茅臺(tái)流通為什么少，經(jīng)營(yíng)酒業(yè)商行好嗎

做生意無(wú)須有這么多的講究，只要有膽量死都不怕，經(jīng)過(guò)千錘百練后你會(huì)成功。

朋友是想做這個(gè)嗎？這個(gè)行業(yè)是有竟?fàn)幮缘?，但是要做好就得選擇好位置，還有就是產(chǎn)品的質(zhì)量，服務(wù)。做為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者必要的素質(zhì)是要有的，還有形像，等等，我如果做為一個(gè)消費(fèi)者會(huì)考慮這些的

準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)非流通的酒一般只用于圈層接待，而且假貨比例高，因此市場(chǎng)估值較低

肯定不符合啊，他喝的茅臺(tái)啊，這么貴。白銀是在明清時(shí)期與歐洲貿(mào)易流通后，才大量流入中國(guó)。以前白銀只用于官府結(jié)算，一般的平民百姓用不起的。根據(jù)《宋史食貨志》記載，宋真宗時(shí)，一兩白銀能換兩千個(gè)銅錢，而米一石才六、七百左右。宋朝一石是66公斤，132斤。一兩白銀最少也能買400斤米了。怎么可能只能買兩壇酒。

一般平民用銀錠的非常少，一兩銀子折現(xiàn)在200~400

珍惜現(xiàn)在擁有的一切，和家人和和睦睦在一起的就好啦，不要奢求的太多啊。

和家人在一起幸福的生活才是快樂(lè)的

和家人一起過(guò)的開(kāi)心 就幸福

生活艱難時(shí)，要面對(duì)它；生活辛苦時(shí)，要體驗(yàn)它；生活清閑時(shí)，要計(jì)劃它；生活滿足時(shí)，要享受它。 這樣的生活個(gè)人感覺(jué)是幸福。

平平淡淡就是福。其是實(shí)這個(gè)平平淡淡包含了生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。幸福就是這點(diǎn)點(diǎn)滴滴都很舒心，很愉悅。積攢起來(lái)的愉悅和快樂(lè)不就是幸福嗎？這個(gè)點(diǎn)點(diǎn)滴滴不就在我們身邊嗎？把這些點(diǎn)點(diǎn)滴滴的幸福無(wú)限制的保持下去。不就是永遠(yuǎn)嗎？

開(kāi)酒吧最基本的五方面：一是地方要大；二是桌子椅子；三是音響設(shè)備；四是酒器杯子；五是酒水飲料。 光這五個(gè)問(wèn)題就夠捆饒你的還沒(méi)有算上房租。 還有你酒吧開(kāi)一天的水 電 煤 請(qǐng)的服務(wù)員的工資你都算過(guò)了嗎？做生意沒(méi)那么簡(jiǎn)單的，少說(shuō)也要50萬(wàn)。 開(kāi)家一般型的酒吧，幫你簡(jiǎn)單算比帳： 房租：偏點(diǎn)的地方年租金一般要三到五萬(wàn)，公建更貴。市中心地帶你就別想了。 裝修：多則十幾萬(wàn)，少則幾萬(wàn)，如果弄簡(jiǎn)單點(diǎn)，至少三四萬(wàn)。 設(shè)備：四萬(wàn)左右。 原料：看你賣什么了，酒水至少一萬(wàn)到兩萬(wàn)。 人工：看面積大小生意好壞，一年得要個(gè)幾萬(wàn)。 流動(dòng)資金：起碼要備個(gè)幾萬(wàn)吧。 程序：先選好地址簽定租房合同，想好店名后到所在轄區(qū)工商所核名；然后到各行業(yè)部門行政窗口遞交資料等待審核。主要是消防和衛(wèi)生，酒吧可能還需要環(huán)保和到公安備案，行業(yè)部門審核合格，工商就會(huì)發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照給你；然后要到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。 以上手續(xù)不需要花多少錢，就是要耗時(shí)間慢慢等，估計(jì)請(qǐng)客吃飯送禮是免不了的，準(zhǔn)備點(diǎn)公關(guān)費(fèi)吧。 一個(gè)新開(kāi)的酒吧最少要經(jīng)歷三、四個(gè)月到一年的時(shí)候才能走上正常的經(jīng)營(yíng)之路。 考慮考慮再做打算吧！

什么是白馬藍(lán)籌股，指的是什么股票，求解股票股利是標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)金股息的眾多實(shí)物變化之一。其他方法包括財(cái)產(chǎn)分紅，分配股息的公司債券，不同公司的債券，政府債券，應(yīng)收賬款和本票。狀況定制梳頭時(shí)的重點(diǎn)關(guān)照對(duì)象。（1）前發(fā)

什么是白馬股？所謂白馬股，是指公司業(yè)績(jī)優(yōu)良的股票。白馬股一般是指其有關(guān)的信息已經(jīng)公開(kāi)的股票。由于業(yè)績(jī)較為明朗，很少存在埋地雷的風(fēng)險(xiǎn)，內(nèi)幕交易、黑箱操作的可能性大大降低，同時(shí)又兼有業(yè)績(jī)優(yōu)良、高成長(zhǎng)、低風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，因而具備較高的投資價(jià)值，往往為投資者所看好。那么什么是藍(lán)籌股？通常將那些經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較好，具有穩(wěn)定且較高的現(xiàn)金股利支付的公司股票稱為“藍(lán)籌股”。藍(lán)籌股多指長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的、大型的、傳統(tǒng)工業(yè)股及金融股。白馬股股藍(lán)籌股的區(qū)別：舉個(gè)例子，A公司的每股凈資產(chǎn)是10元，每股收益是2元，也就是說(shuō)凈資產(chǎn)收益率是20%。市場(chǎng)給A公司的估值是市盈率20倍，那么股價(jià)就是40元。A公司是白馬股，凈資產(chǎn)收益率每年都能維持20%，那么第二年A的每股凈資產(chǎn)就會(huì)漲到12元，每股收益變成2.4元。如果市場(chǎng)估值20倍市盈率不變，A的股價(jià)就會(huì)漲到48元，也漲了20%，這就是買白馬股的邏輯。而藍(lán)籌股具有總市值大，股本巨大，估值低，業(yè)績(jī)平穩(wěn)增長(zhǎng)的特點(diǎn)。

白馬藍(lán)籌股指那些市值中等，業(yè)績(jī)好，成長(zhǎng)性高，行業(yè)板塊好，風(fēng)險(xiǎn)較低，未來(lái)發(fā)展?jié)摿Υ蟮墓善?，具有高價(jià)值投資品種。什么是白馬股：長(zhǎng)期績(jī)優(yōu)，回報(bào)率高而具有較高投資價(jià)值的股票。白馬股一般是指其有關(guān)的信息已經(jīng)公開(kāi)的股票，由于業(yè)績(jī)較為明朗，同時(shí)又兼有業(yè)績(jī)優(yōu)良、高成長(zhǎng)、低風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，因而具備較高的投資價(jià)值，往往為投資者所看好。什么是藍(lán)籌股：藍(lán)籌股（Blue Chips）是指穩(wěn)定的現(xiàn)金股利政策對(duì)公司現(xiàn)金流管理有較高的要求，通常將那些經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較好，具有穩(wěn)定且較高的現(xiàn)金股利支付的公司股票稱為“藍(lán)籌股”。藍(lán)籌股多指長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的、大型的、傳統(tǒng)工業(yè)股及金融股?！八{(lán)籌”一詞源于西方賭場(chǎng)，在西方賭場(chǎng)中，有三種顏色的籌碼、其中藍(lán)色籌碼最為值錢。白馬股股藍(lán)籌股的區(qū)別：舉個(gè)例子，A公司的每股凈資產(chǎn)是10元，每股收益是2元，也就是說(shuō)凈資產(chǎn)收益率是20%。市場(chǎng)給A公司的估值是市盈率20倍，那么股價(jià)就是40元。A公司是白馬股，凈資產(chǎn)收益率每年都能維持20%，那么第二年A的每股凈資產(chǎn)就會(huì)漲到12元，每股收益變成2.4元。如果市場(chǎng)估值20倍市盈率不變，A的股價(jià)就會(huì)漲到48元，也漲了20%，這就是買白馬股的邏輯。而藍(lán)籌股具有總市值大，股本巨大，估值低，業(yè)績(jī)平穩(wěn)增長(zhǎng)的特點(diǎn)。

白馬股長(zhǎng)期績(jī)優(yōu)，回報(bào)率高而具有較高投資價(jià)值的股票。白馬股一般是指其有關(guān)的信息已經(jīng)公開(kāi)的股票，由于業(yè)績(jī)較為明朗，同時(shí)又兼有業(yè)績(jī)優(yōu)良、高成長(zhǎng)、低風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，因而具備較高的投資價(jià)值，往往為投資者所看好。藍(lán)籌股藍(lán)籌股（Blue Chips）是指穩(wěn)定的現(xiàn)金股利政策對(duì)公司現(xiàn)金流管理有較高的要求，通常將那些經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較好，具有穩(wěn)定且較高的現(xiàn)金股利支付的公司股票稱為“藍(lán)籌股”。藍(lán)籌股多指長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的、大型的、傳統(tǒng)工業(yè)股及金融股。“藍(lán)籌”一詞源于西方賭場(chǎng)，在西方賭場(chǎng)中，有三種顏色的籌碼、其中藍(lán)色籌碼最為值錢。什么是白馬藍(lán)籌股其實(shí)，藍(lán)籌股和白馬股基本一樣的，只是表達(dá)方式不同而已；從上面概念看成，白馬股可以是大盤股也可以是小盤股，而藍(lán)籌股一般指大盤；他們都有業(yè)績(jī)優(yōu)良、高成長(zhǎng)、低風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，因而具備較高的投資價(jià)值，往往為投資者所看好。

你好，白馬股是指長(zhǎng)期績(jī)優(yōu)、回報(bào)率高并具有較高投資價(jià)值的股票。因其有關(guān)的信息已經(jīng)公開(kāi)，業(yè)績(jī)較為明朗，同時(shí)又兼有業(yè)績(jī)優(yōu)良、高成長(zhǎng)、低風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，因而具備較高的投資價(jià)值，往往為投資者所看好。白馬股一般集中出現(xiàn)在家電、電子、食品飲料、酒類、醫(yī)藥等有持續(xù)需求，具有一定成長(zhǎng)性的板塊。一般是這些板塊中，細(xì)分行業(yè)排名靠前的幾大龍頭。藍(lán)籌股是業(yè)績(jī)經(jīng)營(yíng)較好，具有穩(wěn)定且較高的現(xiàn)金股利支付、在所屬行業(yè)內(nèi)占有重要支配性地位的大公司的股票。藍(lán)籌一詞源于西方賭場(chǎng)，藍(lán)紅白籌碼三種顏色中，藍(lán)色為最值錢。藍(lán)籌股一般可分為一下四大類：一線藍(lán)籌股：一般是指業(yè)績(jī)穩(wěn)定，流股盤和總股本較大，也就是權(quán)重較大的個(gè)股。代表個(gè)股有：工商銀行、中國(guó)石油、農(nóng)業(yè)銀行、貴州茅臺(tái)、中國(guó)石化等。二線藍(lán)籌股：是相對(duì)一線藍(lán)籌而言，在市值、行業(yè)地位上以及知名度上略遜于以上所指的一線藍(lán)籌公司。代表個(gè)股有：格力電器、美的電器、青島海爾、海螺水泥、云南白藥、中興通訊等?？?jī)優(yōu)藍(lán)籌股：是以往業(yè)內(nèi)已經(jīng)公認(rèn)業(yè)績(jī)優(yōu)良、紅利優(yōu)厚、保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的公司股票，而績(jī)優(yōu)是從業(yè)績(jī)表現(xiàn)排行的角度，優(yōu)中選優(yōu)的個(gè)股。大盤藍(lán)籌股：股本和市值較大的上市公司，業(yè)績(jī)穩(wěn)定、在行業(yè)內(nèi)居于龍頭地位對(duì)市場(chǎng)行情的走勢(shì)起很大作用的個(gè)股。代表個(gè)股有：工商銀行，中國(guó)石化。

在某種程度上講，愛(ài)也是一種心理需求，每個(gè)人都希望得到踏踏實(shí)實(shí)的被愛(ài)的感覺(jué)，在不斷的失去或是得到的過(guò)程之中，時(shí)常感到力不從心，也就是缺乏了自己內(nèi)心所渴望的安全感，甚至有時(shí)候會(huì)忍不住問(wèn)自己：他（她）是真的愛(ài)我嗎？可是你是否想到過(guò)，愛(ài)是雙向的嗎？當(dāng)你在一點(diǎn)點(diǎn)的向?qū)Ψ剿魅?ài)的同時(shí) ，你自己又做到了什么呢？愛(ài)也可以比作是一面明鏡，你那個(gè)他（她）只是你的鏡中人，你對(duì)他（她）如何，他（她）必將如此待你~當(dāng)然，愛(ài)也是需要你們用心經(jīng)營(yíng)的，時(shí)光流轉(zhuǎn)之中，慢慢的你們已經(jīng)習(xí)慣了彼此的一切，少了份激情之時(shí)熱血沸騰，多了份平淡生活的坦然……有時(shí)候?yàn)榱瞬┑盟ㄋ┑臅?huì)心一笑 ，刻意的去制造一些屬于你們自己的浪漫不也是一種獨(dú)特的享受嗎？此時(shí)的愛(ài)是互惠互利的 ，在這以后的日子里他（她）會(huì)愈加珍惜與你在一起的美好時(shí)光~還用得了過(guò)多的言語(yǔ)了嗎？記住，在愛(ài)的領(lǐng)域里，你永遠(yuǎn)是配角，他（她）永遠(yuǎn)是你需要捧紅的主角~ 不知道這些可以幫到你嗎？愛(ài)就是這樣的簡(jiǎn)單且自然，以待己之心待他（她）……愛(ài)，還不能長(zhǎng)久嗎？ 但是凡事無(wú)絕對(duì)，如果你不幸遇到不懂憐惜感情之人 ，就只能責(zé)怪命運(yùn)之神的不公了~那就再接再厲努力的尋找下一個(gè)有緣人吧~不多說(shuō)了，把一份美好的祝愿送給你吧~希望你能幸?？鞓?lè) ……

幸福是什么？其實(shí)幸福沒(méi)有絕對(duì)的答案，關(guān)鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過(guò)歲月的流年以后，才明白，幸福其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。健康的活著就是一種莫大的幸福!!!幸福是什么？其實(shí)很簡(jiǎn)單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常常可以帶來(lái)幸福的氣息；一間陋室，一卷書(shū)冊(cè)，可以領(lǐng)略幸福的風(fēng)景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實(shí),幸福是一種感受，一種意識(shí)，是柔風(fēng)拂面的愜意，是玫瑰盛開(kāi)的芳香，是遠(yuǎn)外掠過(guò)湖面?zhèn)鱽?lái)的小夜曲。體驗(yàn)幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽(yù)和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個(gè)世界有人喝茅臺(tái)而優(yōu)，有人卻飲白開(kāi)水而樂(lè)。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開(kāi)健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開(kāi)必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊(yùn)意。幸福是精神的充實(shí)，心靈的寧?kù)o，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸bz

幸福是一種感覺(jué)，它不取決于人們的生活狀態(tài)，而取決于人的心態(tài)，幸福的特征就是心靈的平靜，所謂知足者常樂(lè)就是這個(gè)道理。 幸福就是人們的渴求在被得到滿足或部分被得到滿足時(shí)的感覺(jué)，是一種精神上的愉悅。人們獲得的幸福感都是暫時(shí)性的，就像不幸一樣，隨著時(shí)間的流逝，幸福感以及不幸感都會(huì)逐漸淡化的，所以，我們?nèi)绻肜^續(xù)擁有幸福，想過(guò)幸福的生活，就必須去不斷地滿足更多的渴求。人們得到一個(gè)幸福后，那么人們對(duì)同一個(gè)或同一類幸福的渴求度就會(huì)遞減，當(dāng)人們?cè)俅潍@得這個(gè)或這類時(shí)幸福時(shí)的幸福感就會(huì)逐漸遞減，當(dāng)達(dá)到足夠多的N次時(shí)，渴求度會(huì)變?yōu)榱?，幸福感也就變?yōu)榱懔?。?dāng)你實(shí)現(xiàn)一個(gè)愿望、達(dá)到一個(gè)目的、愛(ài)一個(gè)人、被人愛(ài)、一時(shí)的心情愉悅、快樂(lè)等等都屬于幸福。幸福沒(méi)有距離、沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，幸福是一種感覺(jué)。當(dāng)你心滿意足時(shí)，就是幸福。知足常樂(lè)能使幸福保鮮。 有人說(shuō)幸福是“臨行密密縫，意恐遲遲歸”的牽掛；是“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”的收獲；是“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”的祝愿；是“長(zhǎng)記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路”的回憶；是“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”的追求（執(zhí)著）。

愛(ài)你的人會(huì)以你為榮，他會(huì)有意無(wú)意地向別人炫耀擁有你的幸福和滿足；而你愛(ài)的人則不然，也許他都不愿意將你介紹給他朋友，所以在別人那里你往往只是一個(gè)代號(hào)——他的女朋友而已。 愛(ài)你的人很寵你，即使你的缺點(diǎn)都會(huì)成為他寵你的理由；而你愛(ài)的人卻常常忽略你的優(yōu)點(diǎn)，夸大你的缺點(diǎn)，漸漸地你也開(kāi)始懷疑自己是不是真的一無(wú)是處，變得不自信。 愛(ài)你的人時(shí)時(shí)刻刻關(guān)心著你，所以往往在你遇到難題的時(shí)候，他都會(huì)及時(shí)出現(xiàn)，沒(méi)有太多的話語(yǔ)，卻通過(guò)行動(dòng)讓你感受到他的愛(ài)；而你愛(ài)的人在你提著困難去找他的時(shí)候，都會(huì)視而不見(jiàn)，你的一切根本無(wú)法牽動(dòng)他的心緒，他說(shuō)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)比做的要多得多。 選擇愛(ài)你的人，在愛(ài)情中他可以給你滿分，你只要努力補(bǔ)齊自己虧欠他的感情分?jǐn)?shù)就可以了，易；而選擇你愛(ài)的人，你卻需要竭盡全力地去填補(bǔ)他的愛(ài)，難免會(huì)感到委屈、疲憊和力不從心，難。 選擇愛(ài)你的人，他會(huì)為你全心全意地付出一生，只要你懂得珍惜，就會(huì)很幸福；而選擇你愛(ài)的人，他卻可能會(huì)永不饜足地用視線去搜索別處，如果你又是一個(gè)自尊心很強(qiáng)的人，換來(lái)的只能是一肚子委屈的淚水。 如果你也是個(gè)“一選擇就不許自己后悔了”的女孩，希望你還是選擇愛(ài)你的人來(lái)愛(ài)吧，否則恐怕他將成為你有苦原答案：因?yàn)槿伺c人是不同的，正因?yàn)橛袗?ài)，世界才能和諧，愛(ài)是沒(méi)有原因，沒(méi)有起因，不需要理由 .

和溺愛(ài)一個(gè)道理 、

“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品，歷來(lái)有“七分酒三分勾”之說(shuō)，勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格。酒友們說(shuō)的“勾兌酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑（酒用）調(diào)制而成的新工藝白酒。這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的，香味物質(zhì)選用好的話可調(diào)制出中檔產(chǎn)品，若是非專業(yè)勾兌者調(diào)制，其產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)不好，甚至用廉價(jià)原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品?！肮磧毒啤迸c傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過(guò)程的生物代謝產(chǎn)物，一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒。但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差，衛(wèi)生指標(biāo)成分也沒(méi)有好的“勾兌酒”好，飲后會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭痛（上頭）等不適反應(yīng)?！肮磧毒啤币灿袃?yōu)劣之分，一般在正規(guī)的流通環(huán)節(jié)出售的酒手續(xù)齊全、質(zhì)量相對(duì)有保證。至于到底哪種好，在具備基本質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格的前提下，在眾多的酒品中選取適合您的口味為好，關(guān)鍵是看酒的內(nèi)在質(zhì)量。

白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過(guò)程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長(zhǎng)補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長(zhǎng)處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來(lái)說(shuō)，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來(lái)澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點(diǎn)，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。

白酒的配料操作基本有兩種，一種叫“清茬”配料，另一種叫“混茬”配科。(一) 清茬配料清茬配料法，將粉碎的糧食加85—90℃的熱水，攪拌均勻，至糧食吸足水份，而不產(chǎn)生淋漿為好，糧水比約100∶70。在甑內(nèi)蒸熟；大汽蒸糧80分鐘，出甑后加冷水，加水量為糧水比100∶26—28，加曲，加酒母。第一次為純糧發(fā)酵，蒸得的酒叫大茬酒；第二次為純醅發(fā)酵，不配新糧，蒸得的酒叫二茬酒，第三次為純?cè)惆l(fā)酵，不配新糧，蒸得的酒叫三茬酒。三茬發(fā)酵蒸酒后，即為扔糟。清茬配料操作，又稱“清蒸清茬”；即采取原料清蒸、輔科清蒸、清茬發(fā)酵、清蒸流酒的工藝操作，要求清潔衛(wèi)生嚴(yán)格，一清到底。清蒸清茬工藝，是清香型白酒的典型工藝，它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)是，香氣突出一個(gè)“清”字，口味突出一個(gè)“正”字，以清香純正，落口爽凈，回味悠長(zhǎng)為其風(fēng)格特點(diǎn)。(二)混茬配料混茬又稱續(xù)茬．即糧食與酒醅混合配料。酒醅先蒸酒，后配糧，混合發(fā)酵，叫做“清蒸混茬”；酒醅先配糧，后蒸酒，叫做“混蒸混茬”。其方法為：1．清蒸混茬：①原糧加水清蒸；將粉碎之原糧，按清茬配料操作加水、攪拌，蒸糧，出甑后加冷水，與蒸酒后的酒醅按比例混合，加曲，加酒母，混茬發(fā)酵，以達(dá)到驅(qū)除糧食中邪雜味的目的。②原糧配醅清蒸配醅清蒸，將粉碎很細(xì)的糧食，與蒸酒后的酒醅按比例混合，先悶堆，后蒸料，出甑后冷散，加曲，加酒毋，混茬發(fā)酵，因酒醅中有一定的酸度，能夠促進(jìn)糊化，可以驅(qū)除糧食中的邪雜味。清茬混茬的回醅帶連續(xù)性，其發(fā)酵產(chǎn)物可連續(xù)積累?；仵牡矸劭蛇B續(xù)利用，回醅又可沖淡淀粉濃度，可獲得較清茬配料法更高的出酒率。由于清蒸混茬配料操作，比較接近清蒸清茬配料操作，因此，它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)，比較接近于清蒸清茬配料的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)，既保持了清香型白酒清香純正的質(zhì)量特色，又保持了混茬發(fā)酵的清香濃郁，口味醇厚的質(zhì)量特點(diǎn)，這是“清蒸混茬”的優(yōu)點(diǎn)。但是，尚欠缺“清蒸清茬”的產(chǎn)品質(zhì)量所具有的落口爽凈，回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格，這是“清蒸混茬”的不足之處。2．混蒸混茬：混蒸混茬，即取發(fā)酵好的酒醅，與原糧按比例混合，一邊蒸酒，一邊蒸糧，出甑后，經(jīng)冷散，加曲，加酒母，加冷水，混茬發(fā)酵。因?yàn)?，混蒸混茬是邊蒸糧、邊蒸酒，所以又叫“混蒸混燒”；而清蒸清茬和清蒸混茬是蒸糧、蒸酒分別進(jìn)行，所以又叫“清蒸清燒”?；煺艋觳?，操作簡(jiǎn)便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，采用混蒸混茬配料操作出酒率最高，為多數(shù)白酒廠所采用。對(duì)濃香型白酒來(lái)說(shuō)，要求酒質(zhì)香氣濃郁，口味醇厚，采用混蒸混茬配料操作，可帶進(jìn)糧食香氣，母糟具有連續(xù)性，有利于酒醅中芳香和口味成份的積累，對(duì)增進(jìn)酒質(zhì)濃香有重要的作用。但是，如果原料處理不好，也容易給白酒帶來(lái)邪雜味。

各種名酒因其風(fēng)格特點(diǎn)不同，勾兌方法也各有一套。一般來(lái)說(shuō)，酒的勾兌要注意如下幾個(gè)方面：(一)必須練好基本功。要把酒勾兌好，必須有一套過(guò)硬的嘗酒本領(lǐng)。只有對(duì)各種酒的風(fēng)格，香型，各單壇酒的特點(diǎn)掌握得準(zhǔn)，才能在勾兌時(shí)運(yùn)用自如。(二)標(biāo)準(zhǔn)酒樣的確定。必須根據(jù)名酒的獨(dú)特風(fēng)格定好標(biāo)淮樣，然后以標(biāo)準(zhǔn)樣為基準(zhǔn)來(lái)勾兌，使每一批出廠的酒都盡量接近標(biāo)準(zhǔn)樣。(三)產(chǎn)好優(yōu)質(zhì)酒是進(jìn)行勾兌的基礎(chǔ)。因此，務(wù)必要求生產(chǎn)的原酒保證質(zhì)好味正。色香味基本合格的，則按口味差異分別貯存，并建立酒壇檔案，注明香型、特色、優(yōu)缺點(diǎn)，作為勾酒時(shí)的依據(jù)。(四)勾酒時(shí)首先要調(diào)兌好基礎(chǔ)酒?；A(chǔ)酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但存在某種缺欠，如香味短，回味不長(zhǎng)，味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長(zhǎng)各有所短的酒摻合在一起，就是基礎(chǔ)酒。(五)調(diào)兌調(diào)味酒。盡管調(diào)兌基礎(chǔ)酒時(shí)注意了香與味的成份和量的關(guān)系，但由于幾十壇酒各具不同特點(diǎn)，摻合以后，香氣成份和味的成份不可能達(dá)到良好的平衡。為了克服基礎(chǔ)酒的某些缺陷，使之達(dá)到名酒的風(fēng)格要求，就須進(jìn)一步調(diào)兌平衡。調(diào)味所用的酒，一般應(yīng)選用那些具有某方面特長(zhǎng)的典型酒。這種酒不一定十全十美，但某種香、味成份十分突出。這種酒可以用來(lái)彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足。調(diào)味前，首先對(duì)基礎(chǔ)酒進(jìn)行全面分析，弄清它需要保持什么，克服什么，提高什么。然后，決定用什么樣的調(diào)味酒，才能克服它的缺陷，使其完美。調(diào)兌前，要先作小型試驗(yàn)，逐步添加，經(jīng)過(guò)品嘗，使之恰到好處。在瀘型酒中，還專門生產(chǎn)調(diào)味酒。即將少數(shù)老窖和部分雙輪底進(jìn)行化驗(yàn)分析，采取必要的技術(shù)措施，有意識(shí)地分別延長(zhǎng)其發(fā)酵時(shí)間，有的半年，有的八九個(gè)月甚至一年多，使之產(chǎn)出在濃香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陳味等某一方面有突出之處的精華酒，作調(diào)味之用。茅臺(tái)酒一般以2—6輪酒調(diào)兌基礎(chǔ)酒。用窖底香、醬香、醇甜三種香型酒調(diào)香，用第一、第七輪酒調(diào)味，根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷，按比例分別加入。容底香型酒在勾兌中主要應(yīng)使酒進(jìn)口放香，也能調(diào)節(jié)酒的后味，勾入量多少，要視基礎(chǔ)酒和它的質(zhì)量要求而定。醬香型酒，在勾兌中主要是使酒的風(fēng)格突出，香濃味長(zhǎng)。醇甜型酒，作基礎(chǔ)酒用，勾兌后使酒有醇甜之感。各種酒在勾兌中都起著特殊作用，它們?nèi)￠L(zhǎng)補(bǔ)短，構(gòu)成了茅臺(tái)酒的特殊風(fēng)格。清香型酒，一般是用酒頭、按不同比例與各種典型酒勾兌，借以收到以香抑邪，以酸助香，以甜壓苦的效果。

基本上都是，但市場(chǎng)上的勾兌分為兩種：一種是酒的勾兌（可以算純糧，未參雜添加劑），另一種就是酒精的勾兌。酒的勾兌：實(shí)際是酒與酒之間的調(diào)和，指的是酒廠為了達(dá)到酒口感的一致，會(huì)用優(yōu)質(zhì)的老基酒或調(diào)味酒與新酒進(jìn)行調(diào)制，這樣才能達(dá)到口感一致。這種勾兌的技術(shù)手段，茅臺(tái)在用，五糧液在用，瀘州老窖和汾酒等等大酒廠都在用。試想一下，如果這些酒都不勾兌的話，3月和10月的茅臺(tái)酒口感不一樣，消費(fèi)者一定說(shuō)買到了假貨，因?yàn)檫@兩種酒口感不一樣，肯定是買到假的了。酒與酒之間的勾兌（茅臺(tái)的勾調(diào)），不僅好喝，更具有收藏價(jià)值，而且會(huì)隨著時(shí)間的儲(chǔ)存而越陳越香。酒精的勾兌：指的是酒精勾兌，香精香料勾兌。這種勾兌方法又被稱之為新工藝，目前很多酒廠的低端產(chǎn)品都使用這種手段。酒精和香精香料的勾兌，在國(guó)家允許范圍之內(nèi)，是安全的。但是從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，新工藝酒與傳統(tǒng)的勾兌酒是又很大的差別的。一瓶十幾元的二鍋頭和一瓶一千多元的茅臺(tái)，喝起來(lái)都是酒的味道，但是品質(zhì)卻很不一樣。酒精勾兌，香精香料的勾兌。價(jià)格便宜，正規(guī)酒廠的新工藝白酒符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，添加劑對(duì)人體產(chǎn)生的影響在可控范圍，可以放心使用?！就卣官Y料】純糧食酒指的是以高粱，玉米，大米，糯米，大麥，小麥，小米，青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化，發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。1，高端：就是茅臺(tái)和五糧液；2，中檔：瀘州和劍南春，扳倒井，汾酒，景陽(yáng)岡，景陽(yáng)春，西風(fēng)等鑒別方法：1，物理方法：將懷疑的酒水加水降度，兌水比例1:1，失光的是白酒，不失光是酒精。2，品嘗：酒精勾兌的酒水香氣浮躁，幾乎沒(méi)后味。白酒則放香好，后味足。3，化驗(yàn)：白酒中香味物質(zhì)復(fù)雜，酒精勾兌香味物質(zhì)簡(jiǎn)單。4，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行GB/T20822，GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)的是加入食用酒精或者全用食用酒精勾兌的白酒。當(dāng)然，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的白酒，無(wú)論加入食用酒精與否，傷害身體的物質(zhì)都進(jìn)行嚴(yán)格控制。符合白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T2757標(biāo)準(zhǔn)。白酒的主要成分是酒精，水的混合物。加入糧食釀造的食用酒精，從本質(zhì)上是沒(méi)有辦法區(qū)分的，分子結(jié)構(gòu)是一樣的，當(dāng)摻入比例比較大時(shí)候，影響到白酒微量香味物質(zhì)比例含量才能按照上述方法區(qū)分，若是加入食用酒精比例小，上述方法也沒(méi)有辦法區(qū)分。拓展資料用一個(gè)干凈的瓶子裝半瓶純凈水，然后用你要鑒定的酒把瓶子裝滿，，用力搖晃后，渾濁的是糧食酒，反之是勾兌白酒（因?yàn)榧Z食酒中含有酯類物質(zhì)，酯類物質(zhì)只溶于酒精，難溶于水，當(dāng)水量增加時(shí)，酒精比例減少，酯類＂析出＂而呈混濁現(xiàn)象）