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1，去KTV喝酒唱K的人比較喜歡點(diǎn)哪些蜜餞之類(lèi)的還有配酒的零食呢
開(kāi)心果瓜子花生、手撕牛肉、薯?xiàng)l等花生，不要瓜子 各種面至零食，辣的不要，基本就這樣了，如果你高消費(fèi)的話(huà)就隨你咯再看看別人怎么說(shuō)的。
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2，白酒兌蜂蜜的最佳方法是什么
白酒兌蜂蜜這樣用效果太好了，上班族學(xué)生黨最適用，學(xué)到就是賺到
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3，醪糟湯里能放什么配料呢
雞蛋、無(wú)餡的小湯圓、桂花糖、紅糖、豆花、椰果......都可以，關(guān)鍵看閣下想吃什么味道了。一般有醪糟雞蛋 ,醪糟湯圓 .作為甜品當(dāng)然離不開(kāi)糖(紅塘,白糖,冰糖和其他甜味劑) 和其他甜香材料 ,如椰子粉,果味香精,果脯,奶制品等.沒(méi)有酒,它是用酒曲將糯米發(fā)酵而成,含酒精成分!所有的食用配料都可以放！不過(guò)糖精不能和味精一起食用。一般來(lái)說(shuō)放的是：白糖，紅糖，糯米粉子，豆花，蛋 ，桂花.......園子
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4，喝濃香型白酒適合搭配什么尖果
核桃。酒與其他堅(jiān)果(如核桃、榛子)一起食用，就能使女性大大降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)性。減少衰老細(xì)胞。適量飲酒，恰到好處。喝酒有利于身體健康如果適量地喝酒，又有點(diǎn)好菜，心情舒暢，往往會(huì)化害為益，收到意外的好處。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。
5，有什么零食可以配高度酒喝的
零食配酒方法：01 果仁類(lèi)：花生、杏仁和腰果 果仁一般帶有酥脆香口的特點(diǎn)，在咀嚼后帶有油脂覆蓋味蕾，留心外層帶皮的花生和杏仁，可能引起不愉悅的苦澀感。帶有鹽口味的果仁定必選上白葡萄酒，鹽是它的好朋友。而果實(shí)相對(duì)軟的腰果，味道中性，對(duì)于多數(shù)葡萄酒都游刃有余，不容易出彩，但總能和平共處?！ ? 配搭冠軍：霞多麗白葡萄酒，突出花生的酥香，脆香可口如咀嚼花生酥糖。酒酸和花香帶出杏仁的酥脆，讓果仁回味更悠長(zhǎng)。搭配腰果會(huì)增添果仁的香氣和產(chǎn)生淡淡的甜度，回味會(huì)有點(diǎn)澀澀的油膩感?！ ?2 膨化類(lèi)小食：原味梳打餅、蝦條、原味薯片 配酒若是清潔味蕾之用，最好選用原味梳打餅，而且要挑選制作精良，脆香型的質(zhì)感為佳。梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒，其次是奶鹽、奶油味道的梳打餅對(duì)配酒也會(huì)有輔助作用，避免挑戰(zhàn)蔥油味和蒜香味。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時(shí)相對(duì)比梳打餅容易被人接受。喝甜酒時(shí)，可以考慮來(lái)盤(pán)蝦條?！ ∨浯罟谲姡骸 ×_馬尼亞麝香甜白葡萄酒。蝦條的海鮮味被升華了，因?yàn)榫扑彷^高，甜酸咸平衡。可以搭配薄脆的薯片，但是注意咸度不宜過(guò)高，否則蓋過(guò)酒甜。若餅干不夠脆就會(huì)造成悲劇，酒精度也有提升?！ ?3 魷魚(yú)絲 干柴般的魷魚(yú)絲可能是辦公室最受歡迎的零嘴，可是在酒局中出現(xiàn)就未免成為最?lèi)焊愕钠茐耐?。?jīng)過(guò)酒液的洗禮，無(wú)所遁形的海鮮味極大可能變成腥味?？峙轮挥芯企w豐滿(mǎn)的酸度或甜度夠猛的葡萄酒才能與之匹敵，降伏這毀三觀的小食?！ ∨浯罟谲姡喊⒏ⅠR貝克干紅，難得紅酒配魷魚(yú)絲還能接受?！ ?4 甜類(lèi)食品：葡萄干、水果軟糖 由于水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，兩者結(jié)合溫柔親吻水**融，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂(lè)趣。而葡萄干作為果脯蜜餞的代表，也同理可證地用更加天然的姿態(tài)征服多數(shù)酒品，甜度適中可以中和酒酸，彌補(bǔ)一些結(jié)構(gòu)不夠平衡的酒款，豐富口感層次。甜類(lèi)食品唯一注意的是過(guò)高的糖分容易突顯酒酸?！ ∨浯罟谲姡悍▏?guó)波爾多風(fēng)格混釀干紅葡萄酒，甜度使酒的層次更豐富，提升了櫻桃的味道，可以說(shuō)讓整款酒獲得了新生?！ ?5 青橄欖 切忌選取太咸太酸的橄欖，容易謀殺酒香。而中間釀?dòng)刑鸾返拈蠙煜鄬?duì)會(huì)平衡一些，味道先酸后咸的橄欖可以考慮配同樣帶咸味的布根地霞多麗，或用以高酸度見(jiàn)稱(chēng)的意大利基安蒂紅葡萄酒以酸制酸?！ ∨浯罟谲姡夯驳偌t葡萄酒的香味和橄欖比較搭，很和諧，以高酸制酸，可以平衡橄欖奇高的咸和酸。 來(lái)源:Yesmywine也買(mǎi)酒其實(shí)很多人都配花生，其實(shí)花生是很不好的，容易加速酒精發(fā)酵，建議買(mǎi)點(diǎn)江南佳味的豬肉脯，豬肉粒，豬肉條，豬肉松，豬肉腸等休閑食品。辣條 薯?xiàng)l 雞翅
6，白酒加話(huà)梅怎么調(diào)才好喝急
那看你喜歡喝多高度數(shù)的酒了，三國(guó)里的煮酒論英雄里的酒就有話(huà)梅，幾千年前就是比較流行的喝法。個(gè)人比較喜歡用燙清酒配話(huà)梅喝，也試過(guò)用小燒配話(huà)梅，度數(shù)可以自己掌握。方法比較簡(jiǎn)單，可以先將話(huà)梅表面刺些小孔或者用刀劃幾個(gè)口放在容器里和少許白酒煮一下，然后根據(jù)自己的口味將這些煮好的白酒和話(huà)梅兌到白酒里。也可以用話(huà)梅直接泡酒喝，就是要泡的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)才會(huì)出味。調(diào)制方法：先準(zhǔn)備三顆話(huà)梅加入開(kāi)水泡十分鐘。然后另外準(zhǔn)備一個(gè)扎壺倒入一杯白酒(平時(shí)喝啤酒的杯子)。再倒入泡好的話(huà)梅水，在倒入適當(dāng)?shù)拈_(kāi)水和冰塊。然后再準(zhǔn)備一個(gè)扎壺，對(duì)沖，直到聞起來(lái)沒(méi)那股刺鼻的味道就可以了。根據(jù)口味適當(dāng)增減倒入的白酒量。
7，臺(tái)灣有什么特產(chǎn)
臺(tái)北市
特產(chǎn)：士林刀、文山區(qū)鐵觀音（茶葉）、草山柑橘。
名食：木瓜牛奶、活蛇、活鱉、青蛙湯、赤肉羹、?！⊥?、燒酒蝦、蚵子煎、生蒸鵝肉、上海鹵味、豆腐花。
臺(tái)北縣
特產(chǎn)：鶯歌陶瓷、坪林文山包種茶、三峽龍井茶、石碇佛瓜茶、石門(mén)鐵觀音（茶葉）、八里綠竹筍、八里黑糯米。
名食：樹(shù)林醬油、三芝苦茶油、茶油面線(xiàn)、茶（餐）宴炸溪蝦、蹲魚(yú)餐。
桃園縣
特產(chǎn)：大溪木器、龍?zhí)洱埲N茶、龜山百香果、角板山香菇。
名食：大溪黑豆干、活魚(yú)多吃、沙鍋魚(yú)頭。
新竹縣
特產(chǎn)：愛(ài)文街燈籠、峨眉烏龍茶、香山荔枝、花生醬。
名食：新竹市貢丸、米粉、竹塹餅、柿餅、鮑魚(yú)羹、黑糖姜汁湯圓、郭家潤(rùn)餅。
苗栗縣
特產(chǎn)：公館陶器、三義木雕、苑里帽席、竹南金紙、漢水稻草保暖籠、頭屋綠茶、頭屋膨風(fēng)茶、大湖酸干茶、銅鑼菊花茶、大湖草萄、卓蘭水果、公館紅棗。
名食：公館福菜、牛心硬柿子、牛心軟柿子。
臺(tái)中縣
特產(chǎn)：大甲帽席、東勢(shì)水果、梨山溫帶水果、武陵溫帶水果。
名食：太陽(yáng)餅、鳳梨酥、沙鹿肉角、肉脯、清水米糕、
雪花齋餅、草湖芋、犁記月餅。
臺(tái)中市
名食：虱目魚(yú)湯、潤(rùn)餅、廣東粥、麻葉羹。
南投縣
特產(chǎn)：竹山竹器、埔里蝴蝶標(biāo)本、鹿谷凍頂烏龍茶、名間松柏長(zhǎng)青茶、魚(yú)池阿薩姆紅茶、埔里紅甘薯、竹山紅番薯、集集香蕉、信義豐丘葡萄、奇拉魚(yú)。
名食：埔里紹興酒、草屯雙冬擯榔、油炸奇拉魚(yú)。
彰化縣
特產(chǎn)：鹿港竹器、木雕、二水螺溪石硯、二林葡萄、田尾花卉。
名食：鹿港牛舌餅、鳳眼糕、豬油糕、糖蔥、員林蜜餞、北斗肉圓、阿猴大腸匝、文卜棵子湯、虱目魚(yú)米粉、大匝豬腳、貓鼠面。
云林縣
特產(chǎn)：西螺埔心竹器、西螺西瓜、西螺濁水米。
名食：西螺醬油、草嶺苦茶油、北港花生、凸餅、暗光擔(dān)仔面、丁科魯熬肉。
嘉義縣
特產(chǎn)：新港制香、阿里山茶、吳鳳意苡胚芽茶、大埔麻竹筍、梅山愛(ài)王子。
名食：嘉義市方塊酥、新港怡、阿里山栗子棵、噴水雞肉飯、郭景成稞子湯、冬萊炸蝦仁。
臺(tái)南縣
特產(chǎn)：關(guān)廟銅器、官田菱角、麻豆文旦、關(guān)廟鳳梨、芒果。
名食：臺(tái)南市黑橋牌香腸、東山龍眼干、麻豆瓜子、安平蜜餞、紅燒旗魚(yú)、棺材飯、擔(dān)仔面、鱒魚(yú)煮面。
高雄市
名食：鱷魚(yú)三吃、炸蟋蟀、筒子米糕、鱔魚(yú)面、花生粽、咸圓子湯
高雄縣
特產(chǎn)：內(nèi)門(mén)竹簍、美濃紙傘、旗山香蕉、甲仙芋頭、鹵水石斑魚(yú)、烏魚(yú)、美濃煙葉。
名食：岡山蜂蜜、辣豆瓣醬。
屏東縣
特產(chǎn)：滿(mǎn)州鄉(xiāng)港口茶、林邊蓮霧、訪山楓港洋蔥、椰子、西瓜、瓊麻。
名食：侯家鹽水鴨、曹家道口燒雞、謝謝羊肉、上好肉粽、屏東肉圓、萬(wàn)巒豬腳。
宜蘭縣
特產(chǎn)：南方澳珊瑚、大同玉蘭茶、冬山素馨茶、金棗。
名食：宜蘭膽肝、鴨嘗、金棗糕、蘇澳羊羹、芋泥、碗棵、羔渣。
8，白酒能和芒果一起吃嗎
白酒能和芒果一起吃，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分?？芍乒?、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。拓展資料營(yíng)養(yǎng)作用1、食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車(chē)、暈船有一定的止吐作用。2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。?
9，紅桃k果可以生吃嗎
可以很多人都知道玫瑰茄的外號(hào)“紅桃k”，其實(shí)它的真實(shí)名字叫玫瑰茄。 這是一種具有藥物價(jià)值的植物，學(xué)名“玫瑰茄”，又稱(chēng)“紅桃k”，補(bǔ)血果，屬錦葵科，是1945年從非洲及印度引進(jìn)的，泡茶或泡酒后服用能起到利尿、降血壓、補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容等作用，胃酸過(guò)多的人不能長(zhǎng)期飲用，但此種植物還沒(méi)在中國(guó)臨床醫(yī)學(xué)上運(yùn)用過(guò)。食用方法冰糖洛神茶1.先將洛神洗干凈。2.加水煮。3.煮開(kāi)20分鐘后，加入冰糖再煮20分鐘。4.撈掉落神花，待涼了放進(jìn)冰箱冷藏室。洛神花茶材料：洛神花38~40g（約60朵），水12杯，冰糖2/3杯。做法：1.在大鍋里燒開(kāi)12杯水，放入洛神花繼續(xù)加熱，當(dāng)水再次滾沸時(shí)，加蓋、熄火，燜10分鐘。2.用漏杓撈除洛神花，加入冰糖攪拌，待冰糖溶解且湯水變涼后，移入冰箱冷藏，冰涼即可飲用。洛神花蜜餞《材料》1.新鮮洛神花2.冰糖或果糖《做法》1.摘除洛神花的花托。2.將清理干凈的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，腌漬24小時(shí)，腌漬過(guò)程需翻攪數(shù)次，待洛神花呈現(xiàn)軟化狀，將鹽水瀝出?！鶠r出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮艷，可善用它腌漬白蘿卜或嫩姜，風(fēng)味獨(dú)特。3.在已軟化的洛神花中，加入300克的糖拌勻，放入冰箱約4天過(guò)后，再加150克的糖，放進(jìn)冰箱兩天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后，即可食用?！记桑阂欢ㄒ?jīng)常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖，可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進(jìn)冰箱，蜜餞才會(huì)呈現(xiàn)美麗鮮艷的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。洛神花果醬材料：新鮮洛神花冰糖（或麥芽糖）做法：1．洛神花洗凈，剝?nèi)≥嗥?．準(zhǔn)備一鍋100度的水，倒入剝好萼片殺菁1分鐘，撈起萼片，用調(diào)理機(jī)稍微打碎，倒入鍋中加少許的水以小火煮爛(需不停攪拌)，再加糖，續(xù)煮至濃稠狀．3．趁熱裝瓶，待冷卻，放冰箱冷藏．分享：1．殺菁后的水，可煮沸加糖即成洛神汁，真好喝。泡茶，做醬一舉兩得。2．洛神花含豐富的果膠，很容易就煮成濃稠狀，不必額外加膠凍粉。3．洛神花味酸甘，性寒涼，具解毒、消暑、清熱涼血，及益心養(yǎng)氣，活絡(luò)氣血、利尿的作用。因?qū)傥A性食物，可有效達(dá)到消除疲勞、涼血凈血、促進(jìn)食欲與生津解渴的效果。玫瑰茄酒1.酒呈寶石紅色，晶瑩清沏；2．味道清香，酒度120.5度，糖度15+0.5度酸甜適宜可口；3．可作增加食欲、預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化等心血管疾病食用飲料。制作方法：1.花萼有效成分的提取和發(fā)酵。取玫瑰茄干萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分鐘，分離汁（以此法反復(fù)提煉出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分離汁混合并加入8%的白糖，加熱至沸騰后迅速冷卻至10~12℃便進(jìn)行發(fā)酵（控制室溫在10~12℃），5~7天后撈去上層泡蓋，分離除去下沉酵母，加入部分食用酒精調(diào)整酒度，最后封缸，數(shù)周后倒缸，澄清過(guò)濾得發(fā)酵原汁。2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃熱水浸泡，一般可分為3~~4次浸泡，浸泡汁過(guò)濾用作配酒色素用。3.玫瑰茄酒的配制。以玫瑰茄發(fā)酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調(diào)整所需糖、酒度、經(jīng)過(guò)濾即得玫瑰茄酒。新鮮泡茶一天喝多少
10，白酒能和芒果一起吃嗎
芒果不宜與白酒一起吃。準(zhǔn)確地說(shuō)芒果不宜與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，容易使人發(fā)黃病。中國(guó)藥物學(xué)名著《開(kāi)寶本草》就有提到:”芒果，動(dòng)風(fēng)氣，天行病后及飽食后俱不可食之，又不可同大蒜辛物食，令人患黃病。"芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對(duì)人的腎臟有不好。擴(kuò)展資料：芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分?？芍乒⒐u、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。芒果的主治功能：益胃；生津；止嘔；止咳。主口渴；嘔吐；食少；咳嗽。很多古醫(yī)藥名著都有提到這些功能。不宜與芒果共食的辛辣食物除了大蒜，白酒之外，還有我們常吃的蔥、韭菜、生姜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等味比較沖的食物。參考資料：藥物學(xué)名著《開(kāi)寶本草》民?？到【W(wǎng):2018-02-16 發(fā)表文章《芒果不能和什么一起吃》大眾養(yǎng)生網(wǎng)：《芒果與什么不能同食》2012年吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版的《中醫(yī)養(yǎng)生藥膳與食療全書(shū)》中醫(yī)藥官網(wǎng)：芒果
11，草莓酒糖太多了還可以加酒嗎
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過(guò)晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。2 、破碎用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。3 、調(diào)糖按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。4 、發(fā)酵把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開(kāi)始發(fā)酵。過(guò) 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過(guò)汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。5 、澄清澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時(shí)后加熱融化，至 60 — 70 度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾即可。6 、調(diào)酸主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸和脫臭==================================水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。 速釀水果酒的方法： 使用約10公克的水果酒酵母加入買(mǎi)來(lái)的小盒裝（約 200 c.c.）蘋(píng)果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買(mǎi)來(lái)果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開(kāi)口的地方，使酵母得到初步的活化。 過(guò)幾小時(shí)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果汁開(kāi)始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開(kāi)始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中。 臺(tái)灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒(méi)有用發(fā)酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。 準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿(mǎn)水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺(jué)感到一點(diǎn)甜度而已) 將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開(kāi)口（注意：千萬(wàn)不要將口封，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開(kāi)瓶子，引發(fā)危險(xiǎn)），經(jīng)過(guò) 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天后，你應(yīng)該會(huì)感覺(jué)到水果酒的酒精濃度越來(lái)越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時(shí)水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過(guò)兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時(shí)你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調(diào)成你喜歡的風(fēng)味。 水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沈淀澄清化。 =======================================教你在不同的季節(jié)，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情：還教你如何將水果酒和甜點(diǎn)、餐點(diǎn)搭上美味關(guān)系，享受果香四溢的美食。 *春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴連酒、酪梨酒。 *秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋(píng)果酒。 *冬季釀－葡萄柚酒、番茄酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。 *四季釀－楊桃酒、芭樂(lè)酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。 *水果酒飲－玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。 *水果酒甜點(diǎn)－百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅乾、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。 *水果酒餐點(diǎn)－紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。 追問(wèn)： 時(shí)間越長(zhǎng)味道越好嗎...米酒是什么米做的阿和坐葡萄酒的方法一樣 先把草莓砸成汁在用白酒勾兌 看你喝多少度得白酒就用多少度得勾兌 就可以了 白酒對(duì)的多酒味就打 對(duì)的少水果味就大 看你自己喜歡哪種
12，有什么零食可以配高度酒喝的
零食配酒方法：01 果仁類(lèi)：花生、杏仁和腰果 果仁一般帶有酥脆香口的特點(diǎn)，在咀嚼后帶有油脂覆蓋味蕾，留心外層帶皮的花生和杏仁，可能引起不愉悅的苦澀感。帶有鹽口味的果仁定必選上白葡萄酒，鹽是它的好朋友。而果實(shí)相對(duì)軟的腰果，味道中性，對(duì)于多數(shù)葡萄酒都游刃有余，不容易出彩，但總能和平共處?！ ? 配搭冠軍：霞多麗白葡萄酒，突出花生的酥香，脆香可口如咀嚼花生酥糖。酒酸和花香帶出杏仁的酥脆，讓果仁回味更悠長(zhǎng)。搭配腰果會(huì)增添果仁的香氣和產(chǎn)生淡淡的甜度，回味會(huì)有點(diǎn)澀澀的油膩感?！ ?2 膨化類(lèi)小食：原味梳打餅、蝦條、原味薯片 配酒若是清潔味蕾之用，最好選用原味梳打餅，而且要挑選制作精良，脆香型的質(zhì)感為佳。梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒，其次是奶鹽、奶油味道的梳打餅對(duì)配酒也會(huì)有輔助作用，避免挑戰(zhàn)蔥油味和蒜香味。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時(shí)相對(duì)比梳打餅容易被人接受。喝甜酒時(shí)，可以考慮來(lái)盤(pán)蝦條?！ ∨浯罟谲姡骸 ×_馬尼亞麝香甜白葡萄酒。蝦條的海鮮味被升華了，因?yàn)榫扑彷^高，甜酸咸平衡?？梢源钆浔〈嗟氖砥亲⒁庀潭炔灰诉^(guò)高，否則蓋過(guò)酒甜。若餅干不夠脆就會(huì)造成悲劇，酒精度也有提升。 03 魷魚(yú)絲 干柴般的魷魚(yú)絲可能是辦公室最受歡迎的零嘴，可是在酒局中出現(xiàn)就未免成為最?lèi)焊愕钠茐耐酢＝?jīng)過(guò)酒液的洗禮，無(wú)所遁形的海鮮味極大可能變成腥味?？峙轮挥芯企w豐滿(mǎn)的酸度或甜度夠猛的葡萄酒才能與之匹敵，降伏這毀三觀的小食?！ ∨浯罟谲姡喊⒏ⅠR貝克干紅，難得紅酒配魷魚(yú)絲還能接受?！ ?4 甜類(lèi)食品：葡萄干、水果軟糖 由于水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，兩者結(jié)合溫柔親吻水**融，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂(lè)趣。而葡萄干作為果脯蜜餞的代表，也同理可證地用更加天然的姿態(tài)征服多數(shù)酒品，甜度適中可以中和酒酸，彌補(bǔ)一些結(jié)構(gòu)不夠平衡的酒款，豐富口感層次。甜類(lèi)食品唯一注意的是過(guò)高的糖分容易突顯酒酸?！ ∨浯罟谲姡悍▏?guó)波爾多風(fēng)格混釀干紅葡萄酒，甜度使酒的層次更豐富，提升了櫻桃的味道，可以說(shuō)讓整款酒獲得了新生?！ ?5 青橄欖 切忌選取太咸太酸的橄欖，容易謀殺酒香。而中間釀?dòng)刑鸾返拈蠙煜鄬?duì)會(huì)平衡一些，味道先酸后咸的橄欖可以考慮配同樣帶咸味的布根地霞多麗，或用以高酸度見(jiàn)稱(chēng)的意大利基安蒂紅葡萄酒以酸制酸?！ ∨浯罟谲姡夯驳偌t葡萄酒的香味和橄欖比較搭，很和諧，以高酸制酸，可以平衡橄欖奇高的咸和酸。 來(lái)源:Yesmywine也買(mǎi)酒
13，關(guān)于制作甜品
（不好意思，因?yàn)槟阋芏喾N，所以我只好從網(wǎng)上找來(lái)了，我自己都看得流口水了… 為什么要在晚上看見(jiàn)你這個(gè)問(wèn)題?。。。?！>_< 好餓）甜品制作秘籍 綠豆水果盅 材料:綠豆1杯、鮮登1個(gè)、芒果1個(gè)、獼猴桃1個(gè)、櫻桃1粒，冰糖2大匙。 制法: 1、綠豆洗凈，用清水浸泡約1小時(shí)后瀝干，放入2碗水中，先以大火煮開(kāi)，僮糯米糍[紅豆糯米糍]： 材料:糯米粉200克,粘米粉100克,牛奶(或開(kāi)水)200ml,煉乳2匙,糖80克. 步驟: 1.所有材料攪至糊狀沒(méi)粉粒為止. 2.將面糊放到鍋隔水蒸10-15分鐘至熟,看到糊越來(lái)越粘稠. 3.取出冷卻,揉成光滑的面團(tuán). 4.在一次性塑料手套(沒(méi)有的話(huà)用保鮮袋也可以)上涂點(diǎn)油,取一團(tuán)面團(tuán),在手心壓平,用勺子挖一球狀豆餡放在皮心,然后四邊包起,收口,再輕輕揉成球形.(用勺子挖豆餡可以避免豆餡弄臟雪白的外皮) 5.包好的糯米糍滾到椰蓉堆中,讓其均勻沾滿(mǎn)椰蓉.放在紙托上,上碟.1、準(zhǔn)備好餡料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一個(gè)個(gè)小球；2、用糯米粉調(diào)些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一個(gè)個(gè)等份，每個(gè)包上餡，搓圓，其實(shí)我就沒(méi)搓圓，只要不漏就好了；4、煮一鍋水，燒開(kāi)下丸子煮到浮起來(lái)就是熟了；5撈起丸子放到一些干椰絲里滾得丸子全包上就行了，也可以用黃豆粉 1、奶黃糯米糍 奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先攪拌均勻,然后打進(jìn)一個(gè)雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進(jìn)奶黃糊里,細(xì)細(xì)的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結(jié)團(tuán)!!然后晾涼,放冰箱里 糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成面團(tuán)!~ 然后就桿皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滾上雪衣,就可以 2、韭菜糯米糍 材料：1糯米粉250克，水200克，椰絲適量， 2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量 做法：1韭菜切成粒狀 2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內(nèi)餡 3材料1混合搓成面團(tuán)，然后分出每個(gè)約30克的小塊 4小塊搟成圓形片，然后包入餡料 5搓成圓形，入蒸籠蒸15分鐘 6最后在表面沾上椰絲（面團(tuán)表面涂小許水可以更容易沾上椰絲） 3、【芋香糯米糍】 材料: 芋頭粉 煉乳 糯米粉(或者叫元宵粉,都一樣) 椰絲 2)做糯米糍的方法: 糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿，要有耐心，一定不要有疙瘩。然后把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤(pán)中，上蒸鍋大火蒸40分鐘。 蒸好的糯米面已經(jīng)熟了，稍微涼一下，就用木鏟開(kāi)始攪拌，原方子是用手來(lái)攪拌的，我覺(jué)得太燙了。一直攪拌直到面涼透，這個(gè)很麻煩需要耐心，因?yàn)槊鎴F(tuán)很粘，會(huì)粘在木鏟上，所以攪拌需要點(diǎn)力氣。 做芋頭餡的方法： 因?yàn)橐獏^(qū)別白色的糯米糕,餡料一定要有顏色.我先沖了一杯草莓茶，代替色素。就是那種超市里可以買(mǎi)到的果味茶葉包.這樣,茶水的顏色就是紅的發(fā)紫了. 把紅色茶水放在小鍋里,加3勺煉乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮開(kāi).這時(shí)鍋里的液體已經(jīng)變成淺紫色,就是芋頭的顏色. 拿一個(gè)碗,放4-5勺芋頭粉(或者淀粉,無(wú)所謂啦),做成水淀粉.澆在開(kāi)鍋的淺紫色液體中,離開(kāi)火,用勺子攪拌,就變成了超級(jí)粘的淺紫色固體. 放在一旁涼置,就會(huì)更硬一點(diǎn) 包糯米糍: 這時(shí)候要用手了，"芋頭餡"搓成小球。揪一塊面團(tuán)在手里也搓成球然后壓扁象包小包子那樣把餡球包進(jìn)去，然后再搓成球。在椰蓉里滾一滾就好了。韓國(guó)綠豆煎餅【原料】綠豆 150克、辣白菜 50克、豬肉 30克、蔥 20克、紅色柿子椒 15克、豬油 50克、精鹽 2克、胡椒面 1克、調(diào)料醬 20克 【制作過(guò)程】1、將綠豆用水泡開(kāi)，去皮后推水磨。 2、把辣白菜用水沖洗后切成細(xì)絲，把紅柿子椒粗糙地?fù)v一下，把蔥斜切。3、帶肥肉的豬肉煮熟后，一部分切成薄片，剩下的備用。4、在粗磨的綠豆中放入辣白菜、豬肉絲、紅柿子椒、蔥、胡椒面、精鹽，做成煎餅漿5、在燒熱的煎餅鍋里抹上豬油后，撈一大勺煎餅漿放入煎餅鍋里，攤成圓扁的形狀，中間放一個(gè)豬肉片，然后前后煎成金黃色即可。6、將煎餅放到盤(pán)子里，與調(diào)料醬一起端出。韓國(guó)三色蒸糕【原料】糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克 【制作過(guò)程】1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。 2、將綠豆粗磨一下泡到水里，剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥，然后上面撒一點(diǎn)精鹽。3、在準(zhǔn)備好的面粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗里跟辣白菜一起端出。 4、在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然后上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反復(fù)上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以后，蒸15分鐘左右。5、待年糕蒸熟以后，拿出來(lái)切成適當(dāng)?shù)拇笮》诺降永铩ｍn國(guó)粘玉料蒸糕[原料/調(diào)料] 粘玉米面3杯，粳米面7杯，鹽1/2大勺豆沙：紅豆5杯，鹽1大勺[制作流程] (1)將粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加鹽，并用篩子篩好，如果太干可以加些水。(2)按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。(3)扔掉第一次煮紅豆的水，再倒水煮熟后扔水并燜出來(lái)。(4)把蒸好的紅豆灑在大盆里，放點(diǎn)鹽，用勺子壓碎并做豆沙。(5)在蒸鍋里鋪一層豆沙，再鋪一層面，如此反復(fù)。(6)麻布包沾水蓋好，并在強(qiáng)火中蒸20～30分鐘。把筷子插進(jìn)去，不沾生面表示已熟。韓國(guó)糖水蜜桔[原料/調(diào)料] 夏天蜜橘2個(gè)，白糖1大勺，松子1大勺，白糖1杯，水5杯 [制作流程] (1)把蜜橘去掉外皮層，再去內(nèi)皮層，壩每一瓣都分開(kāi)灑上一大勺白糖。(2)另一個(gè)磨出汁。(3)取一定量的水放白糖熬后冷涼并與蜜橘汁混在一起。韓國(guó)蔥煎餅[原料/調(diào)料] 面粉2杯，粳米面1杯，雞蛋2個(gè)，鰣魚(yú)湯2杯，紅蛤蜊100g，細(xì)蔥200g，鹽，牡蠣100個(gè)，蛤蜊100g，食用油1杯 [制作流程] (1)混好面粉和米面。(2)把細(xì)蔥切成15cm長(zhǎng)，并將蔥須部分用刀背拍一拍。(3)在鰣魚(yú)湯里沏雞蛋，并以鹽調(diào)味后混合面粉和粳米面沖開(kāi)。(4)把生牡蠣、蛤蜊、紅蛤用鹽水洗凈，取出一半切碎后與面一起和，并以鹽調(diào)味。(5)在放油的平鍋里搖一勺面放勻后，加剩余的蔥和海產(chǎn)品，再搖一勺面放在上面。(6)下面煎熟時(shí)，把火調(diào)弱翻過(guò)來(lái)，再煎熟，并在熱的時(shí)候，蘸醋醬油吃。法國(guó)茄子三明治主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，無(wú)論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配輔料：茄子、西紅柿、鮮奶酪。制作過(guò)程1.茄子、西紅柿洗凈切薄片。 2.茄子片裹雞蛋、面包屑炸熟。 3.在面包上依次鋪鮮奶酪、炸茄子片，西紅柿片即可。 4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒適量鹽調(diào)味。韓國(guó)大棗粥 大棗粥是把煮熟的大棗和泡好的米各加水磨成面熬出來(lái)的粥。 * 大棗比別的水果含有較多纖維素和鈣、燐、鐵，并有含銅的特點(diǎn)。 材料： 大棗30個(gè)，泡的米1杯，水5杯 做法： (1)把去除核兒的大棗放在水里煮一煮。 (2)把用水泡后的米和煮出來(lái)的大棗燙一下。 (3)把磨后的米放在笊籬上，將米渣扔掉。 (4)把磨的米放在平鍋里倒入水后，用木勺子邊攪邊熬。 (5)白米粥快熬好時(shí)，放上磨好的大棗攪拌著再熬一會(huì)兒。韓國(guó)綠豆餅 綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來(lái)的，做下酒菜不錯(cuò)?？梢杂秒u肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替?？梢源钆湓卺u油里加肉湯和醋做的醬。 * 綠豆有利尿作用，是涼身性質(zhì)的食品， 可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素A，對(duì)成長(zhǎng)期兒童和老人好。 材料 綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個(gè) * 豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 做法： (1) 把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。 (2) 把豬肉磨成肉沫并加佐料。 (3) 把綠豆芽用鹽水燙出來(lái)，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。 (4) 泡菜除水份后切成絲。 (5) 紅辣椒去子切圓。 (6) 在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過(guò)來(lái)煎。直徑越小越好煎。 (7) 蘸醋醬油吃。 韓國(guó)南瓜干兒糕(柿餅干糕) 在糯米面里混合南瓜干(柿餅干)，蘸上豆沙后蒸出來(lái)的年糕。 材料 糯米10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。 豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺 做法： (1)摘老南瓜去皮除種子后，曬干做成南瓜干兒，并在用的時(shí)候切成5cm大小,洗凈后撈出來(lái)。 (2)糯米在20℃水中泡30小時(shí)撈取放鹽，搗碎后用篩子篩出來(lái)。 (3)煮小豆以鹽調(diào)味，壓碎放好。 (4)在蒸鍋里鋪一層豆沙，并在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。韓國(guó)米糕 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好，放小豆餡用油煎出來(lái)， 是具有高粱米香味和小豆味的別有風(fēng)味的飲食。 材料 高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。 做法： (1) 將小豆煮好后搗碎，并加白糖做餡。 (2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面，捏成扁圓形。(3) 在平鍋里放油，并壓和好的高粱面煎時(shí)，把扁圓形餡迭半粘在上面。 (4) 熱的時(shí)候撒白糖。韓國(guó)芝麻大棗 大棗微蒸一下，放在白糖和糖稀里煮出來(lái)，灑炒芝麻的一種慶尚道地方后食。 * 芝麻含有許多維生素E，既能防止皮膚的干燥，有能增強(qiáng)對(duì)濕疹或漆瘡等皮膚病的抵抗力。 材料： 紅棗2杯，酒1大勺，白糖1/4杯，蜂蜜1大勺，芝麻1/2～1大勺 做法： (1)把大棗洗凈，灑點(diǎn)酒并放在蒸鍋里蒸至柔軟。 (2)芝麻暫時(shí)泡在水里，用手撮掉皮并炒出來(lái)。 (3)放與白糖同量的水、蜂蜜后做糖稀。 (4)把蒸好的紅棗放在糖稀里拌，并撒炒的芝麻再拌出來(lái)。韓國(guó)厚糕 厚糕是宮中喜歡吃的年糕，因年糕的樣子像山峰也稱(chēng)為峰年糕或厚餅。把放醬油、白糖、胡椒面、桂皮粉的小豆粉，不放油炒出來(lái)后放在最下面，上面加醬油、白糖、糯米粉，再把栗子、核桃、松子、柚子、大棗兒按山峰樣子放在上面，最后把糯米粉，炒好的小豆粉灑在上面蒸出來(lái)。 * 柑桔屬于有機(jī)酸。因含有很多檸檬酸，帶有酸味。檸檬酸有助于減少鹽份所帶來(lái)的損失，并對(duì)皮膚美容也有效果。 材料： 糯米5杯，紅豆10杯 * 糯米面佐料：醬油3大勺，白糖1杯 * 豆沙佐料：醬油5大勺，白糖2大勺，胡椒1/2小勺，桂皮粉1大勺 *餡：炒的豆沙3杯，大棗1/2杯，栗子1/2杯，松子3大勺，搗好的柚子(泡在白糖中的 )2大勺，柚子清2大勺，蜂蜜2大勺，桂皮粉1/2大勺 做法： (1)在糯米面中放醬油和白糖拌勻后，用篩子篩出來(lái)。 (2)把小豆泡在水里去皮洗凈，放在蒸鍋里蒸后，熱的時(shí)候放白糖、醬油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌壓碎調(diào)味后，不放油炒而用篩子篩好。 (3)栗子去皮切成六塊，大棗去核后切成片，松子去除三角笠。搗碎泡在白糖里的柚子皮。 (4)在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好，混合搗好的柚子和柚子清，再加栗子、大棗、松子將餡做成直徑2cm大小的圓形。 (5)在蒸鍋或燜鍋里墊濕抹布，放一層豆沙再放一勺年糕粉，并把(4)的餡嵌在中間，上面再放年糕粉，最后整個(gè)用豆沙覆蓋，如此反復(fù)，在強(qiáng)火中蒸30分左右時(shí)，把竹簽子插進(jìn)去不沾生粉表示已熟。 (6)用筷子一個(gè)個(gè)取出，豆沙用篩子(粗篩子)篩后使用。韓國(guó)蜜餞(蓮藕蜜餞，生姜蜜餞，牛邦蜜餞) 蓮藕蜜餞：把切好的蓮藕放在白糖和糖稀里熬至發(fā)艮。 姜蜜餞：把去皮的生姜切成片放在水里煮2～3次后，把辣湯扔掉，再加白糖和糖稀或蜂蜜熬至明凈且潤(rùn)澤后食用。 牛邦蜜餞：把牛蒡放在白糖和糖稀里燉的蜜餞，用于后食。 * 白糖味道清爽且余味很好，用作多種多樣的甘旨素。并能做果醬、凝膠、帶餡的點(diǎn)心、糖姜片等。 材料 <蓮藕蜜餞> 切好的蓮藕200g，醋少量，白糖100g，鹽1/2小勺，水3杯，糖稀3大勺，蜂蜜2大勺 做法： 1)挑細(xì)(徑直4cm左右)且長(zhǎng)的蓮藕洗凈后去皮，整個(gè)放進(jìn)開(kāi)水里煮熟，并切成0.5cm厚度。 (2)在開(kāi)水里放點(diǎn)醋，并把切好的蓮藕放進(jìn)去煮10分左右，快熟時(shí)扔掉水。 (3)放白糖，水和鹽在強(qiáng)火中熬。開(kāi)始煮沸，將火調(diào)弱并打開(kāi)鍋蓋燉。 (4)白糖水快熬完時(shí)放糖稀攪拌，繼續(xù)燉至后透明時(shí)，加蜂蜜燉至起沫。 (5)燉完，撈在網(wǎng)上一個(gè)個(gè)地隔離開(kāi)，等冷涼后再放到碟子上。 材料 <生姜蜜餞> 燙的生姜100g，白糖50g，鹽少量，水1/2杯(泡的程度)，糖稀2大勺，蜂蜜 1大勺 做法： (1)把生姜按原樣切成0.5cm大小，并放在開(kāi)水里燙出來(lái)。 (2)在燙的生姜里放白糖，水，用強(qiáng)火煮后，熟時(shí)把火調(diào)弱再燉。 (3)快燉完時(shí)放糖稀上、下攪拌，燉至透明后加蜂蜜。 (4)燉完，撈在網(wǎng)上一個(gè)個(gè)隔地分開(kāi)放，等冷涼后再放到碟子上。 材料 <牛蒡蜜餞> 牛幫100g，白糖50g，鹽1/4小勺，水1.5杯，糖稀1.5大勺，蜂蜜1大勺 做法： (1)把粗的牛蒡切成絲，細(xì)的牛蒡切半或切長(zhǎng)。在淘米水里煮出來(lái)。 (2)在平鍋里放白糖、糖稀、鹽、并把牛蒡用弱火慢慢地?zé)酢?(3)途中撩白糖煮沸時(shí)生成的沫，白糖水快燉完時(shí)加蜂蜜燉至透明。 (4)燉完，撈在網(wǎng)上一個(gè)個(gè)地分開(kāi)放，等冷涼后再放到碟子上。韓國(guó)土豆湯元在蒸出來(lái)的土豆中放白糖、鹽、桂皮粉壓碎并做成圓形， 再蘸黃豆粉、紅豆粉等的土豆年糕。 材料: 土豆1Kg，鹽1小勺，白糖1杯，桂皮粉1大勺 豆沙：黃豆粉1杯，綠豆粉1杯，紅豆粉1杯， 做法： (1)把土豆去皮洗凈后蒸出來(lái)。 2)在蒸的土豆里混合鹽、白糖、桂皮粉壓碎。(3)把壓碎的土豆捏圓并蘸豆沙。 *磨土豆后的渣除水份，并把渣和沉淀和面做成湯元后，放在開(kāi)水里煮，蘸豆沙?！舅谌麅觥? 原料：鮮橙多橙汁250ml 葡萄汁250ml 牛奶250ml 杏仁粉2湯匙（30克） 魚(yú)膠粉35克 做 法： 1）將35克魚(yú)膠粉分成三份。10克用鮮橙多攪拌溶解，10克用葡萄汁攪拌溶解。將剩下的15克魚(yú)膠粉和杏仁粉混合在一起，倒入牛奶攪拌均勻（不要產(chǎn)生顆粒）。 2）將橙汁溶液倒入鍋中加熱，用勺子畫(huà)圈攪拌，沸騰后關(guān)火，冷卻2分鐘后倒入容器徹底晾涼（約1小時(shí)左右）。 3）將杏仁牛奶溶液倒入鍋中加熱，用勺子畫(huà)圈攪拌，沸騰后關(guān)火，冷卻10分鐘后，輕輕的倒入冷卻好的橙汁果凍上面，徹底晾涼（約1小時(shí)左右）。 4）最后，將葡萄汁溶液倒入鍋中加熱，用勺子畫(huà)圈攪拌，沸騰后關(guān)火，冷卻10分鐘后，輕輕的倒入冷卻好的橙汁果凍上面，徹底晾涼（約1小時(shí)左右）。 5）1小時(shí)后，最上面的葡萄果凍凝固后，可以將盒子倒扣過(guò)來(lái)，用工具刻出你喜歡的造型，或用刀直接切成方塊或菱形塊。更方便的方法是，可以直接用果凍模具制作. 【草莓大杏仁水果茶】 原料：草莓10顆 香蕉1根 美國(guó)大杏仁20顆 蜂蜜2湯匙（30ml）涼開(kāi)水4湯匙（60ml） 做法： 1）草莓用淡鹽水浸泡10分鐘后，沖洗干凈，去蒂對(duì)半切開(kāi)。香蕉去皮，切成塊。 2）將草莓，香蕉，大杏仁，蜂蜜和涼開(kāi)水倒入攪拌機(jī)，攪打2分鐘，待成果泥狀即可。吃前可以再切一些草莓果粒，口感更佳 【蜜爽綠豆奶茶】 原料：綠茶包1個(gè)（或散裝綠茶5克） 綠豆50克 牛奶100ml 蜂蜜適量 做法： 1）綠豆洗凈后倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰后繼續(xù)用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中（最好能有濾網(wǎng)過(guò)濾，以免綠豆尾隨），用手拎起茶包，反復(fù)拉動(dòng)，使湯中茶味更濃。 2）此時(shí)，在鍋中剩余的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續(xù)用大火煮，水開(kāi)后調(diào)成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻后備用。 3）待步驟（1）中的綠豆湯自然冷卻后，倒入牛奶，調(diào)入蜂蜜攪勻后，倒入杯中，加入冷卻后的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。 【蓮子紅棗銀耳羹】 原料：銀耳40克 紅棗10顆 蓮子30顆 枸杞20粒 冰糖隨意 做法： 1)將銀耳浸泡12小時(shí)。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結(jié)。用手將銀耳撕碎。 2)紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈。 3)將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時(shí)后關(guān)火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續(xù)蓋上蓋子用余溫燜半小時(shí)即可?！緳幟史涿鬯? 原料：檸檬3片 涼開(kāi)水500ml 蜂蜜3湯匙（45ml） 做法： 1）檸檬洗凈切片。 2）放入涼開(kāi)水中。 3）調(diào)入蜂蜜攪勻即可。