白酒為什么能兌水，為什么在酒里加水反而更容易醉

厲害

因為物質分子之間有空隙，當水和酒精混合后，二者的分子互相混合，所以二者混合后的總體積略小于各自的體積之和

　　可以喝，酒精的沸點比較低，加入水的溫度越高酒精揮發(fā)的也就越多，對人體的危害也就越小?！　“拙剖强梢愿谝黄鸬?，白酒也就是酒精跟水的成分。一般兌水的白酒會因為酒精濃度下降從而喝著口感不好，但是對身體并沒有多大的危害。只要白酒里的酒精不是工業(yè)酒精或對機體有損害的酒精即可。

白酒兌水喝更容易醉是因為白酒中乙醇含量較高，乙醇和水的含量約占其組成的98% ，所以二者混著喝更容易醉。就像啤酒酒精含量不高的酒，但是其中含有二氧化碳，溶于水后形成碳酸，如果和白酒或紅酒混著喝，會加快人體血液循環(huán),加速人體對乙醇的吸收。酒和水混合的在一起，對酒味道有很大的影響。無論是濃香型還是清香型白酒，與水混合后，都會顯得沉悶無味，很難下咽。這種“有辱人格”的做法更像是浪費酒。白酒和啤酒一起喝更容易醉的原因白酒是蒸餾酒，一般酒精度數(shù)較高，里面的主要成為為乙醇。啤酒是發(fā)酵酒，成分更復雜，擁有很多二氧化碳、無機鹽、肽及氨基酸、維生素等物質。當人們只喝白酒的時候，20%酒精會在胃內吸收，剩下的80%在小腸內吸收。但是當白酒和啤酒一起喝的時候，啤酒里面的二氧化碳等成分就會加快人體對乙醇的吸收，單位時間內人體吸收更多的乙醇，當然更加容易醉。以上內容參考??百度百科-白酒

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

白酒如水變渾濁屬于釀造酒,加水降度后,很多香味物質稀釋后水溶性降低,白酒中的高級酯淅出,形成過飽和狀態(tài),所以會變渾濁

白酒加水在理論上是沒有毒負作用的，所以說白酒加水是可以喝的。一般兌水的白酒只是因為酒精濃度降低而導致口感變差，但是對身體并沒有多大的危害。只要白酒里的酒精不是工業(yè)酒精或對機體有損害的酒精即可。雖然白酒加水沒有毒性，但是兌水后會影響白酒的口感，還是不建議兌水。目前市場上的白酒種類繁多，但是按制作工藝來分，可以分成糧食釀造和酒精勾兌兩大類，建議你盡量不要飲用勾兌的白酒，如果特別喜歡的話盡量飲用糧食釀造的白酒，至少對身體傷害會少一些。此外，提醒您飲酒最好適量，過猶不及，千萬不要因為飲酒傷害自己的身體。

自釀白酒像水，那大多是發(fā)酵不良（溫度、水分、加曲量等因素有關）、感染雜菌產酸過多、發(fā)酵期短或過長，蒸餾時出現(xiàn)問題（蒸餾時火力太大水分過多、接入酒度過低、蒸餾料糟過少等）等原因。

茶葉的葉綠素氧化的結果。我研究過苦丁茶酒，顏色很容易被氧化，出現(xiàn)紫色。

不容易,酒精度下降肝的負荷也下降

你這不造假酒嗎 非得判你刑 最少槍斃15分鐘 肯定會吐的

從酒精攝入量上來說，都一樣，理論上是不存在太大差距的。 但是個體情況不一樣，能喝一斤白酒的未必能喝下1箱啤酒。能喝下一箱啤酒的，喝一斤白酒未必不醉。 從生理上來說，如果您酒精偏多，而又大量飲用液體（包括混合飲用），導致胃內壓力增高，確實會更容易引起嘔吐，但是事實上很多人喝酒的同時飲用大量開水，反而會減輕醉酒度。 這個問題個人觀點還是看每個人的個體耐受，適應的人無所謂，見過白酒兌醋喝的，不適應的人，可能會導致嘔吐。

就是市面上賣的白酒，再加水，，沒辦法喝，要是在制作過程當中，那當然沒事了

都被你稀釋了，還有酒味嗎。至少比純白酒不容易吐。

樓主你好；喝白酒如果覺得酒精度數(shù)過高，建議你最好不要加水（無論什么水），這里就不解釋。你可以加（紅牛、冰紅茶之類）不僅解決了酒精度還多了一些風味。放在冰箱冰十分鐘口感更好！謝謝。

加水的話會帶入更多的雜菌，使酵母菌的生存環(huán)境惡化，不利于發(fā)酵。而且還會稀釋酵母菌所釋放的酒精，抑制不了雜菌的繁殖。

釀酒需要加水。 一﹑浸泡 將高粱送進泡水池, 加水浸泡24小時。 二﹑蒸煮 浸泡后之高粱, 用鍋爐蒸煮, 俗稱「蒸高粱飯」, 簡稱「蒸飯」。 三﹑冷卻 高粱飯蒸煮完畢, 用輸送帶送入冷飯機, 輸送途中加進谷殼,使高粱飯不致太黏稠而加速冷卻。 四﹑拌曲 將冷卻后之攙有谷殼的高梁飯, 送進拌曲機, 加入顆粒狀曲粉,用拌曲機使高粱飯與曲粉均勻混合后, 倒入發(fā)酵池。 五﹑發(fā)酵 發(fā)酵10天后, 蒸餾得酒。 六﹑蒸餾(第一道酒) 將發(fā)酵完成之高粱飯, 用人工倒入蒸餾鍋, 蒸餾所得謂之「第一道酒」.第一道酒因較具高粱味, 必須調兌以改善口感風味。 七﹑再拌曲﹑再發(fā)酵 第一道酒蒸餾后之高粱渣滓, 出鍋再加谷殼冷卻,再加入曲粉均勻拌和, 送進發(fā)酵池, 進行再發(fā)酵12天。 八﹑再蒸餾(第二道酒) 「第二道酒」, 較無高粱雜味, 較香﹑較醇﹑較順口。 蒸餾過程中, 酒液流出, 最先餾出之酒精濃度在80%以上, 謂之「酒頭」, 慢慢下降, 酒精濃度在20%~40%為「酒尾」. 酒液以酒精濃度高低分開收集﹑儲存,濃度60~70% 作為大曲酒, 50~60%間為高粱酒。 調兌與灌裝 為使酒質均勻一致, 迎合消費者口味, 必須進行調兌, 又稱勾兌,將不同酒精濃度, 分次蒸餾, 以及年份, 作不同比例之「勾兌」,求其色﹑香﹑味上的均衡. 然后進行灌裝于玻璃瓶或磁瓶.灌裝前需于地窖存放若干時日(通常6個月以上),使新酒辛辣味經過老熟(熟成),去除糟味,改善口感。

一：倒在酒盅里看能燒剩多少。正常的散純糧酒55度左右的能燒掉70%左右。二：兌了水的純糧酒水吧嘰的。酒下肚后的回香味偏淡。

白酒加水變渾濁? 純屬無稽之談!去年網絡上炒的沸沸揚揚的飛天茅臺價格，已經成為了當時的頭版頭條，說茅臺酒廠的市值就已經相當于貴州省一年的gdp，飛天茅臺，已經被炒到了兩千元每瓶，假如你要是買到了，如何驗證是不是真的？有人說：這個好辦，直接往酒里面加水，只要變渾濁，就是好酒，糧食酒。這種方法，根本不可靠！其一：先分析一下，白酒為什么會加水變渾濁？主要是因為白酒中含有高級脂肪酸乙酯，主要是包括棕櫚酸乙酯，油酸乙酯，亞油酸乙酯等脂類物質，這類物質溶于酒精而不溶于水，往酒里面加水，會很容易把這些脂類析出，這也就證明了為什么白酒加水變渾濁的原因。其二：白酒加水變渾濁的措施其實，有時候就算不加水也會變渾濁，比如說溫度的降低，只要是在零度以下，酒中就會出現(xiàn)絮狀的物質，看到這種情況，在你腦海中的第一個印象：買到假酒了。這對酒廠也是一個不小的影響，酒廠為了避免這種尷尬的局面，于是采取方法避免這種情況的出現(xiàn)：第一：采用凈化處理技術，降低酒中大部分的高級脂肪酸乙酯的含量，也就是降低各種脂類的成分含量。第二：經分段摘酒，有效降低并且將其含量降到最低?，F(xiàn)在那些大聲嚷嚷著這種方法的酒商，其實，就是得益于這種所謂的驗證方法，因為正規(guī)酒廠已經降低了脂類含量，就算加水也不一定能夠渾濁，而那些不良商家，只需要往酒中添加這種脂類物質，就能達到變渾濁的現(xiàn)象。其三：出現(xiàn)絮狀物質的白酒，有的可以正常飲用出現(xiàn)這種物質的酒，也分為可逆和不可逆的，可逆的意思也就是只要是在正常溫度的情況下，白色的絮狀物質就會消失，也就達到了可以飲用的標準；相反，那些出現(xiàn)絮狀物質的白酒中，即使放到正常溫度下，仍然繼續(xù)存在，那這酒就不能喝了。

由于這些成分的存在，使得白酒有別于酒精。當它們在酒中含有一定的絕對量，以及它們的成分之間以某種量比關系存在時，便決定著白酒的風格和質量。白酒的生產過程中，將蒸出的酒和各種酒相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒，質量不可能完全一致，勾兌能使酒的質量差別得到縮小，質量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質量，取長補短，統(tǒng)一標準。在白酒生產過程中，由于同廠不同車間，同車間不同時間生產的酒體所含的主要微量成分的量及其量比關系是不一致的，因此酒的感官質量也存在著差異。要使酒體完美、風格突出、出廠產品的質量平衡、穩(wěn)定、勾兌便必不可少，從本質上講，勾兌技術就是對酒中微量成分的掌握和應用。檔次高的酒與檔次低的酒相勾兌，勾兌后的酒品質可以變好；檔次低些的酒相互勾兌，勾兌后的酒品質也可以變好；如果多種高檔次的酒勾兌而比例不當，各種酒的性質、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質量下降。但一般說來，高品質的酒進行勾兌，質量總是提高的。由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味；后味澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。圣容酒

嚴格來講，除非陳年老酒（密封不夠好且?guī)资炅耍?，酒精蒸發(fā)已經導致沒什么酒勁了，都是不能也不需要勾兌的??！所以，以前“勾兌”實際上是一個貶義詞！而現(xiàn)在大陸的制酒標準，是在嚴重缺糧且要喝酒的條件下將就的，是可以“勾兌”或“加漿”的，于是，你有“醬香型白酒也需要勾兌”的錯覺??！按傳統(tǒng)釀酒，聽說過“勾兌”一下的做法嗎？蒸餾酒加水，必然會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，喝起來有水味。怎樣達到跟純蒸餾一樣，口感一樣融合圓潤？添加劑??！添加劑?。√砑觿。∮绕洮F(xiàn)在大量用食用酒精，其實就是純粹的乙醇，老酒中間的各種脂和醇都沒有了，怎么辦？添加劑??！添加劑??！添加劑！！就像老母雞湯中沒老母雞怎么辦？雞精加濃湯寶?。。海?，，，，不過，記得汾酒的產生就是兌水，也是個奇葩吧：）