微釀啤酒，微型自釀啤酒設(shè)備哪里最好 現(xiàn)在網(wǎng)上是是非非很多請(qǐng)推薦幾家有資

哈爾濱漢德、山東中德、哈爾濱順成、寧波樂(lè)惠、溫州得宇

額

“微釀”啤酒，顧名思義，是指微型釀造啤酒，正常工業(yè)化大生產(chǎn)，一般都以萬(wàn)噸計(jì)量，而微釀啤酒一般只能以百升計(jì)量，如單產(chǎn)100L、300L、500L、1000L等啤酒微釀（也可稱自釀）系統(tǒng)。微釀啤酒特點(diǎn)：產(chǎn)量小、消耗高；但可及時(shí)靈活調(diào)整生產(chǎn)工藝以生產(chǎn)不同特色、口味的啤酒，這一點(diǎn)是工業(yè)化大生產(chǎn)很難做大的；而且微釀啤酒新鮮度要更好些，因?yàn)楫a(chǎn)量低，周轉(zhuǎn)快。

其實(shí)主要就是指的那些規(guī)模較小，自己自釀自營(yíng)的那種酒坊（有些是酒吧）釀造的啤酒。就和自己家里泡藥酒差不多一個(gè)道理。規(guī)模小，沒(méi)什么貼牌標(biāo)簽之類的。

啤酒的一種

濃縮麥汁就是直接購(gòu)買麥汁，稀釋之后加酵母發(fā)酵工藝釀造型，要經(jīng)過(guò)粉碎糖化，過(guò)濾煮沸，回旋沉淀冷卻后得到麥汁，再發(fā)酵方便當(dāng)然是前者，可是你能控制的東西就少了而后者復(fù)雜，要求高，但自己能控制很多參數(shù)，能很好的控制啤酒種類等看你是什么需求的生產(chǎn)微型啤酒了，有多大地方，多少資金本人一向比較看不起濃縮的那個(gè)，太假了好比把風(fēng)干的罐頭復(fù)水賣給別人說(shuō)是新鮮水果

我是來(lái)看評(píng)論的

不銹鋼經(jīng)濟(jì)型自釀設(shè)備我公司現(xiàn)有100L/日；200L/日大概價(jià)格都在十萬(wàn)左右，并且為客戶免費(fèi)培訓(xùn)啤酒釀造操作人員，由啤酒高級(jí)釀造師任教；并有償提供優(yōu)質(zhì)低價(jià)啤酒原料。聯(lián)系：960280580

自釀啤酒設(shè)備一般是從100L到100L甚至2000L不等的都有的，你所說(shuō)的微型啤酒設(shè)備也沒(méi)有說(shuō)具體的大小。再一個(gè)，不同廠家價(jià)格也不同的。QQ794372498，具體問(wèn)題可以在網(wǎng)上找我，我可以給你提供一些資料。

北京尚宇科技是一家專業(yè)生產(chǎn)啤酒設(shè)備的廠家。產(chǎn)品有50到1000升不等。電話18301612013.QQ2228623445

好像沒(méi)有這個(gè)說(shuō)法的吧，它不是一個(gè)啤酒品種，現(xiàn)在的啤酒都是大批量的流水線生產(chǎn)的，微釀啤酒指的是相對(duì)它而言的，一些小型的，愛(ài)好啤酒追求強(qiáng)調(diào)的人，自己小批量生產(chǎn)，原料也可以選除麥芽外的其他原料，大麥，小麥，黑啤，螺旋藻綠啤等等

“微釀”啤酒，顧名思義，是指微型釀造啤酒，正常工業(yè)化大生產(chǎn)，一般都以萬(wàn)噸計(jì)量，而微釀啤酒一般只能以百升計(jì)量，如單產(chǎn)100L、300L、500L、1000L等啤酒微釀（也可稱自釀）系統(tǒng)。微釀啤酒特點(diǎn)：產(chǎn)量小、消耗高；但可及時(shí)靈活調(diào)整生產(chǎn)工藝以生產(chǎn)不同特色、口味的啤酒，這一點(diǎn)是工業(yè)化大生產(chǎn)很難做大的；而且微釀啤酒新鮮度要更好些，因?yàn)楫a(chǎn)量低，周轉(zhuǎn)快。

其實(shí)主要就是指的那些規(guī)模較小，自己自釀自營(yíng)的那種酒坊（有些是酒吧）釀造的啤酒。就和自己家里泡藥酒差不多一個(gè)道理。規(guī)模小，沒(méi)什么貼牌標(biāo)簽之類的。

啤酒屋！也有此想法。個(gè)人覺(jué)得你的認(rèn)識(shí)是對(duì)的，要入這行，對(duì)最起碼的產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)應(yīng)該有個(gè)了解。啤酒類的書(shū)籍不能少，推薦徐斌著的《啤酒生產(chǎn)問(wèn)答-修訂版》，讓你可以有最直接對(duì)啤酒生產(chǎn)的了解。從個(gè)人從業(yè)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，若你能找到一家有全套微釀啤酒（也稱自釀啤酒）設(shè)備的酒吧、酒店或生產(chǎn)企業(yè)等，實(shí)地去操作幾次，體會(huì)是最深的，可以說(shuō)，只要你真正地操作過(guò)，啤酒生產(chǎn)的最基本的也是最有用的東西你就大致明白了。至于啤酒的種類呀、品牌呀什么的倒不是什么難事，多看看資料很容易就了解了。啤酒屋，就個(gè)人喜好而言，如果沒(méi)有微釀設(shè)備，頂多只能稱為啤酒吧，只有自己能生產(chǎn)獨(dú)特風(fēng)味的啤酒才算得上啤酒屋，只是全套啤酒微釀設(shè)備還是比較貴，而且需要系統(tǒng)的啤酒生產(chǎn)技術(shù)，需要具有專業(yè)水平的操作人員，還要具備食品安全方面的知識(shí)和設(shè)置，有些難度。然而當(dāng)你想到自己釀出的與眾不同的啤酒，那種滿足感、成就感！還是很讓人期待的。

不知到

瓶裝啤酒目前是啤酒行業(yè)的主流產(chǎn)品，微釀啤酒主要是小的啤酒作坊、酒吧在生產(chǎn)。在生產(chǎn)工藝上瓶裝啤酒與微釀啤酒的主要區(qū)別大致有幾點(diǎn)：1、瓶裝啤酒一般都要進(jìn)行滅菌處理（如巴氏殺菌、瞬時(shí)殺菌、膜過(guò)濾物理除菌等）；二微釀啤酒不需滅菌處理；因此，瓶裝啤酒的保存期要遠(yuǎn)遠(yuǎn)長(zhǎng)于微釀啤酒。微釀啤酒一般不能超過(guò)3天，否則就有較大的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)（大腸桿菌超標(biāo)/金色葡萄球菌超標(biāo)等。）2、啤酒的口感受溫度影響較大，高溫殺菌必然對(duì)口感帶來(lái)負(fù)面影響，也就是說(shuō)，微釀啤酒原則上說(shuō)要比瓶裝啤酒的口感好（同樣的原料、糖化發(fā)酵工藝的情況下）。微釀啤酒總體上要更新鮮、沒(méi)有老化味等。3、微釀啤酒一般是不經(jīng)過(guò)過(guò)濾的，也就是說(shuō)發(fā)酵結(jié)束后，略微沉淀一下酵母，就可以出酒銷售了；瓶裝啤酒一般是要經(jīng)過(guò)過(guò)濾的（白啤酒除外），所以從外觀上看，瓶裝啤酒很透亮（國(guó)家有標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)濾后的啤酒必須低于一定的濁度才合格）。同時(shí)，因?yàn)槲⑨劜贿^(guò)濾，所以出來(lái)的酒是“原濃”，酒精度也會(huì)高于瓶裝啤酒（瓶裝啤酒一般是要進(jìn)行高濃稀釋處理的）。4、微釀因?yàn)楫a(chǎn)量小，故可以靈活調(diào)整生產(chǎn)工藝，釀造的發(fā)酵液可多種多樣，讓消費(fèi)者有更多的“享受”。瓶裝啤酒是工業(yè)化大生產(chǎn)的產(chǎn)物，品種不容易經(jīng)常調(diào)整，故沒(méi)有微釀那么靈活。5、微釀因?yàn)楫a(chǎn)量小，消耗高，所以成本會(huì)大大高于瓶裝啤酒。大致就以上幾種差別，微釀在國(guó)內(nèi)發(fā)展的捕平衡，北京、上海較多（外國(guó)人較多），其他城市發(fā)展并不很好（國(guó)人對(duì)自釀啤酒還不是很習(xí)慣，價(jià)格也高）。但我個(gè)人很喜歡自釀啤酒，也想找機(jī)會(huì)嘗試一下（既是愛(ài)好，也是一種發(fā)展思路）。

啤酒不一樣，辨別方法不一樣，大致都是一樣的，下面是辨青島啤酒的方法： 真品特征：(1)瓶貼：套印準(zhǔn)確，清晰，色澤純正，富有光澤。(2)瓶蓋：印鐵圖案色彩清晰牢固，內(nèi)襯注塑墊片。(3)瓶體：標(biāo)準(zhǔn)瓶形滑肩，瓶體有三環(huán)牌商標(biāo)。(4)質(zhì)量：酒液清澄透明，淺金黃色，泡沫豐富、細(xì)膩、潔白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口。 假品特征：(1)瓶貼：套印不正，無(wú)光澤，印制粗糙，有毛邊。(2)瓶蓋：印鐵圖案模糊，色彩易脫落，內(nèi)用膠片墊片。(3)瓶體：瓶型混雜，無(wú)統(tǒng)一標(biāo)志。(4)質(zhì)量：色澤深，泡沫少，有雜質(zhì)、沉淀物。