安徽合肥大漢釀酒設(shè)備有限公司，合肥大漢釀酒設(shè)備怎么樣

市場上賣釀酒設(shè)備的很多，大家在買釀酒設(shè)備時最好到廠家直買！這樣價格質(zhì)量最實在的！我給大家舉兩個例子一：廣州純糧酒業(yè)，二：合肥大漢釀酒設(shè)備廠三：山東中德釀酒公司等

酒苦跟加熱的方式是沒有關(guān)系的，你可以少放點(diǎn)酒曲，要不就是發(fā)酵沒弄好，和加熱的沒關(guān)系的

合肥大漢釀酒設(shè)備廠專業(yè)生產(chǎn)電釀酒設(shè)備，你可以去看看！很不錯的！

光買個設(shè)備都能開酒廠的話 那家家戶戶都不買酒喝啦 以下文章共您參考 究竟自己適合不適合從事釀酒行業(yè) 論生料釀酒之成敗 生料釀酒的確簡單 技術(shù)含量也不高 但是為什么那么多失敗者呢？三分釀造七分勾調(diào) 糖化發(fā)酵是淀粉轉(zhuǎn)化為糖的一個過程 后酵是糖分解轉(zhuǎn)化為酒精的過程 無論生料熟料釀酒發(fā)酵過程是必須的 而在發(fā)酵過程中溫度 原料淀粉含量原料質(zhì)量 酒曲糖化酶大曲等等外界因素也導(dǎo)致原酒的品質(zhì)千差萬別 這樣的酒從色香味風(fēng)格上沒有達(dá)到商品化的要求 特別是口感很差 酒體不協(xié)調(diào) 從而導(dǎo)致更多搞過生料釀酒的朋友大部分的看法是生料釀酒是瞎吹牛 欺騙人等等 可您也沒認(rèn)真的想過您從事釀酒行業(yè)多少年您對微生物學(xué) 生物化學(xué) 釀酒工藝學(xué)又了解多少呢？一句話您的品評水平如何？也就是按照評酒專業(yè)術(shù)語 您從色 香 味 風(fēng)格來評價一下你要釀的同類酒 您要明白發(fā)酵畢竟僅僅完成了整個生產(chǎn)工藝的前半部分而最為重要的后半部分配料也叫勾調(diào) 即為某個產(chǎn)品色、香、味、風(fēng)格 定型的關(guān)鍵技術(shù)。建議搞生料釀酒應(yīng)該先學(xué)勾調(diào)配料技術(shù) 等學(xué)的有些水平了再搞生料發(fā)酵。 在目前酒類QS認(rèn)證的非常時期 投資釀酒行業(yè)的朋友請慎之又慎 名酒才有暴利而您釀的酒呢？釀酒技術(shù)水平是需要時間來磨練的 市場的運(yùn)作和機(jī)遇的把握需要行業(yè)經(jīng)驗的哦 酒畢竟不是飯大家都需要 奉勸入行或投資不大的朋友退行吧 如果您真心熱愛釀酒行業(yè) 愿意用一生的執(zhí)著來成就您的釀酒師之夢 朋友那您需要多多努力付出更多的精力學(xué)習(xí)不斷提高發(fā)酵勾兌水平 搞出自己的產(chǎn)品特色來才是永遠(yuǎn)的王道 也才能立于不敗之地格局為酒霸！祝你成功。。。。 謝村黃酒黑米酒（生料熟料發(fā)酵釀酒） 生料釀造黑米酒工藝流程：糧：水：曲＝1：3：0.6－1％ 黑糯米（大顆粒粉碎）＋30度軟水＋生料酒曲＝攪拌均勻用塑料薄膜封缸發(fā)酵（前3天每天早晨氣溫低時揭開薄膜攪拌均勻再封缸發(fā)酵 一定要保持室溫在30度左右 經(jīng)過8天發(fā)酵酒醪成熟停止發(fā)酵－ 壓榨－ 澄清－ 煎酒－ 冷凍－勾調(diào)－ 過濾－ 裝瓶－殺菌-成品 生料釀造謝村黃酒工藝流程：糧：水：曲:秘方中藥＝1：3：0.6－1％:1.2--2% 糯米＋30度軟水＋生料酒曲＋秘方生中藥（粉末）＝攪拌均勻用塑料薄膜封缸發(fā)酵（前3天每天早晨氣溫低時揭開薄膜攪拌均勻再封缸發(fā)酵 一定要保持室溫在30度左右 經(jīng)過8天發(fā)酵酒醪成熟停止發(fā)酵－ 壓榨－ 澄清－ 煎酒－ 冷凍－勾調(diào)－ 過濾－ 裝瓶－殺菌-成品 百順黃酒傳承謝村王家黃酒千年秘方（含黃柏、當(dāng)歸、細(xì)辛等22味名貴中藥材），選用洋縣謝村可養(yǎng)顏、烏發(fā)、補(bǔ)體的優(yōu)質(zhì)黑米、糯米、香米為原料，運(yùn)用現(xiàn)代高新生物發(fā)酵技術(shù)融謝村王家、李家、陳家傳統(tǒng)黃酒釀造工藝，經(jīng)糖化發(fā)酵陳釀而成。色似琥珀、口感醇和、鮮美豐潤。參考資料：http://www.njbk.net/?mod=group_thread&code=view&id=59

就是設(shè)備有點(diǎn)貴!我是在廣州一本機(jī)械學(xué)習(xí)的釀酒技術(shù),最終還是考慮在合肥大漢本站價格 BQ100型 生熟兩用設(shè)備 雙層 一次可投100斤糧食可發(fā)酵醪液約350

你好！看你一天蒸幾鍋了，100斤一鍋，50斤一鍋。具體價格還是問他們自已。打字不易，采納哦！

不管是進(jìn)口還是國產(chǎn)的，首先要看質(zhì)量和技術(shù)，推薦一個鄭州一本機(jī)械設(shè)備有限公司，很好，有朋友做過，我見了還行，可以去考察一下，過路的飄走................

進(jìn)口的設(shè)備價格比較高，質(zhì)量是好， 但是目前國內(nèi)的設(shè)備質(zhì)量和進(jìn)口的相比也差不多，主要是看是不是正規(guī)廠家生產(chǎn)的， 在2000年以前，國內(nèi)的啤酒廠很多的關(guān)鍵設(shè)備都需要進(jìn)口，就連衛(wèi)生級的管道都需要國外的公司來設(shè)計，安裝。 但是具體的安裝人員還是國內(nèi)的，所以技術(shù)漸漸的被國內(nèi)吸收，現(xiàn)在國外的公司很多都和國內(nèi)的合資，比如德國的灌裝機(jī)克朗斯和廣州第二輕工機(jī)械合資，而且生產(chǎn)主要在國內(nèi)

呵呵！先在國產(chǎn)的很不錯啊！進(jìn)口的那里有??！合肥大漢釀酒技術(shù)服務(wù)中心看看！

現(xiàn)在的國家標(biāo)準(zhǔn)充許白酒低溫狀態(tài)下出現(xiàn)懸浮物，加熱會自然消失。不用大大驚小怪。

你好！現(xiàn)在的國家標(biāo)準(zhǔn)充許白酒低溫狀態(tài)下出現(xiàn)懸浮物，加熱會自然消失。不用大大驚小怪。僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

酸脂營養(yǎng)物

白酒過濾機(jī)之過出白酒渾濁 --------------------------------------------------------------------------------作者：白酒過濾機(jī) 轉(zhuǎn)載自：合肥大漢釀酒技術(shù)服務(wù)中心 發(fā)布日期：2008-12-13白酒固形物超標(biāo)出現(xiàn)沉淀和低溫低度出現(xiàn)失光、渾濁，在白酒生產(chǎn)、貯存和銷售過程中，對白酒的衛(wèi)生指標(biāo)及感官質(zhì)量影響很大。合肥大漢公司生產(chǎn)的酒降固除濁抗冷一體機(jī)能有效地去除引起白酒固形物超標(biāo)的物質(zhì)和白酒在低溫低度出現(xiàn)渾濁失光的三種高沸點(diǎn)的酯，從而使白酒固形物達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，除濁效果好、抗冷和過濾后具有陳化老熟的效果。白酒過濾機(jī)工作原理該機(jī)是采用多種不同的分子篩，根據(jù)各種分子篩孔徑大小不一，作用不同的表面形式和分子篩特有的選擇性。在不破壞酒體的前提下，對酒中引起固形物的物質(zhì)和引起低溫復(fù)渾的三大酯以及酒中的渾濁和雜質(zhì)進(jìn)行分級選擇性的過濾清除，從而達(dá)到降固、除濁、抗冷的作用。白酒過濾器性能特點(diǎn)該機(jī)的主要特點(diǎn)：1.處理速度快，處理后可立即裝瓶；2.處理后的酒基本保持原酒風(fēng)味；3.處理后的酒低溫?zé)o渾濁、減少沉淀；4.內(nèi)部處理劑能重復(fù)再生使用；5. 處理后的酒具有陳化老熟的效果。生產(chǎn)工藝流程原酒 降度 調(diào)味 粗濾 酒降固除濁抗冷一體機(jī)處理 裝瓶在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用固形物是白酒中不揮發(fā)性物質(zhì)，是國家理化指標(biāo)中一個較重要的項目，同時也是影響酒體外觀的關(guān)鍵因素。導(dǎo)致固形物超標(biāo)的原因很多，如釀酒工藝引起、水質(zhì)引起、添加香料[如：甘油、糖類、豬板油和添加香料不純（質(zhì)量差，含雜質(zhì)多）]、貯藏容器（鐵、鋁罐）[1]。除采用一定的預(yù)防措施如控制生產(chǎn)工藝條件、保證勾兌用水的質(zhì)量外，還可采用適當(dāng)?shù)奶幚矸椒?。目前清除固形物采用的方法很多，有蒸餾法，吸附法等，前者成本高，后者效果不明顯。一體機(jī)采用交換吸附法，能有效的去除引起酒固形物超標(biāo)的物質(zhì)，使白酒的固形物達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。白酒降度后產(chǎn)生渾濁，主要原因是高沸點(diǎn)易揮發(fā)組分溶解度變小，特別是在低于15℃時，引起渾濁。現(xiàn)代氣質(zhì)聯(lián)用儀對白酒降度產(chǎn)生渾濁物質(zhì)分析證明，主要是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯造成的。其原理是當(dāng)酒精濃度在54%（V/V）以上時，可以看作乙醇是溶劑，水和其他易揮發(fā)組分溶解在醇中；當(dāng)?shù)陀?4%（V/V）酒度時，可以看作水是溶劑，乙醇和其他易揮發(fā)組分溶解在水溶劑中，而白酒中含有很多在水中難溶和不溶的易揮發(fā)組分[2]。目前防止白酒在低溫、低度出現(xiàn)渾濁有很多方法，主要有低溫過濾、微孔過濾、反滲透、吸附過濾、抗凝聚法，但以上方法都有其不足之處：低溫過濾耗能量大，使用不方便又不徹底；微孔過濾和反滲透技術(shù)不成熟，也截留了酒的主體香味物質(zhì)；吸附過濾大都采用玉米淀粉吸附法，其吸附除濁不徹底，當(dāng)溫度降到-3℃，就會有失光或渾濁發(fā)生；抗凝聚法用量過多會使白酒中固形物增加，且?guī)氘愇兜葐栴}也很突出。而一體機(jī)采用吸附過濾法，摒棄了傳統(tǒng)的玉米淀粉過濾法和活性炭過濾法，采用白酒專用材料進(jìn)行吸附，減少了勞動強(qiáng)度，耗能小，避免了酒腳的浪費(fèi)；不會帶入異味，也不會破壞白酒的主體呈香呈味物質(zhì)；當(dāng)溫度在-20℃均不會有失光或渾濁產(chǎn)生。