酒廠烤酒場景的圖片，烤酒烤出酸酒怎么辦

五糧液烤酒是以五種糧食為原料，取三江江心地下水精心烤制而成的純天然糧食酒。她外表淳厚樸實，內(nèi)在清澈甘洌，乃水之形，火之性的完美統(tǒng)一，體現(xiàn)東方文化的陰陽協(xié)調(diào)之美。酒入肝腸，通體彌香，享有民間瓊資漿的美譽。香 型：濃香型原 料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米-----------------明末清初，宜賓釀酒業(yè)已形成一定的規(guī)模；清道光年間，陜西酒商也來到宜賓筑窖釀酒，以高粱、大米、蕎麥、麥子等幾種糧食為原料，釀造出一種味長而醇香可口的雜糧酒；到光緒年間，宜賓曲酒銷路驟增，釀酒業(yè)也應(yīng)時得到了發(fā)展，曲窖亦由30多口，發(fā)展到60多口；1928年，“利川永”烤酒作坊老板鄧子均，又采用紅糧、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的“雜糧酒”，送給當?shù)貓F練局文書楊惠泉品嘗，他認為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領(lǐng)味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享于世人，流芳至今。蜚聲中外、譽滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產(chǎn)的交杯牌、五糧液牌五糧液（由“荔枝綠”——宜賓元曲而來），在中國濃香型酒中獨樹一幟，為四川省的五朵金花（瀘州特曲、朗酒、劍南春、全興在碘、五糧液）之一。參考資料：http://www.ejicai.com/ysdq/jiuku/mingjiu/mingjiu_020.htm

所謂“烤”，實際上就是一蒸餾的過程。酒香不香，“烤”是影響的環(huán)節(jié)之一，主要還是原料（包括酒曲）、釀制、存放過程的影響。烤的過程，如果是密封不好，自然會逸出大量的酒氣（包括香氣），酒精的損失也不小。一般土法處理，設(shè)備上能改善的地方比較有限，你不可能引入專業(yè)的蒸餾設(shè)備。最多看看，如果有明顯漏氣的地方，做好修補。另外，還是在“烤”出后的存放上多動動腦筋，流出的酒要盡可能直接進入密封容器封存，不要再轉(zhuǎn)來倒去，以免額外增加揮發(fā)。

說到散裝酒，大部分人都沒有好感，農(nóng)家土作坊是很少了，不過還有個別家庭小作坊還在用傳統(tǒng)小型釀酒設(shè)備燒制純糧酒，雅大小型釀酒設(shè)備小編提醒大家要會分辨才買到真正的純糧酒。大部分人都喝酒，買酒渠道各有不同，普通的農(nóng)貿(mào)市場里也有賣酒的，好多都是散裝的，都說是純糧食釀造的，還說是自己家釀造的，當然這樣的賣家也有不少，但也有少數(shù)是“掛羊頭賣狗肉”。小型釀酒設(shè)備：農(nóng)貿(mào)市場里的散裝酒是純糧食酒嗎？現(xiàn)在出去打工的人很多都回鄉(xiāng)釀酒創(chuàng)業(yè)，想要喝正真的純糧食酒并不是那么難。雅大釀酒設(shè)備廠家每年有幾千個客戶加入釀酒行業(yè)，現(xiàn)在的農(nóng)村還有不少正宗的糧食酒。質(zhì)量還是不錯的!我從小就聽過大人們說燒酒制酒的話語!什么頭鍋香!兩鍋沖!三鍋苦了丟掉凈!親眼所見全是純紅高糧做出來的酒!小型釀酒設(shè)備：農(nóng)貿(mào)市場里的散裝酒是純糧食酒嗎？我們家附近就有一個大的農(nóng)貿(mào)市場，好多都是賣的散裝白酒，開始是賣人家酒廠的。但是知情人告訴說這個利潤其實并不好，現(xiàn)在都自己做酒，裝了一套小型家庭釀酒設(shè)備，自己煮酒來賣。就是采購玉米高梁來煮，產(chǎn)量雖然小，畢竟是純糧釀造，酒香，很醇，回頭客比較多，雖然價格略貴，也比較好賣。雅大小型鋁材家庭釀酒設(shè)備也有一家店鋪剛開始一段時間，生意很好，這個小店品質(zhì)口碑還比較好，大約過了一年之后，就聽說，他家的酒，味道變了，沒以前好喝了。于是經(jīng)常買酒有心的人就天天觀察他們店的情況，之前晚上的時候會把玉米，高粱蒸完酒的酒糟扔掉，到后來發(fā)現(xiàn)他們店扔掉的酒糟越來越少，到后面，都沒見往外運了。終于明白了，他所謂的純糧酒是用食用酒精和香料勾兌的。小型釀酒設(shè)備：農(nóng)貿(mào)市場里的散裝酒是純糧食酒嗎？通過這件事就是想說，現(xiàn)在真正用純糧釀酒的廠家真是很少了，像農(nóng)貿(mào)市場這樣的地方更是混亂，沒有任何質(zhì)量監(jiān)督，他是把這個酒當基酒，再加上食用酒精，水，各種香型的香精來勾兌成散裝酒。當然這個是符合食品安全法的，但是像這樣的酒誰敢喝。要買散裝酒，就要到有食品生產(chǎn)許可證，營業(yè)執(zhí)照的正規(guī)門店購買，或者去熟人介紹的小作坊也是能買到純糧食酒。小型釀酒設(shè)備：農(nóng)貿(mào)市場里的散裝酒是純糧食酒嗎？小編老家是南方的，在我們老家家家戶戶都有一套小型釀酒設(shè)備，都是自己釀酒喝，跟我父親一樣很多人都是喝慣了自家釀的酒，喝市場上的酒不放心。小時候每到臘月，都能看到煙霧繚繞村民們烤酒的場景。