麻薯粉是什么粉，麻粉是什么東西

一種食品

是一種叫做葛根粉的東西，最近有一種說(shuō)法這種粉含有致癌元素，雖然也不知真假，但是寧可信其有，還是別吃了，其實(shí)用其它種類的粉條也能做出差不多口味的東西。

川菜中放入的一種調(diào)料品，達(dá)到麻的效果。

麻薯粉

原料：麻薯預(yù)拌粉200克、高粉30克 輔料：奶粉10克、全蛋1個(gè)、黑芝麻10克、蔓越梅少許 調(diào)料：水100克、黃油50克 做法： 1、黃油用微波爐加熱至微化來(lái)后取出，用筷子攪拌至全化，放涼備用； 2、預(yù)拌粉、高粉、奶粉、黑芝麻、蔓源越梅混合均勻； 3、將全蛋和水加入2，用筷子略微攪拌一下后，加入黃油，揉成光滑的面團(tuán)(操作的時(shí)候如果覺得粘手的話，可以手里抹些黃油，用切刀輔助zhidao進(jìn)行)。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜松弛15分鐘； 4、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條； 5、分成15個(gè)，每個(gè)30克； 6、搓圓后,入烤箱中層，230度，30分鐘(溫度及時(shí)間視不同烤箱進(jìn)行調(diào)整)。

土豆視頻

麻薯是一種起源于臺(tái)灣、日本并廣為流行的傳統(tǒng)食品,在大陸俗稱糯米團(tuán),隨著速凍食品的發(fā)展，漸漸演變?yōu)橐环N速凍調(diào)理食品，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化，正在為廣大消費(fèi)者接受，大陸已經(jīng)有風(fēng)靡之勢(shì)。 傳統(tǒng)的麻薯是由糯米粉蒸熟后包餡做成，但是產(chǎn)品保質(zhì)期短，容易發(fā)硬，不能貯存，口感較差，無(wú)法工業(yè)化和保證產(chǎn)品質(zhì)量，針對(duì)生產(chǎn)麻薯的以上缺點(diǎn)，著眼于為食品企業(yè)推出新品、增加利潤(rùn)的初衷，很多公司推出了麻薯預(yù)拌粉系列，使的現(xiàn)在的麻薯保質(zhì)期長(zhǎng)、柔軟抗老化，做出產(chǎn)品花樣多！象雪媚娘、麻薯等等

日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”，日語(yǔ)發(fā)音（もち／mochi），臺(tái)灣音譯之為“麻薯”。 有餡的麻薯在日本叫做“大福”（だいふく／daifuku）。 大福是麻薯的一種（有餡的），而麻薯是日本式黏糕的臺(tái)灣式漢語(yǔ)翻譯。 如滿意請(qǐng)采納，謝謝?。?！

把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”，日語(yǔ)發(fā)音[もち／mochi]，臺(tái)灣音譯之為麻薯。 更詳細(xì)的介紹可在此網(wǎng)查看 http://baike.baidu.com/view/703749.htm?fr=ala0_1 希望對(duì)你有幫助啦

麻薯是一種起源于臺(tái)灣、日本并廣為流行的傳統(tǒng)食品,在大陸俗稱糯米團(tuán),隨著速凍食品的發(fā)展，漸漸演變?yōu)橐环N速凍調(diào)理食品，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化，正在為廣大消費(fèi)者接受，大陸已經(jīng)有風(fēng)靡之勢(shì)。 傳統(tǒng)的麻薯是由糯米粉蒸熟后包餡做成，但是產(chǎn)品保質(zhì)期短，容易發(fā)硬，不能貯存，口感較差，無(wú)法工業(yè)化和保證產(chǎn)品質(zhì)量，針對(duì)生產(chǎn)麻薯的以上缺點(diǎn)，著眼于為食品企業(yè)推出新品、增加利潤(rùn)的初衷，很多公司推出了麻薯預(yù)拌粉系列，使的現(xiàn)在的麻薯保質(zhì)期長(zhǎng)、柔軟抗老化，做出產(chǎn)品花樣多！象雪媚娘、麻薯等等！

細(xì)糖 ..150g 　　糯米粉 ..300g 　　溫水 ..200g 　　玉米粉 ..600g 　　紅豆沙（或任何你喜歡的餡料） ..適量 　　【制作方法】 　　1. 準(zhǔn)備一口鍋裝水加熱備用 　　2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水?dāng)嚢瑁蓤F(tuán)后取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內(nèi)煮約20至30分鐘 　　3. 以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出 　　4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌 　　5. 將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可 　　6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長(zhǎng)并將2面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成麻薯皮 　　7.將豆沙包在麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成 　　麻薯 　　日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”，日語(yǔ)發(fā)音（もち／mochi），臺(tái)灣音譯之為“麻薯”。

麻薯面包預(yù)拌粉我沒用過(guò)!麻薯預(yù)拌粉我用過(guò)!里面大致含有的是麻薯粉和三羊高粉或糯米粉之類的東西!估計(jì)是自己調(diào)配不來(lái)的!否則這東西早就沒人買了!都自己配了! 希望我的回答能解除你的迷惑!

麻薯面包預(yù)抖粉是烘焙預(yù)拌粉中的一種，含有小麥粉，白砂糖，全脂奶粉，不同商家的配料會(huì)略有不同，將其按比例混合做成了包裝食品，可以直接使用。烘焙預(yù)拌粉是與一般意義上的單一原料有著本質(zhì)區(qū)別的一個(gè)將一些烘焙技術(shù)含量以復(fù)配粉的方式包含在內(nèi)的一個(gè)復(fù)配半成品。它是一個(gè)含有技術(shù)（有時(shí)是含有非常先進(jìn)的物理，化學(xué)，生物等高尖端技術(shù)）的產(chǎn)品，但以非常普通的相貌及簡(jiǎn)單而通俗的形式展現(xiàn)在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預(yù)拌粉為廠家將眾多復(fù)雜的食品材料，以專業(yè)方式調(diào)配而成，以降低制作之專業(yè)性、技術(shù)性及失敗率。擴(kuò)展資料【使用方法】主料：袋裝麻薯粉200克輔料：鹽2克、牛奶70克、雞蛋70克、黃油40克、黑芝麻適量制作方法：1、牛奶、雞蛋、食鹽倒在容器中攪拌均勻。2、加入麻薯粉繼續(xù)攪拌均勻和成面團(tuán)。3、倒入軟化好的黃油。4、揉搓成表面光滑的面團(tuán)。5、離開入黑芝麻，繼續(xù)揉成面團(tuán)。6、揉好的面團(tuán)分面大小均勻的劑子。7、提前預(yù)熱烤箱5分鐘，把烤盤放入烤箱上下火180度烤25分鐘。8、取出后直接食用即可。參考資料來(lái)源：搜狗百科-面包預(yù)拌粉

材料麻薯預(yù)拌粉100克，高粉15克，奶粉5克，黃油25克，蛋30克，水50克，黑芝麻3克做法1、黃油隔水融化后，加入所有材料中，用手揉勻成團(tuán)。2、滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。3、將面團(tuán)用手整成長(zhǎng)條形。4、均勻分割9份。5、烤箱預(yù)熱230度，上下火，中層，最底層加一烤盤隔下火，18-20分鐘左右即可。

大署 面包

麻薯預(yù)拌粉：采用優(yōu)質(zhì)的糯米粉和多種變性淀粉，畏以特殊改良工藝與進(jìn)口改良劑，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無(wú)顆粒感的特色，冷凍保藏和室溫保藏均不易老化，在合適的工藝及保存條件下保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月。使用范圍：麻糬、大福、糯米團(tuán)、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕點(diǎn)的制作。另外，給你介紹一款麻薯的糕點(diǎn)：雙料麻薯原料：麻薯預(yù)拌粉200克、高粉30克輔料：奶粉10克、全蛋1個(gè)、黑芝麻10克、蔓越梅少許調(diào)料：水100克、黃油50克做法：1、黃油用微波爐加熱至微化后取出，用筷子攪拌至全化，放涼備用；2、預(yù)拌粉、高粉、奶粉、黑芝麻、蔓越梅混合均勻；3、將全蛋和水加入2，用筷子略微攪拌一下后，加入黃油，揉成光滑的面團(tuán)(操作的時(shí)候如果覺得粘手的話，可以手里抹些黃油，用切刀輔助進(jìn)行)。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜松弛15分鐘；4、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條；5、分成15個(gè)，每個(gè)30克；6、搓圓后,入烤箱中層，230度，30分鐘(溫度及時(shí)間視不同烤箱進(jìn)行調(diào)整)。

原料：糯米粉125g、玉米淀粉50g、水200-240g。餡料：紅豆沙做法：1、糯米粉，淀粉混合，加入水?dāng)嚢璩煞蹪{。2、把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋后再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室溫。3、戴一次性塑料手套，手套上涂層植物油防粘，用勺子挖一團(tuán)漿團(tuán)，團(tuán)圓，壓扁，包入豆沙餡，皮：餡=3：2（別貪多，防止太甜），收口包緊，再滾層熟糯米粉即可。包好后裝保鮮盒密封保存防干。可短時(shí)間冷藏，但冷藏時(shí)間長(zhǎng)還是會(huì)硬的，最好別超過(guò)6小時(shí)。

原料：糯米粉125g、玉米淀粉50g、水200-240g。PS：水的用量按自己的喜好調(diào)整，用到240g，成本的面團(tuán)很軟。餡料：紅豆沙適量。做法：1、糯米粉，淀粉混合，加入水?dāng)嚢璩煞蹪{。2、把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋后再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室溫。3、戴一次性塑料手套，手套上涂層植物油防粘，用勺子挖一團(tuán)漿團(tuán)，團(tuán)圓，壓扁，包入豆沙餡，皮：餡=3：2（別貪多，防止太甜），收口包緊，再滾層熟糯米粉即可。包好后裝保鮮盒密封保存防干?？啥虝r(shí)間冷藏，但冷藏時(shí)間長(zhǎng)還是會(huì)硬的，最好別超過(guò)6小時(shí)。

有點(diǎn)像糯米糍，球形的，軟軟的，有白色，綠色，灰色，玫瑰色等 一般都是甜食 餡有很多種，有花生的，有芝麻的，有豆沙的，有水果味的等等

麻糬—客家話稱為「粢粑」，是客家米食中最具代表性的食品之一，你知道它的來(lái)源嗎？ 相傳江西省長(zhǎng)汀縣有一個(gè)客家人聚集的地區(qū)，在宋朝曾發(fā)生連年旱災(zāi)，以致當(dāng)?shù)鼐用裣氲饺氈榉迳降凝埻鯊R，求海龍王賜雨水，可是大家有共識(shí)時(shí)，才發(fā)現(xiàn)各戶人家能拿出來(lái)的供品（米）太少了，那該怎么辦呢？ 于是居民就想到把各家的米又Q又軟的麻糬搜集起來(lái)，然后一起蒸熟，再將它捶打攪和至柔軟不見米粒的模樣，當(dāng)這新產(chǎn)品出現(xiàn)后，居民十分滿意，于是當(dāng)禮佛完后，大家就一同享用，食用其滋味還存有濃濃的稻米香甜味，于是不久這種米食在口耳相傳后，就成了客家人的最愛了。 制作方法 麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。 麻糬的內(nèi)餡則相當(dāng)多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當(dāng)作甜食，然而也有店家用咸口味的內(nèi)餡（如肉松）作麻糬。依不同的地區(qū)、店家，做法和口味上也會(huì)有些許不同。 剛制作完成的麻糬口感最佳，暴露在空氣一段時(shí)間后會(huì)開始變硬。手工制作的麻糬大多注明最遲要隔天食用，機(jī)器制作的則可以保存較久。 近年來(lái)，有將麻糬放進(jìn)火鍋內(nèi)加熱的新吃法。這種麻糬，通常內(nèi)餡為魚漿或起司或年糕。 制作麻糬步驟： 第一步驟 － 先將糯米洗凈泡軟，米一定要洗的非常干凈，煮起來(lái)的麻糬才會(huì)很 Q，米需要泡二小時(shí)。 第二步驟 － 將泡好的米磨成米漿壓干。之后，先煮幾塊揉好的生粿切，再將煮好的生粿切與其余壓干的生粿一起混合揉成團(tuán)。 第三步驟 － 將揉好的米團(tuán)分成小米團(tuán)，下鍋蒸熟或煮熟。熟透時(shí)即可起鍋揉勻，即可食用。 第四步驟 － 食用方法很多，依照個(gè)人喜好來(lái)做多重變化及選擇，最重要是麻糬 本身的口感及Q度。 各地的麻糬 麻糬在日本 在日本，麻糬會(huì)被當(dāng)成新年的裝飾品，叫做鏡餅。鏡餅是由兩個(gè)圓的麻糬塊加上橙放在最上面組成的。因?yàn)槌仍谌毡镜闹C音有「幾個(gè)世代」的意思，比喻健康永恒的家庭，世世代代繁榮昌盛，所以大家都會(huì)這樣裝飾鏡餅的。 由于麻糬的特色是非常的黏，在日本的過(guò)年就有很多人因?yàn)槌月榧^產(chǎn)生窒息而死的意外事件，特別會(huì)在年紀(jì)大的人發(fā)生。[來(lái)源請(qǐng)求]一般在過(guò)年之后，死亡人數(shù)才會(huì)在報(bào)紙的報(bào)道中公布出來(lái)。但這應(yīng)該是報(bào)道有誤，日本過(guò)年時(shí)，常吃的是烤年糕，而非麻糬。 據(jù)聞在日本有一種，不包內(nèi)餡，而在外包一片紫蘇葉的口感松軟的「雪見麻糬」。但由于冒名者眾多，真品反而已不復(fù)見。 麻糬在臺(tái)灣 月餅及柚子在中秋節(jié)是應(yīng)節(jié)的食物，但是在臺(tái)灣的南部地區(qū)，習(xí)慣在中秋節(jié)吃麻糬的，而且重要性不會(huì)比月餅及柚子來(lái)的低。關(guān)于在中秋節(jié)吃麻糬的由來(lái)有二種說(shuō)法，但是，無(wú)法證實(shí)那一種說(shuō)法才是正確的。大部份的人比較在意的，應(yīng)該是哪里的麻糬比較好吃。在臺(tái)灣，有人說(shuō)以客家方法做的麻糬最地道，最具有傳統(tǒng)口味，也最好吃。也有人說(shuō)花蓮出產(chǎn)的麻糬才是最好吃。 麻糬在新加坡 麻糬在新加坡也稱為「麻芝」。新加坡閩南語(yǔ)稱之為 muah ji，和臺(tái)灣讀音相似。新加坡的這種「麻芝」看起來(lái)和臺(tái)灣與日本的麻糬有不同之處。這種「麻芝」里面不含任何陷料，而是被剪成小塊狀，然后撒上花生粉。這類型的麻薯屬于新加坡和馬來(lái)西亞一代的閩南小吃。

你是說(shuō)臺(tái)灣人說(shuō)的.. 還是真的是吃的?? 臺(tái)灣人說(shuō)的那意思是非常要好的朋友.. 像是哥們的意思.. 吃的那是一種潮汕客家的小點(diǎn)心.. 糯米做的..有分沾粉包餡兩種..