為什么海鮮要放白酒里，吃魚生為什么要喝高度酒拜托各位大神

因為酒精有殺菌的作用,而且可以驅除魚的過多腥味,但最重要的是酒香可以調出魚的鮮味!滿意請采納

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海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素b1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。

可以的，一樣是去腥的，而且白酒煮出來的會更香，但是白酒度數高，要少放一點，用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥，方便捆綁，主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調料制作而成的美食，具有制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情?；加懈哐獕?、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

吃海鮮不要和啤酒就行了，喝白酒可以，這個不是看海鮮，是看酒！

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放點料酒和姜片就可以了

姜，大料，蔥，蒜，糖，醋，料酒

放姜

-------------------------------------------------------------------------------- 燒魚：不要早放姜 　　做魚時放姜為的是去除魚的腥味。究竟什么時候放姜去腥效果最好呢?實驗表明，當魚體浸出液的PH值為5~6時，放姜去腥效果最好。如過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生姜的去腥作用。所以，做魚時，最好先加熱稍煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固了，再放姜，即可達到除腥的目的?！　∶娣郏撼ビ托任丁　“颜ㄟ^魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然后將鍋端離火，抓一把面撒入熱油中，面粉受熱后糊化沉積，吸附了一些溶在油內的三甲胺，可除去油的大部分腥味?！　竦矸郏撼ビ托任丁　“颜ㄟ^魚的油燒熱，經蔥、姜、花椒去腥味后，再淋入一些調勻的稠濕淀粉漿。因濕淀粉受熱爆裂沉入油內，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，隨后撇去浮著的淀粉泡即可。

維生素C因其存在著氧化過激的反應，容易破壞皮膚中的黑色素細胞而使皮膚脫色，不利于白癜風患者皮膚恢復，所以白癜風患者應避免食用含有維生素C的食品和藥品。可適當補充蛋白質飲食。

重慶迪邦皮膚病醫(yī)院專家提醒：白癜風患者除了接受治療外，在平時的日常生活中更要注意遠離對白癜風治療不利的各種物質。酒與海鮮就是白癜風治療的兩大危害。在我們對白癜風患者的診療中發(fā)現，由飲酒或食海鮮導致白癜風發(fā)生或加重的病例屢見不鮮。有很多白癜風患者在治療時接觸酒以及海鮮致使身上白斑面積進一步加大。尤其是門診中很多白癜風常以過量飲酒或過食海鮮一周左右發(fā)病。一些門診病人能明確指出自己初發(fā)病與飲酒、食海鮮的因果關系，一些病人訴說自己每次飲酒或食海鮮后白斑擴大。 　 　白癜風患者除了接受治療外，在平時的日常生活中更要注意遠離對白癜風治療不利的各種物質。酒與海鮮就是白癜風治療的兩大殺手。酒與海鮮誘發(fā)和加重白癜風其病理機制是，飲酒影響神經內分泌功能、損傷肝臟、影響蛋白質與鋅的吸收合成有關。至于食海鮮可能與引發(fā)變態(tài)反應、導致免疫失調。從而導致了人體整體機能發(fā)生改變對黑色素的合成造成了直接影響，最終形成白斑。 所以我們建議白癜風患者要盡量避免與酒和海鮮接觸。

　　喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因為可以殺菌. 　　邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法，不過有營養(yǎng)專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。 　　因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。 　　如何吃海鮮更安全 　　1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。 　　2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發(fā)痛風。尿酸過多便會沉積在關節(jié)和軟組織中，進而引起關節(jié)和組織發(fā)。 　　3.關節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關節(jié)中形成尿酸結晶，使關節(jié)炎癥狀加重。 　　4.海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 　　5.蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發(fā)現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。