茅臺(tái)為什么少女踩酒曲，茅臺(tái)道和國韻酒如何辨別真假

貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司

茅臺(tái)酒有點(diǎn)清香國韻酒曲香味

茅臺(tái)為什么一定要用少女踩酒曲？換做大漢來踩可以嗎？ 00:00 / 05:1070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

因?yàn)榇┲语@得腿長

主要是照顧小朋友，讓小朋友能看到，這是理性化，人性化的一種表現(xiàn)

說到茅臺(tái)酒大家一定不陌生，它是目前最受歡迎的白酒之一，也是極具收藏價(jià)值的酒。其中，制曲是最重要的一項(xiàng)環(huán)節(jié)，那么大家一定知道很多地區(qū)在踩曲時(shí)，都會(huì)要求必須是年輕女子來踩，這是為什么呢？ 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放

我剛在網(wǎng)上買了那個(gè)東亞酒曲！昨天剛糖化好！看看發(fā)酵7 8天能蒸餾的怎么樣(-o-)／再看看別人怎么說的。

我上次淘寶買的土曲出的酒味道還不錯(cuò) 不過酒曲不怎么好 黑心曲 應(yīng)該是他們曬的不是太高

引言：很多人都比較喜歡喝茅臺(tái)酒，我們知道茅臺(tái)酒也是比較昂貴的，它的香味非常的好，但是你知道茅臺(tái)少女踩曲玄機(jī)在哪里嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。一、茅臺(tái)少女踩曲玄機(jī) 我們都知道茅臺(tái)它的品質(zhì)是比較高的，而且味道比較醇香，也是比較珍貴的一個(gè)酒品，它都是通過一些少女采出來的，所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)他的酒曲都特別的好，而且里面都是一群曼妙的女生，他們制作酒的原料，所以把它才出來比較好，這個(gè)時(shí)候也是讓大家看到里面有一個(gè)制作的過程，也是吸引大家的。我們可以發(fā)現(xiàn)少女們都是經(jīng)過廠家嚴(yán)格篩選的，而且必須是少女，這樣用鮮花把他們的雙腳浸泡之后，再用他們的腳把做酒的原材料踩出來，所以他們不停的踩，這個(gè)時(shí)候他們會(huì)把酒釀造的比較好，而且你發(fā)現(xiàn)一般少女體重都比較均勻。二、有一些道理所以酒曲也是踩的恰到好處，里面還會(huì)放一些小麥，也會(huì)放一些原材料，讓它的香味增加。主要的玄機(jī)在于少女，他的腳上分泌物是最少的，而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)少女的腳上細(xì)菌以及霉菌也是最少的，當(dāng)他踩久居的時(shí)候可能會(huì)流汗，這個(gè)汗液的流量也是比較小的，所以茅臺(tái)韭菜比較清香而且也是比較純正的，這都是有一些原理在里面。很多人認(rèn)為這種做法是妙不可言，里面有其他的選擇，其實(shí)真正的玄機(jī)就在這里，就是少女是比較干凈的，而且身上的霉菌比較少，分泌物也會(huì)相對(duì)于少一點(diǎn)，當(dāng)這樣的酒喝到人們的口中才會(huì)比較干凈，所以在釀造的過程中還有其他的工序才能將酒做的比較好，這些都是一個(gè)步驟一個(gè)步驟精心挑選而來的。

茅臺(tái)鎮(zhèn)這一帶濕潤，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。因這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，以及其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。

你好！貴璽酒業(yè)采用至今仍然可以直接飲用，純凈又富含微量礦物質(zhì)元素入口微甜的赤水河水蒸餾釀出的酒是別地所沒有的甘甜，好水才能釀造好酒。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

女生喜歡踩空間、踩欠扁旳人。

不是喜歡踩，而是女生本來就是比較弱的，對(duì)待自己最恨的人，最想打的人，當(dāng)然用踩比較好啊。

你是說踩QQ空間嗎？如果是的話，那也許是為了顯示自己很有魅力吧？！實(shí)際女人都愛個(gè)面子。

...踩!哪里?...

也許吧!

可能因?yàn)樗齻€(gè)子比較矮，踩在男孩身上會(huì)感覺高一點(diǎn)！

酒曲可以小麥為原料，也可以用小麥、大麥、豌豆配比為原料，也可以用麩皮作為原料。能制成白酒需要很多因素，有酒曲只是其一！

能 酒曲分為很多種。但我們現(xiàn)在簡單點(diǎn)把它分為大曲和小曲：大曲是大型酒廠用來生產(chǎn)大曲窖酒用的，其原料是小麥；釀酒小作坊都用小曲。生產(chǎn)小曲要準(zhǔn)備兩種主要材料：一是菌種，二是載體材料。菌種可以向酒釀研究所之類的單位購買到；小曲的載體材料有的選擇麥麩，有的選擇米糠。其制曲過程大致如下：先把菌種擴(kuò)大培養(yǎng)，然后將麥麩蒸熟涼冷后將培養(yǎng)好的菌種拌入其中。然后放置在酒曲培養(yǎng)室內(nèi)保溫培養(yǎng)，培養(yǎng)成熟后進(jìn)行烘干就成了。

因?yàn)槎宋绻?jié)前后氣溫相對(duì)較高。醬霸天下的制曲季節(jié)性選擇非常強(qiáng)，都是在最炎熱的伏天人工踩曲。這段時(shí)間氣溫高、濕度大，空氣中微生物種類和數(shù)量繁多，生態(tài)活躍。 微生物在白酒香味成分形成的過程中，起著至關(guān)重要的作用，白酒的香味成分，就是微生物的代謝產(chǎn)物。不同的制曲溫度，帶來的微生物群系也不一樣。溫度高、適溫寬，微生物種類和數(shù)量多，產(chǎn)生的香味物質(zhì)和香味的前驅(qū)物質(zhì)也多。 一般其他的白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而如醬霸天下等醬香酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行的。

所謂端午踩曲，就是每年端午時(shí)節(jié)開始制作酒曲。端午踩曲是茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬香型白酒一個(gè)生產(chǎn)周期的開始。酒曲是糧食發(fā)酵成酒醅的必備原料。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒都是采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的冬小麥制曲,在高溫(一般40攝氏度以上)下制曲。制曲時(shí)間在夏天，制曲車間里的溫度經(jīng)常高達(dá)40攝氏度。因?yàn)楦邷赜欣谖⑸锏纳L，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。每到夏天，制曲車間的門上爬滿了一層名為“曲蚊”的小蟲。制曲需要的就是這樣的微生物環(huán)境。制曲是從制作曲藥開始。曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。小麥經(jīng)過“踩曲”做成“曲塊”，用谷草包起來，進(jìn)行“裝倉”。大約10天后再進(jìn)行“翻倉”，就是把曲塊進(jìn)行上下翻轉(zhuǎn)，讓每一面都能充分接觸微生物。另外還有幾道工序，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少要3～5個(gè)月。