為什么白酒加了黃酒好喝，如果黃酒加白酒會(huì)怎么樣

難喝

白酒變黃酒肯定是實(shí)現(xiàn)不了的，因?yàn)閮煞N酒的原料不同，沒必要一定得把白酒處理掉，白酒留著不會(huì)壞掉，燒菜的時(shí)候可以代替黃酒

這要看個(gè)人，但是白酒跟黃酒要我選擇的話，我會(huì)選黃酒。因?yàn)辄S酒入口沒有白酒那樣刺激，黃酒還有點(diǎn)甜味。加入話梅或者是生姜來煮黃酒味道也很好。就這樣喝也行

個(gè)人有區(qū)別：黃酒酒曲要用到藥曲、麥曲；湖南米酒曲，只是以根霉為主的曲藥。

糯米500克，紅曲米50克，甜酒曲5克 現(xiàn)在正值冬季，是制作紅曲米酒的好季節(jié)，因?yàn)橄奶鞖鉁馗撸t曲的發(fā)酵速度快、不易控制，一個(gè)不小心就會(huì)酸掉，弄不好就釀酒不成反倒成醋啦~~~ 紅曲米酒。糯米1斤洗干凈，挑去雜質(zhì)，加清水浸泡24小時(shí)，就可以撈出來控水了，然后放到蒸鍋里蒸熟。 紅曲米用涼開水浸泡，蒸好的糯米要過一遍水，目的是讓它散開，易于和曲子拌和，有利于發(fā)酵。曲米的量就按一斤米50克紅曲米的比例放就可以啦！同時(shí)還要放5克的甜酒曲，量是參照做酒釀的比例放的，可以比那個(gè)比例少放點(diǎn),但一定不要比它多放。一層糯米、一層甜酒曲的放，最后放曲米，拌勻。還有重點(diǎn)要提醒一下的就是溫度，一定要在米30—35度之間拌曲，過冷不易發(fā)酵，過熱曲菌會(huì)給燙死！ 接下來就把拌好曲的米飯放到密封容器里，壓一壓米飯，讓它實(shí)一點(diǎn)，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然后象做甜酒那樣，在中間扒個(gè)眼兒。然后就把它放到溫暖的地兒（30—40度左右）發(fā)酵啦！ 過一兩天后打開蓋子，當(dāng)看到中間那個(gè)孔里有清亮的酒水淅出后就成功一半了。 當(dāng)過上個(gè)月余后，瓶中的原料已融為一體，顏色已由清紅逐漸變成深紅…… 紅曲所固有的微生物將糯米的蛋白質(zhì)為氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)后，這酒就算是初步釀好，可以食用啦！之所以用初步釀好這個(gè)詞，是因?yàn)橐氲玫匠?jí)醇香的口味，那可得釀上它幾年了！ 接下來就是用篩網(wǎng)過濾了，過濾后得到的紅曲酒就可以作料酒或直接飲用啦！ 過濾出來的酒糟用食品處理機(jī)打成糊狀，就成為紅糟了。福州菜把這紅糟用到了極至，衍生出了“扛糟”、“爆糟”、“燴糟”、“炸糟”、“煎糟”、“醉糟”等十幾種作法…… 制成的菜肴營(yíng)養(yǎng)非富，色澤艷麗，特別適合喜慶的氛圍~~~

有區(qū)別，但這是保密配方不好對(duì)外講的。

估計(jì)有區(qū)別吧，臆想的我，要么同樣的原料，別個(gè)地方就生產(chǎn)不出同樣的紹興黃酒的口味呢？

這要看個(gè)人，但是白酒跟黃酒要我選擇的話，我會(huì)選黃酒。因?yàn)辄S酒入口沒有白酒那樣刺激，黃酒還有點(diǎn)甜味。加入話梅或者是生姜來煮黃酒味道也很好。就這樣喝也行

口感和香味成分不一樣，因發(fā)酵工藝不一樣，黃酒和白酒的香、味差異很大。

白酒白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：「燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露。」由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。中國(guó)白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。 中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。 中國(guó)白酒以黃酒演化而來，雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已。黃酒黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的、最具中國(guó)特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

白酒和黃酒，最好不要一起喝！如果這兩種酒一起混合喝，酒精度肯定會(huì)提高的！純糧酒和米酒的加工工藝和酒的度數(shù)完全都是不一樣的，盡管混著喝沒有什么特別的風(fēng)險(xiǎn)，可是這樣喝是非常容易喝醉的！

黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時(shí)溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會(huì)失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。冬季尤適宜熱飲。黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱了喝是有利于健康的。黃酒燙熱了再喝，還能驅(qū)寒祛濕、活血化瘀，對(duì)腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等癥，均有一定療效。黃酒產(chǎn)地即糯米產(chǎn)地，多在江南。糯米秋熟，做酒自然多在冬月臘月新年之前。大部分黃酒剛釀出，也就是新酒時(shí)，即在本村本鎮(zhèn)喝掉了。那時(shí)正值新年，陰冷潮濕，燙酒，既暖胃，而且酒精揮發(fā)點(diǎn)比水低，稍微加熱，酒味即出，也能彌補(bǔ)新酒的淡薄。有實(shí)力大量釀造，甚至存有多年陳釀的，只有少數(shù)大酒莊。黃酒怕顛簸，易變質(zhì)，不耐長(zhǎng)途運(yùn)輸。直到康熙疏浚運(yùn)河后才開始遠(yuǎn)銷北方，京師多江南官宦，更推重，稱為“南酒”。如曹雪芹之鐘情南酒燒鴨。北方入冬更較南方寒冷，燙酒一法，因循而已。南酒到貨后各大酒莊各有妙法兌水獲利，什么鴿子糞生石灰種種，唐魯孫先生文中記述甚詳，不具引。好黃酒喝過不少，年輕時(shí)也循舊例燙熱。后來發(fā)現(xiàn)，越是好酒，冷飲越妙，千萬不能燙。冷飲，方存本味，尤其是微妙的厚重感和米香糟香，一熱即毀。前些時(shí)在朋友處嘗到一次難得好酒，一黃酒廠長(zhǎng)送給一白酒廠長(zhǎng)的原漿，作為白酒原漿的回禮。黃酒原漿酒精度近40度，單飲香氣不足，醇厚有余。以原漿三，十五年陳釀七，兌勻，靜置有時(shí)。再飲，其妙處不可形容。為平生難得際遇，慚愧慚愧。

一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。溫飲或煮酒是冬天盛行的喝法,也是黃酒最傳統(tǒng)的喝法。 第二種煮黃酒的方法,首先準(zhǔn)備好溫酒壺

那是因?yàn)辄S酒本來就比較涼所以熱一下喝起來比較舒服

以個(gè)人掌握的文字材料歸納,燙酒熱飲,只是習(xí)慣。 黃酒產(chǎn)地即糯米產(chǎn)地,多在江南。糯米秋熟,做酒自然多在冬月臘月新年之前。

黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時(shí)溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會(huì)失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。冬季尤適宜熱飲。黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱了喝是有利于健康的。黃酒燙熱了再喝，還能驅(qū)寒祛濕、活血化瘀，對(duì)腰背疼痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等癥，均有一定療效。希望對(duì)你有幫助

會(huì)更容易喝醉，不同的酒加在一起容易讓人喝醉，而且不同的酒，制作使用的食品添加劑是不一樣的。添加劑使用量是有規(guī)定的，并且喝酒要適度。養(yǎng)生講：葡萄酒+奶酪+適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，是健康長(zhǎng)壽的。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒

我們經(jīng)常吃的魚、蝦、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一種胺類物質(zhì)，而胺類物質(zhì)能溶解于料酒中的酒精，在加熱時(shí)一起隨酒精發(fā)酵，達(dá)到去腥的目的。這樣一來，當(dāng)然不會(huì)吃到腥膻味了。 其實(shí)料酒不僅僅能去腥除膩，它還可以增加食物的香味。為什么呢？首先是因?yàn)榱暇浦械陌被嵩谂胝{(diào)時(shí)能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，使魚或肉更加鮮美。另外，它還能和糖相結(jié)合形成一種誘人的香氣。所以說，用了料酒，您做的菜就更香了。再比如，用料酒腌漬雞、魚，它能夠迅速滲透到雞、魚的內(nèi)部，可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，有利于咸、甜各種味道充分滲入菜肴中。最讓人不可思議的是，做綠葉蔬菜時(shí)，加少量料酒，還能很好地保持葉綠素呢。 您也許注意到了，市場(chǎng)上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當(dāng)料酒來使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對(duì)的。讓我們來看看，白酒的酒精濃度最低要20度左右，最高要60度左右，酒類中的主要成分乙醇有很強(qiáng)的滲透性和揮發(fā)性。如果烹調(diào)菜肴的時(shí)候，用乙醇含量過高的白酒就會(huì)破壞菜肴的原味，滋味當(dāng)然就不好。 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實(shí)這也不對(duì)。為什么呢？因?yàn)槠【频木凭珴舛仍?5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮?dú)怏w。這種二氧化氮?dú)怏w，它的揮發(fā)性是很大的，尤其是受熱以后。所以說，如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了。 我比較喜歡以及贊賞他的答案～～～

水煮魚的制作方法

煸炒

清蒸好！ 有營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)不流失！

要看你是什么魚了 比如泥鰍和黃鱔,燉酒比較好吃 如果換成鯉魚,還是清燉, 最主要的是看個(gè)人口味了!

水煮魚的制作方法 原料：鱸魚一條(約500克) 　　輔料：豆芽 　　調(diào)料：姜、蔥、鹽、味精、黃酒、花椒粒、干紅辣椒、食用油 　　制作： 　　1、將買來的活魚殺好洗凈，片成魚片，將魚片用鹽、黃酒、姜絲腌制。(頭尾另裝盤腌制) 　　2、將豆芽洗凈瀝干水分入油鍋爆炒，待出水后按個(gè)人口味調(diào)好味道裝盤備用。 　　3、在鍋內(nèi)加入姜、蔥、花椒粒、干紅辣椒和少量食用油，中火煸炒，出味后加入頭尾及2大勺油，翻炒片刻，待魚肉轉(zhuǎn)白時(shí)將魚撈出。 　　4、將豆芽和炒好的魚頭尾裝盆，豆芽墊底。 　　5、在鍋內(nèi)倒入半斤以上的油(以裝入魚片和豆芽后油可淹沒魚肉為準(zhǔn)）。加入花椒（多少依個(gè)人口味而定），中火煸炒，出味后轉(zhuǎn)小火。 　　6、將魚肉倒入鍋中，改用大火，魚肉轉(zhuǎn)白時(shí)撈出裝盆。將鍋內(nèi)的油轉(zhuǎn)大火燒滾，倒入盆內(nèi)將魚肉等淹沒。 　　注意： 　　1、煸炒時(shí)不要用大火，容易將東西炒糊，尤其是花椒。 　　2、魚肉的味道是靠前面腌出來的，所以一定要腌透。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好，混著喝沒有什么明顯的危險(xiǎn)，但是這樣喝容易喝醉，黃酒屬于發(fā)酵酒，白酒屬于蒸餾酒，如果拿黃酒蒸餾，可以做成白酒，就因?yàn)樗鼈兊男再|(zhì)不一樣，所以混合之后酒勁特別大。少量的酒可以幫助疏通筋骨，起到一定活血化淤的作用，但是酒喝多了就容易闖禍還有就是對(duì)肝臟等很多器官都不好。 推薦黃酒的如下混飲方法：1、溫飲黃酒這是傳統(tǒng)的黃酒喝法。冬季的時(shí)刻，溫一壺黃酒，配上厚味的菜肴，真是無盡享用！加熱后溫飲很適合體寒者，溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃烈，酒味柔和。但加熱不宜太久，不然酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。加熱后酒色濃重，香氣四溢，飲后暖胃活血，使人暢然。2、冰鎮(zhèn)黃酒加冰一樣平常為炎炎夏季飲用黃酒的罕用辦法，這款陳舊的酒加之冰后飲用會(huì)別具風(fēng)韻。先在玻璃杯中參加一些冰塊，而后，注入大批的黃酒，末了加水濃縮飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的滋味似乎被剎時(shí)凝結(jié)，更香更醇。3、 黃酒蘇打這類黃酒飲法是甚是新潮的，罕用于紹興酒的藍(lán)寶石，并且這個(gè)喝法是挺有講求的。先是取不停線杯，而后倒入黃酒三分之一，接著再置入三分之一冰塊，還要再置入三分之一冰凍蘇打水，末了上放一片檸檬，喝起來，有防暑、去濕之功效。4、橄欖黃酒若你有酒后厭食的閱歷，那飲用黃酒的時(shí)刻可以在黃酒中參加一枚橄欖，將能有用減緩酒后厭食的不適。5、雞蛋黃酒加雞蛋但是一個(gè)異常具備中國(guó)特色的喝法，不外，這個(gè)喝法可能比擬少人能接受，因?yàn)樯u蛋的滋味很腥。詳細(xì)如何的呢？間接往黃酒中打入一個(gè)生雞蛋，就成為了一杯異常奇特的中式雞尾酒。這類酒的名字更是使人叫絕——“盤古開天”，取意自“萬物之初，寰宇渾沌如雞子，盤古生此中”之語。6、果汁黃酒果汁不只受萬千少女所愛，果汁與黃酒相伴，養(yǎng)身更添滋味！并且菠蘿汁或許雪梨汁都是不錯(cuò)的選擇。

料酒和黃酒的區(qū)別　　料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成?！　〕床藶槭裁匆帕暇颇?？　　料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處?！　×暇婆c黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對(duì)的?！　∮行┡笥严矚g用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實(shí)這也不對(duì)。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了。

“歡伯網(wǎng)”靜波很高興為你解答！ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的做法是不對(duì)的。

料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。 您也許注意到了，市場(chǎng)上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當(dāng)料酒來使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對(duì)的。 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實(shí)這也不對(duì)。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了

還是有蠻大差別的，比如“老恒和”料酒是以“五年陳黃酒”為酒基，配以15種香辛料精制而成的，有足夠的陳釀時(shí)間，非酒精配制，含有豐富的呈香物質(zhì)，能增添鮮味使菜肴具有芳香濃郁的滋味，能使菜肴質(zhì)地松嫩；與黃酒相比，料酒中含有2-4%的鹽份，烹飪過程中只要添少許鹽就可以了，黃酒所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)；所以說，專物還得專用。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好，混著喝沒有什么明顯的危險(xiǎn)，但是這樣喝容易喝醉，黃酒屬于發(fā)酵酒，白酒屬于蒸餾酒，如果拿黃酒蒸餾，可以做成白酒，就因?yàn)樗鼈兊男再|(zhì)不一樣，所以混合之后酒勁特別大。少量的酒可以幫助疏通筋骨，起到一定活血化淤的作用，但是酒喝多了就容易闖禍還有就是對(duì)肝臟等很多器官都不好。 推薦黃酒的如下混飲方法：1、溫飲黃酒這是傳統(tǒng)的黃酒喝法。冬季的時(shí)刻，溫一壺黃酒，配上厚味的菜肴，真是無盡享用！加熱后溫飲很適合體寒者，溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃烈，酒味柔和。但加熱不宜太久，不然酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。加熱后酒色濃重，香氣四溢，飲后暖胃活血，使人暢然。2、冰鎮(zhèn)黃酒加冰一樣平常為炎炎夏季飲用黃酒的罕用辦法，這款陳舊的酒加之冰后飲用會(huì)別具風(fēng)韻。先在玻璃杯中參加一些冰塊，而后，注入大批的黃酒，末了加水濃縮飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的滋味似乎被剎時(shí)凝結(jié)，更香更醇。3、 黃酒蘇打這類黃酒飲法是甚是新潮的，罕用于紹興酒的藍(lán)寶石，并且這個(gè)喝法是挺有講求的。先是取不停線杯，而后倒入黃酒三分之一，接著再置入三分之一冰塊，還要再置入三分之一冰凍蘇打水，末了上放一片檸檬，喝起來，有防暑、去濕之功效。4、橄欖黃酒若你有酒后厭食的閱歷，那飲用黃酒的時(shí)刻可以在黃酒中參加一枚橄欖，將能有用減緩酒后厭食的不適。5、雞蛋黃酒加雞蛋但是一個(gè)異常具備中國(guó)特色的喝法，不外，這個(gè)喝法可能比擬少人能接受，因?yàn)樯u蛋的滋味很腥。詳細(xì)如何的呢？間接往黃酒中打入一個(gè)生雞蛋，就成為了一杯異常奇特的中式雞尾酒。這類酒的名字更是使人叫絕——“盤古開天”，取意自“萬物之初，寰宇渾沌如雞子，盤古生此中”之語。6、果汁黃酒果汁不只受萬千少女所愛，果汁與黃酒相伴，養(yǎng)身更添滋味！并且菠蘿汁或許雪梨汁都是不錯(cuò)的選擇。

？《水滸傳》中“武松打虎”這一回書，有兩段文字寫得相當(dāng)精彩。先寫“三碗不過岡”。不過前面這一段“三碗不過岡”，其實(shí)是鋪墊，絕不是給那里的酒店做廣告。作者費(fèi)了那么多筆墨，寫武松前后吃了四斤牛肉、十八碗酒，目的無非是要造成一種英雄豪杰氣吞山河的壯士氣概，好烘托后面武松的打虎神力?！端疂G傳》寫武松的勇武，總是和酒緊密地結(jié)合在一起的。古人寫英雄好漢，除了寫他力大無窮、武藝嫻熟之外，能吃能喝也是絕不可少的，好像只有大碗喝酒、大塊吃肉，才是好漢的行徑。后文寫他醉打蔣門神之前，一路上喝了三十幾碗酒，強(qiáng)調(diào)什么“有一分酒，就有一分力，……有十分酒，才有十分力”，都是鋪墊。實(shí)際上，這就叫借酒發(fā)威，俗話也叫“酒壯悚人膽”。 　　喝酒當(dāng)然不是“好漢”的專利，古代的文人也和酒結(jié)有不解之緣。例如李白就很能喝，號(hào)稱“斗酒詩百篇”。兩者都強(qiáng)調(diào)喝酒有“意想不到的效果”，但是兩者的喝法大有差異：文人文質(zhì)彬彬，喝酒不慌不忙，溫文爾雅，稱之為“細(xì)品”；武夫粗獷豪放，喝酒大呼小叫，一口一碗，稱之為“豪飲”。 　　酒這個(gè)東西，傳說是大禹時(shí)代的杜康發(fā)明的。一直到三國(guó)時(shí)代的“煮酒論英雄”和“溫酒斬華雄”，所謂的酒，其實(shí)都是“醪糟”，一般都是加溫以后才能用筷子扒拉著“吃”的。所以叫“吃酒”而不叫“喝酒”。后來有了黃酒，發(fā)現(xiàn)把制酒剩下的酒糟，經(jīng)過蒸餾，制造出來的白酒更其香醇。因?yàn)槭菑臒伬镎麴s出來的，所以叫做“燒酒”，其中以“頭燒”的酒精度數(shù)為最高。景陽岡下面“三碗不過岡”酒店賣的“透瓶香”，估計(jì)就是六十度左右的“頭燒”。這種酒，一般人能夠喝一兩碗的，就算是“海量”了。難怪喝上三碗，就走不過景陽岡去。描寫武松一連喝了十八碗白酒，居然不倒，目的是要造成一種英雄豪杰能喝酒才有力的氣概，為后面的打虎神力張本。在實(shí)際生活中，是沒有這樣海量的人的。以三大碗一斤計(jì)算，十八碗酒大約有六斤。世界上恐怕還沒有一個(gè)酒鬼能喝六斤六十度白酒的?！笪聂斨巧钤谖迮_(tái)山喝一整桶酒，只能認(rèn)為是黃酒，不可能是白酒。 　　武松一出場(chǎng)，作者就介紹他的性格粗魯，柴進(jìn)并不喜歡他： 　　原來武松初來投奔柴進(jìn)時(shí)，也一般接納管待；次后在莊上，但吃醉了酒，性氣剛，莊客有些管顧不到處，他便要下拳打他們；因此，滿莊里莊客沒一個(gè)道他好。眾人只是嫌他，都去柴進(jìn)面前，告訴他許多不是處。 　　在景陽岡酒店喝酒這一段描寫中，作者再次交代武松性格的粗野：武松喝了九碗酒以后，店家不肯再篩了—— 　　武松焦躁，道：“我又不白吃你的！休要惹老爺性發(fā)，通教你屋里粉碎！把你這鳥店子倒翻轉(zhuǎn)來！” 　　兩次鋪墊，都是為了后文的打虎。因?yàn)橹挥写忠岸帜艹阅芎鹊暮脻h，才有力氣“赤手空拳”打死一只老虎。 　　第二段從“武松提了哨棒”到“一步步捱下岡子來”這兩千多字，描寫了武松打虎的全過程，寫得有聲有色，和“魯提轄拳打鎮(zhèn)關(guān)西”一樣精彩，都曾經(jīng)被選進(jìn)初中語文課本里。 　　實(shí)際上，施耐庵描寫武松打虎，從武松離開柴進(jìn)莊上開始，就埋下伏筆了。整部《水滸傳》，所有人外出，幾乎都帶武器，有的還是“雙料”：挎把腰刀，提把樸刀(一種比單刀的把長(zhǎng)、比關(guān)王刀的把短，雙手使用的大刀)；獨(dú)有這個(gè)武松，離開柴進(jìn)莊上，卻“提一根哨棒”，也就是硬木棍子。柴進(jìn)莊上，腰刀、樸刀應(yīng)該很多，為什么武松不拿腰刀、樸刀，偏要拿一根木棍兒？就是因?yàn)槭┠外窒氲搅撕竺嬉屛渌伞俺嗍挚杖贝蚶匣ⅰＨ绻麕е魃下?，那老虎肯定是用刀殺死的。武松也就不那么英雄了? 　　

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