什么是青稞白酒，青稞酒是什么類型的酒

青稞酒色微黃，酸中帶甜，有“藏式啤酒”之稱，是藏事胞生活中不可缺少的飲料。

青稞酒，藏語叫做“羌qiang”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。[1]

青稞酒沒有叫干白吧？干白指的是葡萄酒。青稞酒是純糧食釀造的酒，原漿不摻水的 最多叫白干

青稞酒也是白酒，白酒的種類很多，青稞酒就是白酒的一種，是清香型的白酒。青海喜瑪拉雅青稞酒業(yè)有限公司的金子海青稞酒以上乘青稞為原料，傳承400年青稞酒釀造工藝，采用優(yōu)質(zhì)“丹噶爾”泉水為釀造水源，把傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，采取清蒸清燒，低溫入池，長期發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，分級貯存，陳釀酯化等技術(shù)，精心釀造，一絲不茍，得到最精華的原酒，并把原酒經(jīng)地下恒溫窖藏，使其自然老化，最后經(jīng)國內(nèi)頂級白酒大師精心調(diào)配，終于形成了清澈透明，清香純正，香醇甜凈，綿甜爽凈，回味悠長原汁原味的“丹噶爾”系列青稞老酒，其產(chǎn)品一經(jīng)上市，就深受廣大消費者的認可和好評。酒中之王青稞酒，青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，主要種植于我國西藏、青海、甘肅的甘南等2700米海拔以上的青藏高寒地區(qū)。因地區(qū)人口密度和工業(yè)化程度相對較低，則水源、土壤、空氣等自然環(huán)境保護較好，而當?shù)鼐用褚渤鲇趯ξ幕托叛龅囊蛩鼗静皇褂棉r(nóng)藥和化肥，使得青稞在無污染環(huán)境下獨特的地帶種植生長，它有著天然的有機農(nóng)業(yè)特征，從而保證了青稞酒原料天然無污染的品質(zhì)。同時，青稞具有豐富的藥用和營養(yǎng)價值，青稞富含β-葡聚糖、膳食纖維、磷、鋅、硒等微量元素，是世界上麥類作物中β-葡聚糖最高的作物。β-葡聚糖可以通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸以及間接抑制癌微生物以預(yù)防結(jié)腸癌，降血脂和降膽固醇預(yù)防心血管疾病，通過控制血糖防止糖尿病；通過改善消化系統(tǒng)以控制體重。金子海青稞酒的特點：不上頭、不口干、醒酒快、男女皆宜。

青稞酒獨特之處：（和一般白酒不同地方）。1．釀酒主料不同：以青稞為主。2．釀酒環(huán)境不同：高原氣候（氣溫、氧氣含量）。3．釀酒用水不同：雪山圣水，天然礦泉水。4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈達是藏族文化的典型代表。

青稞酒和普通白酒的區(qū)別：青稞酒是清香型白酒，雖然也是白酒，但是和我們國內(nèi)的白酒是有本質(zhì)的區(qū)別的，從兩種酒的味道來說，互助的青稞酒味道綿柔更容易被人接受，即使是女生也得喝的下去，但是同時又不失喝酒的那種感覺，如果平常你能喝半斤內(nèi)地白酒的話，要是喝互助青稞酒那么差不多能喝8兩到一斤左右了。并且釀酒的原料與工藝也不同。青稞酒，藏語叫做“羌qiang”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。青稞酒產(chǎn)地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等地。青稞酒的特點：不上頭、不口干、醒酒快、男女皆宜。青稞酒獨特之處：（和一般白酒不同地方）。1．釀酒主料不同：以青稞為主。2．釀酒環(huán)境不同：高原氣候（氣溫、氧氣含量）。3．釀酒用水不同：雪山圣水，天然礦泉水。4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈達是藏族文化的典型代表。送親酒、迎親酒充分體現(xiàn)西域人民的熱情和豪放。營養(yǎng)價值1．世界上麥類作物中含葡聚糖最高的農(nóng)作物：葡聚糖含量是小麥的50倍。對結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用。同時具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。2．含有豐富的膳食纖維：膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素等有良好功效。3．含有獨特的支鏈淀粉：支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過多，對病癥有緩解和屏障保護作用。4．含有稀有的營養(yǎng)成分：含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E?？纱龠M人體健康發(fā)育。5．含有對人體有益的微量元素：鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)元素。硒是聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定的人體必需元素，是該組織唯一認定的防癌、抗癌元素。

藏族

青稞酒

藏族

喝青稞酒是我國藏族的風土人情，藏族主要分布在青藏地區(qū)，該地區(qū)主要的自然環(huán)境特點是高寒，主要的糧食作物是青稞

青稞酒入口清香、落口醇厚，甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴，屬于清香型酒。青稞酒，藏語稱為“酉倉”，藏語康方言呼為“穹”（藏文：???，威利：chong），是西藏和尼泊爾以及喜馬拉雅山脈東部部分地區(qū)的一種酒。青稞酒色澤橙黃，味道甜中帶酸，酒精成分低，口感佳。原料以青稞為主，釀造過程要沖水，青稞酒是用麥管、竹管吸咂，故又稱為“咂酒”。主要產(chǎn)地為尼泊爾和中國西藏，印度和不丹也有少量生產(chǎn)。擴展資料：藏族人民在敬酒、喝酒時也有不少規(guī)矩。比如在逢年過節(jié)等喜慶日子飲酒時，有條件的要用銀制的酒壺、酒杯，而且需要在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫“嘎爾堅”，意思是潔白的裝飾。主人向客人敬頭一杯酒時，客人應(yīng)端起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑。按照藏族習俗,客人來了，豪爽熱情的主人要端起青稞酒壺,邊斟三碗敬獻客人。敬酒的時候要唱祝酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動人。藏族有一句笑話：“喝酒不唱祝酒歌，便是驢子喝水。”前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一點，但不能一點也不喝。第三碗斟滿后則要一飲而盡,以示尊重評價。等敬酒的人唱完祝酒歌，喝酒的人必須一飲而盡。如果客人不能喝酒，可用無名指蘸點酒，舉手向右上方彈三下，主人就不會勉強。青稞酒屬于是清香型白酒，清香型白酒與醬香型、濃香型白酒相比，酒中的微量成分相對較少，在人體的代謝速度越快。再因青稞酒中所含的酯類等的碳鏈較短，氧化分解時所用的氧氣就少，也就是說低分子的物質(zhì)更容易通過氧化反應(yīng)。因此人們分別飲用同酒精度數(shù)，同數(shù)量的青稞酒和其他不同香型的酒差異很大，青稞酒能快速分解，酒精不會積累，對中樞神經(jīng)的刺激較小，因而喝了酒后，有醒酒快等特點。而且青稞酒中富含的葡聚糖能有效提高人體免疫力，膳食纖維具有潤腸通便等功能，青稞酒中含有的硒元素是聯(lián)合國衛(wèi)生組織唯一認定的防癌、抗癌元素。參考資料來源：百度百科——青稞酒參考資料來源：人民網(wǎng)——高原青稞醇 何日醉都市

藏族。青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是藏民族最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少，是藏族人待客的最佳飲料。藏族人民釀制青稞酒已有悠久的歷史，以高原主產(chǎn)糧青稞為主要原料釀制而成。尤以龜山泉水釀造的中心鎮(zhèn)青稞酒最為上乘。

白酒 藏族人民用青稞自量的

青稞酒產(chǎn)地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等地?！?青稞酒的特點：不上頭、不口干、醒酒快、男女皆宜。 青稞酒 ◎ 青稞酒獨特之處：（和一般白酒不同地方）。 營養(yǎng)價值　　1．世界上麥類作物中含葡聚糖最高的農(nóng)作物：葡聚糖含量是小麥的50倍。對結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用。同時具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。 　　2．含有豐富的膳食纖維：膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素等有良好功效。 　　3．含有獨特的支鏈淀粉：支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過多，對病癥有緩解和屏障保護作用。 　　4．含有稀有的營養(yǎng)成分：含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素e。可促進人體健康發(fā)育。 　　5．含有對人體有益的微量元素：鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)元素。硒是聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定的人體必需元素，是該組織目前唯一認定的防癌、抗癌元素。

青稞酒 　　青稞酒，藏語叫做“羌”， 　　是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。 　　釀造方法 　　青稞酒的釀造方法和過程是這樣“首先把青稞洗凈，注意不能讓青稞在水里洗的時間過長。然后倒進鍋里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。當铞中的水已被青稞吸收完了，火就不能燒得過旺，邊煮邊用木棍把青稞上下翻動，以便鍋中的青稞全部熟透，并隨時用手指捏一下青稞粒兒，如還捏不爛，再加上一點水繼續(xù)煮。等到八成熟時，把鍋拿下來，涼上20—30分鐘的時間，這時鍋中的水已被青稞吸收干了，趁青稞溫熱時，攤開在已鋪好的干凈布上,然后就在上面撒勻酒曲。撒曲時，如果青稞太燙，則會使青稞酒變苦，如果太涼了，青稞就發(fā)酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒裝在鍋里，用棉被等保暖的東西包起來放好。在夏天，兩夜之后就發(fā)酵，冬天則三天以后才發(fā)酵。如果溫度適宜，一般只過一夜就會聞到酒味兒。假如一天后還沒有聞到酒味兒，就說明發(fā)酵時溫度不夠，應(yīng)在一個瓶子中裝上開水，放在鍋上的東西，要使已經(jīng)發(fā)酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。然后把它裝入過濾青稞酒的陶制容器中。如果要馬上用酒，就要加水，等泡四個小時后就可以過濾。如果不急用，就把鍋口和濾嘴封起來，需要時隨即可以加水。頭一鍋水應(yīng)加到比發(fā)酵青稞高兩寸，第二、第三鍋水應(yīng)加到和發(fā)酵青稞一樣高。封上鍋口的酒，勁兒大，所以三鍋酒中去。 　　藏族敬酒習俗 　　青藏人民在敬酒、喝酒時也有不少規(guī)矩。在逢年過節(jié)等喜慶日子飲酒時，如有條件，應(yīng)采用銀制的酒壺、酒杯。此外應(yīng)在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫“嘎爾堅”，意思是潔白的裝飾。主人向客人敬頭一杯酒時，客人應(yīng)瘵起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑。同樣的動作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是連續(xù)喝三口，每喝一口，主人就給你添上一次酒，當添完第三次酒時客人就要把這杯酒喝干。 　　另外，主人招待完飯菜之后，要給每個客人逐個兒敬一大碗酒，只發(fā)是能喝酒的客人都不能謝絕喝這碗酒，開花否則，主人會罰你兩大碗。飯后飲的這杯酒，叫作“飯后銀碗酒”。按理說，敬這碗酒時，應(yīng)該需要一個銀制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。 　　唱祝酒歌也是青藏各族人民最有意義的普遍習俗。藏族有一句笑話：“喝酒不唱祝酒歌，便是驢子喝水。”誰來敬酒，誰就唱歌。大家常愛唱的歌詞大意是：“今天我們歡聚一堂，但愿我們長久相聚。團結(jié)起來的人們呀，祝愿大家消病免災(zāi)！”祝酒歌詞也可由敬酒的人隨興編唱。唱完祝酒歌，喝酒的人必須一飲而盡。

藏蜜

青稞酒,藏語叫做“羌”,是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。

青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。