茶油是什么油，茶油是什么

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茶油是中國(guó)獨(dú)有的木本植物油，距今已經(jīng)有兩千多年的歷史了，因其稀有的資源和對(duì)人體健康的特殊功效，歷來(lái)為皇家指定進(jìn)貢品，在明清時(shí)期尤為盛行。茶油因種植面積及產(chǎn)量等原因，至今被人知曉不多，茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，比普通茶油和橄欖油營(yíng)養(yǎng)更高，據(jù)《綱目拾遺》記載：“茶油可潤(rùn)腸、清胃、解毒、殺菌的功效，還能改善血液循環(huán)，降血脂、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、預(yù)防癌癥、防輻射作用、山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止衰老、 保護(hù)皮膚等

茶油是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國(guó)就開(kāi)始栽種油茶，已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植。中國(guó)食用油消費(fèi)主要是豆油、菜籽油等油品，高檔保健食用油消費(fèi)比例很低。在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，食用橄欖油已逐漸成為習(xí)慣。茶油號(hào)稱“東方橄欖油”，是中國(guó)的特產(chǎn)。傳說(shuō)故事：相傳元末年間，朱元璋被陳友諒軍隊(duì)追殺到建昌的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老農(nóng)見(jiàn)此狀況急中生智把朱元璋裝扮成采摘油茶果的農(nóng)夫，幸免一劫。朱元璋深切的稱老農(nóng)為救命“老表”。老表見(jiàn)朱元璋遍體是傷。用茶油幫他涂上。不幾天朱元璋就覺(jué)得身上的傷口愈合、紅腫漸消，于是他高興的稱此油茶果，是“上天賜給大地的人間奇果”。后來(lái)他在老表家休養(yǎng)一段時(shí)間，便秘又有好轉(zhuǎn)，得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結(jié)下了不解之緣。朱元璋統(tǒng)一天下后，將今江西茶油封為“皇宮御膳”用油。

　　一、你要吃茶油 市面上茶油有問(wèn)題的 只是沒(méi)說(shuō)而已 油這種日常必備 不敢曝光而已 買有的時(shí)候看看產(chǎn)地 有的是美國(guó)的轉(zhuǎn)基因大豆原料 別買 調(diào)和油也別買 要吃好油 就是橄欖油了 剩下就是花生油了 什么茶油 菜籽油那些的 基本反正我是不信國(guó)內(nèi)磚家的！　　二、油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油?！　∪蛴筒枳延彤a(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國(guó)就開(kāi)始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西等?。▍^(qū)），全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。 　　三、野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

你好， 炸油條一般是使用菜籽油，這樣炸出來(lái)的油條非常香，味道也很好。油條能夠抑制胃酸的生成，對(duì)某些胃病的有很好的作用，早餐食用時(shí)和豆?jié){是的搭配。但是注意油條不能多吃，因?yàn)橛蜅l是用明礬做蓬松劑的，而其中含鋁的無(wú)機(jī)物很難代謝掉，而且炸油條使用的油都是反復(fù)使用，含有一定的致癌物質(zhì)，還可能引發(fā)老年癡呆的疾病，所以不要經(jīng)常食用油條。 炸油條時(shí)油溫以七八成熱（約180度）為宜。 面粉500克明礬14克鹽8克堿粉10克色拉油600克清水180克。將明礬和鹽碾成粉末，堿粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用溫水），用手掏至缸底無(wú)粒屑、水起泡沫時(shí)，將面粉放入，用雙手抄拌，使勁揉至酵面光滑不粘手，上面用清潔的濕布蓋好，靜置3小時(shí)左右再進(jìn)行第二次搓揉，稱為復(fù)酵。發(fā)酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一條酵面放上，用面棍順長(zhǎng)搟平再用雙手捧住酵面兩端，順勢(shì)拉成1厘米后，7厘米寬的長(zhǎng)條，隨即用刀切成1厘米寬，7厘米長(zhǎng)的小條（每條重35克）邊切邊將小面條翻轉(zhuǎn)，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。 將油溫升至八成熱，用雙手捏住生坯兩頭，稍微拉長(zhǎng)后繞成絞鏈形再拉至33厘米左右長(zhǎng)，沿鍋邊輕輕放入，同時(shí)摘去兩頭。邊炸邊用筷子撥動(dòng)，使之翻身，炸至金黃色并脹起時(shí)即可。怎樣控制炸油條的油溫 1、油溫七成---八成，標(biāo)準(zhǔn)就是油條下鍋不沉底下鍋后很快就能飄起來(lái)。飄起來(lái)后翻個(gè)，略炸就行了 用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。 油炸時(shí)油溫以六七成熱（約180度）為宜，油溫過(guò)低，油脂會(huì)很快浸透進(jìn)面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會(huì)使其膨脹度降低，而油溫過(guò)高時(shí)，又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過(guò)程中，必須用筷子來(lái)回翻動(dòng)，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。炸油條的油溫，要保持在200度左右，溫度太高易炸糊，但太低炸出來(lái)的油條不能達(dá)到泡松的要求，不管你的料調(diào)得多準(zhǔn)，也不管你的面合得多好，都有發(fā)不起來(lái)的。據(jù)不可靠消息稱，有一項(xiàng)研究表明，健康烹飪，將油溫控制在180℃左右。一旦油溫達(dá)到210℃至250℃，將形成大量含有丙烯醛的青煙，還產(chǎn)生油脂的熱聚合物、多環(huán)芳烴等多種毒物。若長(zhǎng)期吸入或食用，容易誘發(fā)多種疾病。適量的吃油條對(duì)身體健康就不會(huì)有影響。