白酒什么叫上頭，什么叫喝酒上頭上頭和頭暈有什么區(qū)別

有一種說法是一喝酒就會臉紅，還有一種說法就是酒量不行，一喝酒就會頭暈

高血壓是一種慢性病，血壓高一般在激動興奮的時候升高，喝酒會導致高血壓病人血壓增高，可能嚴重就死亡。

喝酒上頭，是由酒精中的甲醇雜醇油引起的，雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。國內很多白酒的雜醇油含量超標，所以容易上頭，這與酒精度高低沒有關系。當然，這是指白酒，在我國的研究已經(jīng)很明確了。

因人而異的，有的和老白干上頭，有和紅星上頭的。呵呵

B酒上腎,烈酒上肺,紅酒上情,藥酒上身,洋酒上頭其實所酒都上頭,不過洋酒后勁大如已

含甲醇高的酒上頭

一般來說純糧食酒喝了不易上頭，但是喝多了一樣難受！

我們一般生活中所說的喝酒上頭，有兩種意思，一種是說喝完酒之后容易沖動、情緒失控，導致我們會做出一些平時不會做出的行為：另一種意思是說喝酒之后出現(xiàn)頭暈，平衡感降低，手腳不協(xié)調等癥狀。以上兩種情況都會對我們的安全構成威脅，所以平時喝酒時候建議備上一點鹽酸納洛酮舌下片來快速解酒，防止喝酒上頭，避免我們的安全受到威脅。

上頭是指的飲用后出現(xiàn)非正常的頭暈及頭痛感，是低品質酒和勾兌酒的典型特征。

上頭就是酒勁很大 幾口下去就頭蒙了

你好！就是有醉意有些酒喝兩口就覺得有點高了，就可以說 “這個酒很上頭”，可能是因為度數(shù)很高，也可能是因為酒的品質不咋地希望對你有所幫助，望采納。

簡單說白酒=水+酒精(乙醇)+發(fā)酵風味物質酒里面，面含很多成分，導致上頭的成分，主要是雜醇油。雜醇油屬于醇類，它可帶給酒特殊的香味，而且可以襯托酯香，讓香氣更加完美。但它多了就會有苦澀味，且容易上頭。如果選擇優(yōu)質的基酒和調味酒，而且過濾環(huán)節(jié)做得好的話，雜醇油就會少很多，喝起來就不容易上頭，但是這樣做成本也會相應升高，所以很多酒廠并不愿意這樣做。但是，百年糊涂藍純這款酒，就是經(jīng)過18道提純，層層過濾，把有害雜質去掉，而且還是用七糧釀造，比較健康。

喝酒上頭，是由酒精中的甲醇雜醇油引起的，雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。國內很多白酒的雜醇油含量超標，所以容易上頭，這與酒精度高低沒有關系。當然，這是指白酒，在我國的研究已經(jīng)很明確了。

喝多了，頭暈

主要是指酒喝多了,頭暈

為什么喝酒會上頭？(1)酒精上頭　　飲酒后，由于人體差異，進入人體的酒精約有10%不變，直接通過呼吸道、尿液和汗液排出體外，其余的被肝臟代謝，最終氧化分解為水和二氧化碳。酒精消費量低的人體內缺乏酒精脫氫酶和乙醛脫氫酶，這兩種酶不能迅速將酒精轉化為水和二氧化碳。這樣，乙醇就會跟隨血液循環(huán)，導致心律不齊、血壓升高、大腦充血、頭暈和頭痛。(2)雜醇油上頭　　少量雜醇油是酒體的重要組成部分。高雜醇含量的酒喝起來感覺很濃，有些消費者喜歡喝。研究發(fā)現(xiàn)雜醇油對人體有害。當葡萄酒中雜醇油含量高時，會引起神經(jīng)系統(tǒng)充血、頭痛、頭暈和宿醉?！　“拙浦械娜╊愔饕ㄒ胰⒁铱s醛、糠醛等。其沸點低且易于從液體中釋放。因此，傳統(tǒng)上認為醛的存在有利于酒的香氣。然而，醛類對人體的毒性比酒精更大。人體吸收醛類后，會引起交感神經(jīng)興奮，損害心肌，升高血壓，刺激粘膜系統(tǒng)。如果葡萄酒中的醛含量過高，飲用后會導致口干舌燥、喉嚨痛和胃痛。優(yōu)質白酒貯存期長，大部分醛類已經(jīng)揮發(fā)，醛類造成的危害大大降低。　　專家說，只要不是假酒，在正常情況下，人們飲酒后是否頭痛取決于酒中“雜醇油”的含量。這種物質會導致腦血管收縮，從而導致大腦供血和供氧不足，并引起頭痛(通常稱為“頭痛”)?！　∫话銇碚f，異丁醇和異戊醇等高級醇是水溶液中的油，所以它們也被稱為雜醇油。它是各種酒精物質的統(tǒng)稱，是釀造過程中不可避免的副產品。　　任何酒都有雜醇油，但含量不同。　　當含量較低時，它是白酒風味的一個組成部分，帶來特殊的香氣，對人體造成的傷害很小?！　〉牵斊浜扛邥r，會對人體造成中毒和麻醉傷害，使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使大腦發(fā)昏和腫脹?！　∫虼?，人們經(jīng)常這樣想:我前一天從酒里醒來，但是我的頭很腫，很痛！原因是雜醇油在體內停留的時間比酒精長，很難從體內排出。雖然酒醒了，雜醇油的麻醉作用還沒有消散。

就是喝一點酒臉就發(fā)紅

喝了之后頭蒙蒙的

剛喝就醉，頭暈頭疼，臉紅，想喝了很多似的。

因人而異

喝到一定程度感覺臉發(fā)燙，而且感覺有一股熱熱的東西沖到頭上而且有腦袋發(fā)脹的感覺。

就是喝多了或者可以理解為快喝醉了

俗話說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。這往往成了鑒別一款酒是否為好酒的最直觀的方法。但是除了以身試喝的方式，是否還可以通過雙眼直接看出酒是否上頭呢？看白酒液面是否有“油狀物”若存在油狀物，那可得當心飲用了！因為這種物質就是導致“上頭”的真兇——雜醇油。什么是雜醇油？它常以“油”類狀態(tài)呈現(xiàn)，故命名為雜醇油。它是各種醇類物質的統(tǒng)稱，是釀酒過程中不可避免產生的副產品。任何白酒中都有雜醇油，只是含量高低不同。當含量低的時候，它是白酒風味的組成部分，帶來一股特別的芳香，對人體傷害性不大。仲丁醇，帶來清香感；正丁醇，帶來茉莉香；正戊醇，帶來奶油味；苯乙醇，帶來玫瑰香味。但當它含量較高，便會造成人體中毒麻醉的傷害，使神經(jīng)系統(tǒng)充血，令人頭腦昏漲。所以人們常有這樣的感受：明明前一天喝的酒已經(jīng)醒了，但腦袋非常漲疼！原因在于——雜醇油在體內停留的時間比酒精長，難以排出體外。盡管酒醒了，但雜醇油的麻醉效果還沒有消散??雜醇油為什么會浮于酒面？事實上大部分的雜醇油并不能被肉眼識別。只有低度酒或冬季溫度低時，它才會被發(fā)現(xiàn)。雜醇油溶于酒精，但不溶于水，而且密度比水要小。當酒精度數(shù)低或溫度低，它便析出浮于酒面被我們發(fā)現(xiàn)了。當您看見油花浮于水面，說明雜醇油含量已經(jīng)很高了。這樣的酒建議您少喝?什么樣的酒雜醇油會含量高？專家認為有兩種：包谷酒（玉米酒）各種散酒店里最常見的廉價酒，常常會導致喝酒上頭。原因在于它所使用的原料——玉米。前面就談到了，雜醇油是釀酒過程中不可避免產生的副產品，與原料中的蛋白質含量有關。曾有科學家實驗發(fā)現(xiàn)，高粱酒雜醇油含量較低、谷物酒雜醇油含量中等、玉米酒雜醇油含量超標情況嚴重。由此可以發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：市場上低端散酒以玉米酒居多，這種玉米酒（包谷酒）出酒率高釀酒快，成本較低。但一般小作坊為了利益再加上條件有限，不會去除玉米中的胚乳，在流酒過程中也不會專門過濾降低雜醇油含量，所以這種酒中的雜醇油含量很高，喝了極易上頭。優(yōu)質酒以高粱或者五糧為原料居多，正規(guī)廠家會專門進行降低雜醇油的處理，以免導致消費者喝酒“上頭”，影響品牌口碑。劣質低度酒（酒尾等后段酒）還有一種酒，雖然是高粱酒但“雜醇油”居多——利用酒廠后段酒制成的成品酒。釀酒師傅常有一句名言“掐頭去尾”，指的是最先流出的酒、最末流出的酒都是品質很差的酒，要舍去！前文所提到的酒廠后段酒指的正是——最末流出的酒。這種酒度數(shù)低且雜醇油含量比較高，一般都是被酒廠舍棄。但有些商人利益驅動，將這些質量低劣的酒流入市場。

上頭的白酒不好給出就是普通的白酒，而是白酒處理不到位。特別是高級酯類、醇類含量高，除濁過濾不到位的白酒。還有一種是勾兌白酒的師傅，在把握白酒中醇酸酯含量的協(xié)調性不夠好，白酒中香味物質不協(xié)調，也可以引起白酒上頭情況發(fā)生。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協(xié)調等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。

喝白酒上頭，相信很多酒友都試過，各種難受纏身，發(fā)誓再也不喝酒的決心都有了。我們酒友普遍都知道：好酒不上頭，上頭不是好酒。那么，你們可知道，上頭究竟是怎么一回事？白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協(xié)調等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。白酒中的雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 而低檔的食用酒精勾兌的酒之所以上頭，是因為低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質量不高也是引起口干上頭的原因之一。在我國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。酸酯平衡是中國白酒的特色，酸酯平衡好的白酒也是不口感不上頭的原因之一。醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。作為醬香型白酒代表的貴州茅臺酒，其喝再多也不口干不上頭的品質被人們津津樂道。因為酒后上頭真是件超級難受的事，有些上頭嚴重的酒，醉過一次后一個星期都緩不過神。飛天茅臺好是好，但是價格并不美麗。如果為了喝后不上頭而選喝茅臺酒的話，那也不劃算。由于醬香型白酒進入市場晚，以前大都數(shù)酒友都是選擇和濃香、清香居多，但現(xiàn)在隨著生活品質的提高，越來越多人轉喝醬香型白酒。應驗了那句話：一入醬香深似海。習慣了喝醬香酒的酒友，很難會喜歡上其他香型的白酒了。不是說醬香酒優(yōu)于一切香型的白酒，只是文東自身比較傾向于醬香酒。醬香酒也分優(yōu)劣，不是所有打著醬香型白酒的都是好酒，某電商平臺上那種100來塊一箱的醬香酒，還是少喝為妙。在你要買它的同時，接受它的價格的同時就要做好接受它的品質心理準備。文東是個醬香酒商人，但不會強買強賣，買賣不成仁義在。文東由衷希望，天下酒友能花上該花的錢喝上最合適自己的酒。本回答由文東(wwd707700)所原創(chuàng)，禁止抄襲！

白酒會上頭主要是因為白酒中的硫化物，各種高級酯化物過多導致形成。有些白酒喝著很順喉，度數(shù)雖高但卻不辣不燥，酒后也不會頭痛。影響酒質和喝酒人酒后感受的因素很多，糧食篩選，水質條件，取酒的方法 ，存酒等等，為什么一些白酒價格高，在品質監(jiān)控上面，需要花很大精力來處理酒中各種引起不適物質。

盡管我不喜歡喝酒，但我也知道假酒格外傷身

酒精會刺激中樞神經(jīng)。適量飲酒，過多傷身！

曉鎮(zhèn)香以茅臺鎮(zhèn)獨有的紅纓子高粱作為釀酒的主要原料，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫熱、下痢和小便不利等多種疾病; 不上頭——醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉得多，并且醬香型白酒需經(jīng)過三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，易揮發(fā)物質再次被揮發(fā)掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發(fā)物質少，自然對人體的刺激少 酸度高——醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。 酚類化合物多——曉鎮(zhèn)香醬香酒含有sod，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，曉鎮(zhèn)香醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強得多，有利于預防心血管疾病。