做面條為什么放白酒好，為什么要白酒中加黃金

這你就不懂了吧！ 現(xiàn)在查的嚴(yán) 借送酒來行賄 人體內(nèi)所需微量元素 肯定沒有黃金的

里面加蛋清就可以變得很勁道了。 加堿面味道會沒那么好的 希望采納

1、面要和的硬。 2、面里加少許鹽和一個雞蛋。 3、面要醒透。 4、要用高筋面。 祝你成功！

前言這是一道早餐。因為中式早餐最大的弊端就是沒有蔬菜，所以油餅豆?jié){雖然好吃，但也不能長期食用。但中國人又不太喜歡吃涼菜，所以早餐我媽就給我們煮一些掛面湯之類的，加入蔬菜，這樣，吃著也舒服，也能補(bǔ)充蔬菜，一舉兩得。

1、雞蛋打散；2、鍋內(nèi)做水，燒開后倒入面條，轉(zhuǎn)小火煮；3、放入紫菜同煮3分鐘；4、倒入雞蛋液，邊倒邊攪，成蛋花狀；5、倒入適量鹽、糖、白胡椒粉，關(guān)火，滴入數(shù)滴香油。

少加點(diǎn)鹽·干面條一定要和面硬硬的·干的細(xì)面條用刀走成細(xì)面條以后直接切斷或者擺成一團(tuán)或者一束放好不要碰·就不會斷了·面條水多了肯定要黏在一起了·真的像你說的那樣都能黏在一起了你可以想象水多到什么程度了~水多了就在放面的盤子里多放點(diǎn)干面粉·當(dāng)你需要把做好的濕面條放起來的時候可以抓住面條的另一頭或者從中間抓住多用點(diǎn)干面粉放起來不要碰·不用力捏了肯定就不會粘在一起了·剛開始做都是這樣的·拿捏不準(zhǔn)要放多少水·慢慢的就好了·

用雞旦，每次面粉豁水的時候多豁一會，多加幾次水，曾加韌性！

加鹽和膠

放點(diǎn)鹽

白酒有消毒殺菌提味的作用，冬瓜面膜在制作的時候加上白酒是為了消毒，提味。使冬瓜的味道全部散發(fā)，亦具有長時間的保存作用。相當(dāng)于無毒的防腐劑。冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，冬、秋季節(jié)出現(xiàn)的幾率比較多，規(guī)劃在蔬菜品種中。

白酒有消毒殺菌提味的作用，冬瓜面膜在制作的時候加上白酒是為了消毒，提味。使冬瓜的味道全部散發(fā)，亦具有長時間的保存作用。相當(dāng)于無毒的防腐劑。冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，1、將冬瓜洗凈去皮，切成小塊。冬瓜要盡量切小塊以方便煮爛。2、加入與冬瓜等量的一份水和一份半的白酒，開鍋后熬制20分鐘。3、用沙布濾去渣子，再將冬瓜水熬制粘稠，晾涼后涂于面部即可。耐貯運(yùn)，冬、秋季節(jié)出現(xiàn)的幾率比較多，規(guī)劃在蔬菜品種中

1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽)，這樣煮出來的面條不斷。2、煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會斷，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。3、煮切面在下面條時適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不斷，好吃。5、面粉里面有種東西叫做小麥蛋白 越搓揉其韌性越好，做的面條容易斷說明 搓揉次數(shù)不夠多。面條是越揉打 吃起來越有筋道6、可能和面本身有關(guān),韌性好的面條不怎么會斷.自己搟面要和面和得好.太軟揉得不夠就容易斷了.7、另外是下面條的時候,水要足夠多,水滾開放面條,用筷子稍微攪拌一下就好,不要不停地去撥動,水要滾上來的時候,加半碗冷水,等再滾開,吃一根看是不是熟了,喜歡硬一點(diǎn)的就不要煮太久.煮的時候,水里稍微放一點(diǎn)鹽,煮出來的面條比較好吃.

你那是屋子里冷，凍住了

你好，面條不筋道、斷條等現(xiàn)象都是配方配料不合理，機(jī)器軋鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機(jī)即可軋面條。

這個應(yīng)該就是這樣的吧，室內(nèi)潮濕點(diǎn)

按照你說的 食堂的面條有可能 具我了解做面條的是不會放什么東西的 最有可能的就是添加增白劑而已 面條糊不糊跟煮法有一定的關(guān)系 首先煮面條時水要放的合適 水少了煮的面條就會滾成一鍋粥一樣的 煮熟了要盡快吃

面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點(diǎn)應(yīng)注意掌握火候等許多細(xì)節(jié)，下面一一介紹。 煮掛面和干切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點(diǎn)些涼水，使面條均勻受熱。 煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面，然后用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點(diǎn)一次水，點(diǎn)兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水里。(摘自中國飲食館) 怎樣煮面條不粘糊 (1)煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。 (2)煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。 (3)煮掛面時不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo)，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊