南京軒轅酒業(yè)有限公司，軒轅酒的介紹

軒轅酒為陜西軒轅圣地酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一種特色的酒。軒轅酒為由中國唯一國家級白酒專家組成員一致認為：軒轅酒其味、其香、其色堪稱中國“幽雅復(fù)合香型”白酒典范品牌。

湖南軒轅酒業(yè)貿(mào)易有限公司是2017-06-13在湖南省長沙市天心區(qū)注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于湖南省長沙市天心區(qū)新韶東路339號湘超苑第7棟1層1001房。湖南軒轅酒業(yè)貿(mào)易有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91430103MA4LRE0253，企業(yè)法人王和兵，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。湖南軒轅酒業(yè)貿(mào)易有限公司的經(jīng)營范圍是：進口酒類、預(yù)包裝食品、國產(chǎn)酒類、茶具、辦公用品、勞動防護用品、茶葉的銷售；煙草制品的零售；辦公用品批發(fā)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）。本省范圍內(nèi)，當前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看湖南軒轅酒業(yè)貿(mào)易有限公司更多信息和資訊。

長沙市軒轅酒業(yè)有限公司是2007-05-22在湖南省長沙市天心區(qū)注冊成立的有限責任公司(自然人獨資)，注冊地址位于長沙市天心區(qū)新韶東路339號湘超苑第7幢1層1001號房。。長沙市軒轅酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91430103661674563G，企業(yè)法人張可為，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。長沙市軒轅酒業(yè)有限公司的經(jīng)營范圍是：進口酒類、國產(chǎn)酒類、預(yù)包裝食品、辦公用品的銷售；勞動防護用品、煙草制品的零售；辦公用品批發(fā)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）。在湖南省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為857146萬元，主要資本集中在5000萬以上規(guī)模的企業(yè)中，共33家。本省范圍內(nèi)，當前企業(yè)的注冊資本屬于良好。通過百度企業(yè)信用查看長沙市軒轅酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

一方水土養(yǎng)一方人，承載著千百年來的歷史遺存，軒轅酒在一代一代黃陵守陵兒女的釀造傳承中，不斷用心勾兌，以心塑型，以至于該酒成為黃陵乃至周邊地區(qū)祭祀，飲食中不可或缺的重要組成部分。黃陵本地所生產(chǎn)的白酒舊時稱為燒鍋，也稱燒馃，燒科，就是釀造酒的場所。據(jù)1942年（民國三十一年）調(diào)查，黃陵縣當時日產(chǎn)100斤以上的燒坊有黃陵隆坊的德興合、三隆興、順興隆、同心成4家和太賢燒坊，年產(chǎn)白酒60多噸，遠銷陜北關(guān)中等地區(qū)。新中國成立后，黃陵私人釀酒作坊相繼減少，只有店頭鎮(zhèn)的義順合、大份兩家釀酒作坊。軒轅酒所選用的水質(zhì)上乘，因杏城村有一拐角井，“千百年來，流傳在當?shù)氐拿裰{說：“店頭有眼拐角井，井水可當燒酒飲；杜康用它醉劉伶，黃帝用它敬功臣。先民用它祭天地，拐角井水有神通?！惫战蔷渌|(zhì)清澈，飲之甘冽，用此井釀的酒，清涼透明，純凈綿甜。選用的主料以玉米為主，制曲多用谷子、大麥、小麥、小豆等，而這些原料基本多是黃陵本地自產(chǎn)的主要農(nóng)作物。蘊藏著古老悠遠的歷史傳統(tǒng)，凝結(jié)著守陵兒女的萬千虔誠，精心耕耘出的天然原料，清澈甘甜的黃陵拐角井水，兼容并蓄，博采眾長而又不失傳統(tǒng)的釀造工藝，釀造出富有歷史小文情懷的軒轅酒，這是在與歷史對話，與時代溝通。軒轅酒為濃兼香型（濃、醬）白酒，其酒體豐滿，色澤清涼透明，兼具窖香、醬香、糧香復(fù)合于一體，其香幽雅細膩、其味綿甜凈爽、舒怡絕妙，回味悠長，風格獨特。軒轅酒承襲古老的釀酒遺方，采用當?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)谷子、小麥、大麥、小豆作曲，提供釀酒發(fā)酵、生香劑，選用優(yōu)質(zhì)玉米為原料，混蒸混燒，續(xù)渣發(fā)酵，甑桶蒸餾，看花斷酒，窖藏老熟，精心勾兌，罐裝而成。獨特科學的釀造工藝，決定了獨特的風格。黃陵軒轅酒發(fā)展到20世紀50年代，都以傳統(tǒng)的作坊形式手工操作，民諺有“泉中水、驢磨糧、風箱火、木掀揚、三大累、一遭罪”。是制酒工人生產(chǎn)勞動的真實寫照。20世紀60年代以前，當?shù)蒯劸茦I(yè)多是按照固體發(fā)酵法釀制蒸餾酒，工藝簡單，糧食粉碎粗，曲糧比例不穩(wěn)定，出酒率不穩(wěn)定。后經(jīng)學習外地經(jīng)驗，原料玉米、高粱，曲料大麥、小麥、豌豆，采用續(xù)渣，土窖固態(tài)發(fā)酵蒸餾法。由此制定出軒轅酒釀造工藝流程，固定糧食品種，由此質(zhì)量沿著標準進行生產(chǎn)。由于酒廠在生產(chǎn)方面嚴格執(zhí)行了從配料，生產(chǎn)過程以及操作規(guī)程的五關(guān)17條規(guī)定，在出場酒量、質(zhì)量等方面都保持了高度的合格率。據(jù)史書記載：早在周代，酒便有了《五齊》、《三酒》之分，所以自古就有“酒以陳者為上，愈藏愈妙”的說法。軒轅酒自釀制成后，便被常年窖藏于經(jīng)年累月積淀的黃土高原的窯洞內(nèi)，而藏酒洞內(nèi)冬暖夏涼，常年溫度保持在5——17度之間，四季洞內(nèi)溫度變化平穩(wěn)，對微生物的生長提供了絕佳的環(huán)境，而這一點被國外多位釀酒大師稱之為“世界上最好的高原酒柜”。而盛酒的容器則選用了上好的陶缸，陶缸自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能持久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。 飲酒是一種文化，而軒轅酒的釀造歷史就是一部傳統(tǒng)文化得以延續(xù)的重要見證，她見證著中華民族不斷發(fā)展繁衍的歷史足跡，她上溯炎黃，下稟宋明，千載盛名，秉承著華夏民族的傳統(tǒng)品格。其基本特征是：1、軒轅酒制作技藝是中國最古老的釀酒技藝，歷經(jīng)5000年滄桑，沿襲了中國傳統(tǒng)的釀酒技藝，是見證中華文明歷史的活化石。2、軒轅酒的滋潤下的中華兒女，沿承了黃帝精神中的勤儉修身、勤勞勇敢、智慧善良、正義仁愛的精神品質(zhì)，這些精神共同構(gòu)成了傳承千古的中華民族精神的豐富內(nèi)涵，漢族人祭祀黃帝，紀念黃帝，就是尊祖敬宗，繼承和弘揚偉大的黃帝精神，更好的凝聚民族精神，共創(chuàng)美好未來。3、軒轅酒自古以來都是作為歷朝歷代帝王祭祀黃帝的專用貢酒，同時也是當?shù)孛耖g祭祀不可或缺的重要組成部分，是世代中華兒女不忘先祖恩德，追思始祖精神的一種有效途徑，所以具有追思性特征。4、軒轅酒在千百年的發(fā)展過程中，世代延續(xù)，生生不息，是黃陵兒女不斷創(chuàng)造美好生活，釀造幸福的歷史延續(xù)，所以具有傳承性特征。5、軒轅酒采用的現(xiàn)代與傳統(tǒng)釀制技藝相結(jié)合的釀制方法，以及良好的天然糧食，加上上好的井水，適宜的窖藏環(huán)境，于是構(gòu)成了軒轅酒得天獨厚的生產(chǎn)環(huán)境，造就出了軒轅酒的優(yōu)良品質(zhì)。6、軒轅酒其色如清流，濃而不艷、清而不淡泛出清；其香優(yōu)雅芬芳、香而不絕、境界分明；其味入口綿柔、落口爽冽、回味怡暢；其韻一脈傳承、回味悠久，把淚臨風，愜意于口。7、軒轅酒千載盛名，是一段歷史，一種文化，她矛載著深厚文化底蘊，彰顯了中華文明的醇厚與優(yōu)雅。8、軒轅酒釀造工序繁多，器具講究，其釀造方法和形式不同于他處的白酒，具有獨特性特征。9、上千年來，軒轅酒一直是黃陵乃至周邊地區(qū)廣大群眾祭祀先祖，聯(lián)絡(luò)感情，饋贈親友的上好佳品，從而增進了友誼，加強了溝通，已融入人們的日常生活，所以具有民俗化特征。10、軒轅酒所采用的原料，全部是綠色，無公害的當?shù)剞r(nóng)作物，所用之水無污染，無雜質(zhì)，又不添加任何添加劑，是地道的綠色食品。11、軒轅酒的濃烈醇香，更加映襯出黃陵人民剛健、豁達、開放、包容的個性特征，以及勤勞、善良、智慧、淳樸的精神風貌。 黃陵軒轅酒是中國酒文化的源頭，水源木本，軒輔酒從五千年的中華文明延續(xù)而來，經(jīng)歷悠久的歷史積淀，成為華夏文明的產(chǎn)物，自古有“始祖軒轅酒，一脈傳千秋”的佳話，被譽為“國尊之酒”，其系列產(chǎn)品先后榮獲國、部、省級的金、銀、優(yōu)質(zhì)獎項20余項，其產(chǎn)品暢銷全國二十多個省，市。中國唯一國家級白酒專家組成員一致認為：軒轅酒其味、其香、其色堪稱中國“幽雅復(fù)合香型”白酒典范品牌。其主要價值：一、歷史文化價值。黃陵軒轅酒是中華民族始祖軒轅黃帝的創(chuàng)造的文化財富和物質(zhì)財富，她始于黃帝時代，又伴隨著歷史的沿革，一代一代傳承，足以證明她是中華文明的見證著和親歷者，挖掘、整理、傳承黃陵軒轅酒文化，對于弘揚黃帝文化，彰顯黃帝精神，研究中國釀酒業(yè)發(fā)展歷史具有不可低估的文化歷史意義。二、現(xiàn)實價值。1、伴隨著對黃帝祭祀活動的開展，大量的海內(nèi)外華人齊聚橋山共祭始祖，這是民族情結(jié)的自然流露，是四海歸心的現(xiàn)實表達，“古柏千叢迎赤子，心香一柱祭軒轅”，掬一撥橋山泥土，奠一杯軒轅醇酒，那種令人振奮的民族自豪感悠然而生，這里是中華民族振興的精神故圓，是心系祖國的故土情，赤子心，華夏魂的現(xiàn)實體現(xiàn)，在這里軒轅酒所釋放出的不僅是質(zhì)樸和醇香，更是一種沁人心脾的與祖先的千古對話和交流，她所激發(fā)的民族精神和民族凝聚力必將為實現(xiàn)祖國的偉大復(fù)興，民族的昌盛起到積極的促進作用。2、從發(fā)展地方經(jīng)濟的角度，挖掘、整理、傳承黃陵軒轅酒文化，對于壯大當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴大就業(yè)，提升經(jīng)濟增長必將產(chǎn)生長遠的影響。