本文目錄一覽
- 1，做香辣醬為什么要加酒
- 2，水楊酸甲酯可以加在酒里嗎
- 3，酒加小米能灌醉麻雀嗎
- 4，我們自己做小米辣醬先燒一道后放佐料腌制兩天后裝瓶玻璃瓶是用
- 5，蒜蓉辣椒醬放上高度白酒還會(huì)壞嗎
- 6，用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒為什么是苦的有解決的方法
- 7，自己腌的辣椒加了生姜和大蒜還有一點(diǎn)白酒怎么會(huì)有苦味
1，做香辣醬為什么要加酒
提香，去腥，防腐。
去未
2，水楊酸甲酯可以加在酒里嗎
這是食品添加劑最好不要放在酒里，愛(ài)力久
或許可以。
3，酒加小米能灌醉麻雀嗎
會(huì)
當(dāng)然會(huì)
不能
4，我們自己做小米辣醬先燒一道后放佐料腌制兩天后裝瓶玻璃瓶是用
你原材料沒(méi)有處理干凈或者溫度太高或者制作過(guò)程里水不干凈，見(jiàn)油了
不明白啊 = =！
5，蒜蓉辣椒醬放上高度白酒還會(huì)壞嗎
不會(huì)壞，放酒可以預(yù)防辣椒醬發(fā)霉的作用，如果不喜歡酒的味道，你也可以在辣椒醬上面放一層油可以起到很會(huì)的密封作用，不容易壞
我一般放一調(diào)羹高度白酒（50度以上的）提味兼殺菌。。。
6，用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒為什么是苦的有解決的方法
用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒和水的比例調(diào)節(jié)一下。用涼白開加入酒中，腌制應(yīng)該是涼白開水多，酒放少量，密閉情況下兩三周就可以使用?？谖端崂保梢猿慈饧尤牒荛_胃
支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的
7，自己腌的辣椒加了生姜和大蒜還有一點(diǎn)白酒怎么會(huì)有苦味
干涼菜有三年了??！腌辣椒最好不要放白酒！因?yàn)榘拙茣?huì)與腌菜發(fā)生反應(yīng)！！會(huì)產(chǎn)生苦味！！生腌菜！！主要是大蒜！然后是辣椒！！配的是生姜??！切細(xì)！和香菜根??！加點(diǎn)香蔥??！生腌菜不要接觸油??！有油就壞！！多放鹽一點(diǎn)塘！！少許味精！！腌出水就可以了！！純手打！！忘采納??！
1、白酒會(huì)導(dǎo)致腌菜的口味變苦。腌制辣椒和生姜大蒜時(shí)，不要加入白酒。2、腌菜不要接觸油，有油就壞，多放鹽一點(diǎn)塘，少許味精，腌出水就可以了。
你好！干涼菜有三年了??！腌辣椒最好不要放白酒！因?yàn)榘拙茣?huì)與腌菜發(fā)生反應(yīng)??！會(huì)產(chǎn)生苦味??！生腌菜??！主要是大蒜！然后是辣椒??！配的是生姜！！切細(xì)！和香菜根?。〖狱c(diǎn)香蔥??！生腌菜不要接觸油！！有油就壞?。《喾披}一點(diǎn)塘??！少許味精?。‰绯鏊涂梢粤耍。〖兪执颍?！忘采納！！記得給問(wèn)豆啊！
加的白酒太多了，白酒發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生苦味。做法的具體步驟如下：1. 準(zhǔn)備材料：青辣椒500g，姜1個(gè)，黑色芥菜籽50g，黃色芥菜籽 （黃姜粉）50g， 鹽30g，干芒果粉20g，芥末油 ml。2. 把辣椒和姜切好，放到太陽(yáng)底下曬4-5個(gè)小時(shí)至脫水3. 把Nigella Sativa和Carom Seeds干煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉，然后把所有的的香料和鹽混勻。然后在一口小鍋內(nèi)把芥末油，倒入所有的香料里，混勻。4. 在一個(gè)大盆里，把辣椒和所有的香料混勻。5. 把混合材料裝入一個(gè)玻璃瓶里，密封，然后放到日照比較長(zhǎng)的地方曬15-20天。6. 十五天后，腌辣椒好啦。
白酒多了
最好是別放大蒜