邛崍白酒產(chǎn)業(yè)需要多少糧食，用酒曲 和酒餅100斤大米要放多少各發(fā)酵 要多長(zhǎng)時(shí)間

6斤米需要放多少酒餅

做一斤白酒需要10斤左右的糧食，看發(fā)孝的情況，出多少白酒。

誼都醬香型53%v1白酒價(jià)格

價(jià)格

國(guó)旺天賜一號(hào)酒多少錢一瓶

有原糧出酒率和淀粉出酒率兩種計(jì)算方法，常用的是原糧出酒率。出酒率考核指標(biāo)一般定為45%，發(fā)酵完全是可達(dá)到47-48%，酒度以65度計(jì)算。一斤65度白酒需要2.2斤糧食。高粱。玉米、大米出酒率因淀粉率差別略有不同。再看看別人怎么說(shuō)的。

邛崍的酒廠都是生產(chǎn)白酒的我離開(kāi)邛崍有6年了，不知道你說(shuō)的這個(gè)酒廠是不是新修的，所以不知道他是不是釀造糧食酒的，因?yàn)樵谮鰨埇F(xiàn)在接近一半的廠都是搞勾兌酒的，十年前的時(shí)候還一家都沒(méi)有，要不然邛崍也不敢打出“全國(guó)最大白酒原酒基地”的旗號(hào)

白酒？

一斤白酒需要三斤糧食。成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要與發(fā)酵糟充分的混合。然后將混合的糧食蒸煮，發(fā)酵，蒸餾，封窯。這期間的會(huì)有流失，而制作一斤白酒則需要三斤的糧食的量。我國(guó)民間自古就有3斤糧食一斤酒之說(shuō)。而不同的糧食的加入也會(huì)產(chǎn)生不一樣的口感和味道，像高梁酒，就是包含了優(yōu)質(zhì)的高梁、大米、糯米、小麥、玉米等糧食，口感就會(huì)更香濃純正。

那要看釀什么酒，單糧的可以達(dá)到40，五糧的30左右，還得看發(fā)酵期，總之很復(fù)雜。四川邛崍的白酒廠其實(shí)都有好酒，只是不太懂酒的人，買不到相應(yīng)價(jià)值的酒。邛崍本土最有名的是白酒小鎮(zhèn)的張藝，他是土生土長(zhǎng)的邛崍人，他爺爺那輩就開(kāi)始釀酒，現(xiàn)在也從事白酒行業(yè)

純糧散白酒6塊錢一斤

釀酒生產(chǎn)工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。出酒率一般以65度計(jì)算。有原糧出酒率和淀粉出酒率，絕大多數(shù)酒廠按原糧出酒計(jì)算。麩曲酒5-8天發(fā)酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大曲酒28-45發(fā)酵，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒。我國(guó)民間自古就有3斤糧食一斤酒之說(shuō)。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。釀酒廠往往根據(jù)自己的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝和不同季節(jié)制定出酒率以便對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行考核。

一斤白酒需要三斤糧食。成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要與發(fā)酵糟充分的混合。然后將混合的糧食蒸煮，發(fā)酵，蒸餾，封窯。這期間的會(huì)有流失，而制作一斤白酒則需要三斤的糧食的量。我國(guó)民間自古就有3斤糧食一斤酒之說(shuō)。而不同的糧食的加入也會(huì)產(chǎn)生不一樣的口感和味道，像高梁酒，就是包含了優(yōu)質(zhì)的高梁、大米、糯米、小麥、玉米等糧食，口感就會(huì)更香濃純正。

一般而言，醬香型白酒出酒率為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1 kg(53%vol)白酒；濃香型白酒約3.5斤純糧食另加酒曲出一斤52度白酒；清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。釀酒的操作方法可分為清和續(xù)兩大類，清渣法是經(jīng)數(shù)次發(fā)酵以后，將植全部棄去。發(fā)酵兩次清渣者稱二遍清，三次者稱三遍清，余者類推。續(xù)渣法是圓排后，每次蒸酒添加一部分新料，棄去一部分舊料，連續(xù)進(jìn)行糊化和蒸餾并用。續(xù)渣法又可分為四甑法及五甑法等不同工藝。老五甑是中國(guó)應(yīng)用最久和最廣泛的方法，它適于高粱等淀粉含量較高的釀造加工原料。老五甑法的用料量依甑的大小而不同，一般圓排后，每次投料750kg左右。窖內(nèi)有四甑材料，即為大渣、二渣、三渣和四糟。釀酒的分類體系按制曲原料來(lái)分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲，米曲（米曲霉）。按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。按曲中的添加物來(lái)分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。按酒曲中微生物的來(lái)源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。

濱成三味酒業(yè)有限公司位于中國(guó)白酒發(fā)源地—邛崍，我們針對(duì)白酒行業(yè)的混亂局面．從市場(chǎng)出發(fā)，開(kāi)發(fā)了“三味明月”“三味花燭”“三味拜年”“三味醇”“三味譚”“三味堂”系列品牌。 交通路線： 成都市二環(huán)路西三段恒遠(yuǎn)大廈411 經(jīng)營(yíng)模式： 生產(chǎn)型; 四川濱成三味酒業(yè)有限公司 企業(yè)網(wǎng)址： bcsunway.com 郵 編： 610031 詳細(xì)地址： 成都市二環(huán)路西三段恒遠(yuǎn)大廈411 電 話： 86-028-87731177 價(jià)格那些你就可以自己去看哈

你說(shuō)呢...

邛崍現(xiàn)在基本都是做散酒往外發(fā)，賺一點(diǎn)點(diǎn)，自己的品牌根本就是虧。

首先要搞清楚貼牌和冒牌的區(qū)別貼牌是品牌廠家允許的冒牌，都是小牌子。正規(guī)的貼牌是按照原廠家生產(chǎn)工藝流程在做！你能達(dá)到嗎？

或許我并不能幫上你的忙，但是我可以告訴你一些關(guān)于邛酒的情況。大家都知道在90年代邛酒是盛極一時(shí)，但是后來(lái)因?yàn)楦鞣N原因?qū)е麓蟛糠侄嫉归]了，2001年開(kāi)始邛酒走入低谷。整整10年了，如今因?yàn)槭≌统啥际姓拇罅Ψ龀?，邛酒的機(jī)遇又來(lái)了，318國(guó)道臨邛鎮(zhèn)至臥龍鎮(zhèn)道路兩旁都是些重量級(jí)的酒廠，諸如水井坊、金六福之類。90年代邛酒最大的賣主就是山東，自己充當(dāng)貼牌OEM，但是現(xiàn)在的邛酒覺(jué)醒了，現(xiàn)在比較注重品牌戰(zhàn)略了。

現(xiàn)在四川白酒生產(chǎn)技術(shù)都很不錯(cuò)，至于酒質(zhì)各有各的優(yōu)勢(shì)，相互之間都在用各自區(qū)域的原酒，宜賓、瀘州、邛崍都有名酒入駐。酒質(zhì)都有保障，關(guān)鍵看哪個(gè)更適合你們做的問(wèn)題。我們也是酒廠，有機(jī)會(huì)可以交流下！