哪個(gè)酒味接近茅臺(tái)，五糧液跟什么酒味道相似

濃香型,口感糯,很難說有相似的名酒,可能原產(chǎn)地小廠貨有比較接近的.

??????茅臺(tái)瓶口有酒味不一定是漏酒了，酒類液體在運(yùn)輸?shù)倪^程中經(jīng)過晃蕩，會(huì)有一部分酒精跑到頂端，導(dǎo)致瓶口有一些酒味，如果將茅臺(tái)酒倒置過來沒有液體流出，或者定期稱重查看體積重量沒有變化，那么就是沒有漏酒。茅臺(tái)瓶口處有酒味是不是漏酒了1、不一定nbsp;?????茅臺(tái)的瓶口處有酒味并不一定是酒漏了，可能是在運(yùn)輸過程中有部分酒精流到了頂端，導(dǎo)致尚未開封的酒瓶出現(xiàn)了酒味，如果將其倒置沒有撒漏或者稱重后重量沒有變化，則說明沒有漏酒。2、茅臺(tái)介紹nbsp;?????茅臺(tái)酒是我國(guó)最為著名的白酒之一，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，它產(chǎn)自貴州省遵義市懷仁市的茅臺(tái)鎮(zhèn)，與蘇格蘭威士忌和法國(guó)白蘭地并列世界三大蒸餾名酒。3、保存方法??????茅臺(tái)酒是一種酒精度比較高的白酒，在保存過程中酒精比較容易揮發(fā)，最好的儲(chǔ)存方法是將其瓶蓋擰緊，用保鮮膜包裹后再用透明膠帶纏緊，最后再封一層蠟，這樣保存的茅臺(tái)就很難“跑酒”了。

白酒好喝，比色酒難于造假，特別是醬香型白酒，基本上造假不了。喝醬香型白酒比較好。酒香、夠勁，還對(duì)身體有好處。真品茅臺(tái)酒當(dāng)然很好，但價(jià)位太高，也難于買到真品。喝貢旨酒不錯(cuò)：酒味品質(zhì)類似茅臺(tái)酒，但價(jià)位低多了，才200-300元/瓶。

米酒好

還是別摻水，沒酒味了。要不喝低度些的吧。真正喝酒喝醬香型白酒比較好。酒香，還對(duì)身體有好處。真品茅臺(tái)酒當(dāng)然很好，但價(jià)位太高，也難于買到真品。喝貢旨酒不錯(cuò)：酒味品質(zhì)類似茅臺(tái)酒，但價(jià)位低多了，才200-300元/瓶。

沒有害處,可以減少和稀釋酒精濃度,這樣不宜醉了

沱牌賽，一個(gè)廠的，

沱牌舍得醇厚綿柔、細(xì)膩圓潤(rùn)、甘洌凈爽、回味悠長(zhǎng)；李興發(fā)酒廠的九暹酒，傾注了一代白酒釀酒大師李興發(fā)先生的畢生心血，傳承了醬香型白酒復(fù)雜精細(xì)的釀造工藝，是醇厚甘美的醬香瓊漿。其酒標(biāo)結(jié)合中西文化特點(diǎn)，包裝時(shí)尚大方，有濃厚西方設(shè)計(jì)特色。酒體色澤微黃，醬香風(fēng)格突出，聞香香氣幽雅，焦香舒適，酒體干凈，入口生香，是幽雅型醬香的杰出代表。 各有各的長(zhǎng)處，但是如果要說哪個(gè)酒更有特色，九暹酒的時(shí)尚靚麗的外包裝絕對(duì)更吸引眼球！

白酒大家都知道，喝下去肯定會(huì)辣，入口柔，不剌（la）喉嚨，到胃里有種辣的感覺，但是不刺激胃，這是我個(gè)人觀點(diǎn)。 以我個(gè)人喜好，便宜的是沙城，貴的是精品茅臺(tái)，再有劍南春不錯(cuò)。 還是奉勸幾句，酒隨好，多喝就是毒。

白酒分國(guó)酒和洋酒。 國(guó)酒：所謂的好酒，在于對(duì)其色、香、味的感覺，首先從色上來說，無論帶不帶顏色的，都應(yīng)該有“掛杯”的現(xiàn)象。所謂的“掛杯”，是指由于酒的純度比較高，當(dāng)輕輕晃動(dòng)酒杯時(shí)，酒不會(huì)像水一樣流動(dòng)迅速，而會(huì)有一部分掛在剛剛晃動(dòng)時(shí)的杯壁上。其次，香味上來看，國(guó)酒又分為不同的香型，從醬香、濃香到清香、淡香各有不一，但是歸宗到一點(diǎn)，氣味要是圓潤(rùn)的酒味，而不是純粹的酒精味，越接近酒精的味道，酒就越不好。最后，是味道，當(dāng)酒入嘴時(shí)，不會(huì)感到灼燒難忍，而是合適的燒灼感，感覺酒是自己進(jìn)入咽的，而不是由人吞咽下去的，當(dāng)酒下咽時(shí)，舌頭能有回甜的感覺。綜上三點(diǎn)，能夠判斷出酒的好壞。白酒推薦茅臺(tái)、五糧液，畢竟是國(guó)產(chǎn)大品牌了，不過要非常小心，市場(chǎng)上假貨太多了。 洋酒：洋酒的好壞其實(shí)很好判斷。首先，要判斷酒的真假：洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)檢疫章，沒有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙。簡(jiǎn)單判斷出來真假后，就要看所標(biāo)的年份了，一般時(shí)間越長(zhǎng)的越好，如芝華士12年與芝華士18年，那18年的肯定就好。洋酒的品法，一般是倒一小口，加上3-4個(gè)小冰塊，一小口一小口的嘬。洋酒追求的是一種干的感覺，所謂的干，并不是讓你一口干下去，而是一種喝完一口，嘴里面脫水的感覺（不知道老外為什么喜歡這種感覺，我感覺挺難受），這種感覺越強(qiáng)烈，這瓶酒越好。但是對(duì)于像伏特加一類的純酒精酒來說，酒精味道越重，就越好了。

空酒瓶更嚴(yán)重！

用裝滿的，砸下去力大勢(shì)沉，或者用麻袋把他頭包起，用棍子打，不容易出事

空瓶更嚴(yán)重 參考 http://www.19yxw.com/639950

清洗破碎。將家用小瓷缸或小酒壇（清潔，未裝過咸味食品的）、搗碎及攪拌用的木棒等器具先用高錳酸鉀水溶液洗一次，再用清水沖洗備用。挑選成熟優(yōu)質(zhì)的葡萄，除去果梗及青粒、霉粒、破粒后，用清水沖洗干凈。為了保證釀制成功可用濃度為0.02%高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘，再用清水漂洗去掉消毒液，放入前面經(jīng)過消毒潔凈的容器中，用手?jǐn)D碎或搗碎后進(jìn)行發(fā)酵。（為防止雜菌污染，注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器將葡萄搗碎。） 2、漿汁發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖份經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬗薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。 當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，品嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出二氧化碳，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖份減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3、酒糟壓榨。用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，使葡萄酒與皮渣分離，流出的汁液稱為原酒。壓榨后的皮糟中仍然含有相當(dāng)于本身重量的40％～50％的葡萄酒。有蒸餾條件的可立即進(jìn)行蒸餾，得到皮糟蒸餾酒精。 4、下膠澄清。下膠是指添加澄清劑使葡萄酒澄清的一種操作，關(guān)系到家庭釀制產(chǎn)品的質(zhì)量問題。工業(yè)葡萄酒下膠都需先用少量葡萄酒（200～500ml）試驗(yàn)，準(zhǔn)確測(cè)定明膠及單寧的使用量來澄清葡萄酒。家庭釀制時(shí)為方便起見，也可用雞蛋蛋清澄清。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌希缓蠹尤刖浦?，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5、酌量加糖。大多數(shù)人習(xí)慣飲用甜葡萄酒。甜葡萄酒多在餐后飲用，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口味頗佳的含酒精飲料，但常見葡萄含糖量達(dá)不到要求，多采用在發(fā)酵間或發(fā)酵后加糖的方法來補(bǔ)充。一般加糖量為12％～14％，溶解白砂糖同樣用原酒攪拌溶解。 6、自然陳釀。通過以上過程，利用鮮葡萄自釀出具有葡萄果色及優(yōu)美葡萄酒香，酸甜適口的葡萄酒。如果不馬上飲用，可裝瓶密封，置于15～20度的條件下，保存幾個(gè)月。在保存中，葡萄酒自然陳釀，發(fā)生了酯化作用、綜合作用和締合作用，使葡萄酒變得更加透明、芳香醇厚、穩(wěn)定。 1收獲葡萄臨近收獲，采摘時(shí)機(jī)的選擇是至關(guān)重要的。葡萄必須要完全成熟。究竟要成熟到何種程度，各種葡萄是不同的。因?yàn)槌墒斓钠咸言诠夂献饔弥袝?huì)生成糖類并積累在果實(shí)中。同時(shí)，果實(shí)中的天然酸被分解。通過檢測(cè)果實(shí)中汁液的密度才可以容易地判斷其成熟制度。這項(xiàng)檢測(cè)多在葡萄園中進(jìn)行，通過光學(xué)儀器--折射計(jì)就能完成。如果要釀制無甜味的酒，一定要注意不能讓葡萄過熟，否則缺少基本的酸味。如果推遲收獲，就會(huì)增加腐爛、冰雹和秋天霜降等特殊天氣破壞的風(fēng)險(xiǎn)。 收獲經(jīng)常是會(huì)使人精疲力竭的。人工采摘進(jìn)度很慢，所花代價(jià)也很高。如果在地形允許的情況下，可以用機(jī)械收割，機(jī)械采收快速、高效，在天氣惡劣的情況下更是不可缺的。但也有它的劣勢(shì)，如采摘過程中損耗大。2去梗"去梗"就是把葡萄果粒從葡萄的枝梗上取下來，因?yàn)檫@些葡萄梗含有特別多的單寧酸，在酒液中可能會(huì)形成一股令人不快的味道。葡萄酒若含有太高的單寧酸，味道會(huì)變得生硬、苦澀，在嘴里留下一種干澀的感覺。葡萄收獲以后，去梗的步驟在釀造紅葡萄酒時(shí)是不可省略的，因?yàn)槠咸言谡ブ?，也就是壓榨過的葡萄漿就有可能已經(jīng)自己進(jìn)行發(fā)酵。在釀制白葡萄酒時(shí)，可視情況省掉去梗的手續(xù)，尤其是雷司令葡萄，因?yàn)樗菄?yán)重木質(zhì)化的枝梗只能釋出極少的單寧酸。3葡萄漿榨漿就是粥狀的葡萄漿汁從果肉、果核、枝梗中榨取出來，榨出來的汗液釀酒師稱為葡萄漿。碰到非常溫暖的天氣時(shí)，葡萄漿就會(huì)自行發(fā)酵。 如果釀制白葡萄酒，榨漿的過程就要迅速一點(diǎn)。因?yàn)獒勚瓢灼?

都挺嚴(yán)重的,還是慎重,既然是垃圾,打它還臟了你的手

甜白酒又叫米酒、酒釀、甜酒。古人叫“醴”?！　√鸢拙剖窃颇系慕蟹ǎ拇ń絮苍??！　∵@里將做法介紹一下?！　〉缴痰曩I袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)?！　∠扔盟畬⑴疵着蓍_(半天就夠了)，漂洗干凈?！　≡谡翦伬锓派纤魧仙蠅|一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯　　米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會(huì)將　　蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感，如果　　飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)?！　≌襞疵椎耐瑫r(shí)，將一枚酒曲研成粉末待用。　　將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在　　桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好　　的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。將酒曲均勻　　地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將　　糯米上下層拌在一起，盡量混均勻?！　“鑴蚝螅瑢⑴疵邹D(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器　　就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒　　在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓，　　抹一抹，以使表面光滑?！　∽詈笥帽ｕr膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的　　地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。我是將容器放在烤箱里。老式　　烤箱里面總有一點(diǎn)火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法子，最好　　還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度并不穩(wěn)定。　　大約過三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第　　三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，　　酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好　　的，糯米不散，可以分割成塊?！　∪绻l(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈?！　∪绻l(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足?！　“杈魄臅r(shí)候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮　　就散?！　≌f起來，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國(guó)古代的一個(gè)大發(fā)明。酒曲中有根霉　　菌、毛霉菌等和酵母菌兩類微生物。霉菌將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵　　母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個(gè)過程都進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有　　美味的米酒?！　W洲直到十九世紀(jì)才知道這種方法。在此前，歐洲人要么利用酵母將果　　汁直接發(fā)酵做成果酒，要么借助麥芽將淀粉糖化并結(jié)合發(fā)酵做成啤酒。中國(guó)　　古代的發(fā)酵技術(shù)沒的說。古人居然能利用幾種微生物的分工合作，真是厲害?！　∑渌玑u油，醋，食用色素紅曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉，臭豆腐等等，　　都是了不起的發(fā)明，大部分是中國(guó)特有的?！　”热?，同樣是泡菜，美國(guó)的酸黃瓜太酸，味道也不好。這是由于他們加　　的是酵母菌和糖，酸味主要來自醋酸。中國(guó)的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主　　要來自乳酸，味道美極了，想想就流口水。前者是有氧發(fā)酵，后者是無氧發(fā)　　酵?！　⊙詺w正傳，做米酒時(shí)要注意：　　1)拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把霉菌殺死了。結(jié)果　　要么是酸的臭的，要么就沒動(dòng)靜。　　2)一定要密閉好。否則又酸又澀?！　?)溫度低也不成。三十?dāng)z氏度左右最好。　　做好的米酒可以生吃，但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔　　和多了，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西?！　⌒履炅?，大家可以試試看。頭一次少做一點(diǎn)，失敗了也損失不大?！　]有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時(shí)候隔一段時(shí)間將玉米粉打散，灑水?dāng)嚒　“韬蠼又?，如此重?fù)幾次?！　]有蒸鍋，也可以用生糯米。不過我沒試過。別人這么做過，一煮就散。

米酒？

甜白酒是以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不滲水的盆、罐、桶等盛容具中，待其涼透，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖干燥處。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，約需3－5天，但如果把酒飯放在靠近火塘的地方，成酒也較快。拉枯族用糯米為原料，篩去細(xì)糠，留下粗糠和米同釀。釀制方法是，用熱水浸泡原糧再煮沸，取出后趁熱用木甑蒸透，控裝在陶罐內(nèi)，撒上自制酒曲，約一小時(shí)后即可飲用，其味清涼甜美。甜白酒實(shí)質(zhì)上是在糧食中的淀粉完全糖化、而酒化過程即將開始時(shí)而形成的水酒，甘甜可口，只隱約透出酒的醇香，是老幼咸宜的飲料。各民族釀制甜白酒有悠久的歷史，早在元、明之際，已有商品化生產(chǎn)。明初，徐霞客由云南大理人永昌（今保山）途中，穿越一山峽，“有數(shù)家當(dāng)南峽，是為彎子橋，有賣漿者，連糟而啜之，即余地之酒釀也”。可見，早在明代，即使深山幽谷，甜白酒也成為商品，供山峽古道上匆匆過往的商旅“連糟而啜之”。甜白酒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以甜白酒煮雞蛋，是彝族等民族待客的佳品。明清以來，相襲成俗。時(shí)至今日，每逢佳節(jié)良辰，泡米蒸飯釀白酒仍是許多少數(shù)民族最要緊的節(jié)前準(zhǔn)備工作之一。白酒煮雞蛋還是滋補(bǔ)身體?；謴?fù)元?dú)?、催奶的保健型食品，彝族聚居區(qū)“產(chǎn)婦必食”。

我同意上者的回答

就是市場(chǎng)所賣的糯米甜酒.