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1，海蜒怎么造句
海蜒喜生活于半透明、鹽分較高的外側(cè)海域，是食用魚之最小者。香苗海蜒苗 更新時間:2005-03-01 [原料] 干海蜒苗75克，香菜25克。 [調(diào)料] 黃酒3克，鹽、味精各1克，胡椒粉0.2克，麻油2克，蔥姜汁3克。 [操作程序] 1．干海蜒苗用涼水泡開后進沸水鍋燙一下?lián)瞥?。香菜洗凈后切成短段? 2. 海蜒苗放碗里，放入香菜(香茜)、鹽、味精、胡椒粉、麻油、蔥姜汁、酒拌勻即可裝盤。 [特色點評] 美味可口。海蜒苗是舟山漁場的特有商品，其形小、肉松、味鮮， 泡軟后與香菜拌制別有風(fēng)味。 [要領(lǐng)提示] 干海蜒苗要泡軟但不要泡過頭，否則將失去鮮味. 韭菜花拌海蜒 韭菜花拌海蜒的制作材料：主料： 海蜒75克，韭菜花150克。 輔料： 鹽1克，味精1．5克，蔥油4克，蔥3克，姜片2克，黃酒3克，胡椒粉0．1克。 教您韭菜花拌海蜒怎么做，如何做韭菜花拌海蜒才好吃：脆嫩鮮爽。韭菜花拌海蜒是時令新品種，韭菜花的芳香、脆嫩，配上海蜒的鮮美、干香，可謂最佳搭配。 1．海蜒洗凈后放在碗里，加蔥、姜、黃酒、胡椒粉，上籠蒸1 0分鐘。 2．韭菜花摘去花蕾和下端老莖切成寸段，進沸水鍋燙一下后取出晾涼，濾去水分。 3．韭菜花、海蜒入碗，加鹽、味精、蔥油，拌勻裝盤。 提示：海蜒要蒸軟，韭菜花要新鮮。 紫菜海蜒湯 海蜒干25克、紫菜10克、蔥2克、鹽5克、味精5克、色拉油3克。 紫菜海蜒湯的做法：一、將紫菜撕成小片，蔥切蔥花。 二、取西洋碗一只盛紫菜、海蜒干，加鹽、味精、色拉油、蔥花，用沸水沖泡即成。 制作紫菜海蜒湯注意事項：精選優(yōu)質(zhì)紫菜撕成小片，用沸水沖泡。
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2，哪位姐姐知道中遠舟山修船廠在什么位置
妹妹要去的應(yīng)該是六橫島吧！從
青島坐車到寧波，從寧波坐汽車到舟山（也叫定海）汽車站，再乘輪渡到六橫島，再打的到中遠修船廠就行了?；蚴浅塑嚨缴虾?，在上海南站旁邊有個長途汽車站，有到舟山的車。
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3，基隆特產(chǎn)有哪些
基隆地處臺灣北部沿海地帶，豐富的水資源和得天獨厚的地理位置為其孕育了諸多地方特產(chǎn)，比如：連珍糕點、太陽谷蜂蜜、北都冷凍食品、建寶蝦仁干、松元魚漿食品等。連珍糕點連珍糕點傳統(tǒng)的糕餅在都市里即將絕跡，可是在連珍卻有不少顧客搶著訂購。歷經(jīng)三代經(jīng)營的連珍糕餅店，有一系列的糕制品。例：壽粿、壽桃串、精精、花生糕、方片糕及各種米制點心，保有五千年的傳統(tǒng)古式手藝，口味不甜不膩，獨具特殊風(fēng)味。太陽谷蜂蜜太陽谷蜂蜜太陽谷休閑農(nóng)園是一處天然的土蜂養(yǎng)殖場，利用山林的自然資源，讓土蜂授粉，使土蜂蜜質(zhì)醇、香味、甜味，誠稱蜜中上品。春蜜全年都可買到，冬蜜因氣候的關(guān)系在十一月到翌年一月才可買到。農(nóng)業(yè)人員也利用土蜂來誘捕虎頭蜂，將牠活生生的浸泡在米酒內(nèi)，待蜂毒釋出混合后成虎頭蜂酒，對關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕有些許療效。農(nóng)園還不時舉辦蜂之旅的活動，介紹土蜂生態(tài)。北都冷凍食品北都冷凍食品北都冷凍食品以外銷日本為主，近年來才引進國內(nèi)，主要產(chǎn)品是調(diào)理食品及鮮魚，包括花枝丸、魚丸、蝦丸、花枝排、甜不辣，在超市中可看見的生鮮食品都有，鮮魚和各式調(diào)理食品使用的魚漿都經(jīng)過一番嚴格的篩選及加工，過程迅速，不僅安全衛(wèi)生，也不會弄得一身濕答答的，價格也比一般市場便宜。調(diào)理食品也可用于火鍋烹調(diào)，每到冬天更是銷售旺盛，最受歡迎的是四季皆宜的花枝排及燒蒲鰻，油炸后不須加任何佐料就可食用，令人垂涎欲滴。建寶蝦仁干建寶蝦仁干建寶食品以生產(chǎn)蝦干聞名，多數(shù)蝦干是來自沿海的尖蝦。建寶的蝦干則是舟山群島海域的尖蝦和劍蝦，都須經(jīng)過解凍、清洗、殺菌、干燥過程，去除雜質(zhì)，依蝦的大、中、小三級，秤斤包裝，發(fā)至南北雜貨的中盤商，大劍蝦價格昂貴，而中級蝦最受歡迎。挑選時以外表鮮艷、有光澤、干度適中、外型完整、鹽少、甜度夠為條件。松元魚漿食品松元魚漿食品松元美食以魚漿食品聞名，自設(shè)廠經(jīng)營后就不斷發(fā)明新吃法和新式口味，主要的魚漿制品有魚板、干貝、蝦球、鱈魚卷、天婦羅、豆竹等，皆由日本進口，以真空包裝。店里的展示空間清凈、明亮，使人耳目一新，有別于傳統(tǒng)的老店。除了當(dāng)火鍋配料外，還可串燒或涼拌色拉，送禮自用兩相宜。該答案來自百度旅游官方網(wǎng)站
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4，海蜒怎么吃
香苗海蜒苗 更新時間:2005-03-01 [原料] 干海蜒苗75克，香菜25克。 [調(diào)料] 黃酒3克，鹽、味精各1克，胡椒粉0.2克，麻油2克，蔥姜汁3克。 [操作程序] 1．干海蜒苗用涼水泡開后進沸水鍋燙一下?lián)瞥?。香菜洗凈后切成短段? 2. 海蜒苗放碗里，放入香菜(香茜)、鹽、味精、胡椒粉、麻油、蔥姜汁、酒拌勻即可裝盤。 [特色點評] 美味可口。海蜒苗是舟山漁場的特有商品，其形小、肉松、味鮮， 泡軟后與香菜拌制別有風(fēng)味。 [要領(lǐng)提示] 干海蜒苗要泡軟但不要泡過頭，否則將失去鮮味. 韭菜花拌海蜒 韭菜花拌海蜒的制作材料：主料： 海蜒75克，韭菜花150克。 輔料： 鹽1克，味精1．5克，蔥油4克，蔥3克，姜片2克，黃酒3克，胡椒粉0．1克。 教您韭菜花拌海蜒怎么做，如何做韭菜花拌海蜒才好吃：脆嫩鮮爽。韭菜花拌海蜒是時令新品種，韭菜花的芳香、脆嫩，配上海蜒的鮮美、干香，可謂最佳搭配。 1．海蜒洗凈后放在碗里，加蔥、姜、黃酒、胡椒粉，上籠蒸1 0分鐘。 2．韭菜花摘去花蕾和下端老莖切成寸段，進沸水鍋燙一下后取出晾涼，濾去水分。 3．韭菜花、海蜒入碗，加鹽、味精、蔥油，拌勻裝盤。 提示：海蜒要蒸軟，韭菜花要新鮮。 紫菜海蜒湯 海蜒干25克、紫菜10克、蔥2克、鹽5克、味精5克、色拉油3克。 紫菜海蜒湯的做法：一、將紫菜撕成小片，蔥切蔥花。 二、取西洋碗一只盛紫菜、海蜒干，加鹽、味精、色拉油、蔥花，用沸水沖泡即成。 制作紫菜海蜒湯注意事項：精選優(yōu)質(zhì)紫菜撕成小片，用沸水沖泡。海蜒營養(yǎng)豐富，含脂量高達26%至30%，為一般魚類的近十倍，經(jīng)加工后的海蜒，味鮮質(zhì)優(yōu)，泡湯炒蛋、冷拌熱食，均為佳肴。海蜒味咸，性溫，清熱，止瀉，在民間還有用來治慢性腸炎、肺結(jié)核等疾病。 海蜒味鮮美，可泡湯、炒蛋、炒菜、拌咸菜等做法，即使純海蜒亦不失為下酒佳肴。 海蜒在清代被詩人李鄴嗣稱作“海咸”，且有詩說“一瓶蟹甲純黃醬，千箸魚頭細海咸”。紅燒豆腐里面放一點
5，浙江什么地方海鮮最好吃
要看你在哪個市區(qū)了
浙江寧波有
孝文街 那里有兩家家。
在文昌大酒店旁邊。（ 在海曙區(qū)的 ）孝文街小學(xué)那里
你問下，哪里吃海鮮的。
舟山的蟹類海鮮相當(dāng)不錯
梭子蟹全身披有堅硬的甲殼，背面呈墨綠色，其形狀似織布梭子，故而得名。梭子蟹是一種底棲動物，平時棲息在海底，夏初季節(jié)開始向沿岸移動，在沙質(zhì)的海灘邊產(chǎn)卵，這時的蟹稱為“子蟹”。中秋以前產(chǎn)卵完畢的蟹，稱之為“白蟹”，體瘦質(zhì)次。農(nóng)歷九月以后，體內(nèi)開始積聚脂肪（生膏），準(zhǔn)備越冬。這時捕捉的蟹稱作“膏蟹”，體質(zhì)豐滿，質(zhì)量最好，營養(yǎng)豐富，為佐酒佳肴。
小黃魚又稱小鮮，是舟山漁場上產(chǎn)量較高的一種魚類，歷史最高年產(chǎn)量曾達到3萬噸。
小黃魚外形與大黃魚相似，但又不屬于同一種。小黃魚體長短于大黃魚，一般為15—25厘米，與大黃魚的主要區(qū)別是：大黃魚的鱗較小，背鰭起點與側(cè)線間有八至九個鱗片；在而小黃魚的鱗較大，在背鰭起點與側(cè)線間有五至六個鱗片。大黃魚的尾柄較長，其長度為高度的三倍多，而小黃魚僅二倍左右。
大黃魚，又叫大黃花魚，是我國的重要經(jīng)濟魚類。舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地之一，歷史最高年產(chǎn)量曾達到13.2 萬噸。
每年立夏前后，大黃魚在集群產(chǎn)卵時會發(fā)出叫聲。雌魚的叫聲較低，同點煤氣燈時發(fā)出的哧哧聲相似；雄魚的叫聲較高，像夏夜池塘里的蛙鳴。在木帆船生產(chǎn)時，漁民都把耳朵貼在船板上聆聽叫聲，判斷魚群的大小和密集程度，以及魚群的深淺，進行捕撈。
舟山白鲞的加工需經(jīng)清洗、劈剖、去臟、鹽漬、清洗、翻曬、整形等工序。每百公斤鮮黃魚用鹽量為25%至30%，曬制后可出黃魚鲞成品33公斤左右。魚膠是黃魚鲞加工過程中的主要副產(chǎn)品，每百公斤鮮魚可出干膠1公斤，多數(shù)制作片膠，少量作長膠。魚膠是富含蛋白質(zhì)、脂肪的海味品和營養(yǎng)品，長膠作工業(yè)原料。黃魚籽，尚未產(chǎn)卵的稱紫籽，曬干后也是高級食品。魚鹵經(jīng)澄清煮沸后可作魚露醬油，是極佳的調(diào)味品。
經(jīng)過精細加工的舟山白鲞，潔白、形圓、味鮮、咸淡適口，含有豐富的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，有開胃、清火、生津、活血的作用。白鲞加生姜清燉，可供婦女產(chǎn)后補虛。白鲞烤豬肉，是舟山漁區(qū)用來招待客人的一只最有特色的地方名菜。
那家晚上 吃的人特別多。
很好吃的。
6，沙木是什么意思
應(yīng)為杉（shā）木。杉木，又稱香杉、刺杉，為柏科杉木屬植物。原產(chǎn)于中國及越南，并有一變種巒大杉，分布在臺灣，模式標(biāo)本采自浙江舟山。［形態(tài)］常綠喬木，高可達30米以上；樹冠常呈尖塔形；樹皮鱗狀，褐色，內(nèi)皮紅色；大枝平展，小枝近輪生；線狀披針形葉子，革質(zhì)，稍硬而刺手，先端漸尖，少微鈍，葉緣有細齒，葉面深綠色，有光澤，除葉先端及基部外兩側(cè)有窄氣孔帶，微具白粉或白粉不明顯，葉底淡綠色，沿中脈兩側(cè)各有1條明顯白色氣孔帶；老樹之葉通常較窄短、較厚，上面無氣孔線。長2.5～6厘米，基部扭轉(zhuǎn)成二列；雌雄同株，花期4月；圓卵形球果，當(dāng)年十月下旬成熟，每種鱗有種子3粒，暗褐色，有光澤，種子兩側(cè)有翅，果期10月。［習(xí)性］喜溫暖濕潤氣候及深厚、肥沃、排水良好、含腐殖質(zhì)較多的酸性土壤中，幼樹較耐陰。不耐水淹和鹽堿，在陰坡生長較好，淺根性，生長較快。［用途］杉木生長迅速，是山區(qū)綠化的重要樹種，材質(zhì)優(yōu)良，木材黃白色，有時心材帶淡紅褐色，有香氣，材質(zhì)軟硬適中，紋理直，易加工，較耐腐，供建筑、橋梁等用，15至20年即可成材。杉木的心材及樹枝、根、樹皮、葉、種子、油脂均可入藥。樹皮及根、葉能祛風(fēng)燥濕、收斂止血；種子含油約20%，供制肥皂。由于杉木用途眾多，被稱為萬能之木。你說的是杉（shā）木吧杉木是中國最普遍而重要的商品材，廣泛用于建筑、橋梁、造船、電桿、家具、器具 杉木根雕茶盤 根雕茶桌 等等方面,一般家居裝修用的纖維板、膠合板、刨花板、重組木等人造板都是以這個為材料沙木,植物,杉的一種。宋范成大《桂海虞衡志．草木》："沙木與杉同類﹐尤高大﹐葉尖成叢﹐穗少與杉異。"一說杉樹的別稱。見明李時珍《本草綱目．木一．杉》。 也可以入藥: 主治 1、腳氣腫滿。用杉木節(jié)一升、桔葉（切細）一升（無葉可用皮代）、大腹檳榔大一枚（連子打碎），童便三升，共煮成一升半，分兩次服。若初服即見效。則不必再服。此方名“杉木湯”。 2、 瘡黑爛。用多年老杉木節(jié)，燒灰，麻油調(diào)勻，布包貼患處，數(shù)次即愈。 3、肺 痰滯。用杉木悄一兩、皂角（去皮，酥炙）三兩，共研為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服十丸，米湯送下。一天服四次， 4、小兒陰腫。用老杉木燒灰，加膩粉，調(diào)清油敷涂。 杉皮：刀傷、湯火傷。取老樹皮燒存性，研末敷搽?；蛘{(diào)雞蛋清涂搽。 杉葉：風(fēng)蟲牙痛（同芎 、細辛煎酒含漱）。
7，油燙鴨最后刷的飴糖是如何做的
油燙鴨的做法）過油走紅 將經(jīng)過焯水后的原料，在其表面涂抹上料酒或飴糖，醬油，面醬等，再放入油鍋，經(jīng)油炸上色. 主料：凈土鴨子1只 配料：生姜、大蔥、精鹽、飴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鮮湯、熟菜油各適量 做法：1．鴨子洗凈后用花椒、鹽、料酒抹遍鴨身內(nèi)外，將鴨子放入盆中，腌漬5-6小時。 2．炒鍋上火，放入油燒熱，將碎冰糖放人鍋中，炒至冰糖完全熔化呈棕紅色時，立即摻入適量開水?dāng)噭颍粗瞥商巧?3．煮鍋內(nèi)入鮮湯，放入精鹽、料酒、糖色汁、生姜（拍破）、大蔥（挽結(jié)）和香料包〔所有的香料用潔凈紗布包成香料包。〕用大火燒開，轉(zhuǎn)用小火熬1個多小時，即成鹵汁。 4.將腌漬好的鴨子放入，煮鹵至熟。 5．將鹵熟的鴨子撈起,控干水分，放入熱油鍋中，炸至皮酥且呈棕紅色時撈出，刷上飴糖即成。（一般家庭中的油鍋都不是太大，整只鴨子放在里面炸，怕受熱不均，可拎著鴨頭，用勺盛熱油往鴨子身上澆淋，直至色到，然后再反過來，炸制鴨頭和鴨頸） 提示： 1．鹵汁中糖汁不能放得過多，以鹵汁呈淺紅色為宜。 2.鹵水中香料不能放得過多,不然味道容易起膩. 3．如飴糖濃度過大，可用適量開水稀釋后再上火熬過使用。如沒有飴糖，可用白糖加水熬化后代替。熬制方法同糖汁的做法一樣!蜂蜜加白糖和紅糖飴糖 甘，溫。歸脾，胃，肺經(jīng)。 功用作用： 1,補脾益氣，緩急止痛：主要用于脾胃氣虛，中焦虛寒，納少乏力，脘腹冷痛。每與益氣溫中養(yǎng)血藥同用。 2,潤肺止咳：適于肺虛久咳，氣短氣喘，干咳少痰，常配止咳藥。 此外，單用本品還可用于炙草烏，川烏，附子中毒。 糖是糕點、糖果等食品加工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)的重要原料，其甜度適中，氣味馥香，制造飴糖的傳統(tǒng)方法，是先將原料加工成淀粉，然后液化糖化，最后過濾濃縮制成飴糖。用玉米等直接生產(chǎn)飴 糖。玉米、紅薯等制飴糖技術(shù) ，是以玉米粉碎粒為原料，經(jīng)液化和糖化過濾出渣，最后濃縮制成飴糖。直接生產(chǎn)飴糖，工藝簡單，成本低，而且出糖率從原來的60%提高到80%左右，所得的糖渣制酒，每100千克可出酒8千克，用酒糟喂奶牛出奶量比原來提高12%，是發(fā)展農(nóng)村企業(yè)的好項目。 1.配方： 玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化鈣200克。 2.工藝流程： 玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發(fā)酵(糖化)→過濾→熬制→灌裝 3.操作要點： (1)玉米糖的制備 選用粉質(zhì)玉米為原料，經(jīng)清選去雜后，先用破碎機破碎，除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒大小的玉米粒。} (2)淘洗、浸泡 取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸內(nèi)，加入150千克水。將200克淀粉酶、200克氯化鈣分別用溫水化開，倒人浸泡缸內(nèi)，混合均勻，浸泡2-3小時。 (3)煮制 在大鍋內(nèi)加入100千克水，然后將水燒開。把浸泡好的玉米糖從浸泡缸內(nèi)取出，倒人沸騰的鍋內(nèi)進行煮制。繼續(xù)加熱至沸騰，再煮30～40分鐘，然后停止加熱，在煮制過程中需不停地攪拌，以防糊鍋。飴糖就是麥芽糖阿，做芝麻糖、糖葫蘆常用，這里是上色用的，常用輔料，大點的食品店應(yīng)該有賣，或者不如上淘寶什么的搜搜完全同意,大家意見
8，如何腌制生蟹
生腌螃蟹可以吃的做法1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個器皿中2.倒入鹽，醬油，少許醋，少許料酒，放入蔥（切段）,香菜（切段）,姜（切片）3.鹽要多放，醬油也是。但是不要太咸，一次要放到位。4.拌勻，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！5.螃蟹，蝦爬子，蝦子，都可以腌制。糖是用來提鮮的，所以不用太多~.配料：香菜,蔥,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋螃蟹如果比較大的那種就要切開來腌制,這樣比較入味.，一般都買花蓋蟹來腌制,10月份的花蓋蟹是最肥的時候雖然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。舟山咸嗆蟹 【主料】挑肥壯的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易壞，馬上能吃完） 【加工】將水燒滾后加入鹽（嘗鹽湯，要咸的發(fā)苦），再燒滾鹽水，盡量使鹽融化。離火稍冷后倒入腌蟹的容器內(nèi)，等待完全冷卻。（咸一點的鮮）一般一斤水半斤鹽喜歡淡點的按一斤水三兩鹽。腌蟹的容器一定要保持干凈，盡量不讓生水再進入鹽水內(nèi)。 【制作】用牙刷洗凈蟹，放在冰箱里（蟹就不會在水里亂劃水了）一小時瀝干水分，等鹽水冷卻后，再把蟹放入鹽湯里（鹽湯要浸沒蟹）。放冰箱冷藏，20個小時(有些人喜歡吃稍微淡點的)或3天后，都可食用。吃時用黃酒或醋沾著吃. 寧波 咸嗆蟹 弄開水若干，放于湯碗中，估計能夠把螃蟹浸沒的分量，然后放足夠量的鹽，足夠的意思就是這些水已經(jīng)不能溶解更多鹽了（寧波人吃的比較咸，你可以稍微放少些），熱水冷卻以后，將螃蟹放入，浸沒入鹽水（確實可以把腳剪掉），放入冰箱（為了保鮮）兩天（太久就咸啦。），拿出來就可以吃啦 溫州咸嗆蟹 （抱腌法） 【主料】 螃蟹 【調(diào)料】 糖、鹽、味精、酒、醬油、醋、姜絲、蒜。 【制作】將活的蟹，切成很小很小的，放糖，鹽，味精，酒，醬油，醋，姜絲，蒜，一起拌起來就可以吃了。好鮮的，溫州飯店里一般都是這樣做來吃的。自己做不麻煩，味道又好。不然可以把螃蟹沿著腳切成一斷一斷的，用鹽腌下，用保鮮膜蓋住，放在冰箱里，一般早上做下午就可以吃了。 咸嗆蟹 【主料】梭子蟹500克 【調(diào)料】鹽150克、花椒10顆、桂皮、香葉。 【制作】水燒開放入鹽融化后離火涼透（水的多少是要能把蟹全部能浸入鹽水里）。把蟹放入瓶里.放上花椒、桂皮、香葉，密封瓶子放置冰箱保藏（冬季可以不入冰箱）4天即可食用。48小時后可以根據(jù)口味進行調(diào)整，但食用務(wù)必浸過24小時。 紅膏熗蟹 （醉蟹） 【主料】 活的白蟹或梭子蟹 【調(diào)料】 花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉、米醋 、蔥 、姜。 【制作】 ①將花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉煮開，涼后加米醋 。②蔥打結(jié)，同姜片一起泡在涼后的料水里。 ③蟹用冷開水洗凈，蟹鉗拍碎。 先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最后將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉。把蟹一分為四。 ④將分好的蟹塊浸入熗料里，如有紅膏可一同浸入，一天后即食。 【提示】 ①蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊為準(zhǔn)。②此菜因系生吃，進食時最好佐酒，并蘸姜醋汁殺菌保健。同時，吃完后數(shù)小時勿吃水果，以免中毒。③如食后發(fā)現(xiàn)有不適，可將生姜搗成汁服下，或?qū)⑸c紫蘇葉煎后服下可解毒。 醉蟹 （海蟹） 【主料】海蟹 2只 【調(diào)料】高梁酒 1杯，鹽 3茶匙 ，冷開水 2杯。 【制作】剝開蟹蓋，去鰓，內(nèi)臟洗凈，切成八塊，螯拍破。用高梁酒、鹽將蟹塊拌勻，腌15分鐘再加入冷開水腌過蟹面，加蓋放入冰箱冷藏室腌3天后方可食用。用料 新鮮螃蟹（紅腳蟹.三眼蟹）一定要新鮮 10只 醬油 涼白開 鹽 姜.蒜.香菜 辣椒 一根 生腌螃蟹的做法 把 姜切條、蒜垛沫、辣椒中間切、香菜切斷1）首先 把買來的新鮮的螃蟹 剝掉蓋子 蓋子整個不要 （雖然說蓋子也是可以吃.但是考慮到有人還是怕有細菌什么的 有也是在這蓋子上面 所有干脆不要了） 2）然后螃蟹上面殘留的蟹黃也沖洗掉 （怕有寄生蟲的 也完全不用擔(dān)心 ）洗得向上面一樣干干凈凈把 姜末 蒜泥 香菜斷 辣椒斷 放在盆底 然后把第一層螃蟹好好放在里面（放漂亮點哈哈）第一層螃蟹上面 同樣的姜蒜香辣 鋪上去 然后 螃蟹 插空 放上去 比較好看又入味一直重復(fù)一直重復(fù) 直到和盆子一樣高 螃蟹不要高了 等下醬要淹過螃蟹的 然后 最后 另外那一個盆子下醬油 然后加涼開水 涼開水是醬油的三倍 然后加鹽 多一點 腌東西要多鹽 不然會容易壞 攪拌一下 用手指試一下 很咸？ 那就對了。不要無敵咸就好了 然后就淋到螃蟹里面 沫過表面 最后就這樣 貼保鮮膜 放在冷藏室一天 就可以了 提早呢 會有一點苦 不然就是鹽不夠