一．關(guān)于波爾多產(chǎn)區(qū)紅酒
1．你是咋知道這款酒的，朋友推薦么？實(shí)在是太有眼光了。我一個(gè)專門做葡萄酒投資的朋友和我聊起過，我專門查過相應(yīng)的資料，并買了嘗了一下。
2．真是太贊了。Chateau Marjosse Rouge(瑪玖思酒堡)由伊甘莊（Chateau d’Yquem）和白馬莊(Chateau Cheval Blanc)的釀酒師兼經(jīng)理Pierre Lurton先生來掌管。
3．擁有Chateau d’Yquem和Cheval-Blanc釀酒大權(quán)的Pierre Lurton，就像Chateau Calon-Segur以前的莊主留下的名言：“我在拉斐和拉圖釀酒，但是我的心卻在卡龍。
4．” Pierre Lurton現(xiàn)在也有資格說這樣的話：我在Chateau d’Yquem和Cheval-Blanc釀酒，但是我的家在Marjosse。
5．這里我得補(bǔ)充2點(diǎn)，因?yàn)榭茨銌柌柖嗟木婆琶?，我估?jì)你不是業(yè)內(nèi)人士，屬于愛好者。伊甘莊園(Chateau d'Yquem) 坐落于法國波爾多的蘇玳產(chǎn)區(qū)，這個(gè)產(chǎn)區(qū)與巴薩克產(chǎn)區(qū)一樣均以盛產(chǎn)卓越的甜白葡萄酒而聞名于世。
6．值得注意的是，在因參與了1855年分級評選而入圍的21款甜白葡萄酒中，伊甘莊園憑借著其出色優(yōu)異的品質(zhì)，成為了1855年波爾多葡萄酒評級時(shí)"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。
7．白馬莊Chateau Cheval Blanc坐落于圣達(dá)美隆法定產(chǎn)區(qū)。圣達(dá)美隆列級名莊中排位第一級，也是近年來世人常稱的波爾多八大名莊之一。
8．瑪玖思莊園的葡萄收獲采用傳統(tǒng)的人工采摘，發(fā)酵過程在有控溫條件的酒桶里進(jìn)行，酒的釀造是在控溫的混凝土桶里進(jìn)行的，保持30℃的溫度，以保證葡萄精華的提取以及酒的濃度的增加。
9．籠罩著這2大名莊光環(huán)的Pierre Lurton精湛的釀酒工藝，足以讓我們這些所謂的業(yè)內(nèi)人士相信Chateau Marjosse Rouge必將成為明日之星。
10．所以我朋友才會對他特別的感興趣?，斁了几杉t(Chateau Marjosse Rouge 2005)樹齡：40年面積：30公頃葡萄品種：赤霞珠30%，美樂55%，品麗珠10%，馬爾貝克5%2005年份的瑪玖思干紅有著討人喜歡的活潑的深寶石紅色調(diào)，干凈的顏色明亮而清澈。
11．成熟的紅果、櫻桃醬果混合烤面包和香草的迷人香氣，交織融合，濃郁而復(fù)合，流露出該年份酒的非凡品質(zhì)。入口細(xì)致，口味爽滑柔和，余味的果香久久不散。
12．這款酒酒體豐滿，富有深度，來自成熟葡萄的豐厚有力的單寧混合著由橡木桶產(chǎn)生的烤木香，成熟而高雅。細(xì)品一口，清新和完整的結(jié)構(gòu)完全表現(xiàn)在味蕾上，散發(fā)著濃郁的紅色漿果的氣息和浸人心魄的香馥，耐人尋味。
13．（以上是標(biāo)準(zhǔn)描述，但是我個(gè)人覺得還是比較柔順的，單寧含量適中，雖然有力，但是不會很澀。這樣一款精致而誘人的紅葡萄酒，單飲即是一種享受，如果與清淡的食物搭配同樣也是趣味無窮，還能展現(xiàn)她多樣而迷人的性格，反正我是覺得很贊。
14．）既然你想要了解波爾多的名牌酒排名，那我大概給你說一說。說起波爾多的名牌酒，首先就是八大名莊出品的啦。
15．八大名莊包含4個(gè)1855年被評為波爾多列級名莊一級莊的拉菲Lafite，拉圖Latour，奧比安Haut-Biron，瑪高M(jìn)argaux。
16．1973年升級為一級莊的木桐Mouton。還有就是白馬Cheval Blanc， 柏翠莊Petrus，奧信莊Ausone。
17．他們出品的酒都可以認(rèn)為是名牌酒，當(dāng)然其中自然有正牌副牌之分，但知名度還是有的。此外還有碧尚男爵pichon Longueville Baron和碧尚女爵 Pichon Longueville Comtesse de Lalande、龍船莊Beychevelle、寶嘉龍Ducru Bwaucaillou、古奧Gruaud、靚次伯Lynch Bages、迪仙莊D'Issan至于個(gè)人投資，我并不推薦上面的那些被炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的，不知道你購買力如何，但是始終已經(jīng)是泡沫很多的東西，不要去碰吧，不然和當(dāng)年郁金香泡沫一樣就不美了，既然你要投資，自然明白這話的意思。
18．我就推薦2個(gè)，一個(gè)是這個(gè)瑪玖思雖然價(jià)位略高了已經(jīng)到了300~400區(qū)間，但是并未溢價(jià)太多。另一個(gè)是飛龍世家CHATEAU PHELAN SEGUR。
19．飛龍世家于1985年被法國的釀酒世家Gardinier收購之后，一躍成為酒品家、酒商和葡萄酒愛好者的新寵。
20．2003年飛龍世家被評為247個(gè)波爾多明星酒莊中的最高等級“超級明星莊”，獲此殊榮的酒莊僅有6個(gè)，再次證明了飛龍世家是近年波爾多的超級新星。
21．歐洲最權(quán)威的葡萄酒雜志Decanter也將飛龍世家評為全世界范圍內(nèi)最超值的五十大名酒。你要投資，不妨找找看那超值的50大名酒，既然超值，自然就有其投資價(jià)值。
二．法國波爾多葡萄酒主要有哪些產(chǎn)區(qū)？
1．法國波爾多葡萄酒區(qū)分為左岸，右岸，中部地區(qū)三部分，而左岸的葡萄產(chǎn)區(qū)又分為梅多克和格拉芙兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。梅多克又自北向南的分為圣埃斯提芬，普依樂，圣朱麗安和瑪高等六個(gè)村莊。
2．其中普依樂，瑪歌，圣祖利安，圣埃斯提芬，是名莊酒之鄉(xiāng)，有八成以上的名莊都在這四個(gè)村莊中。奧松莊和白馬莊在右岸的圣艾米倫，柏翠莊在寶美隆。
三．求葡萄酒法國波爾多產(chǎn)區(qū)簡紹
1．波爾多（BORDEAUX）位于法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)，有葡萄園近11萬公頃，年均產(chǎn)酒5億瓶左右，是公認(rèn)的世界最大葡萄酒產(chǎn)地。
2．由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產(chǎn)，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。
3．從高級佳釀到普通佐餐酒，應(yīng)有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細(xì)膩。 梅多克（MEDOC）位于吉龍德河左岸，波爾多地區(qū)的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質(zhì)，下層土為赤褐色含鐵土質(zhì)，較好的葡萄酒來自奧麥多克村等8個(gè)地區(qū)，并以村名作葡萄酒名。
4． 圣·愛斯臺夫村（ST。ESTEPHE)所產(chǎn)的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，濃郁甘美。名酒有CH。COS D’ ESTOURNEL。
5． 菩依樂村 (PAUILLAC)是出產(chǎn)最高級的波爾多紅葡萄酒的葡萄園，所產(chǎn)紅葡萄酒具有濃厚的紅寶石顏色，香味優(yōu)雅，口味細(xì)膩，是經(jīng)過長期成熟的紅葡萄酒，在麥多克五大葡萄酒中有四種出自該村，如:拉費(fèi)特羅氏查爾德堡(CH。
6．LAFIT ROTHSCHILD)，拉杜堡(CH。LATOUR)等。 圣·于連村(ST。JULIEN)與普衣克毗鄰，所產(chǎn)葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色，因?yàn)闈杜c酸度控制調(diào)和得很圓滿，所以該地區(qū)產(chǎn)的紅葡萄酒十分著名。
7．但產(chǎn)量不多，價(jià)格較貴。如: LEVOVILLE-LAS-CASES， LEOVILLE-POYFERRE等。
8． 瑪歌cu(MARGAUX)生產(chǎn)的葡萄酒色調(diào)十分美麗，呈紅寶石色。以生產(chǎn)澀味較弱，口味柔軟細(xì)膩的葡萄酒為主，因澀味和酸味調(diào)和恰當(dāng)，口味芳醇可口。
9．此村擁有AOC法規(guī)，所有產(chǎn)品商標(biāo)上都有注明，如極品中的瑪高堡(CH。MARGAUX)。 莫麗斯村(MOULIS)是屬于上游地區(qū)靠森林一帶的產(chǎn)酒村莊，產(chǎn)品中公認(rèn)為高級葡萄酒的并沒有，但品質(zhì)優(yōu)良可取。
10． 波爾多地區(qū)葡萄種植園很多，產(chǎn)品又各自相對獨(dú)立，為了控制其質(zhì)量，法國政府于1855年對此進(jìn)行分類，1973年又進(jìn)行第二次分類，其結(jié)果基本與1855年相同:頭苑4種，二苑15種，三苑14種，四苑10種，五苑18種。
11． 格拉芙(GRAVES)位于加龍河左岸，該地區(qū)生產(chǎn)紅葡萄酒，也有一些佳釀產(chǎn)品。較有名的村莊有紅顏容酒莊(CH．HAUT-BRION)和帕佩。
12．克勒芒特(PAPE CLEMENT)。該區(qū)所產(chǎn)的紅葡萄酒比麥多克區(qū)來得更濃厚強(qiáng)烈，香味也很特別，而白葡萄酒又分甜味與辣味兩種。
13．其中以辣味的品質(zhì)較為優(yōu)良。1855年麥多克進(jìn)行的葡萄酒分類，將奧·伯里翁城堡列入頭苑。蘇玳地區(qū)(SAUTERNES)位于格拉夫斯地區(qū)南部并為之包圍，擁有波米斯等5個(gè)村莊。
14．該區(qū)出產(chǎn)世界最著名的甜白葡萄酒，且生產(chǎn)方法獨(dú)特，酒農(nóng)們先讓葡萄在樹上充分成熟，葡萄葉凋落后，陽光直射葡萄，使過熟的葡萄糖份得以濃縮，不但糖份充足，而且會因菌類作用而形成“貴腐“狀(NOBLE ROT)，這種現(xiàn)象更增加了葡萄糖份的產(chǎn)生，因此發(fā)酵后葡萄酒中仍有甜味殘留，從而產(chǎn)生了自然甜美芳香的白葡萄酒。
15．巴薩克村是該區(qū)5個(gè)村中唯一具有AOC系統(tǒng)的種植園，葡萄酒口味與其他4村不太 相同，甜味較少，香味濃郁。
16．圣愛美隆(ST．EMILION)該地區(qū)以盛產(chǎn)波爾多紅葡萄酒而知名，所產(chǎn)葡萄酒色調(diào)呈淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體勻稱，著名酒品有:烏召尼堡(CH．AUSONE)白馬堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。
17．寶物隆(POMEROL)位于圣·艾米利翁西北部的一個(gè)小葡萄種植園，該地產(chǎn)的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力好，能長久儲藏而不變質(zhì)。
四．波爾多的五大紅酒產(chǎn)區(qū)？
1．僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅多克(Medoc)、波美洛(Pomerol)、圣艾米隆(St。
五．波爾多的五大紅酒產(chǎn)區(qū)？
1．法國是世界上葡萄酒產(chǎn)量最大的國家，而波爾多是法國最大的產(chǎn)區(qū)，光酒莊就有9000多座，該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅多克(Medoc)、波美洛(Pomerol)、圣艾米隆(St。
六．法國波爾多產(chǎn)區(qū)紅酒的問題
1．一款超級波爾多，法定等級也是屬于波爾多大區(qū)級AOC，比普通AOC的要求，在葡萄畝產(chǎn)和最低酒精度的要求上要嚴(yán)格一些，原瓶進(jìn)口的超級波爾多國內(nèi)售價(jià)150~200比較多見。
七．波爾多紅酒和波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒一樣嗎?
1．嚴(yán)格的說的話，可以不一樣，因?yàn)椴柖嗉t酒的界定不明。波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒，是指在波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒，那么可以是高等級的AOC，也可以是低等級的VDP、VDT。
2．波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒風(fēng)格特色是混釀，以赤霞珠、梅洛、品麗珠為主要的混合葡萄，有時(shí)候也會添加些許小味兒多，馬爾貝克或者佳美娜。
八．波爾多紅葡萄酒的歷史概要
1．波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱的產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量越高，所以酒莊（Margaret Red）的酒最為名貴。
2．在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小酒莊8000多個(gè)，出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格，縱是一街之隔，風(fēng)味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。
3． 酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優(yōu)秀的釀造師，才能創(chuàng)造出高質(zhì)量的酒。 葡萄汁在發(fā)酵過程中，浸皮的時(shí)間控制著紅酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發(fā)酵完成后，需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；接下來是選出品質(zhì)最好的酒，同時(shí)將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合。
4．這樣不但可以提升酒的品質(zhì)，還可以保留下不同品種葡萄的風(fēng)味，而且能結(jié)合出更為獨(dú)特美妙的口味。經(jīng)過幾個(gè)月或更長的時(shí)間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。
5．此時(shí)的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化，漸漸達(dá)到成熟。因此，波爾多紅酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時(shí)間才能成熟。
九．波爾多的57個(gè)紅酒法定產(chǎn)區(qū)？
1．波爾多有57個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，其中包括四個(gè)紅葡萄酒家族和兩個(gè)白葡萄酒家族。vins blancs d'or這是一個(gè)甜白和超甜白葡萄酒家族。
2．主要是由賽美容和蘇維農(nóng)釀制，還有會添加少量密斯卡岱。這里出產(chǎn)的甜酒主要是以貴婦甜酒為主。占波爾多葡萄園的3%，有12家法定產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)如下：Barsac生產(chǎn)超甜型葡萄酒，口感豐富，余味悠長。
3．有10家列級酒莊。位于錫龍河河口處，夜晚錫龍河冰涼的河水有利于霧氣的形成，白天陽光普照，云霧散開，這樣交替的小氣候有利于貴婦霉的形成。
4．Bordeaux Moelleux生產(chǎn)介于干白和超甜葡萄酒之間的甜白葡萄酒。果香濃郁，清新柔美，適合作為餐前酒。
5．波爾多甜白葡萄酒來源于整個(gè)波爾多崎嶇。波爾多產(chǎn)區(qū)夏季普遍炎熱少雨，葡萄中的水分被蒸發(fā)，含糖量很高。Bordeaux Superieur優(yōu)級波爾多甜白葡萄酒，一般要在橡木桶中培育6-18個(gè)月。
6．它類似于Bordeaux Moelleux波爾多甜白葡萄酒，主要的區(qū)別是優(yōu)級甜白葡萄酒主要是用年數(shù)比較長的葡萄釀制的，還需要遵守更嚴(yán)格的規(guī)范，所以釀制出來的甜白葡萄酒更芬芳，更醇厚。
7．也主要以貴婦甜酒為主。Bordeaux-Haut-Benauge波爾多上伯日諾產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)上好的甜白葡萄酒，適合存儲1-4年后使用，酒香豐富清新，有柑橘類水果，異國水果，黃色花朵的香氣。
8．經(jīng)過幾年的陳釀可以散發(fā)出更細(xì)膩的味道。位于GIRONDE河和DORDOGNE河中間，歷史上曾經(jīng)是一位伯爵的領(lǐng)地，名字由此而來。
9．葡萄園位于一塊石灰粘土的盆地里，夏末夜霧非常頻繁，而白天氣候很溫和。這樣的小氣候非常有利于貴婦霉的生長。
10．Cadillac卡迪亞克由于位于面南或者西南的山坡上，有利于貴婦霉的生長，生產(chǎn)出來的葡萄酒含糖量極為豐富。
11．Cerons賽龍出產(chǎn)上好的超甜葡萄酒，位于BARSAC的背面，也得益于錫龍和潮濕的霧氣，產(chǎn)生的貴婦霉。
12．酒香濃郁，口感美妙。隨著時(shí)間的陳釀葡萄酒的嚴(yán)肅會由金黃色轉(zhuǎn)變成金褐色。Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire波爾多圣瑪格爾產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒有烤杏仁，青蘋果，洋槐，蜂蜜的香氣，很適合搭配異國料理，如泰國菜。
13．當(dāng)?shù)氐耐寥乐饕且允屹|(zhì)粘土或者沙質(zhì)粘土為主，保持了良好的排水性。加龍河的霧氣又有利于貴婦霉的生長。
14．Graves Superieures優(yōu)級格拉夫產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)上好的甜白葡萄酒。酒香豐富，酸甜平衡。適合陳釀，能保存十年以上。
15．有非常嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：每公頃的最高產(chǎn)量為40百升，葡萄收獲必須是手工采摘，酒精度至少是12度，每升至少含糖18克。
16．Loupiac盧皮亞克出產(chǎn)波爾多上好的甜白葡萄酒，酸而細(xì)膩。也得益于加龍河的霧氣，有利于貴婦霉的生長。
17．整個(gè)葡萄園的種植面積都小于六公頃，實(shí)行手工作業(yè)，以保證質(zhì)量。Premieres Cotes de Bordeaux波爾多首酒區(qū)生產(chǎn)甜白葡萄酒和超甜葡萄酒，所生產(chǎn)的葡萄酒酸甜度非常的平衡。
18．位于加龍河右岸的斜坡上，光照充足，土壤為石灰質(zhì)粘土，排水性好。加龍河夜晚濕潤的霧氣有利于貴婦霉的生長。
19．葡萄豐收是一顆一顆的進(jìn)行分批采摘，這是延遲采摘的最高級別了。1Sainte-Croix-du-Mont圣克魯瓦蒙產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)口味豐富的上好超甜葡萄酒。
20．位于加龍河右岸的山坡上，石灰?guī)r土壤非常有利于釀酒葡萄的生長和成熟。光照充足，這里秋季氣候溫和，夜晚霧氣濕氣重，有利于貴婦霉的生長。
21．1Sainte-Foy-Bordeaux索泰爾納產(chǎn)區(qū)面積小，產(chǎn)量低，但是出產(chǎn)上好的甜白葡萄酒。位于波爾多葡萄園區(qū)的邊界。
22．酸度和糖分完美平衡，并且有無以倫比的優(yōu)雅。1Sauternes是波爾多地區(qū)最負(fù)盛名的超甜酒法定產(chǎn)區(qū)。
23．酒香不可思議的豐富而又均衡?？诟袕?qiáng)勁，極為柔滑，擁有無以倫比的優(yōu)雅。酸度和甜度的完全平衡使得它永遠(yuǎn)那么清新。
24．土壤書要是砂礫土，覆蓋在一層石灰質(zhì)粘土上，在某些村莊土壤基層為砂巖，是沙子里的鐵沉淀而成的。這樣的土壤為一流的葡萄酒的誕生創(chuàng)造了條件。
25．葡萄園被一大片松林庇護(hù)，抵抗惡劣的天氣。加龍河能生成大量的水氣，夏夜的時(shí)候能轉(zhuǎn)變成夜霧，能滋生貴婦霉。
26．所有葡萄的采摘都是手工進(jìn)行，一顆一顆的挑選，并需要進(jìn)行多次。每次都采摘幾近成葡萄干的貴婦葡萄，最高離河最遠(yuǎn)的葡萄園擁有最好的風(fēng)土條件。
十．介紹一下波爾多紅酒
1．只是從我家小店——左岸銘莊的“品酒學(xué)堂”板塊拿過來的，可以來我家小店坐坐~法國的波爾多（Bordeaux），獨(dú)特的海洋性氣候讓葡萄能安度盛夏，并經(jīng)歷溫和的晚秋，而交錯(cuò)的河流讓一小片礫石土具備了排水性良好，土地貧瘠（土壤越貧瘠，葡萄質(zhì)量越高），反射陽光，儲存熱能等諸多優(yōu)點(diǎn)，這一切，都清晰的體現(xiàn)在葡萄酒中，陽光而不辛烈，繁茂而不郁閉。
2．這也讓波爾多榮登法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首，因此被稱為世界葡萄酒中心。在波爾多，多爾多涅河（Dordogne）與加隆河（Garonne）在波爾多附近交匯形成了吉倫特河（Gironde），把波爾多劃分成了三片，Dordogne河以東稱為右岸，Garonne河以西稱為左岸，兩河交匯處稱為兩海之間。
3．波爾多右岸包括圣達(dá)美隆（St-Emilion）和波美侯（Pomerol，又稱寶物?。﹥蓚€(gè)經(jīng)典次產(chǎn)區(qū)（又稱鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)），出產(chǎn)諸如白馬，歐頌，柏圖斯，里鵬等名貴酒款。
4．公認(rèn)最能代表波爾多風(fēng)格的便是左岸產(chǎn)區(qū)，包括梅多克（Medoc），格拉芙（Graves），蘇黛（Sauternes），巴薩克（Barsac）等知名的次產(chǎn)區(qū)。
5．其中，以梅多克最具代表性，其下有眾多著名的村莊級產(chǎn)區(qū)，如圣特斯塔夫（Saint Estaphe），波亞克（Pauillac），瑪歌（Margaux），圣祖利安（St。
6．Julien）等。著名的五大名莊中，除了奧比安在格拉芙產(chǎn)區(qū)外，其余都在梅多克，瑪歌堡就位于瑪歌村莊產(chǎn)區(qū)，拉菲、拉圖、木桐都位于波亞克村莊產(chǎn)區(qū)。
7．法定分級制度波爾多的紅酒，與法國統(tǒng)一的A。O。C分級制度對應(yīng)的很標(biāo)準(zhǔn)，在酒標(biāo)上就能明確的看到酒款的級別，以A。
8．O。C級別的酒而言，在酒標(biāo)上，可以清楚的看到“Appellation + 產(chǎn)地名 + Controlee”的標(biāo)志，同樣，產(chǎn)地名范圍越小，酒就越名貴。
9．如同我們前面介紹過，產(chǎn)區(qū)地名分為三級，不妨稱為大產(chǎn)區(qū)，次產(chǎn)區(qū)（鎮(zhèn)）和村莊級小產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)標(biāo)識越小，則要求越高，酒的品質(zhì)也越好。
10．最低一級的為大產(chǎn)區(qū)A。O。C，波爾多（Bordeaux）就是法國十大產(chǎn)區(qū)中的一個(gè)，所以，酒瓶上印有Appellation Bordeaux Controlee的就表示法定波爾多產(chǎn)區(qū)紅酒。
11．次高級的為鎮(zhèn)級產(chǎn)地A。O。C，以波爾多下面的梅多克（Medoc）最為出名，聞名遐邇的61家列級莊，幾乎全部坐落于梅多克產(chǎn)區(qū)，因此，酒瓶上Appellation xxx Medoc Controlee的字樣，就是美酒的保證。
12．最高級別的為村莊級A。O。C，要記住的無非那么幾個(gè)村莊，大部分都在梅多克鎮(zhèn)里面，分別是圣特斯塔夫村Saint Estephe，波亞克村Pauillac，瑪歌村Margaux，上梅多克村Haut-Medoc等名村，如果您弄到一只標(biāo)注了以上村莊出品的葡萄酒，一定要珍惜。
13．著名的1855分級制度（G。C。C——名莊身份證）1855年是個(gè)值得紀(jì)念的年份，法國當(dāng)時(shí)正值拿破侖三世當(dāng)政。
14．三世國王想借巴黎世界博覽會的機(jī)會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。于是，他請波爾多葡萄酒商會組織Syndicat of Courtiers籌備一個(gè)展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并根據(jù)酒莊聲望，酒品價(jià)格，確定了58個(gè)酒莊為頂級酒莊，并將其分為5級，其中，有4個(gè)一級酒莊。
15．后來，在1973年，由于遺產(chǎn)分割等因素，對等級酒莊進(jìn)行了一次修訂，酒莊總數(shù)增加到61個(gè)，稱為列級酒莊（又稱頭等苑）。
16．同時(shí)，木桐（Mouton）從原來的二級酒莊晉升為一級酒莊，此時(shí)，一級莊的數(shù)量增加到5個(gè)，這5個(gè)酒莊就是人們常說的“波爾多五大名莊”，分別是拉菲（Lafite），拉圖（Latour），瑪歌（Margaux），奧比安（Haut-Brion）和木桐（Mouton）。
17．這61家酒莊出品的正牌酒，一般會在酒標(biāo)里寫上：Grand Cru classe en 185也有見1st Grand Cru Classe（或Premiers Grand Cru Classe），2nd Grand Cru Classe，簡稱G。
18．C。C，這是名莊酒的身份象征。1855年的分級制度對紅酒而言，影響固然深遠(yuǎn)，對于白葡萄酒，其實(shí)當(dāng)時(shí)也有分級，最出名的莫過于波爾多蘇黛（也稱索甸）鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的滴金莊，也成為依甘莊，位列百大葡萄酒之中。
19．同樣，對于梅多克外的鎮(zhèn)，也相繼推出了自己的G。C。C評級，最出名的莫過于波爾多右岸圣達(dá)美隆村的白馬莊，歐頌莊，以及在名莊連連的寶物隆村里被稱為酒王的柏圖斯。
20．中級酒莊（CRU BOURGROIS）由于梅多克區(qū)的酒莊數(shù)以千計(jì)，而1855列級名莊僅包含了本區(qū)58家酒莊（1973年重新修訂為61家），于是在1932年，梅多克區(qū)又成立了一個(gè)中級酒莊協(xié)會，并在當(dāng)年評出了共444家中級酒莊，也就是布爾喬亞中級莊，即國內(nèi)俗稱的“明星莊”，用以填補(bǔ)列級名莊分級的不足。
21．從酒質(zhì)上來說，中級莊的酒，絕大多數(shù)還是趕不上列級名莊的水平，但經(jīng)過多年發(fā)展，有部分酒莊的水平，已經(jīng)被公認(rèn)達(dá)到了列級酒莊的水平，最具代表性的，就是上梅多克慕里斯的忘憂堡（Chasse-Spleen）。
22．酒標(biāo)上但凡印著CRU BOURGROIS的，就是中級酒莊的標(biāo)志。酒莊酒和酒商酒葡萄酒法規(guī)制定者說：完成種植、釀造、裝瓶等生產(chǎn)過程，所發(fā)生的場所距離越近，難度越大，成本越高，酒的質(zhì)量越有保證，好酒的任何生產(chǎn)環(huán)節(jié)都不允許外包，盡量避免OEM，這是原產(chǎn)地標(biāo)志法則的精髓，也是相對于酒商酒而言的。
23．因?yàn)閬碜孕率澜缂t酒的沖擊，很多法國紅酒商都選擇自己勾兌葡萄汁來提高效率、降低成本，盡管還是A。O。C，但品質(zhì)相對就低了很多。
24．所以，我們能夠通過觀察酒標(biāo)上標(biāo)注的裝瓶地點(diǎn)，很容易判斷一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒莊內(nèi)部裝瓶。
25．酒莊裝瓶，請認(rèn)準(zhǔn)酒標(biāo)上 mis en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字樣，它表示這瓶酒是來自莊園自產(chǎn)自銷的葡萄酒，而不是酒商自己組織生產(chǎn)的。
26．同樣是AOC的酒，有這兩個(gè)標(biāo)識的，身價(jià)會立刻高出很多，畢竟在地貴如金的梅多克，要在酒莊內(nèi)劈出一塊地方用作裝瓶，更是難得，而且，酒莊里面放不下生產(chǎn)線，只能通過手工灌瓶，那樣的酒產(chǎn)量更少。
27．正牌酒和副牌酒正牌酒和副牌酒的概念在波爾多是格外廣泛。許多名酒莊除了正牌酒也會出副牌酒，這是為了保證其正牌酒的品質(zhì)和聲譽(yù)，各莊園都有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
28．由于種種原因（如當(dāng)年天氣不好，樹齡年輕等）凡不達(dá)到釀制正牌酒標(biāo)準(zhǔn)的葡萄、葡萄汁都不會用于釀造正牌酒，但并不等于這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當(dāng)?shù)臄?shù)量），通常會用來配制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比正牌酒次一等級的副牌酒。
29．由于都是采用同一莊園的葡萄和釀造技術(shù)，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復(fù)雜程度以及留香時(shí)間就不及正牌酒，自然價(jià)格也實(shí)惠許多。
30．其實(shí)世界上許多名莊都會出副牌酒，副牌酒的形成主要有以下一些原因：低齡葡萄樹產(chǎn)的葡萄釀出來的酒比較淡也不夠復(fù)雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產(chǎn)的葡萄用于釀造副牌。
31．產(chǎn)于不同的葡萄園，一個(gè)酒莊有時(shí)擴(kuò)大面積，但是為了保持質(zhì)量，只用原來的葡萄園（是他們認(rèn)為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以后購進(jìn)的葡萄園都釀造副牌酒。
32．葡萄分揀時(shí)，不夠好的葡萄釀造副牌酒。發(fā)酵完成后，要進(jìn)行一系列的品嘗，感覺不夠好的打入副牌的行列。有些廠家品質(zhì)分得很細(xì)，除了副牌酒，可能還會有更低的三軍酒，四軍酒等。
33．通常副牌酒是酒莊在保證不損失商業(yè)利益的情況下降低成本和風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)物。其價(jià)格要比正牌酒實(shí)惠許多，即使是五大酒莊的副牌酒在國外也僅和五等級酒莊差不太多。
34．由于副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與復(fù)雜程度以及留香時(shí)間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價(jià)值，也不適合用來招待尊貴的客人。
35．目前卻有很多不法商人利用消費(fèi)者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名莊酒的心態(tài)刻意地進(jìn)行炒作，誤導(dǎo)消費(fèi)者，比如曾炒到天價(jià)的小拉斐，其真實(shí)價(jià)值可能連十分之一都不到。
36．而普通的非名莊酒的副牌價(jià)格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒并不等于奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。
