微釀啤酒，微型自釀啤酒設備哪里最好 現(xiàn)在網(wǎng)上是是非非很多請推薦幾家有資

哈爾濱漢德、山東中德、哈爾濱順成、寧波樂惠、溫州得宇

額

“微釀”啤酒，顧名思義，是指微型釀造啤酒，正常工業(yè)化大生產(chǎn)，一般都以萬噸計量，而微釀啤酒一般只能以百升計量，如單產(chǎn)100L、300L、500L、1000L等啤酒微釀（也可稱自釀）系統(tǒng)。微釀啤酒特點：產(chǎn)量小、消耗高；但可及時靈活調整生產(chǎn)工藝以生產(chǎn)不同特色、口味的啤酒，這一點是工業(yè)化大生產(chǎn)很難做大的；而且微釀啤酒新鮮度要更好些，因為產(chǎn)量低，周轉快。

其實主要就是指的那些規(guī)模較小，自己自釀自營的那種酒坊（有些是酒吧）釀造的啤酒。就和自己家里泡藥酒差不多一個道理。規(guī)模小，沒什么貼牌標簽之類的。

啤酒的一種

濃縮麥汁就是直接購買麥汁，稀釋之后加酵母發(fā)酵工藝釀造型，要經(jīng)過粉碎糖化，過濾煮沸，回旋沉淀冷卻后得到麥汁，再發(fā)酵方便當然是前者，可是你能控制的東西就少了而后者復雜，要求高，但自己能控制很多參數(shù)，能很好的控制啤酒種類等看你是什么需求的生產(chǎn)微型啤酒了，有多大地方，多少資金本人一向比較看不起濃縮的那個，太假了好比把風干的罐頭復水賣給別人說是新鮮水果

我是來看評論的

不銹鋼經(jīng)濟型自釀設備我公司現(xiàn)有100L/日；200L/日大概價格都在十萬左右，并且為客戶免費培訓啤酒釀造操作人員，由啤酒高級釀造師任教；并有償提供優(yōu)質低價啤酒原料。聯(lián)系：960280580

自釀啤酒設備一般是從100L到100L甚至2000L不等的都有的，你所說的微型啤酒設備也沒有說具體的大小。再一個，不同廠家價格也不同的。QQ794372498，具體問題可以在網(wǎng)上找我，我可以給你提供一些資料。

北京尚宇科技是一家專業(yè)生產(chǎn)啤酒設備的廠家。產(chǎn)品有50到1000升不等。電話18301612013.QQ2228623445

好像沒有這個說法的吧，它不是一個啤酒品種，現(xiàn)在的啤酒都是大批量的流水線生產(chǎn)的，微釀啤酒指的是相對它而言的，一些小型的，愛好啤酒追求強調的人，自己小批量生產(chǎn)，原料也可以選除麥芽外的其他原料，大麥，小麥，黑啤，螺旋藻綠啤等等

“微釀”啤酒，顧名思義，是指微型釀造啤酒，正常工業(yè)化大生產(chǎn)，一般都以萬噸計量，而微釀啤酒一般只能以百升計量，如單產(chǎn)100L、300L、500L、1000L等啤酒微釀（也可稱自釀）系統(tǒng)。微釀啤酒特點：產(chǎn)量小、消耗高；但可及時靈活調整生產(chǎn)工藝以生產(chǎn)不同特色、口味的啤酒，這一點是工業(yè)化大生產(chǎn)很難做大的；而且微釀啤酒新鮮度要更好些，因為產(chǎn)量低，周轉快。

其實主要就是指的那些規(guī)模較小，自己自釀自營的那種酒坊（有些是酒吧）釀造的啤酒。就和自己家里泡藥酒差不多一個道理。規(guī)模小，沒什么貼牌標簽之類的。

啤酒屋！也有此想法。個人覺得你的認識是對的，要入這行，對最起碼的產(chǎn)品基礎知識應該有個了解。啤酒類的書籍不能少，推薦徐斌著的《啤酒生產(chǎn)問答-修訂版》，讓你可以有最直接對啤酒生產(chǎn)的了解。從個人從業(yè)經(jīng)驗總結，若你能找到一家有全套微釀啤酒（也稱自釀啤酒）設備的酒吧、酒店或生產(chǎn)企業(yè)等，實地去操作幾次，體會是最深的，可以說，只要你真正地操作過，啤酒生產(chǎn)的最基本的也是最有用的東西你就大致明白了。至于啤酒的種類呀、品牌呀什么的倒不是什么難事，多看看資料很容易就了解了。啤酒屋，就個人喜好而言，如果沒有微釀設備，頂多只能稱為啤酒吧，只有自己能生產(chǎn)獨特風味的啤酒才算得上啤酒屋，只是全套啤酒微釀設備還是比較貴，而且需要系統(tǒng)的啤酒生產(chǎn)技術，需要具有專業(yè)水平的操作人員，還要具備食品安全方面的知識和設置，有些難度。然而當你想到自己釀出的與眾不同的啤酒，那種滿足感、成就感！還是很讓人期待的。

不知到

瓶裝啤酒目前是啤酒行業(yè)的主流產(chǎn)品，微釀啤酒主要是小的啤酒作坊、酒吧在生產(chǎn)。在生產(chǎn)工藝上瓶裝啤酒與微釀啤酒的主要區(qū)別大致有幾點：1、瓶裝啤酒一般都要進行滅菌處理（如巴氏殺菌、瞬時殺菌、膜過濾物理除菌等）；二微釀啤酒不需滅菌處理；因此，瓶裝啤酒的保存期要遠遠長于微釀啤酒。微釀啤酒一般不能超過3天，否則就有較大的衛(wèi)生風險（大腸桿菌超標/金色葡萄球菌超標等。）2、啤酒的口感受溫度影響較大，高溫殺菌必然對口感帶來負面影響，也就是說，微釀啤酒原則上說要比瓶裝啤酒的口感好（同樣的原料、糖化發(fā)酵工藝的情況下）。微釀啤酒總體上要更新鮮、沒有老化味等。3、微釀啤酒一般是不經(jīng)過過濾的，也就是說發(fā)酵結束后，略微沉淀一下酵母，就可以出酒銷售了；瓶裝啤酒一般是要經(jīng)過過濾的（白啤酒除外），所以從外觀上看，瓶裝啤酒很透亮（國家有標準，過濾后的啤酒必須低于一定的濁度才合格）。同時，因為微釀不過濾，所以出來的酒是“原濃”，酒精度也會高于瓶裝啤酒（瓶裝啤酒一般是要進行高濃稀釋處理的）。4、微釀因為產(chǎn)量小，故可以靈活調整生產(chǎn)工藝，釀造的發(fā)酵液可多種多樣，讓消費者有更多的“享受”。瓶裝啤酒是工業(yè)化大生產(chǎn)的產(chǎn)物，品種不容易經(jīng)常調整，故沒有微釀那么靈活。5、微釀因為產(chǎn)量小，消耗高，所以成本會大大高于瓶裝啤酒。大致就以上幾種差別，微釀在國內發(fā)展的捕平衡，北京、上海較多（外國人較多），其他城市發(fā)展并不很好（國人對自釀啤酒還不是很習慣，價格也高）。但我個人很喜歡自釀啤酒，也想找機會嘗試一下（既是愛好，也是一種發(fā)展思路）。

啤酒不一樣，辨別方法不一樣，大致都是一樣的，下面是辨青島啤酒的方法： 真品特征：(1)瓶貼：套印準確，清晰，色澤純正，富有光澤。(2)瓶蓋：印鐵圖案色彩清晰牢固，內襯注塑墊片。(3)瓶體：標準瓶形滑肩，瓶體有三環(huán)牌商標。(4)質量：酒液清澄透明，淺金黃色，泡沫豐富、細膩、潔白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口。 假品特征：(1)瓶貼：套印不正，無光澤，印制粗糙，有毛邊。(2)瓶蓋：印鐵圖案模糊，色彩易脫落，內用膠片墊片。(3)瓶體：瓶型混雜，無統(tǒng)一標志。(4)質量：色澤深，泡沫少，有雜質、沉淀物。