白酒煮后會揮發(fā)多少酒精，煮過的酒酒精會蒸發(fā)減少嗎

不會

會，而且減少的非常多

當然會了

白酒煮沸后酒精含量隨著降低，煮沸時間較長的話，里面酒精含量會很少的，一般最后可以降低到5%左右酒精度，再低就很難揮發(fā)了。

白酒煮沸過程之后中就開始揮發(fā)了，之后的4個小時緩慢揮發(fā)，白酒里面的酒精蒸發(fā)殆盡了。白酒(外文名:LiquorandSpirits)，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。

應該會有，但是會少很多。不知道你為什么這樣問，那酒肯定味道變多了啊。

還是有的再看看別人怎么說的。

酒煮過后還有殘留的酒精。酒的主要成分是水和乙醇，而乙醇在高溫中會揮發(fā)。并且乙醇是一種有機物，如果將酒進行煮沸后，酒精就會揮發(fā)殆盡，但會有微量的酒精殘留。酒一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發(fā)酵釀造而成的。

如果煮的時間長.酒精度會降低,酒精會揮發(fā)一些. 但酒煮熱后,當時飲下,容易醉,因為酒是熱的,加速了在血管內的循環(huán)速度.所以容易醉.酒放涼后,再飲,就不容易醉了.

煮熱后的白酒放香較好。但較沖辣。另外酒精的沸點較低，易揮發(fā)。

白酒煮沸10分鐘后幾乎就沒有酒精了，白酒在加熱過程中，酒精會逐漸揮發(fā)的。只要沒有用冷凝管收集酒精蒸汽，煮開的酒水除了酒精的氣味之外，液體里面的乙醇是早就揮發(fā)了的，只剩下水了。白酒煮沸10分鐘還有酒精嗎 一般來說，酒精的沸點是78度，而水的沸點是100度，所以在白酒煮沸的情況下，酒精會被揮發(fā)掉。 鍋里倒上白酒，加熱后，一般看到沒有氣泡時，就說明里面的酒精揮發(fā)得差不多了，雖然還能夠聞到一些殘酒味，但實際已經沒有酒度了。 所以白酒煮沸10分鐘左右的話，喝起來和白水差不多了，如果想溫酒，建議保持在20至30度左右即可。

酒精揮發(fā)很多，白酒度數下降

樓主的意思是。。煮了味道怎么樣？肯定比冷的口感要好，如果加點冰糖的話味道更佳！

糯米為主要原料釀制時，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實保溫。數日后，若缸中間的小譚已積滿酒漿，即可將涼開水倒入缸中，以淹沒飯料為準，再封好缸蓋捂實。一周后開蓋，放入蒸桶進行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了

通常白酒煮沸時還有少量度數，度數會隨著煮沸時間的增加而減少。酒精的沸點是78.3℃，當溫度到達78.3℃時，酒精開始揮發(fā)。水的沸點是100℃，若白酒煮沸，基本上是白酒的水分在沸騰。此時白酒的酒精成分已經揮發(fā)了大部分，因此白酒的度數較小。白酒煮沸了還有度數嗎白酒是中國酒類除了果酒、米酒外的統(tǒng)稱，具有以酯類為主體的復合香味，是以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。中國白酒的香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。

酒精易揮發(fā)，沸點也比水低，所以也會導致度數降低。

解： （1）78.5℃ 是使酒精蒸氣能更充分的放熱，進而使酒精蒸氣能盡量多的液化； （2）45度的含義是白酒中酒精與水的體積比是45：55。酒精占白酒的體積是45%。 這一瓶白酒的質量是 m=m酒+m水 =ρ酒v酒+ρ水v水 =800kg/m3×0.45×0.0005m3+1000kg/m3×0.55×0.0005m3 =0.455 kg 不是。 白酒的密度是ρ=m/v=0.455 kg/0.0005m3=910kg/m3。

會的

白酒煮沸4個小時才會緩慢揮發(fā)掉。白酒的主要成分是乙醇（酒精），放在鍋里進行加熱煮沸后，一般看不見任何氣泡時，這就說明白酒里面的酒精已經揮發(fā)的差不多了，雖然還能聞到一些酒味，但用工具測量已經沒有任何酒精了。白酒里面除了含有大量的酒精，還有醛成分，如果飲用大量的白酒，則會引起酒精中毒，并且對身體也會造成一定的危害性。雖然醛不是白酒的主要成分，可是對人體的損害要比酒精大許多。不過，醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一下，就能使醛揮發(fā)掉。進行煮沸的白酒，對人體的危害性就小一些，需要注意的是，白酒在加熱的過程中會揮發(fā)，在飲用的同時會對眼睛造成傷害，會熏蒸眼睛，所以一定要保護好眼睛。白酒比較適合在冬季飲用，但是白酒會傷害胃部和肝臟，平時少喝些白酒比較好，可以適量的喝些米酒。如果脾胃比較寒涼的話，建議在飲用的時候進行加熱，能降低酒精的濃度，并且還可以避免對人體的影響，同時比較好入喉。

米酒主要是以糯米為原料，蒸熟后加酒粬（發(fā)酵用），經過密閉發(fā)酵后制成的。通常市面上的罐裝米酒和早餐喝的米酒都是勾兌過的。補充：一般白酒要用多少度的就看你個人喜好，酒精含量降低到一定比例就和水以一定比例揮發(fā)了，而濃度不會改變太多。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲?，F(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：麥曲，主要用于黃酒的釀造；小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；　 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）；大曲，用于蒸餾酒的釀造?！?麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏Ｄ壳胞熐ò拙剖俏覈拙粕a的主要操作法之一。其白酒產量占總產量的70%以上。米酒的品牌正宗的有客家黃酒,娘酒,米酒,糯米酒,老酒，料酒,甜酒,月子酒,釀酒。

不會，混合溶液會形成共沸溶液，酒精含量降低到一定比例就和水以一定比例揮發(fā)了，而濃度不會改變。 米酒的主要成分是各種有機物,糖類,酒精,還是水份,其中還有很多酵母.。

因為古代時釀酒技術并不高，通過谷物發(fā)酵得來的所謂“濁酒”中含有很多的甲醇，而甲醇是一種致癌物，工業(yè)酒精中就因含有過量的甲醇而不能食用。有些不法分子還用工業(yè)酒精勾兌假酒，很多人喝了這種假酒都失明甚至死亡，以前很多報道上都有此類新聞。 看過魯迅大作《孔乙己》的人有沒有注意到，孔乙己在咸亨酒店中每次都是“燙一壺酒”，其實就是為了加熱而使酒中的甲醇揮發(fā)掉，這是利用了甲醇的沸點比乙醇高的性質。（乙醇即俗稱的酒精） 可是，即便這樣，常飲酒的古人還是會受到身體上的傷害，比如偉大的浪漫主義詩人李白，他一生仕途不順，寄情于酒，“舉杯邀明月，對影成三人”，如此的豪情，可是最終因為飲酒過多而病死，而且，他的后代，也都體弱多病，也與他仕途不宦后酗酒有關，導致身體素質下降。估計濁酒中殘留的甲醇也貢獻了不少力量

含量很少。

會減少。有殺菌功能但也減小了

肯定減少.你不煮放在那里.很快它都會揮發(fā)變味..酒精的沸點78到79度..你一煮都蒸發(fā)了...白酒本身有殺菌作用.. 高度的白酒是通過高溫蒸餾冷凝的..用不著再高溫殺菌. 醫(yī)用碘酒的酒精濃度也不很高..