鄭州當(dāng)?shù)匕拙朴心男幽相嵵荼镜鼐拼善康暮戎白约汗磧兑幌率鞘裁?

不知道樓主說(shuō)的多少算貴呢？我喝酒很長(zhǎng)時(shí)間了，個(gè)人觀點(diǎn)低于100元以下的酒都很一般。如果說(shuō)圖性?xún)r(jià)比，個(gè)人推薦一個(gè)新品牌——觀照，酒是真心不錯(cuò)。一瓶6兩6的包裝，喝起來(lái)也沒(méi)有什么負(fù)擔(dān)，純糧食酒喝了也不上頭，和2-3個(gè)朋友一起吃飯喝酒，一次喝完剛剛好，微醺的感覺(jué)。

其實(shí)懂酒的人 喝白酒 會(huì)覺(jué)得非常的香。就像賴(lài)永初酒 是醬香型的，喝完后會(huì)感覺(jué)很香。您可以上鄭州，真酒網(wǎng)或者河南惠中酒業(yè)商貿(mào)有限公司網(wǎng)看看有關(guān)白酒的實(shí)知識(shí)。

“何以解憂(yōu)？唯有杜康?！?所以我只覺(jué)得河南最好喝的就是杜康酒了。 記得以前電視上很多的杜康酒的廣告，從而知道了杜康酒。 后來(lái)又去了洛陽(yáng)，到處都有杜康酒的招牌，又大概了解了下杜康酒的來(lái)歷，難怪會(huì)如此出名。 來(lái)了洛陽(yáng)必須得喝杜康酒。當(dāng)年的畢業(yè)酒，喝的就是杜康。記得當(dāng)初吃著洛陽(yáng)水席，喝著杜康，大家大快朵頤，暢談未來(lái)，居然沒(méi)有人喝醉。這次喝酒，也是唯一的一次喝過(guò)杜康酒。當(dāng)初喝酒因?yàn)橐膊欢疲渌陌拙坪鹊母?，更不?huì)考慮是啥香型的酒了。連最不會(huì)喝酒的女孩子都喝了不少的酒，記得當(dāng)初是每桌兩瓶，每人一大杯，本來(lái)以為會(huì)有很多人被灌醉的，最后居然都是安全撤退的。 因?yàn)槎趴档拿麣獯_實(shí)比較很多酒廠的大，而且價(jià)格也相對(duì)不高，所以現(xiàn)在留給我在洛陽(yáng)印象最深的其中一個(gè)就是杜康了。即便是后來(lái)的同學(xué)聚會(huì)，首選的也是杜康酒。 杜康的 歷史 太久，傳說(shuō)故事也太多，以至于除了杜康已經(jīng)不知道河南還有其他更出名的酒了~~~~~~ 曹操說(shuō)：對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多。慨當(dāng)以慷，憂(yōu)思難忘。何以解憂(yōu)？唯有杜康，今天的洛陽(yáng)杜康酒知名度還是挺高的，而且人們也喜歡喝這個(gè)酒，河南作為人口大省，喝白酒人多，應(yīng)該多支持支持豫酒的發(fā)展，像本地的宋河，仰韶，杜康，張弓、皇溝御酒、寶豐等豫酒喝著口感還可以。隨著市場(chǎng)的需求河南知名的酒廠生產(chǎn)的中高端白酒基本上是純糧釀造的，價(jià)格也不貴，記得幾十年前，有一款老酒，叫社旗老酒，真正的糧食酒，1.5元一斤，就是口感差點(diǎn)，后味有點(diǎn)苦頭，老三樣已經(jīng)沒(méi)人敢說(shuō)了，張寶林，加上杜康，林河大曲，已經(jīng)沒(méi)有當(dāng)年的味道了。像過(guò)去的張弓酒知名度也是非常的高，那句東西南北中，好酒在張弓至今仍然膾炙人口，今天的張弓依舊名氣不錯(cuò)，不過(guò)跟以前沒(méi)法比了，但是今天的民權(quán)葡萄酒也是一款不錯(cuò)的酒，就是過(guò)去的長(zhǎng)城葡萄酒，后來(lái)因?yàn)榘鏅?quán)意識(shí)，所以更名為民權(quán)葡萄酒了。 我是糖酒公司的，我來(lái)解答這個(gè)問(wèn)題。七十年代，張寶林比較有名。八十年代張寶林宋有名。九十年代，宋河、張弓比較有名。宋河九五年前，產(chǎn)值第一。張弓九五年后張弓產(chǎn)值第一。2000年以后，仰韶宋河賒店張弓杜康比較有名。現(xiàn)在仰韶酒、杜康酒、賒店是三鼎甲。綜合起來(lái)，張弓宋河兩家酒廠還是不錯(cuò)的。宋河寶豐是中國(guó)名酒，張弓林河是中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒。張弓酒是低度酒鼻祖，其中38度張弓酒出口四十多個(gè)國(guó)家，被評(píng)為中國(guó)口感最好的白酒。后來(lái)林河沒(méi)落啦，皇溝崛起了。其它姚花春、豫坡、富平春、朗陵罐、雞公山、四五、睢酒也不錯(cuò)，都是地方名酒。其中睢酒榮獲商業(yè)部金獎(jiǎng)。河南的酒廠并不是像網(wǎng)上說(shuō)的那樣都是酒精兌的。我去山東考察了許多名酒廠，都無(wú)法和上述這河南的二線酒廠比，不見(jiàn)窖池，幾乎很少燒酒。 2007年牡丹文化節(jié)初去河南，鄭州、洛陽(yáng)、開(kāi)封、許昌等地及其 歷史 文化景點(diǎn)走了個(gè)遍，每到一地都品嘗河南的白酒。因?yàn)?，八九十年代廣東風(fēng)行宋河、仰韶等白酒，此到河南喝杜康酒為主。印象尤深的是在鄭州二七大道的超市買(mǎi)了兩瓶汝陽(yáng)產(chǎn)之杜康酒，紙盒包裝很簡(jiǎn)潔大方，一瓶17元，很是不錯(cuò)

茅臺(tái)迎賓酒，迎賓迎天下。相信很多酒友都知道貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的茅臺(tái)迎賓酒，是茅臺(tái)公司主打的入門(mén)級(jí)醬香酒。在民間可謂是家喻戶(hù)曉的，在醬香酒領(lǐng)域名氣挺高的，不僅僅是因?yàn)槠涫敲┡_(tái)酒的嫡系產(chǎn)品，更加因?yàn)槭瞧鋬r(jià)格更加親民。不過(guò)，茅臺(tái)迎賓酒也出過(guò)好幾款酒，這一款迎賓酒居然活動(dòng)了很高的評(píng)價(jià)，它何成了熱點(diǎn)？它為何那么優(yōu)秀？（文章有點(diǎn)，耐心看，喜歡就分享）1.茅臺(tái)迎賓酒——普通版（官方88）茅臺(tái)迎賓酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司普通系列產(chǎn)品，官方公告指出其是采用大曲、麩曲混合生產(chǎn)工藝開(kāi)發(fā)的，已通過(guò)“綠色食品”認(rèn)證（2016年后，已經(jīng)取消“綠色食品”的使用），部分采用貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀造（即是說(shuō)有部分不是使用這工藝的），原料為茅臺(tái)酒酒糟、當(dāng)?shù)丶爸苓叧霎a(chǎn)的有機(jī)高粱和小麥。其從投料生產(chǎn)到產(chǎn)品出廠最少需要二年時(shí)間(基酒生產(chǎn)一年、勾兌成品存放一年以上出廠)。這個(gè)我們不難看出，迎賓酒是有翻沙酒工藝生產(chǎn)的，不是純坤沙酒，我們從它的口感也感覺(jué)到這點(diǎn)了。給人感覺(jué)是醬香比較明顯，略帶酒槽味、邪雜味，入口較沖，口感單薄，尾味干凈，回味較短且發(fā)苦，整體來(lái)說(shuō)是不折不扣的茅系風(fēng)格，是入門(mén)級(jí)醬香酒，適合初次接觸醬香酒的酒友。2.還有低度的茅臺(tái)迎賓酒(酒度43%Vol；酒度38%Vol)。這是茅臺(tái)酒廠利用53% Vol的迎賓酒作為基酒，使用科學(xué)、合理的降度工藝融合而成的，盡最大限度保留了53% Vol茅臺(tái)迎賓酒的本質(zhì)與特色。其不論加冰、加水混合都不會(huì)出現(xiàn)渾濁、用這來(lái)鑒別是否糧食酒，是不可靠的；這些迎賓酒雖然低度數(shù)，但其醬香也不寡淡。3.茅臺(tái)迎賓酒（中國(guó)紅）（官方168）中國(guó)紅·茅臺(tái)迎賓酒在2017年7月14日在河南鄭州發(fā)布會(huì)上市，其屬于茅臺(tái)旗下自主核心品牌之一，以中國(guó)紅為基礎(chǔ)色調(diào)，賦予其鮮明的喜慶美好寓意，提出“喜事就喝中國(guó)紅”口號(hào)。官方公告它是以本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、水為原料，采用獨(dú)特工藝精心釀制、貯存、勾兌而成。在酒質(zhì)方面，由國(guó)標(biāo)“一級(jí)”提升至“優(yōu)級(jí)”，基酒可能是加入了優(yōu)質(zhì)的基酒，如：茅臺(tái)酒基酒。該酒的醬香味比普通迎賓酒濃郁，略有醬漆味，入口不沖略綿柔，前段酒勁略大，中段平穩(wěn)，后勁不大，回味比較悠長(zhǎng)略帶微苦。整體上比較舒適，都比普通迎賓酒強(qiáng)一些，能與普通王子酒比較。4.飛天迎賓酒（官方468）飛天牌迎賓酒在2016年由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的，也是茅臺(tái)酒的嫡系系列產(chǎn)品。其主要用于官方用酒及反饋大經(jīng)銷(xiāo)商、單位專(zhuān)用，產(chǎn)品沒(méi)有條碼，屬于非流通產(chǎn)品，現(xiàn)在逐漸市面有得銷(xiāo)售了，但是配額很少。它的面世可謂是低調(diào)又大氣，其外觀與普通版迎賓酒基本一致，但是由“飛天”商標(biāo)取代了“五星”商標(biāo)，格調(diào)也煥然一新，目前售價(jià)在468左右！飛天迎賓酒剛面世之初，受到界內(nèi)不少人士的質(zhì)疑，覺(jué)得“迎賓酒”只能是低端醬香酒。但是，出乎意料，飛天迎賓酒在酒質(zhì)等方面還是力壓群芳，畢竟也是茅股中的“飛天牌”，茅臺(tái)公司不會(huì)是“換湯不換藥”。飛天迎賓酒給我個(gè)人感覺(jué)的，那酒是正宗茅香風(fēng)格，醬味濃郁度接近飛天，沒(méi)飛天醬漆味濃，入口綿柔細(xì)膩，飽滿(mǎn)醇厚但沒(méi)有飛天茅臺(tái)的厚重，諸味協(xié)調(diào)，尾味略帶酸感，回味比較悠長(zhǎng)略帶微苦，空杯留香特點(diǎn)也明顯。總體來(lái)說(shuō)也和茅臺(tái)酒口感相似，勝于珍品王子、賴(lài)茅傳承，漢醬。雖然飛天迎賓酒的知名度沒(méi)有普通迎賓那么大，但以過(guò)硬酒質(zhì)，都超越了其他迎賓酒，受到酒友的青睞！5..茅臺(tái)迎賓酒（嘉賓級(jí)）（148）、茅臺(tái)迎賓酒（山東專(zhuān)銷(xiāo)）（138）等迎賓酒這兩款酒也是500毫升，53度的，根據(jù)茅臺(tái)官方公布情況來(lái)看，其酒質(zhì)應(yīng)該和普通迎賓酒的酒質(zhì)一樣，只是官方嘉賓級(jí)、山東專(zhuān)銷(xiāo)迎賓酒它們的價(jià)格比普通版的貴一些，實(shí)際價(jià)格和普通版相近。其他款迎賓酒在市場(chǎng)上的認(rèn)知度相對(duì)小一些，在這里就不再一一介紹與評(píng)價(jià)了，總之還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)能超越飛天迎賓酒的！在這些茅臺(tái)迎賓酒系列中，飛天迎賓酒肯定是鶴立雞群的，別具一格，不能與其他的迎賓酒混為一談。飛天迎賓酒在酒友評(píng)價(jià)中還是很不錯(cuò)的，遺憾的是市場(chǎng)售價(jià)相對(duì)而言有點(diǎn)高?？吹斤w天迎賓酒這個(gè)價(jià)，相信大家會(huì)把視線轉(zhuǎn)到我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的其他優(yōu)質(zhì)醬香酒上，畢竟茅臺(tái)鎮(zhèn)也有完全采用貴州茅臺(tái)酒釀造工藝釀造，經(jīng)長(zhǎng)期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。有人或者可能會(huì)說(shuō)，目前我還沒(méi)有遇到，小六作為茅臺(tái)鎮(zhèn)地道的醬酒人，可以負(fù)責(zé)地說(shuō)好酒肯定有的，只是你沒(méi)有緣分遇到，或者遇到了而不敢去相信。這些酒他們?cè)诟鱾€(gè)方面都表現(xiàn)得更加優(yōu)秀，遠(yuǎn)勝于飛天迎賓的酒也不在少數(shù)。本文版權(quán)歸屬小六deyujiuye666 所有，未經(jīng)同意，不得轉(zhuǎn)載！喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)分享！

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茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒。

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蒸來(lái)吃，我媽媽是廣州人，廣州都是那么吃的，很下飯。炒來(lái)吃，我婆婆是武漢人，蒜苗炒臘肉，也很好吃。我是鄭州人，鄭州本地人不怎么喜歡吃臘肉的~~不過(guò)我從小就吃！

臘肉，吃法很多，可以煮好后切成片狀直接實(shí)用，也可以做臘肉回鍋，臘肉炒飯，還可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道極佳，不油膩。如果愿意吃火鍋的朋友也可以來(lái)個(gè)臘肉涮，沾上作料，不錯(cuò)的享受!　　下面是幾個(gè)臘肉的做法：　　藜蒿炒臘肉　　只需要取臘肉300克，然后用溫水清洗干凈，去皮，放到瓦缽中，然后再蒸30分鐘左右，接著將其切成丁狀，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的條。紅辣椒10g切成細(xì)末。炒鍋置旺火上，放人豬油50g，燒至六成熟，先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁，炒幾下，再加入藜蒿根和干，經(jīng)椒末煸炒，接著放入精鹽，繼續(xù)炒1分鐘，再下瘦臘肉合炒，淋入清水，燜2分鐘，待收干水，盛入盤(pán)中即成?！　《S炒臘肉　　將臘肉250g洗凈，上籠蒸熟取出，切成4cm長(zhǎng)，3cm寬，0.3cm厚的片。冬筍75g先切梳子背形條，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗凈切3cm長(zhǎng)的段。炒鍋內(nèi)放入熟豬油250g，燒至六成熟，下入臘肉、冬筍片煸炒，加入清湯稍燜收干水，放人青蒜、味精，再翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)即成?！　∠阌笈D肉煲　　臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。 臘肉切厚片，香芋去皮切塊，姜切片，蔥切段。瓦煲注入清水，紹酒、生姜、臘肉放入火爐上用大火煲開(kāi)，再改用小火煲40分鐘。加入香芋塊煲20分鐘，最后調(diào)入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可?！　《骨v炒臘肉　　湖南臘肉300克、筍半支、豌豆莢150克 酒1大匙、鹽半茶匙、清水4大匙；臘肉用溫水洗凈，放大碗內(nèi)，加水蓋過(guò)肉面，入電鍋蒸15分鐘，外鍋加水1杯。豆莢撕除老筋，洗凈；筍煮熟再切片。將蒸好的臘肉取出，倒掉水，稍涼時(shí)切片；用2大匙油先炒豌豆莢，再放入臘肉和筍片同炒。加入調(diào)味料，炒勻即盛出。　　美食點(diǎn)撥：湖南臘肉較咸，故需加水蒸熟以去除咸味；廣東臘肉較甜，故不需加水蒸；但炒任何臘肉都要蒸熟再炒，肉片才不會(huì)變形?！　√}卜干炒臘肉　　蘿卜干一小把。用溫開(kāi)水泡兩分鐘，撈出擰干切成段。臘肉一條，切成薄片待用。干紅辣椒、青蒜或蒜頭適量、料酒、鹽、醬油、雞精等等。油燒熱，放入切好片的臘肉翻炒，臘肉的肥肉逞透明狀的時(shí)候，盛出備用。（也可把切好片的臘肉上鍋蒸，蒸出的油可用來(lái)炒蘿卜干）臘肉都是咸的，不用加鹽。把切成段的干紅辣椒和青蒜入熱油翻炒，加鹽，加蘿卜干，翻炒幾下后。加入料酒、、醬油、把青蒜葉放入。加雞精。翻炒后起鍋裝盤(pán)?！　∶朗滁c(diǎn)撥：　　1、蘿卜干用溫水只能泡上兩三分鐘，時(shí)間久了不脆。在鍋中炒的時(shí)候，也不能時(shí)間太久，過(guò)久味同嚼臘。　　2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的這次菜中用的是蒜頭，沒(méi)有綠色。味道是沒(méi)有特別大的區(qū)別啦?！　?、干紅辣椒入鍋的時(shí)候，要熱油小火，油不熱辣椒的味道出不來(lái)。　　臘肉卷心菜　　材料：臘肉70克，卷心菜1/2棵，大蒜3瓣調(diào)味料A料：鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，水2大匙B料：水淀粉1/2大匙C料：香油1/4小匙作法1、 卷心菜剝開(kāi)葉片洗凈，切大片；大蒜去皮，切片；臘肉洗凈，切薄片。2、 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蒜片與臘肉炒香，放入卷心菜及A料炒勻，以中火燜煮至卷心菜熟爛，再加入B勾芡，最后淋入C料拌勻即可?！　∶朗滁c(diǎn)撥：臘肉的肥肉部分，在小火爆炒的過(guò)程中，會(huì)把多作的油脂炒出來(lái)，形成透時(shí)狀，因此油不要放大多，以免過(guò)于油膩?！　⊥愣钩磁D肉　　熟臘肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，鹽2克，料酒10克，鮮湯適量。 將熟臘肉去皮，切成小長(zhǎng)方片；豌豆支莢，剝豆，洗凈（如豆莢很嫩，則不去莢筋撕去即可）；將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下臘肉片速炒，邊炒邊淋少許鮮湯，汁燒開(kāi)，烹入料酒，放入豌豆、糖、鹽同炒1-2分鐘，見(jiàn)豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色，即可盛出食用。 柔軟，清鮮，香濃?！　∷饷缗D肉　　臘肉(生)300克、青蒜20克、紅辣椒30克、香油5克、植物油15克、味精1克、白砂糖2克、料酒5克各適量。將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。將臘肉、蒜苗一起放入開(kāi)水中燙熟撈出。鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后澆淋麻油即可起鍋，盛置盤(pán)中。　　西芹炒臘肉　　臘肉(生)150克、西芹100克、百合100克、植物油25克、鹽3克、白砂糖3克、味精2克、淀粉(玉米)4克各適量。臘肉切成片；西芹去筋切成片；百合掰開(kāi)洗凈；蒜切茸，姜切薄片；鍋中放水燒開(kāi)，加西芹、百合過(guò)一下油水，臘肉也過(guò)一下開(kāi)水；鍋中放2勺油，燒至溫?zé)?，臘肉放入鍋中氽燙一下；炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。

福爾馬林泡太久了不能吃?。《一旧犀F(xiàn)在只擺復(fù)制品了，真貨想吃也吃不到啊！

你是說(shuō)煮的時(shí)候 還是說(shuō)腌制的時(shí)候