大紅袍茶樹(shù)，大紅袍 三棵樹(shù)什么意思

在武夷山山涯上的三棵大紅袍茶樹(shù)

茶葉

武夷山大紅袍是烏龍茶的一種，由于數(shù)量稀少，采摘困難，武夷山大紅袍茶在市場(chǎng)上是價(jià)格昂貴的珍品。武夷山大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠半展開(kāi)，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)質(zhì)稍厚而發(fā)脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。武夷山大紅袍茶屬于單樅加工、品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。武夷山大紅袍茶成品茶香濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存桂花香真味。因此，武夷山大紅袍茶被譽(yù)為“武夷茶王”。武夷山大紅袍茶的初制工藝：采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干;武夷山大紅袍茶的精制工藝：毛揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、拼堆、焙火。武夷山大紅袍茶有生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎滅菌、清心明目、防癌、美容等功效。武夷山大紅袍茶樹(shù)為千年古樹(shù)，稀世之珍。現(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹(shù)齡已達(dá)千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，產(chǎn)量稀少。關(guān)于武夷山大紅袍茶名稱的來(lái)歷，有幾種不同的說(shuō)法，一是傳說(shuō)明代有一上京赴考的舉人路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來(lái)致謝和尚，問(wèn)及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹(shù)上，故得“大紅袍”之名。武夷山大紅袍茶的由來(lái)有另一說(shuō)法，傳說(shuō)每年朝廷派來(lái)的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹(shù)上，因此被稱為大紅袍茶。流傳更廣的是每當(dāng)采大紅袍茶之時(shí)，要焚香祭天，然后讓猴子穿上紅色的坎肩，爬到絕壁的茶樹(shù)之上采摘茶葉~

大紅袍茶樹(shù)被譽(yù)為：“茶中之王”的大紅袍茶樹(shù)，生長(zhǎng)于武夷山九龍窠最后一窠巖腳下。大紅袍茶之所以能獲得“茶中之王”的美稱，是因?yàn)樗L(zhǎng)的環(huán)境得天獨(dú)厚。茶樹(shù)所處的峭壁上，有一條狹長(zhǎng)的巖罅，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機(jī)物，因而土壤較它處潤(rùn)澤肥沃。茶樹(shù)兩旁巖壁直立，日照短，氣溫變化不大。再加上平時(shí)茶農(nóng)精心管理，采制加工時(shí)，一定要調(diào)技術(shù)最好的茶師來(lái)主持，使用的也是特制的器具。因而，大紅袍的成茶具有獨(dú)到的品質(zhì)和特殊的藥效。經(jīng)茶師評(píng)定，大紅袍茶沖至9次，尚不脫原茶真味──桂花香。而其它名茶，沖至7次，味就極淡。從而奪得了“茶中之王”桂冠。 　　大紅袍屬半發(fā)酵茶﹐由于茶樹(shù)長(zhǎng)在巖石間﹐使得它的成份及滋味有別于其它茶種﹐從元明以來(lái)為歷代皇室貢品。其單叢加工﹐品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”﹐各道工序全部由手工操作﹐以精湛的工藝特制而成﹐成品茶香氣濃郁﹐滋味醇厚﹐有明顯“巖韻”特征﹐飲后齒頰留香﹐經(jīng)久不退。 　　關(guān)于大紅袍茶樹(shù)名稱由來(lái)，民間傳說(shuō)頗多。傳說(shuō)中在明朝年間一個(gè)趕考舉人路過(guò)武夷時(shí)﹐突然發(fā)病﹐腹痛難忍﹐當(dāng)時(shí)有位來(lái)自天心巖天心寺的僧人取出采自寺旁巖石上生長(zhǎng)的茶泡給他喝﹐病痛即止﹐不藥而愈﹐舉人后來(lái)考取了狀元﹐為了答謝和尚﹐專程前來(lái)拜謝﹐并將身穿的狀元袍披在那株茶樹(shù)上﹐該茶因而得名“大紅袍”。也有的說(shuō)某朝一位皇太后患病，終日肚疼鼓脹，臥床不起，遍請(qǐng)?zhí)煜旅t(yī)，用盡靈丹妙藥，均不見(jiàn)效。后天心廟老方丈得知便獻(xiàn)上九龍窠神茶一盒，治好了皇太后的病?；实郾忝蟪紟弦患蠹t袍，代他前往武夷山謝恩。大臣到武夷山后便將大紅袍披在神茶上，并將茶樹(shù)取名為“大紅袍”。但更多的人認(rèn)為大紅袍茶樹(shù)是因?yàn)樵绱簳r(shí)節(jié)，葉芽勃發(fā)，遠(yuǎn)望通樹(shù)艷紅似火，遠(yuǎn)望宛如一件件大紅袍覆蓋樹(shù)冠而得名。 　　品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。 　　目前，大紅袍茶樹(shù)僅有四株。

大紅袍是烏龍茶類中的一種，在中國(guó)茶葉分類里有紅茶,綠茶,青茶之分.青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別，大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。 生長(zhǎng)在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣,山間巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅(jiān)韌,醇厚的品質(zhì)，傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關(guān)的碳香和火香。大紅袍屬于半發(fā)酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發(fā)酵茶葉。大紅袍生長(zhǎng)在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。茶樹(shù)所處的峭壁上，有一條狹長(zhǎng)的巖罅，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機(jī)物，因而土壤較它處潤(rùn)澤肥沃。茶樹(shù)兩旁巖壁直立，日照短，氣溫變化不大，再加上平時(shí)茶農(nóng)精心管理，采制加工時(shí)，一定要調(diào)技術(shù)最好的茶師來(lái)主持，使用的也是特制的器具，因而大紅袍的成茶具有獨(dú)到的品質(zhì)和特殊的藥效。

烏龍茶， 大紅袍的傳說(shuō) 大紅袍(中國(guó)十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中 品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名的不見(jiàn)天、金鎖匙；以茶樹(shù)形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹(shù)葉形命名的瓜子金、金錢(qián)、竹絲、金柳條、倒葉柳等。 大紅袍的來(lái)歷傳說(shuō)很好，傳說(shuō)古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見(jiàn)，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見(jiàn)峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹(shù)，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛(ài)。老方丈說(shuō)，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽(tīng)了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來(lái)大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹(shù)下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹(shù)上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開(kāi)大紅袍時(shí)，三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們就把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

沒(méi)有毒的叉

大紅袍茶屬于烏龍茶的一種。烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音兩種，大紅袍茶是武夷巖茶的極品。

紅茶

紅茶類

武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口 ，回味無(wú)究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?ài)，曾有“百病之藥”美譽(yù)。 烏龍茶中的明珠?！拔湟膸r茶”是產(chǎn)于閩北祟安縣武夷山巖上烏龍茶類的總稱。歷史悠久。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈(zèng)佳品。宋、元時(shí)期已被列為“貢品”。元代還在武夷山設(shè)立了“焙局”、“御茶園”。清康熙年間，開(kāi)始遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋諸國(guó)。當(dāng)時(shí)，歐洲人曾把它作為中國(guó)茶葉的總稱。武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，多隨茶樹(shù)產(chǎn)地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名。“大紅袍”最為名貴。傳說(shuō)明代有一上京赴考的舉人路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來(lái)致謝和尚，問(wèn)及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹(shù)上，故得‘大紅袍“之名。武夷巖茶是我國(guó)東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞最愛(ài)飲用的茶葉品種，是著名的“僑銷茶”。

　　大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門(mén)采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境命名的，如不見(jiàn)天、金鎖匙等；以茶樹(shù)形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹(shù)葉形命名的，如瓜子金、金錢(qián)、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹(shù)發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。 　　“大紅袍”名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關(guān)于“大紅袍”的來(lái)歷，還有一段動(dòng)人的傳說(shuō)呢，傳說(shuō)天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹(shù)芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹(shù)上以表感謝之情，紅袍將茶樹(shù)染紅了，“大紅袍”茶名由此而來(lái)。 “大紅袍”茶樹(shù)現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無(wú)性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。 　　“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3—4葉開(kāi)面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成

大紅袍介紹 　　武夷巖茶歷史悠久，而大紅袍乃是武夷巖茶中之姣姣者，傳說(shuō)明末清初即有其名，1921年蔣叔南游記中有提到武夷山數(shù)處有見(jiàn)，如天心巖九龍窠(即現(xiàn)在有摩崖石大紅袍三個(gè)字的一處，傳系1927年天心寺僧刻)、天游巖一處、珠濂洞一處(也有入叫水謙洞)，但非常遺憾的是，這些游記和調(diào)查都沒(méi)有交代清楚這幾處大紅袍更具體的地點(diǎn)、屬哪個(gè)寺廟茶莊、是否是同一種或同名不同種、茶樹(shù)特征是否一樣以及品質(zhì)如何。1941年林馥泉的《武夷巖茶的產(chǎn)制銷》一文中提到馬頭巖的磊石盤(pán)陀有大紅袍的，而記錄大紅袍采制全過(guò)程的卻是九龍窠大紅袍那3株。1958年陳德華在福建長(zhǎng)樂(lè)一中時(shí)，看到該校美術(shù)老師陳禮調(diào)到武夷山寫(xiě)生時(shí)畫(huà)的九龍窠大紅袍也是3株。 　　1962年春中茶所從武夷山剪取大紅袍枝條帶回杭州扦插種植的也是九龍窠那3株大紅袍。1964年春，福建茶葉研究所謝慶梓等二入來(lái)武夷山時(shí)，也是由陳德華陪同前往九龍窠剪取那3株大紅袍枝條帶回福安社口。上世紀(jì)70年代末至80年代初，陳德華主持武夷名叢的挖掘、整理、繁育推廣工作，對(duì)當(dāng)時(shí)的巖茶產(chǎn)區(qū)天心大隊(duì)(在大隊(duì)長(zhǎng)全程陪同下)逐村、逐戶進(jìn)行調(diào)查，對(duì)有關(guān)國(guó)營(yíng)場(chǎng)及有關(guān)前輩、茶人也是多方了解，其中對(duì)大紅袍茶樹(shù)沒(méi)有入提出天游巖、珠濂洞(或水濂洞)或馬頭巖的磊石、盤(pán)陀等處有此樹(shù)存在。從武夷山著名的四大名叢茶樹(shù)看，大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢各有其特點(diǎn)，水金龜茶樹(shù)是生長(zhǎng)在大路旁，白雞冠茶樹(shù)本身特獨(dú)一無(wú)二，嫩葉淡黃色時(shí)間長(zhǎng)達(dá)50天左右。鐵羅漢生長(zhǎng)在鬼洞，樹(shù)高達(dá)3.3米，而大紅袍則是生長(zhǎng)在九龍窠懸崖峭壁的半山腰，傳說(shuō)1927年，天心寺僧在茶樹(shù)旁刻了“大紅袍”三個(gè)字，當(dāng)時(shí)在武夷山僅此茶樹(shù)刻有名字，傳有一達(dá)官貴人為了能得到大紅袍真品，曾在離大紅袍茶樹(shù)不遠(yuǎn)處蓋了一座小木屋住入看護(hù)(小木屋前幾年失火被燒)，以便在采制過(guò)程全程跟蹤監(jiān)督，但最終還是未能得到真品，天心寺僧為保護(hù)大紅袍可謂用心良苦。不唯書(shū)、不唯上、只為實(shí)。許多傳言都無(wú)法證實(shí)除九龍窠半山腰的幾株大紅袍外，還有其他大紅袍存在。事實(shí)上，目前武夷茶區(qū)還未聽(tīng)說(shuō)有不同品種的大紅袍存在。從品質(zhì)驗(yàn)證大紅袍為茶王當(dāng)之無(wú)愧。福建省茶葉研究所曾對(duì)武夷山眾多名叢進(jìn)行品質(zhì)篩選、鑒定，最后首推大紅袍。 　　近幾年武夷茶區(qū)新開(kāi)采的大紅袍茶葉品質(zhì)大多反映出該茶種種質(zhì)特征優(yōu)異，尤其在2005年春茶期間多雨天氣的情況下，各地種有大紅袍的茶農(nóng)大多認(rèn)可其品質(zhì)。其中有一位專家制作閩南型烏龍茶的茶人，第一次采制完大紅袍就驚嘆其品質(zhì)的優(yōu)異。

關(guān)于大紅袍茶樹(shù)名稱由來(lái)，民間傳說(shuō)頗多。有的說(shuō)是天心廟的老方丈，用九龍窠的神茶治好了一位進(jìn)京趕考舉子的病，后舉子得中狀元，為感謝神茶救命之恩，回到武夷山，脫下身上的大紅袍披在茶樹(shù)上，后人便給這茶取名為“大紅袍”。也有的說(shuō)某朝一位皇太后患病，終日肚疼鼓脹，臥床不起，遍請(qǐng)?zhí)煜旅t(yī)，用盡靈丹妙藥，均不見(jiàn)效。后天心廟老方丈得知便獻(xiàn)上九龍窠神茶一盒，治好了皇太后的病。皇帝便命大臣帶上一件大紅袍，代他前往武夷山謝恩。大臣到武夷山后便將大紅袍披在神茶上，并將茶樹(shù)取名為“大紅袍”。但更多的人認(rèn)為大紅袍茶樹(shù)是因?yàn)樵绱簳r(shí)節(jié)，葉芽勃發(fā)，滿樹(shù)艷紅，遠(yuǎn)望宛如一件件大紅袍覆蓋樹(shù)冠而得名。

關(guān)于大紅袍名稱的來(lái)歷，有幾種不同的說(shuō)法，一是傳說(shuō)明代有一上京赴考的 舉人 路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇一 和尚 取所藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來(lái)致謝和尚，問(wèn)及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹(shù)上，故得‘大紅袍“之名。 　　二、傳說(shuō)每年朝廷派來(lái)的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹(shù)上，因此被稱為大紅袍。流傳更廣的是每當(dāng)采茶之時(shí)，要焚香祭天，然后讓猴子穿上紅色的坎肩，爬到絕壁的茶樹(shù)之上采摘茶葉。所以廣東話把這種猴采茶稱為"馬騮茶"（廣東人管猴子叫馬騮）

烏龍茶

武夷巖茶產(chǎn)于閩北“美景甲東南”名山武夷山，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。 武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。 武夷巖茶歷史悠久，據(jù)史料記載，唐代已栽制茶葉，民間就已將其作為饋贈(zèng)佳品。宋代列為皇家貢品，元代還在武夷山設(shè)立了“焙局”、“御茶園”,專門(mén)采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境命名的，如不見(jiàn)天、金鎖匙等；以茶樹(shù)形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹(shù)葉形命名的，如瓜子金、金錢(qián)、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶 價(jià)格：幾十元到幾千啊

大紅袍屬巖茶系列,產(chǎn)于武夷山,屬于半發(fā)醇茶.它與其它品種的茶最大的不同之處在于大紅袍茶性暖,而其它品種的茶性寒.常飲大紅袍有暖胃化食淤的作用. 大紅袍的焙火有輕有重,焙火輕的有水仙,水晶龜?shù)?稍重些的有八仙,天露,香妃等.一般來(lái)講,焙火越重口味越濃,中度以上焙火的大紅袍,入口甘烈,茶香濃郁,韻味厚重,水路爽利.而水仙等品種則有著悠長(zhǎng)的蘭花香氣,回甘明顯,韻味也如蘭草,幽幽而至,水路柔滑. 現(xiàn)有大紅袍的各各品種均來(lái)自武夷山的六棵母樹(shù),進(jìn)行扦插無(wú)性繁植.其品質(zhì)取決土壤環(huán)境.因此品種較其它茶種要少,且上品茶極為少見(jiàn),價(jià)格也會(huì)高得驚人.一般市場(chǎng)上可見(jiàn)的在一百多元至一千元左右.如果除掉茶商賺黑心錢(qián)的部分,價(jià)格在三四百元的品質(zhì)就已經(jīng)不錯(cuò)了. 大紅袍的葉片較簿,條形細(xì),因此沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高,掌握在85度左右為好.用普通大小的蓋碗沖泡投茶量在七至八克之間,如果投茶量過(guò)大,尤其是水仙等焙火輕的品種在韻味上則會(huì)減色.頭三泡茶的住水時(shí)間一般掌握在10至15秒之間,四到六泡則延長(zhǎng)到20秒.大紅袍一般品種泡上八泡茶性就已經(jīng)比較弱了,需要換葉重泡. 沖泡大紅袍以白色瓷質(zhì)茶具為上.尤其是輕焙火品種,香氣及韻味皆屬輕遠(yuǎn)悠長(zhǎng)之類型,如果用長(zhǎng)年沖泡鐵觀音,普洱等類茶的紫砂類茶具沖泡,其茶具上留有的其它品種的茶香會(huì)破壞大紅袍的味道.另外還有一點(diǎn),就是白瓷茶具有利于觀賞茶湯的顏色. 一屢香霧升起,尤若蘭草在旁.白玉般小盞中嫣紅清亮,酌一口,幽幽淡淡,君可知妙意何在.

一、簡(jiǎn)介大紅袍”名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關(guān)于“大紅袍”的來(lái)歷，還有一段動(dòng)人的傳說(shuō)呢，傳說(shuō)天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹(shù)芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹(shù)上以表感謝之情，紅袍將茶樹(shù)染紅了，“大紅袍”茶名由此而來(lái)。 “大紅袍”茶樹(shù)現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無(wú)性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已大紅袍能批量生產(chǎn)?！按蠹t袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3—4葉開(kāi)面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成?！按蠹t袍”的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。大紅袍的來(lái)歷：傳說(shuō)古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見(jiàn)，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見(jiàn)峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹(shù)，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛(ài)。老方丈說(shuō)，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽(tīng)了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來(lái)大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹(shù)下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙?，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹(shù)上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開(kāi)大紅袍時(shí)，三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們就把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。沖泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。飲后體會(huì)：滋味醇和，有桂花香味。 大紅袍乃武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品。它在武夷山栽培已有350多年的歷史。民間流傳著許多關(guān)于大紅袍神奇的故事，如大紅袍系神仙所栽，能治百病，茶樹(shù)受紅袍加身，由皇帝賜其名，等等。由于它的神秘玄妙，古往今來(lái)，吸引了無(wú)數(shù)中外游人，一睹其芳容為快。當(dāng)然能品其味的，傳說(shuō)只有帝王將相、達(dá)官顯貴。 解放后，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，為滿足世人既能觀賞大紅袍的豐姿，又能品嘗其滋味神韻，當(dāng)?shù)夭枞~科技人員，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的刻苦探索科研攻關(guān)，終于在二十世紀(jì)八十年代初獲得無(wú)性繁殖成功。后經(jīng)福建省科委組織有關(guān)專家鑒定，一致認(rèn)為無(wú)性繁殖的大紅袍保持母本優(yōu)良特征特性，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，在武夷山特定的生態(tài)環(huán)境條件下，可以推廣。經(jīng)過(guò)二十多年的推廣和改進(jìn)工藝、科學(xué)配制，大紅袍已得到空前的大發(fā)展。它已從歷史名牌一躍成為行銷世界各地、深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。2005年4月在武夷山舉行大紅袍節(jié)期間，20克大紅袍拍賣(mài)出20.8萬(wàn)元人民幣的天價(jià)，更是蜚聲四海。為保護(hù)這一品牌，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督總局，批準(zhǔn)武夷巖茶（大紅袍）為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，并發(fā)布制作大紅袍質(zhì)量強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)國(guó)家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)使用“武夷山大紅袍”證明商標(biāo)。在市茶管會(huì)監(jiān)督下，武夷山各巖茶廠家，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)大紅袍。凡經(jīng)市茶管會(huì)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，達(dá)到香氣濃長(zhǎng)清幽，滋味醇甘爽，巖韻明顯的，并有原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)和證明商標(biāo)標(biāo)志的，才允許上市。而廣大消費(fèi)者也只認(rèn)準(zhǔn)有上述標(biāo)志的大紅袍為真品，不再受所謂一代、二代冒牌大紅袍的誤導(dǎo)。而今大紅袍品牌聲譽(yù)與日俱增，“大紅袍、紅天下”，名不虛傳。

紅茶 價(jià)格一般