為什么珍酒又叫二茅臺，珍酒三十年和茅臺區(qū)別

鴨溪窖叫二茅臺是因為它的口感特色。鴨溪窖作為貴州新老八大名酒，為濃香型白酒代表之一。更為特殊的是，它雖有濃香入口，但回味有醬香的特點，俗稱濃頭醬尾，擁有“酒中美人”之美譽，又被人稱為“二茅臺”，由此可見，鴨溪窖在酒友心中占據(jù)著重要的位置。鴨溪窖的特點鴨溪窖酒以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，加上適量的糯谷、小麥在中溫下制成大曲作糖化發(fā)酵劑，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬年糟釀制，多次發(fā)酵多次蒸餾，把蒸餾出的酒量質(zhì)貯存，分期窖藏，然后精心勾兌而成。貴州鴨溪窖酒屬于濃香型白酒，具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、余味悠長的獨特風(fēng)格，并有濃香入口、醬香回味的特點。

珍酒和茅臺酒都是貴州知名的醬香白酒，并且珍酒與茅臺酒還有著一段不解之緣：上世紀(jì)六、七十年代，人們提出擴大茅臺產(chǎn)量的想法，但受到經(jīng)濟條件、地理環(huán)境等多方面因素的影響，于是就有人提出易地生產(chǎn)茅臺酒的辦法，珍酒便是易地茅臺酒的產(chǎn)物，所以珍酒也是茅臺酒的姐妹酒。于是就有人把這兩種酒混淆了，認為是同一種酒，其實不然，珍酒和茅臺酒還是有很大的區(qū)別的，下面小編就從三個方面給大家分享珍酒和茅臺酒的區(qū)別。珍酒和茅臺酒的產(chǎn)地有所不同，珍酒產(chǎn)自貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪，這里終年溫和濕潤，氣候宜人，且夏天降水充沛，這種特殊的小氣候很是適合釀酒微生物的生長，這也是為什么當(dāng)初茅臺酒易地生產(chǎn)要選址在這兒。茅臺酒的產(chǎn)地位于貴州省仁懷市赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，這里屬于河谷地帶，風(fēng)俗較小，有利于釀酒微生物的生長，且這里的河水清甜透明，含有礦物質(zhì)，為茅臺酒的釀造提供了很好的條件。珍酒和茅臺酒口感的區(qū)別：珍酒的釀造工藝和茅臺差不多，但由于產(chǎn)地不同，受到自然環(huán)境，人文環(huán)境等多方面因素的影響，所以珍酒和茅臺酒在口感上也有所不同。珍酒具有較為正宗的典型醬香風(fēng)格，酒的醬香味突出，喝起來圓潤優(yōu)雅，醇厚綿甜，后味較長，可以說是酒中珍品。茅臺酒具有完美的醬香大曲風(fēng)格，酒液微黃透明，同時茅臺酒的香味是由醬香、醇香、窖底香三種風(fēng)味融合而成的、還有著芳香撲鼻、空杯隔夜香的特點。珍酒和茅臺酒價格的區(qū)別：這兩款酒價格相差較大，珍酒是百元酒，適合普通的消費群體；而茅臺酒是千元酒，價格并不是所有的人都能承受的。

有什么好酒是貴州出產(chǎn)的，提到貴州，我們可能就會想到文明于世界的醬香型白酒國酒“茅臺”，貴州生產(chǎn)的醬香白酒聞名遐外，可謂是我國醬香型白酒之鄉(xiāng)。同時，貴州作為產(chǎn)酒大省，依靠其優(yōu)越的自然地理環(huán)境、適宜的氣候、優(yōu)質(zhì)的水源以及勤勞的人民，生產(chǎn)出了許多美酒和名酒。據(jù)說獲獎的例如，金沙回沙酒：金沙回沙酒是貴州畢節(jié)的知名品牌老酒，擁有和茅臺相似的釀造工藝和口感，所以又被稱為“二茅臺”。具有酒體醇厚、醬香突出的特殊風(fēng)味。曾榮獲酒文化金獎，中國博覽會金獎等獎。珍酒：珍酒由貴州珍酒釀酒有限公司出品，產(chǎn)自于貴州遵。該酒優(yōu)雅圓潤，純厚味長，空杯留香持久，榮獲了許多的獎項:如珍酒珍藏榮獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎、珍酒珍五榮獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金酒等等。貴州醇：貴州醇酒是以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為原料，用當(dāng)?shù)靥鹑?，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)精制而成。酒的香味持久，即使加冰加水顏色和味道也保持不變，酒氣濃郁、柔和、甘甜清爽，回味悠長。貴州醇開創(chuàng)了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國釀酒工業(yè)史上的一場革命，獲得中國白酒質(zhì)量競賽銅杯獎。青酒：青酒是貴州青酒集團通過產(chǎn)品升級成功開發(fā)的全新產(chǎn)品。它的味道繼承了青酒傳統(tǒng)的優(yōu)雅、細膩、柔和、甜美、清涼和干凈的風(fēng)格。青酒曾榮獲中國知名商標(biāo)的獎項。

據(jù)中國網(wǎng)財經(jīng)報道，近日，貴州國臺酒業(yè)股份有限公司（以下簡稱國臺酒業(yè)）提交擬首次公開發(fā)行股票并上市輔導(dǎo)備案材料，備案材料披露國臺酒業(yè)擬于2020年3月上報IPO材料。國臺酒業(yè)正式接受上市輔導(dǎo)，這標(biāo)志著國臺酒業(yè)的上市提速。而在醬香酒熱潮下，“醬酒第二股”的爭奪日益激烈，國臺、郎酒、習(xí)酒都在爭搶上市先機。白酒行業(yè)觀察人士歐陽千里指出，資本市場對誰將成為茅臺之后的醬香酒上市企業(yè)興趣濃厚，郎酒、習(xí)酒、國臺都都選定在2020年上市并非巧合，但三家公司在2020年同時成功上市的可能性并不大。6月4日，貴州國臺酒業(yè)股份有限公司提交擬首次公開發(fā)行股票并上市輔導(dǎo)備案材料。本次備案材料首度披露了國臺酒業(yè)的財務(wù)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，國臺酒業(yè)在2016年、2017年、2018年的營收分別為3.61億元、5.41億元、11.44億元，同期的凈利潤分別為2034.97萬元、1.01億元、2.47億元。國臺酒業(yè)近三年業(yè)績“爆發(fā)式”增長，得益于茅臺熱炒下醬香酒業(yè)。白酒行業(yè)專家蔡學(xué)飛指出，在白酒行業(yè)觀察人士歐陽千里看來，國臺遞交上市輔導(dǎo)材料屬于“按部就班”的工作。一是朝著上市的目標(biāo)前進，二是穩(wěn)定老經(jīng)銷商的信心，吸引更多優(yōu)質(zhì)新經(jīng)銷商進入，“是否能夠成功上市，存在不確定性”。郎酒、習(xí)酒、國臺酒，“醬香酒第二股”花落誰家？國臺酒業(yè)上市提速也意味著“醬香酒第二股”的競爭愈加激烈，郎酒、習(xí)酒和國臺誰將成為繼茅臺之后的“醬香酒第二股”也成為白酒行業(yè)最大的懸念。國臺的目標(biāo)是成為“醬香酒第二股”，但從營收規(guī)模來看，國臺酒業(yè)目前和郎酒、習(xí)酒還有很大差距。郎酒集團2018年營收突破百億，茅臺集團旗下貴州習(xí)酒2018年營收突破56億，而國臺酒業(yè)2018年營收為11.44億元。郎酒的上市之路同樣充滿坎坷。中國網(wǎng)財經(jīng)記者陳瓊發(fā)現(xiàn)，郎酒開啟上市之路要追溯到2008年，習(xí)酒的上市時間表同樣充滿多變。2012年秋天，時任茅臺集團總經(jīng)理的袁仁國在習(xí)酒國營60周年紀(jì)念大會上表示2013年2月習(xí)酒將在香港登上H股。2012年習(xí)酒完成企業(yè)股改準(zhǔn)備上市，但卻遇上了政府限制“三公”消費等事件，上市之路暫時中止。2014年，根據(jù)貴州省國資委的規(guī)劃，茅臺集團仍將繼續(xù)保持對習(xí)酒的控股地位，在引入中糧集團作為戰(zhàn)略投資者的基礎(chǔ)上，擇機引入多種戰(zhàn)略投資者，繼續(xù)以酒類概念推動上市，其中明確到2014年底前爭取習(xí)酒公司上市。隨著習(xí)酒2014年上市夢落空，三年之后習(xí)酒再度傳出上市計劃表。2017年12月，時任茅臺董事長袁仁國接受媒體采訪時再次表示，在2020年前茅臺集團旗下有三家新上市公司，其中就包括習(xí)酒公司。不過隨著茅臺集團新領(lǐng)導(dǎo)班子上臺，習(xí)酒的人事變動加劇，習(xí)酒的上市時間再次充滿變數(shù)。