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1，威爾國(guó)際酒業(yè)待遇好嗎誰(shuí)有在那工作過(guò)的同僚嗎介紹介紹
是一家國(guó)際上比較知名的紅酒公司，待遇挺不錯(cuò)的，我也想進(jìn)去，不過(guò)門(mén)檻比較高！總部好像在澳大利亞深圳威爾國(guó)際企業(yè)公司 采購(gòu)專(zhuān)員/助理 2001-4000元/月負(fù)責(zé)開(kāi)拓市場(chǎng)，了解、搜集市場(chǎng)信息，及同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，開(kāi)發(fā)新客戶(hù)與其建立業(yè)務(wù)聯(lián)系；還是比較好的，上市公司待遇都不錯(cuò)的，，我就是在廈門(mén)建發(fā)原材料部天津辦事處?！断鹉z部的》
你可以考慮一下哦，
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2，澳洲的五星酒廠是怎么評(píng)定的
James Halliday 是世界最具權(quán)威的品酒師之一，他的年鑒已經(jīng)成為熱愛(ài)澳大利亞葡萄酒的人們?nèi)耸忠槐镜臋?quán)威性酒評(píng)。在這部書(shū)中，酒品以五酒杯的評(píng)分系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)級(jí)：94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是強(qiáng)力推薦(Highly recommended)， 87-89分是推薦飲用(Recommended)，84-86分是易于飲用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個(gè)杯子的標(biāo)注，成為“五杯酒”標(biāo)志葡萄酒，同時(shí)，一個(gè)酒莊中，擁有兩款以上五酒杯標(biāo)志葡萄酒才可以成為五星級(jí)酒莊。澳洲富倫谷酒莊就連續(xù)8年獲得了澳洲五星酒廠的榮譽(yù)。
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3，做紅酒的銷(xiāo)售好迷茫公司做的都是法國(guó)的名莊酒還有澳洲的奔
熟悉你的酒品和其他同檔次酒款，了解市場(chǎng)同款與你的差距，從身邊能接觸到老總的朋友開(kāi)始，了解客戶(hù)的所有相關(guān)信息，最好準(zhǔn)備工作（多站在對(duì)方想問(wèn)題，準(zhǔn)備好回答），走出門(mén)，去見(jiàn)客戶(hù)。看你喜好你們公司主要是以什么方式銷(xiāo)售紅酒呢 我也是做銷(xiāo)售的 你是駐點(diǎn)銷(xiāo)售嗎？就是在酒店做酒水推廣嗎?我以前在酒店打工的時(shí)候，也認(rèn)識(shí)酒推的 你大概是女孩吧 如果你把工作內(nèi)容說(shuō)詳細(xì)一點(diǎn) 或許我可以幫到你
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4，澳洲向全世界招聘的世界上最好的工作是什么
主要有以下幾個(gè)職位： “悉尼玩樂(lè)者”設(shè)在新南威爾士州，會(huì)像“貴賓”一樣生活在州首府悉尼市，參加并評(píng)論一些旅游節(jié)日和活動(dòng)。成功應(yīng)聘者在新南威爾士州內(nèi)旅行，以社交媒體評(píng)論員的身份游覽新南威爾士州，為節(jié)日慶典撰寫(xiě)評(píng)論，享受悉尼的“VIP生活”?！ 拔靼娘L(fēng)味美食家”在西澳大利亞州，要求“吃遍全州，光顧各高級(jí)飯店、酒廠和酒吧，精通紅酒藝術(shù)和啤酒釀造”，發(fā)掘最好的餐館和酒吧?！ 氨卑奶诫U(xiǎn)家”在北領(lǐng)地區(qū)，任務(wù)是發(fā)掘這一地區(qū)的最佳旅游體驗(yàn)，包括露營(yíng)、乘熱氣球、感受土著文化、品嘗傳統(tǒng)叢林食物以及在烏盧魯看日落?！ 耙吧鷦?dòng)物護(hù)理員”會(huì)在南澳大利亞州看護(hù)袋鼠、與海豚和海獅“共舞”、擁抱考拉、與海豹一同日光浴，但可能會(huì)與大白鯊“面對(duì)面”?！ ≌故景拇罄麃喐鞯氐捻敿?jí)體驗(yàn)，傳達(dá)當(dāng)?shù)厝藷崆楹涂鞓?lè)的生活態(tài)度。你說(shuō)呢...
5，想去澳大利亞葡萄酒廠工作
你好；到澳大利亞葡萄酒廠工作應(yīng)該是可以的呀，但是你要著手一些實(shí)際的工做，首先了解澳大利亞的酒廠要那樣的人才，是壯工是技術(shù)工人是技術(shù)知識(shí)人員，你的條件是否具備。再有到哪里的生活情況，居住條件等全要考慮周到。到澳大利亞各種手續(xù)資金情況，怎樣辦理護(hù)照簽證等全要通盤(pán)可慮。你看好吧。目前在澳大利亞種植的葡萄品種主要是國(guó)際上比較流行的葡萄品種：赤霞珠,黑皮諾, 梅洛, 西拉子,歌海娜,白玉霓,霞多麗,雷司令,沙美龍,長(zhǎng)相思,蜜斯卡岱勒。其中值得一提的是西拉子為澳大利亞葡萄酒贏得了國(guó)際聲譽(yù)，一提大利亞葡萄酒，很多人腦子里想到的第一個(gè)字就是西拉子。一些小酒廠也在種植和釀造一些不常見(jiàn)的葡萄品種，如：華帝露,維歐尼, 白詩(shī)南,瑪薩妮，這些小品種的葡萄酒豐富了澳大利亞葡萄酒的風(fēng)格和口味。九日高飛進(jìn)口酒帶你走進(jìn)葡萄酒世界，引領(lǐng)廣大群眾了解紅酒文化，爭(zhēng)取做人人都喝的起的葡萄酒。
6，想大學(xué)畢業(yè)后去加拿大留學(xué)什么時(shí)候開(kāi)始準(zhǔn)備來(lái)得及都需要準(zhǔn)備些
你好，關(guān)于想大學(xué)畢業(yè)后去加拿大留學(xué)，什么時(shí)候開(kāi)始準(zhǔn)備來(lái)得及？都需要準(zhǔn)備些什么？1、如果是想申請(qǐng)到Top50以?xún)?nèi)的學(xué)校，建議您起碼要提前一年半來(lái)準(zhǔn)備，準(zhǔn)備語(yǔ)言考試，想好需要申請(qǐng)的大學(xué)及專(zhuān)業(yè)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)膶?shí)習(xí)鍛煉等。這樣才能確保申請(qǐng)到比較靠前的大學(xué)。當(dāng)然，尤其要注重自己的學(xué)習(xí)成績(jī)，這也是申請(qǐng)到美國(guó)比較好的大學(xué)的必要條件。2、一般到每年九月份的時(shí)候，如果前期的準(zhǔn)備工作都做好了，那么可以根據(jù)自己的各項(xiàng)成績(jī)?cè)u(píng)估申請(qǐng)什么專(zhuān)業(yè)和大學(xué)比較實(shí)際，定好了目標(biāo)以后，就可以付諸實(shí)施了。3、可以讀什么專(zhuān)業(yè)，這個(gè)要看具體學(xué)校，每個(gè)學(xué)校要求不同。英語(yǔ)成績(jī)：雅思。如果只為賺錢(qián)的學(xué)校，也就是我們俗稱(chēng)的野雞學(xué)校，基本上走個(gè)形式，有成績(jī)就上了。如果是好學(xué)校，那就要看績(jī)點(diǎn)。4、申請(qǐng)獎(jiǎng)學(xué)金：國(guó)內(nèi)基本不可能給你獎(jiǎng)學(xué)金公費(fèi)留學(xué)。到加拿大申請(qǐng)獎(jiǎng)學(xué)金是很困難的事情，因?yàn)樗鼑?guó)內(nèi)的大學(xué)生的獎(jiǎng)學(xué)金的覆蓋率還不高，不可能給一個(gè)外國(guó)留學(xué)生太多的獎(jiǎng)學(xué)金，除非你頂尖優(yōu)秀。如果你高中畢業(yè)的話(huà) 沒(méi)有托?？梢陨暾?qǐng)語(yǔ)言預(yù)科 也就是大學(xué)的有條件錄取 先讀語(yǔ)言 合格之后去讀大學(xué)課程 我在加拿大 學(xué)費(fèi)每年 8000-24000加比 不同的省份與學(xué)校都不一樣 生活費(fèi)500加幣每月省吃?xún)€用 700加幣每月 比較好了 1000加幣每月 活得很舒服 書(shū)本 交通 醫(yī)療保險(xiǎn)亂七八糟 一年要2-3000加幣 加拿大找工作還是比較簡(jiǎn)單的 如果沒(méi)有車(chē)的話(huà)，找工作相對(duì)麻煩一些 買(mǎi)一個(gè)二手車(chē) 2000加幣（比較爛得90年代初的） 我在以前解答中說(shuō)過(guò) 如果你刻苦你完全可以?huà)瓿鲎约旱纳钯M(fèi)與學(xué)費(fèi) 前幾天受到了別人的抨擊 那么我今天詳細(xì)算一下 我在加拿大上學(xué)一年費(fèi)用 學(xué)費(fèi)+書(shū)本 10000加比+12000加比生活費(fèi)何論七八糟的=22000加幣 打工收入， 兼職：1000加比*8個(gè)月=8000加比 （一家瘦司店 每天晚上5-9點(diǎn)， 每小時(shí)工資9塊+20%小費(fèi)，算1000塊還算少了） 暑假銷(xiāo)售全職 工資 2000加比*4個(gè)月 （一個(gè)酒廠，月薪制 每天6消失，每星期休息兩天） 提成 1500加比*4個(gè)月（看業(yè)績(jī)了，我業(yè)績(jī)非常好） 總共 14000 年收入 22000加幣 這是保守的算法 我已經(jīng)3年沒(méi)有花家里錢(qián) 中間包括兩次回國(guó)，一次東部旅游（$2500），一臺(tái)新電腦，兩個(gè)psp，一個(gè)ndsl, 現(xiàn)在準(zhǔn)備買(mǎi)ps3 10萬(wàn)來(lái)加拿大差不錯(cuò) 英國(guó)，美國(guó)，澳大利亞比較璇 簽證需要的材料 1。60萬(wàn)存款證明 2。大學(xué)錄取通知書(shū) 3。父母收入證明 4。父母工作證明 5。無(wú)犯罪正民 6。高中畢業(yè)證 7。高中成績(jī)單 如果還在上學(xué)，需要在讀證明 大學(xué)就是要看你的語(yǔ)言水平和高中成績(jī)了 我知道至少一半學(xué)生在申請(qǐng)大學(xué)的時(shí)候用了假的成績(jī)單 所以托福是關(guān)鍵 一般大學(xué)550分 好大學(xué)580分 綜合類(lèi)大學(xué)排名 1 維多利亞大學(xué) university of victoria 2 西蒙弗雷澤大學(xué) simon fraser university 3 滑鐵盧大學(xué) university of waterloo 4 圭爾夫大學(xué) university of geulph *5 紐芬蘭紀(jì)念大學(xué) memorial university of newfounland *5 紐賓士域大學(xué) university of new brunswick 7 卡爾頓大學(xué) carleton university 8 約克大學(xué) york university 9 里賈納大學(xué) the university of regina 10 溫莎大學(xué) university of windsor 10 11 肯高迪亞大學(xué) concordia university 專(zhuān)業(yè)還是選自己喜歡的吧
7，氣候變化對(duì)葡萄酒會(huì)造成什么影響
氣候變化對(duì)葡萄酒影響不大，對(duì)種植葡萄影響大，葡萄酒已經(jīng)裝瓶之后，就進(jìn)入了發(fā)酵階段，在發(fā)酵達(dá)到15度便停止發(fā)酵，整個(gè)過(guò)程并不長(zhǎng)，而且葡萄酒實(shí)在酒窖中保存，所以影響也不會(huì)很大對(duì)釀酒葡萄的產(chǎn)量、品質(zhì)都有影響釀酒師對(duì)酒精度和酸度的控制能力越發(fā)成為全球性的問(wèn)題。這會(huì)影響到酒的平衡、香氣表現(xiàn)以及結(jié)構(gòu)。隨著更炎熱的天氣、縮短的掛果時(shí)間，以及糖份成熟度外的酚類(lèi)的成熟度而來(lái)，不得不使用越來(lái)越多的革新方式作對(duì)應(yīng)的處置。葡萄酒的陳年能力本身倒不是那么燃眉之急。釀酒師如果希望保證未來(lái)持續(xù)性的消費(fèi)者忠誠(chéng)度，那么得處理上述的問(wèn)題來(lái)體現(xiàn)葡萄酒的典型個(gè)性與展現(xiàn)風(fēng)土特色的能力。葡萄酒的酒精度在過(guò)去12年來(lái)提高了是已經(jīng)被證明的事實(shí)，這已被釀酒師嚴(yán)肅地對(duì)待。格雷戈里?瓊斯在他2006年的著作《氣候變化對(duì)酒質(zhì)過(guò)去和將來(lái)的影響》(Gregory V. Jones, Past and FutureImpacts of Climate Change on Wine Quality, 2006)指出，已知的紅葡萄酒方面，澳大利亞的酒精度從1984年的12.3% 提升至2004年的13.9%，而美國(guó)納帕谷，則從1971年的12.5% 提升至2001年的14.8%。釀酒師為顧客提供健康的產(chǎn)品，而消費(fèi)者又是實(shí)際的飲用者——即意味著他們也確實(shí)考慮過(guò)全世界每年令人驚愕的4.4%的殘疾人產(chǎn)生率起因于酒精（據(jù)第六十屆世界衛(wèi)生組織的會(huì)議數(shù)據(jù)，60th World Health Assembly data），釀酒師將不得不適應(yīng)不斷增長(zhǎng)的革新方式。釀酒師不得不干涉葡萄園和釀酒過(guò)程，他們可以干涉樹(shù)型管理。根據(jù)澳大利亞葡萄酒研究機(jī)構(gòu)（Australian Wine Research Institute）的推薦，可避免過(guò)量的葡萄枝暴露于陽(yáng)光中，掛果后降低葉子的區(qū)域以便糖份和酚類(lèi)成熟度更好同步，以上措施可保證在不影響風(fēng)味表現(xiàn)的前提下降低酒精度。富邑葡萄酒集團(tuán)（Treasury Wine Estates）旗下位于納帕谷的葡萄栽培者威爾?德雷頓（WillDrayton）改變了葡萄樹(shù)的種植朝向，由西南變?yōu)闁|北，以便讓陽(yáng)光不會(huì)重?fù)羝咸?。他也在葡萄?shù)枝中插入了“橫臂”，促使樹(shù)枝彎向葡萄，保護(hù)果實(shí)，避免果實(shí)枯萎，讓果實(shí)的酒精指標(biāo)持平。其他釀酒師將尋找新的區(qū)域來(lái)開(kāi)辟葡萄園。澳大利亞釀酒師尼克?格萊佐（NickGlaetzer）把他的西拉葡萄樹(shù)從傳統(tǒng)的葡萄種植區(qū)域南澳的巴羅薩谷（Barossa Valley）搬到了塔斯馬尼亞（Tasmania），這個(gè)區(qū)的氣溫降低了38%。塔斯馬尼亞的西拉釀的酒比巴羅薩谷的酒精度低了15%-20%。用酵母菌株介入酒廠的工作也可能降低酒精指標(biāo)（澳大利亞第796號(hào)酵母菌株）。逆向滲透或紡織圓錐工藝是另外緩和高酒精度的方法，即便對(duì)于生物動(dòng)力法學(xué)家如La Coulee de Serrant酒園的尼古拉斯?喬利（NicolasJoly），這些方法是極端的、應(yīng)當(dāng)避免的，因?yàn)檫@樣并不尊敬葡萄酒。高酒精指標(biāo)與酸度指標(biāo)緊密相連，直接關(guān)系到葡萄酒的陳年能力。糖份的成熟度與酚類(lèi)的成熟度相匹配已經(jīng)越來(lái)越難了，部分歸咎于氣候變化給葡萄帶來(lái)的影響。很多釀酒師偏愛(ài)于酚類(lèi)成熟度多于糖份成熟度，于是情愿采收較低酸度指標(biāo)同時(shí)非常成熟或單寧過(guò)度成熟的葡萄。這樣一來(lái)，葡萄酒酒香酵母的發(fā)育和微生物腐敗的風(fēng)險(xiǎn)都提高了。在溫暖氣候，甚至像新西蘭南島如中奧塔戈（Central Otago）并非很溫暖的地帶，釀酒過(guò)程中普遍產(chǎn)生了酸化作用。雖然這對(duì)酒的持續(xù)性有幫助，同樣也導(dǎo)致了均勻度的增強(qiáng)。另外，處理酒造成別的工藝上的問(wèn)題。在高酒精度酒中，鉀不太可溶，可與酒石酸結(jié)合，讓酒液中的酸進(jìn)一步降低了。在葡萄汁中高的鉀指標(biāo)引起高的酸堿度值，對(duì)酒質(zhì)不利。過(guò)熟的單寧影響未發(fā)酵葡萄汁的穩(wěn)定度，芳香族化學(xué)物變得更脆弱，使葡萄酒損害了本來(lái)可預(yù)期的香氣形象。葡萄酒的酒精度較高又酸度較低，不時(shí)同時(shí)出現(xiàn)在紅葡萄酒中，伴隨而來(lái)的是單寧過(guò)熟的問(wèn)題，以致于這種酒沒(méi)有辦法擁有過(guò)去那種陳年能力。再延伸什么會(huì)變成一個(gè)真正的問(wèn)題呢？在一個(gè)偏重于即時(shí)滿(mǎn)足的社會(huì)（哲學(xué)家Raphael Enthoven像許多人一樣持同樣觀點(diǎn)），人們喜用甜食，牙齒受損而補(bǔ)換（其中一種甜食是巧克力，其主材料可可粉的價(jià)格從來(lái)沒(méi)有這么高過(guò)），他們每天尋找新奇的產(chǎn)品，從這種產(chǎn)品跳轉(zhuǎn)到那種產(chǎn)品（美國(guó)有85%的酒是購(gòu)買(mǎi)2小時(shí)后喝掉的）。釀酒師們不需要真的擔(dān)心客戶(hù)的忠誠(chéng)度。上市公司首席財(cái)務(wù)執(zhí)行官可以在一定程度上擔(dān)心。釀酒師首要關(guān)心的是，表現(xiàn)酒的典型個(gè)性，傳達(dá)風(fēng)土的特色。葡萄酒大師本杰明?勒溫（BenjaminLewin）《搜尋媲美2003年份勃艮第黑品樂(lè)》（Search of Pinot Noir that he compared Burgundies of 2003）一文中，他列舉的一些酒的感覺(jué)過(guò)度了，其中包括教堂新堡（Chateauneuf-du-Pape）的出品。酒精指標(biāo)和酸度管理息息相關(guān)。酒精指標(biāo)是一個(gè)健康的因素，影響到葡萄酒的香味表現(xiàn)。酸度在葡萄酒的總體平衡中扮演了一個(gè)角色，保證了品嘗的愉悅。另外，兩者的控制無(wú)論在葡萄園還是酒廠中都通常昂貴，也并不總是令人完全滿(mǎn)意。如上所述，陳年能力不應(yīng)當(dāng)成為一個(gè)問(wèn)題。葡萄酒的典型個(gè)性和表達(dá)的風(fēng)土特色才是問(wèn)題，那正是吸引終端消費(fèi)者保證未來(lái)的的一代飲家會(huì)欣賞這有魔力的酒的關(guān)鍵所在。
8，酒是怎么產(chǎn)生的
酒是一種糧食，水果等含淀粉的物質(zhì)經(jīng)發(fā)憉酵制成的含乙醇的帶刺激性的飲料。
酒的分類(lèi)：根據(jù)酒的釀造方法，可分為；
1.蒸餾酒: 原料經(jīng)發(fā)酵后用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒.這類(lèi)酒含乙醇較高,俗稱(chēng)度數(shù)較高,如白蘭地,白酒均屬此類(lèi).
2.釀造酒: 釀造酒亦稱(chēng)壓榨酒.是將原料發(fā)酵后,直接提取或用壓榨法而取得的酒.這類(lèi)酒乙醇含量較低,如黃酒,啤酒,果酒均屬此類(lèi)酒.
3.配制酒: 配制酒,亦稱(chēng)兌制酒,只用一種白酒果酒或食用酒精做主要原料(通常這種主要原料稱(chēng)為基酒),在將其他的原料與基酒進(jìn)行兌制.使之成為種類(lèi)不同的新品種.如藥酒,玫瑰露酒均屬此類(lèi)酒.
以上分法是一種主要分法,另外還有兩種主要分法.其一是按酒的特點(diǎn)分,可分為 白酒.黃酒.啤酒.果酒.雞尾酒等品種.其二根據(jù)酒精含量分;高度酒(含酒精成分40度以上者)中度酒(含酒精成分20--40度之間)低度酒(酒精成分20度以下.)
飲酒的最佳溫度
因酒的不同其最佳飲用溫度也不同.主要有冷飲.溫飲.熱飲.熱飲如飲加飯酒,花雕,桂花陳,一般浸在熱水中加溫;冷飲如飲啤酒,白蘭地,一般加冰浸于冰桶和放于凍柜.
一般來(lái)說(shuō),紅酒最佳飲溫為18--22度即室溫,啤酒最佳飲用溫度為8--12度香擯和汽酒最佳飲用為7度,黃酒40--50度為佳.
品酒方法
品酒時(shí)首先應(yīng)注意;顏色,透明度.醇味.香味.酸味.口味.收縮性.甜度和平順度,其次是視覺(jué),嗅覺(jué)味覺(jué)齊用.另外將品酒時(shí),請(qǐng)留意保持口腔的干凈衛(wèi)生和周?chē)諝馇逍?酒的溫度也要調(diào)制適宜.
1.使用高腳酒杯,(原因其透明和抓杯角使酒減少手溫影響)
2.斟入約30毫升酒;
3.拿器酒杯,先看色在聞香后嘗味;
4.呷一小口酒；
5．讓酒慢慢流過(guò)舌頭面，使其與味蕾充分接觸；
6．最后把酒咽下去，細(xì)品余味。如不下咽可備 -- 吐酒桶。
酒的質(zhì)量鑒別
（一） 白酒
質(zhì)量不高的白酒，通常有下列情況出現(xiàn)；
1失光；白酒酒液失去應(yīng)有的晶瑩透亮感，酒中有雜質(zhì)。
2渾濁；酒液由于溫度或工藝上的原因，出現(xiàn)絮狀物，產(chǎn)生渾濁。
3色澤；正常白酒應(yīng)是質(zhì)地純凈，無(wú)色透明，如因釀造或貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒液出現(xiàn)發(fā)黃或其他顏色，這樣的酒絕對(duì)不能飲用
4變味；酒液由于受水質(zhì)或油脂混入，或貯存不當(dāng)，出現(xiàn)雜味，這樣的酒也不能飲用。
（二） 黃酒
黃酒的鑒定也是從色.香.味三個(gè)方面進(jìn)行鑒別.
色;不論淺黃,褐黃,黑褐等均應(yīng)晶明透亮,無(wú)沉淀物.
香;以濃郁酒香者為佳.
味;應(yīng)與醇厚,略帶甜味,鮮類(lèi)為佳
如果酒液失去光澤,并伴有懸浮物和出現(xiàn)腐臭味,這樣的黃酒肯定不能飲用.
(三)啤酒
啤酒是一種低度發(fā)酵酒,保質(zhì)期短,各項(xiàng)指標(biāo)要求嚴(yán)格.如果保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),受到陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射,運(yùn)輸不當(dāng), 貯存溫度過(guò)高或過(guò)低,原料或酒液被污染或密封不嚴(yán),均會(huì)讓啤酒產(chǎn)生沉淀.除因溫度過(guò)低產(chǎn)生的沉淀經(jīng)升溫后沉淀消失的啤酒仍可以飲用之外,其他酒的沉淀,渾濁等現(xiàn)象均屬變質(zhì)
(四)葡萄酒
1色澤;紅葡萄酒的酒液應(yīng)為紫紅色,白葡萄酒的酒液應(yīng)呈淡黃色.液體透明,不渾濁.
2香氣;除具有一般果香外,還伴有濃郁的醇香味.
3滋味;酸甜適口,醇厚,無(wú)酒精味
如果出現(xiàn)渾濁,苦澀, 絮狀沉淀,味道怪異(如汽油,奶酪等怪味),淡而無(wú)味,白葡萄酒的顏色變深等現(xiàn)象均屬變質(zhì)酒
洋酒
洋酒歷史悠久，品種繁多著名的產(chǎn)酒國(guó)和地區(qū)有；法國(guó)，意大利，德國(guó)，奧地利，希臘，西班牙，媽德拉島，葡萄牙，匈牙利，智利，美國(guó)，日本，澳大利亞，下面是比較有名的部分洋酒。
1白蘭地（Brandy）
白蘭地是用葡萄或水果發(fā)酵后蒸餾而成的一種烈酒，蒸好的酒需放在像木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的貯藏，白蘭地以法國(guó)康涅克地區(qū)產(chǎn)的為最好。
所有的白蘭地酒廠，通常用英文字母來(lái)標(biāo)志酒的品質(zhì)。
如；
E代別ESPECLAL（特別的）
F代表FINE（好的）
V代表VERY（很好）
O代表OLD（老的）
S代表SUPERIOR（上好的）
P代表PALE（淡色而蒼老的）
X代表EXTRA（格外的）
C代表COGNAC（康涅克）
另外還用符號(hào)表示一定陳釀時(shí)間；
***三星表示 3---5年
“ V. O ”表示10--12年(Very Oid)
“V. O .P.”表示12--20年（Very Oid PaIe）
“V. S. O.”表示25年以上（Very Superior Oid PaIe）
“XO”表示40年以上(Extra Oid)
白蘭地較為著名的牌子有；
人頭馬，媽爹利，
軒尼詩(shī)，愛(ài)之喜，長(zhǎng)頸FOV，御鹿，拿破侖，百事吉等。
2威士忌（Whisky）
威士忌多用大麥，玉米為原料，用麥芽為糖化劑，經(jīng)糖化，發(fā)酵，蒸餾而成?？膳c汽水，檸檬配飲。常見(jiàn)威士忌有皇家
芝華士，海格，波威爾，土拉摩，四玫瑰，美國(guó)黑威士忌，王冠。
3伏特加酒（Vodka）
伏特加酒，通常用馬鈴薯或多種谷物做原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾過(guò)濾而成。酒度高達(dá)90度以上，是一種烈性酒，無(wú)色無(wú)味很提神。常見(jiàn)的伏特加酒有；蘭出，波爾斯卡亞，哥薩克，斯米諾夫
4琴酒（Cin）
琴酒（又稱(chēng)金酒，粘酒，松子酒），常見(jiàn)的琴酒有；波爾斯（boIs），波克馬(bokma)，博士 (bootm’s) 戈登斯(gordo’s)，比費(fèi)特 (beefeater)，哥頓 (Cordorn’s)
5.藍(lán)姆酒(Rum)，
藍(lán)姆酒是甘蔗釀制而成的,常見(jiàn)的如;百加地(bacardi),船長(zhǎng)釀 (captain’s reserve).
6.甜酒(Ligueure)
甜酒(又稱(chēng)利口酒),一般叫做“力喬?！?
問(wèn)它自己不就知道了嗎釀的，嘿嘿～國(guó)酒的起源
我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。
據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類(lèi)的發(fā)明，而是天工的造化。一般來(lái)說(shuō)，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應(yīng)該先從陶器的制造開(kāi)始，否則，便無(wú)從釀起。考古學(xué)證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，已有了專(zhuān)用的酒器。這說(shuō)明我們的祖先在很早的時(shí)候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系，而且當(dāng)時(shí)我國(guó)釀酒技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始盛行。以后經(jīng)過(guò)夏、商兩代，飲酒的器具也越來(lái)越多。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青銅酒器占有相當(dāng)大的比重，說(shuō)明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。而且，我們可以從《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長(zhǎng)夜之飲”的記載，以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句中推知，約在六千年前，人工釀酒就開(kāi)始了。
晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！闭f(shuō)明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。
我國(guó)最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國(guó)策》：“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹?！?
據(jù)考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中，已有許多陶制酒器，在甲骨文中也有記載。藁城縣臺(tái)西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土?xí)r還有發(fā)酵作用，漢代班固在《白虎通·考點(diǎn)》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地，發(fā)現(xiàn)了我國(guó)現(xiàn)存最早的古酒，它裝在一件青銅所制的容器內(nèi)，密封良好。至今還能測(cè)出成份，證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香氣味，說(shuō)明這是一種濃郁型香酒，與甲骨文所記載的相吻合。
周代，釀酒已發(fā)展成獨(dú)立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊，并設(shè)置有專(zhuān)門(mén)管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。
酒，是人類(lèi)各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專(zhuān)家考證系糧食酒（也有專(zhuān)家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠嫞芍^奇也！中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說(shuō)明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。
有 相傳是儀狄發(fā)明的酒
儀狄，夏朝人，相傳是我國(guó)最早的釀酒人?！稇?zhàn)國(guó)策·魏策》商記載了：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)于禹。禹飲而甘之。曰：“后世必有以酒亡其國(guó)者?！彼焓鑳x狄而絕旨酒。”漢許慎在《說(shuō)文解字·酒字條》中，也有同樣的說(shuō)法。意思是，過(guò)去，夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經(jīng)過(guò)一番努力后，釀出味道很好的美酒，進(jìn)獻(xiàn)給夏禹，夏禹喝了，覺(jué)得確實(shí)好?？墒撬f(shuō)“后世君王，如喝了這種美酒，一定要亡國(guó)的?！睆拇司褪柽h(yuǎn)了儀狄而自己也和酒斷絕了關(guān)系。儀狄奉旨造酒，不僅沒(méi)受到獎(jiǎng)勵(lì)，反而遭到了懲罰，這豈不冤枉！
關(guān)于儀狄造酒的說(shuō)法，在《太平御覽》中也說(shuō)：“儀狄始作酒醪，變五味?！滨玻且环N濁酒，是用米經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成，和現(xiàn)在的不帶糟的酒醪差不多?！白兾逦丁保侵妇凭哂卸喾N味道。
