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1,赤峰人喝什么酒
喝啤酒的多
燕京啤酒 你是要送禮?那就廣告上那些比較出名的酒被
金六福 勁酒 等等等等啤酒
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2,內(nèi)蒙古赤峰有什么白酒
最著名的 應該是寧城老窖 還有 紅山特釀 高粱酒
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3,內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣八里罕什么酒最出名
寧城老窖也有許多品種,像極品,十五年陳,寧城王,龍窖都可謂上品,但原漿才最正宗。因為我就是寧城人還有一種酒就叫"八里罕"~~~寧城老窖歷史悠久的寧城老窖非 寧城老窖 摸屬了 寧城老窖 香甜又可口 一口氣爬六樓不費勁
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4,赤峰乾御興酒怎么樣
很不錯的釀造酒。擁有一百多年的歷史,是赤峰酒文化的真正源頭。所生產(chǎn)的陳曲酒,榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒的稱號。1869年,用乾御興命名的百年老字號白酒,被指定為宮廷御酒。
5,赤峰出名的特產(chǎn)是
林西縣:寶石大板:巴林石寧城:寧城老窖紅山松山:對夾平莊:興發(fā),煤林東大板的鹿系列產(chǎn)品克旗的華子魚馬奶酒,有包裝好看的. 沙棘也是赤峰的特產(chǎn) 奶食品外地人很少能接受 如果方便,可以帶蒙古裝飾刀就是對夾,別地方?jīng)]有鍋包肉 對夾巴林美石,雞血石土特產(chǎn)有達里名魚、鹿系補品、寧城老
窖酒、巴林美石、林西水晶、
長城掛毯、青銅制品。
6,內(nèi)蒙古有什么有名的酒
內(nèi)蒙古,全稱內(nèi)蒙古自治區(qū),中華人民共和國省級行政區(qū),首府呼和浩特。蒙古酒歷史文化悠久,有蒙古族獨特的飲酒習俗與酒文化。蒙古人把酒看作是飲食之最,也是敬老和待客的最好飲料。蒙古族男女喜飲酒,且酒量也大,喝起來頗有豪俠風度。今天小六就與大家一起探究一下內(nèi)蒙古到底有哪些美酒呢?河套王,內(nèi)蒙古巴彥淖爾杭錦后旗陜壩鎮(zhèn) ,濃香型白酒,河套酒業(yè)創(chuàng)建于1952年,有半個多世紀的歷史,河套王系列酒以糯米、大米、高粱、小麥、泉水為原料,采用大曲泥窖發(fā)酵工藝,精心釀制而成,得到酒體窖香濃郁、綿甜甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長。它在在內(nèi)蒙古深受消費者青睞,是內(nèi)蒙古白酒第一品牌,曾獲“中國北方第一窖”、“中華老字號”、“中華老字號”、“中國馳名商標”、“中國500最具價值品牌”。寧城老窖,內(nèi)蒙古寧城,濃香型,以高粱、玉米、小麥、蠶豆為原料,使用傳統(tǒng)工藝的33道工序精心釀造而成,酒體綿柔爽凈,醇香回味,能將川酒的香、蘇酒的綿完美結合,形成獨特的綿香典范,開創(chuàng)了中國綿香型白酒之先河,被譽為“塞外
茅臺”。草原白酒,內(nèi)蒙古太仆寺旗,清香型白酒,以高粱、玉米為原料,以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相結合,精心釀制而成,得到酒體清香純正,綿甜醇和,余味爽凈。是內(nèi)蒙古特色品牌酒、消費者推薦產(chǎn)品、內(nèi)蒙古著名商標,曾獲國際商、工、貿(mào)博覽會金獎。悶倒驢,內(nèi)蒙古赤峰寧城縣,清香型白酒,以高粱、玉米、水為原料,使用傳統(tǒng)工藝釀造,高溫發(fā)酵,得到高度烈性白酒,酒體清香純正,綿甜醇和,余味爽凈。蒙古王酒,內(nèi)蒙古通遼,濃香型白酒,以小麥、高粱、水為原料,采用傳統(tǒng)的“六蒸六釀”釀造工藝,結合現(xiàn)代科學技術精釀而成,得到酒體具有窖香濃郁,入口綿甜,諸味協(xié)調(diào)、余味悠長的特點。蒙古王酒曾榮獲“中華歷史文化名酒”稱號,被評為“內(nèi)蒙古名酒”稱號,“內(nèi)蒙古百姓最喜愛的草原美酒”稱號。金駱駝,內(nèi)蒙古包頭,清香型,以優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、泉水等為原料,在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎上,引入醬香型白酒堆積發(fā)酵工藝等技術創(chuàng)新手段,增加了基酒的醇綿感和馥郁感。酒體清澈透明,由香致雅,清香純正,細膩、華貴、爽凈。納爾松酒,內(nèi)蒙古烏蘭察布市集寧區(qū),清香型白酒,以水、高粱、大麥、豌豆為原材料,使用傳統(tǒng)工藝釀造而成,酒體清香純正,余味爽凈,諸味協(xié)調(diào),曾獲內(nèi)蒙古著名商標,“消費者信得過產(chǎn)品”榮譽稱號。套馬桿酒,內(nèi)蒙古赤峰,清香型白酒,以水、高粱、玉米為原料,以其酣烈、純正而著稱,開瓶滿室充溢著酣醇的酒香,“套馬桿酒”被評為內(nèi)蒙古名牌產(chǎn)品。鄂爾多斯酒,產(chǎn)自內(nèi)蒙古鄂爾多斯市,清香型白酒,也有清芝復合香型白酒,是采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和先進的科學方法,以優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為原料,清蒸混入,分級貯存、精心勾兌而成,得到酒體清亮透明、香氣純正、入口柔和、余味干凈??茽柷呔疲a(chǎn)自內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科右前旗歸流河鎮(zhèn),濃香型白酒,利用自然優(yōu)勢與現(xiàn)代科技相結合生產(chǎn),系列酒具有度數(shù)高而不烈,低而不寡,綿甜爽凈,諸味協(xié)調(diào)的特點,曾獲榮獲“全區(qū)用戶滿意產(chǎn)品”,“全區(qū)名牌產(chǎn)品”等稱號。向陽陳曲,內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市,濃香型白酒,以高粱為原料,以河內(nèi)白曲制麩曲為糖化發(fā)酵劑,5種產(chǎn)酯酵母為發(fā)酵劑,人工老窖發(fā)酵,量質(zhì)摘酒,陳貯老熟,精心勾兌,品評檢驗等工藝釀造而成。酒液具有清亮透明,窖香濃郁,綿甜醇厚,尾凈余長的特點。不過,現(xiàn)在該品牌酒逐漸走向衰落。鐵木真酒,內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市寧城縣甸子鎮(zhèn),清香型白酒,以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥等為釀造原料,并采用現(xiàn)代與傳統(tǒng)的釀造工藝釀造而成,風格獨特,外觀設計新穎,深受消費者的喜愛,曾獲‘中國著名品牌’“全國產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生達標食品”稱號。內(nèi)蒙古還有很多當?shù)匦∮兄鹊陌拙疲绾@瓲柤兗Z、呼和諾爾酒、塞外狼酒等等,這里小六在這里就不一一介紹了,對內(nèi)蒙古白酒了解的哥們,可以在下方評論區(qū)補充哦!作者:小六(deyujiuye666)小六,茅臺鎮(zhèn)醬酒從業(yè)者,喜歡與酒友交流探討中國白酒,如果你對白酒也感興趣,咱們一起交流哦!
7,內(nèi)蒙古白酒和馬奶酒是赤峰酒廠的酒好還是呼和浩特的酒廠好求
赤峰的好,悶倒驢,套馬桿最有名成吉思汗把它封為御膳酒,起名叫賽林艾日哈。每當蒙古族向您敬獻哈達和奶酒時,是對貴客的最高禮儀。奶酒是蒙古族接待上賓的必備
佳釀。奶酒不僅可以和其他的酒一樣單獨飲用,還有它的獨特飲用方法。 奶酒可以加咖啡,成為美味的咖啡奶酒;可以加各種果汁,如:草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等,成為果汁奶酒;可以和其他白酒加冰后一起飲用,冰涼爽口適宜夏季飲用。還可以像紅酒那樣加冰、可樂、雪碧和果汁,任意調(diào)配為多款雞尾酒,因此,也被譽為“中華xo”!在品嘗美酒的同時,還會感到樂趣無窮,讓你體驗diy的好心情!
8,內(nèi)蒙古的白酒你們喝過哪些
蒙古的冬天非常寒冷,而喝酒就可以起到很好的驅(qū)寒效果,內(nèi)蒙古人最愛喝的便是高度白酒。最早曾有過這樣的一段話來形容內(nèi)蒙古的酒:內(nèi)蒙古有多少河流就有多少酒廠,而有多少酒廠就有多少個旗縣。內(nèi)蒙古共有十二盟市及兩個口岸城市,包括有101個旗縣區(qū),酒廠總數(shù)超過了100家。呼倫貝爾的海拉爾白酒,興安盟的紅云磁化酒,歸流河的科爾泌王,通遼的蒙古王酒,赤峰的寧城老窖、陳曲,錫林郭勒盟的草原白,烏蘭察布市的奧淳酒、九星酒、化德王,呼市的呼白酒、托王酒,包頭的轉龍液、金駱駝,鄂爾多斯市的鄂爾多斯酒、響沙酒,巴彥淖爾的河套王,烏海的沙漠傳奇、二鍋頭、成吉思汗酒,阿拉善盟的蓯蓉酒,扎蘭屯的秀水泉酒,通遼的扎賚特二鍋頭······品牌眾多,種類也多樣。1.草原白酒草原白酒產(chǎn)自內(nèi)蒙,酒精度數(shù)高達65度,俗稱“悶倒驢”,有清香型,濃香型兩種。草原白酒以高粱為原料,經(jīng)過連續(xù)蒸煮發(fā)酵而成,酒質(zhì)濃香甘爽,香氣濃郁,入口綿柔甘烈,香味協(xié)調(diào),綿甘適口,回味悠長。?2. 蒙古王酒產(chǎn)于內(nèi)蒙古通遼市,建于1921年,史稱"東泰隆·西燒鍋",是內(nèi)蒙古自治區(qū)白酒行業(yè)骨干企業(yè)和"老字號"企業(yè)。采用傳統(tǒng)釀造工藝,結合現(xiàn)代科學技術精釀而成,濃香型白酒,具有"窖香濃郁,入口綿甜,諸味協(xié)調(diào)、余味悠長"之特點,是草原百年佳釀質(zhì)的升華。?3.河套酒 河套酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古巴彥淖爾杭錦后旗陜壩鎮(zhèn),始于1952年,至今已有60多年的歷史。河套王以高粱、糯米、大米、小麥為原料,輔以公主泉泉水,經(jīng)大曲泥窖發(fā)酵而成,具有酒窖香氣濃郁,甜,香,和諧等特點。?4.寧城老窖 寧城老窖位于內(nèi)蒙古寧城縣八里罕鎮(zhèn),被譽為“塞外茅臺”, 旗下多種飲料、葡萄酒、等產(chǎn)品,此酒具有綿柔爽凈,醇香回味等特點。?5.金駱駝金駱駝酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)股份有限公司,該酒廠前身包頭市制酒廠,于1951年創(chuàng)建,在2000年轉制成駱駝酒業(yè)。屬于清香型白酒的一種。酒色清澈透明,由香致雅,清香純正,細膩、華貴、爽凈。 河套酒產(chǎn)自河套酒業(yè),其前身為1952年,內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府在整合原有手工釀酒作坊的基礎上,組建的內(nèi)蒙古國營陜壩制酒廠。現(xiàn)河套酒業(yè)主導產(chǎn)品有以“河套王”、“河套老窖”系列為代表的濃香型白酒,以“金馬酒”為代表的復合香型白酒,以“河套陳藏”為代表的清香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉納”奶酒為代表的營養(yǎng)滋補型四大系列多個品種。河套王酒是內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府指定接待用酒。? “窖香幽雅、綿甜醇厚、諧調(diào)甘爽、味凈香長”的獨特風格,是北方淡雅濃香型酒的典型代表。?貳蒙 古 王? 蒙古王產(chǎn)自蒙古王酒業(yè),始建于1921年,史稱“東泰隆·西燒鍋”,是內(nèi)蒙古自治區(qū)白酒行業(yè)骨干企業(yè)和“老字號”企業(yè)。集藏、蒙、漢及其他民族釀造之精華,并結合阿拉伯人獨有的先進釀造設備——蒸餾設備于一體,創(chuàng)造出汗王御用的“槽坊”酒、“宣徽”酒,堪稱酒中珍品。并形成了獨具特色的“六蒸六釀”釀造工藝,(據(jù)《蒙古酒烤》記載:“酒經(jīng)六蒸六釀工藝流程者為上品”。)由此開創(chuàng)出中國酒文化的新里程,并使用中國酒的蒸餾技術延用至今。? 采用傳統(tǒng)釀造工藝,結合現(xiàn)代科學技術精釀而成,具有“窖香濃郁,入口綿甜,諸味協(xié)調(diào)、余味悠長”之特點,是草原百年佳釀質(zhì)的升華。?叁草 原 白 酒? 草原白產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗,它包括60度高度草原外,還有52度簡裝草原白,45度低度草原,39度小草、38度草原王(又分為黃盒包裝、和綠盒包裝)、壇草等,簡稱為高草、低草、金草、壇草、綠草、黃草、紅草、小草,深受廣大草原人民喜愛。內(nèi)蒙部分地區(qū)也稱其為“悶倒驢”,讓很多人聞風喪膽。? 以玉米、高粱為原料,具有“清香純正,綿甜醇和,余味爽凈”等特點。?肆金 駱 駝? 金駱駝酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)股份有限公司,該酒廠前身包頭市制酒廠,于1951年創(chuàng)建,在2000年轉制成駱駝酒業(yè)。? 酒色清澈透明,由香致雅,清香純正,細膩、華貴、爽凈。?伍寧 城 老 窖? 寧城老窖產(chǎn)于內(nèi)蒙古寧城老窖酒廠,其前身是寧城縣八里罕酒廠,該廠始建于一九五八年。酒廠位于內(nèi)蒙古自治區(qū)寧城縣中西部八里罕鎮(zhèn),憑借八里罕鎮(zhèn)內(nèi)三泉水(隆盛泉、天巨泉、景泰泉)享譽酒林內(nèi)外。? 寧城老窖口感更具“綿柔爽凈,醇香回味”,為全國創(chuàng)新型麩曲濃香,即綿香型白酒的典型代表。
9,內(nèi)蒙的什么酒出名
:蒙古王牌蒙古王酒
產(chǎn)品容量:500ML
產(chǎn)品度數(shù):38%(V/V)
產(chǎn)品香型:濃香型
廠家名稱:內(nèi)蒙古通遼市蒙古王酒業(yè)公司
河套老窖
內(nèi)蒙古包頭二鍋頭
內(nèi)蒙古烏海二鍋頭
內(nèi)蒙古鄂爾多斯二鍋頭
內(nèi)蒙古赤峰二鍋頭
等等
所以內(nèi)蒙古主要以二鍋頭酒成名白酒:澳純系列(北京奧運會指定用酒)。蒙古王(通遼產(chǎn))。河套酒業(yè)(河套王,河套典藏)
寧城老窖。鄂爾多斯敬酒。
啤酒:金川啤酒(國家級保健啤酒)海拉爾啤酒,蒙古王
鄂爾多斯 河套 馬奶酒河套老窖馬奶酒 二鍋頭 河套系列 金駱駝系列 轉龍液
10,關干內(nèi)蒙古風土人情
【民族風情】 草原盛會一一那達幕:即游藝、聯(lián)歡的意思,源于七百年前。那達幕之日商販云集,說書獻藝應有盡有,熱鬧非凡,最扣人心弦的莫過于賽馬、摔跤、射箭。多在草原牛羊肥壯、稻谷飄香的8月份舉行。 蒙古包:蒙古包一詞來自于滿族人對蒙古族住所的稱呼,是游牧生活的產(chǎn)物。一般高七八尺,寬丈余,先用木桿、牛皮訂成網(wǎng)狀方架數(shù)片,然后連成園倉式,再用園木組成傘形園頂,頂中 央有一個圓形天窗,晴啟陰合,用以流通空氣,吸收陽光,是草原牧區(qū)最喜歡的居住用具,也是外地游人最感興趣的下榻場所。 祭敖包:這是蒙古族傳統(tǒng)的宗教活動,敖包是在草原、山坡或沙丘高地上用石頭、土塊、柳條等壘筑而成的?!鞍桨弊钤缡窃诿Co邊草原上建立起來的能識別方向、道路、邊界的標志,后成為祭祀山神、路神的地方。祭敖包多在7、8月份舉行。祭祀時敖包上插樹條,上面掛有五顏六色的布條或紙旗。在蒙古族人民心中,敖包是神圣的凈地。 獻哈達:哈達以白布帛或絲綢為主,長短不一,一段約一尺二寸至一尺五寸長,兩端有絲脫出,約半寸許,其長短均視被交者和場合而定。獻哈達是蒙古族迎送客人、饋贈禮品、年節(jié)交往中的禮節(jié),有時還伴隨吟唱和祝詞,更染敬重的氣氛。 手扒羊肉:蒙古語稱手扒羊肉為“布和力麻哈”。是草原上蒙古民族簡便實惠的待客食品。做法是剛屠宰后的羊,挑選好的部位,(頭蹄下水除外)白水下鍋,原汁清煮。羊吃草原上的五香草,調(diào)味齊全,不加任何調(diào)味品,只要掌握清煮技術,就能做得美味可口。在食用時不用餐具,用手扒著吃。 蒙古族敬酒:蒙古族斟酒敬客最考究,美酒是食品之精華,五谷之結晶,是最能表達朋友之忠誠的珍貴食品。主人將美酒斟在銀碗或金杯中,托在潔白的哈達上,唱起感人的祝酒歌,表達自己的真誠與感情,此時客人理應隨即接過酒,能飲則飲,不能飲則品嘗少許,然后將酒歸還主人,萬不可推推讓讓、拉拉扯扯,謝絕主人的敬酒,否則他會認為您對主人瞧不起,不愿交朋友、不能以誠相待。 【民間文化】 安代舞:安代流行內(nèi)蒙古,起源于庫倫旗。傳統(tǒng)安代以唱為主,伴以舞蹈動作,是科爾沁“博”治病的一種方式,帶有迷信色彩。1949年以后,逐漸變?yōu)樽詩市悦耖g舞蹈,經(jīng)過不斷完善與發(fā)展,由民間進入劇場,成為喜聞樂見的民族藝術形式。 內(nèi)蒙古民歌:《嘎達梅林》、《達那巴拉》、《那木斯來》、《勞工之歌》等;贊美故鄉(xiāng)、思念親人、懷念故土的歌,如《諾恩吉雅》、《母親的恩情》、《金姐》等;哀歌、格言歌、搖籃曲、諷刺歌,如《波茹萊》、《都吉婭》、《丁格爾大喇嘛》等,儀式歌包括祭祀歌、安代歌、婚禮歌、宴歌、酒歌等,如《四季》、《金珠爾瑪》、《篝火歌》等;反映婦女生活的歌,如《萬梨》、《高小姐》、《德力格爾瑪》等;情歌,如《韓秀英》、《達古拉》、《金葉瑪》、《北京喇嘛》等。 鄂爾多斯婚禮:流傳在鄂爾多斯草原上的蒙古族婚禮,有著悠久的歷史,它以其獨特的民族特色,濃郁的生活氣息,悠揚的歌舞形式和熱烈隆重的場面。表達了勤勞、勇敢、智慧的鄂爾多斯蒙古族人民對美好生活的熱情追求和粗獷、豪爽、善良的性格。因此,鄂爾多斯婚禮廣為傳頌,馳名中外,它的許多健康的內(nèi)容,優(yōu)美的情節(jié),至今還保留著,沿用著。雄渾的大漠風光 內(nèi)蒙古自治區(qū)東西跨度很大,自然地理景觀十分顯著,東西兩部風光迥然不同,東部為茫茫興安林海,西部是浩瀚的大沙漠。此外,還有眾多的河湖、火山、溫泉等可供開發(fā)的旅游資源,使本地區(qū)形成了以草原風光為主,兼有山、水、林、沙等類型齊全、數(shù)量豐富的旅游資源結構。 在內(nèi)蒙古的自然旅游資源中,以遼闊無際、水草豐美的大草原最富有特色、最能吸引旅游者。全區(qū)有天然草場8800萬公頃,其中可利用草場約6900萬公頃,占自治區(qū)天然草場總面積的78%。內(nèi)蒙古自治區(qū)的天然草場分布范圍很廣,從東北部的呼倫貝爾草原一直到西部的阿拉善荒漠,是內(nèi)蒙古草場資源的基本部分。天然草原植被保持的比較完整。而鄂爾多斯高原,則是內(nèi)蒙古草原帶的最南端,由于地形、氣候、土壤等條件的差異,多為荒漠草原。全自治區(qū)由東到西大致可分為典型草原、草甸草原、干旱草原及荒漠草原四個地帶。草原有呼倫貝爾、科爾沁、錫林郭勒、烏蘭察布大草原。呼倫貝爾和錫林郭勒草原最為著名,是內(nèi)蒙古最好、最具代表性的草原,地勢平坦,一望無際,每當春季消融,便有先開花后長葉的植物冒雪迎春;夏季則綠草如茵,百花爭艷,草原上牛羊成群,構成了美麗的草原畫卷。內(nèi)蒙古的森林資源在全國占有較為重要的地位,全區(qū)森林總面積占有全國森林總面積的12.8%,全區(qū)森林主要分布在大興安嶺、以及蠻罕山、克什克騰、寶格達山、芭荊大壩、迪彥廟、大青山、烏拉山、賀蘭山等地區(qū),同時,建國以來還營造了大批的人工林。全區(qū)樹種約有46科350多種,喬木對種以興安落葉松為優(yōu)勢,其次為白樺、柞和楊樹。位于本區(qū)東部的大興安嶺原始森林,總面積為667萬公頃,其中列入國家自然保護區(qū)的有448萬公頃,是我國最大的自然保護區(qū),林區(qū)保持良好的生態(tài)環(huán)境,山青水秀,風景優(yōu)美,野生動物種類繁多,為發(fā)展森林觀光、動植物考查、避暑旅游、狩獵旅游提供了有利條件。西部沙漠戈壁面積廣闊,總面積達20多萬平方公里, 著名的有巴丹吉林、騰格里、烏蘭布和、毛烏素及庫布齊等沙漠。沙丘、綠洲、湖泊構成了獨特的自然風光,尤其是黃河南岸庫布齊沙漠的“響沙灣”,是我國“三大響沙”之一。內(nèi)蒙古境內(nèi)分布著數(shù)千條長短不等的河流,其中流域面積有1000平方公里以上的河流就有70多條,全區(qū)水資源總量為518億立方米。黃河是內(nèi)蒙古最長的河流,在內(nèi)蒙古境內(nèi)全長800公里,不僅給內(nèi)蒙古帶來了灌溉之利,而且還提供了航運、發(fā)電和漁業(yè)之便。由于黃河由南向北進入內(nèi)蒙古,在冬季河流封凍和春季河流解凍時,大量冰塊在內(nèi)蒙古河套一帶受阻,形成冰壩,稱為“凌汛”,這是黃河在內(nèi)蒙古段的特有現(xiàn)象。額爾古納河是內(nèi)蒙古的又一大河,長540公里,其上游稱為海拉爾河,沿途接納了免渡河、莫日格勒河、伊敏河等支流成為中俄之間的界河,現(xiàn)已開展界河游。其它較有名的河流還有嫩江、西遼河等。內(nèi)蒙古天然湖泊眾多,全區(qū)有大小湖泊1000多個,是全國主要湖泊集中地區(qū)之一,但多數(shù)為面積不大的咸水湖,以盛產(chǎn)鹽、堿、芒硝等著稱。面積在100平方公里的湖泊有呼倫湖、貝爾湖、達里諾爾、烏梁素海、岱海、黃旗海、查干諾爾,居延海等。內(nèi)蒙古地區(qū)還分布有大量的溫泉、礦泉,以東部地區(qū)最為集中。主要有滿洲里市扎賚諾爾礦區(qū)的靈泉,大興安嶺西麓興安盟境內(nèi)的阿爾山溫泉,赤峰市境內(nèi)的敖漢溫泉、寧城縣和克什克騰旗的熱水溫泉,西部烏蘭察布盟的涼城岱海溫泉,以及呼倫貝爾盟鄂溫克旗境內(nèi)的維納河礦泉等,這些溫泉和礦泉含有多種對人體有益的礦物質(zhì),可治療多種疾病,且多數(shù)為避暑勝地,在這里可度假休閑。隨著內(nèi)蒙古的經(jīng)濟發(fā)展,在一些河段建立的水庫也是很好的旅游區(qū),較著名的有哲里木盟的莫力廟水庫和赤峰的紅山水庫摘抄自《蒙蒙的日志》
11,滿族代表性飲食是什么
哈什瑪:滿語諧音,意為田雞。滿族傳統(tǒng)食俗。為秋季菜肴。烹制方法主要是煨、烤、制湯3類。煨哈什瑪是將田雞剖洗干凈后,用熱油炸一下即撈出,放入由油、蔥、姜、醬油、鹽 酒、雞湯烹制的湯汁中,用慢火烴十余分鐘;食用時再調(diào)以適量的味精、香油。炸哈什瑪是將其剖洗凈后,用酒、醬油、蔥、姜腌透,再用一細金屬絲穿人數(shù)只哈什瑪,放在紅炭火上烤熟即成。哈什瑪之腹油還可制鮮湯。其湯鮮美可口,極富營養(yǎng)。 白肉火鍋:滿族風味菜肴。白肉亦稱白片肉、白煮肉?;疱?,多銅制,鍋壁多掛錫,鍋身下部為燃炭之處,中部為加湯之處,上部則為煙囪,兩側配有提環(huán)。制法為先將豬肉切成大塊,入鍋煮熟,涼后用刀切成長條薄片;再將長酸菜切成細絲。將肉、菜整齊碼于火鍋中,加入清湯(多為雞湯),湯沸后陸續(xù)添人粉條、蘑菇、蝦仁、鹽等。熟后可佐以蒜泥、韭菜、花醬、辣椒油食之。在內(nèi)蒙古東部林區(qū),冬季野味不斷,可在火鍋內(nèi)加入狍、鹿、野雞及飛龍肉。全家環(huán)桌而食,談天說地,邊煮邊食,味美并可驅(qū)寒。至今在內(nèi)蒙古各滿族聚居區(qū)還保留著這一食俗?!? 滿洲餑餑:滿族風味糕點食品的統(tǒng)稱。在中國烹任史上占有重要地位,素有“滿點漢菜”之說。滿點即指滿洲餑餑。在清朝、民國年間,因滿族各家境不同,滿洲餑餑可分兩大類。一類流行于普通平民及農(nóng)家,主要有以下數(shù)種:水煮餑餑(水餃)、搓條餑餑、打糕搓條餑餑、豆面餑餑、清明餑餑、高麗餅、酸棗糕、淋漿糕、豆面剪子股、五花糕、盆糕、粳米豆包、發(fā)糕、金銀卷、蜂糕、瓦垅、爐酥餅、粘糕等。另一類盛行于殷實之家,主要有薩其瑪、芙蓉糕、太陽糕、切糕、涼糕、撒糕、打糕、菠蘿葉餑餑、蘇子葉餑餑、椴樹葉餑餑、酸餑餑、炸角子等。滿洲餑餑的原料主要是白面或粘米面,制作工藝則多為烘、烤、蒸、烙。由于其歷史悠久、經(jīng)濟實惠,已成為滿族人的傳統(tǒng)食品,至今在內(nèi)蒙古各滿族聚居區(qū)內(nèi)還有多種品類保留。 滿洲水飯:滿族傳統(tǒng)風味食品。作法是將高梁米、玉米渣或小米,放入鍋中煮熟,用笊籬撈出浸泡在新挑來的井水中,反復兩三次即可。食用時佐以炸醬及各種青菜或野菜,如小蔥、小根蒜、白菜心、香菜、菠菜、篙菜、婆婆丁、曲麻菜、柳蒿等。味道清涼爽口,可消暑解熱?!? 糜兒酒:滿族傳統(tǒng)飲料之一。亦稱米兒酒。滿族家庭多以此為祭祀供品,平時亦飲用。制法是將糯米(黃米亦可)洗凈煮爛,撈出鍋晾涼。再將適量的酒曲用水泡開并搓細。將晾涼的米放入壇中,兌以酒曲,然后倒入水攪勻。封口數(shù)日后將壇中上浮的“白蒙”撇凈,再次封嚴壇口。一定時間后便可開壇飲用。 蜜餞:滿族的傳統(tǒng)食品。制作方法是:將白糖炒成糖色,再加適量的水、白糖、蜂蜜熬至稠狀,將削皮去籽、切成條塊狀的蘋果、梨、桔、山楂、杏、桃、青梅、胡蘿卜等放入蜜糖汁中,使之粘附均勻即成。內(nèi)蒙古各滿族聚區(qū)至今仍保持著喜食與制作蜜餞的傳統(tǒng)。 撒糕:滿族傳統(tǒng)風味面食。亦為舊日大祭時之供品。制法是把小豆磨成豆瓣,用水漂出豆皮后蒸熟制餡,將糯米面用適量水拌勻入籠蒸,俟屜內(nèi)氣滿撒入鋪平,并置豆餡于上。俟蒸氣復滿,再將米面撒在豆餡上至蒸熟。一屜撒糕在食用或充祭品時多切成7寸見方的塊。如在正月制撒糕時,豆類采用紅色,取喜慶之意?!? 薩其瑪:滿語諧音,意為油炸條。滿族傳統(tǒng)風味食品。清代及民國年間風行于北方各地?,F(xiàn)改進后的制法是:將雞蛋打入精粉中和勻,制成面條狀,下鍋油炸,再將清水、白糖、奶油、蜂蜜熬制成稠汁,與炸好的面條攪拌均勻,倒入鋪有青紅絲的木槽內(nèi)壓平待涼。食用時用刀切成長方塊即可。該食品清香松軟、甜膩適口,是中國著名的糕點之一?!? 喜果兒:喜果兒是指桂圓、紅棗、栗子、花生等4種干果。滿族姑娘待嫁前娘家為其做裝新鋪蓋時,須將這4種干果縫入被褥之四角,也有將喜果兒撒入新房炕上四角的。其意是取干果的諧音以圖吉祥,寄托父母的美好祝愿。桂圓是取團圓之意,棗兒是取早生貴子之意,栗子是取立志之意,花生是寓以兒女雙全之意。此風俗在內(nèi)蒙古各滿族聚居區(qū)至今仍有保留?!? 粘豆包:滿族傳統(tǒng)風味食品。亦為滿洲餑餑之一種。原料主要為黃米或糯米及各類小豆。作法是將米洗凈后,放入水中浸泡發(fā)酵,約半月后撈出洗凈,磨成水面,放入吊包濾凈水份,并加入適量的清水和勻。將小豆煮熟,搗爛后加入食糖,制成甜豆餡。再用和好的面包入豆餡,團成饅頭狀圓型,入屜蒸熟即成。由于粘豆包是滿族家庭的冬季常制主食,故農(nóng)家多一次蒸以數(shù)百計而用缸貯存之。這一食俗在內(nèi)蒙古東部滿族聚居區(qū)至今保留,尤以赤峰市郊區(qū)關家營滿族鄉(xiāng)、喀喇沁旗十家滿族鄉(xiāng)為甚。滿族代表性飲食有停悸、煮餑餑(餃子)、米飯、林米水飯、高粱米(休米)豆干飯、豆糕、酸湯子等。尤其喜歡吃粘食和甜味食品,如餑餑、年糕等。流傳至今的“驢打滾”、“薩其瑪”都是滿族傳統(tǒng)點心。滿族傳統(tǒng)主食有停悸 、煮餑餑(餃子)、米飯、林米水飯、高粱米(休米)豆干飯、豆糕、酸湯子等。尤其喜歡吃粘食和 甜味食品,如餑餑、年糕等。流傳至今的“驢打滾”、“薩其瑪”都是滿族傳統(tǒng)點心。火鍋、全羊席、醬肉也是滿族人傳統(tǒng)吃肉方法。酸菜是他們喜歡的素食,或炒,或燉,或涼拌。滿漢全席又稱滿漢 燕翅燒烤全席。滿、漢族合宴名稱 。清朝中葉,由于滿、漢官員經(jīng)?;ハ嘌缯埗纬?。席上珍肴有熊掌 、飛龍鳥、猴頭、蛤 土螺、人參、鹿尾、駝峰等,其中豬肉比重較大。做法多是燒、烤、煮、蒸?;疱侇悺体侇?、砂鍋類菜肴占突出地位。以干鮮果品、蜜餞為主要配料的菜肴,必不可少。主食以滿族餑餑為主。此席是中華民族飲食文化的重要組成部分。風味主食小肉飯即滿族傳統(tǒng)主食揚子飯。用炒豬肉丁與高粱米燜制。再多放些水,就會做成鞋子粥。龍虎斗用大米、小米、小豆合煮的飯?!岸贰奔础岸埂敝C音,大米、小米喻之龍、虎,故稱“龍虎斗”。秫米水飯將秫米放水中煮熟,撈到冷水中浸涼即成,多在夏季食用。餑餑滿語詞匯。用粘米做成,耐饑又便于攜帶。滿族人春天用黃米、小黃米加豆面做豆面餑餑,夏天用粘高粱面 和小豆泥做蘇葉 餑餑(外包蘇葉而得名),秋天用大、小黃米面、豆泥做粘糕 餑餑,油煎或蘸糖吃,香甜可口。酸湯子用稍微發(fā)酵后玉米面團,用手和特制工具將其擠成筷子粗細的面條,葷炒、素炒或做湯面。略帶酸味,吃起來比較爽口。酸湯子是粗糧細作的的 好辦法。布縮結滿語指酸菜。這是滿族的主要素菜。滿族生活在冬季寒冷的東北地區(qū),一年有半年要靠窖藏的脫清蔬菜 過日子。酸菜是秋天將新鮮的青菜在缸中發(fā)酵而成,味酸。燉,炒,生拌涼菜,做湯,做餡都行。豬肉燉酸菜是北方滿族常吃的菜肴。農(nóng)村逢年節(jié)人們愛吃白肉血腸酸菜。東北滿族聚居的地方,家家的炕桌中央都有一圓形洞穴;正好能放下馬勺,炕桌下放一 火盆,就著馬勺里的酸菜,寒冬臘月,全家可以吃上熱乎乎的飯菜。火鍋滿族飲食文化滿族的傳統(tǒng)飲食。通常以羊肉為原料,東北農(nóng)村滿族喜歡用酸萊 、蘑菇、粉絲、蝦仁先放火鍋內(nèi),再將切成薄片的豬肉、羊肉鋪在酸菜上。放進火鍋內(nèi)煮開后,配上作料即可食用。除羊、豬肉外,抱子、鹿、野雞、黃羊、飛龍的肉都可以做火鍋子?;疱伂F(xiàn)已成為內(nèi)地廣大群眾的冬季佳肴。日常食俗: 滿族民間農(nóng)忙時日食三餐,農(nóng)閑時日食二餐。主食多是小米和高粱米、粳米、干飯,喜在飯中加小豆或粑豆,如高粱米豆干飯。有的地區(qū)以玉米為主食,喜以玉米面發(fā)酵做成"酸湯子"。東北大部分地區(qū)的滿族還有吃水飯的習慣,即在做好高粱米飯或玉米(米+查)子飯后用清水過一遍,再放入清水中泡,吃時撈出,盛入碗內(nèi),清涼可口。這種吃法多在夏季。餑餑是用黏高粱、黏玉米、黃米等磨成面制作的,有豆面餑餑、搓條餑餑、蘇葉餑餑、菠蘿葉餑餑、牛舌餑餑、年糕餑餑、水煮餑餑(漢語的餃子)等。滿族的餑餑歷史悠久,清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳"栗子面窩窩頭",也稱小窩頭。滿族點心薩其瑪也成為全國著名糕點。較著名的還有清東陵糕點,也稱清東陵大餑餑,北京小吃墩餑餑,河北承德小吃油酥餑餑,湖北荊州小吃豬油餑餑等。 北方冬天天氣寒冷,沒有新鮮蔬菜,滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜(即酸菜)為主要蔬菜。據(jù)傳用腌漬的方法儲存蔬菜,始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用,用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來做餡包餃子。東北地區(qū)的滿族,每戶腌漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外,日常蔬菜還有蘿卜、豆角等。滿族人民愛吃豬肉,常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽市的那家館是家有100多年歷史的滿族餐館,該店經(jīng)營的白肉血腸,被譽為正宗的滿族風味。 滿族的進餐習俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過的神糕、神肉,路人可以分享,但一般不能帶去,吃完后不允許擦嘴;家中人就餐,長輩不動筷,晚輩人絕不動筷;過年殺年豬時,有把親友、鄰里請來同吃白肉血腸的習慣。 民族食品: 滿族居住分散,各地均有代表性的典型食品,主要有: ①白肉血腸。 ②火鍋(滿族傳統(tǒng)風味菜肴) ③酸湯子9遼寧岫巖滿族的典型食品) ④清東陵糕點(也稱清東陵大餑餑。最早是清朝皇帝到東陵祭祀祖宗時做供品用的,因此也稱為"祭餑餑"。做供品時有果餡厚酥餑餑、魚兒餑餑、匙子餑餑、菊花餑餑、糊面餑餑、炸高麗餑餑、江米糕、黃米糕、七星餅、雞蛋糕、枸奶子糕、山葡萄糕、山梨面糕等幾十種。傳入民間制成糕點后,大體上分為大小兩種餑餑。大餑餑每斤八塊,俗稱清東陵大八件;小餑餑每斤十六塊,俗稱清東陵小八件。大小餑餑品種主要有太師餅,松餅,玫瑰餅,龍鳳餅,山楂桃。還有無餡的七星點子、八裂餅、核桃酥、到口酥等)