白酒為什么沒有低度酒味，為什么出酒率較高的酒曲釀出來的酒的口感怎么就沒有出酒率低的酒

你所說的出酒率較高的酒曲，釀出的酒口感沒有出酒率低的。就去釀成了，口感好可能是個(gè)人口味問題。眾口難調(diào)，可能這個(gè)口味你不喜歡吧

不是很清楚

可以嘗試一下這款清香型地純

經(jīng)磁化后的酒，由于強(qiáng)磁場(chǎng)所釋放的能量，加速的乙醇分子運(yùn)動(dòng)速度，使酒中的乙醇及水的活性和滲透力、代謝力增強(qiáng)，有效降低人體胃、肝的傷害。

因?yàn)榫凭珦]發(fā)掉了。

沒有

什么白酒少喝些第二天就沒有味兒

白酒在倒入杯子時(shí)，因?yàn)榫凭牧鲃?dòng)會(huì)揮發(fā)一些在空氣中，感覺酒味很濃。放在杯子中，靜止后酒味不會(huì)迅速揮發(fā)的，所以感覺酒味減弱了。其實(shí)短時(shí)間內(nèi)品嘗，并沒有很大變化。過久放置，酒精揮發(fā)，香味散失，口味會(huì)淡了很多。

低度的水多啊，習(xí)慣高度酒的就覺得沒啥味，難喝些

這種說法第一次聽說 要真那樣的話 還有人喝啤酒嗎

度數(shù)不好說，楊梅酒一斤酒半斤糖。表面算下來度數(shù)波動(dòng)不會(huì)很大，酒精本身就會(huì)揮發(fā)。楊梅酒喝完之后楊梅撈出來瀝干暴曬干之后在放糖水里泡一下再曬到半干，味道很好楊梅酒對(duì)肚子疼有一定療效，別喝太多喝醉了

這不應(yīng)該是假酒，而是酒精度很高的好酒。因?yàn)槭翘鞖鉄?，酒精度揮發(fā)得很快，越是純度高的酒精度就會(huì)越加的揮發(fā)得快，好酒是打開就得喝的，這是常識(shí)。如果是差的酒，酒精度不純潔，就不太會(huì)揮發(fā)，這個(gè)喝葡萄酒的概念差不多。好的葡萄酒倒進(jìn)了杯子里，需要晃動(dòng)，酒和杯子摩擦發(fā)熱，會(huì)揮發(fā)掉一些葡萄酒里面的酒精度，就會(huì)感到口味更加的好了。

為啥現(xiàn)在啤酒的口味越來越淡，泡沫越來越少？看完你就明白了。夏天到了，又到了可以開懷暢飲啤酒的季節(jié)，然而很多人發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的啤酒口味越來越淡，甚至喝著還有點(diǎn)發(fā)酸。啤酒的泡沫也越來越少，之前到啤酒還擔(dān)心泡沫溢出來，現(xiàn)在隨便倒，根本不會(huì)有泡沫溢出來的情況，而且僅有的泡沫也會(huì)很快消失掉。那么為什么會(huì)這樣呢？下面給大家詳細(xì)說一下，看我你就明白了。首先說啤酒的釀造，最初的原材料只有4種，分別是麥芽、啤酒花、水和酵母。酵母的種類和特性一直都很穩(wěn)定，水對(duì)啤酒的成色也有影響，但不是決定性的因素。能起到關(guān)鍵性因素的就是麥芽和啤酒花。原料里面，麥芽用量的多少，直接影響成品后啤酒口味的濃淡，和酒精度數(shù)的高低。啤酒花的用量，則是影響啤酒的苦味口感，還有口感的豐富程度。如果嚴(yán)格按照這4種配料釀出的啤酒，口感非常好喝，而且泡沫很多。但是這樣做的缺點(diǎn)也很明顯，其一就是成本很高，其二就是泡沫太多，泡沫多對(duì)消費(fèi)者來說，口感好。但是對(duì)生產(chǎn)廠商來說，大量的泡沫會(huì)嚴(yán)重影響裝瓶環(huán)節(jié)的效率，導(dǎo)致裝瓶速度慢，單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)能下降，這就導(dǎo)致啤酒的成本增加很多，售價(jià)貴，不利于打開市場(chǎng)。然而“聰明”的商人，想到了一個(gè)“完美”的解決方法。那就是不在堅(jiān)持全麥啤酒，放棄一部分口感，降低麥芽的用量，把一部分麥芽替換成了大米。這樣成本大大降低，而且大米的出糖率很高，出酒率也高，產(chǎn)量增高，而且泡沫減少，裝瓶速率快，效率大幅增加。然而隨之而來的缺點(diǎn)就是，啤酒的口感變淡，泡沫變少，還不掛杯，整體口感和風(fēng)味比全麥啤酒（精釀）下降了一個(gè)層次。商家就根據(jù)這個(gè)新工業(yè)化產(chǎn)出的啤酒口感，“發(fā)明”出各種好聽的說法，比如說：淡爽、冰爽、清爽、酷爽等等，其實(shí)都是為了掩蓋口味越來越淡的情況。

摘要 你好，很高興能為你解答~我是瀲衣裳談情感，你的問題由我解答。我正在為您打字解決問題，需要大約5分鐘左右，您別急，請(qǐng)稍等一會(huì)喲。 咨詢記錄 · 回答于2021-06-15 酒杯里的酒放了幾天后怎么一點(diǎn)酒味都沒有？53度的白酒，揮發(fā)了也不至于一點(diǎn)酒的味道都沒有吧？怪怪味道 你好，很高興能為你解答~我是瀲衣裳談情感，你的問題由我解答。我正在為您打字解決問題，需要大約5分鐘左右，您別急，請(qǐng)稍等一會(huì)喲。 你好，很高興能為你解答～可能是酒精度數(shù)低或者酒質(zhì)不好的問題～酒精會(huì)揮發(fā)，而且酒精與氧氣生產(chǎn)水和二氧化碳，沒有酒味很正?！挥袠O品白酒微量成分豐富、如茅臺(tái)才可以做到空杯留香。希望我的回答能對(duì)您有幫助。

聚會(huì)當(dāng)然少不了白酒，在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因?yàn)榈投染茖?duì)身體的傷害小;而有些酒友則認(rèn)為，高度酒不上頭，醒酒快，喝高度酒對(duì)身體有益。那么問題來了：高度酒和低度酒究竟哪個(gè)好，為什么低度酒比高度酒更便宜?首先我們給高度酒和低度酒劃分一下界限，按照國(guó)際慣例，蒸餾酒如白酒、白蘭地、威士忌、朗姆酒等都屬于烈酒或高度酒。但對(duì)于白酒，我們又有自己的劃分習(xí)慣，一般認(rèn)為，50°以上屬于高度白酒，40～50°屬于降度白酒(又稱中度 白酒)，40°以下稱為低度白酒。白酒“提度”得益于蒸餾技術(shù)的進(jìn)步。事實(shí)上，跟黃酒相比，高度白酒出現(xiàn)的年代算不上久遠(yuǎn)。大約在公元前5000-3000年時(shí)候，中國(guó)就出現(xiàn)了谷物釀酒，也就是最初的黃酒，估計(jì)才幾度。后來到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，酒的度數(shù)得以進(jìn)一步提高，能達(dá)到十多度。雖然明朝時(shí)又興起了發(fā)酵酒，使636f70793231313335323631343130323136353331333365636566得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚(yáng)，但后來滿清入關(guān)后，對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘，因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒。酒友們一定了解，白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物質(zhì)溶解于酒精當(dāng)中，正是它們構(gòu)成了白酒風(fēng)味物質(zhì)的來源，主要包括酯、醛、酸等，這些微量組分中，有一部分組分(例如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等)，其溶解度對(duì)于酒精含量的變化比較敏感，在白酒加水稀釋(術(shù)語(yǔ)叫做“加漿”)后，酒精含量降低，本來能夠溶解的組分，開始析出來形成沉淀，使得本來透明的酒液渾濁、失光，影響了白酒的美觀。為了去除這些沉淀，通常使用吸附法、冷凍法和蒸餾法等來凈化它，但這樣一來不但除去了絕大部分棕櫚酸乙酯、亞油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物質(zhì))，其他難溶于水的高沸點(diǎn)物質(zhì)亦會(huì)同時(shí)被除去，造成酒體變淡、后味短的問題。因此過濾沉淀后還要用優(yōu)質(zhì)、特點(diǎn)明顯的調(diào)味酒進(jìn)行細(xì)致的調(diào)味，這樣才能保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量。

在中國(guó)人的飲食文化里，白就存活了上千年，而且中國(guó)愛喝酒的人也是不少，逢年過節(jié)親朋聚會(huì)都會(huì)有人拿著一壺白酒，喝著酒來拉近彼此之間的距離?，F(xiàn)在越來越多的人喜歡在工作之余跟朋友們喝上幾口兒，大家都知道白酒樂陳越好越放越好，因此很多人都喜歡自己長(zhǎng)久想著買瓶酒放在家里或是藏在地窖里，等上10來年那一瓶可真是不得了。有的時(shí)候你存上一瓶白酒，放了十年之后感覺一點(diǎn)酒味都沒有，那就是因?yàn)椴⒉皇撬械陌拙七m合存儲(chǔ)，在存儲(chǔ)白酒的時(shí)候，也一定要看酒瓶子上到底有沒有這幾個(gè)字？如果有這幾個(gè)字，白酒才會(huì)越放越香更值錢！?大家都知道所有的酒類產(chǎn)品，他們都有酒精度數(shù)，而在國(guó)家酒的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)中，酒精濃度只要大于10%就不會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期了，但是并不能表示所有酒精濃度超過10%的酒都能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存。不同度數(shù)的酒有不同的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，而因?yàn)榫凭康牟煌?，隨著時(shí)間的變化，酒里面的酒精含量和氣味也會(huì)發(fā)生不同的變化，通常度數(shù)越低存放越久的酒，它的酒精濃度就會(huì)下降，還會(huì)影響口感。所以酒精對(duì)于儲(chǔ)藏來說都有一個(gè)比較通用的標(biāo)準(zhǔn)，那就是酒精度數(shù)一定要超過45%。?度數(shù)越高的酒，它隨著時(shí)間的增加就會(huì)越陳越香，而度數(shù)越高的白酒，它放的時(shí)間越長(zhǎng)，就不會(huì)存在什么過期的問題，但是高度酒如果想要變得越陳越香，也不是非常簡(jiǎn)單的，它跟環(huán)境和儲(chǔ)藏方式也有關(guān)。首先高度酒在保存的時(shí)候一定要選擇密封保存，因?yàn)榫凭潜容^容易揮發(fā)的，所以時(shí)間一長(zhǎng)它的味道就會(huì)變得越來越大，因此保存酒最好的工具，那就是壇子壇子裝酒時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有一種很淡的香味。?其次，藏酒最好的溫度就是在13℃左右，這個(gè)溫度是非常適合儲(chǔ)存和慢慢發(fā)酵的，在這樣的溫度下儲(chǔ)存很久，酒的品質(zhì)也會(huì)越變?cè)胶?。除此之外，在存酒的時(shí)候一定要避光，這樣也可以減少酒被紫外線氧化，大家都知道，一般在存酒的時(shí)候都會(huì)放到地窖里面。?所以大家在儲(chǔ)存白酒的時(shí)候，一定要看清楚白酒瓶子上的酒精度數(shù)，如果低于45%的話，就不適合用來儲(chǔ)存，如果大家想要存酒的話，首先酒精度要超過45%，然后在注意幾個(gè)存酒的條件，那么你存的這瓶白酒肯定會(huì)越香越值錢！大家漲知識(shí)了嗎？

喝酒喝多少度好呢？有的人覺得喝低度酒好，因?yàn)榫凭康?，不?huì)那么容易醉，有的人覺得喝高度酒好，對(duì)身體傷害小一點(diǎn)，真的是這樣么？到底是高度酒好還是低度酒好？其實(shí)很多人都搞錯(cuò)了！ 高度酒和低度酒的區(qū)別 先給大家科普一下高度酒和低度酒的概念，它倆到底有啥區(qū)別? 幾千年的中國(guó)酒文化，讓白酒度數(shù)有高低之分，市面上主流的度數(shù)是 38 、42 、45 、52 、53 、60 。一般來說，50度以上的為高度酒，40-50度為中度酒，40度以下的是低度酒。 1、高度酒比低度酒刺激 很多人害怕喝高度酒，就是覺得入口太沖了，像市面上普通的高度酒入口會(huì)有一種辛辣感，那是因?yàn)榫浦泻休^高的醛類物質(zhì)。但也有一些好的高度酒，可以做到度數(shù)不低，入口也柔和，這就比較考驗(yàn)釀酒工藝了。 2、低度酒添加的物質(zhì)比高度酒多 低度酒是由高度酒進(jìn)行降度處理釀制而成的，勾兌難度較大，要進(jìn)行無數(shù)次的勾調(diào)，兌水過后酒味變淡，為了保持好的口感和味道，有些低度酒還要添加香料和添加劑， 后期還要進(jìn)行渾濁降度處理，酒中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，即便清理，也會(huì)有殘留物。 也就是說同樣的飲酒量，如果喝普通低度酒就要比高度酒喝進(jìn)去更多水、香料和添加劑。 3、高度酒更適合長(zhǎng)期保存 白酒在儲(chǔ)存過程中會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，低度白酒水分子和酒精分子締結(jié)松散，容易使酒精揮發(fā)，存放久了，不僅起不到越陳越香的效果，口感還會(huì)變淡。另外，酒精度數(shù)太低，酒中微生物會(huì)大量繁殖，使白酒變質(zhì)，甚至越來越酸。 而高度白酒中的乙醇對(duì)微生物有抑制作用，不容易使酒出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，能保證白酒的口感和香氣。 白酒多少度最好？ 一般來說，清香型白酒，香味成分含量少，酒精度數(shù)不宜降太低，45度就難以保持酒的風(fēng)味，所以清香型白酒以48-55度為宜。醬香酒最好的度數(shù)是53度，濃香白酒大都是45-52度。 釀酒專家經(jīng)過無數(shù)次實(shí)驗(yàn)和品鑒認(rèn)為，白酒的最佳度數(shù)應(yīng)該是52-54度。因?yàn)樵谶@個(gè)度數(shù)區(qū)間，水分子和酒精分子融合得最緊密，酒的口感也是最醇厚的，如果度數(shù)太高，酒會(huì)太烈，度數(shù)低了，水味又過重，這也是為什么常見的名酒，像醬酒茅臺(tái)是52度，五糧液，瀘州老窖都是53度。 喝高度酒好還是低度酒好？ 一般來說，常喝酒建議喝高度酒，就像53度醬香酒，酒精分子和水分子緊密結(jié)合，當(dāng)酒精進(jìn)入人體，會(huì)隨著汗液揮發(fā)掉，或者通過尿液排出體外。而如果是低度酒，酒精和水難以完全結(jié)合，水通過尿液排出體外，而沒有跟水融合的部分酒精則殘留在體內(nèi)。 但是要注意，白酒的度數(shù)高低跟白酒品質(zhì)并不成正比，酒的好壞，取決于很多因素，包括窖池，氣候，水源，釀酒原料，勾兌技術(shù)，儲(chǔ)存環(huán)境等等。 高度酒中也有品質(zhì)不好的，低度酒中也有品質(zhì)好的。好的低度酒釀造工藝遠(yuǎn)比高度酒繁瑣得多，不僅要進(jìn)行降度處理，對(duì)基酒的選擇也有講究，還要經(jīng)過 調(diào)香調(diào)味、儲(chǔ)存等步驟，所以，低度酒對(duì)酒的品質(zhì)要求更高，對(duì)釀酒技術(shù)更嚴(yán)格。 其實(shí)，喝酒傷身體的從來不是度數(shù)，而是飲酒的量和酒的品質(zhì)，只要是正宗的純糧食酒，像茅臺(tái)鎮(zhèn)本土的大曲坤沙醬酒，純糧食釀造，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代先進(jìn)釀酒技術(shù)，喝了不上頭，不口干，不嗆喉。酒已經(jīng)成為人類享受生活的媒介，只要是好酒，不管是高度酒還是低度酒都可以喝，適當(dāng)小酌，切忌貪杯。