越南生產什么白酒，越南胡志明市產的龍?zhí)┚颇抢镉匈u

越南特產 越南菠蘿蜜干 越南菠蘿蜜干采用越南及中國南方特產水果--木菠蘿精制而成，味清香甘甜，香而不濁、甜而不膩。 越南芭蕉干 越南屬典型的熱帶雨林氣候，溫暖濕潤的天氣給芭蕉的生長創(chuàng)造了很好的自然條件。芭蕉大國出產的芭蕉干味道可不一般哦，入口爽脆，嚼一口感覺清甜、再嚼一口香氣四溢、再嚼一口......哈哈!,口水流了吧，不說了! :-) 越南紅薯條 清脆爽口，清香味甜的特具越南風味的薯條一定能讓您大飽口福。 越南芋頭條 酥香清脆，芋香濃郁。 椰汁花生 椰子和花生都是越南的特產，椰汁花生融合了兩者的特點，香味獨特。 蔬菜花生松脆的蔬菜花生，富含各種維生素，既香脆可口，又不上火，最適合又貪咀又怕長暗瘡的MM! 越南綠豆糕 產品采用當地農民手工種植的純天然綠豆，按歷代相傳的手工工藝精制而成，不使用任何添加劑和色素，是老少咸宜、可四季常食的美味佳肴，有爽滑可口、清甜甘冽之感，既可解讒又可解餓，是當地人居家常備的首選食品。 越南咖啡 越南是東南亞最大的咖啡產地，所產咖啡品質優(yōu)良，與雀巢公司合資生產。 越南香水 您肯定聽說過法國香水，但有人跟您說起越南香水，您可能不以為然。其實越南與法國香水有很大的淵源，法國香水的原料大部分來自越南，越南出產大量的天然香料。法國統(tǒng)治越南70年，此間掠奪了大量的天然香料，這與法國香水的成名不無關系?，F在，勤勞的越南人民，憑自己的聰明智慧，自主生產出了質優(yōu)價廉的香水，越南香水無論從包裝、香味、品種各方面都不比法國香水遜色

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呈琥珀色，清亮透明，有光澤，具有紅曲黃酒的獨特焦香味，酒體協(xié)調，醇和、柔爽、無異味。 屏南老酒”是指福建省屏南縣特產的黃酒，該酒取該地特有的山泉水加特產優(yōu)質糯米、紅粬用傳統(tǒng)技術結合現代工藝精制而成，具有醇香濃郁、鮮甜爽口、清亮透明、口不干等特點。屏南老酒屬黃酒系列，符合國際飲酒潮流。據《本草綱目》記載，黃酒能“和血行氣，暖胃辟寒”屏南老酒含有對人體健康有益的葡萄糖、氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)物質，實乃宴賓饋友保健之佳品。 屏南老酒在閩東是頗有名氣的，但因為沒有品牌，其它地方的黃酒照樣也可以充當屏南老酒在市場上銷售，因此，也就失去了產品的特色性，無法進一步開拓市場，不能給當地帶來更大的經濟效益。20世紀末，屏南創(chuàng)辦龍?zhí)妒窬茝S，后來又注冊了“惠澤龍”商標，經過企業(yè)的釀酒工藝的改進與品牌的帶動，當地的釀酒業(yè)迅速壯大起來。這家釀酒企業(yè)不僅成為縣級龍頭企業(yè)，而且“惠澤龍”品牌的屏南黃酒價格攀升，品質好的老酒每公斤可賣到60多元，是原來的15倍，經過企業(yè)化運作，銷售網絡很快擴大到我國東南部城市及東南亞，產品一直是供不應求。 2010年12月，經國家質檢總局審核，決定對“屏南老酒”實施國家地理標志產品保護。一）原料。1、 糯米：采用屏南縣現轄行政區(qū)域生產的優(yōu)質高山糯米，符合國家糯米標準規(guī)定的要求。2、糖化發(fā)酵劑：采用屏南縣現轄行政區(qū)域生產的優(yōu)質紅曲。3、釀造用水：采用符合國家生活飲用水標準規(guī)定的屏南縣山泉水。（二）制曲工藝。屏南境內高山水田出產的優(yōu)質大米，橫斷面稍呈藍色，又稱“藍骨米”。用“藍骨米”為主要原料制成優(yōu)質紅曲，作為釀造屏南老酒的糖化發(fā)酵劑。（三）釀酒工藝。 1、以優(yōu)質高山糯米為原料，按紅曲發(fā)酵，谷皮煴殺法生產操作。2、配料：高山糯米、紅曲、山泉水。糧醅比1:2.5至1:3。3、釀酒工藝流程：糯米→蒸煮→攤飯→ 加紅曲下醅→糖化發(fā)酵→榨酒→裝壇→陳釀→勾兌→成型。（四）關鍵工藝。1、浸米環(huán)節(jié)：浸漬6至8小時，水溫20℃到26℃。2、攤飯環(huán)節(jié)：采取風冷工藝。3、浸泡紅曲：紅曲先在發(fā)酵容器中浸泡10至12小時。4、發(fā)酵環(huán)節(jié)：采用液體發(fā)酵方式，時間在40至50天。5、滅菌環(huán)節(jié)：采用“谷皮煴殺法”，滅菌時間從常溫逐漸加熱到85℃，時間為23至24小時。6、 后期發(fā)酵：室內通風干燥處，自然發(fā)酵3年以上

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特其拉酒（Tequila）-產于墨西哥，它的生產原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經過10年的栽培方能釀酒。 如果大家要選出飲用最刺激，個性最突出，最具有羅曼蒂克情調的雞尾酒，相信絕大多數人會特其拉酒。先來看一看它獨特的飲用方式：右手握住一杯不加任何配料的冰塊和特其拉酒，用左手拇指和食指捏住一片檸檬或青檸檬，在左手拇指和食指的根部撒上一點鹽。飲用時，先用舌頭舔掉鹽，再將特其拉酒一口氣喝下，然后將檸檬片和青檸檬片含在口中或咀嚼。這種充滿野性的飲用方法多年以來一直被男性所壟斷并為此津津樂道，但時至今日，女性涉獵其中，以感受生活的多姿多彩，已不足為奇。近年以來，特其拉酒的銷量節(jié)節(jié)上升，也與“瑪格麗特”及“特其拉日出”雞尾酒的廣泛流傳密不可分（特其拉酒是這兩種雞尾酒的基酒）。 特其拉酒最早產生于17世紀的墨西哥，它的生產原料是采用一種叫作龍舌蘭的珍貴植物，所以極具異國風情。大多數人往往認為龍舌蘭只是一種仙人掌，而實際上它是屬于一種怕寒的多肉的花科植物，這種經過至少10年栽培才能用于洋酒的植物，長著1至2米長，肥厚的呈劍鞘的狀，向外伸展的葉子，其形狀有些像菠蘿頂部的枝葉。在那厚葉之下，是含有豐富汁液的果實，用這種汁液發(fā)酵而成的酒，就是墨西哥人日常非常喜愛飲用的普羅科酒。如果再將這種普羅科酒進行蒸餾，那么就會獲得一種被稱為麥斯克爾的別具一格的蒸餾酒。這種蒸餾酒在墨西哥的商店中隨處可見，其受歡迎的程度由此可見一斑。那么，特其拉酒和麥斯克爾酒到底有什么不同呢？特其拉是地處墨西哥中西部哈里斯哥州的一個小村莊，在特奇拉及周圍地區(qū)廣泛種植的龍舌蘭，是其族譜中的優(yōu)良品種，稱之為“阿加威”（AGAVE），是釀制特其拉酒的原料。由于龍舌具有觀賞性，因此在日本、臺灣及東南亞各地的植物園中到處可見。 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經過10年的栽培后，會形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內煮大約12小時，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時，為了補充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2次蒸餾，在經過去除首餾和尾餾的工序之后，將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經過活性炭過濾以除去發(fā)票質。至此，特其拉酒的定義已一目了然。 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。

特曲是指特級的大曲酒,也就是特別好的大曲酒，頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂.也就是發(fā)酵、貯存時間長短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質定級。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。 縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來，中國的酒絕大多數是用酒曲釀造的，而且中國的酒曲法釀酒對于周邊國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講述中國酒的品種及特征之前，有必要對中國的酒曲作一個較詳細的了解。雖然中國人民與曲蘗打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘗的本質所在?，F代科學才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉變成糖分，在酵母菌的作用下再轉變成乙醇。同時， 酒曲本身含有淀粉和蛋白質等，也是釀酒原料。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學家坂口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術在當今科學技術的重要地位推斷出來的。隨著時代的發(fā)展，我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 酒曲的種類 酒曲的起源已不可考，關于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《書經·說命篇》中的"若作酒醴，爾惟曲蘗"。從科學原理加以分析，酒曲實際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產技術在北魏時代的《齊民要術》中第一次得到全面總結，在宋代已達到極高的水平。主要表現在：酒曲品種齊全，工藝技術完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高。現代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產技術上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個新臺階。原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術基本上定型。后世在此基礎上還有一些改進。以下是中國酒曲的種類： 酒曲的分類體系 按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米曲霉）。按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。按酒曲中微生物的來源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。 酒曲的分類 現代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：麥曲，主要用于黃酒的釀造；小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）；大曲，用于蒸餾酒的釀造。麩曲，這是現代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國白酒生產的主要操作法之一。其白酒產量占總產量的70%以上。頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂。也就是發(fā)酵、貯存時間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質定級。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱，即大曲酒；特曲是指特級的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。