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詩與酒，可以說是中華民族特有的，最具有民族特色的孿生兄弟，在盛唐時(shí)期，中國(guó)更是詩酒結(jié)合的狂熱時(shí)期。酒因其口感熱辣，味道醇厚，令人迷狂的特征而成為一代詩人的興奮劑，因此，也催生了無數(shù)膾炙人口的酒詩。1.《月下獨(dú)酌》 李白天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應(yīng)無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。已聞清比圣，復(fù)道濁如賢。賢圣既已飲，何必求神仙。三杯道大道，一斗合自然。但得酒中趣，毋為醒者傳。2.《月下獨(dú)酌》 李白花間一壺酒，獨(dú)酌無相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。月既不解飲，影徒隨我身。暫伴月將影，行樂須及春。我歌月徘徊，我舞影零亂。腥時(shí)同交歡，醉后各分散。永結(jié)無情游，相期邈云漢。3.《過故人莊》孟浩然故人具雞黍，邀我至田家。綠樹村邊合，青山谷外斜。開軒面場(chǎng)圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花。4.《春中喜王九相尋》 孟浩然三月湖水清，家家春鳥鳴。林花掃更落，徑草踏還生。酒伴來相命，開尊共解酲。當(dāng)杯已入手，歌妓莫停聲。5.《涼州詞》二首（其一） 王翰葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？6.《雁門胡人歌》 崔顥高山代郡東接燕，雁門胡人家近邊。解放胡鷹逐塞鳥，能將代馬獵秋田。山頭野火寒多燒，雨里孤峰濕作煙。聞道遼西無斗戰(zhàn)，時(shí)時(shí)醉向酒家眠。7.《緩歌行》 李頎男兒立身需自強(qiáng)，十年閉戶潁水陽。業(yè)成功就見明主，擊鐘鼎食坐華堂。二八娥眉梳墜馬，美酒清歌曲房下。8.《送李副使赴磧西官軍》 岑參脫鞍暫入酒家壚，送君萬里西擊胡。功名只向馬上取，真是英雄一丈夫。9.《送李侍御赴安西》 高適行子對(duì)飛蓬，金鞭指鐵驄。功名萬里外，心事一杯中。

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黃酒類名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國(guó)黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對(duì)家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國(guó)堪稱第一。紹酒行銷全國(guó)，甚至還出口到國(guó)外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國(guó)。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評(píng)選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國(guó)外三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載。現(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲(chǔ)存兩年，外銷酒需儲(chǔ)存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國(guó)家名酒稱號(hào)。龍巖沉缸酒的釀法集我國(guó)黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國(guó)最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長(zhǎng)期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。

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天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙.唐代詩人王翰《涼州詞》葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯?！拘新冯y三首】李白金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。閑來垂釣碧溪上，忽復(fù)乘舟夢(mèng)日邊。行路難，行路難，多歧路，今安在。長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。大道如青天，我獨(dú)不得出。羞逐長(zhǎng)安社中兒，赤雞白狗賭梨栗。彈劍作歌奏苦聲，曳裾王門不稱情?；搓幨芯n信，漢朝公卿忌賈生。君不見昔時(shí)燕家重郭隗，擁彗折節(jié)無嫌猜。劇辛樂毅感恩分，輸肝剖膽效英才。昭王白骨縈爛草，誰人更掃黃金臺(tái)。行路難，歸去來。有耳莫洗潁川水，有口莫食首陽蕨。含光混世貴無名，何用孤高比云月。吾觀自古賢達(dá)人，功成不退皆殞身。子胥既棄吳江上，屈原終投湘水濱。陸機(jī)雄才豈自保，李斯稅駕苦不早。華亭鶴唳詎可聞，上蔡蒼鷹何足道。君不見吳中張翰稱達(dá)生，秋風(fēng)忽憶江東行。且樂生前一杯酒，何須身后千載名?！究椭行小坷畎?a href="/pinpai/lanling/">蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。古詩中的酒文化中國(guó)是一個(gè)釀酒、飲酒的國(guó)度，也是一個(gè)賦詩、吟詩的國(guó)家，很久以前，詩與酒便結(jié)下了不解之緣。中國(guó)的酒，起源于遠(yuǎn)古時(shí)期的農(nóng)耕社會(huì)；中國(guó)最初的詩，大約也產(chǎn)生于這一時(shí)期。中國(guó)第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有44首涉及到酒比如："為此春酒，以介眉?jí)?，"以御賓客，且以酌醴"，"君子有酒，酌言獻(xiàn)之"，"我有旨酒，以燕樂嘉賓之心"?？梢?，酒是社交宴會(huì)中的"天使"，觥籌交錯(cuò)之際，舉觴稱賀之時(shí)，美酒堪稱傳遞心意的佳媒。"嚶其鳴矣，求其友聲"，"呦呦鹿鳴，食野之蘋"， "君子有酒，旨且多"。東晉詩人陶淵明之前，酒中雖然已經(jīng)積淀了若干情感因子，仍然只是作為創(chuàng)作素材之一種被吟詠入詩。荊軻謀刺秦王，酒酣辭行而歌《易水》；劉邦甫定天下，宴飲既醉而唱《大風(fēng)》；曹操鏖兵赤壁，把酒橫槊而賦《歌行》，秦漢時(shí)期，酒只是激發(fā)情緒而已。直至魏晉時(shí)代阮籍、嵇康，“也還是酒是酒，詩自詩”，兩者之間并沒有顯示出必然的內(nèi)在聯(lián)系。陶淵明是第一個(gè)有意識(shí)地將詩與酒“攀親結(jié)緣”，并在詩中賦予酒以獨(dú)特象征意義的詩人，“忘憂物”的指稱，便是他的發(fā)明。陶淵明(365～427)，一名潛，字元亮，中古清高自潔的大詩人。在其現(xiàn)存174篇詩文中，有56篇寫到飲酒，約占40%!詩酒聯(lián)袂，寄意遣懷，既是文學(xué)史上的千秋佳話，更是酒文化窺測(cè)的不變傳統(tǒng)。這個(gè)傳統(tǒng)，是從陶淵明“寄酒為跡”開始的，對(duì)后世追求人性自由的文人們的心靈感受以及他們的社會(huì)生活與吟酒詩作產(chǎn)生過極為深遠(yuǎn)的潛在影響。飲酒詩（之十四）陶淵明故人賞我趣，挈壺相與至。班荊坐松下，數(shù)斟已復(fù)醉。父老雜亂言，觴酌失行次。不覺知有我，安知物為貴。悠悠迷所留，酒中有深味!他的飲酒詩主要表現(xiàn)自己遠(yuǎn)離污濁官場(chǎng)，歸隱田園的樂趣，稱頌從酒中品到的“深味”。這個(gè)“深味”，就是“漸近自然”的人性自由。所謂“寄酒為跡”，即借詩酒寄意遣懷，抗衡濁世，求得自身人格的清高與自為。他的詠酒詩，首開風(fēng)氣，為后人樹立了酒徒、隱士、詩人“三位一體”的風(fēng)范，對(duì)后世文人的飲酒生活和吟酒詩作產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。魏晉之后的隋唐，史稱“盛世之治”，既是中國(guó)酒文化的全盛時(shí)期，也是中國(guó)詩文學(xué)的全盛時(shí)期。唐代詩人以其開闊的胸襟，宏偉的氣魄，借鑒、揚(yáng)棄了前人的詩酒流韻，轉(zhuǎn)而謳歌“盛唐氣象”。既有心神的澄靜，復(fù)具人性的高揚(yáng)，活潑歡暢，飽滿健舉，創(chuàng)造出一種唐人特有的詩酒浪漫情調(diào)，使酒文化在這座古代詩歌的顛峰上，流溢出醉人的馨香。著名的飲酒詩人李白與杜甫，是中國(guó)詩壇盛極一時(shí)的“雙子星”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，李白現(xiàn)存詩文1050首，與酒有關(guān)的有170首，占總數(shù)16%左右；杜甫現(xiàn)存詩文1400多首，與酒有關(guān)的約300

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清朝雍正元年秋，在湖北荊州，年邁的王員外站在自家的酒坊門外心事重重。原來，他經(jīng)營(yíng)的王家老酒坊譽(yù)滿荊州府，盛極一時(shí)?，F(xiàn)在，官府因嫉妒王氏老酒坊酒好搶了官府酒坊的生意，找岔要封王氏酒坊?！熬品环饬?，一大家人的生計(jì)如何維持？”王員外愁緒滿懷。一日午后，荊州梁府臺(tái)突然跨進(jìn)王府，指揮一幫如狼似虎的眾衙役收繳了釀酒工具，還點(diǎn)起大火，剎那間王家陷入一片火海，兩個(gè)兒子在爭(zhēng)奪中被打死，王老員外暈倒在酒坊邊。王家老幼圍在老人身邊，王老員外睜開眼，叫來16歲的長(zhǎng)孫王橫，拼盡最后一口力氣說：“不再釀酒，像街坊們一樣舉家遷蜀吧！”隨即悲痛而逝。凄風(fēng)冷雨中王家十余口艱辛入蜀，最終至川南瀘州落戶。后歷十余代，瀘州王家雖藏釀酒傳世之絕技，但終恪守先祖王橫不再釀酒之訓(xùn)，只以其他生計(jì)艱難度日。民國(guó)初年，瀘州酒旗林立，以溫永盛、天成生等酒坊為首的瀘州酒享譽(yù)川內(nèi)外。王氏嫡傳子孫王眷于1914年購入城南9口窖池，以王家子孫相傳的釀酒古方，與瀘州本地老窖濃香釀酒工藝相結(jié)合，重興王家老酒坊，不久就在名坊云集的瀘州獨(dú)樹一幟。當(dāng)時(shí)瀘、渝等地官民多以飲老酒坊酒為喜。1915年12月，袁世凱復(fù)辟，軍閥混戰(zhàn)由此開始。軍閥戰(zhàn)爭(zhēng)中，王眷想法設(shè)法保護(hù)老酒坊9口窖池，并在瀘州澄溪口碼頭附近設(shè)立老酒坊酒鋪。當(dāng)時(shí)瀘州三面環(huán)江，當(dāng)時(shí)城內(nèi)只有一條路貫穿南北，沿長(zhǎng)江民居雜亂，人們往來及船貨轉(zhuǎn)運(yùn)不便；瀘州城中少樹，每至炎夏，市民叫苦不迭；另外女子纏足的陋習(xí)在瀘州依然如故。王掌柜捐出老酒坊陳年老酒，犒勞修路、植樹的人們，其“酒香滿瀘州，眾人樂陶陶”的盛狀，多年還為人們所津津樂道。1921年秋，王掌柜的獨(dú)女浣霞出世，而此時(shí)的瀘州老酒坊也進(jìn)入全盛時(shí)期，酒坊窖池增至19口。1926年，北伐戰(zhàn)爭(zhēng)中，“瀘順起義”爆發(fā)，川軍全力配合北伐戰(zhàn)爭(zhēng)。瀘州全城市民同仇敵愾支援起義軍。老酒坊掌柜王眷非常敬仰劉伯承將軍，也向義軍捐獻(xiàn)財(cái)物及老酒坊老酒，鼓勵(lì)官兵們喝下老酒，奮勇上前線殺敵。北伐戰(zhàn)爭(zhēng)失敗后，王掌柜被投入大獄，幸得親友多方相助才死里逃生。此后，王掌柜經(jīng)過異常的艱辛，重振老酒坊，直到1929年以后，瀘州老酒坊才又漸漸恢復(fù)了往日的規(guī)模。據(jù)《瀘縣縣志》記載：“時(shí)瀘縣酒業(yè)興盛，有酒坊503家，酒桶1487個(gè)，年產(chǎn)酒1400萬斤?！?938年春，在川南師范經(jīng)緯學(xué)堂讀書的王掌柜獨(dú)女浣霞，與瀘州首富、泰華藥房老板賴元吉之子，同時(shí)也是她的同學(xué)賴慶楷訂婚，賴家與成都李堯棠（巴金）家為世交。然而隨著抗日戰(zhàn)爭(zhēng)局勢(shì)惡化，從1939年1月騎，日機(jī)先后7次轟炸掃射瀘州，炸死、炸傷我同胞三千余人，毀房萬余間，給瀘州人民造成了極大的災(zāi)難。浣霞也在一次轟炸中身負(fù)重傷，王掌柜尋找到女兒時(shí)仰天痛哭。聞?dòng)嵹s來的賴慶楷也悲憤難止，賴家在此次轟炸中也死傷殆盡。國(guó)恨家仇豈可不報(bào)？和許多熱血青年一樣，賴慶楷待浣霞傷好以后，便雙雙離家從戎，投入到抗日洪流中去了，此后再未回到瀘州。王掌柜把為女兒出嫁準(zhǔn)備的老酒也搬到長(zhǎng)江邊祭灑，祭奠亡靈，控訴日軍的滔天罪惡。1943年，馮玉祥將軍來瀘州募捐抗日，王掌柜破家獻(xiàn)金200余萬元，馮玉祥親筆手書“濃香老坊，抗戰(zhàn)遺老”相贈(zèng)。據(jù)《瀘縣縣志》記載，當(dāng)時(shí)瀘州共獲捐款5000萬元，馮玉祥感動(dòng)之余，手書“還我河山”刻于瀘州合江江邊石壁，至今猶存。1949年12月，瀘州解放，人民一片歡欣鼓舞。國(guó)營(yíng)瀘州市曲酒釀造工業(yè)聯(lián)營(yíng)社于1950年建立并營(yíng)業(yè)。后來，國(guó)家號(hào)召民族資本家、私營(yíng)業(yè)主將產(chǎn)業(yè)并入國(guó)營(yíng)經(jīng)濟(jì)體系。此時(shí)，已年老多病的王掌柜聽到這個(gè)消息，非常高興。他把員工及家人叫到面前，說道：“老酒坊源自王家祖先，重創(chuàng)于民國(guó)，后雖享有盛名，但在國(guó)家多難的時(shí)候也難逃劫難；如今國(guó)家統(tǒng)一太平，我們只有把老酒坊交給國(guó)家，才能發(fā)揚(yáng)光大。”員工和家人都表示贊同。1955年10月7日，瀘州曲酒聯(lián)營(yíng)社與私營(yíng)酒坊義中、定記、溫永盛、王記老酒坊等合并，城里公私合營(yíng)瀘州曲酒釀造廠（即瀘州老窖前身）。王老掌柜歡喜地傳授了秘方并培養(yǎng)了眾多釀酒專家。六七十年代，生活物資計(jì)劃供應(yīng)，買酒要用酒票，而老酒坊所產(chǎn)酒，更是人們希求的對(duì)象。逢年過節(jié)走在街上，你看那人們手拿酒票爭(zhēng)相擁擠排隊(duì)的，定是在等待供應(yīng)“老酒坊”。歷世事滄桑，難忘老酒坊?；诶暇品慌c瀘州老窖的血脈淵源，瀘州老窖股份有限公司重新推出了老酒坊酒。如今，人們喝老酒坊酒，往事自然浮現(xiàn)心頭，仿佛穿越了歷史時(shí)空，懷舊回味情懷籠罩心頭。真是“三壇陳出天地喜，一杯老酒味悠長(zhǎng)”！清朝雍正元年，起源王家老酒坊。清末，由湖北荊州封坊，舉家遷入四川瀘州。1914年，購下瀘州城南9口窖池，取名王記瀘州老酒坊。1951年，“王記瀘州老酒坊”與“溫永盛”“定記”等聯(lián)營(yíng)1960年，王記瀘州老酒坊與溫永盛、天成生等瀘州數(shù)十家最具實(shí)力的酒坊聯(lián)營(yíng)，成立“瀘州市曲酒廠”（即今日的瀘州老窖）。1990年，瀘州老窖將“瀘州老酒坊”重新包裝定位后推出。2003年，瀘州老窖收回總經(jīng)銷權(quán)，企劃部成立專業(yè)隊(duì)伍獨(dú)立操作。2009年4月，在“新機(jī)制、新活力、新夢(mèng)想”和“廠商聯(lián)盟、共同發(fā)展”的指導(dǎo)下，瀘州老酒坊銷售股份有限公司正式成立。經(jīng)銷商、公司經(jīng)營(yíng)層與銷售員工、第三方公司、配套企業(yè)按照既定比例持有公司股份，徹底將廠家與經(jīng)銷商的關(guān)系由“交易型”轉(zhuǎn)為“伙伴型”。至此，瀘州老酒坊的發(fā)展進(jìn)入了穩(wěn)步前進(jìn)的階段。

是的富貴江南酒業(yè)有限公司是一家以生產(chǎn)、銷售中高檔白酒為主的酒業(yè)公司，集產(chǎn)品開發(fā)、包裝設(shè)計(jì)，市場(chǎng)拓展于一體。公司有兩大生產(chǎn)基地，一個(gè)營(yíng)銷中心。醬香型白酒生產(chǎn)基地在貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，它位于著名的美酒河---赤水河畔，與“國(guó)酒茅臺(tái)”共享“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”得天獨(dú)厚的土壤及氣候等自然條件。醬香型白酒一個(gè)獨(dú)特的工藝在于綠色，健康，它真正屬于純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，因此，為市場(chǎng)樹立了高品質(zhì)、高價(jià)值的理念。濃香型白酒基地在川西平原的名酒之鄉(xiāng)----大邑，這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤(rùn)、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長(zhǎng)，而富貴江南濃香型系列酒原料就以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高梁、大米、玉米等為主，采用傳統(tǒng)的釀酒工藝精心釀制而成，香氣幽雅，柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，尾凈余長(zhǎng)，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿完美，是綠色有機(jī)食品。

塑豫酒名品促豫酒復(fù)興 消費(fèi)者喜愛的河南名酒 http://www.sina.com.cn2006年01月20日07:26 河南報(bào)業(yè)網(wǎng)-河南日?qǐng)?bào) 主辦:河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)河南日?qǐng)?bào) (排名不分主次) 河南省宋河酒業(yè)股份有限公司 宋河糧液、鹿邑大曲 河南仰韶酒業(yè)有限公司 仰韶酒 河南寶豐酒業(yè)有限公司 寶豐酒 河南省張弓酒業(yè)有限公司 張弓酒 河南祥龍四五酒業(yè)有限公司 四五酒 河南皇溝酒業(yè)有限公司 皇溝酒 河南賒店酒業(yè)有限公司 賒店酒 汝陽杜康(集團(tuán))總公司 汝陽杜康酒 伊川杜康實(shí)業(yè)有限公司 伊川杜康酒 河南淮濱烏龍酒業(yè)有限責(zé)任公司 烏龍酒 天冠集團(tuán)河南省臥龍酒廠 臥龍玉液、天冠酒 河南林河酒業(yè)有限公司 林河酒 河南省富平春酒業(yè)有限責(zé)任公司 富平春酒 河南大河村實(shí)業(yè)有限公司 大河村酒 河南省百泉春酒業(yè)有限公司 百泉春酒 河南天源酒業(yè)有限公司 天源酒

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黃酒類名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國(guó)黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對(duì)家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國(guó)堪稱第一。紹酒行銷全國(guó)，甚至還出口到國(guó)外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國(guó)。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評(píng)選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國(guó)外三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲(chǔ)存兩年，外銷酒需儲(chǔ)存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國(guó)家名酒稱號(hào)。龍巖沉缸酒的釀法集我國(guó)黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國(guó)最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長(zhǎng)期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。

中國(guó)著名黃酒品牌 1 古越龍山 　 是黃酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和出口企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品有古越龍山、沈永和等。 2 即墨 即墨 3 丹陽 　 丹陽黃酒之所以美名遠(yuǎn)揚(yáng)，這是與它選取上好水源一玉乳泉有關(guān)，唐朝品泉專家張又新，曾到過丹陽玉乳泉，他品嘗后贊為“天下第四泉”。 .4 金利府 　 利府老酒金利府溫州市米醴瓊酒業(yè)有限公司. 上海老酒紹益紹興市山陰釀酒有限公司. 糯米黃酒樂購上海樂購物流有限公司. 糯米黃酒圖案蘇州市百花漾釀造有限公司。 5 錫山 　 1997年推出的五年陳釀“錫山老酒”和陳年“錫山特制黃酒”深受廣大消費(fèi)者的歡迎，并分別在1998年黃酒行業(yè)質(zhì)量檢評(píng)活動(dòng)中被列為全國(guó)名牌產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 6 五山池 　 黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也是世界上最古老的酒類之一，追溯黃酒的歷史，真可謂是上下越千年，源遠(yuǎn)而流長(zhǎng)?！案拭C五山池”系列黃酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜爽口，酒氣芬芳，風(fēng)味 。 7 河套 　 黃酒是我國(guó)，也是世界上最古老的飲料酒之一，它以谷物為原料釀造而成，因顏色黃 ... 越來越擴(kuò)大之勢(shì)，如內(nèi)蒙古河套酒業(yè)公司生產(chǎn)的36度、39度“河套王”便是其佼佼者。 8 莫干山 浙江德清莫干山酒業(yè)有限公司 .9 嘉善 “嘉善黃酒”證明商標(biāo)通過國(guó)家工商總局商標(biāo)局審定向社會(huì)公示，而嘉善新興的兩家黃酒企業(yè)向國(guó)家有關(guān)部門提出了異議 10 天目山 　 浙江天目山酒業(yè)有限公司，創(chuàng)辦于1953年，是一家專業(yè)生產(chǎn)黃酒的老字號(hào)企業(yè)。公司座落于世界級(jí)自然保護(hù)區(qū)天目山麓於潛鎮(zhèn)。占地面積45000平方米，現(xiàn)有總資產(chǎn)3000余萬元 。