一．白酒中的主要成分
1．白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占總量的98%－99%），而溶于其百中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占度總量的1%－2%）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特回的香味）和質量。
2．乙醇化學能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有答多少有營養(yǎng)的，只是香味而已。
二．白酒里含有哪些成分？
1．白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
2．白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
3．酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。
4．白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。
5．擴展資料：過量飲用白酒的害處：白酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。
6．血液中的乙醇濃度達到0。05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0。1%時，人就會失去自制能力。
7．如達到0。2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0。4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
8．酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統(tǒng)。它使神經系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統(tǒng)的正常功能。
9．過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。
三．白酒主要醉人的什么成份
1．乙醇。是一種有機物，俗稱酒精。它的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。
四．白酒的主要化學成分？
主要化學成分是乙醇。
