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1，常熟除了八號和百度還有哪些酒吧比較好的
還有個(gè)零點(diǎn)現(xiàn)在也很火哦。那個(gè)酒吧
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2，常熟市振華酒業(yè)有限責(zé)任公司怎么樣
常熟市來振華酒業(yè)有限責(zé)任公司是源2000-11-10在江蘇省蘇州市常熟市注冊成立的有限責(zé)任公司，注冊地址位于常熟市珠江路112號。常熟市振華酒業(yè)有限責(zé)任公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊號是91320581723531374A，企業(yè)法人姚振華，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。常熟市振華酒業(yè)有限責(zé)任公司的經(jīng)營范圍是：預(yù)包裝食品批發(fā)與零售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看常熟市振華酒業(yè)有限責(zé)任公司更多信息和資訊。
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3，蘇州常熟市酒吧
君度青春酒吧百度至尊 零距離
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4，常熟哪個(gè)快遞公司可以寄酒
不走空運(yùn)的話，隨便哪家快遞都可以寄的，打包的時(shí)候要包好，貼易碎標(biāo)簽。額
5，誰知道 常熟市振華酒業(yè)有限公司的地址的 以及附近的公交之類的 謝謝
公交車110 到龍騰下車 就可以看見了你好！110 到終點(diǎn)站，泯津路口，別坐過頭了、、到站你就可以看見的、我的回答你還滿意嗎~~
6，常熟的名小吃有哪些
豪克來面館,鄉(xiāng)村湯包,北國水餃(元和路) 桂林米粉 南京溜溜鴨——鴨血粉絲湯，唐門火鍋對面 義源生酒釀餅 松盛糕團(tuán)店（跨塘橋邊是，老一百對過）的小混飩 方塔東街PIZZA對面的酸辣粉 里顏港的一笑湯包，里面的蟹粉湯包很好吃，不象鄉(xiāng)村湯包的蟹粉湯包有腥味，很鮮美 包慈那的臭豆腐，在一個(gè)小弄堂里 嵩山路的宋老師煎餃 方橋頭的小弄了梅花糕1元一個(gè),有豆沙和鮮肉 方橋頭吃豆腐花 章魚燒，泰安街的 沙家浜影視基地里的海棠糕 湘江路和嵩山路交界處的龍鳳齋的特色餛飩 河?xùn)|街的拖爐餅和蔥煎小饅頭 南方手機(jī)往里走橋邊的煎團(tuán)超好吃，朝對方塔的那一家 勞動(dòng)局斜對過的吳字坊臭豆腐 華沙旁邊的鑫鑫栗子 食為先灑家 黃金烤豬蹄（五塊錢一只）方塔街 大旺仔對面里顏巷那里，以及第一百貨的粉皮街都是不錯(cuò)的。具體位置的話你自己走走看呢另外的話響當(dāng)當(dāng)?shù)慕谢u、王四桂花酒、鴨血糯、桂花栗子、陽澄湖大閘蟹，聞名著呢另外常熟面也是出名的，隨便哪家都有自己的一手。倪虹潔：常熟美食有這些常熟十大名菜：叫化雞、百汁西露筍、出骨刀魚球、幢鍋油雞、清湯脫肺、芙蓉蟹斗、出骨生脫鴨、松樹草油、響油鱔糊、起油豆腐湯；常熟八大名點(diǎn)：冰葫蘆 、盤香餅、栗子羹、炒血糯、山藥糕 、扁豆酥、印子糕、炸元宵。其中以酥嫩鮮美的叫化雞最為著名，可到其發(fā)源地，位于興福寺附近的著名的王四酒家品嘗最正宗的口味。 此外，當(dāng)?shù)厝擞醚疵鬃龅母鞣N甜點(diǎn)心，味道也不錯(cuò)，值得一嘗。作為江南水鄉(xiāng)，到常熟沙家浜嘗河鮮，品陽澄湖大閘蟹，乃是人生一大樂趣，不過價(jià)格稍貴。特色推薦：支塘酒釀餅常熟支塘酒釀餅，是春天的時(shí)令食品，以當(dāng)?shù)氐亩←満途漆劄橹饕?。酒釀?dòng)靡宰魉?，可活血行?jīng)，散結(jié)消腫。支塘酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，色澤鮮艷，滋味分明，有濃郁的酒香味?！ ∩徸友达堁疵诪槌Ｊ焯禺a(chǎn)，米粒殷紅如血。蓮子血糯飯制作時(shí)佐以桂花、蜜棗，襯以白糖蓮芯。糯飯紫紅，蓮芯潔白，入口肥潤香甜，且具補(bǔ)血功效。被列入《中國小吃——江蘇風(fēng)味》?！ 〗谢u又名“黃泥煨雞”。相傳，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得一只雞，苦于無炊具、調(diào)料，欲食難烹，遂將雞粗粗加工，連毛涂上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同尋常。此法后經(jīng)廚師不斷改進(jìn)，風(fēng)味更佳，名聲不脛而走。此菜應(yīng)選用頭小體大、肥壯細(xì)嫩的三黃雞（黃嘴、黃腳、黃毛）煨烤?！ ∞τ兔嫠蓸滢τ兔?，這種面是常熟的一個(gè)傳統(tǒng)的特色面點(diǎn)，有“素中之王”之稱，興福蕈油面在常熟是出了名的。蕈油面，最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食，后來得到了食客們的青睞。1947年10月19日，宋慶齡、宋美齡姐妹暢游罷興福寺，在寺外林中野餐，一碗興福蕈油面端上桌，清香撲鼻，色澤誘人，宋氏姐妹品嘗后覺得名不虛傳，更是贊不絕口，連聲道：“好、好、好，想不到小地方有這么好吃的菜和面”。常熟是一個(gè)人杰地靈的地方 好么么當(dāng)然不少啊 就像鹵汁豆腐 棗泥餅 小籠饅頭 豪克來面館,鄉(xiāng)村湯包,北國水餃(元和路) 桂林米粉 南京溜溜鴨——鴨血粉絲湯，唐門火鍋對面 義源生酒釀餅 松盛糕團(tuán)店（跨塘橋邊是，老一百對過）的小混飩 方塔東街pizza對面的酸辣粉 里顏港的一笑湯包，里面的蟹粉湯包很好吃，不象鄉(xiāng)村湯包的蟹粉湯包有腥味，很鮮美 包慈那的臭豆腐，在一個(gè)小弄堂里 嵩山路的宋老師煎餃 方橋頭的小弄了梅花糕1元一個(gè),有豆沙和鮮肉 方橋頭吃豆腐花 章魚燒，泰安街的 沙家浜影視基地里的海棠糕 湘江路和嵩山路交界處的龍鳳齋的特色餛飩 河?xùn)|街的拖爐餅和蔥煎小饅頭 南方手機(jī)往里走橋邊的煎團(tuán)超好吃，朝對方塔的那一家 勞動(dòng)局斜對過的吳字坊臭豆腐 華沙旁邊的鑫鑫栗子 食為先灑家 黃金烤豬蹄（五塊錢一只）方塔街 大旺仔對面
7，請問上海有哪些地方是適合情侶去游玩的地方這些景點(diǎn)在什么地方說
南京路 楊浦大橋 楊高路 楊高南路 肇家浜 普陀山普陀寺 徐家 匯 外灘 浦東 浦西 上海明珠 上海圖書館 浦東大道 延安路 上海植物圓 吳淞口 長興島 這些足夠了，不夠再問我 我就是上海人～～～呵呵 一、 景點(diǎn) 1. 人民廣場（1/2號線人民廣場站，博物館、規(guī)劃館、大劇院） 2. 南京東路（2號線河南中路/人民廣場站，步行街，購物、觀光） 3. 外灘（2號線河南中路站，觀光、浦江游覽，觀光隧道不坐也罷） 4. 陸家嘴（2號線陸家嘴站，濱江大道、東方明珠、金茂大廈、世紀(jì)大道、綠地、海洋館、昆蟲館） 5. 豫園（園林式建筑、城隍廟、小商品、金店、小籠包） 6. 楊浦、南浦大橋（橋不錯(cuò)，但坐車經(jīng)過看一下就可以） 7. 世紀(jì)公園、科技館（2號線科技館站/世紀(jì)公園站，看浦東開發(fā)嘍，好像到了另外一個(gè)城市） 二、 購物 8. 襄陽路 （1號線陜西南路站，仿冒名牌服裝市場(類似但好過秀水街)，年輕人衣服較多） ==現(xiàn)在可能關(guān)了吧 9. 七浦路 （服裝批發(fā)市場，便宜，適合工薪和中年人） 10. 南京西路 （2號線石門一路站，恒隆、中興泰富、梅隆鎮(zhèn)、上海商城、高檔時(shí)尚區(qū)，有錢的去，好東西當(dāng)然有） 11. 淮海中路 （1號線黃陂南路站/常熟路站，從西藏路一直到常熟路，包括了時(shí)代廣場、連卡佛、太平洋淮海店、百盛、巴黎春天、香港廣場、中環(huán)廣場等商廈和寫字樓，上海又高檔一時(shí)尚區(qū)） 12. 淮海中路周邊地區(qū)（1號線陜西南路站，包括陜西路、復(fù)興路、瑞金路、長樂路、重慶路、襄陽路、茂名路等小路上有著許多極有特色的服裝、家居、禮品小店，里面賣的東西都非常別致） 13. 四川北路（3號線東寶興路/虹口足球場站，沒什么特別好的東西，適合工薪階層買到實(shí)惠的東西） 14. 徐家匯 （1號線徐家匯站，主要以高檔和中檔時(shí)尚為主，不過比較全，順便可以再坐車去IKEA宜家家居，畢竟只有上海和北京有） 15. 香港名店街+迪美（1號線人民廣場站地下，年輕時(shí)尚16-24歲人群購物區(qū)） 三、 特色/其他 16. 新天地 （1號線黃陂南路站，石庫門房子中的新天地，餐館、酒吧，有錢的去享受一下，沒錢的去看一下） 17. 衡山路（1號線常熟路站/衡山路站，酒吧，梧桐，老洋房） 18. 衡山路周邊地帶（很多漂亮而有著特別身世的老洋房、林蔭道，適合情侶漫步，比如桃江路、興國路、余慶路、東湖路、高安路、華山路等） 19. 溧陽路/多倫路（文化之旅，看看魯迅、郭沫若等人的故居和那些老房子） 20. 高架（從虹橋打車上延安路高架一直到外灘出口出來，最簡單卻最直觀的上海游，上海的高樓、道路、綠地、博物館/展覽館、外灘和陸家嘴兩岸的風(fēng)景盡收眼底，我最喜歡的線路） 21. 野生動(dòng)物園（在南匯郊縣） 22. 龍華寺/玉佛寺/靜安寺 23. 學(xué)校（交通大學(xué)、華東政法學(xué)院（圣約翰舊址）上海大學(xué)（新建），市三女中） 24. 徐家匯教堂 四、 娛樂 25. 錢柜, （KTV雖多，錢柜是一定要去的，早上便宜，三家分店中推薦復(fù)興店，穿過雁蕩路步行街，走進(jìn)復(fù)興公園，感覺很不錯(cuò)） 26. 電影院（如果愛看電影，新天地影城、環(huán)藝、永樂宮、嘉華海興、上海影城、柯達(dá)超級電影世界等一流影院是一定要去的） 27. 吃 （選擇太多，可以專門參見《上海好吃好玩的地方》，生煎、小籠等小吃一定要嘗嘗） 28. 書店（福州路上的上海書城、徐家匯的思考樂書局、陜西南路地鐵的季風(fēng)書屋都很有特色，還有紹興路文化街也可以一去） 29. 滑雪（室內(nèi)人工滑雪場在莘莊（1號線），東北來的朋友就免了） 30. 酒吧（太多了，衡山路、新天地、茂名路/南昌路等） 31. 話劇、戲劇、舞蹈、音樂會(huì)（?。?、展覽（一般在上海博物館、廣場的大劇院和安福路的話劇中心，具體展覽、上映節(jié)目及時(shí)間視情況而定） 五、 郊區(qū)及周邊游 32. 蘇州，一小時(shí)火車/汽車，不用介紹 33. 杭州，兩小時(shí)火車或兩小時(shí)半汽車，不用介紹 34. 無錫，一小時(shí)半火車或兩小時(shí)汽車，不用介紹 35. 周莊、同里、西塘、烏鎮(zhèn)（四個(gè)風(fēng)格類似的江南水鄉(xiāng)，大多一到兩小時(shí)車，上海體育場旅游集散中心1號線/3號線有到以上各地的統(tǒng)一發(fā)車點(diǎn)） 36. 青浦朱家角，（類似29，上海體育場也有車到） 37. 嘉定 、崇明（上海兩郊區(qū)） 38. 松江（上海的發(fā)源地） 39. 嘉興 其中，1、2、3、4、5、6、10、11、14、16、17、18、19、20適合去看夜景，晚上霓虹閃爍，與白天所見相比另有一番風(fēng)味。 以上這些地方并非對所有人來說都是值得一去的，各人應(yīng)根據(jù)自己的年齡、愛好、游玩目的不同而選擇目的地，我的推薦如下： 老少咸宜的：1-4, 20、28 適合中老年人的：5、6、9、13、19、22 適合年輕人的：8、10、11、12、14、15、16、17、18、25、26、29、30 如果時(shí)間有限，最該去的地方為：1、2、3、4、8、10、11、16、20 附近的周莊 江南第一水鄉(xiāng) 永興路長途汽車站有直達(dá)周莊的長途班次. 那去的地方可多了，看你自己的愛好了，上海現(xiàn)在交通這么方便，高速和火車縮短了你的出行半徑。 就近浙江千島湖，那里的湖光山色絕對會(huì)讓你留戀往返； 浙江西塘、烏鎮(zhèn) 周莊看看，在古樸的小客棧小住一晚； 杭州西湖邊上的梅家塢喝喝茶，嘗嘗那里的農(nóng)家菜； 蘇州看看園林或者去紹興坐坐烏篷船，喝一喝花雕酒； 陽澄湖品嘗地道的大閘蟹親愛的樓主很高興回答您的問題其實(shí)，說句實(shí)話，心靈的創(chuàng)傷只有用心醫(yī)治，只能讓自己躲在角落里用時(shí)間慢慢的療傷，回到大自然里去療養(yǎng)心靈的創(chuàng)傷，等待傷口的愈合。其實(shí)、說句實(shí)話，愛過了傷過了痛過了，要想完全的忘記談何容易，能夠真正做到忘記的又有幾人，也許是絕對不可能的，也是在騙自己，有些記憶只能深深的埋藏在腦海里直至永遠(yuǎn)，只是用時(shí)間來慢慢的淡忘罷了，愛可以是一瞬間的事情，也可以是一輩子的事情。因?yàn)閻鬯噪x開，因?yàn)閻鬯苑艞?。這話讓人聽起來似乎很偉大，可是又有誰能為了愛真正的放棄呢？只是學(xué)會(huì)放棄。有些人或有些事，在歲月的時(shí)間里不經(jīng)意的錯(cuò)過或失去了，偶然的拾起回憶，便會(huì)油然地生出一縷憶起往昔的浪漫情愫，便含有一種睹物思人之感，過往云煙之嘆。愛到痛了，痛到哭了，于是選擇了放手，放手是一種無奈的絕望，痛徹心扉。當(dāng)曾經(jīng)真愛釋如生命的人，即將相逢陌路時(shí)，才恍然大悟，原來以為的天長地久，其實(shí)，不過是萍水相逢。曾經(jīng)以為可以這樣牽著手一路走下去，可是放手才明白，一切只是兩條平行線偶然的相交，當(dāng)一切都煙消云散平行線卻依舊平行，即使相隔不遠(yuǎn)，也是人隔天涯，勇敢的代價(jià)是自己先放下，承認(rèn)失敗，接受無奈，輕輕的嘆一口氣，無奈地祝福他們幸?？鞓?，從此心若止水，難起波瀾。其實(shí)，要想完全的很快忘記一個(gè)人那是不可能的，也是在騙自己，只是留住記憶之中的深情，忘記過去的傷痛而已，因?yàn)?，最美的祝福是把一個(gè)人記住，最好的辛苦是想到一個(gè)人會(huì)哭，最大的滿足是你給予的在乎，愛受了些苦才會(huì)變得刻骨銘心。如果本人的回答有不準(zhǔn)確的請見諒！每個(gè)角落都系情侶噶地方~看你們怎樣去度過每分鐘
8，誰有介紹江蘇名菜的文章是小學(xué)6年級的
席中有一道“松鼠黃魚”，甚漂亮鮮美，大家贊不絕口.據(jù)了解“松鼠桂魚” 是姑蘇菜肴中的代表作，在海內(nèi)外久享盛譽(yù)。這只菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲。當(dāng)炸好的猶如“松鼠”的桂魚上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這“松鼠”便吱吱地“叫”起來。 清代《調(diào)鼎集》中有關(guān)于“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。季魚，應(yīng)是鯽魚。而后又有“松鼠鯉魚”的記載，再以后又成為“松鼠桂魚”。其做法已與最初的“松鼠魚”有很大不同。 提起“松鼠桂魚”必然會(huì)想起乾隆大鬧松鶴樓的故事。 據(jù)說，乾隆一下江南時(shí)，有一天微服務(wù)私訪來到蘇州。隨民眾一道觀賞了幾處春景后，又累又餓，看見觀前街的松鶴樓飯館，便踏進(jìn)門去。恰好這天松鶴樓的老板給他母親做壽，里里外外忙個(gè)不停。乾隆坐下許久，方見一個(gè)伙計(jì)過來。 這位伙計(jì)見他身著布衣布鞋，鞋面上還沾了不少泥土，以為是鄉(xiāng)里的農(nóng)民，便懶洋洋地問道：“客官，吃點(diǎn)什么？”乾隆大大咧咧地吩咐：“只管揀那好吃的拿來?！被镉?jì)心想，你那副打扮，還想吃好的，你給得起錢嗎？便揀那最便宜的菜送上。乾隆見此茶清湯寡水，無鹽無味，便問：“貴店沒有再好一點(diǎn)的菜嗎？”伙計(jì)不耐煩了，說：“沒有。”這時(shí)乾隆忽見一個(gè)伙計(jì)手托一大盤噴香鮮艷的魚從廚房里出來。乾隆手指著魚，要那伙計(jì)端過來。那伙計(jì)傲慢地說：“松鼠魚，你吃得起嗎？”乾隆龍顏大怒。 這時(shí)，門外進(jìn)來一位平常打扮的老者，他扶乾隆坐下。小聲嘀咕了幾句。爭吵聲驚動(dòng)了店主，他急急忙忙來到桌邊賠禮。長者從懷里掏出兩錠銀子，要店主迅速送好酒好菜來。店主看這兩人雖然衣著平常，但氣度不凡，出手也慷慨，料定小覷不得。于是，趕快將精心為他母親做壽烹制的松鼠魚、鍋巴菜等菜肴端來，擺了滿滿一桌。見那魚昂首翹尾、色澤鮮紅光亮，入口鮮嫩酥香，微帶甜酸，乾隆覺得皇宮里也沒這兒做得好吃，于是連聲夸好。 乾隆皇帝吃得很滿意，早息了剛才火氣，臨走時(shí)還向店主人打聽這道菜的名稱及做法，并賞了店主一些銀子。店主高興異常，從此便打出了“乾隆首創(chuàng)，蘇菜獨(dú)步”的牌子。 據(jù)說那時(shí)乾隆吃的是“松鼠鯉魚”，今天的“松鼠桂魚”正是在“松鼠魚”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。不同的是，古代的“松鼠魚”是掛的蛋黃糊，而今天的“松鼠魚”是拍干淀粉。古代的“松鼠魚”是在炸后加“油、醬油燒”成的，今天則在炸好后直接將制好的鹵汁澆上去的。此外，今天的“松鼠魚”在造型上更為逼真，其味酸甜可口，這些都是古代的“松鼠魚”所難以比擬的。國菜源遠(yuǎn)流長，眾多風(fēng)味佳饌均為歷代名廚所創(chuàng)，由於深受食者喜愛與推崇而流傳至今。人們根據(jù)歷史的傳說編寫了很多這些菜名的起由與故事，因而流傳了許多燴灸人口的中國菜典故。 神仙鴨子 這是孔府的一個(gè)傳統(tǒng)名菜，相傳始于孔子七十四代孫孔繁坡時(shí)期，在孔繁坡任山西同州知府時(shí)，府內(nèi)廚師以鴨子出骨，加調(diào)料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質(zhì)酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，孔繁坡品嘗后，覺得此菜制法與眾不同，上籠蒸制以點(diǎn)香三炷燒盡為度，滋味鲆美美勝于它菜，故取名為神仙鴨子。 佛跳墻 福建名菜，現(xiàn)已成為閩菜中居首位的傳統(tǒng)名菜，閩菜中的佛跳墻是由海參，鮑魚，干貝，魚翅，雞，豬蹄筋，羊肘，鴿蛋等18種原料用酒壇煨制而成。特點(diǎn)是味道鮮醇，質(zhì)地軟嫩，入口即化，食后余香顯著。 清代，福州官錢局宴請布政使周蓮，席間一道菜是用幾種海產(chǎn)品及雞，鴨，羊肘，蹄爪，鴿蛋等煨制而成，極為可口。周蓮命衙廚鄭春發(fā)學(xué)習(xí)仿制，鄭登門求教后，并改進(jìn)工藝，多用海鮮，使此菜愈加鮮美。后來鄭春發(fā)辭去衙，開辦聚春園菜館，在一次文人聚會(huì)時(shí)送上此菜，初名福壽全，乍一啟封，濃香奪壇而出，食者紛紛叫好，有人即興賦詩云?！皦瘑⑷澆孙h四鄰,佛聞棄禪跳墻來”，遂由眾人公議將此菜改名佛跳墻。百余年來風(fēng)靡省內(nèi)外，享譽(yù)港澳。 麻婆豆腐 四川傳統(tǒng)名菜，始創(chuàng)于清同冶初年，當(dāng)時(shí)成都北郊萬福橋有一陳興盛飯鋪，主廚掌灶的是店主陳春富之妻陳劉氏。她用鮮豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、燙、嫩，味美可口，十分受人歡迎，人們越吃越上癮，名聲漸傳開，因她臉上有幾顆麻子，故傳稱為麻婆豆腐。從此名揚(yáng)全國。 叫化雞 江蘇常熟名菜，又稱黃泥煨雞。相傳明末清初時(shí)，常熟虞山麓有一叫化偶得一雞，苦無炊具、調(diào)料，無奈，宰殺去臟后，帶毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥殼，雞毛隨殼而脫，香氣四溢。適逢隱居在虞山的大學(xué)士錢牧齋路過，試嘗，覺其味獨(dú)特，歸家命其家人稍加調(diào)味如法炮制，更感鮮美。此后，遂成為名菜，并一直流傳至今。 回鍋肉 四川名菜，又稱熬鍋肉，傳說這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的當(dāng)家菜。當(dāng)時(shí)做法多是先白煮，再爆炒。清末時(shí)成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。他將原煮后炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥碼味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因?yàn)樵缯糁潦?，減少了可溶性蛋白質(zhì)的損失，保持了肉質(zhì)的濃郁鮮香，原味不失，色澤紅亮。自此，名噪錦城的早蒸回鍋肉便流傳開來。 白煮肉 北京傳統(tǒng)名菜，此菜創(chuàng)始于明末的滿族，約有 300多年歷史，清入關(guān)后從宮中傳入民間。北京“砂鍋居”飯莊制作此菜最為著名。傳說，清乾隆六年（1741），砂鍋居初建時(shí)，用一口直徑 133厘米的大砂鍋煮肉，每天只進(jìn)一口豬，以出售白肉為主，由于生意興隆，午前便賣完，摘掉幌子，午后歇業(yè)，于是在民間逐漸流傳開一句歇后語：“砂鍋居的幌子——過午不候”。 開水白菜 四川傳統(tǒng)名菜。“開水白菜”原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制。后來黃敬臨將此菜制法帶回四川，廣為流傳。30多年前，川菜大師羅國榮調(diào)來北京飯店掌廚，又將“開水白菜”的烹調(diào)技術(shù)帶回北京，從而成為北京飯店高檔筵席上的一味佳肴，“開水白菜”烹制不易，其關(guān)鍵在于吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也不見，但吃在嘴里，卻清香爽口 東安子雞 唐玄宗開元年間，有客商趕路，入夜饑餓，在路邊小飯店用餐。店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹。那子雞經(jīng)過蔥、姜、蒜、辣調(diào)味，香油爆炒，再噴以酒、醋、鹽燜燒，紅油油、亮閃閃，鮮香軟嫩?？腿顺缘觅澆唤^口，到處宣傳此菜絕妙。從此小店專營此菜，名噪遠(yuǎn)近，競傳千年，成為湖南名菜。，鮮美異常。 西湖莼菜湯 據(jù)《晉書．張翰傳》：張翰在洛陽做官，“秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾”，又曰：“人生貴適志，何能羈宦數(shù)千里，以要名爵乎？遂命駕而歸?！焙笕朔Q思鄉(xiāng)之情為“莼鱸之思”，可見莼菜之迷人。莼菜與雞絲、火腿同烹，碧翠鮮醇，清洌爽口。乾隆游江南，也必嘗莼菜湯，有“花滿蘇堤抑滿煙，采莼時(shí)值艷陽天”之誦。 沛公狗肉 漢高祖劉邦在家鄉(xiāng)沛縣嗜食狗肉，故此得名。以狗肉、甲魚與酒、蔥、姜、硝腌漬后，加酒、糖、鹽、醬油、八角、花椒及水燜制，狗肉酥爛腴香，甲魚軟嫩鮮美。此菜至今仍是徐州地區(qū)的名饌。 奶汁肥王魚 肥王魚又稱淮王魚、回王魚，國內(nèi)罕見，產(chǎn)於安徵鳳臺縣境內(nèi)峽山口一帶數(shù)十里長的水域里，為魚中上品。西漢淮南王劉安喜食肥王魚，一次劉宴眾大臣，因人多魚少，廚師以其它魚混充，被劉安識破，大發(fā)雷霆：“吾一日不能無肥王，”可見肥王魚受寵之程度了。后此菜流入蚌埠、合肥一帶民間，并以奶汁雞湯煨煮，成為徽菜一絕。 龍井蝦仁 傳說，龍井蝦仁與乾隆皇帝有關(guān)。一次乾隆下江南游杭州，他身著便服，遨游西湖。時(shí)值清明，當(dāng)他來到龍井茶鄉(xiāng)時(shí)，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，讓坐泡茶。茶用新采的龍井，炭火燒制的山泉所沏，乾隆飲到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要帶一點(diǎn)回去品嘗，可又不好開口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服內(nèi)的龍袍里。待雨過天晴告別村姑，繼續(xù)游山玩水，直到日落，口渴腸饑，在西湖邊一家小酒肆入座，點(diǎn)了幾個(gè)菜，其中一只是炒蝦仁。點(diǎn)好菜后他忽然想起帶來的龍井茶葉，便想泡來解渴。于是他一邊叫店小二，一邊撩起便服取茶。小二接茶時(shí)見乾隆的龍袍，嚇了一跳，趕緊跑進(jìn)廚房面告掌勺的店主。店主正在炒蝦仁，一聽圣上駕到，極為恐慌，忙中出錯(cuò)，竟將小二拿進(jìn)來的龍井茶葉當(dāng)蔥段撒在炒好的蝦仁中。誰知這盤菜端到干隆面前，清香撲鼻，嘗了一口，頓覺鮮嫩可口，再看盤中之菜，只見龍井翠綠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩，禁不住連聲稱贊，“好菜！好菜！” 從此這盤忙中出錯(cuò)的菜，經(jīng)數(shù)代烹調(diào)高手不斷總結(jié)完善，正式定名為龍井蝦仁，成為聞名遐邇的美饌佳肴。 鼎湖上素 又稱鼎湖羅漢齋。用香菇、草菇、銀耳、榆耳、桂花耳、竹蓀、鮮蓮子、白菌、銀針(綠豆芽)、筍等，蒸、焯、炒、味而成。特點(diǎn)是色彩典雅，層次分明，鮮嫩滑爽，清香適口。廣東制作最為出名。 相傳位于今廣州西門中山六路的西園酒家，敬奉高僧佛院齋門的名菜是十八羅漢齋。有一次，肇慶鼎湖山慶云寺慶云大師來廣州六榕寺，曾到西園酒家吃過羅漢齋，知道羅漢齋雖由竹蓀、發(fā)菜、冬菇、草菇、蘑菇、榆耳、銀耳、桂花耳、黃耳、湘蓮子、佛手果、炸面筋、筍肉、銀針、菜心等主料烹制而成，但質(zhì)味欠佳，遂提出了與上述用料相似的材料，但烹制細(xì)節(jié)有所變更，試制后為西園廚師所采納，定名為鼎湖上素。 九轉(zhuǎn)大腸 此菜是清朝光緒初年，由濟(jì)南“九華樓”首創(chuàng)，此樓燒制的大腸下料狠，用料全，先煮熟焯過，后炸，再燒，出勺入鍋反復(fù)多次，直到燒煨至熟。有一次“九華樓”店主杜某請客，席間有一道“燒大腸”，品味后客人們紛紛稱道，有說甜，有說酸，有說辣，有說咸，座中有一文人提議，為答謝主人之盛意，贈(zèng)名為“九轉(zhuǎn)大腸”，贊美廚師技藝高超和制做此菜用料齊全、工序復(fù)雜，口味多變的特點(diǎn)。此菜色澤紅潤，大腸軟嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，為山東的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。 八仙過海鬧羅漢 八仙過海鬧羅漢是孔府喜慶壽宴時(shí)的第一道名菜，從漢初到清末，歷代的許多皇帝都親臨曲阜孔府祭祀孔子，其中乾隆皇帝就去過七次，至于達(dá)官顯貴、文人雅士前往朝拜者更為眾多，因而孔府設(shè)宴招待十分頻繁，孔宴聞名四海，八仙過海鬧羅漢，便是孔府名菜之一，它選料齊全，制作精細(xì)，口味豐富，盛器別致，該菜取用魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、雞、蘆筍、火腿等十幾種原料為主，以雞作為“羅漢”，其中八種主料為“八仙”，故名為八仙過海鬧羅漢此菜一上席隨即開鑼唱戲，一面品嘗美味，一面聽?wèi)?，十分熱鬧。 一卵孵雙鳳 一卵孵雙鳳又名西瓜雞，為孔府名廚首創(chuàng)，用西瓜制菜始于清宮，孔府此菜是用西瓜和雛雞加干貝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鮮，營養(yǎng)豐富，頗有特色，孔令貽品嘗后極為先贊賞，便問廚師此菜何名？廚師答西瓜雞，孔令貽認(rèn)為該菜制法別致，滋味鮮美，但名稱不雅，后來他就將此菜更名為一卵孵雙鳳，即以西瓜為卵，兩雞為鳳，從此該菜便成為孔府菜中的上品。蘇揚(yáng)風(fēng)味，指江蘇菜系，乃我國四大菜系之一，其影響遍及長江中下游地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。江蘇省東臨黃河，西擁洪澤，南瀕太湖，長江橫貫于中部，大運(yùn)河溝通南北，境內(nèi)湖泊眾多，河網(wǎng)稠密，土壤肥沃，氣候寒溫適宜，物產(chǎn)十分豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”的譽(yù)稱，江蘇為全國重要淡水魚區(qū)，太湖銀魚、長江鰣魚和刀魚，陽澄湖大閘蟹為名產(chǎn)，高郵鴨和鴨蛋、如東狼山雞等均享盛名。“春有刀鱭夏有鰣，秋有肥鴨冬有蔬”，一年四季，水產(chǎn)禽蔬輪番上市，應(yīng)有盡有，這些富饒的物產(chǎn)，為江蘇菜系的發(fā)展提供了優(yōu)越的物質(zhì)條件。蘇揚(yáng)風(fēng)味，主要由淮揚(yáng)，南京、蘇錫、徐海四個(gè)地方風(fēng)味組成，而揚(yáng)州菜、蘇州菜又是蘇揚(yáng)風(fēng)味的兩大支柱。蘇揚(yáng)風(fēng)味的共同特點(diǎn)是：用料以水鮮為主，匯江河湖海特產(chǎn)力一體，禽蛋蔬菜四季皆備。菜品風(fēng)格典雅，形質(zhì)兼美；重視調(diào)湯，保持原汁；追求本味，清鮮平和；咸甜適中，適應(yīng)面廣；濃而不膩，淡而不??；酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。一江之隔，南北不同。從歷史上看來，北方人嗜咸南方人嗜甜，揚(yáng)州位于長江之北，在地理上素為南北之要沖，因此在菜肴風(fēng)味上容易吸取北咸南甜的特點(diǎn)，逐漸形成了“咸甜適中”的特色，而蘇州位于長江之南、相對地受北味影響較小，所以“趨甜”的特色也就保留了下來。淮揚(yáng)風(fēng)味以揚(yáng)州、兩淮（淮安、淮陰）、鎮(zhèn)江為中心，以大運(yùn)河為主于，南起鎮(zhèn)江，北至洪澤湖，東含里下河并及沿海，這里水網(wǎng)交織，江河湖泊所出甚豐。肴撰以清淡見長，味和南北，概稱“淮揚(yáng)菜”。揚(yáng)州菜素有“飲食華侈，制體精巧，市肆百品，夸視江表“之譽(yù)，名饌有“將軍過橋”、“醋溜鱖魚“、“三套鴨”、“雞湯煮干絲”、“清燉蟹粉獅子頭”等。兩淮的鱔魚菜品達(dá)108種之多，其中“軟兜長魚”、“白煨臍門”、“大燒馬鞍橋”等，有活嫩、軟嫩、松嫩、酥嫩等特點(diǎn)，突出一個(gè)“嫩”字。鎮(zhèn)江則以三魚（鰣魚、刀臍、■魚）菜肴馳名，名食水晶肴蹄飲譽(yù)中外。南京，古稱金陵，有“六朝金粉地，十代帝王州”的史跡，又是當(dāng)今江蘇省政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，飲食市場素來繁盛，且屢見于古今詩文。南京風(fēng)味，又稱“京蘇菜”，兼取四方之美，適應(yīng)八方之需，鴨饌佳肴，聞名遠(yuǎn)近。南京風(fēng)味以滋味平和，醇正適口為特色，其名菜有“燉菜核”“燉生敲”“鹽水鴨”“扁大枯酥”等。蘇錫風(fēng)味，以蘇州、元錫為中心，蘇錫菜原重甜出頭，咸收口，濃油赤醬。近代逐漸趨向清新爽適，濃淡相宜。名菜有“松鼠鱖魚”、“梁溪脆鱔”、“香脆銀魚”、“常熟叫化雞”，“鏡箱豆腐”等。徐海風(fēng)味，自徐州沿東隴海線至連云港一帶。徐海菜以鮮成為主，五味兼蓄，風(fēng)格醇樸，注重實(shí)惠。名菜如“霸王別姬”、“爆烏花”等。江蘇菜如同清·袁枚《隨園食單》之所論述，已達(dá)到“味要濃厚，不可油膩；味要清鮮，不可淡薄“。使“一物各獻(xiàn)一性，一碗各成一味”的境界。目前的江蘇菜肴，正是與此一脈相承，并且今勝于昔了。