陜西茶，陜西人一般都喜歡喝什么茶

　　雖然陜西不是飲茶文化的發(fā)祥地，但與蜀地的飲茶文化有密切的歷史淵源。下面是我精心為你整理的陜西茶文化的傳播歷史，一起來(lái)看看。 　　陜西茶文化的傳播歷史 　　(一)“秦人取蜀”推動(dòng)了“茗飲之事”向全國(guó)傳播 　　清人顧炎武《日知錄·茶》載：“王褒《僮約》云：武都買(mǎi)荼。張載《登成都白菟樓》詩(shī)云：芳荼冠六清。孫楚詩(shī)云：姜桂茶荈出巴蜀?！侗静菅芰x》：晉溫嶠上表貢荼千斤，茗三百斤?！痹诖嘶A(chǔ)上，其進(jìn)一步指出：“是知自秦人取蜀，而后始有茗飲之事”。但根據(jù)上文所述，早在西周時(shí)期，關(guān)中地區(qū)已經(jīng)形成了吃茶的風(fēng)俗。此外，根據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》的記載，巴國(guó)在西周時(shí)期已經(jīng)掌握了園栽茶的技術(shù)，并將“香茗”等名茶作為貢品進(jìn)奉給周天子。所以，將顧炎武所言理解為我國(guó)飲茶始于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代顯然不妥。在秦朝統(tǒng)一天下之前，中國(guó)茶葉的主產(chǎn)區(qū)應(yīng)該仍在巴蜀地區(qū)。在戰(zhàn)國(guó)諸侯紛爭(zhēng)的情況下，各國(guó)之間的商品交流非常困難，尤其是巴蜀僻處西南一隅，茶葉及茶文化的對(duì)外輸出基本無(wú)法實(shí)現(xiàn)。所以，據(jù)文意揆之，顧炎武所言“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，當(dāng)指自秦國(guó)取蜀之后，巴蜀地區(qū)所出產(chǎn)的茶葉才開(kāi)始大量進(jìn)入中原地區(qū)，飲茶的風(fēng)俗逐漸被更多的人所接受而言?！扒厝巳∈瘛痹诠?16年，此后，巴蜀地區(qū)的茶文化與關(guān)中地區(qū)的茶文化之間的交流應(yīng)該更為頻繁和密切。而“茗飲之事”完成向全國(guó)的傳播，應(yīng)該是在秦王朝于公元前221年統(tǒng)一全國(guó)之后。 　　(二)唐朝中期在陜西開(kāi)啟了“茶馬互市”的先河。 　　“茶馬互市”，是我國(guó)唐宋至明代時(shí)針對(duì)少數(shù)民族施行的一項(xiàng)以茶易馬的貿(mào)易制度。作為漢唐時(shí)期的全國(guó)政治中心及宋代以后的西北重鎮(zhèn)，以西安為中心的陜西是古代“茶馬互市”的重要場(chǎng)所之一。唐朝的茶風(fēng)鼎盛，其飲茶習(xí)慣開(kāi)始對(duì)周邊少數(shù)民族產(chǎn)生重要影響，吐蕃、回紇等周邊少數(shù)民族漸如唐人“一日不可無(wú)茶”。在松贊干布之前，吐蕃尚無(wú)飲茶的習(xí)慣。隨著文成公主的入藏，飲茶的習(xí)俗也開(kāi)始傳人吐蕃，吐蕃民族飲茶之風(fēng)逐漸盛行。唐玄宗開(kāi)元年間，吐蕃與唐在赤嶺(今日月山)、隴州(今陜西隴縣一帶)等處互市，雙方交換的物品主要是馬匹和茶葉、絹帛等。此外，在回紇幫助唐朝平定安史叛亂后，為了酬謝回紇之功并滿(mǎn)足自身的戰(zhàn)馬需求，唐朝與回紇之間保持了長(zhǎng)期的以唐王朝特產(chǎn)換取回紇馬匹的貿(mào)易。在唐人封演所撰的《封氏聞見(jiàn)記》中，記載了回紇與唐朝進(jìn)行茶馬貿(mào)易的具體情況：“古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚。窮日盡夜，殆成風(fēng)俗。始自中地，流于塞外。往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸，亦足怪焉?！边@是我國(guó)歷史上有關(guān)茶馬互市的最早記載。此外，《新唐書(shū)》《陸羽傳》亦載：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣……其后尚茶成風(fēng)，時(shí)回紇入朝，始驅(qū)馬市茶?！庇纱丝梢?jiàn)，在唐朝輸入回紇的物品當(dāng)中，除了絹帛，茶葉也扮演了重要的角色。 　　(三)唐代長(zhǎng)安與中國(guó)茶文化的對(duì)外傳播 　　1 唐長(zhǎng)安創(chuàng)造了最輝煌的宮廷茶文化 宮廷用茶在周代已有記載。到了唐代，統(tǒng)治者對(duì)茶事格外投入，將宮廷茶飲推向了極致。宮廷飲茶主要在以下場(chǎng)合：娛樂(lè)、王子公主婚嫁、殿試、內(nèi)廷賞賜、清明宴、帝王清飲、供養(yǎng)三寶、賜茶、接待外國(guó)來(lái)使、祭天祭祖等。每年宮廷舉辦規(guī)模盛大的清明茶宴，以茶事展現(xiàn)大唐威震四方、富甲天下的氣象，顯示君王精行儉德、澤被群臣的風(fēng)范。唐宮廷茶文化還創(chuàng)制了世界上絕無(wú)僅有的茶具。1987年5月，法門(mén)寺地宮出土了唐代宮廷茶具系唐僖宗李儇御用珍品，共27件。其中，有鎏金鴻雁流云紋銀茶碾子、金銀絲結(jié)條籠子、盤(pán)絲座葵口素面小銀鹽臺(tái)等富麗堂皇、璀璨奪目的金銀器茶具。中外茶學(xué)界、茶文化界專(zhuān)家一致認(rèn)為，法門(mén)寺地宮出土的唐代宮廷茶具是迄今為止世界文化史上發(fā)現(xiàn)時(shí)代最古老、器形品類(lèi)最完整、制作最為精美、華貴的茶具，堪稱(chēng)國(guó)寶。它代表了唐代茶文化達(dá)到了無(wú)與倫比的境界，印證了中國(guó)是世界茶文化的搖籃和發(fā)祥地。2 唐代長(zhǎng)安茶文化向日本的傳播 由于隋唐時(shí)期國(guó)力昌盛，日本在這個(gè)時(shí)期曾經(jīng)先后派遣了20余批次的遣隋使及遣唐使前往中國(guó)。日本在唐代之前尚不產(chǎn)茶，但在805年左右，日本的京都附近已經(jīng)有茶樹(shù)的存在，故學(xué)者推測(cè)大致在貞觀四年(630)至805年之間，日本所派遣的遣唐使將茶籽帶回日本，并最終種植成功。但真正將唐都長(zhǎng)安的茶文化傳播到日本的卻是日本派遣到唐朝的留學(xué)僧。其中，又以空海、永忠最具代表性。永忠和尚在唐代宗大歷十年(775)隨遣唐使到達(dá)長(zhǎng)安，此后其在長(zhǎng)安居住了30年之久。在長(zhǎng)安期間，永忠深受長(zhǎng)安茶文化的影響。所以，其在805年返回日本后，不僅將茶種帶回日本，更是將唐都長(zhǎng)安的茶文化傳播到日本。根據(jù)《日本后紀(jì)》的記載，弘仁六年(815)四月癸亥，磋峨天皇“幸近江國(guó)滋賀韓畸，便過(guò)崇福寺。大僧都永忠、護(hù)命法師等，率僧奉迎于門(mén)外?；实劢递?，升堂禮佛。更過(guò)梵釋寺，停輿賦詩(shī)，皇太弟及群臣奉和者眾。大僧都永忠手自煎茶奉御，施御被，即御船泛湖，國(guó)司奏風(fēng)俗歌舞。五位已上、并掾以下，賜衣被，史生以上、郡司以下，賜帛有差”。據(jù)日本學(xué)者小川后樂(lè)的研究，永忠為磋峨天皇所煎的茶是由其在日本栽培的優(yōu)質(zhì)茶。在磋峨天皇的推動(dòng)下，永忠培育茶葉的方法得以在日本關(guān)西地區(qū)普遍推行。此外，唐德宗貞元二十年(804)，空海大師跟隨遣唐使來(lái)到長(zhǎng)安。而其在長(zhǎng)安青龍寺學(xué)習(xí)佛教密宗教義期間，深受長(zhǎng)安嗜茶風(fēng)俗的影響。所以，在空?；貒?guó)后，其一方面將從唐朝帶回的茶籽分種各地。另一方面，他還將唐朝制茶的工具、技術(shù)，以及飲茶技藝等也帶回日本?？蘸Ｔ?15年呈給嵯峨天皇的《空海奉獻(xiàn)表》中，就有“觀練余暇，時(shí)學(xué)印度之文;茶湯坐來(lái)，乍閱振旦之書(shū)”的記載。通過(guò)永忠、空海等高僧的努力，唐朝的茶文化在日本的寺院和上層社會(huì)中得到廣泛傳播。 　　3 唐長(zhǎng)安茶文化促成了阿拉伯飲茶之風(fēng)俗 在唐代的中西方貿(mào)易當(dāng)中，茶葉也擔(dān)當(dāng)了重要的角色。長(zhǎng)安作為絲綢之路的起點(diǎn)，也是中國(guó)茶外銷(xiāo)的貿(mào)易中心。唐代茶葉的出口量很大，沿絲綢之路輸往中亞、東南歐和北非占相當(dāng)大的比例，是外貿(mào)的主體商品之一。唐朝與阿拉伯帝國(guó)往來(lái)頻繁，我國(guó)史書(shū)記載，從唐高宗永徽二年(651)到唐德宗貞元十四年(798)的147年間，阿拉伯曾37次遣使來(lái)唐。阿拉伯一帶商人到中國(guó)的也不少，逐步接觸飲茶之風(fēng)。在成書(shū)于851年的《中國(guó)印度見(jiàn)聞錄》中，作者蘇萊曼通過(guò)記述“關(guān)于印度、中國(guó)及其國(guó)王的情況”，對(duì)當(dāng)時(shí)唐朝所出產(chǎn)茶葉也有所記述：“國(guó)王本人的主要收入是全國(guó)的鹽稅及泡開(kāi)水喝的一種干草稅。在各個(gè)城市里，這種干草葉售價(jià)都很高，中國(guó)人稱(chēng)這種草葉叫‘茶’(Sakh)。此種干草葉比苜蓿的葉子還多，也略比它香，稍有苦味，用開(kāi)水沖喝，治百病。鹽稅和這種植物稅就是國(guó)王的全部財(cái)富?！蓖ㄟ^(guò)商業(yè)貿(mào)易的方式，阿拉伯商人將茶葉向西傳播。至今阿拉伯人飲茶風(fēng)氣很盛，自唐朝算起飲茶亦有千年歷史了。 　　(四)陜西茶商在明代創(chuàng)造了中國(guó)茯磚茶的始祖文化 　　明清時(shí)期，陜西商人抓住中央政府在陜西實(shí)行“茶馬交易”的政策機(jī)遇，輸茶于隴青，逐步壟斷了西北邊茶貿(mào)易。為了減小茶葉體積，方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，精明的陜西商人把茶葉制成茶塊，運(yùn)往西北地區(qū)銷(xiāo)售。對(duì)茶再加工的過(guò)程中，陜西商人總結(jié)出了一套獨(dú)特的制作工藝，特別是通過(guò)一道特殊的“發(fā)花”程序，專(zhuān)門(mén)在“磚塊”中培養(yǎng)“冠突散囊菌”，俗稱(chēng)“金花”，有化膩健胃、御寒提神的飲用功效。因此涇陽(yáng)茯磚茶一直受邊疆少數(shù)民族的喜愛(ài)，與糧、奶、肉并列，成為西北地區(qū)各族人民的生活必需品，被譽(yù)為“中國(guó)古絲綢之路上神秘之茶”“西北少數(shù)民族生命之茶”。涇陽(yáng)茯磚茶制作工藝上形成了“三不能制”的說(shuō)法：一是離了涇河水不能制;二是離了關(guān)中氣候不能制;三是離了陜西人的技術(shù)不能制。經(jīng)過(guò)多年反復(fù)摸索和試驗(yàn)，直到1953年，在陜西茶工、技術(shù)人員的幫助下，經(jīng)武漢大學(xué)生物系教授的指導(dǎo)，才實(shí)現(xiàn)了在湖南安化磚茶廠所謂“移地筑制”的神話(huà)。 　　陜西茶文化的歷史起源 　　至唐代,陜西茶進(jìn)入輝煌時(shí)期。陸羽《茶經(jīng)》記載全國(guó)茶葉生產(chǎn)情況時(shí)寫(xiě)道:“金州生西城、安康二縣山谷。”即今安康、紫陽(yáng)、石泉、嵐皋幾縣沿漢江山谷。又云:“梁州生金牛、襄城?！奔唇駥帍?qiáng)、南鄭、漢中、留壩、勉縣一帶。———當(dāng)然,陸羽對(duì)陜南茶評(píng)價(jià)并不高,那原因在于江南茶得其天時(shí)地利后來(lái)居上,中國(guó)茶業(yè)的重心也就是從唐代以后漸向東南傾斜。但陜南茶在中國(guó)西部地區(qū)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷則是不容置喙的事實(shí)?！缎绿茣?shū)·地理志》載:“金州漢陰郡,土貢麩金、茶牙、椒、干漆?！薄芭d元府漢中郡土貢谷、紅棗……柑、枇杷、茶。” 　　陜西茶作為商品進(jìn)入市場(chǎng),也自唐代始。據(jù)西安“清盛魁”茶行的傳人回憶,他們家清代還保存有唐代在長(zhǎng)安經(jīng)營(yíng)“山南茶”的帳冊(cè),上面記有唐代名臣秦瓊、尉遲敬德買(mǎi)山南茶的帳務(wù)。說(shuō)明在唐代的陜西已有較成熟的茶葉市場(chǎng),茶業(yè)的消費(fèi)者不僅有普通的平民百姓,還有達(dá)官貴人。 　　在唐貞元末年,朝廷為了固邊,擴(kuò)充軍隊(duì),急需大批馬匹,用于裝備騎兵和運(yùn)輸糧秣,而西北地區(qū)的少數(shù)民族又急需大批茶葉,鑒于雙方的需求互補(bǔ),朝廷適時(shí)的設(shè)立邊貿(mào)市場(chǎng),用茶48葉與西北的少數(shù)民族換馬,開(kāi)了茶馬交易之先河。當(dāng)時(shí)的貢獻(xiàn)就是為唐王朝換回紇馬,是隱性的國(guó)防戰(zhàn)略物資。 　　宋代是山南茶打入大西北市場(chǎng)的時(shí)代。當(dāng)時(shí),山南人以種茶作為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。蘇轍《欒城集》中說(shuō):“洋州(今洋縣、西鄉(xiāng)等地)、金州(今安康地區(qū))人戶(hù)以種茶為生?！敝芫肝牡摹端未牟枞~產(chǎn)區(qū)》一文言道:秦嶺以南包括陜南的成都府路和利州路11州“歲產(chǎn)茶2102萬(wàn)斤”,占全國(guó)總產(chǎn)量的30%。宋熙寧七年實(shí)行“茶馬法”,在京西路金州設(shè)買(mǎi)茶場(chǎng)6處,全陜西設(shè)賣(mài)茶場(chǎng)332處。在當(dāng)時(shí),茶不僅是陜南農(nóng)戶(hù)衣食的重要來(lái)源,朝廷也由此開(kāi)辟財(cái)源和擴(kuò)充軍備。熙寧七年后,屬京西路金州所轄的茶區(qū)和蜀道茶葉貿(mào)易空前繁榮。全陜西賣(mài)茶的邊貿(mào)市場(chǎng)共計(jì)有332處。榷茶政策的實(shí)質(zhì)是帶強(qiáng)制性的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo),由國(guó)家制定價(jià)格,低價(jià)收進(jìn),高價(jià)賣(mài)出,官方牟取暴利,既增加了國(guó)家財(cái)政收入,又解決了軍隊(duì)急需的馬匹。國(guó)因馬強(qiáng),茶因馬貴。當(dāng)時(shí)一馱茶可換回一匹馬,陜西每年輸邊茶葉20000馱,可換回20000匹馬。南宋時(shí)馬價(jià)增值,20000馱茶只能換3000匹馬,朝廷每年購(gòu)馬11900匹之多。 　　宋代茶風(fēng)旺盛，且盛行斗茶之風(fēng)。湯色白,喜歡選用黑色茶盞以襯托湯色,便于評(píng)判勝負(fù)。由此可見(jiàn),飲茶自然已成為山南人的普遍嗜好,且以斗茶為樂(lè)。 　　明代的漢中是陜南茶和蜀茶的集散地和貿(mào)易中心。漢中茶的產(chǎn)量最高達(dá)到500萬(wàn)斤(1557年),合2500噸。 　　明承宋制,不改以茶易馬的國(guó)策。朱元璋認(rèn)為“用茶易馬,固番人心,且以強(qiáng)中國(guó)”。漢中茶作為間接的“國(guó)防資源”又升了級(jí)別,《茶法》90%的文字皆針對(duì)漢中茶和川茶?！睹魇贰份d:“用漢中茶300萬(wàn)斤,可得馬30000匹。”100斤漢中茶可交換1匹回紇良馬,可見(jiàn)當(dāng)時(shí)漢中茶價(jià)之昂貴。 朝廷鑒于邊境烽火綿綿,敵國(guó)又善騎射,便加大了擴(kuò)軍備戰(zhàn)的力度,以茶易馬更見(jiàn)其重要,對(duì)漢茶的生產(chǎn)成了當(dāng)務(wù)之急。茶的產(chǎn)供銷(xiāo)完全成了政府行為,全力以赴,有效地促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展。加之明王朝由于遭到了襄陽(yáng)流民起義軍的打擊,不得不廢止“禁山政策”,大規(guī)模的移民開(kāi)發(fā)推動(dòng)了山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。萬(wàn)歷《陜西通志》卷8載:明正德七年(1512)以后,金州、漢陰、紫陽(yáng)、石泉一州四縣在官府注冊(cè)的茶戶(hù)為2000余戶(hù)。陜南的茶葉產(chǎn)量在陜西大地震之前,“正額茶易馬外,多開(kāi)中以左公家,有至500萬(wàn)斤者”。 　　清同治五年(1866),清廷調(diào)左宗棠出任陜甘總督,率湘軍鎮(zhèn)壓回民起義。左宗棠是湖南人,見(jiàn)“漢茶”充斥大西北茶葉市場(chǎng),有意提攜湖茶,為湖南茶商爭(zhēng)得一些份額。如左宗棠駐軍的甘肅省,添設(shè)南柜,涌來(lái)大批南方商人。發(fā)展的歷史機(jī)遇,重新占領(lǐng)了大西北茶葉市場(chǎng),并轉(zhuǎn)輸鄂北、豫南。陜西茶業(yè)又有較大發(fā)展,僅興安地區(qū)就達(dá)300萬(wàn)斤,合1500噸,其中紫陽(yáng)一縣的產(chǎn)出超過(guò)200萬(wàn)斤,合1000噸。 　　總之陜西的茶葉和茶文化的歷史地位,在中國(guó)茶史上有著不可替代的作用和舉足輕重的歷史地位。

一方水土養(yǎng)育一方人,陜西的氣候不適合種植茶葉.但陜西的蘋(píng)果很好吃啊

陜西的茶都屬于本地名茶，品質(zhì)雖然不錯(cuò)，等級(jí)高的也是兩千一斤，中檔的也有幾百一斤，但是比起老牌的名茶還是差一檔，加上產(chǎn)量不多，本地都不夠分，茶場(chǎng)也不愁銷(xiāo)路，從而影響了在外省的營(yíng)銷(xiāo)推廣力度，所以大家自然感覺(jué)不是很出名啦～ 陜西茶葉歷史上比較早的品牌是"紫陽(yáng)毛尖"茶和大眾化的"陜青"茶。20世紀(jì)80年代開(kāi)始，陸續(xù)出現(xiàn)了鎮(zhèn)巴縣的"秦巴霧毫"、南鄭縣的"漢水銀梭"、西鄉(xiāng)縣的"午子仙毫"、平利縣的"三里埡毛尖"以及紫陽(yáng)"富硒茶"等品牌。隨著種植茶園縣的增加，又出現(xiàn)了寧強(qiáng)縣的"寧強(qiáng)雀舌"、勉縣的"定軍茗眉"、城固縣的"城固銀峰"、略陽(yáng)縣的"靈巖仙茗"、商南縣的"商南泉茗"等陜西名茶。一時(shí)間，21個(gè)種茶縣區(qū)，縣縣都在開(kāi)發(fā)自己的品牌茶，不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)也競(jìng)相開(kāi)發(fā)自己的品牌茶。

　　陜西的茶文化在唐代及唐代之前有很高的歷史地位。江南茶文化的發(fā)展與陜西茶文化的繁榮有著很大的關(guān)系。下面是我精心為你整理的陜西茶文化的發(fā)展歷史，一起來(lái)看看。 　　陜西茶文化的發(fā)展歷史 　　第一，居住在陜西南部的古代巴人是中國(guó)最早種茶、用茶的民族 　　巴蜀茶文化在中華茶文化中的歷史位置已有定論，“巴先蜀后”也已為學(xué)界認(rèn)同。在不晚于西周時(shí)代，陜南的巴人就已開(kāi)始在園中人工栽培茶葉。因此，巴人種茶歷史可追溯到3000年前這是不爭(zhēng)的事實(shí)。 　　第二，漢唐時(shí)期因大規(guī)模移民的歷史機(jī)遇陜西得飲茶風(fēng)氣之先 　　清代著名學(xué)者顧炎武推斷“秦人取蜀而后，始有茗飲之事”。秦人取蜀第一次在公元前316年，即秦惠王更元九年，“司馬錯(cuò)伐蜀，滅之”，滅蜀后徙奏民10000戶(hù)到蜀地。公元前316年時(shí)蜀人已開(kāi)始種茶、飲茶，并將此藝能傳授給遷入蜀地的秦人。 　　第三，陜西茶業(yè)歷史悠久并在中國(guó)茶業(yè)發(fā)展史上寫(xiě)下輝煌的一頁(yè) 　　西北五省惟陜西產(chǎn)茶，陜西茶的主產(chǎn)地又在陜南的漢中等地，唐宋時(shí)期茶不僅是陜南農(nóng)戶(hù)衣食的重要來(lái)源，朝廷也奈此開(kāi)辟財(cái)源和擴(kuò)充軍備。明代的漢中是陜南茶和蜀茶的集散地和貿(mào)易中心，漢中茶的產(chǎn)量最高達(dá)到500萬(wàn)斤(1557年)，合2500噸。 　　第四，陜西是歷代封建王朝“茶馬交易”國(guó)策的實(shí)施地和重要市場(chǎng) 　　早在唐貞元末年，朝廷為了固邊，擴(kuò)充軍隊(duì)，急需大批馬匹，用于裝備騎兵和運(yùn)輸糧秣，而西北地區(qū)的少數(shù)民族又急需大批茶葉，鑒于雙方的需求互補(bǔ)，朝廷適時(shí)的設(shè)立邊貿(mào)市場(chǎng)，用茶葉與西北的少數(shù)民族換馬，開(kāi)了茶馬交易之先河。 　　第五，唐代長(zhǎng)安的宮廷茶文化輻射全國(guó)并確立了茶的國(guó)飲地位 　　中唐以后，茶道大行于天下。一般說(shuō)來(lái)，中國(guó)數(shù)千年里皇權(quán)中心即是一切社會(huì)現(xiàn)象的發(fā)生中心，總是皇帝左右朝廷，京都領(lǐng)導(dǎo)全國(guó)。陜西長(zhǎng)安作為大唐建都之地，成為一切文化現(xiàn)象的發(fā)源地和聚焦點(diǎn)而輻射全國(guó)，茶文化也不例外。 　　第六，法門(mén)寺唐代地宮系列宮廷茶具的發(fā)現(xiàn)是中國(guó)茶史劃時(shí)代的事件 　　地宮茶具的文化質(zhì)點(diǎn)是三教融合，較明確地體現(xiàn)了佛教茶文化與宮廷茶文化的相互溝通;標(biāo)明了博大精深的大唐茶文化的歷史源頭和最高層次，填補(bǔ)了茶文化史研究的空白，為唐代茶文化研究開(kāi)啟了新的思路。 　　第七，因長(zhǎng)安宮廷茶文化而出現(xiàn)的貢茶之制對(duì)中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響 　　唐肅宗至德二年陜南茶被選為貢品，這無(wú)形中培養(yǎng)了其的“精品意識(shí)”，刺激了茶農(nóng)們培植名品的積極性。于科技方面言，唐代植茶技術(shù)、制茶技術(shù)、儲(chǔ)茶技校乃至旁及茶具制造的工藝、產(chǎn)品包裝的不斷改進(jìn)無(wú)不與貢茶之制有關(guān)。 　　第八，中國(guó)茶文化在海內(nèi)外傳播唐代長(zhǎng)安是最重要的中心 　　唐代茶葉的出口量很大，沿絲綢之路輸往中亞、東南歐和北非占有相當(dāng)大的比例，是外貿(mào)的主體商品之一。明、清至民初，陜西茶在大西北市場(chǎng)占有很大的份額，且仍舊沿著絲綢之路運(yùn)銷(xiāo)西亞伊朗、土耳其、阿拉伯、伊拉克，及北非的埃及、得黎波里、突尼斯、摩洛哥、阿爾及利亞等國(guó)。 　　曾踏上絲綢之路風(fēng)光過(guò)，曾領(lǐng)導(dǎo)飲茶新潮流瀟灑過(guò)，曾進(jìn)貢朝廷高貴過(guò)，曾為朝廷交換戰(zhàn)馬榮耀過(guò)，曾穩(wěn)穩(wěn)占領(lǐng)大西北市場(chǎng)霸氣過(guò)……曾是全國(guó)最早的茶區(qū)和茶葉種植中心，曾是全國(guó)茶文化的鼎盛地區(qū)和傳播中心。陜西茶業(yè)和茶文化的歷史地位，在中國(guó)茶史上有著不可替代的作用和舉足輕重的歷史地位。 　　陜西茶文化的起源 　　對(duì)于國(guó)人飲茶的起源，以往學(xué)者多據(jù)成書(shū)于戰(zhàn)國(guó)至漢代間的《神農(nóng)本草經(jīng)》中“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之”之記載，將神農(nóng)氏與茶葉聯(lián)系在一起。但據(jù)陳文華等學(xué)者的考證，今本《神農(nóng)本草經(jīng)》中并沒(méi)有關(guān)于神農(nóng)氏“得荼”或“得茶”解毒的記載，類(lèi)似的記載晚至明清時(shí)期才出現(xiàn)，所以，以往的研究多屬以訛傳訛。此外，以往學(xué)者所常引用證明“神農(nóng)氏得荼”的《淮南子》等書(shū)中也僅有神農(nóng)氏嘗百草、日遇七十毒的記載。目前看來(lái)，最早明確將神農(nóng)氏與中國(guó)飲茶起源聯(lián)系在一起的，是被稱(chēng)為“茶圣”的唐人陸羽。陸羽在《茶經(jīng)》“六之飲”中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，在“七之事”中又引《神農(nóng)食經(jīng)》的“茶茗久服，人有力悅志”為佐證，明確提出神農(nóng)氏是“茶之為飲”第一人。 　　神農(nóng)氏最早見(jiàn)載于春秋時(shí)成書(shū)的《周易》“系辭下”：“包犧氏沒(méi)，神農(nóng)氏作。斫木為耜，揉木為耒，耒耨之利，以教天下。”而以神農(nóng)氏著稱(chēng)的部落，起源于古羌人，生活在渭水支流姜水流域。其部落活動(dòng)的時(shí)段應(yīng)為新石器時(shí)代中晚期的仰韶文化時(shí)期。距今約5000—7000年。據(jù)《莊子·盜跖篇》的記載，神農(nóng)時(shí)代“臥則居居，起則于于，民知其母，不知其父”，這說(shuō)明當(dāng)時(shí)正處于母系社會(huì)?？脊抛C明，寶雞地區(qū)是仰韶文化遺存較豐富的地區(qū)，發(fā)現(xiàn)文化遺址700多處。其中，又以北首嶺文化最為典型。從北首嶺發(fā)掘出土的5000余件文物和男男合葬、女女合葬的墓葬制度來(lái)看，它處于母系氏族社會(huì)比較繁榮的階段。從時(shí)間和地域上判斷，北首嶺文化很可能是由神農(nóng)部落所創(chuàng)造的。而考古工作者在當(dāng)?shù)厮l(fā)現(xiàn)的人面魚(yú)紋圖，又可與《山海經(jīng)》的神話(huà)互為印證。北首嶺文化形態(tài)持續(xù)1000多年，后來(lái)的炎帝文化就是在這個(gè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。在“只知其母，不知其父”的原始時(shí)代，神農(nóng)氏作為部族推崇的首領(lǐng)更合乎情理的解釋?xiě)?yīng)是女性。 　　此外，在中國(guó)古代典籍中又有“炎帝神農(nóng)氏”的記載。先秦以前的著作一直把神農(nóng)氏與炎帝神農(nóng)氏分開(kāi)。公元前1世紀(jì)成書(shū)的《世經(jīng)》將神農(nóng)和炎帝神農(nóng)氏合并記載，而將神農(nóng)氏與炎帝視為一人。此后，古籍多把兩者合稱(chēng)為“炎帝神農(nóng)氏”。但經(jīng)過(guò)筆者考證，發(fā)現(xiàn)神農(nóng)氏、炎帝神農(nóng)氏是最早活動(dòng)在陜西渭河流域的兩種前后既有聯(lián)系又有區(qū)別的原始文化。 　　《國(guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)四》載：“昔少典娶于有蠕氏，生黃帝、炎帝。黃帝以姬水成，炎帝以姜水成，成而異德?！边@是關(guān)于炎帝生長(zhǎng)地的最早記載。此外，《水經(jīng)注·渭水》《路史·國(guó)名》也都記載炎帝長(zhǎng)于寶雞。《帝王世紀(jì)》又載：“神農(nóng)氏，母曰任姒，有喬氏女，名女登，為少典妃。游于華陽(yáng)，有神農(nóng)首感女登于尚羊，生炎帝，人身牛首，長(zhǎng)于姜水，因以氏焉”?！叭A陽(yáng)”和“尚羊”分別指今天陜西華山亦即秦嶺之南及寶雞市南神農(nóng)鄉(xiāng)常羊山。郭沫若先生指出：“傳說(shuō)最早的是炎帝，號(hào)神農(nóng)氏。據(jù)說(shuō)炎帝生于姜水，姜水在今陜西岐山東?！睋?jù)此推測(cè)，第一個(gè)炎帝神農(nóng)氏是距今4700年左右在少典氏與有蠕氏家中誕生的。炎帝神農(nóng)氏誕生時(shí)已屬娶妻生子，知父知母，知子孫的父系社會(huì)，即新石器時(shí)代晚期的龍山文化時(shí)期。由于這位神農(nóng)氏及繼承人創(chuàng)造了輝煌的農(nóng)耕文化、經(jīng)濟(jì)文化，功績(jī)突出，被氏族尊為炎帝，尊號(hào)與氏合稱(chēng)為炎帝神農(nóng)氏。 　　遠(yuǎn)古氏族部落時(shí)代，部落首領(lǐng)歿后，其部落繼承人都沿用同一個(gè)名號(hào)，從而有了“八代炎帝”的說(shuō)法。傳統(tǒng)的說(shuō)法炎帝共八世，有240到300年的時(shí)間。何光岳先生則進(jìn)一步判斷寶雞姜水是八個(gè)炎帝中最早一位的誕生地，在這里正式由神農(nóng)氏的名稱(chēng)被尊為炎帝，其他地方誕生的炎帝無(wú)疑都是他的后裔。第一代炎帝伊耆和第二代炎帝柱的故里在寶雞，柱的后裔慶甲的故里在湖北，末代炎帝榆罔曾與蚩尤在涿鹿大戰(zhàn)，此后，又在阪泉敗于黃帝后，退往湖南。所以，筆者贊同張輝杰、路笛等學(xué)者的研究結(jié)論，認(rèn)為炎帝、神農(nóng)氏同源而非一人，炎帝始祖應(yīng)為神農(nóng)氏，而神農(nóng)氏則是炎帝族早期首領(lǐng)的泛稱(chēng)。神農(nóng)氏族的發(fā)展歷程應(yīng)為：神農(nóng)氏(母系社會(huì))—少典氏(父系社會(huì))—炎帝族—炎帝神農(nóng)氏。 　　通過(guò)上文的綜合分析，我們可知“嘗百草”“得荼”的人應(yīng)是母系社會(huì)的神農(nóng)氏，而不是少典之后的炎帝神農(nóng)氏。由此看來(lái)，通過(guò)生活在陜西寶雞地區(qū)的神農(nóng)氏，陜西已經(jīng)與中國(guó)茶文化結(jié)下了不解之緣。 　　對(duì)于中國(guó)茶文化的起源，學(xué)者以往多系于巴蜀或云南。學(xué)者之所以忽視《淮南子》及《神農(nóng)本草經(jīng)》等書(shū)中神農(nóng)氏在關(guān)中地區(qū)“得荼”的記載，多是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為近代關(guān)中不出產(chǎn)茶葉，也不具備茶樹(shù)生長(zhǎng)的氣候條件。不過(guò)，陜西在遠(yuǎn)古時(shí)期完全具備茶樹(shù)生長(zhǎng)的氣候、地理?xiàng)l件。首先，我們可以根據(jù)史料記載加以分析。秦嶺山麓作為茶葉的適生區(qū)，歷史由來(lái)已久?！对?shī)經(jīng)》中“誰(shuí)謂荼苦?其甘如薺”“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”“周原膴膴，堇荼如飴”等，都是描寫(xiě)古周原一帶的詩(shī)句。這些詩(shī)句中多次出現(xiàn)的“荼”字，古代諸多字書(shū)和典籍明確指出：“荼”就是四季常青的茶，非苦菜一類(lèi)的小草?！对?shī)經(jīng)》關(guān)于古周原一帶“荼”的記載，應(yīng)該是最早的關(guān)于茶的記載。其次，我們可以從氣候變遷角度分析?？脊虐l(fā)現(xiàn)屬于仰韶文化的西安半坡遺址中有竹鼠的骨骼遺跡，表明仰韶文化時(shí)期關(guān)中氣候溫暖，具備茶樹(shù)生長(zhǎng)的條件。目前，在秦嶺北麓終南山下還發(fā)現(xiàn)有幾十株半米高的茶樹(shù)。再次，我們可以從秦嶺豐富的物種加以分析。陳宗懋先生《中國(guó)茶經(jīng)》在論證“神龍架”為神農(nóng)氏“得荼”之所時(shí)，認(rèn)為“神農(nóng)架包括茶在內(nèi)有130多種藥材，與神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之的傳說(shuō)相符”。但神農(nóng)架的物種量與秦嶺顯然不能同日而語(yǔ)。秦嶺已發(fā)現(xiàn)草藥3291種，僅太白山就有640種。而且茶樹(shù)所屬的被子植物全國(guó)有291科、秦嶺包括山茶科在內(nèi)有188科，占全國(guó)的64.6%。陜西比神農(nóng)架更具備神農(nóng)開(kāi)創(chuàng)人類(lèi)茶文化先河的條件。因此，神農(nóng)氏在陜西秦嶺一帶“嘗百草”“得荼”與歷史記載是吻合的，是最具有說(shuō)服力的結(jié)論。二、西周時(shí)期的陜西茶文化 　　根據(jù)《周禮》記載，西周宮廷設(shè)置“掌荼”官職，說(shuō)明周王室已把茶事列為國(guó)禮，代表了當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的“茗飲之事”。隨著時(shí)代的發(fā)展，“茗飲之事”逐步由王室禮儀轉(zhuǎn)而下移，關(guān)中地區(qū)的諸侯大夫甚至普通百姓之家都形成吃茶、飲茶的飲食習(xí)慣。 　　《詩(shī)經(jīng)》中《大雅·綿》《詩(shī)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》《豳風(fēng)·七月》是古代流傳于關(guān)中西部古周原一帶的民歌。《大雅·綿》中有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩(shī)句。其中，“堇荼”就是錦葵和茶兩種植物混煮的茶食?！对?shī)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》也記載有“誰(shuí)曰荼苦，其甘如薺”的說(shuō)法。這里的“荼”，是指茶而不是苦萊。因?yàn)橹挥胁璨艜?huì)因制作方法或茶湯的濃淡不同，有苦有甘，苦菜的味不會(huì)有甘。而且在這兩首詩(shī)中記載的植物、氣候、風(fēng)土人情、河流，都是陜西的事。如“涇以渭濁”“我有旨蓄”(儲(chǔ)藏的腌菜和干菜)、“北風(fēng)其喈”(疾貌)等?！夺亠L(fēng)·七月》中有“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”句，說(shuō)的也是以茶為原料，煮作羹食。由此可見(jiàn)，早在西周時(shí)期，陜西地區(qū)的百姓已經(jīng)把茶作為日常食用品。 　　西周時(shí)期，除了陜西本身已經(jīng)出產(chǎn)茶葉以外，與周族關(guān)系密切的巴人也將其地出產(chǎn)的茶葉進(jìn)貢給周天子，豐富了陜西茶文化的內(nèi)涵。 　　“巴”，是一個(gè)古老民族之名。東晉常璩撰《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》載：“武王既克殷，以其宗姬封于巴，爵之以子。古者遠(yuǎn)國(guó)雖大，爵不過(guò)子，故吳、楚及巴皆曰子?！贝送猓凇渡胶＝?jīng)·海內(nèi)經(jīng)》《水經(jīng)注》《漢書(shū)·地理志》《路史·國(guó)名紀(jì)甲》等古代典籍中，都有古代巴人在江漢流域立國(guó)的信息。對(duì)于巴國(guó)的疆域范圍，《華陽(yáng)國(guó)志》載為“東至魚(yú)復(fù)，西至焚道，北接漢中，南極黔涪”，其活動(dòng)范圍包括今川東、川北、陜南、鄂西等廣大地區(qū)。從新中國(guó)建國(guó)以來(lái)的考古發(fā)現(xiàn)看，漢水上游地區(qū)的城固、勉縣、安康等地曾出土了史密簋、虎妞鐓于、青銅樂(lè)器及巴式劍、戈、矛等眾多巴國(guó)文物。這就說(shuō)明陜南的漢水流域在西周時(shí)期是巴人主要的活動(dòng)區(qū)域之一。 　　據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》的記載，巴國(guó)的出產(chǎn)的桑、蠶、麻苧、魚(yú)、鹽、銅、鐵，丹、漆、茶、蜜、靈鬼、巨犀、山雞、白雉等特產(chǎn)，均需“納貢”與周天子。對(duì)于巴國(guó)所出產(chǎn)進(jìn)貢于周王朝的“果實(shí)之珍者”，包括了“樹(shù)有荔芰，蔓有辛蒟，園有芳翦、香茗，給客橙、葵”。這段文字記述了巴國(guó)作為宗周的封國(guó)，把出產(chǎn)的茶葉等特產(chǎn)，作為貢品敬獻(xiàn)朝廷的史實(shí)。《華陽(yáng)國(guó)志》的這段記載，應(yīng)是目前關(guān)于中國(guó)古代貢茶的最早記錄，將貢茶的歷史追溯到了西周時(shí)期。而該書(shū)中“園有芳蒻、香茗”的記載，證明巴國(guó)所進(jìn)貢的茶葉屬于園栽，而非野外天然長(zhǎng)成，由此也可知巴人至遲在西周時(shí)期已經(jīng)進(jìn)入人工栽培茶葉的時(shí)代。作為宗姬的巴國(guó)，是中國(guó)最早的出產(chǎn)貢茶和人工種茶的地方。而通過(guò)納貢的方式，陜西茶文化的內(nèi)容得以進(jìn)一步豐富和發(fā)展。

陜南產(chǎn)的比較著名 平利膠骨藍(lán) 紫陽(yáng)富硒茶

陜西茶葉有三個(gè)優(yōu)勢(shì)，一是歷史文化悠久，二是進(jìn)京水源涵養(yǎng)地生態(tài)環(huán)境好，三是茶葉內(nèi)質(zhì)好。陜西有很多好茶，茶貴人的“陜西好茶榜”就是一盒子，在這里，各個(gè)地方優(yōu)質(zhì)名茶的個(gè)性得到充分體現(xiàn)，而匯總又撐起了陜西好茶的整體形象，香高味濃形美耐泡富含鋅硒。

陜西茶葉的名優(yōu)品種繁多，列入《中國(guó)名茶志》達(dá)32種，包括安康的“安康銀峰”、嵐皋的“巴山碧螺”和“巴山芙蓉”、城固的“城固銀毫”、“勉縣的“定軍茗眉”、紫陽(yáng)的“富硒紫陽(yáng)茶系列產(chǎn)品”、南鄭的“漢水銀梭”、寧強(qiáng)的“寧強(qiáng)雀舌”、鎮(zhèn)巴的“秦巴霧毫”和“秦巴毛尖”、商南的“商南泉茗”、西鄉(xiāng)的“午子仙毫”、漢陰的“天寶貢茗”、安康的“瀛湖仙茗”等。陜青內(nèi)斂、質(zhì)硬、味滑，具有獨(dú)特“幽韻”，熱茶入口百轉(zhuǎn)千回，周身通暢。

漢中仙毫

陜西綠茶統(tǒng)稱(chēng)"陜青"

　　呵呵！那你就問(wèn)對(duì)人了,不過(guò)你的問(wèn)題還是不太完整，呵呵沒(méi)關(guān)系難不到我 　　在西安城東 長(zhǎng)樂(lè)中路有一批發(fā)市場(chǎng)：高德茶葉批發(fā)市場(chǎng)！（義烏商貿(mào)城旁邊，城東客運(yùn)站正對(duì)面）西安專(zhuān)業(yè) 專(zhuān)注 專(zhuān)職批發(fā)市場(chǎng)。當(dāng)然啦，批發(fā)是經(jīng)營(yíng)主線(xiàn)，里面大部分是閩商，閩商經(jīng)營(yíng)茶葉生意是非常靈活的，這批人喜歡以茶會(huì)友，廣交愛(ài)茶之士！ 　　鐵觀音，中國(guó)十大名茶，在西安有一專(zhuān)業(yè)做安溪鐵觀音的店：《林家茶鋪》高德市場(chǎng)二樓，老板理所當(dāng)然是姓林咯，是個(gè)年少有為的年輕人，他與西安頗有源緣。是重多鐵觀音經(jīng)營(yíng)著中的嬌嬌者，其人好茶 愛(ài)茶 識(shí)茶！與其談茶可謂聽(tīng)君一席話(huà)勝讀三卷書(shū)?。。?！想正確認(rèn)識(shí)鐵觀音或購(gòu)買(mǎi)好鐵觀音正宗安溪鐵觀音正味鐵觀音者，置與其店鋪與其老板品茶論道也是人生一大收獲。 　　品名一杯得真韻，論茶一翻交君子！ 　　其它所有全國(guó)名茶在那市場(chǎng)均有專(zhuān)業(yè)人士銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)，倘若爾等信的過(guò)其林老板，可請(qǐng)他幫你找找 當(dāng)當(dāng)參謀。 　　鄙人給以愛(ài)茶好茶的茶人們幾點(diǎn)建議，茶是中國(guó)人養(yǎng)生的一種方式，也是我國(guó)尋常百姓家休閑娛樂(lè)的一角，茶葉是一種媒介，茶是一種文化，同時(shí)也是一種藝術(shù)，品著香茗根據(jù)自己對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，去解析茶的做工技術(shù)茶葉品種品質(zhì)，甚至是茶葉出產(chǎn)地出產(chǎn)季節(jié)。 　　哈哈！人生快事！百度地圖