乳飲料，奶飲料和乳飲料有區(qū)別嗎

有 奶是奶粉兌的 乳是銷售養(yǎng)殖一體化的工廠 直接用動物產(chǎn)的奶做的

乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料，又按照蛋白質(zhì)及調(diào)配方式分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料：蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料。發(fā)酵型含乳飲料：發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料。1 中性乳飲料中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風(fēng)味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳。其中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料2 酸性乳飲料酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料。1）發(fā)酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)酵，添加水和增稠劑等輔料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。其中由于殺菌方式不同，可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。2）調(diào)配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，產(chǎn)品經(jīng)過滅菌處理，保質(zhì)期比乳酸菌飲料要長。

不好，在中國什么吃多了都不好

酸奶比牛奶好，乳飲料就是飲料，不是什么好東西..

又營養(yǎng)

原本應(yīng)該有營養(yǎng)，但現(xiàn)在的商家太黑，為了高額利潤不擇手段，不用真材實(shí)料，幾乎都是添加劑勾兌而成，建議孩子不和。

有益生酸的。

有呀

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 11673-2003《含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，含乳飲料種類可分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料兩種。配制型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸飲料。發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料。

　　純牛奶與乳飲料有何區(qū)別？ 　　純牛奶是用健康的奶牛生產(chǎn)的新鮮優(yōu)質(zhì)的牛奶，經(jīng)有效的加熱殺菌處理后，分裝出售的飲用奶。根據(jù)加熱殺菌的溫度和時間不同又可分為巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶等。純牛奶在加工過程中不加任何輔料，是100%的牛奶。而乳飲料是以新鮮牛奶為原料，在加工過程中加入適量的水、可可粉、各種果汁、蔗糖等輔料，經(jīng)有效的殺菌，有的還加入乳酸菌發(fā)酵而加工制成的具有不同的風(fēng)味的含乳飲料。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，含乳飲料中的蛋白質(zhì)及脂肪含量必需大于1%。含乳飲料又可分為中性含乳飲料和酸性含乳飲料。(以上摘自新華科技網(wǎng)) 　　辨別純牛奶與含乳飲料？ 　　市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶，鮮牛奶，酸奶，風(fēng)味牛奶，含乳飲料等。其實(shí)這些牛奶飲品根據(jù)配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。 　　純牛奶也叫鮮牛奶，純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要看兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高。另外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。 　　含乳飲品加水制成，從配料表上可以看出，除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)國家標(biāo)準(zhǔn)要求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30％，也就是說水的含量不得高于70％，因?yàn)楹轱嬃喜皇羌兣Ｄ套龅?，所以其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。 　　值得說明的是，有一些含乳飲料的包裝上，往往用大號字寫著“活性奶”，“鮮牛奶”等模糊名稱，仔細(xì)看時，才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字“含乳飲料”，而個別產(chǎn)品連這個也沒有，只在配料表上多了一項(xiàng)“水”，需要仔細(xì)分辨清楚。(以上來自新華網(wǎng))

純牛奶是用健康的奶牛生產(chǎn)的新鮮優(yōu)質(zhì)的牛奶，經(jīng)有效的加熱殺菌處理后，分裝出售的飲用奶。根據(jù)加熱殺菌的溫度和時間不同又可分為巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶等。純牛奶在加工過程中不加任何輔料，是100%的牛奶。而乳飲料是以新鮮牛奶為原料，在加工過程中加入適量的水、可可粉、各種果汁、蔗糖等輔料，經(jīng)有效的殺菌，有的還加入乳酸菌發(fā)酵而加工制成的具有不同的風(fēng)味的含乳飲料。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，含乳飲料中的蛋白質(zhì)及脂肪含量必需大于1%。含乳飲料又可分為中性含乳飲料和酸性含乳飲料

乳飲料是加入了牛奶的飲料```當(dāng)是還有很多其他的成分``比如果汁`各種香料`色素`添加劑等``和牛奶是完全不同的`

牛奶比較純 乳飲料是含有少量奶的飲料

多年來一直混跡于液態(tài)奶中的“復(fù)原乳”，一周之后，必須自立門戶。為便于消費(fèi)者作出購買選擇，國家規(guī)定，凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用復(fù)原乳的，從10月15日起，生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝上醒目標(biāo)注“復(fù)原乳”字樣，并在產(chǎn)品配料表中如實(shí)標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。但純牛奶與含乳飲料究竟有何區(qū)別？消費(fèi)者該如何鑒別？市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)專家說：“純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞主要有兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)和蛋白質(zhì)。這兩個指標(biāo)的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值也就越高。此外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。含乳飲料允許加水制成，從配料表上可以看出，這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位，其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論?！?

乳酸菌飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料，都是以鮮乳或乳制品為原料，前者經(jīng)乳酸菌發(fā)酵加工制成，而后者則未經(jīng)發(fā)酵加工制成。乳酸飲料保質(zhì)期要比乳酸菌飲料長。兩類產(chǎn)品的成品中蛋白質(zhì)含量都要求在0.7%以上。消費(fèi)者在購買時，要根據(jù)其產(chǎn)品是否通過發(fā)酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白質(zhì)含量來進(jìn)行選擇。

乳酸飲料就是單純的加乳飲料而已。營養(yǎng)價值當(dāng)然是酸奶最高。

1. 酸奶比起乳酸飲料來說， 濃度較大是減肥的首選必備而乳酸飲料喝了不但不可以減肥，反而可能增強(qiáng)食欲過量?？茖W(xué)來說，減肥同時是不可以吃乳酸飲料的。我曾經(jīng)也關(guān)注過這個問題，所以我只買純酸奶，不喝酸飲料。2. 酸奶是用鮮牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的。鮮牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌產(chǎn)生的酸，結(jié)成微細(xì)顆粒的凝乳，顏色白，氣味清香，酸甜可口，而且人體對它的消化率和吸收率都高，奶中鈣的吸收率也有所提高。同時，乳酸菌在酸奶中還產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，在腸道中有抑制腐敗菌繁殖的作用。乳酸菌飲料的味道雖然也十分酸甜可口，但其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于酸奶。3. 乳酸飲料是加了水的,我個人認(rèn)為要喝就喝酸奶,不要加水的,買的時候應(yīng)該看清配料4. 在口感來說，酸奶比較濃稠，而乳酸菌就比較稀了?。。》凑蚁矚g喝酸奶?。。?！5. 以純牛奶、純鮮牛奶、鮮牛奶、風(fēng)味牛奶、含乳飲料等名目銷售的牛奶制品可分為純牛奶和含乳飲料兩種。在純牛奶（也叫鮮牛奶、純鮮牛奶）的產(chǎn)品配料表上，只有“鮮牛奶”一項(xiàng)。酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶范疇。而含乳飲料允許加水配制，從配料表可以看出，除了鮮牛奶以外，還有水、甜味劑、果味劑等成分。國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，酸奶中禁止使用山梨酸，但允許在含乳飲料中使用（標(biāo)準(zhǔn)為1 g/dg)，這也正是含乳飲料口味豐富、保持期時間較長的原因所在。含乳飲料又可分為配制型與發(fā)酵型兩種：配制型是以鮮奶或奶粉為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成；發(fā)酵型是以鮮奶或奶粉為原料，在經(jīng)乳酸菌培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入、糖液等制成。酸奶飲料屬發(fā)酵型含乳飲料，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30%，也就是說水的含量不得高于70%。由此可見，含乳飲料的營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論，價格自然也有高下之別。因此，一些含乳飲料開始“冒名頂替”，在產(chǎn)品包裝上用大號字標(biāo)出“活性乳”等含義模糊的產(chǎn)品名稱，只有細(xì)看才能發(fā)現(xiàn)旁邊還另有幾個關(guān)鍵的小字——“含乳飲料”。據(jù)新華社報道，重慶市營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、兒童保健學(xué)會副主任委員李廷玉教授指出，一些廠家為了增加買點(diǎn)，把牛奶制成各種各樣的奶飲料。細(xì)看這些奶飲料包裝上的成分說明，就會發(fā)現(xiàn)不少奶飲料的蛋白質(zhì)含量只有1%，達(dá)不到正常奶制品3%蛋白質(zhì)含量的要求，飲用后無法達(dá)到新鮮牛奶或酸奶制品的營養(yǎng)效果。李教授稱含乳飲料為“注水奶”，并提醒人們少飲少佳。牛奶含有蛋白質(zhì)、乳糖、鈣質(zhì)等物質(zhì)，以鮮牛奶或脫脂牛奶為原料，在消毒滅菌后的奶中加入純培養(yǎng)的乳酸菌發(fā)酵劑時，乳酸菌就會在適宜的溫度中大量生長繁殖，將牛奶中的乳糖分解乳酸，當(dāng)PH值達(dá)到4.6時，酪蛋白就開始沉淀，凝結(jié)成酸牛奶，這一階段叫做“前發(fā)酵”。隨后放入4°C-6°C的冷庫，酸牛奶繼續(xù)發(fā)酵，此時叫“后發(fā)酵”，主要是產(chǎn)生芳香味。當(dāng)后發(fā)酵完成后，便是市售的酸牛奶了。酸奶味道好，有營養(yǎng)，奶中的蛋白質(zhì)變得更容易吸收。乳酸菌在人體腸道中還能合成維生素B1 、維生素C、維生素B1和葉酸等。三元食品有限公司技術(shù)開發(fā)中心呂家博士將酸奶飲料形象地比作了“稀釋了的酸奶”，相當(dāng)于一份酸奶加了兩份水。酸奶口感醇厚，酸奶飲料則奶味較淡，突出多樣的水果風(fēng)味；但二者的差別主要還在于營養(yǎng)萬分的多寡上。酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及因活性乳酸菌發(fā)酵而產(chǎn)生的大量活性物質(zhì)和V；酸奶飲料中的營養(yǎng)成分含量僅有酸奶的1/3左右，并且很少含有活體乳酸菌。但畢竟酸飲料仍不失為一種發(fā)酵產(chǎn)品，經(jīng)過乳酸菌對牛奶的發(fā)酵作用，產(chǎn)生了乳酸、免疫激活物質(zhì)等，這些物質(zhì)能抑制腸道內(nèi)的有害菌，調(diào)節(jié)人體免疫能力，提高鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素的吸收和利用率。從這一點(diǎn)來說，它與調(diào)配出來的乳酸飲料又有著很大的不同。像乳酸、檸檬酸這兩種酸味劑常以1：5的比例配合添加于乳酸飲料中；山梨酸鉀這種防腐劑也是乳酸飲料通常使用的。有些乳酸飲料使用一種由食用明膠經(jīng)酶制劑作用生成的蛋白部分替代牛奶原料，還有的采用植物蛋白水解液替代多達(dá)15%的牛奶原料，而在配料表中對這些替代品大多只字不提。國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的一位專家指出，乳酸飲料同酸奶有著本質(zhì)的區(qū)別。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士透露，在冒“酸奶”之名的酸奶飲料中，也有不少是由“根本未經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、完全是通過加酸調(diào)制出的乳酸飲料”冒名頂替的。

最大的區(qū)別就是乳飲料是純牛奶，水，菌種發(fā)酵而成，而酸奶就是純牛奶和菌種直接發(fā)酵的，乳飲料營養(yǎng)成分相對低，但是對于小孩子來說比較喜歡，因?yàn)橄耧嬃弦粯印６以谥谱鬟^程中，制作乳飲料是要經(jīng)過均質(zhì)機(jī)的，這樣就會使出來的成品變得稀。酸奶是用鮮牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的。鮮牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌產(chǎn)生的酸，結(jié)成微細(xì)顆粒的凝乳，顏色白，氣味清香，酸甜可口，而且人體對它的消化率和吸收率都高，奶中鈣的吸收率也有所提高。同時，乳酸菌在酸奶中還產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，在腸道中有抑制腐敗菌繁殖的作用。乳酸菌飲料的味道雖然也十分酸甜可口，但其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于酸奶。酸奶是用多種乳酸菌接種在牛奶中直接發(fā)酵而成，其活菌成分如保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乳酸鏈球菌等，都是對人體有益的益生菌。屬奶制品。乳酸菌飲料是用發(fā)酵得到的某種或多種乳酸菌，與調(diào)味劑調(diào)配出來的飲料。乳酸飲料是不含活菌的飲料，加入的乳酸是調(diào)味劑但也有益生作用。乳酸飲料可分為發(fā)酵型和調(diào)配型兩種。其中，乳酸菌飲料都是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后制成的，屬于發(fā)酵型乳酸飲料，而除此以外的乳酸飲料則屬于調(diào)配型產(chǎn)品，是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配制而成的，不經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物。酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。那么如何區(qū)別酸奶和乳酸飲料1、看商標(biāo)，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，酸奶飲料（或者乳酸菌飲料）都必須在包裝上注明“飲料”二字，不過很多產(chǎn)品包裝上酸奶兩字比飲料兩字寫得大一些，需要仔細(xì)觀察。　　2、看“蛋白質(zhì)含量”，酸奶的蛋白質(zhì)含量應(yīng)該在2.5％以上，而酸奶飲料只有1％或更低。酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌、添加乳酸菌、發(fā)酵、冷卻、灌裝制成的一種乳制品。對身體非常有好處。乳酸飲料是，排在第一位的是水，其次才是牛奶等成分。是一種飲品。