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- 1，車?yán)遄尤绾伪４?/a>
- 2，車?yán)遄釉趺幢４?/a>
- 3，車?yán)遄釉趺礃颖４孀钚迈r
- 4，車?yán)遄釉趺幢４娣诺臅r(shí)間長(zhǎng)
- 5，車?yán)遄尤绾未娣旁诔貭顟B(tài)下能存放多久
2，車?yán)遄釉趺幢４?/h2>
第一 冰箱冷藏， 將車?yán)遄佑盟芰洗芊夂茫?放入冰箱的冷藏層內(nèi)； 第二 紙箱保存， 在紙箱底部鋪層餐巾紙， 然后將車?yán)遄臃胚M(jìn)去， 再鋪蓋一層餐巾紙， 最后將紙箱密封好； 第三 自然保存， 需要保持車?yán)遄痈稍铮?將車?yán)遄臃旁谕L(fēng)干燥的陰涼地方
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3，車?yán)遄釉趺礃颖４孀钚迈r
車?yán)遄釉趺幢４?1、冷藏保存車?yán)遄涌梢苑诺降蜏氐沫h(huán)境中保全，如果在家中保存時(shí)，可以選擇冰箱的冷藏室，把溫度調(diào)在五度左右，然后把車?yán)遄臃湃肟梢悦芊獾谋ｕr盒，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓車?yán)遄颖４媸畮滋觳蛔冑|(zhì)，而且取出以后的車?yán)遄幽芤廊槐３中迈r。2、氣調(diào)保存如果想大量保存車?yán)遄?，則可以采用七條保存法，這種保存方法是把車?yán)遄臃旁诶洳丨h(huán)境中，并減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法，在保存以前，車?yán)遄討?yīng)該先放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以后取出晾干，再存入到相應(yīng)環(huán)境中，保持相對(duì)濕度和溫度，并控制空氣中二氧化碳的數(shù)量，這樣就能讓車?yán)遄颖４孑^長(zhǎng)時(shí)間。車?yán)遄颖ｕr的方法技巧1、車?yán)遄釉诹愣鹊睦洳厥抑斜ｕr效果特別好，現(xiàn)在新興的那種三開門冰箱中間就是零度保鮮柜，可以直接把新鮮的車?yán)遄?，分裝到能密封的保鮮袋裝，直接放入的零度冷藏室裝平時(shí)吃多少取多少，那些吃不完的車?yán)遄佑种匦路呕乩洳厥?，這樣就能讓車?yán)遄釉诤荛L(zhǎng)一段時(shí)間中保持新鮮。2、想讓購(gòu)買的車?yán)遄釉诒４嫫陂g保持新鮮，那么購(gòu)買回來(lái)的車?yán)遄泳筒灰们逅ハ?，因?yàn)橛们逅催^(guò)的車?yán)遄颖砻娼M織細(xì)胞會(huì)受到損傷，在保存過(guò)程中，它容易被其他物質(zhì)入侵，會(huì)讓車?yán)遄拥目诟泻臀兜腊l(fā)生一定改變，而且會(huì)讓它的新鮮度變差。
4，車?yán)遄釉趺幢４娣诺臅r(shí)間長(zhǎng)
車?yán)遄颖４鏁r(shí)間長(zhǎng)的方法：冷庫(kù)保存、保鮮劑保鮮、氣調(diào)庫(kù)保存 冷庫(kù)保存：采摘成熟度較高，全紅色，色澤鮮亮的車?yán)遄?，成熟度控制?5%-90%，剔除爛果、傷果、霉腐變質(zhì)的果粒裝箱；把冷庫(kù)溫度降到-1.5-0.5℃范圍內(nèi)，將車?yán)遄臃湃肜鋷?kù)堆滿后對(duì)車?yán)遄舆M(jìn)行消毒殺菌處理；在車?yán)遄颖砻鎳娛┍ｕr劑;將表面無(wú)水的車?yán)遄友b框，框內(nèi)放置紙膜;運(yùn)輸車內(nèi)溫度控制在80-90%范圍內(nèi)，氧氣含量為3-6%，每隔2-3天噴灑保鮮劑；保鮮劑保鮮：將車?yán)遄硬捎醚趸c溶液浸泡30-40min，然后采用清水清洗，自然瀝干后，采用y射線對(duì)車?yán)遄颖砻孢M(jìn)行均勻輻照處理，再將輻照后的車?yán)遄硬捎媒鹁€蓮處理液進(jìn)行浸泡10-12min，然后過(guò)濾自然瀝干；氣調(diào)庫(kù)保鮮：采摘下來(lái)的李子進(jìn)行分級(jí)處理;對(duì)剔除后的車?yán)遄庸麑?shí)用4-8℃的清水中沖洗;風(fēng)干表皮水分后的車?yán)遄佑脻舛葹?-5%甲醛薰蒸殺菌處理，殺菌處理1-2h;再對(duì)車?yán)遄舆M(jìn)行浸泡在35-40mg/kg氫化鈣溶液中浸泡1-2h、使得車?yán)遄庸麑?shí)硬度增加最后將車?yán)遄舆M(jìn)行晾干處理后并在1-3℃下預(yù)冷外理，預(yù)冷時(shí)長(zhǎng)在30-40分鐘，預(yù)冷后的車?yán)遄臃湃霚囟仍?-1℃，相對(duì)溫度保持在80-90%，二氧化碳濃度控制在10-20%之間，氧氣濃度盡量控制在3-5%氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)；參考資料：一種可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的車?yán)遄颖ｕr方法一種車?yán)遄永洳乇ｕr方法
5，車?yán)遄尤绾未娣旁诔貭顟B(tài)下能存放多久
常溫狀態(tài)下能存放3-7天左右。1、車?yán)遄涌梢岳洳乇４妫旁诒涞睦洳毓裰?，最好是在零度的條件下保存。放入冷藏以前可以把它用保鮮袋密封起來(lái)，但是如果不是在零度的保鮮柜中保存，車?yán)遄泳筒荒苊芊猓蝗粫?huì)就質(zhì)更快。2、車?yán)遄涌梢岳鋬霰４?，平時(shí)購(gòu)買或者采摘以后可以把它們放入到能密封的容器中，然后入冰箱冷凍室進(jìn)行冷凍，這樣保存的車?yán)遄颖４嬉荒甓疾粫?huì)變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，想食用時(shí)，取出化開就能食用。3、車?yán)遄拥谋４鏁r(shí)間非常短，最多只能保存5～6天，超過(guò)一周就會(huì)腐爛，所以建議不要用塑料袋或者塑料盒來(lái)裝車?yán)遄?，因?yàn)檫@些東西透氣性不好，最好是用紙盒來(lái)包裝。4、車?yán)遄哟娣旁诒淅?，車?yán)遄优聼幔m合的溫度在2～5℃，這樣才能保持車?yán)遄吁r嫩的口感。車?yán)遄觾?chǔ)存時(shí)應(yīng)該帶著果梗保存，否則極易腐爛。對(duì)于水果和蔬菜來(lái)說(shuō)，保鮮主要需要注意三個(gè)方面：1、盡量抑制呼吸作用，減少內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)的損失，比如低溫或者加二氧化碳；2、抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，防止腐爛，比如使用抑菌劑；3、控制蒸騰作用，減少水分損失，保持一定的濕度，保留新鮮的狀態(tài)。蔬菜中含有大量的維生素，如果食用之前保鮮不當(dāng)，則會(huì)造成維生素的大量損失，特別的水溶性的維生素B族和維生素C。所以在食用之前，結(jié)球葉菜不要?jiǎng)兊敉馄?，豆類不要?jiǎng)兊舳骨v，土豆要避光。新鮮的蔬菜中亞硝酸鹽含量極低，但隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，亞硝酸鹽的含量也隨之增加，特別是有腐爛變質(zhì)的情況時(shí)。以上內(nèi)容參考：百度百科—車?yán)遄右陨蟽?nèi)容參考：人民網(wǎng)-廚房蔬菜水果保鮮小竅門