韓國米酒，韓國米酒跟中國米酒有什么不一樣

中國的米酒——醪糟是酒精度1度左右的飲品，韓國的米酒——瑪格麗是酒精度高于6度的酒。中國的醪糟，只要酒曲就行了；馬格利釀造不但要酒曲還需要酵母。

材料麥芽胚芽粉500g冰糖米飯做法【甘酒制作】：1、麥芽胚芽粉500g泡水放置一個禮拜發(fā)酵后，加入一大湯勺米飯、一勺冰糖或白糖（發(fā)酵過程需要糖分）繼續(xù)發(fā)酵。2、發(fā)酵完成米粒會發(fā)生變化，你就知道大功到成了，之后再加入冰糖調(diào)甜味兒。3、此時可以在冰箱內(nèi)保管。甘酒發(fā)酵有兩種：1、米飯先發(fā)酵成酸酸的，再到麥芽胚芽和水繼續(xù)發(fā)酵。2、麥芽胚芽粉先發(fā)酵，再放米飯發(fā)酵。**實驗證明都差不多：）小訣竅米酒過程：甘酒過程中加酒曲繼續(xù)發(fā)酵后加冰糖。淡淡的甜味和米酒的香濃加上度數(shù)不高的酒精度查到好處。我喜歡的自制酒類之一：）

1、材料︰圓粒糯米一杯、酒曲、蜂蜜、白糖、陶瓷碗（保溫)2、糯米洗凈，用水泡3-4個小時，直到米能用手捏碎。3、隔水用蒸鍋蒸40分鐘，蒸到米飯略軟就可以了。4、蒸好后，涼至35C左右;因為之后拌酒曲一定等糯米涼透﹐否則熱糯米就把灰霉菌殺死了。5、邊用涼水沖邊順一個方向攪拌糯米，將糯米打散﹐500克米約加一小碗水。6、另取一干凈容器，陶瓷的保溫效果好，把酒曲捻成粉末，與糯米拌勻。7、蓋上蓋子，用厚布包好(一定要密封好，否則又酸又澀），放在25C-30C的地方;所以秋天做韓國米酒最適宜，當(dāng)然你有烤箱或者米酒機等可以保溫的設(shè)備最好。8、最初的2-3天每天攪動兩吹;如果米酒表面有一點點綠毛或黑毛，用勺去掉，米酒還是可以吃的，如果綠毛或黑毛虛布米酒的內(nèi)部，還是別吃為好。白毛和紅色毛為正?，F(xiàn)象。9、第3天就可以嘗嘗，完成發(fā)酵的糯米是甜，酥的酒味不沖鼻，嘗不到生米粒，將酒倒在紗網(wǎng)上，輕輕把酒擠出來﹐加等量的純凈水混合（如果不摻水會對腸胃有刺激），再根據(jù)個人口味加入糖或蜂蜜調(diào)味，裝瓶后放冰箱冷藏保存，隨喝隨取。

這個我也注意過而且我家就有親戚給帶來的韓國米酒有一桶散裝的，所以沒有名字，不過味道很棒而還有一瓶就是您所提到的我們把它叫“山楂春”而其上還印有一些韓文，就認(rèn)識了

韓國米酒的度數(shù)3－5度，即酒精含量是在1～2％左右。米酒能夠促進(jìn)人體血液循環(huán)，加快新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體的作用。日本國立癌癥研究中心最新研究發(fā)現(xiàn)，利用傳統(tǒng)方法制作的米酒，還能抑制胃癌細(xì)胞生長。不僅如此，米酒含有大量的β谷固醇，對癌癥有預(yù)防效果，還有助于前列腺健康，也能降低膽固醇水平。常吸煙的人應(yīng)多喝米酒，低酒精含量的米酒，能夠促進(jìn)胃部血液循環(huán)，增加胃壁的供血量，有效降低胃病發(fā)生幾率。擴展資料：米酒的妙用1、解凍一條凍得嚴(yán)嚴(yán)實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘后，發(fā)現(xiàn)前半段已經(jīng)有解凍后黏黏的液體在上面，而后半段還是凍硬的狀態(tài)。2、恢復(fù)松軟在面包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉(zhuǎn)一下（具體時間自己控制），轉(zhuǎn)好以后會發(fā)現(xiàn)面包就像新鮮出爐的樣子。3、保濕和美容冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內(nèi)水分，用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用，達(dá)到美容養(yǎng)膚的目的。參考資料來源：人民網(wǎng)-喝米酒能防胃癌中國新聞網(wǎng)-韓國米酒含抗癌物質(zhì)角鯊烯 含量系葡萄酒200倍

山楂春是塑料瓶的，倒出來是乳白色味道很棒。首爾米酒較出名，很受韓國人的喜愛。不知道樓主口味如何，其實你可以去買時聽聽超市工作人員的推薦。

有牌子的米酒都不正宗，因為是工業(yè)化生產(chǎn)的，在冬季在孝感找個會做米酒的人家給你做—盆手工的，你會知道真正孝感米酒的香味。

樂天品牌的首爾長壽馬可麗米酒不錯，酒精含量6度，我在京東上面的韓國食品專營店買了一瓶，口感純正，清純甘洌！送禮或者自喝都是不錯的選擇

米酒是用大米釀造的，韓國原瓶進(jìn)口的有（首爾長壽米酒）

百花壽福（酒精度13%） 慶州法酒花郎（酒精度13%）

韓式米酒的做法 韓國牌子的酒曲，買到顆粒狀太大，可以用攪拌機打碎。米完全洗凈，直到加入新的水，水也是清澈不渾濁的。再加水浸泡至少四小時或隔夜。將籠屜放上紗布，把米倒在紗布上均勻鋪平?；\屜放在鍋上，控水至少4小時。鍋內(nèi)倒入適量的水，水不要太多，把紗布其余邊蓋上，如圖。再蓋上蓋子蒸1.5～2小時左右。蒸的過程中可以開蓋，用木制品如木勺攪拌，使米完全受熱，再將紗布和蓋子蓋回來。直到米微黃并粘。將紗布和米拎出，鋪平，晾至不燙手的溫度(這時糯米應(yīng)該是粘且干，就像很干很干的米飯)。提前將陶缸熱水洗干，完全干燥。先把干燥的米放入一個適量的容器中，再將酒曲、干酵母和適量涼水(來自8杯涼水)混合均勻成糊狀，再倒入米上，用手或木勺完全攪拌均勻(拌的時候別把米盡量別把米捏碎了)。把攪拌好的米放到陶缸里，倒入剩余的那6杯水，緩慢攪拌均勻，覆蓋上紗布，用橡皮筋固定紗布，或其它繩子也行。注意：沒有量杯的話，拌好的米和水比例約為5：6發(fā)酵溫度一定要控制在25～30度，不能太冷也不能太熱。 冬天建議放在暖氣屋，沒有暖氣的可以給大壇子裹上毛毯。8小時后，攪拌均勻，覆蓋上紗布，用橡皮筋固定紗布。約10天，每天早上或晚上，充分?jǐn)嚢杈鶆?，覆蓋上紗布，蓋上蓋子。第一天打開，你會看到很多小泡，充分?jǐn)嚢杈鶆?，覆蓋上紗布，蓋上蓋子。第4-5天，米和酒分離，看不見完整的米，攪拌均勻后，覆蓋上紗布，蓋上蓋子。10天，根據(jù)天氣溫度不同，時間不同。如圖是第九天的樣子，顏色變深，清澈，攪拌均勻。過濾像豆?jié){一樣的顏色倒入5杯涼水（每個人喜歡的口感不一樣，可以一杯一杯的倒），倒入糖（根據(jù)個人口味添加），攪拌均勻。再次過濾后，就可以裝瓶保存了

找到你所在的城市里的韓國飾品看看有沒有做米酒的酒曲。如果有就好辦，沒有你的想辦法從延吉西市場買。一斤米加3斤水做稀粥待涼加一兩酒曲，攪勻后30度溫度發(fā)酵24小時。發(fā)酵液會產(chǎn)生很多氣泡。為做米酒的底酒。五斤米做好飯攤涼，加底酒和六斤水裝缸里封缸。中間需要留一個小孔。在19度左右條件下發(fā)酵6~7天。做好了用40目左右的籮篩過。酒液上放一些米粒冷藏1天以上就可以喝到酒勁大而爽口的韓國米酒——咚咚酒。

糯米酒的做法 （1）將糯米洗凈，用水泡兩個小時 （2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘 （3）蒸好后，一定要完全涼涼 （4）用涼水?dāng)嚢桧樢粋€方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲贛成粉末，拌在糯米里 （6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。 （8）24小時后打開查看，如看到洞里有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。 .糯米酒的做法 材料: a.酒餅,用量:我買的是直徑約兩厘米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半. b.糯米c.密封的開口大點玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).我買的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個. d.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布. 準(zhǔn)備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上. 做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點的容器涼至溫?zé)?用一碗溫水將酒餅盡量化開后,(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,隨吃隨取.

韓國米酒的步驟和材料：圓粒糯米一杯、酒曲、蜂蜜、白糖、陶瓷碗(保溫)1、糯米洗凈，用水泡3-4個小時，直到米能用手捏碎;當(dāng)然你泡過夜就更沒問題啦。 2、隔水用蒸鍋蒸40分鐘，蒸到米飯略軟就可以了;3、蒸好后，涼至35℃左右;因為之后拌酒曲一定等糯米涼透，否則熱糯米就把灰霉菌殺死了。4、邊用涼水沖、邊順一個方向攪拌糯米，將糯米打散，500克米約加一小碗水; 5、另取一干凈容器，陶瓷的保溫效果好，把酒曲捻成粉末，與糯米拌勻;6、蓋上蓋子，用厚布包好(一定要密封好，否則又酸又澀)，放在25℃-30℃的地方;所以秋天做韓國米酒最適宜。當(dāng)然你有烤箱或者米酒機等可以保溫的設(shè)備最好。7、最初的2-3天每天攪動兩次;如果米酒表面有一點點綠毛或黑毛，用勺去掉，米酒還是可以吃的，如果綠毛或黑毛遍布米酒的內(nèi)部，還是別吃為好。白毛和紅色毛為正常現(xiàn)象。 8、第3天就可以嘗嘗，完成發(fā)酵的糯米是甜、酥的，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。將酒倒在紗網(wǎng)上，輕輕把酒擠出來，加等量的純凈水混合(如果不摻水會對腸胃有刺激)，再根據(jù)個人口味加入糖或蜂蜜調(diào)味，裝瓶后放冰箱冷藏保存，隨喝隨取。韓國米酒的做法不難，但需要耐心和細(xì)心，這樣才能讓你做的成功。

糯米酒的做法 （1）將糯米洗凈，用水泡兩個小時 （2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘 （3）蒸好后，一定要完全涼涼 （4）用涼水?dāng)嚢桧樢粋€方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲贛成粉末，拌在糯米里 （6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。 （8）24小時后打開查看，如看到洞里有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。 .糯米酒的做法 材料: a.酒餅,用量:我買的是直徑約兩厘米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半. b.糯米c.密封的開口大點玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).我買的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個. d.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布. 準(zhǔn)備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上. 做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點的容器涼至溫?zé)?用一碗溫水將酒餅盡量化開后,(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,隨吃隨取.