅臺酒本身的酒香和品質(zhì)。 市場價格目前是在2000所有，當(dāng)然這個得根據(jù)您手里酒的出廠日期年限會有很大的浮動，年限越久越值錢。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-11 德洲國際飛天茅臺怎么樣 親親晚上好，您的問題我已看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦～ [開心] 茅臺國際版是專供出口的茅臺，茅臺在全球64個國家和地區(qū)擁有107家海外經(jīng)銷商，海外市場布局日趨完善。 出口茅臺在外包裝上面是有一定差別的，畢竟是出口給外國給外國人看嘛，雖然在包裝以及標(biāo)注設(shè)計上與國內(nèi)的茅臺酒是存在一定差別的，而且國外的茅臺酒一般標(biāo)注都是使用中英文結(jié)合的方式，而且出口到國外的茅臺酒不像國內(nèi)的茅臺酒一樣有杯子。 從酒的品質(zhì)方面來說，出口茅臺酒，差別并不是特別的大，但是口感上來說這兩者是有一定的差別的，畢竟出口到國外的茅臺酒，為了迎合外國人的口感，相對來說會更加綿軟一些，但是它不會影響茅臺酒本身的酒香和品質(zhì)。 市場價格目前是在2000所有，當(dāng)然這個得根據(jù)您手里酒的出廠日期年限會有很大的浮動，年限越久越值錢。 能幫到您是我的榮幸！祝您生活愉快！如果您覺得對您有幫助的話，請點擊右上角“結(jié)束服務(wù)”，并給予5星贊哦！謝謝！如果您還有其他問題可以隨時呼喚我，我們時刻為您準(zhǔn)備著~

近年來,在全國許多大中城市,由貴州茅臺酒股份有限公司授權(quán),陸續(xù)出現(xiàn)了數(shù)量不等的“國酒茅臺專賣店”,或是“國酒茅臺專賣柜”。作為茅臺集團(tuán)大力建設(shè)市場專賣體系的具體成果,這些以“國酒茅臺,玉液之冠”為主題詞總攬、統(tǒng)一店面標(biāo)志及店面設(shè)計、富麗堂皇的“專賣店”、“專賣柜”猶如展示國酒茅臺形象和風(fēng)采的窗口,不但已經(jīng)成為這些城市商業(yè)區(qū)一道新的靚麗風(fēng)景,更重要在于,它是消費者購買“放心茅臺”的誠信保證與直接“通道”。到2001年底,全國各地與茅臺酒股份公司簽訂協(xié)議的經(jīng)銷商達(dá)到了394戶,包括170多個專賣店,基本覆蓋了地級以上城市,并正積極、慎重地向縣級城市延伸。茅臺酒的營銷網(wǎng)絡(luò)初步形成了總經(jīng)銷、特約經(jīng)銷、購銷合同單位、專賣店(柜)的骨架?，F(xiàn)在,消費者只要是到茅臺酒專賣店(柜),認(rèn)準(zhǔn)相關(guān)授權(quán)文件及店面標(biāo)志設(shè)計,并通過廠方統(tǒng)一提供的識別器辨認(rèn)防擅標(biāo)志、以及查證外包裝印刷制作是否精制,就能買到真正的各種度數(shù)、各種年分的茅臺酒以及茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、茅臺不老酒等茅臺酒系列產(chǎn)品。這是全體茅臺員工和經(jīng)銷商作出的鄭重承諾。除此而外,任何所謂的“茅臺酒系列產(chǎn)品專賣店”等皆與貴州茅臺酒廠集團(tuán)和茅臺酒股份有限公司沒有任何瓜葛。今后三至五年時間,茅臺酒股份公司還將在對現(xiàn)有營銷網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行清理整頓、實現(xiàn)信息化的同時,力爭在全國300多個地級以上城市、2000多個縣級城市完善中心配送站—經(jīng)銷商—專賣店店(柜)的網(wǎng)絡(luò)。終端網(wǎng)絡(luò)將以各地星級酒店、規(guī)模超市、主要大商場及專賣店為重心,進(jìn)一步做到專賣店裝飾、標(biāo)志、指導(dǎo)價、服飾、培訓(xùn)、宣傳、格調(diào)、電腦聯(lián)網(wǎng)等方面的“八個統(tǒng)一”,使之更具“茅臺”特色。與此同時,借中國加入世貿(mào)組織之機(jī),茅臺酒股份公司正策劃并陸續(xù)實現(xiàn)啟動在西歐、北美、澳洲及港澳地區(qū)建立五六個營銷中心,以擴(kuò)大、穩(wěn)定茅臺酒的國際市場占有份額,鞏固其國際品牌地位,讓海外消費者也能方便地購買到“放心茅臺”。

正規(guī)的渠道都可以買到，像是各地都有茅臺的經(jīng)銷商，一種是自營一種是加盟的，網(wǎng)上天貓也有自己的官方旗艦店，大型的超市應(yīng)該也可以買到。

你一定知道茅臺酒很貴，在我看來，主要是因為品牌效應(yīng)。茅臺酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，在貴州省遵義市的赤水河畔，1935年紅軍長征就是在這里四渡赤水河。當(dāng)時紅軍將士曾用茅臺酒解乏、治傷，所以茅臺酒是延安的最愛，是“勝利之水”。新中國成立后，茅臺就成了接待外賓的國宴用酒，在國際上打響了知名度，被譽為“國酒”。比如，毛主席就曾經(jīng)把茅臺送給斯大林，周總理也曾經(jīng)用它來招待尼克松。除了品牌效應(yīng)，釀造時間長，也讓茅臺酒價格更高。像茅臺這類的醬香型白酒，需要1年生產(chǎn)周期，3年以上的窖藏，之后進(jìn)行勾調(diào)，再貯存1年。也就是說，從釀造到成品，至少要5年時間，是其他許多白酒的幾十倍，用釀酒師的話來說就是“和時間做朋友”。你可能聽說過喝茅臺不容易上頭，確實是這樣。它既能讓你享受到酒的美好與痛快，也不會讓你因為喝醉頭疼，而耽誤了正事，這正是“純糧釀造、長期窖藏”的自然結(jié)果。長期窖藏并不是簡單的物理存放，重點在于后生產(chǎn)、深釀造。茅臺儲存的容器、溫度、濕度、通風(fēng)率都非常有講究，只有放在特定環(huán)境中，才能讓酒中辛辣刺激的味道以及有害物質(zhì)自然揮發(fā)掉，讓酒變得更柔和、醇厚，越放越香。換句話說，如果茅臺不按照傳統(tǒng)工藝放足年份，照樣會讓你頭疼頭暈，口干難受。因為一切糧食和水果的發(fā)酵糖轉(zhuǎn)化為乙醇，都會產(chǎn)生有害的化學(xué)物質(zhì)，刺激性比較大。除了釀造時間長，醬酒也是中國唯一不添加任何香精、香料、酒精、水的白酒。也就是說，茅臺酒100%都是由糧食釀造而成的，5斤糧才能釀出1斤酒，而且釀出來是53度，你喝的時候還是53度。一般來說，好酒基本都是高度的，大多數(shù)3、40度的綿柔型白酒，都是通過加水降度，為了怕酒友們鄙視，所以專業(yè)術(shù)語把“加水降度”改成了“加漿降度”，漿，說白了就是水，所以口感和香氣都遜色了很多。你可能在網(wǎng)上看過少女踩曲的視頻，這是醬酒釀造的過程中，一個非常有趣且關(guān)鍵的工藝，叫作“高溫制曲”。在制曲環(huán)節(jié)，必須先由100斤左右的女性，光著雙腳來踩曲，這樣制作出來的大曲才能發(fā)酵更充分。之所以一定要用女性的腳來踩曲，有兩方面原因。一方面，因為曲房溫度很高，而女性耐高溫，不容易出汗；另一方面，女性體重輕，腳步靈活，不會將曲塊踩得很實，外緊內(nèi)松，有利于曲塊呼吸、發(fā)酵、粉碎；正是因為獨特的釀造工藝，使醬酒富含了1000多種微量成分，比如總酸、總酯這類呈香物質(zhì)?？梢哉f，醬酒是世界上呈香物質(zhì)最多的酒，這讓茅臺酒香四溢，醇滑綿甜，是其他香型的白酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。豐富的微量元素，讓茅臺酒除了直接飲用，還有調(diào)和食品味道的神奇作用。如果有一道菜做咸了或者做甜了，你可以試試往里加一杯茅臺，再嘗，味道就好得多了。再給你分享一個茅臺有趣的食用方法。你可以往冰激凌里加一小勺茅臺，冰淇淋就有了一種神秘而高級的苦感。這種苦感可能比你喝過的咖啡、好茶，更讓人難忘。因為醬香型白酒永不會壞、越陳越香、越放越值錢等特征，讓茅臺具有了絕對性的、穩(wěn)健的投資價值。但至于具體的投資回報和收益，還需要根據(jù)市場情況而定。建議你謹(jǐn)慎投資，量力而行。

茅臺酒 馳名中外的貴州茅臺酒，是我國酒中之冠，有"國酒"之稱。它與法國的科涅白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并列為世界的三大蒸餾白酒。 茅臺酒產(chǎn)于貴州省北部的仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，酒亦因地而得名。它歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。據(jù)《遵義府志。記載：一八四①年茅臺鎮(zhèn)"有燒房不下二十家"，年產(chǎn)達(dá)一百七十噸。清代大儒鄭珍題詩"酒冠黔人國"。在一九一五年巴拿馬萬國博覽會上，茅臺酒獲金質(zhì)獎。新中國成立以來，茅臺酒的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大的發(fā)展與提高。在歷屆的全國評酒會上，均獲國家名酒稱號。一九七九年獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎。一九八四年第四屆全國評酒會上，再次榮獲金質(zhì)獎。一九八五年經(jīng)法國國際美食及旅游委員會研究評選，授予國際商品金質(zhì)獎。 茅臺酒的生產(chǎn)工藝獨特，當(dāng)?shù)貏趧尤嗣裨陂L期的生產(chǎn)勞動實踐中，把得天獨厚的氣候、水質(zhì)、土壤等自然條件，巧妙地與我國傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造出一整套與國內(nèi)其它名酒完全不同的釀造技術(shù)。經(jīng)"兩次投料，九次發(fā)酵，八次蒸酒，三年陳釀，精心勾兌"而成。故前人記述"造法不易，他處艱于仿制，獨以茅臺稱也"。茅臺酒酒液晶瑩透明，含酒精百分之五十三，比其它國家名白酒低七至十二度。它的風(fēng)格特點是音香突出，香氣豐滿細(xì)膩，香而不艷，幽雅宜人，酒體醇厚，軟綿濃郁。酒度低而不淡，飲后余香，回味悠長。根據(jù)國內(nèi)研究資料，利用儀器分析已經(jīng)檢驗出這種香氣中含有一百多種微量化學(xué)成分。怎樣鑒賞茅臺酒的特點呢？當(dāng)你剛啟開瓶時，便聞到一股幽雅而細(xì)膩的芬芳，繼而細(xì)聞，又嗅到一股類似豆類發(fā)酵的醬香，其間夾帶著烘炒的甜香；呷一小口，氣若幽蘭，彌于口腔，甘綿醇厚，繚繞于口；飲后空杯，仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，五至七天不會消失，譽稱為空杯香。如果把開始聞到的香稱為前香，繼而聞到的香和最后留存的"空杯香"稱為后香，那么，前香幽雅誘人，別有風(fēng)韻，后香則細(xì)膩持久，耐人尋味。前香、后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕，這就是茅臺酒成為"國酒"和世界名酒之所在。茅臺酒是醬香型的楷模，風(fēng)格特點是：酒色晶瑩透明，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯亦留香持久。 ：：相關(guān)名酒：： 茅臺酒 董酒 安酒 青酒 平壩窖酒 鴨溪窖酒

香醇，味濃，酒酣

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中國貴州茅臺酒是世界三大蒸餾名酒之一，是中國數(shù)以萬計的白酒品牌中實現(xiàn)名酒評比五連冠的三個名白酒之一，是中國最早的四個名白酒之冠，因此她是中國白酒的代表，是中華民族的寶貴民族遺產(chǎn)，是中華民族的驕傲。 茅臺酒不但由于她獨特的優(yōu)秀品質(zhì)為自己贏得了榮譽，而且為中國白酒的發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。 本文就此從七個方面予以闡述。 （一）茅臺酒以長盛不衰的品牌知名度和美譽度為中國白酒在海內(nèi)外贏得了榮譽。這種源于茅臺酒高質(zhì)量的品牌意識和堅持不懈的品牌戰(zhàn)略，不僅締造了中國名酒的代表品牌，而且還在兩個重要方面發(fā)揮作用。 一是捍衛(wèi)了白酒業(yè)的社會地位。 在白酒一向不被國家產(chǎn)業(yè)政策所重和受到輿論負(fù)面渲染較多的環(huán)境下，茅臺酒一直以其綠色、健康、自然、傳統(tǒng)而受到社會各階層的推崇和尊重。一個行業(yè)的盛衰有諸多因素，但其代表品牌的堅挺和社會信譽是一個重要支柱。 二是茅臺酒以其精湛工藝和高貴品位體現(xiàn)了白酒既是工藝品，又是藝術(shù)品，以及二者的和諧結(jié)晶，從而倡導(dǎo)和展示了白酒的物質(zhì)屬性和精神屬性。這是一種真正的酒文化張力。它集白酒所具有的五種功用（即品嘗、飲用、收藏、禮贈、醫(yī)用）于一身。一個有一定檔次的白酒品牌，不僅要宣傳它的陳釀和如何好喝，更應(yīng)該展現(xiàn)它的多功能和雙重屬性，這樣，在提高自身品位的同時，也有益于行業(yè)。茅臺酒這些年致力于這方面的工作，既是出于自身的需要，又是為了行業(yè)的大局！ （二）茅臺酒最早地把傳統(tǒng)與科技結(jié)合起來，從而提升了自身，也促進(jìn)了行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。 茅臺雖然地處偏僻，生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)，但早在20世紀(jì)50年代，就在輕工業(yè)部和專家的關(guān)心指導(dǎo)下，組織了多次科研攻關(guān)試點，對茅臺酒和釀酒的機(jī)理等到進(jìn)行系統(tǒng)的研究。我國釀酒泰斗，如方心芳、朱寶鏞、周恒剛等專家都親臨茅臺，進(jìn)行了深入研究。這些研究在我們國白酒發(fā)展歷程中影響廣泛而深遠(yuǎn)，尤其體現(xiàn)在下列幾個方面。 一是開創(chuàng)了把先進(jìn)科學(xué)技術(shù)應(yīng)用到古老傳統(tǒng)的白酒業(yè)之先河，促進(jìn)了行業(yè)以后的科學(xué)研究和技術(shù)進(jìn)步，一定程度地促成了許多突破和飛躍。 二是發(fā)現(xiàn)了窖泥已酸菌和濃香酒的主體香以及其生產(chǎn)機(jī)理，從而奠定了以后人工老窖這一技術(shù)進(jìn)步基礎(chǔ)，大大地促進(jìn)了濃香白酒的發(fā)展。（提到周工） 二是解開了許多茅臺酒生產(chǎn)機(jī)理，通過去粗取精，從而地促進(jìn)了茅臺酒的發(fā)展。 茅臺酒能長盛不衰，應(yīng)該說得益于科技的介入和技術(shù)進(jìn)步的促進(jìn)，正因如此，它古老又充滿活力，因而質(zhì)量一直保持高水準(zhǔn)，風(fēng)格一直獨具一格。 （三）茅臺酒為白酒的香型區(qū)分和分香型評比做了原始啟動和基礎(chǔ)性的促進(jìn)。 早在六十年代初期，當(dāng)時茅臺酒廠工人出身的李興發(fā)副廠長和其他工人及工程技術(shù)人員一道，通過反復(fù)品嘗、反復(fù)研究、反復(fù)歸納和統(tǒng)計，提出了茅臺酒有三種典型香氣（香味），即醬香型、窖底香型、醇甜型，后來又提出了混合香，也就是現(xiàn)在所稱的兼香型。后經(jīng)試點專家進(jìn)行研究肯定了分型的正確。 這種分型成為香型典型區(qū)分的雛形，后經(jīng)周恒剛等專家的悉心研究提高，一九七九年全國白酒評比就分了五種香型（醬香、濃香、清香、米香、其他香），按五種香型酒的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評比，評出了各香型酒的優(yōu)秀品牌，使優(yōu)秀品牌不因方法不科學(xué)而受到傷害。后來各科研單位和生產(chǎn)企業(yè)又進(jìn)行了大量的、深入的、細(xì)致的科學(xué)研究，又劃分了很多香型白酒，如藥香型、風(fēng)香型、豉香型、兼香型、特型、芝麻香型等等，一方面使白酒的香型劃分更加科學(xué)合理，一方面為確保各香型白酒穩(wěn)定提高產(chǎn)品質(zhì)量作出了貢獻(xiàn)，并促進(jìn)了這些香型酒的發(fā)展，同時也滿足了各消費群體的需求和保護(hù)了廣大消費者的利益