發(fā)現(xiàn)ai總是癡迷于建葡萄酒廠，葡萄酒發(fā)酵不好如何處理今年做的葡萄酒發(fā)現(xiàn)發(fā)酵不好現(xiàn)在該怎么

最簡單的一個(gè)實(shí)驗(yàn)方法如下，你可以準(zhǔn)備兩份汁液，其中一份煮沸并封口，由于高溫會(huì)殺死微生物，煮沸的那份肯定不會(huì)有酵母菌參與。 相同條件下，正常的那份封口后也有微生物在其中作用。這樣你可以得到一份汁和一份酒了，最后再證明一下，確實(shí)是果皮里的微生物在起作用。在煮沸的那份中再加入一些果皮碎片，微生物作用就可以重新開始了。不知道你對(duì)此滿意否。

你好！用某種方法殺死酵母，比如加入噬菌體，或者消毒，來進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

這個(gè)是看發(fā)酵的，你看的到玻璃瓶，氣溫最好就，22度到29度這樣，起碼一個(gè)月時(shí)間，你看它不冒泡了，就完成了，一般三天用筷子攪拌一下，讓它完全發(fā)酵，大概一個(gè)月基本OK了，到時(shí)候把葡萄渣撈起來做肥料，扔掉都可以。

其實(shí)你這只是一個(gè)誤區(qū)而已、認(rèn)為葡萄酒都是很貴的、的確有些名莊的某些酒是比較貴、比如說有名的（拉菲82）、 但現(xiàn)在大眾消費(fèi)的葡萄酒中、你不可忽略他的關(guān)稅、所以外國名莊的就都比比國產(chǎn)的貴一些、 如果是國內(nèi)的酒莊、比如國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的“長城酒莊”、的干紅就一般就在十幾二十元的、中檔的就在100、或者幾百、（當(dāng)然只是橡木桶最普通的那種、以紅酒、干紅為主、不包括精品、冰酒等也除在外、） 一般來說、只要不是有名的紅酒系列、是沒人去假冒的、就算假冒了、也是高檔酒、根本不會(huì)賣這么便宜、 所以便宜的紅酒99%都是真正的紅酒、也不存在勾兌的現(xiàn)象、因?yàn)榧t葡萄酒的成本是很低的、就是葡萄汁、一些葡萄而已 需要勾兌嗎？ 想想葡萄的市場價(jià)就知道了、 （真正重要的是、做葡萄酒的工藝、裝酒器具、發(fā)酵室的好壞、所以葡萄酒才會(huì)寫著年份、和產(chǎn)地就是為了區(qū)別當(dāng)?shù)刈銎咸丫频沫h(huán)境） 當(dāng)然、甜紅葡萄酒、為了調(diào)試甜度、有時(shí)也會(huì)兌水、（很少）但只是工藝需要而已 以上全是我手打、我也不是什么專家、只是存粹的喜歡而已、希望能幫到你

釀葡萄酒要密封的瓶子才行，因?yàn)榻湍妇菬o氧呼吸，要是隨時(shí)都能進(jìn)空氣的話葡萄酒就變成果醋了。瓶蓋總是被沖飛的話，可以不把瓶蓋改的很嚴(yán)，擰開一點(diǎn)點(diǎn)?；蛘?，你也可以過幾天就給瓶子放放氣，但別把瓶蓋完全打開。葡萄果肉可以不倒，但是你做葡萄酒之前，應(yīng)該把葡萄盡量弄碎，可以和擠出的葡萄汁混在一起也沒關(guān)系。只要葡萄酒娘好后，用干凈的紗布把葡萄纖維過濾掉就可以了。還有哦，等到你發(fā)現(xiàn)你釀的葡萄酒里不再冒泡了的話，就代表釀造工作已經(jīng)完成了。釀葡萄酒還要記得放酵母哦。還要放在陰涼處，溫度23--25度比較好。以上，是在下自己釀葡萄酒的心得哦~

我不用瓶塞，找一塊干凈的紗布，疊厚一點(diǎn)蓋在瓶口，纏緊，一個(gè)月后就沒有氣體了。

呵呵，放瓶子里當(dāng)然不行了，有時(shí)候開瓶蓋的時(shí)候還有可能會(huì)傷到人。自己做葡萄酒最好用壇子，而且是帶釉子的壇，切記，一定要帶釉子的壇（這種壇不漏水）。壇口用干凈的薄膜蒙住，然后用繩子系緊，這樣就好了。還要跟你說一下，別用提子做不行，味道也不好。提子平時(shí)吃還可以，但是不適合釀酒。本人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)你有幫助

呵呵，放瓶子里當(dāng)然不行了，有時(shí)候開瓶蓋的時(shí)候還有可能會(huì)傷到人。自己做葡萄酒最好用壇子，而且是帶釉子的壇，切記，一定要帶釉子的壇（這種壇不漏水）。壇口用干凈的薄膜蒙住，然后用繩子系緊，這樣就好了。還要跟你說一下，別用提子做不行，味道也不好。提子平時(shí)吃還可以，但是不適合釀酒。本人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)你有幫助

以前對(duì)葡萄酒很缺乏認(rèn)識(shí)，認(rèn)為那是女士喝的帶些酒精的飲料，可能和當(dāng)時(shí)國內(nèi)葡萄酒的釀造有關(guān)，酒的糖分很高。記得90年代，國內(nèi)流行的葡萄酒品種很少，好象只有青島的張?jiān)?/a>，通化的一種和河北張家口的一種，具體的牌子忘了。后來到了法國，深刻體會(huì)了葡萄酒的魅力，喝著5年，10年的紅酒，一種難以言語的舒暢的感覺。法國人愛酒，紅酒在超市里象水一樣的賣，那個(gè)時(shí)候喜歡上了這個(gè)鮮紅的東西。喝葡萄酒，先聞，再品一口，在口里象漱口一樣讓酒充滿自己的口腔，這個(gè)時(shí)候基本可以品出來你是否喜歡。法國人一般每年買很多，然后存在自己的酒柜甚至是酒窖里，然后取最老的酒喝，這樣每年都喝數(shù)年前的陳釀。葡萄酒是很有講究的，根據(jù)葡萄品種不同，紅酒都在商品名字下標(biāo)上葡萄的品種，例如Cabernet,Merlot,Pinot。電影“Sideways”有很精彩的描述。法國人愛喝葡萄酒，因?yàn)槊刻齑罅康娘嬘?，很多同樣也吃很多脂肪的人，高血壓，冠心病的發(fā)病率并不高，這個(gè)稱之為“FrenchParadox”。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，紅酒里含有大量的“多酚”，這是一種有很強(qiáng)的抗氧化作用的化合物，在綠茶里含量也很高?？赡苁且?yàn)榫凭墓餐饔茫t酒的多酚更容易吸收，目前人們的研究發(fā)現(xiàn)，常喝紅酒可以預(yù)防癌癥，老年癡呆，糖尿病，冠心病等等，歐洲地中海地區(qū)常喝紅酒的人就是一個(gè)很好的明證。具體到紅酒，作用明確的物質(zhì)是“reservatrol”。但一種單一的化合物并不能完全替代紅酒的全部作用，看來混合是有其獨(dú)特魅力的。顯然紅酒不僅有其健康上的功效，還包含著情感，文化，人們的癡迷與夢想，象電影里所說，每一瓶酒都是有生命的，是活著的浪漫。

首先桑椹是好東西，它性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效。下面具體情況具體分析一下：1、如果是自釀的葡萄酒，那你想加是沒有什么問題的。2、如果是購買的瓶裝葡萄酒，那我的意見當(dāng)然是不要添加了，因?yàn)楹玫钠咸丫剖且呀?jīng)形成了自己的獨(dú)特風(fēng)味的，如果你再自行加入桑椹，那就破壞了原有的酒體了，如果葡萄酒的品質(zhì)不好，那就更沒有必要加了，因?yàn)槲叶疾唤ㄗh你喝那樣的葡萄酒。碼字不易，望采納！