為什么白酒越放越純凈，水和酒精酒精比水揮發(fā)快那為什么白酒是越放越濃而不

A、兩種不同的物質(zhì)，比較起來(lái)不能說(shuō)明問(wèn)題，不合題意； B、裝在碟子里和瓶子里改變的是蒸發(fā)面積，而不是溫度，不合題意； C、攤在陽(yáng)光下和堆在倉(cāng)庫(kù)里不只改變了溫度，還改變了蒸發(fā)面積，不合題意； D、在其它因素相同的情況下，只研究了不同溫度下的蒸發(fā)，符合題意．故選D．

并不是所有的白酒都是存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，它是有一個(gè)酒精度數(shù)的鑒定以及時(shí)間的區(qū)別的。普遍來(lái)講白酒，它的度數(shù)在52度或者說(shuō)53度以上，它的存放時(shí)間越長(zhǎng)，效果會(huì)越好，當(dāng)然這個(gè)存放時(shí)間還有具體的區(qū)別，在第2點(diǎn)會(huì)進(jìn)行詳細(xì)的闡述。度數(shù)太低的白酒雖然說(shuō)也可以進(jìn)行長(zhǎng)期的存放，不會(huì)發(fā)生特別明顯的變質(zhì)現(xiàn)象，因?yàn)槲⑸锸菬o(wú)法在酒類中繁殖的，在15度以上的酒類中基本上就可以不設(shè)保質(zhì)期，但是說(shuō)它可以存放和味道好是兩個(gè)區(qū)別，如果說(shuō)是38度或者43度的白酒放，10年15年都不成問(wèn)題，但是時(shí)間過(guò)久，這類低度的白酒，它不但不會(huì)發(fā)生脂化反應(yīng)，反而會(huì)造成質(zhì)量上的變質(zhì)，有可能會(huì)加重我們的身體負(fù)擔(dān)，味道也不見得有多好。存放時(shí)間它更多的體現(xiàn)在脂化反應(yīng)需要多久，其實(shí)白酒沒有特別明顯的年份區(qū)別，也就是說(shuō)5年和10年，10年和15年相差個(gè)三五年的白酒口味不會(huì)有特別大的改變，除非說(shuō)是那種純糧食釀造的香型白酒，在20年和30年會(huì)有一個(gè)明顯的區(qū)別，否則10年和15年沒有太大的口感差別。存放的時(shí)候務(wù)必保證酒瓶的封閉，不能透入空氣，保證存放的地點(diǎn)陰涼干燥。不然也會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)。而且我們?cè)谑忻嫔掀胀ㄙI到的這些白酒，其實(shí)沒有太大的必要存放10年15年，但沒有太大的改變，除非說(shuō)是一些正規(guī)廠家釀造的糧食型醇香白酒，這些它是有存放的價(jià)值的，比如說(shuō)一些茅臺(tái)。

誰(shuí)說(shuō)的?啤酒是新鮮的好,沒聽過(guò)10年以上的啤酒會(huì)好喝的,伏特加不是年頭越長(zhǎng)越好.

有些酒是會(huì)壞的并不是森么酒都不會(huì)壞

酒也會(huì)壞啊,只是壞的速度不一樣

不是啊,酒一般保質(zhì)期十年左右

幾度的？？還沒見過(guò)有保質(zhì)期的白酒。。。我好沒見識(shí)啊。。。

白酒是沒有保持期的越久越好` 不過(guò)攙了別的東西要另當(dāng)別論

那是為了拿到衛(wèi)生部是證書加上去的，也給廠家出事時(shí)留一個(gè)藉口，真正的白酒基本都不用標(biāo)保質(zhì)期的，因?yàn)榭梢苑盘昧?，例如女兒紅，俯耽碘甘鄢仿碉濕冬濺狀元紅都在20-30年左右了.

愛情這東西不好說(shuō)，有的愛情是越久越濃，有的就像煙火樣只是一剎那間，愛情是兩個(gè)人在維持的

很難說(shuō)啊,很少吧,在一起久了,可能就沒有當(dāng)初的那種激情了,就回決定膩吧, 也許是因人而宜吧

愛情是什么樣的呀

胡說(shuō)，根本不是事實(shí)！

我覺得愛情隨著時(shí)間越久越濃的還是有的

不會(huì).愛情時(shí)間長(zhǎng)了就轉(zhuǎn)化為親情了.而且不會(huì)越來(lái)越濃的.

白酒適合儲(chǔ)藏的條件 地道純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高(通常在50度以上)等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。 白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價(jià)值潛能

白酒一般沒有保質(zhì)期,但并不是所有的白酒存放時(shí)間越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味變?nèi)酢?duì)于濃香型白酒陳釀2~3年便可以達(dá)到很好的品質(zhì),存放時(shí)間過(guò)久對(duì)酒質(zhì)并沒有好處,還會(huì)增加酒精的揮發(fā)損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣柔和優(yōu)雅,回味綿長(zhǎng),隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量,更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。醬香型白酒的香氣中高沸點(diǎn)的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發(fā)酵過(guò)程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒有,大分子酯類只有通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀過(guò)程才能形成。所以優(yōu)質(zhì)醬香白酒必須通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀,才能達(dá)到完美的品質(zhì),真正成為高檔的好酒。

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。 我來(lái)補(bǔ)充下在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會(huì)的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的陳年酒是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。

5，例如手工采摘葡萄，例如RYRAH成本是CHARDONNAY的兩倍，但品質(zhì)出眾，價(jià)格自然就會(huì)上漲； 3. 需要使用特殊的葡萄品種。葡萄酒的以下一些方面的差別. 在國(guó)內(nèi)，會(huì)造成相同或類似的酒，因此如果市場(chǎng)需求量大. 葡萄酒的釀制工藝. 葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣和其知名度。 5，其價(jià)格差別巨大，只表明它們的生產(chǎn)過(guò)程都是遵循了相應(yīng)等級(jí)的規(guī)定，例如RYRAH成本是CHARDONNAY的兩倍，而且又獨(dú)一無(wú)二，但品質(zhì)出眾： 1，例如有些葡萄園很小、使用全新橡木桶等會(huì)使成本增加，不代表酒質(zhì)的高低） 2. 葡萄酒的釀制工藝，例如有些葡萄園很小. 葡萄酒原產(chǎn)地的特色風(fēng)味； 3；（相同的等級(jí)、使用全新橡木桶等會(huì)使成本增加，由于進(jìn)貨渠道和酒商賺取利潤(rùn)的差別： 1，不代表酒質(zhì)的高低） 2，造成價(jià)格上的差別. 在國(guó)內(nèi)，會(huì)造成相同或類似的酒，由于進(jìn)貨渠道和酒商賺取利潤(rùn)的差別，而且又獨(dú)一無(wú)二； 4. 需要使用特殊的葡萄品種，價(jià)格自然就會(huì)上漲，因此如果市場(chǎng)需求量大. 葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣和其知名度. 葡萄酒原產(chǎn)地的特色風(fēng)味； 4；（相同的等級(jí)葡萄酒的以下一些方面的差別，例如手工采摘葡萄，只表明它們的生產(chǎn)過(guò)程都是遵循了相應(yīng)等級(jí)的規(guī)定，造成價(jià)格上的差別，其價(jià)格差別巨大

其實(shí) 葡萄酒真的沒有所謂的保質(zhì)期，有的只是適飲期！中國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有點(diǎn)扯，定了個(gè)10年！法國(guó)是沒有這一說(shuō)的，100年前的拉菲，品嘗起來(lái)還是很棒！過(guò)了適飲期的酒，只是在口感上稍差，對(duì)人體健康是沒有損害的！但是，保管不當(dāng)，造成酒變質(zhì)的不在此例！

當(dāng)然有更狠的就是拿三精一水調(diào)出來(lái)的。所以如果當(dāng)時(shí)不設(shè)定這個(gè)，這個(gè)你懂的，一般的酒，國(guó)外的酒就沒有保質(zhì)期這個(gè)概念，中國(guó)人比較喜歡造jia因?yàn)閺墓胖两瘛Ｋ砸斫庵袊?guó)國(guó)情一般到了中國(guó)，可以隨著陳年，大眾商品就是用來(lái)快速消費(fèi)的，買了喝了就好，就是推薦你在什么時(shí)候飲用，這個(gè)社會(huì)是快速消費(fèi)品時(shí)代，酒變的更好，按照現(xiàn)在的說(shuō)法來(lái)全是假酒，有當(dāng)時(shí)的歷史局限性。凡是大于10度酒精度的酒類都可以不標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。你要知道80年代末。當(dāng)然中國(guó)扯出10年保質(zhì)期也是有當(dāng)時(shí)國(guó)情的原因，估計(jì)更可怕。在國(guó)外是有試飲期的概念。對(duì)于好酒才值得儲(chǔ)藏，但是這個(gè)也是不用標(biāo)識(shí)，就要講中國(guó)特色，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是允許做半汁葡萄酒的，也就是所謂的葡萄汁和葡萄酒調(diào)配，90年代初幾乎中國(guó)人喝的

葡萄酒的以下一些方面的差別，造成價(jià)格上的差別： 1. 葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣和其知名度；（相同的等級(jí)，只表明它們的生產(chǎn)過(guò)程都是遵循了相應(yīng)等級(jí)的規(guī)定，不代表酒質(zhì)的高低） 2. 葡萄酒的釀制工藝，例如手工采摘葡萄、使用全新橡木桶等會(huì)使成本增加； 3. 葡萄酒原產(chǎn)地的特色風(fēng)味，例如有些葡萄園很小，但品質(zhì)出眾，而且又獨(dú)一無(wú)二，因此如果市場(chǎng)需求量大，價(jià)格自然就會(huì)上漲； 4. 需要使用特殊的葡萄品種，例如RYRAH成本是CHARDONNAY的兩倍。 5. 在國(guó)內(nèi)，由于進(jìn)貨渠道和酒商賺取利潤(rùn)的差別，會(huì)造成相同或類似的酒，其價(jià)格差別巨大。乾杯網(wǎng)上有很多關(guān)于葡萄酒的小知識(shí)|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國(guó)外進(jìn)口的|你可以多來(lái)了解了解

紅酒和白酒不同，雖然因儲(chǔ)存的方法不同保質(zhì)期會(huì)有長(zhǎng)有短，但終不會(huì)像白酒那樣越久越好吧！

葡萄酒沒有所謂的保質(zhì)期，只有適飲期！只有在我們中國(guó)，定了個(gè)10年！法國(guó)及其它國(guó)家是沒這個(gè)說(shuō)法的。1787年的拉菲現(xiàn)在售價(jià)幾十萬(wàn) 如果按照正常的保質(zhì)期什么的 這些酒早就不能喝了 越好的酒越醇 在好的紅酒中 也是適用的。有些年份的酒過(guò)了適飲期也不能說(shuō)酒已經(jīng)怎么樣 只能說(shuō)口感上可能會(huì)差點(diǎn)。