一．葡萄酒在怎么釀成葡萄醋了？
1．家釀葡萄酒是葡萄皮上的野生酵母，利用葡萄糖，產(chǎn)生乙醇。這個(gè)過程30℃幾天（最多十幾天）就能完成。過濾后，要低溫貯存。
2．否則野生的乙酸菌（醋酸菌）在40℃快速利用乙醇，產(chǎn)生醋酸。——葡萄醋誕生了。自然界存在大量醋酸菌。葡萄酒開啟后，敞口時(shí)間稍長，或?qū)⒂嗑频够鼐破恐?，貯存溫度30℃左右，葡萄酒會(huì)緩慢“變成”葡萄醋的。
二．葡萄酒變成了葡萄醋，如何使其再變成酒精呢
1．在酒精變成醋后再要它變成酒精是很難得。成本太大，得不償失。不如用葡萄酒醋做菜，比如燉肉，1炒肉時(shí)用做調(diào)味品。
三．難道葡萄酒做成了葡萄醋？
1．沒事的，加些冰糖吧，最少要二十多天才可以喝。我已經(jīng)連續(xù)釀造了兩年，一般用二十斤的玻璃瓶，配兩斤半的冰糖，喜歡甜一點(diǎn)的可以再加多一些。
四．自制葡萄酒變成葡萄醋了還能喝嗎？
1．可以喝下面說一下葡萄醋的功效：葡萄醋的好處就是心腦血管的人經(jīng)常的飲用，能軟化血管，不容易造成血栓與心肌梗塞。
2．健康功效：能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強(qiáng)體力。
3．葡萄醋的功效與作用抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞;減少肝病的發(fā)病率;抗衰老;軟化血管，降血脂，降低膽固醇;以及美容健體等效果。
4．消除肌疲勞豐富的有機(jī)酸可以分解人體肌肉疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產(chǎn)生，緩解身體的疲勞狀況。
5．最適合剛剛運(yùn)動(dòng)完的MM，不用大吃大喝也能迅速恢復(fù)能量，而且絕無脂肪后患?；罨?xì)胞能量水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結(jié)合，有助于細(xì)胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的制造與荷爾蒙的產(chǎn)生，可以增加肌肉張力及結(jié)實(shí)度，脂肪不易囤積，進(jìn)而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進(jìn)消化液的分泌，有利于身體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質(zhì)使其轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能，脂肪想駐留都難。