云南清香型純糧酒酒廠種類豐富，純糧酒為什么一冷了就有漂浮物我自家酒廠釀造的絕對(duì)沒

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網(wǎng)上給出的解釋，這是3種高級(jí)脂肪酸乙酯的混合物，沸點(diǎn)185.5℃，其中2種性能不穩(wěn)定，溶解于醇，而不溶于水，它的穩(wěn)定性和其在乙醇中的溶解度、酒精度以及溫度有關(guān)。 酒精度稀釋到40%V以下時(shí)，其溶解度降低而析出白色絮狀物。 用過濾法除去時(shí)考慮降低品溫和過濾溫度。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好 玉林泉酒，小曲清香型白酒，產(chǎn)于云南省玉溪市峨山彝族自治縣，以緬甸白高粱、富含多種礦物質(zhì)和微量元素玉林泉水為原料，采用小曲小罐發(fā)酵、木甄蒸餾、掐頭去尾的傳統(tǒng)而又獨(dú)特的釀酒技術(shù)（異于川派小曲清香酒），堅(jiān)持純糧釀造，以其綿、甜、凈、爽的獨(dú)特風(fēng)格及個(gè)性魅力，獲得了廣大消費(fèi)者的喜愛。玉林泉酒是云南省小曲清香型白酒的典型代表，獲得“云南著名商標(biāo)”，連續(xù)8屆蟬聯(lián)“云南省消費(fèi)者喜愛商品”，產(chǎn)品質(zhì)量譽(yù)滿云南。鶴慶乾酒，清香型，產(chǎn)自云南省鶴慶縣云鶴鎮(zhèn)，以鶴慶境內(nèi)的優(yōu)質(zhì)大麥、西龍?zhí)度疄樵?，以?6味中草藥的乾酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)蒸煮、糖化、小壇發(fā)酵、蒸餾，按量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇，分級(jí)貯存，在陶壇中貯存時(shí)間不得少于3年，在精細(xì)勾調(diào)而成。酒體清澈透明，清香純正、醇厚豐滿、香氣優(yōu)雅，具有清、甜、爽、凈的特點(diǎn)。在云南小曲酒中具有典型性、地域性和代表性，被國家商標(biāo)總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。地道云南酒，有濃香型、小曲清香、兼香型白酒，產(chǎn)于云南普洱市墨江縣，取五谷純糧之地道精華，以古法原釀窖藏之地道釀藝，原釀出固守天成之至臻至純品質(zhì)，酒體香氣優(yōu)雅、甘美醇和，豐滿細(xì)膩?！暗氐涝颇稀鲍@得各界贊，屢獲殊榮。景谷清酒，云南景谷傣族彝族自治縣民樂鎮(zhèn)，以米酒為主體，釀造工藝獨(dú)特，口感柔和，試為盛世佳釀，傣家珍品。茅糧酒，濃香型、小曲清香、米香型白酒，云南省臨滄市。先后榮獲中國著名品牌、云南省十大功勛品牌、云南省十佳名酒、中國馳名商標(biāo)”等榮譽(yù)。醉明月酒，濃香型白酒，云南昭通，以高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料，以成中溫曲和高溫曲作糖化發(fā)酵劑，采用“五糧液”的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和配方，精心勾兌釀制而成。酒體窖香馥郁、甘美凈爽、綿甜醇冽、回味綿長等特點(diǎn)，是具有五糧液酒風(fēng)格的濃香型大曲酒，榮獲云南省著名商標(biāo)，云南省十佳名酒等稱號(hào)大龍口酒，云南省玉溪市易門縣，小曲清香型白酒，以東北優(yōu)質(zhì)高梁、天然礦泉水為原料，以米曲作糖化發(fā)酵劑，采用低溫小曲小罐古法，結(jié)合現(xiàn)代科技精釀而成。酒體具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾凈等特點(diǎn)。云酒，產(chǎn)于云南昆明市，有醬香型，濃香型，清香型白酒，如“云醬”、“云濃”、“云清”，它們既保留了云南獨(dú)有的小曲清香型的味道，又能和目前中高端白酒市場(chǎng)流行的“醬香型”、“濃香型”等主流風(fēng)格相融合 以上這些都是云南排名前面好喝的酒哦

純糧酒十大名牌有茅臺(tái)酒、國康1935、五糧液、瀘州老窖、衡水老白干、劍南春、郎酒、汾酒、西鳳酒、洋河。1、茅臺(tái)酒茅臺(tái)是醬香型白酒的典型代表，中國名酒之一，同樣也是市值、品牌影響力最大的白酒品牌。醬香酒歷史悠久，但是規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化的醬酒工藝卻是由茅臺(tái)建立。茅臺(tái)也算得上是醬香白酒工藝集大成者，其酒前味醬香濃厚，中間口感豐富迸發(fā)而出，層次細(xì)膩，后味微苦反甘甜，多種風(fēng)味交合在一起而不顯雜亂，是茅系醬酒的典型代表。2、國康1935同在茅臺(tái)鎮(zhèn)，傳承同樣的釀造工藝，國康和茅臺(tái)的風(fēng)格口感非常相似。國康1935是國康旗下最火的一款醬酒，其酒經(jīng)過一整年釀造時(shí)間，7次取酒后在壇儲(chǔ)5年，酒體微黃，酒液呈油狀，是經(jīng)過了陳化老熟的狀態(tài)，新酒的辛辣味經(jīng)過時(shí)間的洗禮早已變成醇香和細(xì)膩的口感。而且此酒是真正的坤沙醬酒，有收藏價(jià)值，不少朋友都是買新喝舊，一箱一箱的囤，過幾年等酒更醇厚，可以喝出飛天茅臺(tái)的感覺。3、五糧液五糧液是1952年由8家傳承多年的釀酒作坊聯(lián)合組建而成，到1959年正式改制成立為宜賓五糧液酒廠，而后接連被評(píng)為中國名酒，也是中國濃香型白酒的代表。五糧液運(yùn)用六百多年的古法工藝和傳承自明代的16口老窖池，采用多種糧食投料釀造，酒體口感艷麗，入口驚艷，很多酒友就喜歡這個(gè)馥郁濃烈的香味。4、瀘州老窖瀘州老窖算的上是單糧濃香的代表，區(qū)別于五糧液的馥郁感，瀘州老窖風(fēng)味更加醇厚，有一種緩緩而出的感覺，經(jīng)得起細(xì)細(xì)品味。瀘州老窖將其高端產(chǎn)品線單獨(dú)成立了一個(gè)品牌:國窖系列，國窖1573品質(zhì)不輸五糧液，中低端有瀘州老窖特曲打頭陣，兩大核心產(chǎn)品都是地理標(biāo)志型產(chǎn)品，銷量極好。5、衡水老白干衡水老白干酒采用老五釜、二排清工藝，經(jīng)地缸發(fā)酵、工藝上比較接近清香型白酒，口感比較汾酒多了醇厚濃烈感。很多人對(duì)老白干的映像就是冽，度數(shù)高，其實(shí)衡水老白干有高度酒，也有低度酒，像十八酒坊系列，40度左右，口感柔和，醇柔并濟(jì)，也有67度的老白干，勁大，是老酒鬼的最愛。6、劍南春提起川酒，大家首先想起的是五糧液和瀘州老窖，其實(shí)劍南春也是川酒，和五糧液一樣，皆屬川酒六朵金花。劍南春屬于五糧濃香酒，口感濃烈，凈爽，后味甘甜回味悠長，這年發(fā)劍南春展一直穩(wěn)扎穩(wěn)打，品質(zhì)如一，積累了不少忠實(shí)粉。7、郎酒郎酒同樣是赤水河流域的醬香酒廠，但是風(fēng)格和茅臺(tái)是大不相同，四川醬酒總是在醬香中融入了濃香的風(fēng)格，醇厚但又突出酸甜感，醬香淡雅混合在其他風(fēng)味中，后味苦澀感少。有部分朋友不太習(xí)慣茅臺(tái)醬酒的厚重，可以試試帶點(diǎn)濃香風(fēng)格的郎酒，是非常好入口的。8、汾酒汾酒近兩年一改之前的頹勢(shì)，大力發(fā)展，推出青花汾酒系列的中高端產(chǎn)品，連續(xù)幾年總營收都大幅上升，如今也排進(jìn)了白酒前五名。清香型白酒釀造相對(duì)較簡(jiǎn)單，酒體的厚重感要弱于濃香和醬香，所以價(jià)格一般都比較低，加上口感清爽，非常適合日常小聚擼串的時(shí)候喝幾杯。9、西鳳酒西鳳酒說起來名聲很大，但是真正喜歡的人卻又不多，主要是其口味有點(diǎn)奇葩，介于濃香和清香之間，第三次評(píng)酒會(huì)的時(shí)候西鳳就因參加錯(cuò)了香型而名落孫山。現(xiàn)在的西鳳酒廠為了迎合市場(chǎng)，將口感調(diào)整為偏濃香的口感，突出酒香的濃郁，旗下比較有名的有華山論劍系列。10、洋河不少酒友都覺得洋河是廣告酒而不太喜歡它，洋河早期發(fā)展確實(shí)是靠著大力鋪廣告，但其酒廠也是有實(shí)力有歷史的老廠，江蘇三溝一河以洋河為首嗎，可見其品質(zhì)。洋河以多種谷物為原料，酒曲中添加豌豆跟增加了一些花果清香，口感綿甜柔順，風(fēng)味淡雅細(xì)膩，老五甄濃香酒的特點(diǎn)盡顯。