為什么白酒喝著有甜味，東北白酒顏色是紅的喝著有點甜是什么酒

有一種叫皇后石榴酒的。

只有在酒喝多了的情況下，味覺才會有甜味的感覺。所以，當(dāng)感覺有甜味的時候，酒量已經(jīng)大大地超過了。補充：（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

要想喝出白酒中的過種味道，首先半小時內(nèi)部能吃任何帶香味的東西，包括抽煙，其次一次入口不能多只要一小點，舌尖對甜味比較敏感，舌頭中部對鹽味比較敏感，后部對苦味敏感，還要讓酒在口中多停留一段時間

百齡壇是長方形瓶子，正面看有點扁！杰克丹尼是正方形瓶子！不過我個人愛喝杰克丹尼！ 還有個酒叫百利甜酒，一般酒吧拿來調(diào)酒用，但這個的確是甜酒，牛奶味

百齡壇還是杰克丹尼再看看別人怎么說的。

在釀酒發(fā)酵的過程中，微生物會產(chǎn)生各種各樣的酸、醛、酮、醇、酯等各類有機質(zhì)。這些成分中，乙醇毫無疑問含量較多，而其他各種成分加起來也只占2%左右。別小看這2%，目前已經(jīng)從中鑒定出香味物質(zhì)超過300種，它們的細(xì)微差異賦予了不同白酒獨特的香味和口感。這2%的成分中有甜味的物質(zhì)挺多，比如丁酸、正戊酸、己酸乙酯、棕櫚酸乙酯、正己醇、乙醛等。但白酒的甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。甜味來自醇基，當(dāng)物質(zhì)的羥基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基團和助甜基團，比一個醇基的醇要甜得多。多元醇的甜味隨著羥基樹木的增加而加強。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更強。此外，多元醇都是粘稠體，均能給酒帶來豐滿、濃厚感，使酒口味綿長。希望回答能夠幫助到你。

白酒除了甜菊糖 紐甜 三氯蔗糖 其他的不允許添加紐甜比較好些

香味物質(zhì)大都是酯類物質(zhì)，品質(zhì)好的酒酯類含量就會高點；能給酒帶來甜的物質(zhì)大多是醇類物質(zhì)，可以適當(dāng)增加像乳酸乙酯、丁二醇這些成分含量，酒只要協(xié)調(diào)，微甜即可。

這個泡酒，有的朋友，怕酒有苦澀味，就愛放冰糖，有的時候，就容易多放，導(dǎo)致過甜，可以將泡好的酒，一分為二，在倒入白酒浸泡。

甜味的酒只有紅葡萄酒，不是干紅，干紅不是甜的。紅葡萄酒是甜的，無論什么品牌的，都特便宜。紅葡萄酒沒有太貴的。切記紅葡萄酒不是干紅

白酒中不允許添加發(fā)酵過程不產(chǎn)生的物質(zhì)。甜味劑肯定不行，不允許使用。一些企業(yè)白酒苦味多選擇多元醇調(diào)甜味，釀造工藝控制非常嚴(yán)格，降低苦味物質(zhì)產(chǎn)生，稀釋方法降低苦味含量。

甜味劑多種多樣，有的甜度相當(dāng)于白糖的上百倍.上千倍，甚至白糖的萬倍！所以不能以量來確定！只能以甜度確定！.很多甜味劑國家禁止添加在白酒中！容易造成白酒固形物超標(biāo)！白酒調(diào)甜味最好使用 多元醇！

水不能過少過多。你要喝酒，米和發(fā)酵液的比例要在1:3.3~3.5之間。如果要吃甜酸的低酒度酒釀，水更要少。這里說的水是包括米飯內(nèi)的水分。酒釀要好吃關(guān)鍵是酒曲。建議用燒大曲酒用的酒曲，它的糖化力高，酵母菌的活力也高。糯米中的淀粉糖化好不好是酒釀好不好吃的關(guān)鍵，也是米酒的酒度能不能提上去的關(guān)鍵因素。

按您說的米酒狀態(tài)，有可能是：1）酒曲（酒藥）添加量不夠或酒藥近過期導(dǎo)致藥性不足（這時應(yīng)加大藥量）；2）發(fā)酵的溫度（最好保持在40-45°c）過低，也可導(dǎo)致不出米酒；3）“聞起來有酒香味，但是就是沒出酒”可品嘗一下若有酒的甜味，可繼續(xù)發(fā)酵半天（時間不可過久，在這樣下去會使米飯壞掉）再觀察，若還沒有酒，也就只能這樣食用了。依我個人做米酒的小小經(jīng)驗看，應(yīng)該在拌制酒藥前，用涼開水少許將糯米飯拌散，然后再撒酒藥并拌勻，不知道您是否有這一過程呢，因為做米酒要求糯米飯的程度要較硬且干爽，若還不加水，做出來的米酒那還不干干的哦。

市面上常見的甜型葡萄酒有哪些？我們購買甜酒時有哪些選擇？

可能是冰酒冰酒的葡萄是在結(jié)冰的時候采摘的，那時候的糖分特別集中，但冰酒多產(chǎn)于德國和加拿大！希望我的回答能讓你滿意

可能是甜型葡萄酒，比如冰酒，貴腐酒等等。如果是假酒就不好說了，有的人為加糖或者糖精鈉，這種甜味就有點摻假了

現(xiàn)在葡萄酒假的很少，一般你是喝不到假酒，只不過你會經(jīng)常喝到抵擋酒而已，為什么那么甜那是因為你喝的是甜酒，甜酒的含糖量是很高的，不喜歡甜的可以試試喝干紅，干紅雖然不好喝但是要比甜酒的營養(yǎng)高幾十倍，可以試試哦，相信我沒錯

很甜一定是葡萄的糖或者是在釀造過程中加的糖沒有被酵母完全消耗，很可能是發(fā)酵條件不好或只酵母菌過早停止繁殖。至于很上頭，大概道理和喝雞尾酒一樣吧，雖然度數(shù)不高，在某種下濃度吸收很快。當(dāng)然也和喝酒當(dāng)時的個人狀態(tài)有關(guān)，例如是否空腹，或是喝了多少等等。