為什么橘子會有白酒味，蘋果橘子中含有酒精嗎

里面沒有 只是在經(jīng)過發(fā)酵反應(yīng)才會產(chǎn)生酒精

一般沒有，壞了的才有

放久了 發(fā)酵了 大量酵母菌在橘子里分解橘子的糖分 分解成酒精

樂哈健康喝白酒后可以吃橘子嗎 酒醉了能吃橘子醒酒嗎語羽靜發(fā)布于 2019-02-0410:01:18橘 子氣味清香，味道甘甜，具有極好的開胃消食作用，而且所含的營養(yǎng)元素豐富，是很多人喜歡的水果，那么喝白酒后能吃橘子嗎橘子白酒1喝白酒后可以吃橘子嗎可以吃。橘子中的維生素C含量豐富，一天吃三個橘子就可以滿足一個人一天對維生素C的需要量，喝白酒前后適量吃點橘子，對身體是有好處的。2酒醉了能吃橘子醒酒嗎1、橘子中含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以起到抗氧化的作用，有助于保肝護肝，而喝白酒前容易損害肝臟，喝酒前適量吃點橘子可以預(yù)防醉酒。2、很多酸味的水果都有解酒的功效，橘子也一樣，因為橘子中含有有機酸，有機酸和酒中的乙醇相互作用會形成在酯類物質(zhì)，可以達(dá)到解酒的目的，所以喝白酒后吃些橘子可以起到解酒的功效。3橘子的營養(yǎng)功效橘子味甘酸，性涼，具有止咳潤肺，理氣開胃，解酒醒酒的功效，橘子的皮中含有橙皮油木有抑制肝臟，食道，大腸以及皮膚發(fā)生病癥的作用，可以說吃橘子對動脈硬化，咳嗽，食欲不振，消化不良，胃炎，胃酸過多，便秘等癥狀有一定療效，此外還有美容和消除疲勞的作用。申明:本站內(nèi)容僅做參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)!猜你喜歡相關(guān)文章更多柿子和橘子可以一起吃嗎 柿子和橘子一起吃了怎么化解柿子和橘子都是屬于秋冬季節(jié)的水果，兩種水果都非常好吃，那柿子和橘子可以一起吃嗎？吃了的話怎么化解？橘子4098次閱讀橘子和核桃能同時吃嗎 橘子吃多了會上火嗎橘子和核桃都適合日常生活中經(jīng)常吃的兩種食物，但是突然聽說兩者不能同時吃，那橘子和核桃到底能不能同時吃呢？橘子1.5萬次閱讀白酒啤酒一起喝后果 啤酒和白酒哪個危害大在現(xiàn)在的生活中、工作中總是避免不了要喝酒，而酒又分為白酒、啤酒、紅酒、果酒等，那如果白酒和啤酒一起喝有什么后果呢？白酒4693次閱讀糖醋蒜白酒放多了怎么辦 糖醋蒜放白酒有什么好處糖醋蒜是一種傳統(tǒng)的小吃，家里人都很喜歡吃，我從網(wǎng)上找了方子打算自己制作一些，但是糖醋蒜白酒放多了怎么辦？糖醋蒜1.4萬次閱讀啤酒和白酒一起喝會有什么后果 啤酒和白酒一起喝了怎么解喝酒和白酒都是日常生活中經(jīng)常飲用的酒精性飲品，但一般都是單獨喝，最近突然流行起來啤酒和白酒一起喝了，那一起喝的話會有什么后果嗎？啤酒1.2萬次閱讀

晾一下就沒有了，這是發(fā)酵的味。

可能是時間太長了，里面軟了。用酒攬柿子，頭沾點酒，尾沾點酒，需要兩天時間，就不澀了，就可以直接吃硬的，可好聽了

開始腐爛了，最好不要吃有的真菌在食品的制作中具有重要的意義，如制啤酒時要用到酵母菌，酵母菌能通過發(fā)酵，在無氧的條件下把有機物分解成酒精和二氧化碳，酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋生．當(dāng)成熟的果實墜落下來后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒，是一種自然現(xiàn)象．就是在我們的日常生活中，在腐爛的水果攤附近能常常嗅到由于水果散發(fā)出來的陣陣酒味兒，就是酵母菌的發(fā)酵作用．

柑橘類的果實外皮都有天然果蠟加熱后會溶出顯示白色這并不影響食用！

應(yīng)該不是再看看別人怎么說的。

沒有這種可能，

桔子放久了有酒味不能吃，已經(jīng)腐敗，產(chǎn)生了酵母菌。1、有的真菌在食品的制作中具有重要的意義，如制啤酒時要用到酵母菌，酵母菌能通過發(fā)酵，在無氧的條件下把有機物分解成酒精和二氧化碳，酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋生。2、當(dāng)成熟的果實墜落下來后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒，是一種自然現(xiàn)象。在日常生活中，在水果攤附近能常常嗅到由于水果腐爛而散發(fā)出來的陣陣酒味兒，就是酵母菌的發(fā)酵作用。、有的真菌在食品的制作中具有重要的意義，如制啤酒時要用到酵母菌，酵母菌能通過發(fā)酵，在無氧的條件下把有機物分解成酒精和二氧化碳，酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋生。

這是因為這些水果摘下來后，水果仍活著，日夜照常呼吸。由于它們的果皮擋住了外面的氧氣，室溫又較高，它們只好改變呼吸途徑，用不需要氧氣的呼吸方式來進行呼吸。結(jié)果水果里的糖就變成酒精和二氧化碳，我們就會聞到酒味了。

buzhidap

你好！水果無氧呼吸產(chǎn)生酒精的緣故我的回答你還滿意嗎~~

水果里面含有酒精酶 水果的后熟作用會促使酒精酶的發(fā)酵 所以才有了酒味

成熟水果可以施放乙烯，是催熟劑。大量成熟水果堆放在一起就會迅速氧化，放出二氧化炭多，然后就無氧呼吸產(chǎn)生酒精

你好！奇異果是一種營養(yǎng)價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用其實每種水果里面都有含有原始酒精成分，只不過不經(jīng)過發(fā)酵濃度非常低罷了，感覺上沒有高度的那么敏感！有的時候我感覺蘋果在相對密閉的箱子里放些時間打開來也有酒精的味道，沒有問題的，放心吃吧。我的回答你還滿意嗎~~

獼猴桃有酒精是過熟的表現(xiàn)，但看你說的，應(yīng)該還能吃的，獼猴桃軟化了以后都有點酒味，但是不影響營養(yǎng)成分，可以吃的，我就是專門做獼猴桃生產(chǎn)，

如果放的地方過于密閉，就會有無氧呼吸，我曾經(jīng)在蘋果上也發(fā)現(xiàn)過。另外，也有可能是果子成熟過程中發(fā)生的一些特殊生化反應(yīng)。

奇異果是一種營養(yǎng)價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用其實每種水果里面都有含有原始酒精成分，只不過不經(jīng)過發(fā)酵濃度非常低罷了，感覺上沒有高度的那么敏感！有的時候我感覺蘋果在相對密閉的箱子里放些時間打開來也有酒精的味道，沒有問題的，放心吃吧。

壞了吧~別吃了

一、白酒苦是什么原因？ 白酒中的醇類物質(zhì)是引起酒苦的罪魁禍?zhǔn)?，比如說異丁醇、正丁醇、異戊醇……要想減少白酒苦味，就要避免白酒釀造過程中這類醇類物質(zhì)的大量生成。 俗語說“曲大酒苦”，酒曲用量過大，使糟醅升溫過猛，窖內(nèi)酵母降解產(chǎn)生的蛋白質(zhì)和原料蛋白質(zhì)脫氨脫羧產(chǎn)生多量的高級醇，尤其是異丁醇，使酒帶苦味； 用不新鮮、發(fā)霉的糧食釀酒，這類糧食中單寧含量多，發(fā)酵時產(chǎn)生大量苦味物質(zhì)。 發(fā)酵車間、發(fā)酵容器等與酒醅直接接觸的用具衛(wèi)生沒做好致使糧食感染雜菌，帶來霉苦味； 用糠量過大，發(fā)酵時將產(chǎn)生大量糠醛并隨蒸餾進入酒中； 夏季氣溫高，投糧過大，使糟醅升溫過猛，發(fā)酵不正常； 窖池管理不善，封窖泥開口而感染雜菌特別是青霉菌，苦味物質(zhì)通過純糧食釀酒設(shè)備蒸餾進入酒中； 采用配糟固態(tài)發(fā)酵時選用不隔夜不新鮮的酒糟做配糟，給白酒帶來苦味。 用傳統(tǒng)純糧釀酒設(shè)備做酒時甑鍋沒洗干凈，底鍋水沒排干凈而帶來焦苦味； 當(dāng)?shù)厮|(zhì)含堿量超過用水標(biāo)準(zhǔn)，用這種水釀出來的酒苦澀味重。 二、發(fā)酵時如何避免酒苦的產(chǎn)生？ 如果您釀出來的酒苦味偏重，請對照上文提到的點，一點點排查、對比，抓住引起酒苦的真兇。當(dāng)然，引起酒苦的原因可能其中的一條，也可能是其中的幾條沒做到位。 只要我們在釀酒過程中，規(guī)范化我們的工藝流程，用心的做好每一個細(xì)節(jié)，做一個合格的釀酒人，很多問題都可以迎刃而解。 三、酒苦應(yīng)如何去除？ 現(xiàn)在釀出來的酒非?？?，那又該如何去除呢？ 1、土麥冬葉、活性炭脫味法。即用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許活性炭，白酒的苦味即可脫去。 2、一杯好的白酒，一定是酸酯醛醇比例協(xié)調(diào)的白酒，對于苦味重的白酒，我們可以在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾調(diào)和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。 3、將適量的蛋清打成細(xì)沫、將冰糖打碎，加入2份清水，再加入適量打成細(xì)沫的蛋清，攪拌均勻，文火煮沸溶化，倒入細(xì)紗布中過濾，去除濾渣。 將它們倒入苦味重的白酒中調(diào)勻，澄清，可有效去除酒中的苦味?？辔冻潭炔煌?，比例不同，您可以先少量試樣，找出最佳比例，然后按比例批量勾兌。 4、直接使用唐三鏡過濾除雜催陳增香設(shè)備過濾即可去除苦味。

橘子皮時間長了