為什么白酒出酒量低，為什么在夏季雨水多時釀白酒的出酒量會減少

釀酒跟溫度有很大的關(guān)系。夏季是因為氣溫高，影響白酒的發(fā)酵，所以出酒率偏低。

你好！雨水多時氣溫低，發(fā)酵不好如果對你有幫助，望采納。

喝酒就是這樣，喝醉了一次，下一次量就少了，除了身體原因外，心理的原因很重要，因為下一次喝酒時總想著不要喝醉，身體有排斥，所以就不敢多喝了也喝不下去了。酒喝多了傷人，能少喝就少喝一些吧。以免損傷肝臟。

白酒喝一斤，這種酒量已經(jīng)算是中等偏上了，基本上在酒桌上會有對手，但是不至于會被別人喝倒，除非是自己給自己喝倒。一般北方的漢子酒量相對于南方要好一些?？赡苁且驗楸狈侥腥藦男【陀酶叨染凭毩?xí)的原因。而現(xiàn)在出的酒往往度數(shù)偏低，從小要是用50多度的酒練習(xí)的話，等到了喝40多度酒的時候就會很厲害?？傮w來說就是一斤白酒的量，已經(jīng)可以在酒桌上主動打圈了。

造成出酒率少的因素很多。微生物發(fā)酵數(shù)量、質(zhì)量。采取的釀酒工藝是否合理。釀酒季節(jié)性變化，外界環(huán)境溫度對釀酒發(fā)酵的影響。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

白酒度數(shù)越高出酒量越少不正確。白酒出酒率是以恒定的酒度為標(biāo)準(zhǔn)，出酒多少經(jīng)過計算得來的，不能兩個都是變量。很多企業(yè)以60°或者65°計算，產(chǎn)量72度的500斤，計算（折算）到65°時候的重量就是今天的產(chǎn)量。

酒量下降原因可能是身體狀態(tài)不好，或者前一頓酒沒消化。后一頓又來了。還有可能性就是空腹飲酒。

酒相同嗎?可能忙的，體質(zhì)會有下降。酒量也許在上學(xué)時會達到高峰。能喝未必是好事.

　　原因有以下六個方面：　　1、生料酒曲的質(zhì)量　　毫無疑問，生料酒曲的質(zhì)量，是出酒率高低的關(guān)健。質(zhì)量好的生料酒曲，能將原料內(nèi)的淀粉和糖全部發(fā)酵為酒精，出酒率自然就高。更深一層次說，質(zhì)量好的生料酒曲，不僅能水解原料中的支鏈淀粉，還能水解原料中的直鏈淀粉，甚至還能將原料中的纖維素水解并發(fā)酵成為酒精。　　2、釀酒原料淀粉和糖份的含量　　毫無疑問，釀酒原料的淀粉和糖份含量高者，其出酒率自然就高，例如大米的淀粉含量為74%，玉米的淀粉含量為62%，自然采用大米釀酒，其出酒率當(dāng)然就比玉米的出酒率高?！　〉?，大米是粳米還是秈米，玉米是黃玉米還是白玉米；是早稻還是晚稻都有區(qū)別，都會影響到出酒率。還有，大米是老米還是新米，是碎米還是顆飽滿者，對出酒率也有一定的影響，更不需說霉的病的原料了?！　?、原料發(fā)酵不完全徹底　　釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，是指原料內(nèi)所含的淀粉沒有完全轉(zhuǎn)化為糖，糖沒完全發(fā)酵為酒精，其殘余淀粉、殘余糖還很多。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，有很多因素影響和制約，下面還將論及這里即不多述。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，不僅直接影響到出酒率，而且在蒸餾時還會造成焦鍋、煳鍋和淤鍋現(xiàn)象，這些現(xiàn)象一旦產(chǎn)生，不僅是出酒率問題而是廢品問題。　　4、原料在發(fā)酵時由于密封不嚴(yán)而產(chǎn)酸　　在發(fā)酵時由于密封不嚴(yán)，外界空氣大量進入發(fā)酵容器，同時空氣中的雜菌也隨之進入。尤其是從空氣中進入發(fā)酵容器的醋酸菌大量繁殖而造成醪液的酸敗。眾人皆知，發(fā)酵醪液的酒精成分即是醋酸菌的營養(yǎng)。醋酸菌吸收酒精營養(yǎng)后大量繁殖從而使酒變?yōu)榇?。酸敗的發(fā)酵醪液不但出酒率不高，而且其酒質(zhì)也很差?！　?、蒸酒設(shè)備的影響　　傳統(tǒng)的甑桶在蒸餾酒醅時，其酒醅就能起到濃縮酒精的作用，但用于液態(tài)醪液的蒸餾卻沒有濃縮酒精的機制，而且對醪液內(nèi)的酒精成份還不能充分的提取。換句話說，采用傳統(tǒng)的甑桶來蒸餾生料發(fā)酵醪液，不僅50度以上的高度酒得酒率不高，酒尾過多過長，而且不能將醪液內(nèi)的酒精分子提盡而影響出酒率?！　?、工藝和機械的損失　　釀酒原料在粉碎、發(fā)酵、蒸餾和搬運的過程中，必然造成機械的、人工的損失。其損失的大小對出酒率都有不同程度的影響。根據(jù)專家計算，在正常情況下，這種損耗率約為5%左右，如果操作不當(dāng)和人為的疏忽大意，這種損耗率更高，當(dāng)然也就體現(xiàn)在出酒率上了。所以，為了保持和提高出酒率，應(yīng)將釀酒原料的損耗降到最低限度。

喝酒也要注意胃的保養(yǎng)，因為胃消化酒需要時間，多余的就會流到血液里面，當(dāng)然更容易醉了。多吃生花生有助于對胃的修護和保養(yǎng)。 記得采納，謝謝

肝部有問題或者胃部有問題。酒不醉人人自醉…

一般是身體沒有以前健康了。長期喝酒，首先是胃，其次是肝，肯定受損。

肝功能能力下降

酒量大小，難以簡單表述，其差異不僅表現(xiàn)在人類個體之間，而且同一個人在不同的體質(zhì)、情緒、環(huán)境狀態(tài)下，酒量也大相徑庭。當(dāng)然與酒品質(zhì)、種類不無關(guān)系。

你好，隨著年齡的增長，身體的代謝能力在逐漸變差了，那么酒量下降也是正常的。感謝采納

酒相同嗎? 可能忙的，體質(zhì)會有下降。 酒量也許在上學(xué)時會達到高峰。 能喝未必是好事.

最直接的原因就是肝膽功能下降，酒精不是好東西，肝細胞壞死他是最大的兇手... 因為人的器官里分解酒精的功能就在肝，現(xiàn)代社會的節(jié)奏快，生活不規(guī)律更加的加重了肝臟的負擔(dān)，如果真的想喝酒的話，還是先少喝一段時間，并且降低膽固醇的攝入，適當(dāng)?shù)某匀忸?，多吃蛋白質(zhì)食物多吃魚肉，蝦，調(diào)理肝臟機能！ 否則，酒量下降就是你身體出問題的前兆，說明肝功能變?nèi)酰Ｍ隳茏⒁馄饋矸駝t，到時候變成肝硬化的時候就很難處理了... 請采納

以前是多久呢？您的年齡大概是多大？一般隨著年齡的增加酒量也會隨著下降。這是隨著身體機能的下降有關(guān)的。也就是說你20歲喝一斤沒事，30歲再喝一斤就會覺得力不從心了。還有就是身體問題，長時間大量飲酒。對肝的傷害我就不說了。估計你喝酒應(yīng)該很有體會。對其他臟器影響也是挺大的。像胃。尤其是大量飲白酒。你如果脾胃虛弱，建議你白酒盡量少喝或不喝，涼的啤酒也盡量控制不喝。對你的胃的保養(yǎng)絕對是有幫助的。。如果胃部好的話，長時間的調(diào)理和對飲食的控制是非常必要的。酒這個東西少喝點實際上可以養(yǎng)生的，但喝多了絕對是百害無一利得。。當(dāng)然如果是單純的為了應(yīng)酬那就得看你個人怎么再應(yīng)酬和身體上找這個平衡了。。因為你說的不太具體，我也沒法具體的說。希望能對你有點幫助吧。 補充下：如果26歲的話，那就不是歲數(shù)的問題了。正常人體新陳代謝減慢都要到中年，你這個年紀(jì)應(yīng)該是身體正好的時候，咽炎和酒關(guān)系部大，主要是煙，不知道你抽不抽煙。。抽煙絕對會加重咽炎的。剛才已經(jīng)說了，喝酒直接傷害的就是肝臟，其次是胃腸道。如果你覺得酒量不行，或者喝點酒就嘔吐的話，應(yīng)該還是和胃和肝有關(guān)，當(dāng)然不排除其他疾病當(dāng)然能喝酒也和精神狀態(tài)心情有關(guān)，有時候遇到老友或談的來的朋友，多喝點也沒覺得怎樣。如果有身體不適或者有其他不良習(xí)慣，都有可能對身體造成潛在傷害。像熬夜，酗酒，性生活過度，疲勞，恐懼等心理影響。主要還是看你有沒有身體不適。不要無端給自己增加恐慌。有不舒服的地方就盡快就醫(yī)。

睡眠，飲食，身體健康狀況。

朋友，生料釀酒術(shù)作為一種比較經(jīng)典的釀酒工藝，但是這種工藝的出酒率不高，原因有以下六個方面：1、生料酒曲的質(zhì)量毫無疑問，生料酒曲的質(zhì)量，是出酒率高低的關(guān)健。質(zhì)量好的生料酒曲，能將原料內(nèi)的淀粉和糖全部發(fā)酵為酒精，出酒率自然就高。更深一層次說，質(zhì)量好的生料酒曲，不僅能水解原料中的支鏈淀粉，還能水解原料中的直鏈淀粉，甚至還能將原料中的纖維素水解并發(fā)酵成為酒精。2、 釀酒原料淀粉和糖份的含量毫無疑問，釀酒原料的淀粉和糖份含量高者，其出酒率自然就高，例如大米的淀粉含量為74%，玉米的淀粉含量為62%，自然采用大米釀酒，其出酒率當(dāng)然就比玉米的出酒率高。但是，大米是粳米還是秈米，玉米是黃玉米還是白玉米；是早稻還是晚稻都有區(qū)別，都會影響到出酒率。還有，大米是老米還是新米，是碎米還是顆飽滿者，對出酒率也有一定的影響，更不需說霉的病的原料了。3、原料發(fā)酵不完全徹底釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，是指原料內(nèi)所含的淀粉沒有完全轉(zhuǎn)化為糖，糖沒完全發(fā)酵為酒精，其殘余淀粉、殘余糖還很多。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，有很多因素影響和制約，下面還將論及這里即不多述。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，不僅直接影響到出酒率，而且在蒸餾時還會造成焦鍋、煳鍋和淤鍋現(xiàn)象，這些現(xiàn)象一旦產(chǎn)生，不僅是出酒率問題而是廢品問題。4、原料在發(fā)酵時由于密封不嚴(yán)而產(chǎn)酸在發(fā)酵時由于密封不嚴(yán)，外界空氣大量進入發(fā)酵容器，同時空氣中的雜菌也隨之進入。尤其是從空氣中進入發(fā)酵容器的醋酸菌大量繁殖而造成醪液的酸敗。眾人皆知，發(fā)酵醪液的酒精成分即是醋酸菌的營養(yǎng)。醋酸菌吸收酒精營養(yǎng)后大量繁殖從而使酒變?yōu)榇住Ｋ釘〉陌l(fā)酵醪液不但出酒率不高，而且其酒質(zhì)也很差。5、蒸酒設(shè)備的影響傳統(tǒng)的甑桶在蒸餾酒醅時，其酒醅就能起到濃縮酒精的作用，但用于液態(tài)醪液的蒸餾卻沒有濃縮酒精的機制，而且對醪液內(nèi)的酒精成份還不能充分的提取。換句話說，采用傳統(tǒng)的甑桶來蒸餾生料發(fā)酵醪液，不僅50度以上的高度酒得酒率不高，酒尾過多過長，而且不能將醪液內(nèi)的酒精分子提盡而影響出酒率。6、工藝和機械的損失釀酒原料在粉碎、發(fā)酵、蒸餾和搬運的過程中，必然造成機械的、人工的損失。其損失的大小對出酒率都有不同程度的影響。根據(jù)專家計算，在正常情況下，這種損耗率約為5%左右，如果操作不當(dāng)和人為的疏忽大意，這種損耗率更高，當(dāng)然也就體現(xiàn)在出酒率上了。所以，為了保持和提高出酒率，應(yīng)將釀酒原料的損耗降到最低限度。請采納，謝謝支持！