酒廠制造假酒，貴寳竹灑商標(biāo)的實(shí)別碼掃不出來我懷疑這酒是不是假酒 搜

好多酒都是假酒的，不過也不排除你掃碼軟件里缺少這種酒的條碼

也許是的。

法律分析：（1）生產(chǎn)者摻雜、摻假銷售金額五萬(wàn)元以上不滿二十萬(wàn)元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；（2）銷售金額二十萬(wàn)元以上不滿五十萬(wàn)元的，處二年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；（3）銷售金額五十萬(wàn)元以上不滿二百萬(wàn)元的，處七年以上有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；（4）銷售金額二百萬(wàn)元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)刑法》 第一百四十條 生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，銷售金額五萬(wàn)元以上不滿二十萬(wàn)元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二十萬(wàn)元以上不滿五十萬(wàn)元的，處二年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額五十萬(wàn)元以上不滿二百萬(wàn)元的，處七年以上有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二百萬(wàn)元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。

我們也一樣，這就是市面上所說的貼牌灌裝，用廠家的生產(chǎn)線，qs號(hào)，廠址，然后外包裝卻是自己設(shè)計(jì)的，打著自己的品牌，這個(gè)不算假酒。

有正規(guī)手續(xù)就不算大多數(shù)酒廠都是買了原酒回來勾兌的

你好！酒廠一般都有政府頒發(fā)的生產(chǎn)許可證。許多酒廠沒有發(fā)酵及蒸餾設(shè)備，都是從別處拉原酒按工藝勾兌而成，生產(chǎn)的就是自己的品牌，生產(chǎn)廠家就是酒廠，絕對(duì)不是假酒。打字不易，采納哦！

制造假酒如果銷售金額在五千元到五萬(wàn)之間可能會(huì)涉嫌構(gòu)成銷售偽劣產(chǎn)品罪，銷售金額五萬(wàn)元以上不滿二十萬(wàn)元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任?！吨腥A人民共和國(guó)刑法》第一百四十條【生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪】生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，銷售金額五萬(wàn)元以上不滿二十萬(wàn)元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二十萬(wàn)元以上不滿五十萬(wàn)元的，處二年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額五十萬(wàn)元以上不滿二百萬(wàn)元的，處七年以上有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二百萬(wàn)元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。

你好，制造假酒量刑依據(jù)是涉案價(jià)值，生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，銷售金額五萬(wàn)元以上不滿二十萬(wàn)元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二十萬(wàn)元以上不滿五十萬(wàn)元的，處二年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額五十萬(wàn)元以上不滿二百萬(wàn)元的，處七年以上有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二百萬(wàn)元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。

你好：不按瓶，而是按價(jià)值量刑。再看看別人怎么說的。

如果是專業(yè)人員。從酒的質(zhì)量上沒有啥＂破綻＂。只能從市場(chǎng)上的供應(yīng)量，及有人舉報(bào)才能找出＂破綻＂。 比如名酒，特供酒。很多人還認(rèn)為好呢。其實(shí)很多都是買了該廠的酒精。又請(qǐng)了該廠的專職調(diào)酒員進(jìn)行調(diào)酒?？梢杂迷b，也可以用特供包裝。沒人舉報(bào)，誰(shuí)又能知曉。常喝的人也喝不出問題你覺得有其他＂破綻＂嗎？ 一年買2億酒精！“名酒”勾兌被曝光，假酒到底有啥“破綻”？ 除茅臺(tái)、五糧液等著名酒企行為比較規(guī)范外，很多中小酒企，本身規(guī)模不是很大、酒價(jià)不是很高，銷量卻很大，除了勾兌，還有什么其他更好的辦法嗎？只要不用工業(yè)酒精勾兌，不用劣質(zhì)酒勾兌，就已經(jīng)算是很有良心了。 要知道，市場(chǎng)需要的，是“酒”字，亦即只要有“酒”，就滿意了。至于用什么方式制成的，很多人并不關(guān)心。就像茅臺(tái)，有多少人喝到的是假茅臺(tái)，但是，人家心里舒服呀，是茅臺(tái)呀。而且，請(qǐng)客的人，花的也是真茅臺(tái)的錢，這就夠了。 記得幾年前，在老家一個(gè)縣城，出去吃飯的酒桌上，都放在五糧液和五糧春，并供客人選擇。因?yàn)?，他們怕不提供五糧液，客人覺得不好客，會(huì)不高興，甚至影響業(yè)務(wù)與交往。但是，不管客人選什么，主人都喝五糧春。不是他們小氣，而是他們無法弄清楚五糧液是真還是假，五糧春是真的。而當(dāng)?shù)睾芏嗉傥寮Z液，灌的也是五糧春。所以，他們不愿花五糧液的錢買五糧春酒。 這就是市場(chǎng)的潛規(guī)則，也是喝酒的人自作自受，把好酒價(jià)格喝成天價(jià)，也就有了各種造假、勾兌等現(xiàn)象發(fā)生。 首先我們要明確一點(diǎn)勾兌酒并不是假酒，正規(guī)的勾兌酒是現(xiàn)在酒廠生產(chǎn)中是一種常見的生產(chǎn)方式。 酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式。通過在食用酒精中加入香精、香料勾兌成的純液態(tài)法生產(chǎn)的白酒價(jià)格低廉，主要集中在低端酒上。而固液結(jié)合生產(chǎn)的白酒，也是以食用酒精為主體，但是加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的。通過勾兌師的調(diào)香與傳統(tǒng)工藝的酒口感比較接近，這種酒就是大家所說的勾兌名酒，其實(shí)，全國(guó)各大名酒廠不采用食用酒精生產(chǎn)的很少，只是個(gè)別品牌在財(cái)務(wù)報(bào)告中寫了酒精，有的企業(yè)寫基酒什么的，大家就搞不太清楚了，所在大家要平常心看待。 利用傳統(tǒng)糧食固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)酒，因?yàn)槭芟抻诎l(fā)酵流程、工藝、環(huán)境和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)等多種限制，所以每年的產(chǎn)量有限。像茅臺(tái)等到現(xiàn)在這么多年的沉淀，也只能生產(chǎn)三萬(wàn)噸。大家看看全國(guó)哪么多名酒廠一年的銷量是多少，大家就明白了，只是調(diào)酒師水平和酒精比例的問題。 其實(shí)，傳統(tǒng)工藝白酒和食用酒精勾兌的新工藝白酒之間沒有什么好與不好之說，只要是符合國(guó)家要求的都可以飲用，兩者的差別僅僅停留在香氣和口感上，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒有差別。 最后我要提醒酒友們傳統(tǒng)糧食固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)酒衛(wèi)生達(dá)標(biāo)難度不小，民間煮酒作坊出來的酒慎飲，長(zhǎng)期飲用反而不利于 健康 。 這個(gè)問題雖然沒有點(diǎn)名，但是老酒友一看就知道是去年11月左右鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“某得”事件！我先簡(jiǎn)單給大家回顧一下經(jīng)過：10月中旬的某一天，網(wǎng)上有自媒體翻出某得酒的年報(bào)，最早追溯到1999年，某得酒財(cái)報(bào)里有關(guān)于“代用品酒”的采購(gòu)信息，到2001年這個(gè)項(xiàng)目的采購(gòu)達(dá)到了2個(gè)億的規(guī)模。 “代用品酒”什么意思，說白了就是食用酒精，用處是與水、香精香料勾兌生產(chǎn)白酒。其中食用酒精氣味很沖，哪怕是用水稀釋后，依然要用香精香料去綜合味道。 勾兌這是個(gè)傳統(tǒng)工藝，不過好酒、名酒，當(dāng)年基本在某茅的帶領(lǐng)下開始了“白酒兌白酒”的勾兌方式追求純糧釀造，期初只是個(gè)商業(yè)噱頭，但發(fā)展到后來得到了廣大酒友的認(rèn)可，基本形成了好酒是“酒勾兌酒”，低端酒是“酒精勾兌水”的認(rèn)知。 時(shí)至今日，依然有很多酒是食用酒精、水、香精香料勾兌出來的。 “某得”事件發(fā)酵得如此之大，主要是因?yàn)樗乇芰诉@個(gè)事實(shí)，對(duì)外宣傳自己是老酒，讓人誤以為也是純糧釀造的一員，因此法律上，這有誤導(dǎo)宣傳的嫌疑！ 但很可惜，老百姓心目中這是“假酒”，而法律未必支持！因?yàn)橹皇枪磧斗绞讲煌?，并不?gòu)成假酒，除非它用的不是食用酒精，而是工業(yè)酒精，直接對(duì)人存在嚴(yán)重危害。 題主問這類酒有哪些破綻，我的經(jīng)驗(yàn)分享如下： 第一、質(zhì)量等級(jí) 白酒根據(jù)風(fēng)味質(zhì)量分為 優(yōu)、一、二 3個(gè)等級(jí)：。大家根據(jù)自己的條件，盡量取優(yōu)即可。 第二、配料 正經(jīng)好酒的配料表里，你看不到食用香精等亂七八糟的東西 第三、手搓聞香 倒少許酒在手掌，搓熱蒸發(fā)，然后聞香，好酒是純糧釀造，這時(shí)手掌會(huì)留下芬芳，酒香明顯，而酒精勾兌的，此時(shí)會(huì)有很刺鼻的氣味。 結(jié)語(yǔ)： 其實(shí)純糧酒和酒精勾兌酒一直都是共存的，這幾年酒精勾兌酒也大張旗鼓的漲價(jià)冒充高端酒，令人唏噓，希望少一些誤導(dǎo)多一些真誠(chéng)。 真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。 一、相對(duì)于純糧釀造的酒，非純糧釀造的酒精勾兌酒就是假酒。 1、純糧酒喝過后不上頭、不口舌燥；而酒精酒會(huì)口干想喝水，酒后頭疼。 2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。 3、在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒 我教你三招判別假酒的方法！ 1.看包裝箱。真酒包裝一次成型，二次包塑可能為假酒！ 2.開箱，查看酒瓶和包裝箱的生產(chǎn)日期。真酒生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)一致，生產(chǎn)日期不同則為假酒！ 3.看酒瓶序號(hào)。真酒在裝箱時(shí)，廠家會(huì)按照順序橫向排列，若缺少序號(hào)，則為假酒！ 沒有買賣就沒有傷害。 假酒的界定是啥？許多時(shí)候《假酒》說的是酒沒問題可以喝，但是除了酒本身都是假的。 識(shí)別再多的破綻，也難免踩坑，杜絕假酒，還得需要國(guó)家出手。 食用酒精勾兌是白酒一種生產(chǎn)方式，很多名酒都是勾兌酒，其實(shí)，酒就如家常菜與高檔酒店一樣，勾勾兌兌后，色香味俱全，但確缺失了原汁原味，還有害，現(xiàn)在都說農(nóng)家米酒甲醇高，喝了頭痛，但祖祖輩輩都這么喝過來了。拒絕酒精酒，家家喝米酒。 樓主說的“假酒”，應(yīng)該是指的酒精勾兌出來又打上名酒“標(biāo)簽”的酒！ 其實(shí)這個(gè)還是有一些可以區(qū)分的地方的。 真酒的包裝都是完好無缺的，經(jīng)過二次包裝的酒，肯定就是有問題的酒！ 這個(gè)比較簡(jiǎn)單，既然是高檔名酒，那價(jià)格自然也就比較貴！國(guó)內(nèi)幾大名酒在官網(wǎng)上都可以查到價(jià)格，如果價(jià)格低于這個(gè)標(biāo)價(jià)比較多，那百分之八十就是“假酒” 純糧食釀造的酒，聞起來味道比較柔和，伴有獨(dú)特的香氣。酒精勾兌出來的就，味道比較沖，刺鼻。勾兌的酒香，也沒那么柔和。 倒出一杯酒，適當(dāng)加熱一下，純糧釀造的酒會(huì)產(chǎn)生一定的渾濁，酒精勾兌酒不會(huì)產(chǎn)生變化。 高檔名酒都是有比較固定的銷售渠道的，不會(huì)隨便一個(gè)小超市或者路邊小攤都有。很多時(shí)候買正品只有去專賣店才行。路邊小超市，買來茅臺(tái)，五糧液，真品的可能性幾乎為零！ 不知道從什么時(shí)候開始，內(nèi)供酒，原漿酒成為了一種 時(shí)尚 ，好像只有這樣的酒才是好酒！其實(shí)不然，如果你真的有酒廠的朋友，就會(huì)知道，所謂內(nèi)供和原漿都是假的！酒廠的朋友給我搞過一些原漿，用礦泉水瓶裝來的，那味道，很多時(shí)候，普通人根本就喝不習(xí)慣！和世面的所謂原漿，差別太大了！ 最后奉勸各位朋友！想要喝好酒，就去正規(guī)渠道購(gòu)買，畢竟是有保障的！ 不是專業(yè)人士，分別不出來吧，不然還會(huì)有市場(chǎng)？

首先,你生產(chǎn)在前,辦證在后,這時(shí)出廠的酒是假酒.沒人認(rèn)可,沒人認(rèn)證,對(duì)此引發(fā)的官司或糾紛,你無申訴之理.更無勝訴之由!其次,你酒生產(chǎn)的時(shí)候,已經(jīng)把制造出來的酒,拿去相關(guān)部門如食品衛(wèi)生行業(yè)指定的檢測(cè)部門鑒定了,得到食品衛(wèi)生部門的許可,可以先銷售出去了,那么這部分已堅(jiān)定過的酒以及在鑒定后期的酒都可以在規(guī)定的范圍內(nèi)銷售,對(duì)此引發(fā)的糾紛或官司,尚有食品衛(wèi)生部門與你一起作為被告.敗訴機(jī)率小了很多.其三,你得到了食品衛(wèi)生部門的鑒定還不夠,還須有工商部門的相關(guān)證件,國(guó)家許可的酒業(yè)制造手續(xù).省輕工業(yè)的鑒定和考察等結(jié)論,方能大規(guī)模生產(chǎn)和銷售.否則流通于市場(chǎng)的酒都屬假酒.相關(guān)部門就此可以做出相應(yīng)的封殺!甚至是刑事拘留!最后,一個(gè)品牌的創(chuàng)建,必須依靠當(dāng)?shù)厝罕姷目诒驼闹С?并非你說制造酒你能完全脫綱脫線的生產(chǎn)和銷售,就中困難并非一點(diǎn)兩點(diǎn).望閣下三思而后行!

品牌酒的鑒別方法 1、鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)?茅臺(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠建于1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。 茅臺(tái)酒真假鑒別 鑒別茅臺(tái)酒真假的方法 (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠、分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)約規(guī)格來90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53%VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶的乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中;外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)寒有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。 2、鑒別四川五糧液的真?zhèn)?五糧液酒產(chǎn)于四川省宜賓市，因?yàn)楦吡?、玉米、糯米、粳米和小麥為原料，故稱“五糧液”。 五糧液真假鑒別 (1)商標(biāo)鑒別 真的注冊(cè)商標(biāo)是“五糧液”牌，以醒目的“五糧液”三個(gè)大字作為特殊標(biāo)志，商標(biāo)圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，“五糧液”三個(gè)字是谷穗圖形略凸起，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清楚。 假“五糧液”的商標(biāo)有“555”牌，“精工”牌，“白云山”牌、“翠竹”牌等，產(chǎn)地雜亂，商標(biāo)的顏色、字體也五花八門。也有仿制真五糧液的裝璜設(shè)計(jì)的，但假酒多數(shù)都是商標(biāo)印刷粗糙，或者根本就沒有注冊(cè)商標(biāo)。 (2)瓶型鑒別 真酒的瓶型有鼓型(也叫蘿卜瓶)、麥穗型兩種。瓶子用料考究，制做精細(xì)。瓶底為圓形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。假“五糧液”的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規(guī)則的異型瓶。 (3)酒質(zhì)鑒別 真的酒體清澈透明，具有“香氣悠久”、味道醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨(dú)特風(fēng)格，尤以噴香著稱于世。假酒的酒體混濁，有的甚至是酒精兌水制成，聞時(shí)酒氣刺鼻，喝時(shí)刺喉，并有明顯苦味。 (4)瓶蓋鑒別 真酒的瓶蓋與內(nèi)蓋是分離的，若從瓶底看到瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體，則是假酒

當(dāng)然不算假酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上百有很多小酒坊制作的酒，但其中也不乏真正的純糧食酒。純糧酒的制作過程大概分兩種：1.液態(tài)糧食酒是：糧食-粉碎-加水-拌曲-發(fā)酵；2.固態(tài)糧食酒是：糧食-蒸熟-拌曲-發(fā)酵。盡管現(xiàn)在存在糧食酒難找度的市場(chǎng)亂象，但要相信還是存在真正的純糧食酒的。陳家坊老兵燒酒坊或山西的純良食酒還是可以并很受歡迎的⊙ω⊙。好酒就如人生伴侶一樣，需要大家自己慢慢尋找，大家可以到鄉(xiāng)下釀酒作坊去專買純糧食原漿酒，親身感受下釀酒人的辛苦。當(dāng)你結(jié)緣一款真正的純糧食酒之時(shí)，無論它“出身于名門世家”，還是“屬出身于六尺小巷”,它或許就是可以伴你人生某一階段的真正的純糧酒。好酒不分貴賤！

燒酒（Soju）是一種酒精飲料2113。主要的原料是大米，通常還5261配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國(guó)燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在18°~22°之間4102不等。現(xiàn)今已知的最早釀造時(shí)間是約公元1300年前后。韓國(guó)燒酒1653特點(diǎn)進(jìn)入中國(guó)的韓國(guó)燒酒品牌并不太多，正處回在拓展的階段答。韓國(guó)燒酒屬于清酒類，酒精度數(shù)較低

魯智深醉打山門、武松酒后伏虎、劉姥姥醉臥怡紅院……自古以來中國(guó)人對(duì)酒的研究與運(yùn)用就可謂爐火燉青。自從有了酒,這杯中之物就為老祖宗們所

釀純糧食酒不難，想釀好喝很難。很多人家確實(shí)釀的是純糧食酒，很難喝，很容易被扣上假酒的e799bee5baa6e58685e5aeb931333431356633帽子，日久天長(zhǎng)這樣的人家只有另想他法。為什么說酒釀的不好喝。釀酒跟做飯一樣，能把飯做好吃的人很多，大鍋是釀不出好酒的，釀好酒只能用小鍋，但是小鍋普遍也是一百斤的小鍋。一百斤的糧食啊，也相當(dāng)于食堂的大鍋飯了，所以能做好喝不易，更何況那些大廠幾千斤的大鍋。百斤小鍋就很難了?？赡苡腥苏J(rèn)為，為什么不用再小的鍋。三斤糧食出一斤酒，一百斤也只是三十多斤酒，像我家一天只能燒一鍋糧食，加上后期提酒要半天，一天劃下來能做20斤的酒，這個(gè)產(chǎn)量已經(jīng)很低，再低就沒法生活了。不過累一點(diǎn)一個(gè)人可以燒兩口鍋。 酒釀的好不好，跟責(zé)任心有很大關(guān)系，第一不洗糧食的人比比皆是，這是釀不出好酒的，一鍋的糧食必須同時(shí)熟，起碼也要達(dá)到95％以上的糧食同時(shí)熟，這需要很強(qiáng)的責(zé)任心，和非常的認(rèn)真，是能做到的。事實(shí)馬馬虎虎的人太多了，糧食的發(fā)酵是絕不能低于三個(gè)月，以前有人家發(fā)酵兩年的，我家最長(zhǎng)的發(fā)酵七個(gè)月，現(xiàn)在春天的糧食改成六個(gè)月，秋天的看情況，可能要延長(zhǎng)，看糧食發(fā)酵的成熟度?，F(xiàn)在沒有人愿意這么做了，都講究一個(gè)快，市面上的酒都是7天 10天就完事了。新酒提出來都得陳，低于一年的不好喝，帶有生香味，香是香，味太生。雖然酒提出來了，發(fā)酵依然還在繼續(xù)，有的生香去的晚，有的去的早。純糧食酒沒有一樣的，沒有完全一個(gè)味的，糧食什么都是一樣的，釀出的每一鍋酒口味都不一樣，為什么，因?yàn)榫剖腔畹?，有生命的。如何買純糧食酒1.含有淀粉的作物都能釀酒，不同地方的水質(zhì)釀同樣糧食，出的酒口感都不一樣。中國(guó)的酒種很多，無數(shù)種，清香濃香醬香，只是為了好區(qū)分，按香味的輕重歸類而已，并非就這幾種酒。羅里吧嗦說了這么多，意思是說，中國(guó)乃至世界，沒有什么酒都懂的人2.生糧食釀的酒不能喝，不管他粉碎還是沒粉碎的。那是速成酒3.糧食不洗釀的酒，不管真假 臟4.發(fā)酵7天的10天的 都不能買，速成酒?？烤凭峋频?.純糧食酒出酒就能喝，去買酒的時(shí)候，如果他家正在釀酒，頭酒丟掉的，必是假酒無疑，那是糧食里面加了大量的工業(yè)酒精，頭酒一喝人眼就會(huì)瞎掉，但他會(huì)美其名曰；頭酒甲醛多雜質(zhì)對(duì)，對(duì)身體不好，所以丟掉，那是你看到了他才丟掉的，你不看到，他會(huì)留倒進(jìn)下一鍋。雖然頭酒丟了，喝多了，眼也會(huì)喝瞎。他們這出酒率高，根本就是靠酒精頂?shù)?。陳家坊老兵燒酒坊的純糧食酒或山西的汾酒都是很好的，您可以試一下。??

不算，一般的假酒是指酒精勾兌，或者冒用其他酒廠的商標(biāo)。

葡萄的采摘日期是根據(jù)葡萄籽粒的成熟度來決定的。葡萄的酸度隨著成熟減少,而保持它的糖份和鞣酸的增加。適當(dāng)?shù)乃岫群途凭鹊钠胶怏w現(xiàn)了葡萄酒的特性。在采摘完全成熟的葡萄之前,人們要在得到好的質(zhì)量和如果遇到壞天氣葡萄會(huì)發(fā)生腐爛病之間冒風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)希望控制采摘的質(zhì)量,或?yàn)榱艘环N特殊的釀造結(jié)果, 就采用手工采摘葡萄。 為了提高葡萄自身的含糖量, 有時(shí)要進(jìn)行晾曬，這樣會(huì)減少它的酒精含量。但提高了保存期。在汝拉(Jura)省人們總是把葡萄酒稱為麥秸酒,這是因?yàn)槠咸言谡ブ?是先放在麥秸上晾曬的。在意大利有一種甜食酒,也是用葡萄干制成的。 白葡萄萄酒釀造過程 紅葡萄酒釀造過程 白葡萄酒： 普通白葡萄酒習(xí)慣上使用純正,去皮的白葡萄,經(jīng)過壓榨,發(fā)酵制成；但是也可以使用紫葡萄, 只是在壓榨的過程中要更仔細(xì)。尚未發(fā)酵的葡萄汁要經(jīng)過沉淀或過濾,發(fā)酵槽的溫度要比制作紅酒低一些,這樣做的目的是為了更好的保護(hù)白葡萄酒的果香味和新鮮口感。白葡萄酒的釀造流程: 1. 一旦采摘開始, 葡萄就應(yīng)盡快送到釀酒場(chǎng)地. 所使用的葡萄都不要被擠破。 2. 將葡萄珠分離出, 除去果枝, 果核. 然后在榨出的汁內(nèi)放入酵母。 3. 為了更好的保存白葡萄的果香, 在發(fā)酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時(shí)。 4. 使用水平行的葡萄壓榨機(jī)，制成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過程要快速進(jìn)行以防止葡萄的氧化。 紅葡萄酒 總體說來, 紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似,只是在發(fā)酵時(shí)要讓葡萄果皮，果肉,果核在一起共同進(jìn)行。持續(xù)發(fā)酵時(shí)間由幾天到三周不等, 從而使葡萄酒得到酒味, 香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去, 監(jiān)視著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵。直到裝瓶前, 葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。紅葡萄酒的釀造流程: 1. 紅葡萄酒用紫葡萄(有時(shí)加入一些白葡萄)制成. 包含在葡萄的皮和果核里的鞣酸是使酒有個(gè)性和便于存放的一種重要元素。 2. 由于葡萄梗內(nèi)鞣酸的含量很大，習(xí)慣上在葡萄壓榨之前要去除, 因?yàn)橐坏{果破裂發(fā)酵就開始了。 3. 將葡萄汁和葡萄皮一起放到釀酒罐中。發(fā)酵罐中的溫度比釀白葡萄酒要高。發(fā)酵的情況要日夜監(jiān)控。 4. 酒精發(fā)酵后, 流出的汁叫"滴流酒"。剩下的榨渣再次壓榨取的酒叫做"壓制酒", 這種酒的鞣酸含量高, 因此常與"滴流酒"進(jìn)行調(diào)兌。 5. 普通的紅酒經(jīng)過在大酒桶中長(zhǎng)短不同天數(shù)的老化, 精煉, 多次的倒桶, 有時(shí)侯還要經(jīng)過過濾后可以裝瓶。 桃紅葡萄酒桃紅酒與紅酒的主要區(qū)別在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的時(shí)間。當(dāng)出現(xiàn)了令人滿意的顏色(一般是12到36小時(shí))之后, 就像釀造白葡萄酒一樣開始榨汁,個(gè)別的也取一部分酒發(fā)酵。在洛林(Lorraine)地區(qū)許多清澈的, 或較暗色澤的桃紅酒都是用這種方法制成的。 香檳與起泡酒： 起泡酒中著名的香檳, 是由普通的白葡萄酒經(jīng)過第二次發(fā)酵獲得泡沫裝瓶制成的。在最終裝瓶之前, 在酒中加入能夠引起泡騰的糖和酵母, 用這種方法制成的酒也稱為香檳類酒。陳釀葡萄酒沉淀放置最少一年, 陳釀香檳酒要沉淀放置最少十年?；蝿?dòng)和排氣是制造香檳的必須工序。 香檳酒可能放在不同容量的瓶?jī)?nèi)： 1/4瓶裝的, 1/2瓶裝的, 75毫升標(biāo)準(zhǔn)瓶的, 還有150毫升直至1500毫升不等的。 制作香檳酒的工藝稱為傳統(tǒng)工藝。用這種方法在世界各地都可以釀出同樣高質(zhì)量的起泡酒。但是也有更簡(jiǎn)單的方法制出普通的起泡酒： 1.酒在瓶中二次發(fā)酵后倒入加壓的酒罐里, 在壓力下過濾后重新裝瓶。 2.密閉罐法: 酒在罐中二次發(fā)酵, 從罐中抽出裝瓶。 3.把二氧化碳?xì)怏w注入到普通的酒里。 窖藏： 用木桶釀制葡萄酒雖然價(jià)格昂貴技術(shù)復(fù)雜,但這是高質(zhì)量酒不可缺少的要求和傳統(tǒng)。一些紅酒甚至某些白葡萄酒都要在橡木桶內(nèi), 特別是新的橡木桶內(nèi)存放。木頭能使酒有豐富的鞣酸和特殊的香草的香味，由木頭微孔滲入的少量的氧氣有助于酒的熟化。 大量的現(xiàn)代化手段對(duì)于嚴(yán)格控制各種不同階段的釀制過程, 縮小產(chǎn)品間的口味差異是非常重要的。例如使用不銹鋼的儲(chǔ)罐, 釀酒師可以保證絕對(duì)的衛(wèi)生要求和監(jiān)視發(fā)酵的溫度。操作更簡(jiǎn)單,迅速, 更容易制出柔和香甜的新鮮葡萄酒。 如今的裝瓶生產(chǎn)線都是自動(dòng)化的. 生產(chǎn)商盡量減少葡萄酒與空氣的接觸, 特別是對(duì)那些高質(zhì)量的酒。當(dāng)然這些謹(jǐn)慎所產(chǎn)生的結(jié)果是生產(chǎn)設(shè)備越來越復(fù)雜和昂貴。高質(zhì)量的酒都是在生產(chǎn)地裝瓶的。 軟木是最好的阻止葡萄酒與空氣接觸的材料, 用軟木瓶塞不會(huì)改變葡萄酒的特性, 容易蓋上和拔除。真正的長(zhǎng)軟木瓶塞適用于熟化好的酒。通常, 地區(qū)性的酒使用聚合軟木瓶塞而普通的酒用塑料瓶塞。

超市里面不會(huì)主動(dòng)賣假酒，就怕供貨的代理經(jīng)銷商搞假，超市又沒有辨別能力。而且，20元的葡萄酒，就算不是假的，其品質(zhì)也不會(huì)太好。