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1，口子窖在信陽(yáng)銷量怎么樣信陽(yáng)人愛喝嗎
信陽(yáng)也算半個(gè)南方，口味比較清淡。。清酒比較流行。。清香型的更好一點(diǎn)，，所以。。。你好！沒喝過的～～～～～～～希望對(duì)你有所幫助，望采納。一般 口味重的可以呵呵小時(shí)候曾經(jīng)流行過一兩年口子酒，這幾年好像都是
白云邊了
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2，金谷春酒45度多少錢
20或30把嘎嘎 忽忽~~信陽(yáng)淮濱縣產(chǎn)的金谷春，是和
五糧液聯(lián)廠產(chǎn)的酒，從七八十元的，到三百多的都有，光在信陽(yáng)的銷量，一年就有一個(gè)多億金谷春45度宜賓五糧液股份公司出的。我這里賣26元一瓶。我們賣的便宜，一般要30元。應(yīng)該60至450元
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3，金谷春酒多少錢一瓶
信陽(yáng)淮濱縣產(chǎn)的金谷春，是和五糧液聯(lián)廠產(chǎn)的酒，從七八十元的，到三百多的都有，光在信陽(yáng)的銷量，一年就有一個(gè)多億說的好聽和五糧液聯(lián)廠產(chǎn)的酒，我都笑了，開發(fā)酒就是開發(fā)酒，打了一個(gè)擦邊球而與，五糧液的金谷春都是幾千一瓶 珍藏 收藏的高端酒大部分是８０元～！?。。。。。?！100元
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4，河南有什么特產(chǎn)
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杜康酒、洛陽(yáng)牡丹湖南特產(chǎn)有好多，最暢銷的有80多款，我現(xiàn)在在深圳就在做湖南特產(chǎn)專賣香菇.山茱萸.獼猴桃河南省 洛陽(yáng)：杜康酒、洛陽(yáng)牡丹、洛陽(yáng)宮燈、洛陽(yáng)唐三彩。 開封：大京棗、馬豫興桶子雞、長(zhǎng)春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮(zhèn)木版年畫、汴繡、汴綢、花生糕、宮瓷仿制品、套四寶。 安陽(yáng)：天花粉、雙頭黃酒、內(nèi)黃大棗、安陽(yáng)“三熏”、安陽(yáng)玉雕、安陽(yáng)狗皮膏藥、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。 商丘：永城棗干、水城辣椒、民權(quán)白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：許昌燒煙、信陽(yáng)毛尖、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽(yáng)烙花、盤硯、鈞瓷、汝陽(yáng)劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花、黃河鯉魚。河南省 洛陽(yáng)：杜康酒、洛陽(yáng)牡丹、洛陽(yáng)宮燈、洛陽(yáng)唐三彩。 開封：大京棗、馬豫興桶子雞、長(zhǎng)春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮(zhèn)木版年畫、汴繡、汴綢、花生糕、宮瓷仿制品、套四寶。 安陽(yáng)：天花粉、雙頭黃酒、內(nèi)黃大棗、安陽(yáng)“三熏”、安陽(yáng)玉雕、安陽(yáng)狗皮膏藥、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。 商丘：永城棗干、水城辣椒、民權(quán)白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：許昌燒煙、信陽(yáng)毛尖、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽(yáng)烙花、盤硯、鈞瓷、汝陽(yáng)劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花、黃河鯉魚。
5，寫一篇關(guān)于永城特產(chǎn)的作文
太倉(cāng)肉松 “太倉(cāng)肉松”,名氣很大,婦孺皆知.佐早餐,充冷盤,平頭百姓的飯桌上司空見慣.那如絲如絮的肉松抿入口中,競(jìng)不用牙齒幫忙,就漸漸溶化在嘴里,一種咸中帶甜的特有鮮味,在齒頰間久久留存. 太倉(cāng)肉松對(duì)原料的要求是四個(gè)字：絕對(duì)新鮮.一頭豬從屠宰到下鍋,要嚴(yán)格控制在4小時(shí)之內(nèi),而且選用的是只需4個(gè)月就長(zhǎng)大的太湖豬.正宗的太倉(cāng)肉松和市面上“太倉(cāng)式”肉松的區(qū)別,在肉質(zhì)的新鮮與否上大有文章. 當(dāng)然,做太倉(cāng)肉松“這篇文章”,在烹制上更有其獨(dú)到之處. 走進(jìn)煮肉車間,可見8口三寸厚的大鋼鍋,兩廂排開.一鍋就是225公斤肉,八個(gè)膀大腰圓的師傅揮動(dòng)大鍬,不斷地翻煮,大鍋內(nèi)的原汁原湯,要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)全部收干在肉松里,肉又要煮到油脂全部泛起、濾盡,纖維酥而不爛.中間兩次投放作料與翻炒的時(shí)間、火候前后不能相差幾分鐘.油脂含量、水份都要憑肉眼估計(jì),肉一出鍋就再也無法回鍋重炒.因此,就是炒好的肉松,經(jīng)儀器分析后,往往也分為一、二、三等品. 蓬松松,毛茸茸,似絲如絮,色澤金黃,濃香撲鼻的正宗太倉(cāng)肉松開始包裝了,一袋50克的肉松就可鋪滿一個(gè)8寸的冷盆.那鮮味滲透于肉松的每一絲纖維之中,真所謂“絲絲入扣”,膾炙人口. 誰(shuí)是這一珍饌異味的創(chuàng)造者?清代同治十三年(1874年),太倉(cāng)城有門望族,一日大宴賓客,胖廚師倪水忙中出錯(cuò),竟將紅燒肉煮酥了,情急中去油剔骨,將肉放在鍋里拼命炒碎,端上桌稱是“太倉(cāng)肉松”,不料舉桌轟動(dòng),譽(yù)為太倉(cāng)一絕.后來,廚師就去太倉(cāng)南門開了家肉店,逢書場(chǎng)、廟會(huì),總有聽書人、香客購(gòu)著解饞,也有逢時(shí)過節(jié)買了送禮的.抗戰(zhàn)時(shí),主人已換作倪德,在南門橋堍下開了家倪德順肉松店,小本經(jīng)營(yíng),時(shí)斷時(shí)續(xù).解放后公私合營(yíng),漸漸發(fā)展,成了如今的太倉(cāng)肉松廠.現(xiàn)代化的設(shè)備,使昔日的倪德順鳥槍換炮,但烹制的絕招卻得以流傳、發(fā)揚(yáng). 早在1915年,太倉(cāng)肉松榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)甲級(jí)獎(jiǎng),1991年又榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng).然而,目前市場(chǎng)上冒名頂替的“太倉(cāng)式”肉松太多,只有到太倉(cāng),才能真正品嘗到貨真價(jià)實(shí)的“太倉(cāng)肉松”.太倉(cāng)牌肉松曾在92年、93年、94年三次蟬聯(lián)江蘇省著名商標(biāo)；1984年、1988年連續(xù)被我國(guó)商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)食品；1988年又榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國(guó)優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品金鶴杯；1999年被《人民日?qǐng)?bào)市場(chǎng)報(bào)（江南市場(chǎng)版）》與江蘇省質(zhì)量管理協(xié)會(huì)評(píng)為“用戶評(píng)價(jià)滿意商品金獎(jiǎng)”；2000年被江蘇省質(zhì)量管理協(xié)會(huì)用戶委員會(huì)評(píng)為“江蘇市場(chǎng)用戶滿意產(chǎn)品”.皇溝酒。河南有什么特產(chǎn)之杜康酒杜康酒是我國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。釀制杜康酒的泉水——酒泉，位于河南省洛陽(yáng)市南部杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取“香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌”等先進(jìn)工藝。河南有什么特產(chǎn)之永城辣椒永城辣椒產(chǎn)于河南永城。永城辣椒，簡(jiǎn)稱“永椒”。這里的傳統(tǒng)品種有：大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒長(zhǎng)個(gè)大，肥胖紫紅，肉厚油多，香辣味美，可口開胃等特點(diǎn)。永城辣椒種植歷史悠久，以永城酂城、龍崗所產(chǎn)辣椒最佳。關(guān)于河南特產(chǎn)的作文（3篇）關(guān)于河南特產(chǎn)的作文（3篇）。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷國(guó)內(nèi)外。河南有什么特產(chǎn)之四大懷藥四大懷藥是指古懷慶府（今河南省沁陽(yáng)市境內(nèi)）所產(chǎn)的山藥、牛膝、地黃、菊花等四大中藥。我國(guó)最早的藥物學(xué)經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》，把“覃懷地”（懷川）所產(chǎn)的山藥（薯蕷）、地黃、牛膝、菊花都列為上品。之后歷代醫(yī)藥名家由表入里、去粗存精中進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了四大懷藥的優(yōu)秀原始本性。因而此說流傳至今，并成為品牌。河南有什么特產(chǎn)之信陽(yáng)毛尖信陽(yáng)毛尖，屬綠茶類。中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)。信陽(yáng)毛尖素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。
6，管家婆軟件有多少公司在用
杭州管家婆軟件有限公司，是一家專業(yè)從事企業(yè)管理軟件研發(fā)及門戶型電子商務(wù)網(wǎng)站制作、運(yùn)營(yíng)、維護(hù)的高新技術(shù)企業(yè)，公司開發(fā)的軟件均具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)并應(yīng)用于服裝、機(jī)電、化工、醫(yī)藥、建材等多個(gè)行業(yè)。我們?cè)从趥鹘y(tǒng)行業(yè)，立足于it事業(yè)，努力推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，本著“友好合作、誠(chéng)信為本、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、共享發(fā)展”的宗旨，充分利用it技術(shù)幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)精益生產(chǎn)，減少管理成本。
我們以“為企業(yè)提供最專業(yè)、最實(shí)用的管理軟件”為目標(biāo)，根據(jù)企業(yè)自身的發(fā)展及實(shí)際需求進(jìn)行it部署，幫助其構(gòu)建發(fā)展型的組織架構(gòu)，提升業(yè)務(wù)能力和綜合管理水平，使之成為具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的常青企業(yè)。
公司擁有一支專業(yè)的企業(yè)管理軟件開發(fā)、測(cè)試、實(shí)施團(tuán)隊(duì)。我們提出“專業(yè)+erp”這一全新的理念，開發(fā)出多個(gè)行業(yè)的管理軟件基礎(chǔ)版本，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行客戶化開發(fā)，并在眾多不同行業(yè)企業(yè)中成功實(shí)施。通過我們的努力使目標(biāo)企業(yè)的管理更加規(guī)范化、效率化，系統(tǒng)的整合企業(yè)資源，幫助企業(yè)吸納管理軟件中的先進(jìn)思想，為企業(yè)構(gòu)筑一個(gè)科學(xué)、規(guī)范、實(shí)用的管理平臺(tái)。
目前公司根據(jù)市場(chǎng)需求推出了管家婆企業(yè)管理軟件系列，包括制造業(yè)erp、管店婆進(jìn)銷存系列、辦公自動(dòng)化軟件（oa）、財(cái)務(wù)軟件、空調(diào)維修管理軟件、汽車維修管理軟件，其中管店婆系列是專門針對(duì)銷售企業(yè)量身定制的進(jìn)、銷、存管理軟件，包括《經(jīng)典通用版》《經(jīng)典配件專版》《精益通用版》《精益配件專版》等。
我們以軟件的實(shí)用性和為企業(yè)提供終身的貼身服務(wù)為最高準(zhǔn)則，走務(wù)實(shí)的路線，使您的企業(yè)以最小的投資創(chuàng)造最大的效益，在友好合作中實(shí)現(xiàn)雙贏。輝煌版、服裝版培訓(xùn)手冊(cè) (基礎(chǔ)篇) 一、輝煌版的市場(chǎng)定位 輝煌版是管家婆系列產(chǎn)品中最早推出，應(yīng)用最廣泛的產(chǎn)品，至今已經(jīng)擁有超過10萬用戶。她是集進(jìn)銷存與財(cái)務(wù)一體化、傻瓜化多功能的、適用于中小型物流企業(yè)的優(yōu)秀管理軟件，是物流、錢流、信息流無縫連接的杰出代表，業(yè)已成為中小企業(yè)管理軟件的代名詞。 1. 1適用客戶群 家電、服裝、燈具、電腦、電子、五金、通訊、化妝品、酒類、食品、文具、汽配、圖書等流通型、貿(mào)易增值型中小企業(yè)。 1. 2適用對(duì)象 倉(cāng)庫(kù)管理員、財(cái)務(wù)出納人員、業(yè)務(wù)管理員及老板本人。 二、期初科目的準(zhǔn)備 輝煌版用戶把手工帳轉(zhuǎn)為電腦帳時(shí)應(yīng)該預(yù)先把手工帳的期末值作為電腦帳的期初值，主要有以下幾個(gè)方面： 2. 1基本信息分類 這是電腦管帳最重要也是最難的準(zhǔn)備工作。基本信息中打紅勾的“庫(kù)存商品”、“往來單位”、“內(nèi)部職員”、“存貨倉(cāng)庫(kù)”要特別注意。 往來單位建議分進(jìn)貨商和銷售商兩類，下面再分地區(qū)。 內(nèi)部職員分類一定要明確，如：銷售部、采購(gòu)部、儲(chǔ)運(yùn)部、財(cái)務(wù)部等，不同部門的員工操作權(quán)限及業(yè)績(jī)考核職員分類是關(guān)鍵。 存貨倉(cāng)庫(kù)既可按地點(diǎn)分（類似分店），也可按存貨類型分為成品庫(kù)、返修庫(kù)等，按照用戶的實(shí)際情況分類。 2.2現(xiàn)金、銀行帳結(jié)存、固定資產(chǎn) 是資產(chǎn)負(fù)債表的重要計(jì)算前提。 2.3庫(kù)存商品結(jié)存、借進(jìn)借出商品記錄 是進(jìn)銷存的重要記錄前提。 2.4應(yīng)收應(yīng)付、待攤費(fèi)用 別人欠你的，你欠別人的都要記錄清楚。 .0 三、 輝煌版的安裝、升級(jí)、啟動(dòng) 由于輝煌版V7.X的版本安裝簡(jiǎn)單，這里不做介紹。 3.1輝煌版V8.3的安裝 l 安裝后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù) l 安裝加密狗 l 安裝輝煌版程序 輝煌版8.3采用SQL大型數(shù)據(jù)庫(kù)，在安裝之前應(yīng)首先安裝SQL數(shù)據(jù)庫(kù)。 安裝輝煌版V8.3單機(jī)版程序前，應(yīng)將加密狗插在機(jī)箱的并行口上，如果您的計(jì)算機(jī)的并行口上連接有打印機(jī)，可先取下打印機(jī)的電纜線插口，將軟件狗插入到計(jì)算機(jī)上，然后再將打印機(jī)電纜線插口連接到軟件狗上，軟件狗的存在不會(huì)對(duì)打印機(jī)造成影響。 輝煌版程序包括服務(wù)器端和客戶端，任何版本均應(yīng)安裝服務(wù)器端和客戶端程序。 3.2輝煌版網(wǎng)絡(luò)版的安裝： 輝煌版網(wǎng)絡(luò)版的安裝方法與單機(jī)版基本相似，只是將服務(wù)器端和客戶端安裝在不同機(jī)器上。 服務(wù)器機(jī)器上應(yīng)安裝：SQL數(shù)據(jù)庫(kù)、輝煌版服務(wù)器端 客戶端機(jī)器上應(yīng)安裝：輝煌版客戶端 管家婆輝煌版8.3的安裝包括兩個(gè)部分，一是服務(wù)器端程序的安裝，二是客戶端的安裝。無論是單機(jī)版、試用版、網(wǎng)絡(luò)版、門店版、均需要安裝服務(wù)器與客戶端兩個(gè)程序。 在局域網(wǎng)或遠(yuǎn)程登錄使用中，只需要作為服務(wù)器的計(jì)算機(jī)安裝服務(wù)器程序，作為客戶端的計(jì)算機(jī)則只安裝客戶端程序。但若是單機(jī)使用，則必須在計(jì)算機(jī)上同時(shí)安裝服務(wù)器與客戶端。 安裝步驟如下： 服務(wù)器端的安裝： 一、輝煌版安裝盤插入光驅(qū)后，安裝盤將自動(dòng)啟動(dòng)安裝程序，或者手動(dòng)執(zhí)行光盤目錄下＜管家婆輝煌版服務(wù)器端＞，雙擊該目錄下的setup.exe文件，出現(xiàn)如下畫面： 二、進(jìn)入安裝程序以后，提示用戶選擇安裝路徑，服務(wù)器端默認(rèn)安裝路徑是c:\graspns，如圖所示，輸入安裝路徑確認(rèn)無誤后，單擊下一步，根據(jù)系統(tǒng)提示完成安裝工作。 工作站安裝 首先, 確保安裝環(huán)境能正常運(yùn)行，服務(wù)器上的軟件狗安裝正確。 其次，將安裝盤插入光驅(qū)，安裝盤將自動(dòng)啟動(dòng)安裝程序，或者手動(dòng)執(zhí)行光盤目錄下＜管家婆輝煌版客戶端＞，雙擊該目錄下的setup.exe文件即開始安裝。每臺(tái)工作站中都需安裝客戶端程序。 3.3、輝煌版的升級(jí) l 輝煌版7.2升級(jí)到輝煌版8.3： 1）、安裝后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)sql server 2）、安裝輝煌版8.3服務(wù)器端和客戶端 3）、輝煌版7.2數(shù)據(jù)的升級(jí)：為數(shù)據(jù)安全起見，首先將輝煌版7.2數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，然后將輝煌版7.2數(shù)據(jù)做年結(jié)存，退出輝煌版7.2。再進(jìn)入輝煌版8.3中的"系統(tǒng)維護(hù)―超級(jí)用戶―升級(jí)管家婆輝煌版數(shù)據(jù)"，進(jìn)入后按照提示進(jìn)行操作。 l 輝煌版8.X升級(jí)到輝煌版8.3: 退出輝煌版8.X的客戶端和服務(wù)器端，安裝輝煌版8.3的客戶端和服務(wù)端，注意安裝路徑應(yīng)選擇原輝煌版8.X的安裝路徑。安裝好后根據(jù)提示進(jìn)行賬套升級(jí)，若未提示，請(qǐng)進(jìn)入輝煌版8.3中的"系統(tǒng)維護(hù)―超級(jí)用戶―賬套升級(jí)"，進(jìn)行數(shù)據(jù)升級(jí)。 3.4、輝煌版的啟動(dòng) u 配置管家婆輝煌版服務(wù)器端 當(dāng)服務(wù)器安裝完成后，從“開始——程序——管家婆輝煌輝煌版8.3服務(wù)器”選擇“管家婆輝煌版8.3服務(wù)器”并運(yùn)行。單擊菜單中的設(shè)置，出現(xiàn)如下界面： 注：“用戶名”為數(shù)據(jù)庫(kù)SQL Server的用戶名，默認(rèn)是“sa”，“服務(wù)器名”為數(shù)據(jù)庫(kù)SQL Server系統(tǒng)所在機(jī)器的名稱。SQL Server安裝成功以后，“sa”默認(rèn)為超級(jí)用戶名，密碼為超級(jí)用戶的密碼，用戶可在服務(wù)端SQL Server系統(tǒng)中去改變密碼。 u 啟動(dòng)《管家婆輝煌版8.3》 l 啟動(dòng)服務(wù)器上的SQL Server服務(wù)器 在運(yùn)行《管家婆輝煌版8.3》軟件前，必須保證SQL Server服務(wù)器是啟動(dòng)的。如圖所示, 如果沒有啟動(dòng)，請(qǐng)運(yùn)行服務(wù)器上的“開始” 菜單上的 “程序”中的“Microsoft SQL Server 7.0”下的“Service Manager”，即可見到上圖所示的窗口，選擇“Start/Contin”啟動(dòng)MSSQL Server Service。如果選中“Auto-start service when OS starts”選項(xiàng)，則在啟動(dòng)計(jì)算機(jī)時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)MSSQLServer Service。 l 啟動(dòng)服務(wù)器上的管家婆服務(wù)器支持者 從“開始——程序——管家婆輝煌版8.3”中選擇“《管家婆輝煌版服務(wù)器支持者》”并運(yùn)行，也可在管家婆服務(wù)器安裝目錄下運(yùn)行“scktsrvr.exe”，運(yùn)行后在右下角有圖標(biāo)。 l 啟動(dòng)管家婆客戶端程序 在做好上邊兩步后，就可以啟動(dòng)管家婆輝煌版了。從“開始——程序——管家婆輝煌版8.3”選擇“管家婆輝煌版8.3”并運(yùn)行，出現(xiàn)如下界面： 在服務(wù)器名稱輸入框中輸入服務(wù)器所在的計(jì)算機(jī)名字或IP地址，然后單擊下一步按鈕。同時(shí)“管家婆服務(wù)器”會(huì)自動(dòng)運(yùn)行，可在服務(wù)器任務(wù)欄的右下角見到一個(gè)為六方體的“管家婆服務(wù)器”圖標(biāo)。 四、基本信息錄入及期初建帳 4.1基本信息錄入 ü 在“基本信息－庫(kù)存商品”里錄入“家電”、“日化品”、“酒類”、“食品”，并在下面建立子類商品，如“家電”下建立“彩電”，并在“彩電”下建立“長(zhǎng)虹彩電25寸”。并為商品設(shè)置成本核算方法：移動(dòng)加權(quán)平均法、先進(jìn)先出法、后進(jìn)先出法和手工指定法。也可在“系統(tǒng)配置”里所有商品統(tǒng)一設(shè)定一種成本核算方法； ü 在“基本信息－往來單位”里錄入各往來單位，也可將其分為“客戶”和“供應(yīng)商”，則先錄入“客戶”和“供應(yīng)商”兩個(gè)類別，再在“客戶”下建立“新新食品”、“藝源公司”，在“供應(yīng)商”下建立“長(zhǎng)虹公司”子類； ü “基本信息－存貨倉(cāng)庫(kù)”不僅僅可以代表一個(gè)具體的倉(cāng)庫(kù)，也可以是庫(kù)位，也可以是一個(gè)門市部，還可以是一個(gè)分公司； 基本信息還包括內(nèi)部職員、部門、地區(qū)、銀行賬戶、費(fèi)用收入科目及會(huì)計(jì)科目等，基本信息建立好后，也可在以后錄賬時(shí)添加或修改。 4.2期初建帳 將 2.2 、2.3、 2.4中準(zhǔn)備的數(shù)據(jù)在“系統(tǒng)維護(hù)”下“期初建帳”欄目中依次錄入，核對(duì)無誤后大功告成！可以正式錄帳了。 五、輝煌版做賬流程 5.1輝煌版使用流程： 創(chuàng)建賬套－基本信息錄入－期初建賬－開賬－錄賬－查詢.月結(jié)存.年結(jié)存。 5.2、開賬 期初錄入完畢，進(jìn)入“期初建賬－開賬”，點(diǎn)開賬按鈕，提示“系統(tǒng)期初建賬已經(jīng)結(jié)束，可以開始過賬了”，開賬即成功。 在開賬前，“庫(kù)存狀況”、“應(yīng)收應(yīng)付”等表數(shù)據(jù)是空白的，只能在“期初建賬”里查詢。 開賬之后不允許再修改期初，若已開賬，但還沒有錄入單據(jù)的情況下可以通過反開賬來修改期初。進(jìn)入“期初建賬－開賬”，點(diǎn)“反開賬”即可。 5.3、錄賬 輝煌版提供了對(duì)以下業(yè)務(wù)的處理：進(jìn)貨訂貨、進(jìn)貨、進(jìn)貨退貨、付款、銷售訂貨、銷貨、銷售退貨、收款、零售、委托代銷、發(fā)出商品、受托代銷、商品調(diào)撥、商品調(diào)價(jià)、商品報(bào)損報(bào)溢、商品獲贈(zèng)贈(zèng)送、商品拆裝、商品借進(jìn)借出、費(fèi)用支出、收入、銀行轉(zhuǎn)賬、應(yīng)收應(yīng)付調(diào)賬、待攤費(fèi)用、固定資產(chǎn)、會(huì)計(jì)憑證等。 如：從長(zhǎng)虹公司進(jìn)100臺(tái)29寸彩電，在“進(jìn)貨單”中錄入數(shù)量、單價(jià)，其余信息按回車鍵即可由基本信息庫(kù)中自動(dòng)彈出并選擇，選擇過帳后查詢銀行、庫(kù)存、應(yīng)收應(yīng)付的變化都是自動(dòng)生成。 如下列這張銷售單對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)變化： 即，這張銷售單過賬后將引起：銷售收入，增加602，現(xiàn)金增加300，應(yīng)收賬款增加300，優(yōu)惠增加2；銷售成本增加420，庫(kù)存商品減少420。 5.4、查詢.月結(jié)存.年結(jié)存 輝煌版提供了豐富、準(zhǔn)確的各種查詢報(bào)表。 進(jìn)貨業(yè)務(wù)：進(jìn)貨訂單統(tǒng)計(jì)查詢、商品進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)、單位進(jìn)貨統(tǒng)計(jì) 銷售業(yè)務(wù)：銷售訂單統(tǒng)計(jì)查詢、銷售統(tǒng)計(jì)、銷售排行榜（商品、職員、客戶、倉(cāng)庫(kù)）、銷售成本表、銷售年月日?qǐng)?bào)表、單品分析、銷售折扣統(tǒng)計(jì)、滯暢銷商品表、地區(qū)銷售統(tǒng)計(jì)、銷售開票查詢 庫(kù)存業(yè)務(wù)：庫(kù)存狀況表、各倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存分布狀況表、全能進(jìn)銷存變動(dòng)表、商品上下限報(bào)警、商品保質(zhì)期查詢、庫(kù)存盤點(diǎn)、單品單位查詢、定單庫(kù)存狀況、商品批次跟蹤 其它：現(xiàn)金銀行查詢、經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)表、費(fèi)用支出、其它收入、經(jīng)營(yíng)情況表（損益表）、資產(chǎn)負(fù)債表 查詢不僅可以了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，還可以幫助企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問題，改善管理。 如：怎樣知道倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有庫(kù)存能否保證產(chǎn)品銷售？ 查詢“定單庫(kù)存狀況”，根據(jù)“庫(kù)存數(shù)量＋進(jìn)貨訂貨－銷售訂貨”，并根據(jù)該商品的銷售情況，即可了解未來庫(kù)存狀況是否能保證銷售； 反之，要了解“如何優(yōu)化采購(gòu)，即能保證供給，又能減少采購(gòu)資金積壓？”，則可以通過定單庫(kù)存查詢，根據(jù)當(dāng)前庫(kù)存、銷售訂貨數(shù)量及其它因素來確定自己的進(jìn)貨訂貨數(shù)量。還可根據(jù)進(jìn)貨分析哪家的進(jìn)價(jià)最低，從而確定選擇供應(yīng)商家。 想知道職員銷售業(yè)績(jī)可查詢“銷售排行榜－職員銷售排行榜”； 想了解商品銷售金額、利潤(rùn)所占比重查詢“單品分析”； 以下各表提供每月比較：“商品進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)”、“現(xiàn)金銀行查詢”、“月銷售狀況表”、“單品分析”、“費(fèi)用支出”、“其它收入”、“經(jīng)營(yíng)情況表”、“資產(chǎn)負(fù)債表”。 月結(jié)存是對(duì)當(dāng)前帳務(wù)做一個(gè)標(biāo)記。這樣可以按每月劃分帳本，查詢業(yè)務(wù)時(shí)可以按月查詢，如上面提到的可以進(jìn)行每月比較的表，如果不做月結(jié)存，則失去查詢意義。輝煌版的月結(jié)存不同于財(cái)務(wù)上的會(huì)計(jì)期間，您可以一個(gè)月做一次，也可以半月或幾個(gè)月做一次，可以沒有規(guī)律。 月結(jié)存在目前的版本是無法取經(jīng)營(yíng)歷程中某一段時(shí)間來作月結(jié)存的。做月結(jié)存時(shí)，結(jié)存時(shí)間是默認(rèn)本帳套到目前為止的過賬單據(jù)中日期最大的單據(jù)日期。 月結(jié)存對(duì)數(shù)據(jù)的影響: 月結(jié)存不會(huì)影響賬務(wù)數(shù)據(jù)，也不會(huì)清除明細(xì)帳本和草稿。但月結(jié)存后，對(duì)已做月結(jié)存的單據(jù)不能進(jìn)行紅字反沖。做了月結(jié)存之后，繼續(xù)開單錄帳的日期就必須在月結(jié)存日期之后。 年結(jié)存 年結(jié)存將結(jié)存所有的帳本數(shù)據(jù)，并將結(jié)存數(shù)據(jù)做為下一年的期初值，并清除經(jīng)營(yíng)歷程。這樣數(shù)據(jù)易管理，不會(huì)因時(shí)間太長(zhǎng)數(shù)據(jù)龐大。年結(jié)存后是處于期初建賬狀態(tài)，您可修改您的期初數(shù)據(jù)。 做年結(jié)存前請(qǐng)首先備份數(shù)據(jù)，并確認(rèn)備份數(shù)據(jù)的正確性。年結(jié)存后清除了明細(xì)帳本和草稿。要查詢?nèi)ツ甑膸け驹斍榭梢园涯杲Y(jié)存前的備份數(shù)據(jù)恢復(fù)到查詢版查詢或再創(chuàng)建一個(gè)賬套進(jìn)行查詢。 六、用戶配置 用戶配置實(shí)質(zhì)上是由一系列功能開關(guān)組成。用戶可根據(jù)自身需要打開某些功能開關(guān)，或選擇符合公司當(dāng)前管理規(guī)模的成本核算辦法。 6.1系統(tǒng)配置 系統(tǒng)配置主要是輸入本公司信息，如單位全名、地址、電話、稅號(hào)、帳號(hào)等，這些信息在單據(jù)或查詢賬表打印時(shí)可以輸出。 是否使用同一成本算法:上面已提到，管家婆提供了四種成本核算方法。您可以在庫(kù)存商品基本信息中為每一種商品指定單獨(dú)的成本方法，也可在這里為所有商品統(tǒng)一指定一種成本核算方法。 業(yè)務(wù)單據(jù)錄入行數(shù)：您可根據(jù)自己業(yè)務(wù)的需要，設(shè)置單據(jù)的錄入行數(shù)，最多可設(shè)置到999行。 門店對(duì)應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)：這是為門店版用戶設(shè)置的，管家婆門店版須結(jié)合后臺(tái)管家婆輝煌版單機(jī)版或管家全國(guó)各地都在用，信陽(yáng)有幾千家企業(yè)在用
7，信陽(yáng)的特產(chǎn)是什么
土特產(chǎn)品，板栗、銀杏、獼猴桃、小棗。當(dāng)然還有淮南第一茶之稱的信陽(yáng)毛尖茶。毛尖,糍粑,還有熱干面信陽(yáng)毛尖啊····這都不知道哎。。那里的甲魚也挺不錯(cuò)的。。嘿嘿信陽(yáng)毛尖 [8]
信陽(yáng)毛尖信陽(yáng)毛尖，亦稱“豫毛峰”。產(chǎn)于河南大別山區(qū)的信陽(yáng)市信陽(yáng)縣（現(xiàn)為浉河區(qū)），因條索緊直鋒尖，茸毛顯露，又產(chǎn)于河南信陽(yáng)，故取名“信陽(yáng)毛尖”。 信陽(yáng)毛尖品質(zhì)高上，外形細(xì)秀勻直，顯峰苗，色澤翠綠，白毫遍布。內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠、鮮亮，香氣鮮嫩高爽，葉底嫩綠明亮、細(xì)嫩、勻齊。特級(jí)品展開呈一芽一葉初展。 信陽(yáng)毛尖是河南省著名特產(chǎn)之一，素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。繼1915年在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1959年評(píng)為全國(guó)十大名茶之后，1985年又獲升國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，1991年在首屆杭州國(guó)際茶文化節(jié)上被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱號(hào)，成為河南省茶葉生產(chǎn)上的瑰寶。 信陽(yáng)毛尖屬于鍋炒殺青的特種烘青綠茶。茶葉形狀為條型，干茶色澤翠綠或綠潤(rùn)；湯色屬淺綠型，湯色、葉底均呈嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，并不同程度地表現(xiàn)出毫香、鮮嫩香、熟板栗香；茶葉滋味濃醇鮮爽、高長(zhǎng)而耐泡。葉底芽葉完整，勻稱。依品質(zhì)優(yōu)次，分為特級(jí)、一至五級(jí)、級(jí)外。 1992年以來，信陽(yáng)憑借全國(guó)十大名茶之一的信陽(yáng)毛尖茶的品牌優(yōu)勢(shì)，以茶為媒，廣交朋友，舉辦中國(guó)信陽(yáng)茶文化節(jié)。茶文化節(jié)期間舉辦了許多大型活動(dòng)，有農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品交流會(huì)、書畫展、茶葉展評(píng)會(huì)。而茶文化節(jié)開幕式的晚會(huì)也成為信陽(yáng)人每年之中規(guī)模最大的文藝盛會(huì)。
信陽(yáng)板栗信陽(yáng)板栗 信陽(yáng)[9]位于我國(guó)南北地理分界線上，優(yōu)越的自然條件適宜于多種農(nóng)作物和動(dòng)植物生長(zhǎng)繁育，農(nóng)副土特產(chǎn)品種類多，產(chǎn)量大。其中尤以信陽(yáng)板栗的歷史最為悠久，據(jù)說信陽(yáng)縣長(zhǎng)臺(tái)關(guān)楚王城出土的戰(zhàn)國(guó)初期祭盤內(nèi)就有板栗的殘骸。區(qū)內(nèi)所產(chǎn)板栗具有個(gè)大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點(diǎn)，產(chǎn)于羅山、商城兩縣的油栗個(gè)小、皮薄、肉厚、香味獨(dú)特，不易生蟲，便于儲(chǔ)運(yùn)，頗受消費(fèi)者的青睞。信陽(yáng)板栗的年產(chǎn)量達(dá)數(shù)百萬噸。從1959年起開始銷往港、澳、日本、美國(guó)、新加坡等地。 信陽(yáng)石涼粉 石涼粉，這種價(jià)廉物美的食物深受信陽(yáng)人的喜愛，老少皆宜。石涼粉的原料很簡(jiǎn)單，至少在信陽(yáng)市處處可見，叫做石花籽。這種石花籽個(gè)頭非常小，與芝麻大小差不多，而且價(jià)錢也不貴。做法也簡(jiǎn)單，先備一盆清水，用紗布包一兜石花籽，放在清水中輕輕地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段時(shí)間，等盆中的水與粉的混合物融合的差不多了，就可以點(diǎn)了。這“點(diǎn)”也是比較關(guān)鍵的，石涼粉之所以得名，就是需要這一“點(diǎn)”。 “點(diǎn)”可以用兩種東西，其一是用茄子，另一種就是石膏了。茄子“點(diǎn)”出來的石涼粉顏色稍帶些微紫色，當(dāng)然，如果用的是青色的茄子，那么在顏色上就沒有什么影響了。石膏“點(diǎn)”出來的石涼粉則是完全無色的。在“點(diǎn)”的時(shí)候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石涼粉就不成形，無法凝結(jié)，而太老了，又有些硬了，影響口感。只有“點(diǎn)”得恰到好處才行，才會(huì)順滑適中。盆中的粉狀物一經(jīng)點(diǎn)過，就成了無色透明的凝固物，這時(shí)候就已經(jīng)成形了，可以吃了，但若是用冰塊冰上一會(huì)兒，味道可就更好了。要說這石涼粉，無色無味兒，有什么好吃呢？其實(shí)它的味道就獨(dú)特在無色無味上。淺底瓷碗中盛上那么一碗透明見底的石涼粉，舀一勺白糖，再灑幾滴薄荷水。淺淡的石涼粉中，白糖的綿甜，薄荷的清涼，全都出來了。此外，除了薄荷汁以外，店主一般還準(zhǔn)備有橘子汁，菠蘿汁，檸檬汁等不同口味的飲料，根據(jù)不同人的口味而選擇喜愛的調(diào)料加入。而且通常會(huì)灑一些比較碎的山楂片，吃起來感覺很像果凍，在炎熱的夏季吃一碗，心情就象石涼粉一樣透明涼爽! 在信陽(yáng)，石涼粉的生命力是很強(qiáng)的，至少可以從每年的二月持續(xù)到十一月。尤其是在夏天，一勺清涼的石涼粉吃下去，只覺得渾身的涼爽，暑熱立馬就可以消去大半兒。倒可以說，石涼粉才真是信陽(yáng)最本土的小吃。 固始皮絲 固始縣制作豬皮絲的歷史已有100多年，早在清咸豐年間就成為貢品，屬宮廷御膳佳肴，名揚(yáng)京城、天津、濟(jì)南等地。固始皮絲松散，富有彈性，放下起堆，翻炒不會(huì)粘邊攪條，其味松嫩爽香，含有蛋白質(zhì)和多種維生素，可做皮“松花皮絲”、“肉松皮絲”、“涼拌皮絲”、“皮絲圓子”等名菜，皮絲不僅享譽(yù)國(guó)內(nèi)，在美國(guó)唐人街?jǐn)?shù)家餐館也享有盛名，視為珍品。皮絲的制作方法是：用大肥豬之皮，刮盡皮上肥肉，趁鮮制作，先將其切成紙一樣的薄片，然后切成細(xì)絲，在通風(fēng)處陰干，不能曝曬。 中華狝猴桃 狝猴桃，學(xué)名為中華狝猴桃，又叫做洋桃。信陽(yáng)全境內(nèi)的廣大山區(qū)皆有出產(chǎn)，除引進(jìn)優(yōu)良品種墾地種植外，大部分為野生。猴桃含有多種維生素和鈣、鎂、鉀、碘、鉻、鋅等礦物質(zhì)，味逆酸甜，鮮美可口，被譽(yù)為水果之王。狝猴桃還有保護(hù)心肌、降低血脂、止暴渴、解煩熱、調(diào)中氣等功效，狝猴桃汁還有阻斷致癌物質(zhì)在胃內(nèi)形成的作用。全區(qū)年產(chǎn)量約百萬公斤，遠(yuǎn)銷港澳及英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)。狝猴挑又可制成果汁、果醬、果酒、果脯等多種產(chǎn)品，商城生產(chǎn)的狝猴桃酒被列為全國(guó)同類產(chǎn)品第二名，信陽(yáng)縣董家河果品一廠生產(chǎn)的狝猴桃果汁，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)第一。 光州貢面 光州貢面為潢川傳統(tǒng)工藝食品，始于唐代，因其“奪魁九州、風(fēng)銷華夏”而成為進(jìn)貢朝廷的宮廷面。光州貢面以精粉和芝麻香油為主料，下適量食鹽、明礬等佐料，面揉合均勻后上架拉制，制成后的貢面條細(xì)如絲，光澤如銀，清馨襲人。貢面的絕妙之處是每根貢面雖細(xì)，但皆為空心，呈細(xì)管狀，工藝之精巧令人贊嘆不已。若以雞湯煮面，輔以其他佐料，滑潤(rùn)爽口，鮮美無比。 糍粑 糍粑為信陽(yáng)傳統(tǒng)名吃，主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。糍粑的制作過程是：以上等優(yōu)質(zhì)江米為原料，淘凈蒸熟后，放進(jìn)石臼內(nèi)反復(fù)捶搗成泥狀，趁熱有搟仗搟薄，切成方塊或長(zhǎng)條狀。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節(jié)期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若將糍粑包上各種餡料，油炸烤煎，風(fēng)味更加獨(dú)特鮮美。包餡的糍粑不宜久存，切成塊狀的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤換其水，可保存3個(gè)月以上。 信陽(yáng)板鴨 信陽(yáng)板鴨是將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無“天窗”，色澤白潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，只重600-800克。遠(yuǎn)銷港澳、日本和東南亞各地。香港九龍志強(qiáng)貿(mào)易公司經(jīng)理黎錦基說，香港人對(duì)板鴨的評(píng)價(jià)是：“造型美觀，肉細(xì)骨軟，咸淡適中，食味香濃”。1981年以來，羅山縣廟仙鄉(xiāng)，光山縣上官崗鄉(xiāng)，商城縣豐集鄉(xiāng)、鄢崗鄉(xiāng)、潢川縣雙柳鄉(xiāng)，淮濱縣馬集鄉(xiāng)，信陽(yáng)市雙井鄉(xiāng)相繼辦起板鴨廠。1983年生產(chǎn)10萬只，出口3 萬只。1984年生產(chǎn)26.9萬只，出口12.3萬只。板鴨經(jīng)濟(jì)收益高，1983年光山上崗鄉(xiāng)板鴨廠加工板鴨22500只，盈利萬元；出口17400只，價(jià)值10萬元。1984年，信陽(yáng)地區(qū)僅此一項(xiàng)即創(chuàng)外匯16萬元。 銀杏 銀杏為世界珍稀樹種，素有“植物活化石”之稱。其干挺拔秀麗，．葉子則象一把打開的折扇，春天滿樹碧綠，秋季一片金黃，果實(shí)如同小杏，殼色潔白如銀，所以又叫“白果”。銀杏全身都是寶，其木材質(zhì)地細(xì)致，紋理美觀，抗?jié)衲透?，與楠、樟、揪等名貴樹木齊名。果實(shí)糯甜，味美清香，含有人體所需的多種有益成份和具有殺菌功能的白果醉、白果酸，為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，其藥用價(jià)值也很高，有斂肺、化痰、止咳、定喘、通經(jīng)、利尿等功效。全區(qū)各縣均有銀杏分布，以新縣為最多，全縣境內(nèi)百年以上的大樹就有4000多株，年產(chǎn)果實(shí)15萬公斤左右，為全國(guó)之最。新縣銀杏占全省外貿(mào)出口量的80％，暢銷東南亞各國(guó)。 信陽(yáng)南灣魚 南灣湖的水質(zhì)清澈透明，掬手可飲，為國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。湖內(nèi)所產(chǎn)南灣魚肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)高，尤其南灣花白鰱，是備受歡迎的保健珍品，目前已在國(guó)家工商局獲商標(biāo)注冊(cè)，是河南省內(nèi)外知名品牌。 淮濱貓爪草 藥材學(xué)名 Radix Ranunculi ternati 功效 化痰散結(jié)，解毒消腫。主治 瘰疬痰核，疔瘡，蟲蛇咬傷，偏頭痛，瘧疾，牙痛。肺結(jié)核，淋巴結(jié)結(jié)核，淋巴結(jié)炎，咽喉炎。由于貓爪草的生長(zhǎng)習(xí)性，處在淮河流域，淮濱是全國(guó)著名的家種貓爪草種植基地之一，現(xiàn)淮濱縣有大面積人工種植品種。 羅山大腸湯 信陽(yáng)羅山的一種特產(chǎn)，多有藥方配制而成，主要由豬大腸，豆腐，豆皮，豬血及各種鹵藥制作而成，味道鮮美而不腥膩。在羅山當(dāng)屬李老太大腸湯最有名氣，汽車站就有一家，李老太大腸湯已經(jīng)開了很多分店。羅山大腸湯很有名氣，附近市縣經(jīng)常有人開車來品嘗。 編輯本段信陽(yáng)菜 信陽(yáng)菜，從狹義上講，是河南省的一個(gè)地方菜，或者是豫菜的一個(gè)流派，它的基本定義是地理意義上的信陽(yáng)菜；從宏觀上講，它是個(gè)立體、綜合的概念，包括物質(zhì)層面上的信陽(yáng)菜、文化層面上的信陽(yáng)菜和技術(shù)層面上的信陽(yáng)菜，從而獨(dú)立于豫菜之外，自成一派。 （一）信陽(yáng)菜內(nèi)涵 首先，物質(zhì)層面上的信陽(yáng)菜，包括信陽(yáng)茶、信陽(yáng)水、信陽(yáng)菜（烹飪?cè)希?，這是構(gòu)成信陽(yáng)菜的基礎(chǔ)與前提。信陽(yáng)人之所以稱之為信陽(yáng)人，與他們飲茶、吃米、擅烹魚類是相提并論的，而這些又都與信陽(yáng)人具體的生存環(huán)境密不可分。 其次，文化層面上的信陽(yáng)菜，包括飲食心理、飲食習(xí)俗、飲食傳說以及浸潤(rùn)其每一個(gè)細(xì)節(jié)的主流文化傳統(tǒng)。信陽(yáng)地處鄂豫皖三省交界，又處于黃河、長(zhǎng)江兩大文化體系之間，東西經(jīng)濟(jì)結(jié)合部。史稱其地形阻隘，北接陳汝，襟帶許洛，連接襄郢，肘腋安鳳，四方輻輳，是南北兩大文化相互影響滲透、交流、融合之地。約從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開始，信陽(yáng)長(zhǎng)期屬于楚文化的范疇，不僅深深地打上了楚文化的烙印，而且揭開了信陽(yáng)飲食文化的新篇章。于是，信陽(yáng)菜與楚菜大體一致，喜歡食羹（湯）、合燒（數(shù)種肉拼合在一起）、野味、辛辣酸甜、芳香清潔的飲料、腌臘等冷膳制作，承繼了楚菜的優(yōu)良傳統(tǒng)，歷經(jīng)滄桑，與時(shí)俱進(jìn)，并最終形成了目前獨(dú)具特色的菜肴風(fēng)格。 （二）信陽(yáng)菜特點(diǎn) 從口味上講 信陽(yáng)菜以咸，爛，香，微辣，醇厚，味濃，色微重，滑爽為主味。與川菜相比較，微辣而不麻，似香辣范疇，與湘菜臘味相比，咸香而不含煙熏，與鄂菜相比胡椒的用量輕與鄂菜，與豫菜相比，口味稍咸偏重，偏辣。這大約與信陽(yáng)人反后飲茶的習(xí)慣有關(guān)，飯后飲茶，及時(shí)的調(diào)整了口味，又能提神開胃，這可以看做是茶菜相輔相成的一個(gè)明顯例證。 烹飪技法上看 民間烹飪方法以炒，燜為主，燉煮次之，還有蒸，煎，炸，溜，鹵等方法，在原料保管上采用了腌，臘，風(fēng)干等方法。比如腌制的蔬菜有雪里紅，箭竿白，臭豆腐干，豇豆，榨菜（大頭菜）等，鮮香可口，刺激食欲，是佐酒助興的風(fēng)味食品。在烹飪技法上，“燉”法占有突出的地位。如遍布鄭州的燉菜館，以羅山燉菜，潢川甲魚泡饃，固始燉雞，商城家常風(fēng)味等為代表，集中了信陽(yáng)燉菜的精華。 編輯本段信陽(yáng)小吃信陽(yáng)熱干面 說起信陽(yáng)的小吃，首先想到的就是信陽(yáng)熱干面。嚴(yán)格地來講，熱干面并不是信陽(yáng)的特色，原本是起源1930年近代漢口的小吃，但是傳到了信陽(yáng)之后，卻成了信陽(yáng)人的最愛。說來也奇怪，除了信陽(yáng)，許昌之外，在河南省的其它地方，熱干面并不普及，或者可以說是沒有什么市場(chǎng)。也許這與地域接近，口味習(xí)俗，信陽(yáng)食文化的接納有關(guān)。 傳入信陽(yáng)并且占領(lǐng)小吃首領(lǐng)地位的的熱干面，和它的老家武漢熱干面味道上也有很大的差異。且說這熱干面的做法就與別的面條不同，首先和面需用的堿不少，比之普通的面條，用堿量要大的多。加入大量堿的面條呈黃色。并且面條不能太細(xì)，不然就影響味道。和好的面條，有干有濕，但是到了臨吃時(shí)，先要煮一遍。這一遍只能煮到斷生，如果面條煮得太熟，可就沒法吃了。把剛斷生的面撈出，用涼開水沖一遍，然后淋上小磨油或是熟菜油，將面條拌勻，攤開晾涼。到吃時(shí)，再用開水一氽，然后加入調(diào)料就可以吃了。 熱干面?zhèn)魅胄抨?yáng)至今，已與武漢的風(fēng)格大相徑庭，武漢的熱干面更偏重多放芝麻醬，往往一份2~3兩的熱干面里會(huì)用大湯勺給你放上一勺，更像是在吃芝麻醬而不是熱干面本身了，而信陽(yáng)的熱干面則在醬料方面芝麻醬則稍微清淡而更注重味道的鮮美。信陽(yáng)長(zhǎng)大的人多吃不慣武漢的熱干面。 想來熱干面之所以在別的地方不受歡迎，估計(jì)與調(diào)料有很大的原因。信陽(yáng)的熱干面所用的調(diào)味品中有一味鮮辣粉，在別處是買不到的，甚至連鄭州這樣的大城市也無處可尋。想來這也是熱干面無法在鄭州打開市場(chǎng)的一個(gè)不可忽視的原因。氽過開水的熱干面舀一勺芝麻醬，加上鮮辣粉，胡椒粉，再澆上豆醬汁，生抽，加點(diǎn)兒味精，灑上切碎的榨菜，翠綠的蔥花，鮮嫩的香菜，最后淋上點(diǎn)兒香油，喜歡吃辣可以再來點(diǎn)兒熬的通紅的辣椒油。除非有口味特別重的主兒，一般不會(huì)要求加鹽，因?yàn)槎贯u汁已經(jīng)是鹽味兒十足了。拌好味兒的熱干面，聞著就香氣撲鼻，誘人垂涎。吃起來那個(gè)口感，面條筋道柔韌，耐嚼而不粘口，并且鮮香咸辣，真是讓人欲罷不能。因此，信陽(yáng)人的早餐，首選熱干面。并且也只推熱干面。 信陽(yáng)地鍋飯 家鄉(xiāng)的“地鍋飯”－－這一普通得不能再普通的食物，隨著時(shí)代的變遷，變幻著豐富的滋味。從食不果腹的饑荒年代到注重科學(xué)飲食的新世紀(jì)，“地鍋飯”扮演著不同的角色。回想當(dāng)年，以“地鍋飯”充饑的窘?jīng)r，到今天，“地鍋飯”成為家鄉(xiāng)“農(nóng)家樂”的特色小吃。歲月荏苒，時(shí)光穿梭，伴隨著改革開放的偉大歷史進(jìn)程，家鄉(xiāng)的面貌在發(fā)生深刻的變化，人們的生活方式在發(fā)生深刻的變化 “地鍋飯”，原料簡(jiǎn)單，做起來也容易。灶臺(tái)用黃泥土壘建，架一口鐵鍋，以樹枝、樹葉做燃料。主食是紅薯加大米，放在一起煮，家里條件好，就多放一些米，不好，就少放一些米；家里人多，就多加一些水，人少，就少加些。在困難的年代里，吃菜是一個(gè)大問題，很多的時(shí)候是只有飯，沒有菜；或者是以自家腌制的臘菜、咸菜作為一日三餐的下飯菜。偶爾改善一下伙食，也是把像樣一些的菜，諸如豆腐、肉、蘿卜、粉條等一起放在地鍋內(nèi)，叫做“一鍋燜”。雖然做得簡(jiǎn)單，但卻別有風(fēng)味。信陽(yáng)毛尖信陽(yáng)毛尖
