本文目錄一覽
- 1,四川瀘州 酒 包裝上面只寫了 15窖藏字樣 是真的15年窖藏嗎
- 2,白酒的分類
- 3,我是四川的最近想做養(yǎng)生酒的代理求助藏狼酒和嚴君平養(yǎng)生酒哪
- 4,華道數(shù)據(jù)的產(chǎn)品與服務
- 5,華皖酒業(yè)有哪些產(chǎn)品
- 6,在網(wǎng)上看了一款四川綿竹的唐傳道酒是哪家生產(chǎn)的
- 7,四川幾家最大的酒企
- 8,誰知道四川華茂酒業(yè)有限公司是個什么樣性質的公司它是某些酒
1,四川瀘州 酒 包裝上面只寫了 15窖藏字樣 是真的15年窖藏嗎
呵呵 他不是指的酒15年窖藏,是用15年的基酒勾兌出來的。
2,白酒的分類
白酒產(chǎn)品由于地理條件、氣候條件、原料品種、用曲、生產(chǎn)工藝、釀酒設備的不同,品種繁多、名稱各異,一般可按以下幾種方法分類: 一、按使用原料分類:白酒使用的原料多為高粱、大米、小麥、糯米、玉米、薯*等含淀粉物質或含糖物質。常將白酒以這些釀酒原料冠名。其中以高粱做原料釀制的白酒最多,酒質好?! 《词褂玫那诸悾喊拙粕a(chǎn)過程中,由于糖化、發(fā)酵使用的曲不同,而產(chǎn)出的酒名稱各異:以大曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出的酒,稱為大曲酒; 以小曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出的酒,稱為小曲酒;用麥麩做培養(yǎng)基接種的純種曲霉做糖化劑,用純種酵母為發(fā)酵劑生產(chǎn)出的酒,稱為麩曲酒?! ∪?、按發(fā)酵方法分類,可分為兩種: 1、固態(tài)發(fā)酵法:在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用固體狀態(tài)流轉而釀制的白酒,稱為固態(tài)發(fā)酵白酒。其工藝特點是:配料時加水量多控制在50-60%之間,是全部釀酒過程的物料流轉都在固體狀態(tài)下進行,發(fā)酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等設備,多采用甑桶蒸餾。固態(tài)發(fā)酵的酒之較好,目前的國內名酒絕大多數(shù)是固態(tài)發(fā)酵白酒?! ?、液態(tài)發(fā)酵法:液態(tài)發(fā)酵法白酒,一種是生產(chǎn)出食用酒精,在經(jīng)過勾兌或串香而生產(chǎn)出的白酒;另一種是在小曲酒生產(chǎn)中采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵,液態(tài)蒸餾而生產(chǎn)的白酒。(也作半固半液態(tài)發(fā)酵)。前者是目前液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)白酒的主要形式,其特點是發(fā)酵成熟醪中含水量較大,發(fā)酵蒸餾均在液體狀態(tài)下進行,生產(chǎn)相當部分采用酒精生產(chǎn)設備,只是在工藝中加強了蒸餾時的排雜工作?! ∷?、按白酒的香型分類:截至2006年,國家承認的白酒香型共有十一種:即醬香、濃香、清香、米香、鳳香、兼香型、藥香、芝麻香型、特型、豉香型、老白*型。在國家級評酒中,往往是按這種方法對酒進行歸類然后評比。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設備,就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成?! ?、濃香型白酒:亦稱瀘香型、窖香型、五糧液香型,屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括:六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調,尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口團,有的是落口散,但其共性是:香要濃郁,入口要綿并要甜(有“無甜不成瀘”的說法),進口、落口后味都應甜(不應是糖的甜),不應出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白*香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要諧調,其中主體香(窖香)要明確,窖泥香要有,也是這種香型酒的獨有風格,但不應出頭,糟香味應大于香味,濃香要適宜、均衡,不能有暴香。從工藝上分,一種是以五糧液酒為代表的,以五種糧食為原料的循環(huán)式的跑窖生產(chǎn),其質量特點為:香氣悠久、味醇厚、入口甘美,落喉凈爽,口味協(xié)調,恰到好處,并以酒味全面著稱。另一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的本窖還本窖的定窖生產(chǎn),質量特點為:無色透明,醇香濃郁,飲后尤香,清冽甘爽,回味悠長。再一種是以高粱為原料采用老五甑生產(chǎn)工藝的,如古井貢酒、洋河大曲、雙溝大曲等。濃香型大曲酒的主體香為己酸乙酯,都采用繼糟混蒸,泥窖發(fā)酵固態(tài)生產(chǎn)的。 此外,濃香型代表品牌還有水井坊、劍南春、全興大曲、沱牌大曲、宋河糧液等?! ?、醬香型白酒:亦稱茅香型,以貴州茅臺和四川郎酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有“扣杯隔*香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。主體香:一般認為前香是由低沸點的醇、醛、酸類物質組成,后香主要是由高沸點的酸類物質起作用。工藝特點是以高粱為原料,使用高溫曲,經(jīng)高溫潤料,高溫堆積回酒發(fā)酵等特殊工藝釀制而成?! ?、清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。清香型白酒特點的標準是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調,綿甜凈爽,飲后有余香。清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長五個字,清字當頭,凈字到底。在含有各種芳香物質的比例中,乙酸乙酯是主體,圍繞乙酸乙酯構成了各種芳香物質的配合比例使酒味協(xié)調。工藝特點是以高粱為原料清蒸清燒、地缸發(fā)酵?! ?、米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林三花酒和全州湘山酒為代表,屬小曲酒類,一般是以大米為原料小曲作糖化發(fā)酵劑,經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵釀成。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為,用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子*凈,不應有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)?! ?、鳳香型:鳳香型白酒的特點是清而不淡,濃而不艷,酸、甜、苦、辣、香,諸味諧調,又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體,香與味、頭與尾和調一致,屬于復合香型的大曲白酒。代表品牌有陜西西鳳酒,其特點是:酒液無色,清澈透明,清芳甘潤、細致,入口甜潤、醇厚、豐滿,有水果香,尾凈味長,為喜飲烈性酒者所鐘愛?! ?、兼香型:以谷物為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有濃香兼醬香獨特風格的蒸餾酒。無色(或微黃)透明,無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調、幽雅舒適,細膩豐滿,回味爽凈,余味悠長。代表品牌有湖北松滋白云邊。 7、其他香型:釀酒工藝中由于各種條件的差異或使用生產(chǎn)工藝的不同,有的酒獨具風格,其他香型的酒較出名的主要有五種:藥香型(清澈透明、香氣典雅,濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口,后味悠長,貴州遵義董酒為代表)、特型(無色清亮透明,無懸浮物,無沉淀、香氣幽雅、舒適,諸香諧調,柔綿醇和、香味悠長,江西樟樹四特酒為代表)、豉香型(玉潔冰清、豉香獨特,醇厚甘潤,后味爽凈,廣東佛山玉冰燒為代表)、芝麻香型(清澈透明、酒香幽雅,入口豐滿醇厚,純凈回甜,余香悠長,山東景芝白*為代表)、老白*香型(以河北衡水的“衡水老白*”為代表)?! ∧壳皣鴥仁袌鲋髁鞯南阈蜑闈庀阈秃歪u香型,兩種香型的白酒銷量越占白酒總銷量的80%左右。 對白酒感興趣,可以上 “e久加久” 去看看,里面白酒品種和知識都很豐富的。
3,我是四川的最近想做養(yǎng)生酒的代理求助藏狼酒和嚴君平養(yǎng)生酒哪
你好我是成都的,做養(yǎng)生酒行業(yè)其實都接觸過這兩個品牌,區(qū)別還是很大的
這個酒我在喝,美容養(yǎng)顏的效果目前還不明顯,不過感覺得到精氣神好多了,以前天天睡不醒,又容易疲勞,現(xiàn)在好多了。
4,華道數(shù)據(jù)的產(chǎn)品與服務
華道數(shù)據(jù)成立于1998年,一直專注于做金融bpo行業(yè),也就是金融服務外包,經(jīng)過10多年的發(fā)展,華道為銀行、保險公司、信用卡中心等金融機構提供業(yè)務流程外包服務、綜合金融移動銷售終端服務、健康險解決方案,還推出了信用卡優(yōu)惠信息移動app-卡惠。
5,華皖酒業(yè)有哪些產(chǎn)品
華皖酒業(yè)分為華皖高檔系列華皖幽柔系列華皖柔和經(jīng)典系列華皖禮盒系列華皖光瓶系列幾個大類
安徽省華皖酒業(yè)有限公司成立于2006年9月11日。“9·11”并非刻意做作而純屬巧合,注定華皖酒業(yè)橫空出世必將震撼全世界。華皖酒業(yè)位于六安經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū),占地50畝,建筑面積12000多平方米,總資產(chǎn)5000萬元。現(xiàn)有員工500人,其中各類專業(yè)技術人員200人,大專以上文化120余人。本公司已經(jīng)通過iso9001:2000質量管理體系認證。公司年產(chǎn)白酒數(shù)千噸,并在四川瀘州建立了自己的五糧香型釀酒基地,基地四面環(huán)山,空氣濕潤,擁有絕佳的釀酒微生物環(huán)境,保證了“華皖”酒的卓越品質,并始終穩(wěn)定如一。 公司自2008年起實施品牌戰(zhàn)略,組建了一支具有超強戰(zhàn)斗力的營銷團隊,決心將“華皖”打造成全國性知名品牌。
6,在網(wǎng)上看了一款四川綿竹的唐傳道酒是哪家生產(chǎn)的
綿竹市富新鎮(zhèn)溢香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的
綿竹大曲是糧食酒。 綿竹大曲是以糯米、大米、小麥、高粱、玉米五種糧食為原料,以含鍶低鈉的玉妃礦泉水為水基,采用傳統(tǒng)技藝精心釀制而成的濃香型白酒,具有典型獨特的風格。從金元至民國,綿竹大曲是綿竹酒史發(fā)展的又一重要階段,其特點是釀酒工藝的發(fā)展和酒業(yè)的興盛,為綿竹酒的繼承和創(chuàng)新奠定了良好的基礎,從而出現(xiàn)了綿竹酒史上的第二座里程碑——綿竹大曲。 綿竹大曲又稱“清露大曲”,陸游在《海涵》中稱“綿竹清露,大曲是也。夏清暑,冬御寒,能止吐瀉、除濕及山嵐瘴氣”。其品質之優(yōu)良當與自然條件分不開。綿竹屬亞熱帶氣候,綿竹大曲年平均溫度15.7攝氏度,年平均降雨量1097.7毫米,土壤中有機質高,微酸性土占68.07%。這種氣候和土質正適合釀酒中的微生物繁殖發(fā)酵。工藝上于采曲、用料、用水、勾兌等關鍵環(huán)節(jié)都有新的創(chuàng)造。
7,四川幾家最大的酒企
宜賓五糧液集團有限公司瀘州老窖集團股份有限公司四川百郎酒集團有限責任公司劍南春集團有限責任公司沱牌集度團有限公司全興股份有限公司綿陽豐谷內酒業(yè)有限責任公司四川省江口醇酒業(yè)集團四川小角樓酒業(yè)有限責任公司四川省文君酒廠有容限責任公司
邛崍的酒廠大大小小有好幾百家。最出名的當屬文君酒,當年是國家二級企業(yè)。在全國也頗有些知名度,后來因為體制改革,破產(chǎn)。被賣給藍劍集團,但是效益沒有好轉。又被劍南春收購。這幾年馬馬虎虎,銷量還算一般,但是難再現(xiàn)當年輝煌?,F(xiàn)在劍南春正在將文君酒這個品牌重新包裝,希望能有好的效果。論就得品質,當年的老文君酒確實是不錯的。另外還有好多私營企業(yè)生產(chǎn)的酒也是比較出名的:臨邛酒、春泉酒、君樂酒等等。邛崍的品牌就幾乎都是中低檔次產(chǎn)品,邛崍最出名的還是原酒,邛崍一直沒有打出像五糧液劍南春這樣品牌的酒,主要原因是邛崍的小企業(yè)太多,難以形成氣候,國有企業(yè)由于過去體制問題歷史包袱重,難以發(fā)展。政府多次想整合邛崍白酒業(yè)都沒能成功。其實好多名牌酒都是邛崍的酒搞貼牌生產(chǎn)的。比如像劍南春、五糧液一些產(chǎn)品就是邛崍的酒。當年的貴州、山東等地的酒也是邛崍的就運過去作為原酒勾兌出來的。比如說五糧液的君臨天下其實就是邛崍的酒,商店賣800多一瓶。邛崍是產(chǎn)好酒的,如果你有朋友是酒廠的,就直接到酒廠打好久喝吧。如果你是外地的,那可能你要到邛崍親自到酒廠品嘗好酒了,實際上市面上的邛崍酒都一般,不過性價比是不錯的。
8,誰知道四川華茂酒業(yè)有限公司是個什么樣性質的公司它是某些酒
四川華茂酒業(yè)有限公司依托資源優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢,成功地 開發(fā)了“東方嬌子”酒這一系列中高端產(chǎn)品; 東方嬌子酒出自“中國白酒大王”宜賓五糧液股份有限公司,具“世界名酒” 五糧液的高貴血統(tǒng),是五糧液家族的后起之秀! 五糧液酒的傳奇品質 始于1909年,歷經(jīng)歲月洗禮,集華夏三千年釀酒文化,六百年釀酒工藝,成就了今日“世界名酒”、“中國白酒大王”五糧液的霸業(yè)。 東方嬌子酒嚴格挑選五谷精華,釀酒用水取之五糧液集團生產(chǎn)區(qū)的千年古泉之水,高水平的白酒生產(chǎn)和質量管理體系和中國最現(xiàn)代化的白酒檢測體系, 對原材料采供、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質量進行全面、實時的質量監(jiān)控 “預防、把關、報告”的“三并重”,以由“六道防線”衍化提升的10個關鍵過程和13個專檢點的質量管理,充分奠定了東方嬌子酒佳釀瓊漿的基礎。 東方嬌子酒的基酒來源于五糧液集團的古窖池,窖池窖泥其物理價值堪與國家文物之媲美。 東方嬌子酒的發(fā)酵工藝與五糧液一樣均采用傳統(tǒng)的“老五甑法”及“跑五甑法”,再加上制曲工藝采用獨一無二的“包 包曲”的發(fā)酵方式,其發(fā)酵周期是濃香型酒中較長的,需要79—90天,并且要掐頭去尾才成為東方嬌子酒的基酒 。 東方嬌子酒一開瓶便可感受到芳香四溢、沁人心脾!繼承中國白酒大王五糧液系列一貫的高貴典雅,與眾不同,從而使得東方嬌子酒品質風格獨步群芳、卓爾不凡,深受消費者青睞。相信該品的經(jīng)營理念、價值取向、營銷模式、獲利能力都將帶給您巨大的經(jīng)濟效益和社會效益,選擇“五糧液東方嬌子”酒品, 將助您步入財富人生的快速通道,給您帶來持續(xù)長久的財富之路。 暢飲東方嬌子,品味精彩人生!
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